和牛燒肉‧純

尖沙咀美食林立，加上是香港旅遊勝點之一，高級食府可不少呢！早前，與外甥往尖沙咀 HK3D Museum 遊玩時，就無意間發現了一間『和牛燒肉·純』，此店主打日式高級燒肉，除了和牛燒肉，還有刺身，全部食材都從日本新鮮空運。在日本已經營業了15年，翻看Menu，價錢一點也不便宜，但相片卻非常吸引。當日只有我與外甥二人，小朋友，胃子不大，難得到來就決定豪一次，品嚐一下日本新鮮空運的和牛 ～『和牛燒肉·純』。餐廳環境清雅高貴，充滿日式風格。而且地方寬敞，坐得非常舒服。平常在日式店子會看到雪櫃內放的是魚生，而這裡放的，卻是大大舊的牛肉，可見這裡的買點都放在「牛」身上。近排發現，不少店子除了傳統的menu外，還有平板menu，可見餐廳也貼緊潮流，越來越現代化。雖然，BeautySearch 也甚為喜歡吃牛，但對牛的知識也算貧乏，可辨識的水平，只限於分辨澳洲、美國、日本及本地... 萬萬想不到，出自同一隻日本牛身上的肉，原來色澤、口感、質地等，也是大不同的。牛排肉新鮮呈鮮粉紅色, 脂肪分佈細緻平均比例適中, 脂肪如在櫻花中片片優美的雪花，廚師在鮮嫩的肉上灑上點點黑椒和特製鹽調味。經火爐燒後香味四溢，