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2017-03-03 343 瀏覽
蒸海鮮可以保留營養,食到食物的原汁原味,又健康,間唔中都會想食。今日約左朋友黎大坑九重鮮,食韓式嘅蒸海鮮先。四個人叫左新既極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔,雖然話比二至四人食,四個人食都超飽呢!我地潮飲真露泡泡汽酒,完全無真露的火酒味,原來酒只得3%,怪唔之得似桃味汽水啦,好易入口但有微醺感。先來四個前菜,泡菜唔太辣,酸酸地又爽口,酸蘿蔔好薄片,仲有爽脆芽菜同甜甜地的黑豆。店員拎隻日本松葉蟹黎比我地睇,勁生猛喺度郁郁下,而家松葉蟹當造,夠晒肥美,超期待的。呢度嘅蒸鍋有溫度計,到左指定溫度就食得,第一層有松葉韓牛,油脂豐富,又嫩滑,包住泡菜食口感一流!第二層就係松葉蟹,超級鮮甜,蒸到岩岩好,嫩滑多汁,每人一對手套一把較剪,好易食晒啲肉,一路食一路讚嘆。第三層係花膠魚板串,花膠夠大塊軟淋,但無咩味要沾醬油,配搭魚串幾新穎。換上另一鍋,第四層係花蛤、花螺、海蝦、沙白、日本南瓜、八爪魚鬚,八爪魚鬚較靭,沙白(蜆)鮮甜但有少少沙,海蝦係焦點,大隻又鮮味爽口,想像到它是活煮的,日本南瓜好淋甜。第五層係較飽肚嘅粟米、南瓜、蕃薯,驚喜原來仲有松葉蟹,都係咁鮮甜,呢層蕃薯同粟米似乎蒸唔夠時間,較實淨同未能發揮
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蒸海鮮可以保留營養,食到食物的原汁原味,又健康,間唔中都會想食。今日約左朋友黎大坑九重鮮,食韓式嘅蒸海鮮先。四個人叫左新既極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔,雖然話比二至四人食,四個人食都超飽呢!
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我地潮飲真露泡泡汽酒,完全無真露的火酒味,原來酒只得3%,怪唔之得似桃味汽水啦,好易入口但有微醺感。
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先來四個前菜,泡菜唔太辣,酸酸地又爽口,酸蘿蔔好薄片,仲有爽脆芽菜同甜甜地的黑豆。
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店員拎隻日本松葉蟹黎比我地睇,勁生猛喺度郁郁下,而家松葉蟹當造,夠晒肥美,超期待的。
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呢度嘅蒸鍋有溫度計,到左指定溫度就食得,第一層有松葉韓牛,油脂豐富,又嫩滑,包住泡菜食口感一流!
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第二層就係松葉蟹,超級鮮甜,蒸到岩岩好,嫩滑多汁,每人一對手套一把較剪,好易食晒啲肉,一路食一路讚嘆。
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第三層係花膠魚板串,花膠夠大塊軟淋,但無咩味要沾醬油,配搭魚串幾新穎。
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換上另一鍋,第四層係花蛤、花螺、海蝦、沙白、日本南瓜、八爪魚鬚,八爪魚鬚較靭,沙白(蜆)鮮甜但有少少沙,海蝦係焦點,大隻又鮮味爽口
,想像到它是活煮的,日本南瓜好淋甜。
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第五層係較飽肚嘅粟米、南瓜、蕃薯,驚喜原來仲有松葉蟹,都係咁鮮甜,呢層蕃薯同粟米似乎蒸唔夠時間,較實淨同未能發揮香甜出黎,蟹殻底下收埋魚子福袋,裡面脆卜卜幾得意。
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來到第六層已八成飽,仲有青口、冬瓜、蓮藕、日本玉子、雲耳、椰菜花等,蓮藕較硬似乎未夠時間,玉子軟滑可口
,仲有蟹膏伴襯,雲耳好淋身,底下有一片大荷葉,眾食物多了一種荷香。
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呢個粥係韓式雪濃湯底,即係牛骨湯底,好夠香濃又帶有海鮮鮮味,無得彈,試完原味再加紫菜、泡菜、香蔥等,感覺超韓風。
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$400 (晚餐)
推介美食
  • 松葉蟹
  • 韓式雪濃湯
  • 海蝦
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2017-03-02 85 瀏覽
今晚和家人嚐嚐這個韓式蒸氣火鍋,中式吃得多,不知道韓式又有何不同,待小妹看看內裡乾坤。 地方算是寬敞,再配以簡約的裝修。 我們四人,就吃這個雪濃湯海鮮塔吧。 開餐前,店員為我們端上這隻日本松葉蟹,仍然很手舞足動,有片為証呀!一會你就會變成我們的美食了。 前菜,整體都有水準,尤其是泡菜,味道酸酸辣辣,保持那種傳統的韓國味道。 開始了~店員先把已煮熟的飯放進最底層,內有以牛骨餚制的湯,內有花甲,很期待。 店員隨後放上三層鍋,很期待,裡面會是什麽呢! 食得啦!第一層是松葉韓牛,以荷葉托底,上面鋪著牛肉和韓式醬醃製的蘿蔔,牛肉本身肥瘦均勻,牛肉味甘味,加上酸酸辣辣的蘿蔔,香甜爽脆,好好味呢! 店員細心地把蘿蔔和牛肉巻起,為我們送上。 第二層,是剛剛的松葉蟹,這裡有蟹腳,那些蟹膏,味道超級鮮甜,蟹肉亦味道鮮美。 花膠魚皮串,花膠口感帶點膠質,沒什麽味道,反之串在一起的魚皮的味道則濃得多;青口,夠大隻,味道鮮美。 特選健康蔬菜盤,這層的賣相已經令人眼花撩亂,左下是馬來西亞木瓜,味道超甜,香木瓜味;花螺則細細隻,沒有調味過,只食它本身的鮮味;海蝦,肉質爽口,魚腐味道可口,口感軟綿。 起初心想
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今晚和家人嚐嚐這個韓式蒸氣火鍋,中式吃得多,不知道韓式又有何不同,待小妹看看內裡乾坤。

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地方算是寬敞,再配以簡約的裝修。

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我們四人,就吃這個雪濃湯海鮮塔吧。

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開餐前,店員為我們端上這隻日本松葉蟹,仍然很手舞足動,有片為証呀!一會你就會變成我們的美食了。



前菜,整體都有水準,尤其是泡菜,味道酸酸辣辣,保持那種傳統的韓國味道。

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開始了~店員先把已煮熟的飯放進最底層,內有以牛骨餚制的湯,內有花甲,很期待。

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店員隨後放上三層鍋,很期待,裡面會是什麽呢!

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食得啦!第一層是松葉韓牛,以荷葉托底,上面鋪著牛肉和韓式醬醃製的蘿蔔,牛肉本身肥瘦均勻,牛肉味甘味,加上酸酸辣辣的蘿蔔,香甜爽脆,好好味呢!

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店員細心地把蘿蔔和牛肉巻起,為我們送上。

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第二層,是剛剛的松葉蟹,這裡有蟹腳,那些蟹膏,味道超級鮮甜,蟹肉亦味道鮮美。

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花膠魚皮串,花膠口感帶點膠質,沒什麽味道,反之串在一起的魚皮的味道則濃得多;青口,夠大隻,味道鮮美。

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特選健康蔬菜盤,這層的賣相已經令人眼花撩亂,左下是馬來西亞木瓜,味道超甜,香木瓜味;花螺則細細隻,沒有調味過,只食它本身的鮮味;海蝦,肉質爽口,魚腐味道可口,口感軟綿。

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起初心想,為何未見蟹蓋的踪影,原來在這裡!蟹蓋加上蟹鉗,賣相吸引,蟹蓋還有少許蟹膏,味道甘香鮮甜,蟹鉗的肉質豐厚;粟米粒粒超甜;南瓜及蕃薯味道新鮮。

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這層以金華火腿的茨汁來烹調這層,味道香濃,能引出蔬菜的味道;冬瓜很腍身,味道清甜;玉子蛋保持味道水準;蓮藕則硬了點。

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好!終於吃到最底層了!粥的飯粒粒軟綿。

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還可以加上這三種配料佐吃,小妹和老公最喜愛紫菜!反之蘿蔔則味道太濃,會蓋過粥的鮮味。

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店外的璧畫裝飾,以粉筆塗畫,方便更換,甚有智慧的想法。這裡整體上食物質素佳,可以再來!

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2017-02-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
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2017-03-02 190 瀏覽
今晚小弟和老婆及家人們去吃這個韓國蒸氣火鍋,老人家們最愛這種火鍋類食物了! 店的面積算是充足,店內還設有魚缸,以確保食材新鮮。 店員為我們端上這隻日本松葉蟹,還在生猛舞動,對不起,我們一會兒要吃你了! 店員隨後為我們端上三層鍋,上面有一溫度計,當溫度升至85度就可以吃了。 第一層是松葉韓牛,韓式蘿蔔托底,牛內新鮮,味道香濃,入口甘香,配以酸酸辣辣的蘿蔔,味道很夾很惹味! 店員殷勸地把蘿蔔和牛肉巻起,送到我們的碗裡。 特選健康蔬菜盤,海蝦新鮮大隻,味道鮮甜;海螺乾淨無沙,入口鮮味;蜆肉同為鮮味十足;馬來西亞木瓜味道十分甜美,老婆至愛。 這層有蟹蓋及蟹鉗,大大塊蟹肉,鮮甜味美,還有其他蔬菜拌碟,粟米鮮甜多汁,蕃薯及南瓜鮮甜味美。 椰菜花很腍身,冬瓜清甜可口,玉子蛋甜甜的,蓮藕有點太硬。 吃到最底層,飯粒軟熟,粥底味道鮮甜。 飲品點了這個韓國檸七($13),沒什麽檸味,感覺只是一般七喜。 Dry韓啤($27),味道有點啖,不太突出。 整體味道出色,值得一試!
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今晚小弟和老婆及家人們去吃這個韓國蒸氣火鍋,老人家們最愛這種火鍋類食物了!

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店的面積算是充足,店內還設有魚缸,以確保食材新鮮。
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店員為我們端上這隻日本松葉蟹,還在生猛舞動,對不起,我們一會兒要吃你了!
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店員隨後為我們端上三層鍋,上面有一溫度計,當溫度升至85度就可以吃了。
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第一層是松葉韓牛,韓式蘿蔔托底,牛內新鮮,味道香濃,入口甘香,配以酸酸辣辣的蘿蔔,味道很夾很惹味!
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店員殷勸地把蘿蔔和牛肉巻起,送到我們的碗裡。
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特選健康蔬菜盤,海蝦新鮮大隻,味道鮮甜;海螺乾淨無沙,入口鮮味;蜆肉同為鮮味十足;馬來西亞木瓜味道十分甜美,老婆至愛。
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這層有蟹蓋及蟹鉗,大大塊蟹肉,鮮甜味美,還有其他蔬菜拌碟,粟米鮮甜多汁,蕃薯及南瓜鮮甜味美。
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椰菜花很腍身,冬瓜清甜可口,玉子蛋甜甜的,蓮藕有點太硬。
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吃到最底層,飯粒軟熟,粥底味道鮮甜。
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飲品點了這個韓國檸七($13),沒什麽檸味,感覺只是一般七喜。
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Dry韓啤($27),味道有點啖,不太突出。
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整體味道出色,值得一試!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
等級2
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2017-03-02 111 瀏覽
見到好多朋友食完後蒸海鮮塔都會分享到facebook, 今次我終於可以有機會同朋友一齊食傅聞中蒸海鮮塔... 一睇餐廳名就大概估食咩.我和朋友共4位點了活松葉蟹雪濃湯海鮮塔餐, 大大隻新鮮活松葉蟹, 呢個餐仲送一大碟和牛. 店員好詳細地同我地講解如何控制每層食用時間, 同埋menu都有教路食用方法. 每層海鮮都配搭埋蔬菜一齊清蒸, 經過每層清蒸成為最低層的粥, 好期待. 第一層韓式蘿白片蒸和牛, 當溫度升上到85度即可食得. 和牛和蘿白片一齊食, 清甜, 適合怕食牛的味道. 我個人較喜歡分開食, 和牛好鮮甜, 好似棉花一般咁綿淋淋, 入口即溶.第二層係主打係八爪魚鬚, 花螺, 花蛤和蝦. 蒸到95度又可以食… 八爪魚鬚和花螺好爽口, 彈牙; 花蛤和蝦都好清甜. 其他配菜都索到海鮮的鮮甜味.終於到呢餐的主角- 日本松葉蟹 : 拆出整條蟹柳, 啖啖係肉, 清甜, 蟹膏都好多好甜.主角不但還會在另一層出現, 而且仲有驚喜 – 蟹蓋下係魚子福袋. 日本南瓜和蕃薯都好甜.驚喜未完… 花膠魚板串和青口, 大大啖啖地食花膠, 好有口感, 補充骨膠元! 青口都好清甜.再落一層就係蔬菜盤, 完全吸晒海鮮
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見到好多朋友食完後蒸海鮮塔都會分享到facebook, 今次我終於可以有機會同朋友一齊食傅聞中蒸海鮮塔... 一睇餐廳名[九重鮮]就大概估食咩.

我和朋友共4位點了活松葉蟹雪濃湯海鮮塔餐, 大大隻新鮮活松葉蟹, 呢個餐仲送一大碟和牛. 店員好詳細地同我地講解如何控制每層食用時間, 同埋menu都有教路食用方法. 每層海鮮都配搭埋蔬菜一齊清蒸, 經過每層清蒸成為最低層的粥, 好期待. 

第一層韓式蘿白片蒸和牛, 當溫度升上到85度即可食得. 和牛和蘿白片一齊食, 清甜, 適合怕食牛的味道. 我個人較喜歡分開食, 和牛好鮮甜, 好似棉花一般咁綿淋淋, 入口即溶.

第二層係主打係八爪魚鬚, 花螺, 花蛤和蝦. 蒸到95度又可以食… 八爪魚鬚和花螺好爽口, 彈牙; 花蛤和蝦都好清甜. 其他配菜都索到海鮮的鮮甜味.

終於到呢餐的主角- 日本松葉蟹 : 拆出整條蟹柳, 啖啖係肉, 清甜, 蟹膏都好多好甜.

主角不但還會在另一層出現, 而且仲有驚喜 – 蟹蓋下係魚子福袋. 日本南瓜和蕃薯都好甜.

驚喜未完… 花膠魚板串和青口, 大大啖啖地食花膠, 好有口感, 補充骨膠元! 青口都好清甜.

再落一層就係蔬菜盤, 完全吸晒海鮮的精華, 不用加油塩就可以帶出清甜味, 又健康.

最後淆出粥底, 加埋韓式的配菜, 更惹味.

完餐後, 嘆番杯韓式的玄米茶係不錯的選擇, 好清香.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$382 (晚餐)
等級4
283
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呀妹生日,於是拉大隊去左大坑間<<九重鮮>>食蒸海鮮。 黎到餐廳門口都幾搶眼,上一層樓睇就到。 九重鮮是韓國餐廳,當然裝修都是韓風味十足。 每人座位都會有一SET餐具,有剪刀,腸手套及竹籤等,方便食海鮮。 今次一家人,大家見到有松葉蟹都流哂口水,所以就決定叫呢個餐喇。 勁大隻日本松葉蟹。 等上爐時,好快就上左泡菜四小碟,口味酸酸地,非常開胃。 最底層是雪濃湯粥底 一開始先來三層,插左支溫度計。 等到90度左右就可以食第一層啦。 第一層是松葉韓牛。 韓牛切得很薄,用底部蘿蔔片卷起牛肉,入口很香很濃牛肉味,好juicy呢。 第二層是花膠魚板串,一共四支。 每支都好大支,入口小小爽但又好黏口,很重花膠味。加埋魚片一齊食,口感都好夾。 第三層是松葉蟹的腳加身。餐廳已經幫手剪/切開哂,所以自己稍為動動手,就好易入口。 不得不提,蟹肉真係好鮮好滑。蟹身因為膏的關係仲好甜。 蟹腳真係好多肉架 食完呢層,侍應會上多三層。 第四層是海鮮大雜燴吧。海蛤,海蝦,海螺,八爪魚鬚,木瓜等等,真係好抵食。 海蝦及海螺就係我最愛,夠大隻又新鮮。車厘茄入口果下,水份爆出黎好爽
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呀妹生日,於是拉大隊去左大坑間<<九重鮮>>食蒸海鮮。

黎到餐廳門口都幾搶眼,上一層樓睇就到。

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九重鮮是韓國餐廳,當然裝修都是韓風味十足。

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每人座位都會有一SET餐具,有剪刀,腸手套及竹籤等,方便食海鮮。

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今次一家人,大家見到有松葉蟹都流哂口水,所以就決定叫呢個餐喇。

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勁大隻日本松葉蟹。

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等上爐時,好快就上左泡菜四小碟,口味酸酸地,非常開胃。

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最底層是雪濃湯粥底

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一開始先來三層,插左支溫度計。

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等到90度左右就可以食第一層啦。

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第一層是松葉韓牛。

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韓牛切得很薄,用底部蘿蔔片卷起牛肉,入口很香很濃牛肉味,好juicy呢。

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第二層是花膠魚板串,一共四支。 每支都好大支,入口小小爽但又好黏口,很重花膠味。加埋魚片一齊食,口感都好夾。

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第三層是松葉蟹的腳加身。餐廳已經幫手剪/切開哂,所以自己稍為動動手,就好易入口。

不得不提,蟹肉真係好鮮好滑。蟹身因為膏的關係仲好甜。

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蟹腳真係好多肉架

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食完呢層,侍應會上多三層。

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第四層是海鮮大雜燴吧。海蛤,海蝦,海螺,八爪魚鬚,木瓜等等,真係好抵食。

海蝦及海螺就係我最愛,夠大隻又新鮮。車厘茄入口果下,水份爆出黎好爽。

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第五層是蔬菜大雜燴吧,再加上勁大隻的青口。日本玉子口感又滑又香蛋味,出奇出的吃。

青口好鮮又大隻,愛吃之人不能錯過呢。

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第六層是松葉蟹第二回。大蟹殼下原來仲暗藏玄機,就是魚子福袋喇。福袋給了我驚喜,入口又爽又有魚籽,好食。日本蕃薯及南瓜都好甜。

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大蟹鉗是賣點,真的很大很多肉。仲要又滑又嫩。

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到最後,當然是食收集哂咁多海鮮精華既粥底喇。

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粥底夠稀,而且入口有好重蟹既鮮味又夠滑。此時侍應仲上多三小碟,包括紫菜等來給送粥。
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一層一層咁食落黎真係層層都有驚喜。

飲品方面就點了濟州橙汁,大大隻,夠哂一家人飲。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
慶祝紀念
生日
等級4
426
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2017-02-28 161 瀏覽
九重鮮係我蒸氣火鍋既fav 因為第一次食就係食九重鮮 而第一次既感覺都幾正 今次再啲戰大坑店 原因係見佢地出左個松葉蟹餐一泥就睇睇佢個蟹 生勾勾既之後就上前菜 不嬲都好愛佢地既自家醃製泡菜 真係好正飲OPPA既芒果啤酒 好似芒果軟糖既味 幾正下 但就得2.5%酒精咋~最底放入粥底先泥左3層先 係一部分既海鮮日本和牛 蒸到85度就剛剛剛好啦 再蒸就會太實同嚡 配埋底下泡菜捲住食 好正 啲味又一流之後就食松葉蟹腳同蟹身 蟹腳啲肉係full架 吾似自助餐個啲劣料蟹身就更正 有啲膏得泥肉身更鮮甜 蟹肉一絲絲但係有彈性 吾係死蟹真係有分別 正啊之後就有花膠魚板串同埋青口 青口都幾鮮甜 食完以上既就再擺多3層去蒸有花甲、螺、蝦同埋八爪魚粒 其中都幾鐘意個蝦 膏幾甜 肉身又夠彈牙 仲有配菜既木瓜係勁甜下層就有蟹殼同埋蟹鉗位 蟹殼反出泥都有幾啲膏 佈係魚子福袋上面 個魚子福袋吸左蟹既鮮甜 中間既魚子丸啲魚子口感幾正最下面就有啲蔬菜類 最正係個個她嫩又動L既玉子甜蛋最後既蜆粥底煲到太稀身了 海鮮既精華稀晒 但加上紫菜味道都不錯依個松葉蟹餐都幾正 愛蟹既我好滿足
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九重鮮係我蒸氣火鍋既fav 因為第一次食就係食九重鮮 而第一次既感覺都幾正 今次再啲戰大坑店 原因係見佢地出左個松葉蟹餐

一泥就睇睇佢個蟹 生勾勾既
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之後就上前菜 不嬲都好愛佢地既自家醃製泡菜 真係好正
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飲OPPA既芒果啤酒 好似芒果軟糖既味 幾正下 但就得2.5%酒精咋~
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最底放入粥底
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先泥左3層先 係一部分既海鮮
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日本和牛
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蒸到85度就剛剛剛好啦 再蒸就會太實同嚡 配埋底下泡菜捲住食 好正 啲味又一流
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之後就食松葉蟹腳同蟹身
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蟹腳啲肉係full架 吾似自助餐個啲劣料

蟹身就更正 有啲膏得泥肉身更鮮甜 蟹肉一絲絲但係有彈性 吾係死蟹真係有分別 正啊

之後就有花膠魚板串同埋青口
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青口都幾鮮甜

食完以上既就再擺多3層去蒸

有花甲、螺、蝦同埋八爪魚粒
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其中都幾鐘意個蝦 膏幾甜 肉身又夠彈牙 仲有配菜既木瓜係勁甜

下層就有蟹殼同埋蟹鉗位
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蟹殼反出泥都有幾啲膏 佈係魚子福袋上面
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個魚子福袋吸左蟹既鮮甜 中間既魚子丸啲魚子口感幾正

最下面就有啲蔬菜類
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最正係個個她嫩又動L既玉子甜蛋
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最後既蜆粥底煲到太稀身了
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海鮮既精華稀晒 但加上紫菜味道都不錯
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依個松葉蟹餐都幾正 愛蟹既我好滿足
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堂食
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2017-02-27 159 瀏覽
好耐無帶媽媽食好野,上星期就同媽媽去九重鮮食海鮮,未開始食媽媽已經表示非常期待,去到餐廳店員推介了期間限定松葉蟹,一於同家姐豪一豪佢同媽媽食餐好既,蒸之前店員會先比我望下隻蟹,我地見到成隻蟹仲係四腳爬爬,大家都非常興奮。等食中途梗係啤啤佢先,hite beer原來出左芒果味,我都係第一次見,一於要試下,好香芒果味,少少酸酸甜甜,好開胃。媽媽唔飲酒,就叫左枝玫瑰醋比佢,估唔到咁好味,酸酸地非常開胃。等左幾個字終於食得,韓牛夾泡菜一齊蒸,味道多層次,牛肉鮮嫩,一啖一口,大滿足。之後第二層食海鮮,螺、蜆全部好厚肉,好鮮甜,蝦好大隻食落口好爽口。之後食青口又係好大隻,好肥美好鮮甜。但我地三個女人始終鐘意隔離的花膠魚板串,重重的骨膠原,正啊。我們的主角上場啦。蟹腳一剪開超肥美,大大啖成條蟹腳食,啖啖肉簡直大滿足。最正係松葉蟹原來勁多羔,勁甜勁甜呢另一層依然是我們的蟹,原來好大隻,食蟹都食飽,中間有個福袋內裡全是蟹羔,食完蟹食返d日本粟米同南瓜,用佢地清新甜味來清一清口腔。食蔬菜都配埋蟹羔來一齊食,如此幸福的配合呢。最後雪濃湯底加飯,變成粥,配埋大蜆,同埋頭先我地食海鮮的精華,味道真係好鮮甜,但實
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好耐無帶媽媽食好野,上星期就同媽媽去九重鮮食海鮮,未開始食媽媽已經表示非常期待,去到餐廳店員推介了期間限定松葉蟹,一於同家姐豪一豪佢同媽媽食餐好既,蒸之前店員會先比我望下隻蟹,我地見到成隻蟹仲係四腳爬爬,大家都非常興奮。
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等食中途梗係啤啤佢先,hite beer原來出左芒果味,我都係第一次見,一於要試下,好香芒果味,少少酸酸甜甜,好開胃。
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媽媽唔飲酒,就叫左枝玫瑰醋比佢,估唔到咁好味,酸酸地非常開胃。
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等左幾個字終於食得,韓牛夾泡菜一齊蒸,味道多層次,牛肉鮮嫩,一啖一口,大滿足。
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之後第二層食海鮮,螺、蜆全部好厚肉,好鮮甜,蝦好大隻食落口好爽口。
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之後食青口又係好大隻,好肥美好鮮甜。但我地三個女人始終鐘意隔離的花膠魚板串,重重的骨膠原,正啊。
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我們的主角上場啦。蟹腳一剪開超肥美,大大啖成條蟹腳食,啖啖肉簡直大滿足。最正係松葉蟹原來勁多羔,勁甜勁甜呢
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另一層依然是我們的蟹,原來好大隻,食蟹都食飽,中間有個福袋內裡全是蟹羔,食完蟹食返d日本粟米同南瓜,用佢地清新甜味來清一清口腔。
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食蔬菜都配埋蟹羔來一齊食,如此幸福的配合呢。
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最後雪濃湯底加飯,變成粥,配埋大蜆,同埋頭先我地食海鮮的精華,味道真係好鮮甜,但實在太飽,三個女人半碗都食唔落。呢個時候媽媽問店員有無得打包,我仲心唸點可能將粥底打包,但店員竟然無偷笑仲話可以,唔好浪費仲好,之後比左2個大碗我地將d粥底拎走,哈,估唔到明天lunch可以繼續食到,實在太開心啦
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2017-02-26 338 瀏覽
已係第二次黎九重鮮,今次叫左個超班套餐,集日韓於一餐,係極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔,仲送埋和牛一份。好期待。比我地望吓原隻鮮活松葉蟹先, 好生猛,蟹鉗郁郁吓,好大隻。上左粥底鍋再上震撼既海鮮塔。第一層要等溫度去到85度,第一層係和牛。和牛薄切,入口即溶牛味香濃,墊底一片蘿蔔片,爽口超鮮甜多汁,仲用荷葉鋪底,保留肉汁。之後到第二層,要蒸到95度,海鮮大雜燴,有爽口彈牙既蝦,蜆夠鮮甜,八爪魚鬚,花螺,最特別係蒸木瓜,我地仲以為係南瓜添,好清甜。到食重頭戲,松葉蟹,先食蟹腳,又長又厚肉,蟹棒一絲絲好有口感,到蟹身,勁多膏,夠香滑,蟹肉又夠鮮甜,啖啖肉。下一層係蟹蓋, 南瓜, 仲有超甜的蕃薯同南瓜, 蟹蓋底係福袋, 像蟹子魚蛋般。下一層係青口,邊位爽口,另一驚訝係成串花膠,好黏口,唔腥,墊埋魚蛋,好夾,將本身淡味的花膠帶出個鮮甜味。已好滿足既海鮮盛宴,到下一層係不同蔬菜,剛好中和返,更有日本玉子,各種菜都吸收了上幾層的海鮮精華,可即時回味。最後期待既粥底,有幾隻花甲及滲了海鮮精華,鮮甜呀!試了原味,又可加韓式配料有紫菜,酸蘿白,同大蒜。不禁令人食多兩碗。而飲品試了芒果有氣啤酒,甜甜地濃度唔高,
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已係第二次黎九重鮮,今次叫左個超班套餐,集日韓於一餐,係極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔,仲送埋和牛一份。好期待。

比我地望吓原隻鮮活松葉蟹先, 好生猛,蟹鉗郁郁吓,好大隻。
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上左粥底鍋再上震撼既海鮮塔。
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第一層要等溫度去到85度,第一層係和牛。和牛薄切,入口即溶牛味香濃,墊底一片蘿蔔片,爽口超鮮甜多汁,仲用荷葉鋪底,保留肉汁。
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之後到第二層,要蒸到95度,海鮮大雜燴,有爽口彈牙既蝦,蜆夠鮮甜,八爪魚鬚,花螺,最特別係蒸木瓜,我地仲以為係南瓜添,好清甜。
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到食重頭戲,松葉蟹,先食蟹腳,又長又厚肉,蟹棒一絲絲好有口感,
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到蟹身,勁多膏,夠香滑,蟹肉又夠鮮甜,啖啖肉。
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下一層係蟹蓋, 南瓜, 仲有超甜的蕃薯同南瓜, 蟹蓋底係福袋, 像蟹子魚蛋般。
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下一層係青口,邊位爽口,另一驚訝係成串花膠,好黏口,唔腥,墊埋魚蛋,好夾,將本身淡味的花膠帶出個鮮甜味。
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已好滿足既海鮮盛宴,到下一層係不同蔬菜,剛好中和返,更有日本玉子,各種菜都吸收了上幾層的海鮮精華,可即時回味。
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最後期待既粥底,有幾隻花甲及滲了海鮮精華,鮮甜呀!試了原味,又可加韓式配料有紫菜,酸蘿白,同大蒜。不禁令人食多兩碗。

而飲品試了芒果有氣啤酒,甜甜地濃度唔高,解渴呀!
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埋單每人都係三百幾夠晒超值,成隻松葉蟹喎,又有和牛,抵食。
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$380 (晚餐)
推介美食
  • 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔
等級4
894
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2017-02-23 210 瀏覽
我已經食過九重鮮既蒸海鮮塔好多次,今次知佢新出左「極上鮮活松葉蟹。雪濃湯海鮮塔 」($1388)即刻帶埋兩老嚟試試佢。睇個餐牌已經好吸引,好多野食,完全吹夠2-4位食用,而且每人仲有松葉韓牛一份送!仲睇緊餐牌既時候,成隻活生生既松葉蟹已經送到眼前!比我地望下之後就拎入切開準備去蒸!最底層是雪濃湯粥底,湯係主角所以飯比較少。個塔既溫度去到85度就可以開始食第一層 - 荷葉蒸韓牛!第一層:韓牛放喺荷葉香上蒸,好香口,牛味濃亦滑。第二層:八爪魚鮮、蝦、花螺、花蛤、車厘茄、韓國魚條、八爪魚粒、南瓜、菇,全部都好新鮮清甜!再下層就係松葉蟹!一打開好有氣勢,啖啖肉,肉質鮮甜又多膏,真係食唔停口呀!第四層:蟹蓋下面藏住幾個三文魚子褔袋好特別又好味, 另外仲有蟹鉗、日本南瓜、粟米、日本蕃薯。第五層:有魚肚(花膠),彈牙又大塊!尾工嗰層:有椰菜花、蓮耦、冬瓜、木耳、菇、玉子。雖然係蔬菜但吸晒上面幾層既精華變得好入味。最底層:雪濃湯吸晒上面甘多層既精華,變得好濃味,零味精又好鮮味!湯中有稀飯,加埋韓國紫菜食真係好夾!飲唔晒d湯可以打包,再用嚟煮麵食都唔錯!
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我已經食過九重鮮既蒸海鮮塔好多次,今次知佢新出左「極上鮮活松葉蟹。雪濃湯海鮮塔 」($1388)即刻帶埋兩老嚟試試佢。
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睇個餐牌已經好吸引,好多野食,完全吹夠2-4位食用,而且每人仲有松葉韓牛一份送!仲睇緊餐牌既時候,成隻活生生既松葉蟹已經送到眼前!比我地望下之後就拎入切開準備去蒸!
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最底層是雪濃湯粥底,湯係主角所以飯比較少。個塔既溫度去到85度就可以開始食第一層 - 荷葉蒸韓牛!
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第一層:
韓牛放喺荷葉香上蒸,好香口,牛味濃亦滑。
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第二層:
八爪魚鮮、蝦、花螺、花蛤、車厘茄、韓國魚條、八爪魚粒、南瓜、菇,全部都好新鮮清甜!
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再下層就係松葉蟹!一打開好有氣勢,啖啖肉,肉質鮮甜又多膏,真係食唔停口呀!
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第四層:
蟹蓋下面藏住幾個三文魚子褔袋好特別又好味, 另外仲有蟹鉗、日本南瓜、粟米、日本蕃薯。

第五層:
有魚肚(花膠),彈牙又大塊!
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尾工嗰層:
有椰菜花、蓮耦、冬瓜、木耳、菇、玉子。雖然係蔬菜但吸晒上面幾層既精華變得好入味。

最底層:
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雪濃湯吸晒上面甘多層既精華,變得好濃味,零味精又好鮮味!
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湯中有稀飯,加埋韓國紫菜食真係好夾!

飲唔晒d湯可以打包,再用嚟煮麵食都唔錯!
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環境
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衛生
抵食
用餐日期
2017-02-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
等級4
想食到海鮮的鮮味,又想健康不油膩,近年流行食韓式蒸海鮮塔,一直未有試過這種原汁原味的食法,今日終於可以一嚐。位於大坑的九重鮮非常方便易找,店舖面積不算十分大, 裝潢以韓式為主, 一慣的金屬餐具。今日點了它們最新推出的《極上鮮活松葉蟹。雪濃湯海鮮塔 $1388》,供2-4位食用。原價套餐還送河東郡松葉韓牛一份!店員介紹現在是食松葉蟹的時候, 並新鮮端到眼前,超級大隻生猛, 相當夠份量。並且在開始之前原隻拿給我們「過目」整隻生猛的松葉蟹呢!轉眼便送上海鮮塔, 最底層是雪濃湯粥底,一共有六層, 店員提示等到溫度去到85度便可開始食第一層韓牛。打開第一層的韓牛用荷葉蒸,有淡淡荷葉香,牛味香甜口感嫩滑,用蒸法更能保留牛本身的味道。第二層有蝦, 花螺, 花蛤及八爪魚粒, 南瓜, 菇類, 車厘茄, 韓國魚條等;八爪魚鮮甜不韌, 蝦夠彈牙, 花蛤鮮味冇沙。再下層是今天的重頭戲松葉蟹,雪白既蟹肉上面舖滿蟹膏, 鮮甜的蟹肉加上軟滑鮮味的蟹膏,非常可口,蟹腳肉亦充滿整條蟹腳, 輕輕用剪刀剪開, 整條蟹肉完美呈現。第四層有蟹蓋, 蟹鉗, 日本南瓜, 粟米, 日本蕃薯, 魚子褔袋魚子福袋外面有蟹膏, 內裏有魚子
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想食到海鮮的鮮味,又想健康不油膩,近年流行食韓式蒸海鮮塔,一直未有試過這種原汁原味的食法,今日終於可以一嚐。
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位於大坑的九重鮮非常方便易找,店舖面積不算十分大, 裝潢以韓式為主, 一慣的金屬餐具。

今日點了它們最新推出的《極上鮮活松葉蟹。雪濃湯海鮮塔 $1388》,供2-4位食用。原價套餐還送河東郡松葉韓牛一份!
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店員介紹現在是食松葉蟹的時候, 並新鮮端到眼前,超級大隻生猛, 相當夠份量。並且在開始之前原隻拿給我們「過目」整隻生猛的松葉蟹呢!

轉眼便送上海鮮塔, 最底層是雪濃湯粥底,一共有六層, 店員提示等到溫度去到85度便可開始食第一層韓牛。
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打開第一層的韓牛用荷葉蒸,有淡淡荷葉香,牛味香甜口感嫩滑,用蒸法更能保留牛本身的味道。
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第二層有蝦, 花螺, 花蛤及八爪魚粒, 南瓜, 菇類, 車厘茄, 韓國魚條等;八爪魚鮮甜不韌, 蝦夠彈牙, 花蛤鮮味冇沙。
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再下層是今天的重頭戲松葉蟹,雪白既蟹肉上面舖滿蟹膏, 鮮甜的蟹肉加上軟滑鮮味的蟹膏,非常可口,蟹腳肉亦充滿整條蟹腳, 輕輕用剪刀剪開, 整條蟹肉完美呈現。
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第四層有蟹蓋, 蟹鉗, 日本南瓜, 粟米, 日本蕃薯, 魚子褔袋

魚子福袋外面有蟹膏, 內裏有魚子作餡料, 口感味道很不錯。
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第五層有花膠,女士恩物。
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再下層是蔬菜盤,包括椰菜花, 蓮耦, 冬瓜, 木耳, 秀真菇及日本玉子;上幾層的海鮮精華已落入全部蔬菜中,吃蔬菜就如吃海鮮一樣,鮮甜無比。
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最後就是最底層的雪濃湯加上6層的精華,真的好清香,整個粥帶有好濃的海鮮味。食用時可因個人喜好放紫菜、漬蘿蔔和蔥。個人認為加上紫菜最棒。
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2017-02-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
等級4
191
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2017-02-22 172 瀏覽
九重鮮--早有聽聞,但是一直未曾踏足此店,今晩,終於有機會到此一遊。店鋪位於大坑,不難發現;往店舖的樓梯兩旁,有不少用粉筆畫上的圖畫作為裝飾,十分仔細,可惜有部份已被抺掉了。店內裝修簡㓗,地方寬倘,沒有局促的感覺。店員細心為客人解釋最佳食用方法,如何令食物最美味。店員為客人送上各韓式小吃,味道出奇地有水準,我們二話不説,極速把各小碟消滅了。店內的芒果啤酒值得一試,有淡淡的芒果香氣和甜味,含酒量亦不算高,連我這個不太會喝酒的人都可以全滿結束呢!是晚主角--鮮活日本松葉蟹出場,看着,不禁想馬上品嚐呀!店員先以韓國雪濃湯為湯底,加入花蛤、米飯作為粥底,再在上面加上一層又一層的蒸籠,實在禁不住想馬上開蓋大吃一頓,不過,吃美食又怎可不花一點耐性呢?5、4、3、2、1,開動!一開蓋,泡菜、和牛香氣一擁而上,原來將酸辣泡菜包起日本和牛進食,層次豐富。食材只要新鮮,只用清蒸的方法,已經足以將食物的鮮味完全釋放出來;鮮蝦、花蛤、青口,鮮甜可口;車厘茄、木爪,蒸汽過後,另有一番風一味;花膠魚版串,美容上品。引勁以待,主角松葉蟹出場。一邊吃、一邊享受着松葉蟹的香氣。蟹肉鮮甜、蟹糕可囗,廚房的工作人員更不浪費
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九重鮮--早有聽聞,但是一直未曾踏足此店,今晩,終於有機會到此一遊。店鋪位於大坑,不難發現;往店舖的樓梯兩旁,有不少用粉筆畫上的圖畫作為裝飾,十分仔細,可惜有部份已被抺掉了。
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店內裝修簡㓗,地方寬倘,沒有局促的感覺。店員細心為客人解釋最佳食用方法,如何令食物最美味。
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店員為客人送上各韓式小吃,味道出奇地有水準,我們二話不説,極速把各小碟消滅了。店內的芒果啤酒值得一試,有淡淡的芒果香氣和甜味,含酒量亦不算高,連我這個不太會喝酒的人都可以全滿結束呢!
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是晚主角--鮮活日本松葉蟹出場,看着,不禁想馬上品嚐呀!
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店員先以韓國雪濃湯為湯底,加入花蛤、米飯作為粥底,再在上面加上一層又一層的蒸籠,實在禁不住想馬上開蓋大吃一頓,不過,吃美食又怎可不花一點耐性呢?
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5、4、3、2、1,開動!
一開蓋,泡菜、和牛香氣一擁而上,原來將酸辣泡菜包起日本和牛進食,層次豐富。
食材只要新鮮,只用清蒸的方法,已經足以將食物的鮮味完全釋放出來;鮮蝦、花蛤、青口,鮮甜可口;車厘茄、木爪,蒸汽過後,另有一番風一味;花膠魚版串,美容上品。
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引勁以待,主角松葉蟹出場。一邊吃、一邊享受着松葉蟹的香氣。蟹肉鮮甜、蟹糕可囗,廚房的工作人員更不浪費蟹糕,會加進魚子福袋當中,美味可口。周圍的粟米、南瓜片亦吸了蟹的味道,令原本已經甘甜的蔬果更精彩。
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滿滿的海鮮精華,一點兒都沒有浪費,因為汁液都流到下層的蔬菜和粥底當中。原本清淡的蔬菜,吸收了各海鮮的甜味,頓時變得鮮味無比;原本已經甘香的雪濃湯底,加入海鮮精華後,更令原本已經飽腹滿足的我,亦能吃上滿滿兩大碗。
原來品嚐美食,未必每次都需要大花烹調技巧,只要食物新鮮,再經簡單烹煮,已經可以成為上品。
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環境
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堂食
等級4
要完全食到海鮮既原味, 清蒸可算係不二之選, 要食呢種蒸氣食材, 我就會諗起呢間韓式蒸氣火鍋店!之前都食過佢地既海鮮塔, 味道鮮味食得好滿足, 而今次黎侍應推介佢地既新菜式 - 松葉蟹雪濃湯海鮮塔侍應話呢期係食松葉蟹既好時間, 睇下............新鮮生猛, 呢隻蟹大約重兩斤!好快手已送上海鮮塔, 共有四層, 等到溫度去到90度就食得............HEE...HEE...打開第一層, 有幾種海鮮, 包括蝦, 青口, 花螺, 花蛤及八爪魚粒, 仲有木瓜件, 菇類, 車厘茄, 韓國魚條等青口鮮甜飽滿, 蝦又夠彈牙, 花蛤食落鮮味無沙, 真係正!食到呢度, 當然要"入鄉隨俗", 叫返支桃味有氣真露先, LIKE呀!再食第二層, 主角出場啦.............哇.........一打開真係不得了雪白既蟹肉上面舖滿蟹膏, 食落有鮮甜既蟹肉, 亦有軟滑鮮味既蟹膏, 一口有齊兩種口感及味道, 超正呀.................佢既蟹腳亦充滿蟹肉, 輕輕用鉸剪剪開, 一條完美既蟹肉就呈現係我眼前......................不足2秒後已落入我口腔內, 試問咁
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要完全食到海鮮既原味, 清蒸可算係不二之選, 要食呢種蒸氣食材, 我就會諗起呢間韓式蒸氣火鍋店!
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之前都食過佢地既海鮮塔, 味道鮮味食得好滿足, 而今次黎侍應推介佢地既新菜式 - 松葉蟹雪濃湯海鮮塔

侍應話呢期係食松葉蟹既好時間, 睇下............新鮮生猛, 呢隻蟹大約重兩斤!
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好快手已送上海鮮塔, 共有四層, 等到溫度去到90度就食得............HEE...HEE...
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打開第一層, 有幾種海鮮, 包括蝦, 青口, 花螺, 花蛤及八爪魚粒, 仲有木瓜件, 菇類, 車厘茄, 韓國魚條等
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青口鮮甜飽滿, 蝦又夠彈牙, 花蛤食落鮮味無沙, 真係正!
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食到呢度, 當然要"入鄉隨俗", 叫返支桃味有氣真露先, LIKE呀!
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再食第二層, 主角出場啦.............哇.........一打開真係不得了
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雪白既蟹肉上面舖滿蟹膏, 食落有鮮甜既蟹肉, 亦有軟滑鮮味既蟹膏, 一口有齊兩種口感及味道, 超正呀.................
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佢既蟹腳亦充滿蟹肉, 輕輕用鉸剪剪開, 一條完美既蟹肉就呈現係我眼前......................不足2秒後已落入我口腔內, 試問咁誘人點可以忍呢?!
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再食第三層, 包括蟹蓋, 蟹鉗, 日本南瓜, 粟米, 日本蕃薯, 魚子褔袋
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蟹鉗亦係好多肉, 好奢侈咁一啖食晒落肚, 鮮甜味係口腔內再一次爆發; 另外個魚子福袋外面"痴"住埋D蟹膏, 內裏係有爽脆魚子作餡料, 口感幾得意!
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再落一層係特選健康蔬菜盤, 食材好豐富, 包括椰菜花, 蓮耦, 冬瓜, 木耳, 秀真菇及日本玉子, 上面既海鮮精華已落入呢層既食物上, 咁又點可能食唔到鮮甜味呢?!
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以為食完? 當然未啦, 因為一開始個塔底已倒入雪濃湯及加入飯粒, 係呢個時候再加入塔頂流落黎既精華, 已變成一碗充滿牛骨與海鮮味既粥!
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再加少少醬蘿蔔, 京䓤及紫菜碎一齊食, 味道及口感又再增加!

哇..................呢餐實在太滿足啦!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
堂食
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晚餐
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came here for hotpot. the idea is interesting, layers of food one after another. However this is mainly seafood. Meat options are very limited and pricey. Am not a huge seafood fan so can't really judge the quality of seafood.
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came here for hotpot. the idea is interesting, layers of food one after another. However this is mainly seafood. Meat options are very limited and pricey. Am not a huge seafood fan so can't really judge the quality of seafood.
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堂食
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最近經常聽到有朋友說食九重鮮,我都心思思想去試一下。其實九重鮮是有好多層不銹鋼塔窩,每一層都滿滿盛著豐富海鮮,底下有一鍋粥,用蒸氣來蒸熟食物,一層比一層的驚喜!早就想到韓國旅遊時一試,原來大坑的【九重鮮】有,那就決定去一趟。九重鮮就在大坑最繁忙的浣紗街,餐廳在1樓位置。我和男朋友進入餐廳已經聞到陣陣的海鮮香!金屬製的枱和餐具,真的有點以為自己去了韓國的餐廳。當時是情人節的前一天,人流不算太多,空間感十足。我們因為情人節正日不能興祝,所以早了一天來,幸好這個極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔一早在12號以情人節幸福價開始推出,所以我們倆口子得以一早來大飽口福。整個餐盛惠$1314 ,有原隻新鮮的松葉蟹,以情人節餐來說,比好多西餐要實惠許多。套餐附送玫瑰花醋一支,好香甜的玫瑰味,同時又帶有醋香,開胃清新,女仕們最愛。男仕就不太好醋,所以我男朋友就叫了支濟州橙汁,$70 一支成一公升的呢! 飲得出真的是原隻橙汁。因為松葉蟹要送去廚房煮,為了讓我們看一看蟹的真身,店員先拿蟹出來給我們過目。真的非常大隻的蟹!份量十足,有整個鍋的大細,而且蟹是真的活生生由水虹拿出來,還會動的啦!看它眼睛轉呀轉,好像知道一
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最近經常聽到有朋友說食九重鮮,我都心思思想去試一下。

其實九重鮮是有好多層不銹鋼塔窩,每一層都滿滿盛著豐富海鮮,底下有一鍋粥,用蒸氣來蒸熟食物,一層比一層的驚喜!早就想到韓國旅遊時一試,原來大坑的【九重鮮】有,那就決定去一趟。
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九重鮮就在大坑最繁忙的浣紗街,餐廳在1樓位置。

我和男朋友進入餐廳已經聞到陣陣的海鮮香!金屬製的枱和餐具,真的有點以為自己去了韓國的餐廳。當時是情人節的前一天,人流不算太多,空間感十足。
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我們因為情人節正日不能興祝,所以早了一天來,幸好這個極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔一早在12號以情人節幸福價開始推出,所以我們倆口子得以一早來大飽口福。整個餐盛惠$1314 ,有原隻新鮮的松葉蟹,以情人節餐來說,比好多西餐要實惠許多。
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套餐附送玫瑰花醋一支,好香甜的玫瑰味,同時又帶有醋香,開胃清新,女仕們最愛。
濟州橙汁
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男仕就不太好醋,所以我男朋友就叫了支濟州橙汁,$70 一支成一公升的呢! 飲得出真的是原隻橙汁。
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因為松葉蟹要送去廚房煮,為了讓我們看一看蟹的真身,店員先拿蟹出來給我們過目。真的非常大隻的蟹!份量十足,有整個鍋的大細,而且蟹是真的活生生由水虹拿出來,還會動的啦!看它眼睛轉呀轉,好像知道一會兒就要給我吃了一樣,呵呵!
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落單後,店員先為我們送來4款前菜小吃,有青瓜,豆芽,蘿蔔及泡菜。我最愛食清物類食物,開胃的啦,青瓜帶點爽脆,口感清爽,其他都很不錯,吃著可以消磨時間。
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鍋終於來了,底下先放上飯和雪濃湯。
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之後就把六層的蒸鍋放上,最頂有支温度計來量度温度,以確保食物熟透。
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第一鍋先是韓牛,温度到85度就可以食的啦。用荷葉連著蒸,所以有淡淡的廿人一弓口葉味。韓牛牛味香甜,口感嫩滑,用蒸的牛口感更juicy彈牙。
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第二層因為有貝殼類,所以要蒸到95度才可以食。
有花蛤、沙白、花螺、青口、鮮八爪魚鬚、韓國魚條和日本南瓜。就第二層已經令人目不睱及了,所有食材都十分新鮮美味,尤其是青口,大大隻肉質彈牙!花螺非常清甜!這盤因為材料好多 ,我們都花了許多時間才食完。
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重頭戲就是第三層的松葉蟹!剛剛還是生龍活虎的蟹現在已經完全解體了。它的蟹腳非常長,因為蟹本身的質量夠大隻,所以腳的位置好肉厚。蟹身都好厚肉,可以說是啖啖肉。
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這是正宗的蟹柳哦,好甜美多汁!鮮味盡在不言中。
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第四層是花膠!女仕的養生恩物!口感我本身就不太好,但因為養顏,所以還是照單全收。它除了花膠,還串有豆皮。
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第五層還有驚喜,剛才的松葉蟹蓋和蟹蚶都在這裡!你看那蟹蚶多飽滿!裡面有好鮮甜的蟹肉呢!
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打開蟹蓋,厚來裡面有魚子福袋,福袋裡面是魚子丸,好甜美,加上蟹的精華都流到福袋上,所以更加是鮮味!粟米和日本蕃薯都好清甜,不過食到這層的時候真的有點飽了。
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第六層是食得比較清淡,因為前五層都是海鮮,是時候食點蔬菜。有冬瓜、雲耳、椰菜花等⋯⋯菜上有特別的醬汁,鹹甜的好惹味。我尤其喜愛這個玉子,甜甜的又juicy!
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食到最尾就是先前放下鍋中煮的粥!雪濃湯真的好清香,加上由蒸鍋流下來海鮮的精華,整個粥帶有好濃的蟹味。食的時候可以因個人喜好放紫菜、漬蘿蔔和蔥。食到最底這個才是精華呢!
食個情人節非常滿意,來了吃這個一早想試的【九重塔】,吃了鮮活的松葉蟹!加上這裡的服務好周到,環境又舒適,下次必定會跟家人來。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (晚餐)
慶祝紀念
情人節
推介美食
濟州橙汁
  • 鮮活松葉蟹
  • 雪濃湯
等級4
晚餐落腳在大坑的 九重鮮 ~先點來自韓國的 芒果啤酒 , 過下癮 ~Menu ~我們點了 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 ( 2 至 4 位用 ) $1388/份 ~店員會把那隻鮮活的 松葉蟹 拿出來給客人過目 ....之後店員端來海鮮塔的粥底 , 這乳白色的粥底有名堂 雪濃湯 , 乃是由牛骨、牛內臟等熬上多個小時而成 ~這六層的 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 , 每一層的食物如下 :1 ) 河東松葉韓牛 : 薄切的韓牛肉 , 既嫩滑又牛味重 , 與泡菜蘿蔔片捲著吃 , 好味之餘更極具韓風 ~2 ) 紐西蘭青口、沙白、花螺、花蛤、鮮八爪魚鬚、韓國魚條、素菜豆腐、木瓜、靈芝菇、車厘茄 : 青口、沙白、花螺、花蛤的肉質鮮嫩 , 味道超級鮮甜 , 充滿貝類的海產香 ~3 ) 松葉蟹爪、金菇 : 一梳梳的松葉蟹肉 , 肉質纖柔軟滑 , 味道鮮甜細緻 , 令人回味 ~4 ) 松葉蟹鉗、松葉蟹蓋、彈牙魚子福袋、日本南瓜、日本蕃薯、粟米 :  松葉蟹蓋的蟹膏 , 味道甘香豐腴 , 鮮味爆燈 , 絕對滿足 , 原味就是正 ~ 5 ) 花膠魚板串 : 很新穎的配搭 ( 對我來說 ) , 花膠滑嘟嘟又富膠質感
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晚餐落腳在大坑的 九重鮮 ~
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先點來自韓國的 芒果啤酒 , 過下癮 ~
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Menu ~

我們點了 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 ( 2 至 4 位用 ) $1388/份 ~
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店員會把那隻鮮活的 松葉蟹 拿出來給客人過目 ....
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之後店員端來海鮮塔的粥底 , 這乳白色的粥底有名堂 雪濃湯 , 乃是由牛骨、牛內臟等熬上多個小時而成 ~
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這六層的 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 , 每一層的食物如下 :
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1 ) 河東松葉韓牛 : 薄切的韓牛肉 , 既嫩滑又牛味重 , 與泡菜蘿蔔片捲著吃 , 好味之餘更極具韓風 ~
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2 ) 紐西蘭青口、沙白、花螺、花蛤、鮮八爪魚鬚、韓國魚條、素菜豆腐、木瓜、靈芝菇、車厘茄 : 青口、沙白、花螺、花蛤的肉質鮮嫩 , 味道超級鮮甜 , 充滿貝類的海產香 ~
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3 ) 松葉蟹爪、金菇 : 一梳梳的松葉蟹肉 , 肉質纖柔軟滑 , 味道鮮甜細緻 , 令人回味 ~
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4 ) 松葉蟹鉗、松葉蟹蓋、彈牙魚子福袋、日本南瓜、日本蕃薯、粟米 :  松葉蟹蓋的蟹膏 , 味道甘香豐腴 , 鮮味爆燈 , 絕對滿足 , 原味就是正 ~

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5 ) 花膠魚板串 : 很新穎的配搭 ( 對我來說 ) , 花膠滑嘟嘟又富膠質感 , 伴以魚板串來吃 , 味道新奇 ~
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6 ) 特選健康蔬菜盤、日本玉子 : 淋上以蝦乾製成的獻汁 , 本來平凡的蔬菜也不平凡起來了 , 玉子的味道亦增添了鮮味 ~
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蒸完食物後 , 雪濃湯粥也煮好了.... 此 雪濃湯粥 盡是海鮮的精華 , 味道純正而天然 , 每一口都是鮮味 ~

本篇完 ~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐時段
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