去滾

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休息中

Sogo一年一度thankful week, 朋友非常大有興致，所以我就陪佢行一趟。 朋友是一位很新潮的人， 所以晚餐就由他選擇帶我食一些不同的東西。這間“去滾”坐落於銅鑼灣新大廈金朝陽中心27樓， 單聽名字已經知道他大膽度出社會上男女都去滾的現象，裝修都是破格而大膽有特別的色彩。好難得可以聽返好耐好耐之前廣東流行歌， 音樂不會很大聲，你要仔細地聽在聽到。男人去滾需要鞭鞭有力， 這個川芎白芷當歸天麻魚頭湯，岩晒！成大個魚頭咗佔左個煲嘅三分一， 當然魚頭被滾熟， 先嚐一啖湯，好鮮甜呀！ 不太覺有藥材味，但當湯越煮越耐，奶白色的湯變成淡黃色，魚頭湯中帶有很濃郁的藥材味， 令人欲罷不能，一飲再飲，全身㷫烚烚， 把內衣脫一脫，再飲。金甲脆魚皮， 魚皮非常爽脆而且 他的擺設很得意， 一個胸部會噴煙裝飾。 他的鹹蛋黃魚皮，還是有汁的，但魚片還是脆卜卜的，而且他是辣的，意想不到。廣島蠔，對男生好補。就算煲咗囉好耐都仲好大隻， 好juicy，食完成個口都有蠔味。紐西蘭羊肉片佢話要煮8秒喎 我發覺唔可以用 篩，羊肉會老左少少。果然8秒羊肉剛剛熟，滿口都是羊肉味， 冇羊騷味冬天食羊最好最補， 飲完個湯食完

坊間太多打邊爐專門店，提供的湯底和菜式都差不多，但這家卻給我留下深刻的印象。這家餐廳裝潢花了不少心思，燈光微醺，餐具擺放乾淨企理。店內不少港式用語的霓虹燈牌，播放著港台00年代的流行曲，總有一首喚起你的集體回憶。最特別之處是這裏有不同價格的VIP房，最大間的可以唱卡拉OK，最低消費$6000。中房最低消費$3000，最小的房只要$2500，便可以跟朋友在房間內打邊爐，不受干擾，盡情玩樂。另外也有戶外空間，讓食客出去欣賞夜景，吹吹風。餐牌也有很多玩味的諧音菜式，例如「鬼妹搞唔餃」、「粉嫩陀地」（豬紅）等，非常搞怪。值得一讚是醬料區是自助，選擇很多，有不同款式醬料，我最喜歡炸蒜和炸蒜片。⭐️胡椒豬肚雞鍋店員建議先試一試湯頭，湯頭清甜且有淡淡的有胡椒豬肚的味道，入口不會很辛辣。雞肉可以隨時放進去，雞肉很嫩很棒。⭐️至尊天九牛腩頭牛腩頭有一定厚度，吃起來才像吃肉。雪花瘦肉比例適中，嚼起來肉味濃郁。⭐️原隻貴妃蚌兩隻入口爽口，沾配料更好吃。⭐️菜灼鹽搞唔餃（菜苗餃）餃子很飽滿，新鮮好味道。⭐️牛B仔（牛丸）牛丸新鮮⭐️百花齊放蔬菜拼盤不同款式的蔬菜⭐️唔係椰菜花（椰香脆麻花）最特別是這道脆麻花，入口非常香脆，

今次黎到呢間好特別的火鍋店，餐廳內有不少霓虹燈字，而且字眼玩味!餐廳座位寬敞，還備有VIP房及露台位置。這裡的餐牌也很玩味，樣子有點像報紙的廣告版位，而食物的名字也很玩味很特別!餐廳也為我們準備了圍裙，而圍裙外貌似肚兜，十分搞鬼!醬料自行到醬料區取，醬料都有多款可選擇!胡椒豬肚雞鍋，這個湯底味道非常濃郁，胡椒味夠，湯底鮮甜。半隻雞是上枱後店員會幫忙下湯中，雞肉也很嫩滑，豬肚也有很多。至尊天九牛腩頭，牛肉肉質鬆軟，油脂分佈平均，牛肉味濃。碟上還有一隻天九牌寫上這款牛的名字及需要在湯中淥多久，得意又窩心!菜灼鹽搞唔餃(菜苗餃)、牛B子(手打牛丸)，這兩個名字真的很搞笑，菜苗餃皮薄餡料多，味道較清新。而牛丸口感彈牙，有香濃的牛肉味。原隻貴妃蚌，貴妃蚌新鮮鮮甜，爽口又彈牙，稍稍淥一陣已經很好吃!百花齊放蔬菜拼盤，這裡的蔬菜拼盤好大盤，分別有油麥菜、唐生菜和娃娃菜，這個湯底用來灼菜令菜更鮮甜美味!竹蔗馬蹄水，飲品唔會好甜，清清地好岩打邊爐的時候飲用!最後我們還點了甜品!唔係椰菜花(椰香脆麻花)，口感有點像食粥時吃到的薄脆，幾脆口，上面淋有糖漿和椰絲，有少少椰絲的味道，如果能夠多一點糖漿會更惹味!

天氣開始涼，打邊爐最好。餐廳以香港霓虹燈裝修，播住90年代嘅廣東歌，回憶返哂黎。金甲脆魚皮有齊天大聖吹風，好多咸蛋黃，魚皮又厚又脆。𣊬間KO哂。牛舌併盤蕃茄豬骨湯底+海鮮麻辣湯底麻辣唔係好辣，蕃茄湯好甜，薯仔好淋，但粟米好少。圓形嘅五花腩好特別，平時燒肉食五花腩食得多，用黎打邊爐都唔錯。滾8秒。蝦肉油炸鬼似係返炸，唔夠香脆，浸落去湯滾一滾好味啲。野崎牛稀少部位併盤野崎牛即係鹿兒島牛。用18個月有機肥料養育而成。睇到牛肉脂肪分布平均，滾耐左都唔硬，但縮到好細，要注意時間。

這星期天氣轉冷，正好去吃火鍋，位於金朝陽中心的「去滾」只聽名字都覺充滿玩味，店內裝潢大玩8、90年代風格，各式霓虹燈牌配上耳熟能詳的廣東歌，來一趟時光倒流之旅！為了驅趕寒意，我們點了胡椒豬肚雞湯，雞件十分足料，足足有半隻放進湯底，湯底胡椒味濃，呈奶白色，先喝一大碗再打邊爐。至尊天九牛腩頭 (8/10): 牛腩頭切得較厚，下鍋的時間很關鍵，煮至五至六成熟撈起不會過韌。原隻貴妃蚌 (7/10): 貴妃蚌頗爽口，喜歡海鮮的可以一試。菜灼鹽搞唔餃 (8/10): 其實是菜苗餃，餃皮很滑不會過厚，內餡剁得夠碎，好吃。牛b子 (8/10): 手打牛丸爽口，下次想試試蝦丸百花齊放蔬菜拼盤 (9/10): 蔬菜爽口，難得有豆苗，新鮮翠綠。唔係椰菜花 (10/10): 椰香脆麻花是全晩最驚喜的菜式，炸得鬆脆但不點也不油膩，加了糖味道微甜，必試！飲品方面點了一樽竹䉀茅根，打邊爐喝這個很能解辣，只是定價較進取。

「去滾」在廣東話來說就是去鬼混的意思，可以說是生動，也可以說是人們對身邊其中一個男人不信任的意思吧？常言道：「十個男人九個滾，剩番一個仲諗緊！」看來男人去滾這種事情已經一早被人定型是一點也不出奇的事。得知最近在銅鑼灣金朝陽中心2期新開了一間「去滾」火鍋店，說真的，我一開始聽到這個名字還以為是酒吧，很有邪惡的感覺😏霓虹燈大概也是香港的一大特色，「全城去滾，吾好再等🤣」店員說戶外原來有一個露台，環境十分漂亮，有一棵粉紅色的樹，看出去的夜景也很美～有大量的美女在一間房入面🤤🤣湯底是胡椒豬肚雞鍋，類似的湯底我在其他火鍋店都試過，只是味道還沒那麼濃厚，胡椒味非常明顯，甚至可說是很辣雞肉是整頓飯裡面是最好吃的，雞肉很嫩滑，也大件。牛肉是至尊天九牛腩頭，看樣子還不錯，不過不太懂欣賞😅牛肉的樣子很整齊漂亮，弄熟後質應偏硬，牛肉的味道還算明顯。接著是手打牛丸和菜苗餃，牛丸的顏色呈鮮紅色，從不規則的樣子中看得出來真的是手打的，弄熟後牛肉丸中間還是紅色的，也許本身是這樣的吧🤔牛丸爽口的口感中又帶點軟稔。喜歡海鮮的我還真喜歡象拔蚌，象拔蚌味道新鮮，沒有海水味，質感爽口，份量對兩個人來說也算足夠啦。最後來的是甜

悶左成個星期， 難得有興致， 所以今晚專登搵左間新開火鍋館同朋友去威一下。一踏入這火鍋餐廳就已經愛上， 懷舊的燈牌，紅色的傢私佈置真的很有去蒲的感覺， 但偏偏餐廳地方很乾淨俐落，坐得好舒服。我地兩個人其實食火鍋有點難， 因為食得唔多，唔可以點好多款式。所以湯底就變得更加緊要。 今晚呢個川芎白芷當歸天麻魚頭湯， 真材實料，乳白色嘅魚湯，飲落非常鮮甜👍， 而且這湯是藥膳，驅寒治頭痛，最啱成日坐冷氣房嘅事業女性，即係我地兩個囉😜， 咁滋補， 未開始食野先飲兩碗湯先！打邊爐就肯定要點牛肉， 今次點左佢地嘅A5野崎🐂牛肩肉， 牛肉雪花紋理清晰，肉質非常腍滑， 肉味香濃😍😋👍。另外我仲點左鍾意嘅日本廣島蠔兩大隻🤭， 肥美肉厚。煎炸永遠都咁受歡迎， 我地叫呢個金甲脆魚片薄脆香口，上枱有年畫男童噴住煙咁好有啅頭。朋友喜愛吃素所以專登叫左個雜菌盤，我就一般般但佢話好好味。食到差唔多服務員就問我地有冇興趣試佢地嘅家鄉蕃薯糖水，仲話涼涼地可以出去露台坐坐添。唔講我都唔知餐廳有露台， 簡單佈置， 坐係度跟朋友傾下計確係唔錯， 而且遠望還有海景添。露台仲放左一棵假櫻花，跟朋友係度影相打卡一流。糖水真係好有驚喜喎

作為一個不折不扣的火鍋控，每逢有新開張的火鍋店都會多加留意， 而且會選擇食單點的而不是任食，始終一分錢一分貨。碰巧天氣轉涼，立刻到訪一早bookmark了的「去滾」，可以暖身又暖胃😜一走進餐廳就發現用餐環境讓人無法停止拍照打卡，大家可以大拍一番！胡椒豬肚雞鍋🥘濃濃的胡椒味，加上Q彈豬肚，搭配鮮嫩美味雞件，讓味蕾一開始便喊萬歲。至尊天九牛腩頭 🤤肉片厚實，帶滑身口感，油花又剛剛好，不會有太多肥膏，油脂也不會過盛，涮起來真的很好吃！牛魔王們必食～牛B子手打牛丸 🐄職員推銷説是每日由人手新鮮打製而成，抱住「試試」的心態，結果喜出望外，吃得出沒有加工，咬下去很多肉汁， 唇齒留香。菜灼鹽搞唔餃 ✔️菜苗餃不過不失，可以再多點菜就更好了。聖子皇 🥢鮮美可口，非常新鮮，比平常蒸煮食法更覺鮮味～百花齊放蔬菜拼盤 🥬算是份量不少的菜盤，足夠二人分享👌🏻唔係椰菜花 💯大大力推介！由於即叫即炸，所以非常鬆脆可口，糖漿再加上椰絲讓人欲罷不能呀！大家不妨試試以上推介吧😌

今日黎到依間「女人唔狠、男人唔愛」既去滾😛🍽去滾火鍋店選址銅鑼灣金朝陽中心，行完街去醫肚岩晒！餐廳既佈置裝修非常有心思，以霓虹燈牌做主要既店裡觸目既裝飾，而牆身都有手繪畫，好似令人置身係另一個繁華盛世之下。裝修吸引，野食又如何呢🥢😋都好唔錯！！醬料自助形式，選擇多，沙茶沙嗲同薑蓉都有！鍋底點左個胡椒豬肚雞煲，有半隻既新鮮雞件，唔好睇少佢，淥熟左雞肉係好嫩身，而且份量頗多，夠3-4個人分量！而個湯都好清甜，清甜得黎有胡椒既辣味，豬肚都洗得好乾淨，都大大舊，滾下滾下非常入味！依到既牛同豬都用料上乘，好多選擇，有A5既鹿兒島牛、崩沙腩、濟洲黑豚肉等等，而今日我地簡既主角係至尊天九牛腩頭，真係第一次食，平時都係食開牛腹牛肩脊，牛腩頭原來都好正！牛腩頭一樣有雪花脂既分佈，唔會瘦丫丫，都唔會過肥膩口而且切成薄片放得好靚咁上，依到擺碟仲會有人個排九牌，好得意，今次個牌又教我牛滾十秒食得啦🤩牛肉入口肉質稔身，牛味係好濃😍😍😍一食就知係靚野，啖啖都好滿足！幾推介大家試下～畢竟唔係周圍有得食！之後就試一試依到既海鮮，今次點左二隻貴妃蚌，望落好新鮮，滾滾就可以食，入口肉質非常爽口彈牙，鮮味十足！另外手包餃子

係銅鑼灣行街， 好多地方都見到呢間去新開火鍋店嘅廣告牌天氣又涼涼地即管去試下先有D SURPRISE 星期四夜晚8：30都咁鬼多人我地好似咁啱坐到最後一張檯如果唔想摸門釘最好打個電話去BOOK定先啦裝修都好有特色， 同埋係咁個8，90年代嘅廣東歌首首都識唱， 突然覺得自己好老叫咗個鞭鞭有力湯底 $268 川芎白芷當歸天麻魚頭湯咁啱最近成日有頭痛， 有川芎就啱晒啦！！魚頭勁大， 煲完個湯底又濃又鮮味仲可以食埋個魚頭添金甲脆魚皮$88就咁食同淥兩淥都好好味同好邪惡！！  A5野崎和牛肩肉 $398肉質鮮嫩！！ 不過嫌＄400 分量少咗D啫雖然店內都幾忙下但侍應服務好好， 周不時自動幫我地加湯， 同埋比D建議點食最好有埋BB櫈， 一家大細嚟食都唔錯

約朋友出街食飯都係想開心啫，玩下嘢，齊齊去滾又何妨！取名「去滾」的火鍋店，非常港式本土文化，通俗當有趣，店之內外滿戴經典男人語錄：唔滾唔知身體好 男人去滾、女人唔狠 全城去滾、唔好再等餐單設計如報紙，先取一份「去滾夜報」，然後點選：鞭鞭有力湯 密密翻啅湯 起雙飛 嬌俏玉女咪走雞哈哈！進店一眼見晒，以為店子不大，其實內有乾坤，七間私人房間各有特色，卡拉OK房都有兩間，仲有一個大露台，可以欣賞怡人夜景。究竟有咩食呢？胡椒豬肚雞鍋 $238今晚唔花心，沒有點算鴛鴦鍋，一心一意戀上胡椒豬肚雞鍋，11月終於開始有少少寒意，胡椒豬肚湯正合時暖胃。這個湯底夠火喉，胡椒香而不霸氣，奶白湯頭醇厚順滑，豬肚柔韌入味，煲過湯依然好吃。白雪雪的雞件外表對板，事實如願，堂前自己灼唔會過大，肉嫩皮爽。菜灼鹽𢰸唔餃 （菜苗餃）$58 牛B子 （手打）牛丸 $68皆有質素，牛丸中隱藏牛筋，高溫下溶化成牛脂，增添潤澤，不過留意必需灼長時間一點，中央久久依然未熟。餃子皮滑，豬肉餡料夾著爽脆菜苖，口感很好。至尊天九牛腩頭 $378騸牯牛物以罕為貴，平日少吃得到，絕對是必點項目，因為荷爾蒙分泌，肉質更加鬆軟，脂肪

已經11月尾了，眨下眼就到冬天，又係打邊爐嘅好時間！發現e間唔係開左太耐，但又係銅鑼灣鬧市入面嘅餐廳，而且餐廳名超特別，「去滾」喎，梗係心郁郁啦，就決定試一試先！餐廳入邊裝修好有氣氛，其中牆上嘅熒紅光管好矚目而且餐廳全程都播着一啲著名嘅廣東歌，例如eason chan, 有feel! 連個餐牌都特別誘人鞭鞭有力湯 (川弓白芷當歸天麻魚頭湯)$268好大隻魚頭侍應仲好好俾我哋打完卡先放入鍋入邊見到湯底超濃郁，啖啖魚味！而且湯料佢係用一個隔裝住，唔會周圍飄金甲脆魚皮 ($88)上枱嗰時係熱騰騰的，好脆有鹹蛋黃再加小小辣味。日本廣島蠔 (每隻$38)有半隻手掌咁大好滑好好食不愧為日本出品哈波子 (手打蝦丸）$68彈牙蝦丸，如果大粒d就好了長生不老雜菌拼盤 （$88三款）打邊爐食菇，就係貪佢可以吸取湯汁嘅味道簡左金針菇，秀珍菇同雞髀菇 A5野崎牛肩肉 ($398)大力推介，和牛級別嘅牛肉簡直係視覺同味覺嘅享受記得和牛煮幾下就可以食，太熟反而冇咁好，放入口係食到油香黃帝菜 ($48)ummm...分量好足番薯糖水加湯圓 ($38+12)最後食個糖水做結尾，糖水應該煮咗好耐有少少辣，湯圓就一粒芝麻

呢個時期，相信每個人都需要放鬆下, 收左工約埋班frd出銅鑼灣食飯，揀左間超搞鬼有特色嘅火鍋店「去滾」, 今次真係攞正牌「去滾」啊哈哈哈！一去到餐廳已經覺得好鬼正成個theme 好得意好有心思 由成間店嘅裝修, 擺設, 坐位都好有特式連menu都好過癮嫁 好多菜式個名都好搞笑 係相關語黎嫁我地今次揀左個雙拼湯底- 分別係番茄豬骨薯仔濃湯同麻辣海鮮鍋不得不提兩個湯都好正好足料麻辣海鮮鍋唔係得個辣字, 湯底既中蝦同海鮮帶出左鮮味而番茄豬骨薯仔濃湯好開胃, 薯仔好粉好大舊, 一流!!!首先上菜既係金甲脆魚皮, 笑死我啦個童子碟, 太有HEART 啦!其實呢道菜姐係咸蛋炸魚皮, 真係超超超超好味啊魚皮係新鮮即炸 每一塊都沾滿左咸蛋黃 食落脆卜卜好香口 比起新加坡好出名嘅咸蛋炸魚皮過之而無不及咸蛋味好濃我地忍唔住極速清哂成碟另一個前菜 - 鬼佬中出姐係~蝦膠釀油炸鬼呢個其實好幾間出名火鍋店都有得食, 不過呢到仍然係好有驚喜!鮮炸油炸鬼裡面釀左彈牙爽口嘅蝦膠, 浸一浸麻辣湯味道更佳！重點黎啦!!!野崎牛稀少部位品嚐盤 (包括左牛腰脊同A5野崎牛肩肉)A5野崎牛肩肉油花好靚, 入口即溶, 油香正到不

銅鑼灣開左間新火鍋店叫去滾，環境佈置好配合主題！首先我地火鍋要左鴛鴦湯底，係蕃茄豬骨薯仔湯拼海鮮麻辣湯$258，湯底裡面本身已經有好多料，海鮮有蝦、蜆、仲有菇，麻辣都真係幾辣，但越辣越滋味；蕃茄薯仔湯豬骨大大舊，仲有粟米，超濃郁。不少得配了野崎牛稀少部位品嘗盤，有A5 野崎牛後肩肉柳里肌芯、野崎牛腰脊同A5 野崎牛肩肉；牛後肩肉牛味最重，有雪花油脂較多，相對也比較腍身，另兩款質素都不錯。新鮮牛脷芯 $88，薄薄一片片，但有口感，份量好多，食極都有！牛b子 $68，即係手打牛丸，有4 粒唔算平，但手打果然好彈牙。鬼佬中出$95，其實係蝦膠釀油炸鬼，除左魚皮、響鈴，油炸鬼都可以打邊爐，原來都幾好食！ 不過就咁即食都得，就硬身d，可以點雞醬食！ 竹蔗馬蹄水(每樽)$98，一樽可以大概斟到四杯，冰涼又清甜，解渴又解辣。✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨如果大家喜愛我寫既食評📝，麻煩幫幫手比個愛的鼓勵❤，我會寫更多豐富既食評比大家！🤤✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨