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2017-03-10
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很回味多年前去日本食松葉蟹, 之前試過去某超市買過急凍的返屋企蒸, 價錢貴都不在話下, 完全冇味! 咁岩係網上見到九重鮮新推出松葉蟹, 價錢除返開唔算太貴, 所以早一日打電話book定位同預先講定想食松葉蟹呢個套餐, 相約朋友今晚前去一試!!! 出面有d餐廳雖然都有標榜賣松葉蟹, 通常都係斷斤賣, 有時更超出預算! 呢度既松葉蟹海鮮塔以每位價錢享用, 絕對係明碼實價! 店內雖然好多人都食緊蒸氣火鍋, 但店內有充足冷氣, 絕對唔會有煙霧焗促感~先奉上前菜, 慢慢食, 慢慢等....店員抬左隻好生掹既松葉蟹比我地影相, 大大隻~影相後店員就拎返入廚房為我地準備今晚晚餐~大概等左10分鐘左右, 一層層既海鮮塔就放去我地面前, 而最底層既有雪濃湯粥底蓋好海鮮塔, 店員就向我地講解食用時間, 佢地會吉支溫度計上頂, 大概等15分鐘左右, 溫度計顯示為95度, 就通知店員為我地打開蓋【極上鮮活松葉蟹-雪濃湯海鮮塔】HK$347/位 (2人起)第一層: 海蝦、花螺、花蛤、沙白、韓國魚條雖然有豉油點, 但我地都認為唔洗點豉油, 都食到海鮮既鮮甜味海蝦肥美而且超級爽口鮮甜, 花螺細細隻, 花螺、花蛤同
店內雖然好多人都食緊蒸氣火鍋, 但店內有充足冷氣, 絕對唔會有煙霧焗促感~
先奉上前菜, 慢慢食, 慢慢等....
店員抬左隻好生掹既松葉蟹比我地影相, 大大隻~
影相後店員就拎返入廚房為我地準備今晚晚餐~大概等左10分鐘左右, 一層層既海鮮塔就放去我地面前, 而最底層既有雪濃湯粥底
蓋好海鮮塔, 店員就向我地講解食用時間, 佢地會吉支溫度計上頂, 大概等15分鐘左右, 溫度計顯示為95度, 就通知店員為我地打開蓋
【極上鮮活松葉蟹-雪濃湯海鮮塔】HK$347/位 (2人起)第一層: 海蝦、花螺、花蛤、沙白、韓國魚條
雖然有豉油點, 但我地都認為唔洗點豉油, 都食到海鮮既鮮甜味
海蝦肥美而且超級爽口鮮甜, 花螺細細隻, 花螺、花蛤同樣鮮甜
第二層: 松葉蟹既蟹身、蟹腳
松葉蟹係每四人Share一隻, 我地今晚兩個人, 所以就share半隻~ 蟹腳已被預先剪開, 呢度亦提供交剪比食客再剪開方便食用
店員講解松葉蟹蟹腳最多白色一點點, 就証明蟹是肥美的象徵
一剪開蟹腳, 肉質肥美的蟹肉就展示出來了!! 果然係超級鮮甜!! 對比之前食既急凍蟹, 果然冇得比!!
之後再食蟹身, 蟹身已切開一件件, 有豐富既墨綠色蟹膏, 超級甘甜!! 正~ 第三層: 松葉蟹蓋、魚子福袋、日本蕃薯、日本南瓜、栗米
蟹蓋都有少少蟹膏連住, 蓋住既有魚子福袋, 咬開入面係類似丸類既口感, 少少彈牙, 有少少細細粒魚子, 咬落有輕微既卜卜聲, 口感特別!
第四層: 青口、日本玉子、蔬菜盤
青口亦很大隻。
食完海鮮都有各款蔬菜食下, 呢層係粥底前既最後一層, 而佢地都揀左比較易吸味既蔬菜款式放於較下層, 令上幾層所蒸出既海鮮汁漏落黎令蔬菜索哂, 食落更加甜~雖然係最下層, 蒸煮時間相對最長, 但想不到日本玉子竟然放係呢層!! 但食落玉子依然keep到香滑而甜。
終於到最下層既雪濃湯粥底
其實食到呢度, 我地都有8成半飽, 店員建議我地先試試呢個粥既既原味, 再奉上3款配菜: 紫菜碎、韓國醬蘿蔔、香蔥原味既粥底超級甜, 質感棉棉的, 吃了兩碗之後, 我地先落呢D配料
我加左紫菜碎、香蔥, 味道又大大不同了, 很香口惹味, 令人食完一碗再一碗~
最後我地各人飲左兩飯碗, 而且好飽了~~~ 於是店員為我地將食唔哂既打包, 免得浪費美味既野食。*建議大家打算食松葉蟹既朋友, 要預早一日BOOK啊! 因為當我地食緊既時候, 有食客入黎想食松葉蟹, 都因為缺貨而安排唔到~ 所以緊記要打電話預訂啊!!!
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