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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34622140
開飯介紹
餐廳老闆來自台灣,牛肉麵湯底以10斤牛筒骨熬至少30小時,不會添加任何味精。而麵條則是從本地麵廠製作的。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
付款方式
AE 現金
食評 (268)
等級4 2018-12-30
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有時候,所謂的好吃與不好吃,往往都只是追尋著回憶中想念的味道;故鄉,故人獨有的味道,是無法取代的。這間台式小店,盛載的就是店主對故鄉的情懷,做出來的主打牛肉飯和滷肉飯都是以故鄉的味道為依歸。雖然已開了一段時間,但於午市時間人龍依然絡繹不絕;加上店舖面積細小,座位不多,故想吃的朋友要有排隊的心理準備啊! 這回我與家人等了約半小時左右便可以了。一進店內,已被其牛肉湯的濃郁香氣迷住了,真的令人食指大動! 食物種類就是都離不開麵,飯和牛,還有一些台式小食和飲料;最後我們點了一飯一麵和一些小吃試試。三寶牛肉麵 包括牛腱,牛筋和牛肋條。最初裹還怕牛腱肉會乾身,怎料它不單肉味濃郁,口感軟腍,比我以往吃到的乾身口感完全不同! 牛肋條同樣鬆化有咬口,少許脂肪更添香味! 牛筋份量較少,幸而不會過於腍身,仍保留彈性。這三寶確實不錯! 而身為澱粉控的我最欣賞是其麵條,較粗身的麵條有韌度彈性,十分有咬口,加上濃郁的湯頭都被掛上麵條,真的香濃惹味呢!滷肉飯餐 ($48) 所謂套餐就是包滷水溏心蛋和涼拌小黃瓜。不要看這個碗小小的,其實裝得頗滿,份量不少呢! 滷肉就是那種一層脂肪一層肉,層層分明,吃下去有咬口之餘,亦富有油香,且滷得很入味呢! 滷肉汁拌飯更是一流,油香已滲入飯粒更為香口! 溏心蛋相當吸引,但與小黃瓜一樣,略嫌有點鹹呢。另點了兩份小食,豬腳($48) 大大件,炆得夠腍,亦保留膠質彈性;皮蛋豆腐($38) 份量很足,豆腐相當嫰滑,用來送麵也不錯呢!整體味道真的很不錯! 絕對值得來試試呢! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
同大家講個小小小秘密🤫因小肥媽係台灣人☺️👩🏻而且小肥小時候喺台灣生活過五年🤪所以其實小肥算係半個台灣人🤪🙌🏻仲記得細個喺高雄左營果貿住既時候樓下有間煮出香噴噴麵食既地道麵館☺️雖然唔太出名做街坊生意但卻煮出童年到宜家都仲記得既回味記憶🍜☺️💭回到香港之後想搵到一間具風味既台灣牛肉麵已經好難🤥想食返童年回味記憶更難上加難🙊適逢今日假期黎尖沙咀閒逛買野經過見到以日式全木居酒屋門面示人既六両三🏮🍴雖然係一間台灣食店🇹🇼但裝潢格局設計都仿如進入日本某角落居酒屋🤪再配合柔和既烏絲燈光同仿居酒屋內既燈籠🏮💡台式地道既小食 日式環境既化身🤪如果喺牆上標埋各款野食同價格就更特色了😆抅起小肥童年喺台灣既回憶🙇🏻‍♂️☺️位於尖沙咀宜昌街既六両三帶出無限台風內涵風味☺️煮出具台灣風式食材☺️🍜🇹🇼而午餐除左基本主食之外🍜🍛可折價加配小食及飲品更為經濟實惠☺️同埋午餐時段都幾多人黎捧場🙊🙊如果想黎食既朋友們🙇🏻‍♂️記得預多啲時間排隊啦🙊🙌🏻川味紅燒半筋半肉麵兒時食牛肉麵好鍾意叫多啲牛筋🐮😆🙌🏻個人比較喜好牛筋軟滑既口感☺️所以呢間「木店」有半筋半肉亦十分驚喜😆🏮而店內亦採用牛展部位更加爽口🤤牛展牛筋同樣地煮得嫩腍夠哂入味😋吸盡肉湯精華之餘☺️粗麵條亦煮得夠爽口彈牙🍜😋配合帶有鹹香既足料濃郁紅燒牛骨湯底😋🐮煮出一碗能抅起小肥兒時回味記憶既牛肉麵🍜☺️甜不辣同樣係台灣傳統特色食材之一既甜不辣😆將混合調味既餡料高溫油炸😆製成一份具鹹香風味既甜不辣😋配合微甜醬汁一齊食亦增添風味☺️滷水溏心蛋溏心蛋食落都夠滑嫩之餘😋🥚配合滷水慢煮亦夠入味的☺️🔥如果有埋流心效果會更佳更好口感🙈😆燙青菜配滷肉當燙「A」菜配滷肉🐷🥬(台灣住嗰陣唔知點解啲人將生菜都係講A菜🥬🤪)就成為台式正宗燙青菜配搭🥬滷肉汁中既滷肉肥肪比例均勻🤪🐷嫩綠既唐生菜淋上濃郁既滷肉汁😆食落更加香味Juicy🥬😆冬瓜茶以冬瓜蓉調成既冬瓜茶😆係台灣大街小巷常見既飲品之一☺️微微清甜既冬瓜茶😋喺夏天消暑解渴一流😆💦 繼續閱讀
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等級4 2018-10-24
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禪味台灣日治時期長達半世紀,對台灣的影響,由下圖可證。典型的深灰瓦片,典雅莊嚴,這種文化瓦,深受中國佛教洗禮,甚有禪味。室內淡淡的棕木香氣,木架天花,棕木桌椅,令我和大自然關係頓然拉近 ; 加上懷舊式開放厨房,九呎樓底高,八個日式燈籠和五個爐前座位,令人可以放鬆與心靈沉澱。反映歷史深層面(麵)店名牌匾與燈籠有「山仔後」三字,是台北陽明山附近的地名,訴說著文化交融的血淚史事。台灣外來的日本文化,是源自台北 ; 1949年後,中國大陸各省人士隨中華民國政府播遷,亦聚居台北,四川省軍人眷村煮出第一碗「小碗紅湯牛肉」,成為台灣菜的象徵。店主是半個香港人,了解香港的飲食文化,師承台北牛肉麵(正名南京牛肉麵),所以我對他的陽明山紅燒牛肉麵有信心。宛如日本人煮湯底,湯膽用10斤牛大骨 ; 再轉煲加入蔬菜,香料如豆瓣醬,藥材如花椒。共30小時後,煲至骨髓溶化。不加味精,牛骨粉,後期不加清水。台式清燉的是只用湯膽,略加蔬菜湯,不夠川味,喜愛渴湯的人會喜愛,愛其清甘味溫。此店的川味紅燒牛肉麵是完成上述兩大程序,既有川椒,亦有台灣的藥材湯。只賣68元,可選粗或幼麵,為了麵質的彈性較強,我多選粗的。68與63,一碗麵份量是六兩三,是店名由來。引用水滸傳的名句:「沒有三兩三(膽),怎敢上梁山」,寓意食品有一定的實力。川味比預期中更淡,十分柔和,輕易一飲而盡。喝牛肉湯如飲港式奶茶,每店的比重不同,千家千味。此店的好處是豪不肥膩。川味來到淡水河畔,淡淡然淡出,混入陽明山嵐,十分清新。可自行去爐邊加蒜加酸菜加辣椒或取清水。我則喜愛主動要求加上黃蘿蔔。牛肉麵半筋半肉麵的筋肉質素當然比紅燒牛肉好,筋肉浮在湯面,半透明,晶瑩剔透,色澤深棕,與木天花,木桌椅融為一體。只比川味紅燒牛肉麵貴了8元,凡雙拼都是此價格。筋肉味偏淡,此店強調不加味精等添加劑,喜濃味者不宜。川味紅燒三寶牛肉麵是精選三種靚牛肉,賣80元。牛肋條,牛腱,牛筋均稔滑,幾近入口漸化。我建議一如吃日式湯麵,伴以滷蛋。晚市前只售12元。我想試嚐酸瓜,故點選套餐(酸瓜只賣8元)。滷肉飯只賣28元,廉宜近同茶餐廳碟頭飯。此店價格如何克已,由此可見。滷蛋似是汪眼欲滴,入口芳香。令我聯想日式麵店的溫泉蛋。前者更濃味,而滑溜度幾近矣。台灣另一美食是葱油拌麵。港人愈來愈會欣賞此美食,購買即食麵包裝。此店有阿宏葱油拌麵,讓你可嚐即製的台灣撈麵。阿宏是店主師傅名字,故是正宗台灣拌麵。沒有牛肉,沒有牛湯,沒有滷蛋,只單純食麵。台灣古早美味的精粹,便是樸,簡,清,倒與禪味裝修十分一致。滷肉飯滷肉飯更出色,入口頓覺滋味無窮,應是把五花腩以紅花爆香。飯面皮,脂,肉分明。入口有川味傳來,少辣多紅葱,在仿古木窗映照下進食,倍增古早味。買外賣時,我選淨滷肉(18元),回家後拌飯。有推薦伴以牛湯(22元),我則喜愛伴以紅燒牛筋(68元,宜要求多汁)。略加白菜,設計成為有特色台飯。台式豬牛配,成為港式「碟頭飯」。皮蛋豆腐也不俗,凍而滑溜。亦是外賣之選。三笑一笑因源自喜愛此店的禪味,夾雜和味和台灣的鄉土味,此種美味在別店難求。坐在高樓底的「木構」建築,對城市人而言,是最好的「心靈牛湯」。黃藍白三色燈籠,映照著爐前,令我聯想到路邊大牌檔。二笑食品之淡雅,比香港坊間的少油少咸少辛辣。我心目中的台灣古樸食物,理應如此。三笑此店的價目偏低,性價比高,如懂找尋,其實難港鐵站A出口不遠。由鬧市轉入,如穿越至陽明山下。已躋身開飯寶典十強,現已歸於平淡,仍穩守第十位,正是在日台雅軒內,啖麵嚼飯時。 繼續閱讀
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等級4 2018-10-18
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喺尖沙咀行街街 ,行到一條橫街,見到有間'六兩三'原來係食台灣麵嘅 ,於是入去試下啦,好多人喎🙄好彩剛剛有兩個位👍夠我同朋友一齊坐😉呢度舖頭唔大 ,細細哋,有一排吧檯,仲有兩至四人枱,簡簡單單食碗麵 ,喺咁有台風嘅環境下,都唔錯喎 🤗叫咗一個'紅燒三寶湯':有牛筋,牛展,牛肋條。大大舊牛肋肉,腍香好味😋牛筋夠腍又黏口,入口糊糊的,好骨膠原呢🤗啖湯好濃好重牛肉味,再睇下牆上面寫住冇味精嘅😀嘩。。。咁好味都冇味精🤔一定用咗唔少牛肉嚟淆啦😋😋😋再叫咗個'阿宏蔥油拌麵 ',麵質煙煙靭靭,台灣所謂嘅qq是也😍精粹係嗰啲乾蔥,好香好好味😋😋😋 好快就俾我地KO晒😬加隻滷蛋糖心蛋,流心㗎😀鹹鹹地好好味 👍鹵水豬腳,豬腳啲皮好彈口,豬皮唔會有毛😬 口感一流, 鹵得好入味😋 走嘅時候見到出面嘅長凳,已經有人等緊位啦!下次嚟試埋個蕃茄牛肉麵至得,每日限量出售咖,今日賣曬呀😐無緣食到添🤨 繼續閱讀
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等級4 2018-10-09
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今次真係唔洗飛台灣都食到台灣味道😍餐廳裝修都幾搶鏡呢間餐廳主打牛肉麵同滷肉飯,咁我緊係兩樣都要試💓下午一點多入座,全場爆滿除左坐滿了的OL上班一族還有很多慕名而來的遊客餐廳環境有點日式~不過有濃濃的台灣感覺!三寶牛肉麵 $80三寶包括牛腱,牛筋、牛肋條(份量也算很多)超喜歡它們的粗麵🍜有彈性又掛湯👍🏻👍🏻湯底不油膩非常清甜,牛骨味重🐮喝得出用心牛肋條亦是煮得入口鬆軟有嚼勁😋😋果然是名不虛傳滷肉飯套餐 $48(一碗飯、滷水溏心蛋、涼拌小黃瓜)滷肉飯並沒有牛肉麵那麼驚艷😆不過滷肉半肥瘦質感不錯👏🏻 油香令人食指大動溏心蛋的底部略嫌太咸了另外叫了小食✌🏻 百頁豆腐、甜不辣、黃金泡菜($12-15)相對主食,小吃類較遜色一點~甜不辣我個人喜歡炸的🤤 而黃金泡菜(忘記拍照) 也是第一次試感覺跟韓式的原來很不一樣,也是不錯的餐前小吃 繼續閱讀
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