和牛燒肉‧純

第三次黎食，真係食到窮喇呢幾個月🤭 今次同愛人月尾無錢唔食2人餐嚕，食拼盤算😂.特選日本產和牛肉眼食和牛揀鹽燒先食到佢既精髓架✋🏻 肉眼既脂肪遍怖成塊肉，入口即溶，不過我個人希望肥膏少返DD🧐.特選日本產和牛牛排肉呢個就正喇！D雪花幾靚！比肉和既脂肪少，我反而覺得佢既比例係最好，入口少左膩既感覺，無得易濟🤤.日本產和牛上牛排肉其實同牛排肉無咩分別，口感上無咁即溶姐，有嚼勁D，但都算好溶架喇🤣🤣.日本產豚腩肉豚肉係超抵食，好平，份量多，呢個豚腩油脂同肉既分怖各半，就算豬要燒耐D都唔UN，要講句好有豬味.野菜醋物沙律黎講呢到就算比較貴，但係酸酸地幾開胃，燒肉前可以揀黎食下😌 .梅酒解膩首選，配搭燒肉必備.食肉既拼盤，一啖肉，一啖飯，食哂都幾飽嚕，比起2人餐食到嘔都未食完，我反而覺得係好D既選擇👏🏻👍🏻.店名：和牛燒肉‧純 (尖沙咀)地址：尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖

早排聽朋友講起呢一間日式燒肉，佢話非常好食，叫我無論如何都要去試吓，俾佢講到我心思思，於是決定今日同老公去試吓，早幾日前已經打咗去訂枱，所以去到嘅時候就可以馬上入座唔使等，入到去環境非常舒適，坐得好舒服😌，服務員好好禮貌，1）野菜醋物$78，酸酸地好開胃👍🏻2）特選日本產和牛肉眼（鹽燒）$550，呢一款唔會太多脂肪，肉味濃郁🤤，3）特選日本產和牛牛排肉（鹽燒）$320，油脂分佈平均，入口即溶，口入面全部都係牛油嘅味道，齒頰留香，好好味👍🏻👍🏻，4）日本產和牛上牛排肉（鹽燒）$205，肉味濃郁，非常鬆軟，5）日本產豬五花肉（鹽燒），薄薄一片，肉味香濃，非常咁有驚喜👍🏻，6）巨峰梳打$55，酸酸甜甜，非常好飲，7）荔枝梳打$55，味道香甜👍🏻，當然亦有叫兩碗白飯😂😂，而燒肉汁方面，有三款提供，醬油、檸檬🍋、海鹽，整體來講，呢一餐十分之咁有水準，確實係要試一試👍🏻👍🏻

放假同老婆食好啲，去咗食和牛燒肉！LEE度係四種唔同部位GE和牛，日本野就係精緻D，D和牛擺得好靚，老婆即刻相機食先特選日本產和牛肉眼係來自日本山形，都幾大塊，夠哂食！LEE個部位都好多油花，肉質好嫩，無得彈！LEE個係日本產和牛上牛排肉，雪花紋一樣咁好睇，燒肉時GE滋滋聲引到我流口水，食落真係入口即化咁！而牛舌GE口感就好唔同，燒完係好爽口，有種嚼勁！D和牛好有肉汁，點少少鹽令肉味再突出D就夠，食到停唔到！配飯配啤酒係無得輸，就連D飯都係山形縣GA！日本米不嬲都彈牙，整出黎GE飯都好食過人！伴肉GE蔬果都好新鮮，栗米超甜！食左咁多肉都要食下菜GE，野菜醋物酸酸地，D菜幾爽脆，清清口腔都唔錯！

老公成日問幾時再黎食依間既和牛🤤所以今日又再黎，上次我地見到有日本大叔黎食，今次就見到有日本家庭黎食。我成日覺得如果我住係香港，而日本人會黎食既餐廳，一定最能保存日本的味道😁今次我地叫左2個 Set:第一個係 - 三色和牛定食， 三色係：上牛排肉雪花紋好靚，多汁，顏色鮮紅。肉質軟，燒後仍然好juicy,好重牛肉味肩眼肉雪花紋更明顯，比上牛排肉多少少脂肪。燒後肉好軟，而且多一份牛脂香牛排肉牛排肉一樣鮮紅新鮮，相對肉質比例多，燒後既香味不同，但係另一種美味配珍珠米、前菜 - 日式蔬菜沙律 及 牛舌。牛舌作冷盤，又嫩、牛味又重，加左蔥花增加香味。另一個set 係壽喜燒配赤身紅肉。壽喜燒材料有大蒜、菇菇、東菇、紅蘿蔔、粉絲、豆腐和黃芽白等...味道非常鮮甜😄薄薄既赤紅牛肉好新鮮，好濃郁既牛味，放入壽喜燒鍋內淥一淥，已經吸收晒鍋底精華。唔使任何調味，味道已經提升。我推介飲桃梳打氣水，佢除左桃味濃，仲要有桃肉。老公點左乳酸梳打汽水。今個下午老公非常滿足呢😋

【和牛燒肉・純】素來在和牛界享負盛名，對於愛吃饕牛者來說可是牛食天堂。為了隆重其事我們彼此的生日更想品嚐純正日本和牛的滋味，較早前我特意去【和牛燒肉・純】訂座，有信譽有保證，喜歡吃和牛的我倆該好好慶祝我們的生日。.店鋪位於尖東希爾頓大廈，基本一點也不難找，由尖沙咀過來的話就是起初入口的幾棟大廈次一。一上電梯第一層就會立即看到，餐廳正門，位置很易找，未到過另一分店但聽朋友說尖沙咀店比銅鑼灣店大呢。【和牛燒肉・純】個設計屬日本居酒屋和風，餐廳位置多，大部分為卡位而且「房間」，以敞門相隔，私隱度高！成個氣氛及環境都會令你感到坐得舒適。之前食過另一分店的他跟我說...「純」的牛肉都經日本屠宰後送到香港，肉質有保證而且日本和牛更有過人之處，絶對會給我一種非凡的味覺感受。所以叫我即管期待一下吧....看看餐牌，有和牛各部位、例如「牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有豬五花肉、豬肉眼、雞肉」，不太想燒肉有「壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司」。還有些套餐選擇，定食方面又附「沙律、前菜、日本米白飯、湯、咖啡或紅茶」。多樣選擇提供下，總有心水吧。和牛也有不同產地，常聽見的有「神戶」、「宮崎」、「佐賀」

又到放假嘅時候，相約好友到尖沙咀食和牛燒肉。 呢間餐廳地點十分方便，位於尖沙咀中心！餐廳坐位好寬敞，装修以淺木色為住，有日式風格！首先點了個前菜，野菜醋物！主要有紫菜，紫洋蔥等配料，酸酸地，好開胃！醬料有，鹽，燒肉燒，檸檬！而肉類方面就選了三牛一豬！特選日本產和牛肉眼$550, 肉質鮮奶脂肪比例均勻，唔會太肥,好味！特選日本產和牛牛排肉$320, 入口即溶,相當唔錯. 呢個比較喜歡日本產和牛上牛扒肉$250, 唔會太肥,肉質嫩滑.日本產豬五花肉$98, 呢個五花肉有驚喜燒肉配上白飯一起食，感覺唔會太肥膩！最後叫咗杯梅酒同一杯可樂

好耐都無食燒肉喇，今日放工經過尖東，見到呢間和牛燒肉，即刻流晒口水，梗係捉住男友入去食啦！入到去環境好舒服，仲有熱毛巾比我抹一抹手，好溫馨。先黎食咗個前菜先，沙律啲菜好新鮮，加埋醋食好開胃。點樣四樣肉加碗白飯，剛剛好！特選日本產和牛排肉最喜歡呢款，超級重和牛味，好軟身，油脂入口即溶，簡單溶化咗我既味蕾特選日本產和牛肉眼呢款係扒既關係，肉感豐富，油脂相對較長時間先浩.溶，會留係口入面耐啲。日本和牛上牛排肉同樣都係好軟滑，牛味薄小小，但肉感又多返啲，呢款適合有啲口感又想要油脂味都平衡既人日本產豚腩肉係高級豬腩肉，非常香口，脂肪厚薄均勻，係牛以外另一好選擇好想再帶朋友黎食，和牛燒肉真係要試過先知唔同架

我在網路上看過這裡的食評，印象深刻，今天終於可以一嘗心願。這裡裝修設計非常日本式，全部以木為主，感覺如置身於日本。每枱有個叫人鐘，只需一按侍應就很快出現，這個安排免除侍應經常在客人身邊行走，影響客人談天說地，我覺得這個安排非常貼心。野菜醋物$78，未上和牛之前，先來一客以菜、紫菜和醋的前菜，為今晚和牛盛宴揭開序幕。醬料有三種：海鹽、檸檬🍋、醬油。我覺得這麼優質的和牛，點海鹽就最能帶出牛肉的鮮味。Solei levant yama Sauvignon $68，吃和牛配紅酒🍷是常態，這個紅酒用上優質水晶杯，令人覺得很專業，而紅酒酒味香濃，果味十足，配上和牛，是人生一大享受。特選日本產和牛肉眼$550，肉質偏腍，脂肪豐富，我比較喜歡燒的時間長一點，因為不會太肥膩。特選日本產和牛牛排肉$320，脂肪分佈均勻，帶一點嚼勁，每一口都要細嚼，感受一下油脂在口落溶化的感覺。日本產和牛上牛扒肉$250，肉質偏腍，脂肪分佈如雲石般，三款和牛中，我最喜歡這個。吃完有種幸福的感覺在心中充滿著。日本產豬五花肉$98，薄薄的一片，只需燒兩分鐘，就已經帶點焦脆，香口又滋味。Suntory 啤酒🍻$58，燒完和牛來一

說到日本菜，日本燒肉是我最愛之一 這間【和牛燒肉·純】很有日本燒肉的水準 內裡環境不錯，有獨立卡位及大房間，寬敞不擠迫 而且店內空調做得不錯，不會成間店一陣油煙 我們叫了幾款和牛，分別有特選日本產和牛肉眼、特選日本產和牛牛排肉、日本產和牛上牛排肉 另外也叫了日本產豚腩肉，每款賣相都十分之吸引，雪花般的脂肪分佈，令人垂涎三尺 【特選日本產和牛肉眼】油脂比例較重 有陣陣牛油香氣，單吃油脂感較重，配埋日本珍珠飯一起可以中和牛油的膩 和牛肉眼肉質軟腍，一口咬下牛油咇晒出嚟，喺口腔不停打滾，滿口都是和牛的香氣 【特選日本產和牛牛肉排 及 日本產和牛上牛排肉】 脂肪比和牛肉眼少，而特選牛排肉的雪花脂肪比上牛排肉更均勻 兩者都會較有牛味多一點，而油脂感則較輕，沒有肉眼般油膩 如果鍾意油膩感輕D可以選牛排肉較合胃口 【日本豚腩肉】肥瘦比例剛剛好，吃得出豚肉本身的質感 值得一提是這裡的白米，粒粒飽滿，而且很有米的香氣 配埋燒肉一起吃簡直是prefect！

嘻嘻，又到左出糧去食和牛既日子啦今次同朋友黎左尖咀既和牛純，貪佢方便就腳兼質素有保證食肉之先就食返碗開胃既沙律菜打個底先然後我地揀左四款肉，自製左個燒肉拼盤我地分別揀左：$320既特選日本產和牛牛排肉$205既日本產和牛上牛排肉$550既特選日本產和牛西冷仲揀左款豬：$98既日本產豚肉眼，唔洗淨係食牛咁dry嘛見到啲牛既雪花分佈就知入口即溶係點解面對油脂旺盛既肉肉，香軟白米就係佢地既好拍檔而飲品方便就要左杯$58檸檬味梳打gur一gur呢啲咪叫滿足同爽歪歪------------------------------食物質素：🤤🤤🤤🤤(5🤤最優)價格水平：💰💰💰💰(5💰最貴)環境裝修：✨✨✨✨(5✨最好)服務態度：🌟🌟🌟🌟(5🌟最佳)整體評分：❤❤❤❤❤❤❤❤(10❤滿分)是次評論及分數視乎進餐當天的品質而訂，亦同為個人觀感：）------------------------------

今日lunch係尖東附近見到呢間和牛燒肉店！！見到有好多和牛餐都好吸引，好正咁！一於入去食下！😋😋好多唔同既餐，我地兩個人就揀左個“豪華燒肉二人餐”，貪佢除左有三款和牛，仲有海鮮食。唔洗咁膩 😋呢個餐都包埋前菜，湯，沙律，白飯同飲品。🍹先食沙律🥗開開胃！前菜：有好多塊牛， 醬汁非常入味！海鮮和牛拼盤黎喇！✌有三款牛：1.特選和牛牛排肉 2.和牛上牛排肉3.和牛壼漬牛排 賣相都非常靚。好多雪花紋，好肥美！一睇就知一定好好味！😋和牛肉唔洗燒好耐，多油脂燒哂出黎。好快就熟！一啖放入口，有即溶既感覺！😋好嫩肉呀！！壼漬牛排用左醬油浸住，牛排好入味！燒完味道好香，唔洗再沾燒汁都夠味！海鮮 有兩大隻虎蝦，帶子，魷魚。仲有日本雞肉，粟米，南瓜，洋葱等等！虎蝦啖啖肉，肉質爽口彈牙！🦐好惹味！帶子連殼慢慢燒，逼哂d汁出黎！食落好鮮甜。幾好味 😊最後仲叫左 桃味梳打🍑茘枝梳打🍹

和老婆慶祝生日，決定豪一豪，到和牛燒肉純吃晚餐。餐廳環境寬敞，坐得非常舒適。野菜漬物有多款蔬菜的配搭，口感清新健康。特選日本產和牛肉眼牛脂味重，牛肉味香濃，非常香口，老婆很滿意。日本產和牛上牛排比第一隻牛脂味更重，燒起來比較搶火。口感嫩滑，入口即溶。日本產和牛牛排肉對比之前兩款，這款和牛牛味更濃，無論燒多久也不韌，用料極之上乘。牛舌牛舌也我的至愛，質感比較爽口，但又不減其牛味。白飯是來自日本的珍珠米，米飯香軟，每一啖都有飯香。蘋果汁味道鮮甜，有陣陣陣蘋果香。凍檸檬茶茶味香濃，甜度可自行調配。

一個落雨嘅星期天，溫度突然下跌幾度，悶在家裏睇日本飲食節目，正在介紹和牛燒，腦海已經浮現出香味及肉汁，拿拿聲上網搵下邊間好，今晚我要食燒肉................搵下搵下就搵到呢間每個月精選唔同日本地方嘅牛肉，今個月係山形牛，而下個月係飛驒牛，自己對號入座啦有套餐有散叫，各式其色枱上放好燒肉工具，醬汁，開著火爐預熱，帶來一絲溫暖先上一客野菜醋物作為前菜，醋汁加埋爽口沙律菜及多汁青瓜片，令人胃口大開!之後和牛呈上，肉色相當靚仔，脂肪份佈尤如雪花般，幾個部位一盤"曬冷"，引得我口水直流包括: 肉眼 ( 一塊都唔細塊，已預先切成一塊塊) ; 上牛排肉 (厚度比較肉眼厚些少); 特上牛排肉 (再厚切些少，脂肪分佈比例為多) ; 牛舌 (薄切)燒牛肉生熟程度任你話事，唔太厚的話真係好快食得肉眼 - 比起其他牛種多帶點脂肪，肉質軟滑，肉味幾出，肉汁加上油份令呢塊肉更為Juicy!!上牛排肉 - 肉質腍，肉汁夠，點燒汁食，確係好味!食得燒肉，點可以唔叫番杯啤酒，一啖飲掉1/4杯日本Suntory，咁先爽皮嘛特上牛排肉 - 肉質超腍滑，一咬肉汁及油脂係口內爆射，四個字.............

和牛燒肉 純在每款食材的選撰，採購，保存，方便也極嚴謹，俗語說好食材必要配上好廚子好爐灶才能成美事。和牛燒肉爐灶是選用爐底抽風，餐廳空氣清新，衣服也不會沾上味道。爐灶也均衡散發熱力，使燒肉能平均遇熱。好爐才不會浪費好食材。店內主要山形牛及雪若丸為主打，食材稀有高質。「山形牛」肉質鬆軟無筋，脂肪豐富，肉質與脂肪比例均勻呈霜降狀態，故有入口即溶之感。此外，「山形牛」脂肪溶點較低，遇熱後，牛脂輕易化開，滲出油香，同時肉質又保持嚼感，達到和牛牛香油潤的極致。野菜醋物野菜入口爽甜帶醋香，是很多日本餐廳的開胃前菜。特選日本產和牛肉眼牛肉眼來自牛胸肋附近的牛肉，油脂比較多。油花豐腴，肉質相當軟嫩，建議燒至五成熟左右，入口鮮嫩柔軟。特選日本產和牛牛排肉、日本產和牛上牛排肉牛排肉包括丁骨,红屋,肋排等，牛排肉可以有三分熟 ，三至四分熟 甚至是全熟等烹煮程度。我喜歡燒三成熟，入口帶化柔軟香口同時又不會太生。日本產豚腩肉每片腩肉紋理公整，肥白相間，咬下爽口彈牙，豬肉味濃郁，肉質結實肥美，入口油潤脂香化嘴里，肉汁豐富。山形縣產雪若丸日本餐廳標榜用日本米是很常見，但用雪若丸米卻是首次聽見。今次難得JRE及MAF