九重鮮 (已結業)

鮑魚係加錢轉的南非鮑。 好un 食唔到。 嘥咗。 前菜好似比以前少。 個粥可以再煲耐少少。 我覺得泡菜粥底最好味如果4人要試兩款粥底最好訂枱時講明。 果日可能係平日。所以無咩人。

今次的主場係九重鮮。位置美食雲集的大坑。大坑除左大量食肆之外，還有港島區最多的咪表泊車位。係九重鮮門口就有大量咪表位開始之前，飲杯野先自己到雪櫃睇，乾淨齊整這個待別芒果cross over啤酒，少少甜，香濃果汁，女士門最愛。這個啤酒是賣飛佛，厚實的麥味，好dry, 是型男的味道。這個餐每人平均3百幾，好抵食靚女經理帶左隻松葉蟹出來同大家見最後一面。byebye你條尾，轉頭見。留意蟹上有好多一點點是過濾動物，常見於豐盈 及 乾淨的海洋，見到佢絕對是信心保証。蒸籠底是雪濃湯海鮮粥。用珍珠米煲粥，好寄待見到隻大蟹霸氣側露溫度,時間一絲不拘蒸前可見美味, 韓牛肥瘦perfect 雪花蒸前可見juicy 爆燈建議食法, 用一層泡菜圈起韓牛, 將肉汁留住之餘不會油膩第二層, 厚身花膠出場穿起身真係厚身到嚇親我, 食到停唔到蟹, 全部都係蟹勁多膏。與我合二為一九重鮮真係超細心, 蟹腳上台前已經剪開。5星酒店都無咁好服務新食法, 觸膏腳D 膏多到爆, 今次肥肥最後係個濃湯海鮮粥, 以蒸氣泡製, 吸收蟹味。食到大K漲卜卜, 失哂儀態

相約3位友人來吃海鮮堌塔！皆因最近出了這個松葉蟹套餐，非常抵吃！$1388 四位享用店員先拿生猛的松葉蟹給我們拍照。最底放入粥底第一層有日本和牛，用泡菜捲著來食，牛肉很嫩，整體味道不錯。整層都是蟹腳！肉質很鮮甜，而且彈牙，吃得出很新鮮！花膠魚板串　青口花膠煙un，很有咬口，青口也鮮味十足。這層有花甲、螺、蝦和八爪魚粒海鮮新鮮，八爪魚粒和蝦都很彈牙。蟹殼內是滿滿的蟹膏，非常鮮甜！蟹殼下是魚子福袋，吸盡蟹膏的精華，相當美味。蔬菜類吃到這層已經很飽，沒有吃太多了。最後的蜆粥底很稀身，像水一樣，味道很淡，感覺浪費了。

Interesting fact, this is probably my second time having Korean style steamed hotpot. For some reasons, I always believe that the flavours from the seafood is lost during the process of steaming, which is completely untrue, and is entirely my mis-conception. We have ordered a few layers of crab seafood set for $1388 that can serve 2-4 people. As a promotion, a serving of Korean beef would be given as  compliment. When we were waiting  for our food to be cooked, which takes 20 mins, we can munch

兩位海鮮迷又出動, 好友話要食蒸海鮮, 又去找那頂籐帽鍋蓋?? 有點悶喎…..今次有點新意, 去找 “層層疊”啦! 即是韓式的海鮮塔, 友人一聽到就興奮, 因為她從未食過, 咁今晚就一於齊齊去品嚐它的美味。 艷紅燈光的店名高高掛在餐店門口正中央, 而兩旁亦設有兩條紅光管, 門口擺放了貼上餐單的九層蒸塔, 門面雖不大, 但非常搶眼, 而且很有氣勢。沿着樓梯走上一層, 自動門已馬上為我打開, 既方便又親切。內裏設有兩張四人枱, 再轉個小彎, 地方尚算寬敞, 多張四至六人的圓枱和方形枱, 配上輕巧的有背膠櫈, 舒適度一般, 但方便客人又企又坐來挾如此高的九層塔內食物。一坐下便細閱設計精美的餐簿, 內有晚巿套餐和飲品選擇, 亦有最佳食用方法的圖解說明, 令客人清晰易明。晚巿套餐共有四款選項, 各包含不同的食材和份量, 價格亦不同, 分別有斧山塔 ($328/位)、首爾塔 ($398/位)及最貴的濟洲塔 ($568/位), 全部都是2位起, 還有一款有原隻活蟹的雪濃湯海鮮塔 ($1388/每份), 可供2-4人用, 足足有十八款食材, 如2人用便沒有了花膠魚板串和真.河東郡松葉韓牛。原本這套餐是

尋晚約左頭號吃貨同兩位朋友去食蒸海鮮，好好慰勞作為打工仔的我地又過了辛勞的一周咁啱兩位朋友都是蟹痴，唔唔食果隻，剛好有個同事話九重鮮有個鮮活蒸蟹餐好味又幾抵食，於是就決定book枱了。。。menu有韓式醬油蟹，其實我是勁想叫的，但怕最後大家食唔哂咁多，所以，留返下次啦na~~就係呢個餐了，幾多野食~~餐具尚算乾净，係座位有d迫。點左一支大嘅濟洲橙汁，喂，又幾正wor~!比一般鮮橙汁更要香甜，酸度低，果然濟洲橙係唔同d~! 見到個特別menu上有個芒果啤，就貪得意叫左罐黎試下~~eee~~唔簡單wor! 好重果香，好香甜呀！係我飲過最易入口嘅啤酒喔~! 雖然都係果d假芒果味，但真係好飲過汽水！登登登登~! 主菜出場了，成個盤咁大嘅松葉蟹喔店員介紹，身上佈滿越多斑點代表蟹越肥美，呢隻仲要好跳脫動來動去，上品是也第1步，倒粥底先~食住前菜，等得冇咁心急呢~yeah, 就黎100度，食得喇！！第1層！泡菜和牛薄切，溶解嘅牛脂和泡菜汁完美結合，極度juicy喔秒速ko第一層就黎到第2層的花膠魚片串~嘩！好大件花膠呀！食落不同一段火鍋店的即食花膠，呢個係真材實料的真花膠，抵讚！wowowo!!

全家人勁愛食海鮮,所以就選擇韓式蒸海鮮食晚飯 ~九重鮮。 餐廳裝修以白色為主,枱以銀色為主,具有廚房風味。***餐單有三款選擇,我們選擇中等價格~【首爾塔】。 首先來了韓式四款不同前菜,有青瓜､牙菜､泡菜等。***韓式九層蒸塔 蒸到約85度,就可以食最頂那層,之後續層食。* **第一層 ~聖子及細象拔蚌 大大聖子啖啖肉,嚐到爽彈的肉質。象拔蚌是細形,想不到好鮮甜,彈牙非常。***第二層~元貝 元貝有著濃郁的鮮甜,顆顆飽滿,口感彈滑嫩。***第三層~ 蝦 蝦好彈牙扎實的口感,甜美新鮮。***第四層~花尾龍躉及北寄貝 花尾龍躉肉感軟腍得來滑溜,十分鮮味非常。北寄貝胭脂蚌厚肉鮮甜,咀嚼有口感。***第五層~ 蝴蝶蚌及花蛤 蝴蝶蚌及花蛤是新鮮的,入口肉內沒沙,厚肉好鮮甜。***第六層 ~ 蟹 蟹扎實肉質肥美鮮甜,啖啖蟹肉海水味極濃,滋味極了。***第七層 ~ 鮑魚､大蚌及蘿白 鮑魚及大蚌彈牙鮮味新鮮。***第八層~ 海螺､日本南瓜 及 玉米 海螺鮮嫩細膩,口感脆嫩嚼勁,口感極佳,而日本南瓜 及 玉米 , 非常清甜。***最尾第九層~韓式豬手湯粥 底層的韓式豬手湯粥,內有豬手及蘿白及米粥, 在

九重鮮 interested me for a while now. Boyfriend and  I saw it at Tai Hang one evening and thought ... what is this about? A few friends tried it and they thought it was a lot of fun. However, we had forgotten about it until  the Openrice dining awards posted their list of nominees. Looking at the list, I said to boyfriend ... remember this place? Why haven't we tried it yet? So, here we are.九重鮮 has two locations. One is in Hung Hum. The other in Tai Hang. As Tai Hang is a lot more convenient, we we

今天陪女兒去天后探患病的老師，晚上走的時候，在街上見到有個易拉架。是九重鮮，我們在黃埔分店食過，味道很好，所以今晚就到此分店試試！九重鮮位於浣沙街浣沙閣一樓。我們選了極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔，這款是2一4人餐，如果2個人就沒有花膠魚板串和韓式紫菜飯，松葉蟹4人一隻，2人半隻。首先是每枱都有的前菜，本人特別喜歡酸蘿白，酸酸甜甜，好醒胃！首先店員將用牛骨餚成的雪濃湯和米放在底層的鍋裏。之後在上面加上蒸籠蒸海鮮。首先食第一層，有海蝦、鮮八爪魚鬚、花螺、花蛤丶花白、韓國魚條、木瓜和車厘茄，材料新鮮又豐富，海鮮好鮮甜，不用點醬油也很好味！第二層主角出場了！極上鮮活松葉蟹，因為我們只有2人，所以份量是半隻，蟹肉鮮甜無比，蟹膏也是，滑滑的口感和清香，真是食不停口😋第三層是松葉蟹蓋和鉗、粟米、日本蕃薯、日本南瓜和蟹蓋下面的魚子福袋，每樣材料都好清甜，尤其魚子福袋，食落還有粒粒蟹子。第四層有：冬瓜、玉子蛋、椰菜花、蓮藕、雲耳和青口，玉子蛋又滑又甜，雲耳爽口，青口鮮甜。最後食完海鮮，就要食最先放入去的雪濃湯和米，不經不覺已經煑成粥。剛才蒸海鮮的精華流在最底層，牛骨湯加上海鮮精華，令粥底鮮甜無比，再加上配

很回味多年前去日本食松葉蟹, 之前試過去某超市買過急凍的返屋企蒸, 價錢貴都不在話下, 完全冇味! 咁岩係網上見到九重鮮新推出松葉蟹, 價錢除返開唔算太貴, 所以早一日打電話book定位同預先講定想食松葉蟹呢個套餐,  相約朋友今晚前去一試!!! 出面有d餐廳雖然都有標榜賣松葉蟹, 通常都係斷斤賣, 有時更超出預算! 呢度既松葉蟹海鮮塔以每位價錢享用, 絕對係明碼實價! 店內雖然好多人都食緊蒸氣火鍋, 但店內有充足冷氣, 絕對唔會有煙霧焗促感~先奉上前菜, 慢慢食, 慢慢等....店員抬左隻好生掹既松葉蟹比我地影相, 大大隻~影相後店員就拎返入廚房為我地準備今晚晚餐~大概等左10分鐘左右, 一層層既海鮮塔就放去我地面前, 而最底層既有雪濃湯粥底蓋好海鮮塔, 店員就向我地講解食用時間, 佢地會吉支溫度計上頂, 大概等15分鐘左右, 溫度計顯示為95度, 就通知店員為我地打開蓋【極上鮮活松葉蟹-雪濃湯海鮮塔】HK$347/位 (2人起)第一層: 海蝦、花螺、花蛤、沙白、韓國魚條雖然有豉油點, 但我地都認為唔洗點豉油, 都食到海鮮既鮮甜味海蝦肥美而且超級爽口鮮甜, 花螺細細隻, 花螺、花蛤同