六両三 (已結業)

今晩近晩上六時經過此處，竟發現不用排隊，當然和寶寶趕快進去試。一直也很想來，可惜常聽説太多客人。價錢非常合理，也不收加一。小食皮蛋豆腐 ($38) 已經很吸引，流漏豆腐上放了溏心皮蛋和滿滿的本木魚。紅燒三寶牛肉麵 ($80) 的湯底是用了牛骨湯熬製，沒下味精，所以既入味又不會口渴。麵條選了粗身，煮得彈牙有韌度，口感一流。餸菜也非常豐富，有牛肋條、牛筋和牛腱，稔而入味。蕃茄湯 ($28) 就很普通了，較像麵的湯底。滷肉飯 ($28) 就是細碗。滷肉肥瘦勻，不會覺得太油。如果有大碗選擇就更好了。而其醬汁拌飯更是一流。冬瓜茶 ($18) 解渴又大杯，最好是不會過甜。

平時出街食野，有時的確係食到味道唔錯既食物，但其實好多時都係因為落左味精，並唔係天然食材既味道。今次就無意中發現呢間話係無落味精既台灣牛肉麵。店既門面好似日式餐廳，真係唔睇唔知係台式餐廳😂環境其實唔錯，好企理，仲有橡筋俾客人紮頭髮，好細心入正題！首先foodpigss🐷🐷就食左皮蛋豆腐（$38）呢種食法真係第一次食，凍食一整舊豆腐上面有半個皮蛋，章魚燒醬，木魚碎&葱，估唔到呢個組合又會出奇地match，係一個好好既開胃前菜而主角就揀左川味紅燒半筋半肉麵（$75）呢個麵係可以一次過滿足想食牛筋同牛肉既願望。牛筋係有豐富骨膠原就唔多講，更值得提係牛筋同牛肉食落都唔會過腍，但又唔係好難咬果種，口感剛剛好。麵條方面就揀左幼麵，係偏扁身，軟硬度適中另外川味紅燒牛筋牛肋條麵（$75）牛筋同上一碗介紹既口感一樣，而牛肋條都好惹味。麵條方面就揀左粗麵，食落更Q彈更值得提係呢兩碗麵既湯底係用天然材料，包括30公斤牛大骨加大量蔬果以50-60小時熬製而成，使牛骨髓溶化令味道濃郁，絕對係心機之作，令🐷🐷飲曬成碗最後就係必食既滷水溏心蛋（午市優惠-$12）原價係$16蛋黃呈流心，好滑，整體食落充滿滷水味，令成

今日經過尖沙咀，發現一間台式牛肉麵，即管入去試下啦。一入門口，發覺好有台灣嘅味道。(但門口好日本FEEL)，最欣賞入邊仲有一幅字，大體嘅意思係講，做食店要對得自己對得人，用真材實料、用時間去煲湯底，拒絕使用一滴香！於是，叫左一碗川味紅燒三寶牛肉麵（牛腱、牛筋、牛肋條）（$80），佢仲有粗麵同幼麵嘅選擇。根據店員嘅介紹，粗麵會煙韌啲、幼麵就相對滑啲，而今次揀左粗麵。碗麵夠晒熱，讚！第一時間試下湯底啦，叫得川味，都估到有少少辣，但接受到（屬於BB辣）；入口有濃郁嘅牛肉味，同個麵好夾。特登唔叫飲品，食完碗麵，飲埋湯都唔覺口渴，應該都無放味精，抵讚！粗麵就好有咬口，口感有啲似日本手打烏冬，帶點攣曲嘅麵底，都會造到掛湯嘅效果，唔錯。而三寶牛肉就各有特色，牛腱好淋、牛筋口感帶膠，好啱女仔食、牛肋條淋得黎，仲好有牛味，個人最喜歡！份量算適中，女仔應該ok，男仔可以再加小食，或者魯肉飯！我今日就揀左小食啦!一口氣加左3個!每個都係$12，一D都唔貴!!!先係「溏心蛋」，其實是一隻蛋，切開左一半，味道幾好，半熟蛋，另外叫了「甜不辣」同「百貢豆腐」，豆腐其實唔係好似，因為感覺有D厚，甜不辣既汁最好味，甜不

最近的天氣都很反常，每天也有黃雨信號。今天午飯時又是下大雨，我和同事走到半路，不想再走了，就找一間吃個午飯。餐廳的門口是很日本的感覺，我還以為是日本菜呢! 一打開我就看到一部手機充電機，現在的服務真是新潮! 我叫了一碗蕃茄牛肉麵，$88，是每天限量供應，幸好我今天可以吃到，我選擇了粗麵，大約等了15分鐘就有了。先試一下湯，蕃茄味好濃厚，但不是日本拉麵那種杰撻撻的感覺，真的是一種老火湯的惑覺，而且沒有味精，多飲兩啖斬無問題，蕃茄味好甜好清新。牛肉已經煮得好林身，大約也有4件，份量也很足夠。男人食也夠飽呢! 同事叫了碗$80的「川味紅燒三寶牛肉麵」，看到川味就知道有機會去辣的，但其實是只有少少辣(基本上我覺得是不辣)。這個湯是用牛骨湯和新鮮食材去煲，所以味道很清新，也沒有任何味精。紅燒三寶有牛腱﹑牛筋和牛肋條，牛腱是牛腿上的肌肉，有人說會很硬很鞋口，但我卻覺得很嫩滑，一點也不UN，牛肋條跟牛腱有點相似，但肉質上牛肋條還比較滑，粗麵麵質也比較彈牙爽口呢! 我們旁邊的一對情侶還是台灣人呢!

又係自己孤獨精既時候，就梗係搵間餐廳快快食就算。經過呢間舖門口，見到裡面係食麵既，啱晒！廚師好細心幫客人準備食物，碗碟放整齊好，枱面放好紙巾，餐具，仲有女士紮頭髮嘅橡筋，枱下面可以卦袋，同日式拉麵格局。睇下好咩好食先。叫左個紅燒三寶牛肉麵，個湯底好濃郁，我比較喜歡食粗麵，因為口感好D同埋有咬勁。牛筋切得好大條，望到好多膠原蛋白，食落彈牙唔會糊口。牛腱厚切，咬落啖啖肉，炆得好稔，夠入味。飲埋呢個芭樂汁，今晚餐飯孤獨但完美。

今日突然想食牛肉麵，上網search下有咩推介，見到呢間近近地好似唔錯，就試下佢啦！下午茶時間去到唔洗排隊，餐廳裝修成古早風，用上木枱木凳，好有feel😎我同朋友一人叫左一個川味紅燒牛肉麵，我特別鍾意佢個湯底，有少少藥材味，麵嘅質地彈牙，粗幼適中，牛肉量多又軟淋，好味！另外我地叫左個滷肉飯同朋友share，佢啲肉唔係碎肉，較有咬口，略嫌肉太少唔夠送飯，但整體黎講都ok！另外我地各揀左一個飲品，台灣入口，係香港無見過，幾特別！

喺門外見到呢間餐廳可能會以為佢係日本餐廳，但其實呢度係專做台灣地道菜嘅！一身木色打扮同傢俬都滲透出一陣台灣古早味～店內可以見到師傅嘅煮食過程，見師傅好認真仔細，每次都會量過麵條重量再煮。牆壁上嘅毛筆字寫咗師傅嘅宗旨 — 唔用味精！見到呢句都食得放心啲喇。果然係主打牛肉湯底，牛肉麵有好幾款嘅選擇，另有啲台式小食。皮蛋豆腐冰涼清爽，上面加咗整半個皮蛋，再撈埋啲木魚絲同豉油膏，啱哂夏天熱辣辣食又開胃～百頁豆腐同我想像中有啲唔同，但質感都唔錯，清清哋配甜醬又幾好喎。湯底應該熬咗好耐，散發出清甜嘅牛肉味，但又唔會太濃而遮蓋牛肉味。牛肉同牛筋都唔少，牛筋比較軟熟，反而少咗啲彈牙感，牛肉嘅質感幾好，幾入味～蔥油麵嘅油份量控制得好，唔會食到好膩但麵條又唔會好乾，惟肉碎比較少。

朋友試過, 話呢間牛肉湯非常之正, 有好野， 當然要去試。店舖外觀平淡，似日本 style，但個名六両三會令人有種探究慾望，想知道到底食乜。,地方唔大，但食客滿滿，幸好不用排隊，仲有最後2個位👏👏川味紅燒半筋半肉幼麵川味紅燒三寶牛肉麵兩碗麵樣子差不多，只是三寶加多了牛腱。個人覺得牛筋過於軟腍，少了那種 QQ 咬口感覺，但朋友喜歡食腍身，各有所好。其他牛腱和牛肉都肉厚入味，最好就是那碗湯， 純正牛肉，牛骨烹調 沒有加添味精，清甜帶微辣， 怪不得可以有牛肉湯齋叫 燙青菜+滷肉滷肉雖然較肥，但入口甘甜滑溜滷蛋糖心蛋糖心蛋滲滿了滷水香味，各位一定要試在尖沙咀區食，不用加一，價錢合理。

最近每逢星期六都會同朋友出尖沙咀上堂，所以朋友話可以食盡尖沙咀美食。今日發掘依間台灣食店，餐廳店面好特色。佢既台灣麵係即叫即做既～我地叫左：川味紅燒牛腱牛肋條麵D牛腱好軟，好香，帶少少辣，好食呀！牛肋條，好大件，但一d都唔靭，同樣肉軟又入味。麵條軟硬度岩岩好，唔會太軟唔會太林，而且吸收晒湯底既精華，好入味。阿宏蔥油拌麵香蔥加上蔥頭除左加色外仲加味，加上特色拌麵汁，令麵條好入味。麵度軟硬岩岩好，好煙靭滷肉飯滿滿既滷肉，好香滷肉味呀！飯粒粒粒分明，滷肉少少肥，令到佢更香，肉質好軟，肥個部件好滑呢。而且配多汁，好正呀！米血糕好煙靭，好有口感，加上特製醬汁，好香，帶少少辣好惹味。冬瓜檸檬茶未試過冬瓜茶配檸檬，仍然好香冬瓜茶香，加左檸檬多一份清新。芭樂汁原來係黑松架，好少係香港會飲到。

鬧市尖沙咀有間靚裝修好服務 價錢廉食品美味既台灣餐廳 食番台灣既味真係值得一去再去見到餐廳有張掛畫係寫住既沒有味清既堅持 咁就試下個川味紅燒三寶牛肉麵 有牛腱牛筋牛肋條湯底好清無好油膩既感覺面條有韌度咬勁,牛腱有入口即溶,牛筋 牛肋條都易咬 唔韌 再加個滷肉飯如果加多粒滷蛋或溏心蛋就十足十台灣既平民滷肉飯,我有加左牛肉麵既湯汁,果然有驚喜 幾好食另加皮蛋豆腐滷水溏心蛋切豆干 正宗台灣味道仲有我最喜愛既冬瓜茶有凍或室溫選擇 加左冰都覺得偏甜 室溫既就更加甜建議餐廳有得加珍珠,仙草 就絕配

六両三新開張時人流不絕，$20多元一碗魯肉飯在尖沙咀的確少見。因為怕排隊，草根至今才去。大約8:00到達，外面己有人龍，看來食物不錯所以留得住客人。排了約20分鐘，就有入座。進店後看到店舖不大，座位較狹小。店舖以木及水泥裝修為主，呈現樸素簡潔的台灣風。牆上及餐牌都寫上食物不含味精，讓食客可安心食用。而食物方面主要都是以牛肉麵︴魯肉飯及小食為主。點好餐後，發現桌面上有擺放橡筋供女食客使用，以免女仕的長髮會掉進湯中，這個想法好貼心呢!這次點了2碗麵及一款小食。川味紅燒三寶牛肉麵 (牛腱。牛筋。牛肋條) ($80)Liu Liang San Combo Noodles (Beef Shank, Tendon, Beef Ribs)帶小辣的川味湯底🔥是「六両三」的一大賣點，湯底其實只有微辣，能夠刺激味蕾，但平日吃不了辣的草根姐姐也能接受。牛肉麵內有三寶：牛腱、牛筋和牛肋條，一碗麵內有3款餸，滿足了草根的多心❤️（所有女生都吃不多但又想試不同款式😝）。牛筋質感太為軟腍，失去了Q彈的口感。牛腱及牛肋條則不錯吃。另外，草根姐妹選了粗麵，麵質煙韌程度值得加許👍🏻。酢醬麵 ($45)Noodles wit

六両三富有特色的門面，不要看少這間小店喔！排隊的人龍也很長喔，需要大家耐心等候💁🏻‍♀️在店內有一幅用毛筆書寫的文字，大概是老闆與食客自己的煮食理念「沒有味精的堅持」📝，大家食飯前可以先細細品嚐文字，再慢慢品嚐廚帥的手藝👅，馬上令人覺得去了台灣的小文清世界川味紅燒半筋半肉麵 ($75)Beef Tendon and Belly Noddle此外，草根姐妹還點了紅燒半筋半肉配幼麵🍜。微辣的湯底與牛肉都不錯👍🏻，牛肉帶點筋膜，口感像牛𦟌🐂，牛筋較軟腍。師傅十分認真，每個麵都有預先量過重量才出品，不過幼麵煮得過腍，還是粗麵較好吃😋。滷肉飯（大） ($28)Taiwanese Braised Pork Rice一碗（大）的滷肉飯份量不算多，不過以$28來説還算不錯喔！滷肉半肥瘦🐖，滷肉的油脂為整個飯增添油潤感，算是不錯吃。皮蛋豆腐 ($38)Preserved Egg & Tofu皮蛋少有地做到溏心效果😍！而且完全沒有苦澀味，非常好吃，加上豆腐嫩滑，感覺清爽🌿，十分適合夏日吃呢🌞。冬瓜茶 ($18)Winter Melon Tea 冬瓜茶🍵清爽，不太甜。芭樂汁 ($20)Guava Juice

總是摸不著頭腦，何解此店命為「六両三」，只知小店主打台灣菜，內外裝潢帶點早古味道，今次決定到來一試其實！店內面積不大，開放式廚房連著吧枱，而上面更掛著一個個小燈籠，寫上古早味、牛肉麵、滷肉飯等字眼，感覺有點像日本的居酒屋。簡約的點餐紙，列明了各款菜式。滷肉飯肥膏與瘦肉比例均等，肥肉入口即化，瘦肉酥鬆，飯綿軟分明有咬口，拌以豬油、滷汁，味道甘香入味，配上兩片酸蘿蔔，中和了五花腩的膩滯感，非常好味！滷水溏心蛋滷水蛋真的做到流心，入口帶涼，像冰鎮過的，蛋白軟滑，但略嫌滷水味道過鹹，扣減了分數！冬瓜茶味道甜甜的冬瓜茶，帶有茶香，是大熱天時的消暑解品。整體來說，這店的台式食物不敢品評是否正宗，但起碼感覺這裡做的食物都很有誠意， 而且味道不錯，可能當中仍有改善的空間，但這誠意小店，還是值得去捧場的！

來這裡之前，本是有點期望的，渴望能食到一碗讓人愜意的滷肉飯及台式地道小吃。但嚐過後，卻帶著一臉落寞離開....來此，為的是一碗滷肉飯。坐下，想也不想就點了碗大的。一碗大size的，索價二十八大洋。以這地段來講，已算十分公道....滷肉帶皮有肥有瘦可以肉眼睇見一粒粒的，吃落膠質微重帶黏口，在texture上是不俗的，但可惜是瘦的部份略為嚡口；調味方面有帶著輕微的黑椒味，有點辣。個人還是較愛偏甜多汁的滷肉....飯炊得算是粒粒分明的....另外點的小吃古早味滷豬腳，相反就相當不濟了....用四個字就可以形容眼前這豬腳，便是 : "淡如無味".... 儘管皮很爽口但肉則幾乎是完全無味的，尤如白烚一般....這一小碟東西，內裡就只得三四件豬腳連碎骨，如斯水平竟要收我四十八大洋 ? 可笑也....

人來人往嘅彌敦道行過兩條漢口道人流已經少咗好多喺漢口道與亞士厘道之間有間小小嘅台灣餐廳經朋友介紹 今日終於前黎試試周六下午二點半 我一個人黎到 只有吧枱 有 好啦 坐低咗坐喺吧枱前都幾好 有得睇兩個uncles 泡製美食我今次叫咗個 川味紅燒半筋半牛肉麵 （$75）同埋 一杯冬瓜茶（$18）呢個d湯好好味 不太濃 唔會飲完好口渴👍🏻👍🏻👍🏻D牛筋好正 好QQ 的👍🏻👍🏻👍🏻牛肉剛剛好個麵呢⋯⋯可能我比較喜歡食淋d冬瓜茶 比我成象中冇咁甜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻喺炎熱嘅天氣下 飲完好清涼呢間小店 麻雀雖小 但係喺尖咀鬧市中有種好warm 嘅感覺值得支持💪🏼