六両三 (已結業)

▫川味紅燒三寶牛肉麵(HKD 80)三寶有牛腱牛筋牛肋條🐮食落好淋有牛味✨麵質煙韌適中👍🏻湯底係完全無落味精嘅牛骨湯🐂唔油好清甜😋⠀▫滷肉飯 - 小(HKD 15)勁好味ah😻同台灣食到嘅係一樣架🤤🤤而且好平✨後悔無叫大份 因為大都只係HKD 28咋⠀▫ 滷豬腳(HKD 48)有成4-5件豬腳🐖古早味有淡淡嘅藥材味好香💛⠀▫皮蛋豆腐(HKD 38)醬料咸咗啲 唔係幾夠香味⠀▫冬瓜茶(HKD 18)🥤甜甜地又降火 岩哂夏天飲😛⠀▫️Menu

聽說尖沙咀有間小店專賣台灣菜, 而台灣老闆更特地回台學師, 為的是一碗無味精的牛肉麵。久經查證, 原來小店在宜昌街, 就在isquare 的旁邊。餐廳裝修得古色古香, 是一貫古早老台灣味道。餐廳不太大, 一入去餐廳已經是開放式廚房, 但內裡坐得舒服, 環境清靜得與尖沙咀區格格不入。今天叫了幾道菜川味紅燒牛肉麵湯底入口帶點厚度，濃郁清香, 有少少藥材香氣但又不會過濃, 牛𦟌是美國牛𦟌, 入口非常軟腍，入口即化。而麵底是粗身麵條, 每碗皆有六兩三的分量, 吃得飽足之餘, 而且Q彈掛湯, 又不會太韌。牛三寶拼盤另外叫了一款牛三寶拼盤除了有軟嫩的牛𦟌外, 更有牛肋條和牛筋,牛肋條的牛味比起牛𦟌更加濃郁, 是愛牛者必食之選, 而且入口即化, 又淋又入味。而牛筋,有爽也有淋身的, 我兩者也覺得不錯 ,爽的有O趙頭, 淋身的膠質重, 女士恩物。滷豬腳豬腳是新鮮豬腳, 豬腳Q軟, 滷得入味, 豬皮很Q彈, 富含膠質, 養顏美容, 豬腳皮上的毛亦已好好處理掉, 那種帶筋的口感超級好吃。總括而言, 最欣賞餐廳是她的牛肉湯完全不加味精/ 化學物品或牛骨粉等等, 以純天然牛大骨、蔬菜、香料藥材熬煮而成, 沒有

在香港，四處都是台式餐廳，但若要找到一家正宗的，確實不易。今次到訪這家餐廳，每一口味道都令人感動，讓人想台灣了。餐廳裝潢簡樸舒適，亦有點日式～檸檬冬瓜茶$23夏日炎炎，甫坐下就要點一杯凍飲！冬瓜茶帶淡淡的黑糖香，味道有點像檸檬愛玉，非常清涼解渴。川味牛肉麵$68懂烹飪的都會知，牛𦟌好難整得淋，這裡的牛𦟌厚薄恰好，紋理清晰，是入口即溶！❤️❤️麵條軟韌，湯底濃郁清甜，辣味慢慢滲出，卻不「確」喉！吃的見底！可見有多好吃！滷飲飯$15（小）金黃色的滷水汁，賣相極吸引！滷水汁鹹甜恰到好處，豬肉肥瘦適中，配上珍珠米，入口綿軟。不消兩分鐘已吃光！古早味滷豬腳$48滷水汁香甜，蔥粒更新帶出香味。不過可以再淋一點就更perfect!阿宏蔥油拌麵$45麵質較爽口，香蔥及紅蔥經爆香，配上麻油，是夏日開胃之選！想不到不用到台灣亦能吃到如此正宗、價錢合理的台灣菜！下次必定會再來呢！

下著滂沱大雨的晚上今天與你回味台灣的風味小店麻雀雖小卻五臟俱全菜單簡約沒有多餘的花巧牛肉麵是當店主打點了川味紅燒牛肋條麵湯底是靈魂用上牛骨熬煮湯頭呈深褐色味道卻出奇清甜加點用牛脂調制而成的辣醬整碗湯麵竟有劃龍點晴之效牛肋肉燉得軟腍份量亦多肉味香料味相當濃郁是一碗非常講究的牛肉麵滷肉飯是有五花肉粒的肉燥豬油香濃郁吃起來非常順口是日燙青菜是油墨菜淋上肉燥鹹香美味飲品方面點了檸檬冬瓜茶比起甜膩的冬瓜茶多了一份清新

之前看到很多很多報紙雜誌和媒體報導,今天終於不用等位了！懷著興奮的心情試新野！一入來給我最大的感覺，員工和面當的員工都是木無表情，超奇怪，說話沒尾音！非常失落的樣子！店裡面一半都不滿，卻要我坐在其他人的旁邊，放手袋在沒有人坐的旁邊卻給人叫我拿起，整間店，一半也沒有滿座，我算，好好配合！一開始站在我旁邊等落單，看看openrice 食評，選了牛展牛筋牛肉面，魯肉飯，魯蛋和皮蛋豆腐！先來一個總結，所有食物都超，級，咸！對我來說，食物質素更重要，還以為食物可彌補服務上的不足！事實之後我明白為什麼這樣多劣評！先上皮蛋豆腐，那豉油膏超級咸，加了半隻皮蛋，一盒小的百福豆腐，幾片木魚絲，HKD 38，不能再叫每一個食評都覺得魯肉飯比牛肉面好，其實都只是好一點點。魯肉不多，但汁和油就不小！又偏咸，魯肉飯應用的一點甜都沒有，但我不吃甜的朋友覺得還好！魯蛋，一樣評語，咸！到主角，牛肉麵！我唯一覺得能吃下去的，湯，有藥材味，有台灣小店味道，但偏咸！面質，要讚，全餐最可取，有口感！牛展,得一塊，牛肋條，一件，牛筋，4-5件總結，湯有湯味，面是沒味道的，肉都是沒味道的！湯，面，和肉，就將3款東西放在一起，沒交集

川味紅燒三寶牛肉麵.六両三的牛肉麵湯底是走清香路線 雖然顏色看上去很深 但味道沒想像中濃🐮 反而有各種香料的香氣 喝起來很舒服順喉☺️ 三寶有牛腱/牛筋/牛肋條 不算很入味 但肉質軟淋! 而麵條比較粗身 口感不會軟軟的滷肉飯.一走進店內 便有一股濃濃的滷肉香氣😍 滷肉飯有大小之分 這碗大的都只是$28 很抵食! 有滷肉最重要的肥膏😈 肥膏與肉的比例大概是四比六 滿口油香之餘又不會感到油膩🤤 飯比滷肉多 所以略嫌滷肉的份量有點不夠☺️ 飯粒煮的比較軟 硬一點會更對我口味～

走到宜昌街發現一間古色古香的小店，原來係食台灣菜，就吸引左我地入去。其實，台灣牛肉麵和台式飲料係香港開到成行成巿，要做到真正的古早味又留得住客人，並非易事。店內以木裝修為主，有個小屋頂，吊小黃燈，配紙窗，蠻有格調。掛上燈籠，Open kitchen有如路邊小檔。餐單食物選擇不多，主要食牛肉麵、滷肉飯和前菜，這沒有珍珠奶茶是我所欣賞的，只做好主打的已足夠。涼拌小黃瓜($22)新鮮爽口，酸甜味道很醒胃，很適合夏天吃，不一會便把它吃完了。古早味滷豬腳($48)骨頭不會很多，肉和筋比例也很好，很稔又入味，補充了不少膠原蛋白唷。台式泡菜($25)酸酸甜甜，口感清脆又甜，仲放了薑片和花椒，很特別。滷肉飯($28/大)係台式經典，必點！甘香肥美的豬肉，焦糖色的賣相十分吸引，配香濃的醬汁，超惹味，很好下飯喔。川味紅燒半筋半肉麵($75)軟嫩的牛腱肉味道濃郁，牛筋有嚼勁，很香很入味。麵吃起來很像板條，粗扁的，很有口感又Q彈。無加味精的牛骨湯底很好味，飲左好多，都唔會口乾。正宗食牛肉麵一定會加酸菜，這裡的酸菜還加了蒜片，超好吃der。菜上了不一會，我們就吃光光了，實在令人太滿足，不用飛去台灣了。

這晚經過尖沙咀的這條小巷🏘，被它那全木調🌳外觀吸引著，上網看了一下📲，原來是一家台灣小店😲。反正還沒吃晚飯🌛，就來一個台式晚餐吧😊。推開敞門🚪，映入眼簾盡是那古色古香的裝潢風格🤩，還有那位在開放式廚房中🔥努力為食客準備美食的大廚先生👨🏻‍🍳。與大廚先生四目交投👀，換來了一個親切的微笑☺️，心馬上暖了起來😍。加上了黃色及白色的燈籠🏮作裝飾，很有台灣夜市的感覺😊。除了著名的台灣牛肉麵外🍜，餐單上亦有拌麵🍝、小食🍢等。台式泡菜🥗：先來一個醒胃小吃😏，捲心菜🥗及蘿蔔絲🥕以醋、甘草、八角等醃製過🥣，除了本身的清甜外😋，更帶有了點點的酸🤔，入口爽脆，令人馬上胃口大開👍🏻。切豆干🥢：台灣的必食小吃㊙️，口感紮實彈牙，沾上了醬汁，鹹度適中🤤，豆香和醬汁的甜味互相完美配合著💘。川味紅燒半筋半肉麵🍜：店員介紹說，他們的店主👨🏻‍🍳為了煮出出色的牛肉麵🐮，特意去了陽明山🏞學師，湯頭以牛骨🐮、蔬菜🥦、香料🌶、藥材🌱等，不加入任何味精🚫，熬製超過60小時而成🔥，入口鮮甜，毫不油膩，帶有藥材香氣😋。牛𦟌經過炆製，入口軟腍，非常入味👍🏻；牛筋半透晶瑩，味道甘甜🤤；粗身麵條口感彈牙，掛湯力強👍🏻。阿宏蔥油拌麵🍝：麵質彈牙

香港嘅飲食風氣或者潮流都係五時花六時變，一段日子興起韓國菜，就四圍都開韓國餐廳，現家興起珍珠奶茶同水果茶，就度度都開台式飲品舖，所以同一時間都有唔少台式餐廳新開，呢一間主打牛肉麵同魯肉飯嘅台式餐廳，店面係古舊中式嘅小屋黎，好彩我同男朋友早到，遲少少就要等位喇餐牌無相可以參考，令我地有少少難決定揀食咩好，我就緊係上黎開飯呢度睇下人地啲相啦，而且價錢都唔貴，所以一陣間就決定到食咩喇先黎係飲品，我就要咗冬瓜茶，普遍嘅冬瓜茶都係味道偏甜，呢杯都唔例外，但係尚可以接受嘅，涼涼地啱曬現家熱辣辣嘅天氣。而男友就揀咗係台灣引入嘅黑松沙士，味道只令我諗起童年嘅藥水味，同外國嘅Dr. Pepper差唔多，不過佢又覺得唔錯和……..之後黎嘅係川味紅燒三寶牛肉麵，入面分別有牛腱、牛筋同牛肋條，麵條係微微厚身同闊，質感好彈牙，同微微辣、又充滿牛香嘅湯底好夾。牛腱係厚切，而且仲炆得好軟身，同時仲吸收咗牛肉湯底，真係好好食，牛筋亦都非常有彈性，口感好好，而牛肋條就可以再淋啲，但係都可以食到牛肉味~除咗牛肉麵之外，仲叫咗一碗大嘅滷肉飯，食滷肉飯時，總覺得要有隻蛋先好食，所以另外加咗一隻滷蛋，係開飯見到隻蛋係全熟嘅，但

今日與朋友行尖沙咀，行经宜昌街見六両三细细間，但門口都很多人等位。原來六両三主打牛肉，見餐牌介紹:台灣店主陽明山學師 ，30公斤牛大骨 + 72小時用心足料心機熬製湯底，特別推介: 牛肉麵, 滷肉飯。我比較喜歡食牛肉，乃至牛腱,牛筋，牛雜.䓁....。所以，決定試下六両三。餐廳不是很大間，但装修精緻，室内外用木做到通爽涼棚的感覺，室內墙上還布置了绿色的蔓藤，感覺與大自然都接近了很多，令人精神舒爽。川味紅燒三寶牛肉麵(牛腱,牛筋,牛肋條)$80。先上的是川味紅燒三寶牛肉麵，湯帶淺啡色，就先試下招牌煲足72小時用心足料心機熬製湯底，入口就已感覺湯底味道牛肉味道濃厚，是真正老火湯的味道。牛腱肉質够腍，牛肉味濃。牛筋大大條，又腍又滑，我最喜歡牛筋可以型補型，補脚骨力，多膠質呀。非常推薦，必食呀。牛肋條腍度剛好，有少少𡁻口，最好牛肉味。麵條是扁身的比較粗身，麵條煙煙韌韌，可以挂上少少牛肉湯，令本來带麥香的麵條更加惹味。川味紅燒半筋半肉麵$75。紅燒半筋半肉的牛肉非常吸引，筋的位置透明，筋與肉相當分明及縱橫交錯，口感既食到濃濃的肉味也食到滑的根位，就算食得多也不會覺得滯。难怪乎這麼多人等位，原來材

很喜歡吃台灣菜，朋友告知尖沙咀新開了這間台灣店，裝潢充滿濃濃台風，就相約一試。餐單設計亦有台灣文青風格。菜式款式其實不算多，主打牛肉麵，亦有小食、滷肉飯、酢醬麵等等。牛肉麵是小店主打，其牛骨湯用純牛大骨天然食材文火熬煮，強調不加味精、牛骨粉。我點了較特別的蕃茄牛肉麵($68)。先嘗一口湯，果然鮮味濃郁，肉味香濃，入口有淡淡蕃茄酸甜，不過始終都是牛骨味道較濃，個人頗喜歡這個湯底，忍不住喝多兩口。牛腱肉筋軟肉嫩，紅蘿蔔野炆得入味，不錯。阿宏蔥油拌麵（$45）香氣撲鼻，每條面都掛上蔥油，簡單樸實﹐卻讓人回味無窮。雖然已經點了兩碗面，但還是要試一試鹵肉飯(小 $15)！鹵肉不多，但這個價錢就不要求太多了，如果汁多一點會更好！

近排呢一間六両三就俾新假期選咗做Top 3好味既牛肉麵，講到佢咁好食就梗係要即刻去試吓啦😊不過去食之前就梗係都仲要做下少少嘅資料蒐集啦，原來呢間鋪頭嘅店主係台灣人嚟㗎😱仲為咗開呢一間鋪頭返返去台灣拜師學藝兩個月。原來店舖個湯底係用咗10斤牛筒骨熬左至少30個鐘，聽完之後真係超級期待呀🤗🍴川味紅燒三寶牛肉麵呢一碗川味紅燒三寶牛肉麵裏面有齊三款唔同嘅牛肉，分別係牛腱、牛筋同牛肋條。一上枱就可以聞到有好香嘅牛肉麵味😍牛肉麵個湯底望落就比較清，而且湯底入口暨濃亦都唔油膩，仲有好香嘅牛肉味😋不過由於川味紅燒湯底裏面本身加咗啲四川花椒、豆瓣醬、台灣豉油同藥材，所以入口會有少少辣辣地嘅感覺。牛肉麵除咗個湯底之外啲牛肉都係重點。三款牛肉都煮得好入味，有好重嘅川味紅燒湯底味，所以入口都會同個湯底一樣有少少辣😉牛腱肉方面，肉質非常淋，而且店舖用嘅牛腱肉有少少半肥瘦，所以食完之後都唔會點樣粘牙。至於個牛筋就煮得比較淋，所以食落就有啲似入口即溶嘅感覺。而個牛肋條聽落就比較特別，而且入口亦都保持到個咬口👍至於個麵條方面就較平時一般食到嘅牛肉麵粗同埋闊，個麵條本身亦都做得比較掛湯。🍴蕃茄牛肉麵呢個番茄牛肉麵係每日

尖沙咀一向是美食的集中地，這次便嘗試了一間名為六両三的台式牛肉麵。餐牌上的種類不多，而牛肉面為主打，也有提供了數款小吃及飲料。是次用餐點了一客川味紅燒牛肉面, 一客牛筋牛肉面及一客滷肉飯(小)。兩客的面條都是使用同一款，面條較粗身，口感彈牙，掛湯能力也不錯。每一口面條都能附上湯汁，吃起來不會太乾。川味紅燒牛肉面的湯頭較為濃味，湯頭進口便感受到各種香料如八角，味道不俗而且更附有一點微辣，較為惹味。而牛筋牛肉面的湯頭則為清湯，香而不膩，口感也滿順滑。至於面條的配菜-牛筋及牛肉均表現不錯。吃起來鬆軟嫩滑，咀嚼起來也沒有太多的渣滓。吃過面條後，便嘗嘗滷肉飯，先點了一客小的，份量也不是太大，男士吃起來也有數大口。加上剛才吃完面條後，肚子空間不是很多，這款小的滷肉飯便剛好讓我淺嘗一下店家的滷肉。滷肉的肥瘦度適中，吃起來不會太油膩，味道也足夠。一貫台灣菜的口味，店家的東西味道較重，如能把風味調淡一點點，味道相信會更適合香港人。整體而言，六両三的表現也算不錯。

今朝一早游完龍舟水就同老公出去周圍覓食. 去到呢度街見到新野門面真係好吸引, 一心以為係食日本野望真Ｄ原來係食我最愛既台灣炎料理嫁OMG...同老公二話不說就衝去望望. 裝潢好簡約同時亦都好有特色, menu好簡單直接好多野都令到我好想食呀. 呢一張野令到我對碗牛肉麵更加好奇既大告示. 台灣人一向都好老實但我又好明做生意既角度唔通呢間SHOP真係可以做到咁好? 完全冇味精????一個Open Kitchen 見到廚師對麵既一絲不苟, 麵既份量都用個磅秤到剛剛好~見到佢對麵同湯既溫度好講究.一上枱先先係聞我地響台灣食既牛肉麵湯底味. 湯底好清完全唔會係有層油黎到第一時間我就飲左啖湯先. 好香濃既牛肉湯味. 牛展牛筯同腩既肉都好靚. 食落好入味又唔會痴牙肉超林. 麵係彈牙爽口呢碗可以係話響香港食過最好味同最地道既牛肉麵呀!!除左咁正宗既牛肉麵我地又點會放過呢個滷肉飯配滷蛋同冬瓜茶呀! 冬瓜茶店員話係自家制所以冇得小甜, 不過都唔似出面既死甜, 咁熱既天氣係一個好好既選擇, 清涼微甜剛剛好~滷肉飯細細碗好啱女士既份量, 咁熱既天氣根本都食唔到咁多野呢碗PERFECT! 味道真係冇得彈呀! 肥

尖沙咀嚟講，呢間六両三食台灣嘢都算抵食。.首先滷肉飯細size只係$15一碗😱大size都只係$28一碗！而且終於唔係肉燥飯扮滷肉飯啦😂有時去食台灣嘢，menu寫滷肉飯，但嚟到根本係肉燥飯嚟嘅😠我地叫咗碗大嘅，飯量真係十足🍚白飯份量真係好多🍚不過滷肉同汁份量就唔夠撈飯食，所以我要拎啲皮蛋豆腐同豆干嚟送飯食先得😂😛滷肉唔太肥，符合番普遍香港人口味吧。.牛肉麵係呢到嘅主打，牛肉麵湯底聲稱「純牛大骨天然食材文火熬住，過程不加味精、牛骨粉及任何化學物品」🤣呢到嘅紅燒湯底食落微微辣，望落同食落都完全唔油膩同幾清淡嘅感覺。我會建議大家叫最平$68嘅紅燒牛肉麵就可以了，因為牛筋麻麻哋，但牛腱同牛肋條就唔錯🙈麵條係我鐘意嗰種，有啲似刀削麵嘅口感。.最後一定要講我一向好鐘意飲嘅冬瓜茶😆💕冬瓜茶不會過甜，味道剛好🥤不過18蚊一杯有啲貴🙈.餐廳冇收加一，整體真係算幾抵食，特別係滷肉飯🍚