和牛燒肉‧純

營業中

休息中

採用實木既裝潢，氣氛溫和，座位勁寬敞，好岩聚會小斟一番既地方。特選日本產和牛肉眼 (鹽燒) $550花紋細緻均勻，質感香滑，牛肉味香濃，邊嘴嚼邊滲出牛肉天然油香，滿腔牛味，穿梭舌齒，上等部位。日本產和牛上牛排肉 (鹽燒) $205油脂較多，食落吾膩入口即溶，口感非常柔軟。特選日本產和牛牛排肉 (鹽燒) $320呢個部位既肉比較瘦，肉質比剛才兩款結實。日本產豬五花肉 $98五花腩肉梅花間竹既肥瘦平均，夠新鮮，冇豬騷味。瀟D檸檬汁去油膩又清新，點埋甜甜地既醬油提升味道既層次。醬油少許甜，點醬油就會蓋走啲自然既牛肉味。食高級靚牛肉當然要食最原汁原味，食果時加少少海鹽調一調味。雖然呢個價位對我地黎講確實有啲高，不過質素絕對值得既，偶爾獎勵下自己！

仲有一個多月先到聖誕節，但尖東噴水池旁的聖誕燈飾已經急不及待亮起了。今晚呢間和牛燒肉．純 就正正位於噴水池旁邊。餐廳叫「純」係因為店內選用100%日本產和牛，而且都係純種和牛，名符其實係和牛專門店。不少日本人都係預約來品嚐和牛。 在店內，放滿日本各地牛肉的證明，讓食客安心食用。燒牛肉前, 先來個野菜！野菜醋物 $78清新爽脆的野菜，酸酸的醋汁，用來喚醒沉悶的味蕾最合適不過。今晚選了三款牛和一款豬肉。特選日本產和牛肉眼、特選日本產和牛牛排肉、日本產和牛上牛排肉和日本產豬五花肉。和牛色澤嫩紅，油花細密均勻，肉質纖維細緻，賣相十分吸引。放在鐵網上，看著油脂慢慢溶化，燒肉的香氣不停地散發，讓人看得垂涎欲滴。特選日本產和牛肉眼，肉味較濃，沾一點日本燒汁，燒肉的惹味久久不散。特選日本產和牛牛排肉，油花很多，入口已經溶化，令人回味無窮。日本產和牛上牛排肉，和牛肉味濃郁，滿口牛肉脂香，滋味不盡。優質食材只需輕巧的調味已經叫人驚嘆，枱上有三種調味料，海鹽、檸檬和日本燒汁。日本產豬五花肉肥瘦分明，肉質軟嫩，輕輕烤一陣，肉香泗溢。有美味的燒肉，牛肉的油脂當然一點都不能浪費，配一碗香甜的白飯吧！巨峰梳打 &

最近和家人到和牛燒肉．純吃了餐高質烤肉。餐廳有用心設計 用餐環境，打造日本氣氛 。座位寬闊鬆動，而且有自成一角的私人包廂。更重要是良好的抽風系統，不怕吃完後衣服頭髮沾滿油煙味。等齊人期間，先來兩客野菜醋物 Green Salad with Vinegar Dressing（＄78）醒一醒胃。簡單的野菜沙律，加上自家調製的醋汁就變得 美味。看完餐牌上精美的圖片，我們精選了三款和牛和一款豬肉。特選日本產和牛肉眼（鹽燒）Japanese Premium Wagyu Rib Eye (Salt)（＄550）（左上）日本產和牛上排肉（鹽燒）Japanese Prime Wagyu Karubi (Salt)（＄205）（右上）特選日本產和牛牛排肉（鹽燒）Japanese Premium Wagyu Karubi (Salt)（＄320）（右下）日本產豬五花肉（鹽燒）Japanese Pork Belly (Salt)（＄98）（左下）全部都很高質，有著不同程度的口感。肉眼是牛前腰脊，是最厚最沉積脂肪的部份。肉和脂肪比例平均，是三款牛之中最正。上排肉和牛排肉都有很美的雪花紋，烤完仍然清楚見到，追求

香港燒肉店越開越多，但對於肉質有要求的，其實選擇唔算多，今次嚟到呢間燒和牛，即管睇吓佢有乜符Fit喺尖東立足。由於早食關係，店內唔算多人，無須等位。店內座位寬敞，且抽煙設備足，唔算太大油煙。醬油，檸檬，准鹽已一一準備好。仲有濕毛巾，服務周到。餐牌選擇繁多，今期店鋪撞推介山形牛，不過我都係點拼盤算，拼盤包括肉眼，牛上排，牛排及牛舌。燒肉當然離不開啤酒。肉質新鮮嫩滑，個人認為燒一半熟口感更佳。肉眼同牛上排極度推薦。埋單每人都7百，價錢唔平，但食呢個質素嘅和牛都算物有所值！總結：崇尚食材質素的必要試試，絕對物有所值。

久違了，有一段時間也沒有吃過日本燒肉了。是日就是要止一下心癮，早上和友人在深圳逛過街後，晚上亦特意趕回港，相約F先生到尖東一同吃燒肉，還記得這家燒肉店挺不錯，雖然價錢並不便宜，但一分錢一分貨，能用錢換到滿足而又幸福的滋味，也是值回票價。對於喜歡吃牛牛的人來說，這裡的燒肉店與別不同之處，就是是供應純正的日本和牛，而可因應自己的喜好點選各品種、等級，以及喜歡的部位。每個部位的口感和味道都各有賣點，例如：牛小肋排吃落比較嫩滑，西冷相對厚切肉味濃等，而餐單內亦標榜及解說每個部位，對於對吃有所要求的人來說，必能滿足。經過店員一番解說後，小妹最終選了四款不同的牛牛，奉上的牛牛以一個木盒盛載着，更有日本風味！特選日本產和牛肉眼/$550，可點選汁燒或鹽燒。和牛肉眼比較厚身，紋理均勻，每個圈圈也清晰可見。建議燒的時間，要逐塊慢慢地燒，否則過火候就浪費了上等的食材呢。燒的時候，不停散發出陣陣香味，基本上一望到已經垂涎三尺了。味道方面，和牛肉眼食落完全沒有韌的感覺，厚身有嚼勁之餘，油脂平衡，和散發出濃濃的肉味，非常美味。F先生就大讚這特選日本產和牛牛排肉/$320，有感其油份比起和牛肉眼更高，可吃得到入口

燒肉, 大家喜愛燒牛肉 🐄 還是豬肉 🐖呢? .我2樣都非常喜愛 😂😂😂 一定要鹽燒, 不能割捨! 😋 .尖東一帶有很多餐廳食肆, 由於距離地鐵, 巴士等站, 所以一般都唔會太多人, 我間中會放肆豪食一次燒肉午餐! 😋."純" 已經開張好一段日子, 平日多有日本人光顧! 牛肉及豬肉均極高質素! 油脂分佈平均, 豐滿細膩, 放網上一燒...肉香四溢 😍 油脂流入白飯, 齒頰留香! .P.S. 要記住燒肉技巧, 千萬唔好浪費咁靚嘅燒肉😋😋

剛完成手頭上的 project ，當然要鬆一鬆、歎一歎，好掛念D和牛，一於約 friend 豪一豪，歎歎美味的和牛燒。聽到和牛燒肉純開到來尖沙咀，我們馬上來訪！隨便叫了幾款，有不同和牛部位又有豬肉，夠我們幾個食肉獸吃了！普通和牛牛排雪花很漂亮，已經入口即溶，油花在口中溶化的感覺，超感動！而特選和牛雪花也就差不多，但肉味更香，比普通的多了一陣牛肉漂香和牛肉眼還真的不得了，雪花再上一級，塊肉好似仙境一樣靚，入口即溶不夠形容了，那牛油花在口中噴射出來，填滿口腔好好好好好食！

慶祝拍拖記念日決定要食好啲食豪啲🤑想試呢間好耐～終於借呢個機會黎試下！《野菜醋物》 $78微酸，作為開胃菜一流我同男朋友分別叫左《荔枝汽酒》同 《巨峰汽酒》$55呢個可以揀要唔要加小小燒酒～有左小小之後令口感更滑溜，酒味唔重，基本上係完全飲唔到酒味🙈跟住就到重頭戲！！！！每一款都好多雪花紋❄️款款肉都肥脂分布均勻🤤望到都流口水！一共有三款牛一款豬🐮《特選日本産和牛肉眼》$550最大塊果塊就係佢，肉質偏實但唔難咬，肉汁較多，有8塊🐮《特選日本産和牛牛排肉》$320呢款係我地最鐘意既！！肉質軟稔，較多肉汁，有入口即溶既感覺😍有6塊🐮《日本産和牛上牛排肉》$205牛味重，不過比較銀，有啲難咬，有6塊🐷 《日本產豬五花肉》$98五花肉一燒啲油迫晒出黎🤤98有6塊平價之選唔知點解平時燒肉好難燒到格紋係肉面，但呢到輕易做到！👍兩個人食左$1563，試左幾款靚牛絕對係一等享受🤩

上兩個星期同好姊妹去日本, 諗住請佢食日本燒肉慶祝生日，點知佢病左，有點兒遺憾😶。知佢超級鍾意食燒肉，回港後訂左依間餐廳，俾個surprise 佢。 以前係附近讀書，lunch break都會同同學黎食lunch,質素真心唔錯；dinner 就第一次食呢。 餐廳裝修幾日式，簡潔舒服。坐位闊落，冇咩逼迫感。雖然是燒肉店，但沒有太大油煙味，抽風系統做得不錯。-餐牌有不同的套餐，除了不同的燒肉拼盤，還有海鮮、刺身壽司、飯麵、料理、甜品。我們今晚就點了燒肉去品嚐。 燒肉醬汁有三格：芝麻醬油、鮮檸檬🍋及海鹽。我比較喜歡檸檬/鹽，提昇口味一流。燒肉分鹽燒及醬燒，我們全部選擇了鹽燒，簡單的醃製、食材新鮮味道出色。-先來一份清新沙律🥗做前菜- 🌟特選日本產和牛西冷 和西冷是牛腰上部的位置。其脂肪纖細、筋肉間帶有呈網狀的細小脂肪。比例均一，牛肉味道佳而且質地柔軟。燒至大約五至六成熟，能嘗到和牛豐沛的肉汁。-🌟日本產和牛上牛排肉均勻的大理石油花分佈，入口瞬間融化的極尚口感，油香滿溢著舌尖口腔。 柔軟中帶勁的嚼感，實實在在滿足味蕾的幸福滋味。-🌟特選日本產和牛牛排肉脂肪平均又夠幼嫩多肉汁，肉質纖維厚，相對具

尖沙咀差不多淪陷，周圍都人多擠迫，想清清靜靜舒舒服服吃餐好既都難，果斷決定轉移尖東覓食，便遇上了這間一吃難忘、令我回味無窮的日本燒肉專門店。看到門口大大張山形牛掛幅，絕對是質素的保證。餐廳環境非常高尚優雅，完全是一間高級食府，不但有多個空間十足的廂房，連卡位都設有間隔，寬敞舒適，又有私人空間。最欣賞是餐廳完全沒有油煙味，更沒看到煙，抽風設備做得好好。幸運地獲安排坐廂房，地方十分闊落，桌子超大，放有濕毛巾和紙巾，還有服務按鈴，店員即叫即到，招呼周到殷勤又有禮。餐廳食物質素極高，簡單如前菜沙律都十分好吃，野菜醋物有幾種蔬菜如青瓜生菜，爽脆多汁，最重要是淋上很多酸酸甜甜的沙律汁，味道調較得出色，令人胃口大開，更期待之後奉上的食物。我們所點的三款日本和牛及豬五花肉整齊的排列在木箱上，賣相非常精美，件件都色澤紅潤。喜歡這店的夾子長長的，燒肉時便可以遠離火爐多一些。鹽燒特選日本產和牛西冷好大塊又厚肉，真材實料，夾起才知原來已預先切好一塊塊再拼回原塊的樣子，完全看不出已切開，好厲害，夾起來燒的時候十分方便。鹽燒特選日本產和牛牛排肉、鹽燒特選日本產和牛西冷、鹽燒日本產和牛上牛排肉全部都非常高質素，更可

我跟朋友都好掛住日本，就選擇了尖沙咀的和牛燒肉純，食燒肉來回味日本。這裡主要食和牛有日本產和牛的部位解說表，相當詳細。點了好配燒肉的可樂 及 好甜美的青森蘋果汁野菜醋物 $78: 爽口的生菜清甜，而且夠酸好開胃。登登登，主角來了店員詳細介紹，而且要分以下次序來品嚐。日本產和牛上牛排肉 $205日本產和牛牛排肉 $320特選日本產和牛西冷 $550日本產五花肉（汁燒）$98日本產和牛上牛排肉稱為「三枚肉」，有肉身及薄脂重疊交合的特徵。色澤鮮紅，夾著雪花，肉質相當靚！肉質好軟腍中帶嚼口，脂肪感重，所以一定要配白飯日本產和牛牛排肉稱為「三枚肉」，有肉身及薄脂重疊交合的特徵。也是鮮紅色，質地好薄身。這個入口即融，油脂香味在口腔中遊走。特選日本產和牛西冷牛肉中最高級的，色澤鮮明，有雪花。肉質好柔軟細膩，帶少少嚼勁，肉味最為濃郁，令人齒頰留香。日本產五花肉今次用上山梨產地較多脂肪，所以燒上來好易搶火，要小心。五花肉燒的薄薄的帶點香脆

👫今次嚟到呢間日式裝潢設計嘅餐廳，仲要有包廂添😳 環境好舒適同夠靜，啱曬情侶嚟撐檯腳🙈 仲要有正宗日本和牛食，唔駛飛到日本都食得👍🏻一一一一一一一一一一一一一一🔻調味料有燒汁、檸檬同海鹽😳🔻燒肉之前，用檸檬汁搽燒肉爐，啲肉就無咁易痴底😉.#野菜醋物 <$78>野菜好新鮮，加咗醋酸酸甜甜好開胃，加埋脆卜卜嘅紫菜好正☺️.#特選日本產和牛肉眼 <$550>肉眼係最厚切，最滿足嘅部位😍肉質同脂肪分佈得好平均，基本上唔駛燒太耐就食得😳肉眼食落入口即溶，有好豐富嘅油脂香🥳而且食落好鮮嫩，一啲都唔韌，淨係蘸少少鹽就帶出和牛香味❤️.#特選日本產和牛牛排肉 <$320>牛排肉嘅脂肪分佈平均，油脂分佈好似雪花咁靚❄️入口比較鬆軟，油香重過肉眼，食完啲牛肉甘香係口到揮之不去，超正🥰.#日本產和牛上牛排肉 <$205>上牛排肉油脂相對較少，食落比較有口感同有彈性😋牛味香醇，油而不膩🤘🏻.#日本產豬五花肉 <$98>雖然係薄切，但肉質一啲都唔輸蝕😧半肥瘦嘅五花肉食落一啲都唔肥，爽口彈牙，價錢又合理，好有驚喜✌🏻.#白飯 <$3

相料韓燒，我都係投日式燒肉一票，喺香港食過嘅高檔次和牛燒肉店唔多，和牛純燒肉一直係我地首選。由最初喺網上見朋友介紹，直至到訪幾次，都係享用午市套餐，貪佢價錢較相宜，性價比高啲，同樣有水準今次反而係第一次試晚市，一收工急急腳過來，慶幸一早預約左位置，因為餐廳嘅晚市都頗旺場，建議預約。餐廳位置寬敝，即使兩人都能夠安排一張大枱，而且店員招呼到位。餐牌供應日本直送和牛，定期仲會有唔同嘅主題，好似之前推出過飛驒牛、佐賀和牛等，最緊就推出山形產和牛盛合，亦係受歡迎嘅套餐，山形和牛脂肪分佈平均，肉質柔軟。此外都有其他和牛盛合，定價$580-1680。當然亦可按喜好單點不同嘅和牛部位，例如肉眼、牛上肩眼、牛肩眼、牛排肉、牛舌、牛胸腹等，另有豚肉、雞肉、海鮮、野菜等。點餐後店員送上熱毛巾、野菜醋物($39)，簡單加入醋、紫菜，清新開胃。等待食物途中飲料先到，點左桃味梳打($55)、啤酒($58)。自選和牛以盛合形式送上，擺盤精美。挑選左三款和牛肉、一款豚肉，大約千一蚊多啲，都符合預算，而且足夠二人飽肚。皆因我地食燒肉，次次都忍唔到，一定要點白飯($30)湊湊米氣特選日本產和牛肉眼 $550、特選日本產和

同男友都鍾情和牛燒肉，而"純"暫時都係我地最愛排行榜榜首，別無他選~今次紀念日，又來尖沙咀店回味一下醬油，檸檬，海鹽，每次都用不著前兩者，因為牛本身高質，點少少鹽提味已經好好味~野菜醋物 先食個酸酸甜甜既沙律作為開胃前菜~今次揀左幾款和牛，有牛肉眼，牛排肉，上牛排肉，同埋一個豬五花肉，師傅將佢地排成一個好靚既拼盤比我地~擁有超美雪花紋路既上牛排肉~燒至一邊微焦，再反另一邊燒，肉汁就可比全鎖住~好回味肉眼同上牛排肉郁係我最愛，充滿油脂香，又不失牛味，慢慢溶係口中~一啖燒和牛，一啖日本米飯，感覺超幸福~色澤較紅既係燒汁牛排肉，油脂比上牛排肉少，不愛太多油脂的可選這款~豬五花肉也推介，價錢較和牛便宜很多，燒出來香口，多叫一兩份也不肉赤~期待下次再來食燒和牛

男友人今晚book左呢度食晚飯，話出左糧要食好啲。牛嘅嘢我無乜研究，佢揀左幾款肉，食落每款都好正。先有熱毛巾抹手，然後食沙律先，係酸酸嘅柚子汁，好醒胃。首先燒日本產和牛上牛排肉，一入口好味到講唔到野，牛味極濃之餘仲有滿口油香。然後就燒特選和牛牛排肉，呢款脂肪更均勻，軟綿綿的，好幸福。燒和牛期間會釋出油份，將蔬菜沾啲油一齊燒，連啲菜都有好濃嘅牛味。最後就燒和牛肉眼扒，加檸檬汁同鹽，拌飯好正！食完牛就食豬，呢個豬腩肉入口唔肥膩，好味呀。