上上拉麵小籠包 (已結業)

Shopping 完想找個地方傾計，見依度幾大，裝修幾靚，就依間，必叫，小寵包皮薄，又有肉汁一口一個不錯，津白，賣相好靚，清清甜甜津白配上咸咸地肉，果然係好拍擋，上海粗粆味道剛好，丐條有口感，不會覺得肥

朋友約食飯，佢地揀左依間上海嘢，鍞江骨，涷涷好似炆豬，好淋，冇口感，唔酸唔甜，怪怪地，涼伴青瓜，爽，可惜不太入口，同自己雪涷架青瓜一樣，小龍包，一般，皮比較厚，汁較少，醉雞，份量少，花鵰少，雞肉摗，總結食物一般，但服務幾好，加水，收碟快

今晚難得老公早放工，一於去食餐好的，見到呢間新開無耐的上上，又唔洗等位，就入咗去，8成滿啦，座位舒適。可以再encall。最衰無set dinner。松子魚，肉就小咗啲，不過夠脆夠好味四季豆，好味，鹹咗啲賽磅蟹，我只食到蛋白

和小友二人找地方撐檯腳。看看手錶，剩下的時間不太多 (因有要事趕著回家的關係)，故此要匆匆找地方落腳才行....來到始創中心內的"上上拉麵"，時間仍早店內仍可找到位置，而且還是較寬敞的四人梳化式卡座。不過今天我倆是來個快食的，所以就算座位有多舒適小弟也是無暇去享受了....小友開始慢慢大個懂性，有好些時候在點菜前都會問問他想吃甚麼，是夜他就自己叫了一客蘿蔔絲酥餅以及小籠包。小弟之後再後加一個賽螃蟹及我愛的蔥油干撈拉麵....點完後，隔了一陣子才想起一大一小個子，怎可能吃得下如此多的東西呢 ?唉....反正都已叫了，不管三七二十一吃了再算吧....一客四件小籠包，樣子塌塌的好像不太吸引，但咬落皮還夠薄帶少許煙韌；用口一咬破皮後肉汁登時傾瀉而出，視覺效果已是加了分；不過肉的鮮度本身倒是一般，而所用的肉亦有些偏瘦，這樣入囗自然仍較為嚡囗少了油潤的舌頭觸感....賽螃蟹的蛋白份量佔了大多數，稍嫌的是它處理得不太夠滑；另外肉的份量亦相對地太少了，用筷子找勻了全碟也只能尋著少許魚肉碎而已，味道只是一般過一般....但不知何解這卻甚得小友的歡心，就他一個人就包辦了半碟了....對個人而言，作為點心類

本人甚少到太子、旺角等地方，這源於該處人流過多。一走出港鐵站，便只能看見千百萬個陌生的臉孔，看不見街道原有的風貌，更莫談有著逛街的興致了。是日難得走到太子，在始創中心搜尋食肆之際，發現了這一家人煙稀少且價格相宜之食店，便不由分說走進去光顧下午茶。也許是店員中場休息的時候，服務不算殷勤。入座數分鐘後才有人送上茶來，而下單也要等候侍應先完成其他工作，服務因而只屬中品水平。環境算是優雅，唯卡位空間太窄且地下的黑白相間地磚與餐廳之上海菜形象格格不入。食物：1. 招牌擔擔拉麵 ($42-)這一客拉麵是值得推介的。麵線十分幼而彈牙，湯底之水準更是無懈可擊，味道香而辣，而辣味更要在喉嚨才能感受到，並非一般辣椒所做到的辣味。2. 上海排骨拉麵 ($48-)這一個拉麵之水準則是令人失望，排骨炸得不夠脆，相信是經短時間煎炸所致，但餐廳店員稱要用二十分鐘才完成。這麼長的烹調時間而這樣差之水準，實令人感到強差人意，非應有之出品。湯麵是用一般之清湯，整體水準和上述所指之拉麵相若。3. 上海小籠包 ($30-)小籠包之出品還是一般，小籠包之皮不夠厚，做不到皮薄。肉餡是用豬肉而成，水準一般，不過不失。餐廳出品整體而

小籠包賣相十分好！輕咬一下，飲了包內的汁，鮮味非常!皮簿帶煙韌汁多，好香雞絲粉皮青瓜和雞絲加上香滑的花生醬，絕對是夏天的消暑佳品！新鮮青瓜和彈牙粉皮非常清爽而又不油膩，keep fit 最好酸辣湯無論天氣冷或熱，這個中國四川著名的酸辣湯都很適合。開胃又醒胃，絕佳!酸辣湯材料豐富，每一口都可以吃到冬筍、冬菇、肉絲等等的材料。爽口新鮮的感覺

同屋企人lunch, 選左食上海野.生煎包，小籠包，和拉麵。排骨拉麵，湯底無味, 排骨好細舊, 加左好多粉.生煎包既餡ok, 多肉汁, 肉味都夠。包煎得ok, 金黃, 但食落濕濕咁, 口感不太好.小籠包皮薄，餡ok, 多汁, 好過好多其他上海店.整體黎講算合格.

"朋友係要見架!!"呢句說話可能成日聽得多,但係真心做到既又有幾多個呢?因為一場婚禮,小妹找回很多不同既朋友其實一場婚禮既成功,除了要有排場之外....朋友肯黎,d 位唔會吉到一個兩個咁....已經好完美當然嫁完當然要還債的嗎,還的當然是當天的照片吧真的不要說笑,哂一張半張相好似好平咁其實哂下哂下都真係幾甘架~又曬比朋友仔,又比自己留念啵真係幾甘但係朋友有心黎飲我個餐,我唔可以咁對佢地架嗎xdd然而今次朋友要見既約會,就去左太子既【上上拉麵小籠包】本身呢就其實好似去同佢地去食茶木既不過真係估唔到可以多人到咁癲,六半去拎位竟然話要等兩個鐘,唔洗諗即時放棄後來朋友話睇到呢間價錢上唔算好貴,就不如去試下啦去到太子既始創中心1/F等左大約半個小時左右,就可以入去坐啦位置睇落都幾闊落,今次我地有得坐卡位所以都坐落都係幾舒服~不過就完全冇人招呼,叫左好耐先有人幫你落單一係就一坐底無耐就企你隔離落單,一係就左吹右吹都未有人彩你不過都算,我地係打算黎聚舊,唔會因為一個人影響我地既心情來吧,首先介紹一下我地上次叫左D 咩美食啦先來介紹今次叫了的冷盤小食,首先有【水晶肴肉】今次呢個小食呢,我覺得跟平常吃的

見始創中心開了上海菜，當然也要去試一下啦。今日一次過便試生煎包，小籠包，和拉麵。可能是因為假日的關係，沒有午市套餐感覺不是太抵。排骨拉麵，湯像白開水一樣淡而無味。排骨很薄而且粉也比較厚。生煎包和小籠包的餡是一樣的。是充滿肉汁和很有肉味。小籠包的皮是很薄，夾起可看到一泡的汁在裡面。先咬一口然後吸走湯，再慢慢享用。配上醋食起來有很滿足的感覺。生煎包煎得金黃，肉味濃郁，但包有點黏口令整體來說不太合格。位與位之後也有不少的空間，上菜加茶也頗快。

想食上海菜，未試過呢間所以試試擔擔面，一般，無驚喜宮保雞丁，唔錯，值得一試重頭戲羊肉餃得6粒不過肉汁多，如果量多會好d 一隻大碟放6粒餃，好古怪比起其他上海菜無咩特別，好難競爭無論味道，價錢，服務，都無令人深刻地方

今天過來太子工作，到了始創的上上拉麵小籠包。上上原位於朗豪坊的FOODCOURT那一層，現在被小南國佔據了鋪位，於是搬到這邊來。中午時間1:00，店內人不多，很多座位，但店內的陳設及格局設計也感覺討好的，燈光明亮，座位也舒適，全採用實木設計。但始終是太子的區域，感覺格調低了，而且這個格調感覺亦配上闊大的商場走廊或是海景高位，但玻璃窗看出去的卻是狹窄的低檔服裝店，感覺和店內的陳設有點不合。午飯時段，有一人小菜套餐或二人套餐，有主菜及飲品，二人餐多了點心。我和同事點了個二人餐，$138。包一客小籠包(4件)、一款涼菜、二個主麵食和2杯飲品。我和同事點了水晶肴肉涼菜、牛肉麵和蔥油干撈拉麵。有些地方的水晶肴肉肉可能太瘦，又或鹵凍太多太膩，但這個肴肉的肉和鹵凍分佈平均，感覺不膩。而且肉吃下去的感覺有點一絲絲，口感不俗。小籠包皮算薄，味道不錯。蔥油麵是同事點的，個人對蔥油干撈感覺不太討好，因為總覺得只有蔥和油沒餸的麵食很普通，但同事吃下覺得好吃，味道不太濃，感覺不是很油，下次我再試試。牛肉麵，牛肉厚薄平均，很入味，不錯。這裡的拉麵全是師傅現場人手拉的，麵質煙韌，粗幼適中。不錯。二人埋單連加一$15

一天中午，與數位朋友來到「始創中心」午膳，本想到「和花亭」食壽司的，誰不知竟然碰著它裝修暫停營業，於是在誤打誤撞下來到這間「上上拉麵小籠包」吃東西。店子地方闊落，坐得都算舒服。叫來四個午市小菜套餐大家一同享用，四個小菜，分別是「糖醋魚柳」、「賽螃蟹」、「回鍋肉」和「紅燒獅子頭」，全部都是常見的經典菜式。四道菜式都及格，「糖醋魚柳」甜酸開胃，「賽螃蟹」清清淡淡，下點醋吃最好不過。「回鍋肉」無疑是較油的，但濃油赤醬不正是傳統上海菜的特色嗎？至於「紅燒獅子頭」，雖然自己不喜歡它用紹菜作獅子頭的伴菜，還算可以。要讚的是「小籠包」，皮薄肉鮮，是有水準的出品，與名店「鼎泰豐」的相比亦不遜色。不過「凍豆漿」與「鹹肉菜飯」就只是一般般，無甚特別。還叫了「高力豆沙」做飯後甜品，「高力豆沙」吃來口感尚佳，不過就不是太熱，只是暖暖的，要是熱些的話會較好。看在意想不到的高質素小籠包份上，這天的上上之選整體而言仍是令人滿意的。

Best friend "I" reach the flower-market in the afternoon while before next meal"I" meet target & meet sunflowerting for a Shanghai-style dinner nearby, which is a new restaurant opened not more than a month Braised wheat gluten($45) : really nice appetizer while taste rich in brown sugar base, hot & tender gluten in strong smell of wheat & soak with enough juicy mushroom"La Mian" noodle with spicy & sour soup ($48): noodle is chewable , thick soup base when black fungus, pork slide & egg maybe a

一向出九龍都很少太子下車，始創位置對於我這跛腳人士很麻煩難得友人說想試上上，那為了這上上便在太子下車吧以為食評很少的餐廳，食物應該不能期待吧下午兩點入座，人很多，應該一半以上都是遊客吧一打開 menu 選擇困難症又來了先選較清淡的「菜肉雲吞拉麵」清淡的湯配上菜肉雲吞，但拉麵有點咬不斷再選到上海餐廳必點的「水晶肴肉」這個肴肉跟坊間的有點不同坊間的肴肉表面較平滑，肉凍較多而這個肴肉肉絲充滿著整個肉涷，可見得真材實料最後再選「小籠包」小籠包的皮厚度中等，夾起不會漏掉湯汁內裡的肉配上醋味道剛好，一口剛好吃下店員禮貌很好，雖知沒有下午茶有點可惜但正價點菜也不太貴，見鄰桌狂點小食呢

有一段時間沒寫食評，並不是沒有吃過美食，只是「相機先食」這個習慣養成卻沒有再進一步整理相片寫食評，簡單說就是人的惰性。不過我反思過「寫食評」真正的意義應該是讓讀到的人，未光顧前就對食店有基本的了解，而在點菜上，就算是琳瑯滿目的菜式，都能夠試其精華。最近也發現自己覓食之地已由旺角轉往太子，原因無他，太子到處美食，不比旺角少。而且在享受美食過程中，有更舒服的感覺。今天想寫的「上上拉麵」就是一個例子。光顧過朗豪坊的「上上拉麵」，說實在感覺一般，因為排隊要花上不少時間，而餐廳內裏的座位也不舒適，整體很侷促。但來到始創中心的「上上拉麵」，上述的問題一掃而空。由於這餐飯朋友請客，似乎我也吃得特別開心，食物也似乎特別美味。lol第一道是「生煎包」，包底煎得恰到好處，餡料豐富，十分香口。以自己吃過不少的「生煎包」來說，這個可以打入三甲。(其實這個是最後吃的，我亂序點評。)第二道是不能不點的「水晶肴肉」，精美的製作，賣相一流。咬一口便能感受到扎實的肉質，沾一沾醋，十分配合。這個「肴肉」給我的感覺是齒頰留香。第三道的名字忘了，也不是我點的，這個跟肴肉口感不同，多一點鹹味，我猜應該是鴨肉，肉質嫩滑，作為一個