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2017-03-03
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蒸海鮮可以保留營養,食到食物的原汁原味,又健康,間唔中都會想食。今日約左朋友黎大坑九重鮮,食韓式嘅蒸海鮮先。四個人叫左新既極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔,雖然話比二至四人食,四個人食都超飽呢!我地潮飲真露泡泡汽酒,完全無真露的火酒味,原來酒只得3%,怪唔之得似桃味汽水啦,好易入口但有微醺感。先來四個前菜,泡菜唔太辣,酸酸地又爽口,酸蘿蔔好薄片,仲有爽脆芽菜同甜甜地的黑豆。店員拎隻日本松葉蟹黎比我地睇,勁生猛喺度郁郁下,而家松葉蟹當造,夠晒肥美,超期待的。呢度嘅蒸鍋有溫度計,到左指定溫度就食得,第一層有松葉韓牛,油脂豐富,又嫩滑,包住泡菜食口感一流!第二層就係松葉蟹,超級鮮甜,蒸到岩岩好,嫩滑多汁,每人一對手套一把較剪,好易食晒啲肉,一路食一路讚嘆。第三層係花膠魚板串,花膠夠大塊軟淋,但無咩味要沾醬油,配搭魚串幾新穎。換上另一鍋,第四層係花蛤、花螺、海蝦、沙白、日本南瓜、八爪魚鬚,八爪魚鬚較靭,沙白(蜆)鮮甜但有少少沙,海蝦係焦點,大隻又鮮味爽口,想像到它是活煮的,日本南瓜好淋甜。第五層係較飽肚嘅粟米、南瓜、蕃薯,驚喜原來仲有松葉蟹,都係咁鮮甜,呢層蕃薯同粟米似乎蒸唔夠時間,較實淨同未能發揮
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