9月份好評餐廳十強
2013-10-17

9月,中秋月,好評餐廳直擊!日本一蘭拉麵以及K-food 代表School Food稍跌幾位,推出應節雙黃蓮蓉月口味的分子雪糕直撲榜首,其他十強亦不乏特色甜品店。新上榜注目餐廳有二星米芝蓮中菜館明閣、意大利甜品店2/3 Dolci及養生糖水鋪227甜棧。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 Lab Made分子雪糕專門店    170
2明閣 81
3 80
4天然豚骨拉麵專門店一蘭103
5 2/3 Dolci 80
6School Food     101
7227甜棧100
8 半島精品店61
9咖啡弄 91
10 Maison Eric Kayser   120

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。


新上榜注目餐廳

第2位 明閣


(Photos by hero生活旅~* & =架架麵=)

有一定知名度的酒店中菜餐廳明閣,供應獲獎名菜如名字充滿氣勢的龍皇披金甲,是連皮龍躉肉釀蝦膠再炸成;蟹形銀托上的芝士焗或酥炸蟹蓋也甚得會員歡心;紅酒火燄黑豚肉,上菜時點起熊熊烈火,視覺效果一流。這一系列菜式似乎都能回應最近興起的中菜新思維,也特別適合大伙兒或家庭較高級精緻的中菜飯聚選擇,難怪在九月份這做節團聚月份火速上榜。  
【讚】:中位價錢($301-$500) 的高級中菜餐廳,有信用卡優惠
【彈】:有會員反映服務有更大的進步空間
【必食推介】:紅酒火燄黑豚肉 ($288)、芝士焗蟹蓋($128/1份)
【會員品評】
hero生活旅~*:紅酒火燄黑豚肉 ($288),上來時是燃著誘人的火燄,為整道菜的外觀加分不少。紅酒味突出而又不過份,片片黑豚肉混在什菌中,煮得恰到好處,夠熟又不難嚼,佳。
Wilson CK Lo:第二道菜是本人至愛的芝士焗蟹蓋,這道西菜中食,一直令我神魂顛倒,最初接觸竟是在日本的蟹本家,此後,反而不常吃到稱心的,不是只有其他雜料如洋蔥,就是做得太漏,這兒就没有這些問題,吃到,看到的是梳梳蟹肉,表層芝士半溶有些微焦,火喉掌握恰到好處,極美味。


第5位 2/3 Dolci


(Photos by herbert, Miranda Yiu & peggy-lifeforfood)

Dolci 在意大利文中解作「甜」,而灣仔星街新開甜品店2/3 Dolci,店名的「2/3」表示店裡產品的甜度和尺吋是傳統意大利甜品的 2/3,適合喜歡港人喜好輕盈小巧的嚐甜口味。不過除此之外,店舖供應的意式gelato、咖啡以至茶都貫徹正宗意大利風味,蛋糕甜品亦標榜使用外國入口純天然食材。其中100% 開心果撻($46),內有濃厚開心果醬伴隨海綿蛋糕、焦糖忌廉及朱古力撻底 ,是最多會員推介的一款。 
【讚】:蛋糕款式、Gelato及飲品選擇多
【彈】:店舖較小,只有少量立食位置。蛋糕定價較高($40-46)
【必食推介】:Gelato ($38 /1球) 、Amore -Lychee and Rose Cake($46) 、開心果撻100% Pistachio Tart ($46)
【會員品評】
CHY PP:這是店裡的gelato雪糕, 有5款味道選擇, 但我特愛無花果 & 開心果味道, 心情不好是來杯涼快的雪糕, 會令人心情愉快得多呢 無花果: 很清新的感覺, 特有的甜甜無花果香, 而且當中還有些無花果子, 口感很特別呢, 外面更難見到有這款 開心果: 濃濃的開心果味, 令人想不開心都難呢, 那種甜味很自然, 真的很好吃
為食小豆:開心果撻:原本還擔心果心果有那種我于喜歡的杏霜味道,但試了開心果的味道以後,便知道開心果撻中應該 是沒有那股我不愛的杏霜味道。開心果撻是由一粒粒水滴形的開心果醬所砌成的,看起來挺美觀的。開心果的味道頗為自然,牛油撻皮的部分比平常吃到的要硬身和 厚身一點,吃的時候分出一小口的時候便要多花一點力氣了,有一層朱古力在撻底,討好。整體也相當好吃,只是價錢也是頗進取的,四十多塊。


第7位 227甜棧

(Photos by 為食小豆 & four_month)

中式糖水在香港一直被搶去不少風頭,甚至許多中式糖水鋪也賣起西式甜品來站穩陣腳。成功打入十大的227甜棧在旺角區殺出血路更加不容易,賣點是其獨有的養生甜品,更創新以滋潤養顏的花膠造甜品,如花膠燉鮮奶蛋白($48),以及店舖的主打養生花 (黑豆腐花) 配杞子、綠豆、薏米等配料,絕對是女士恩物。店舖裝潢參照古代客棧, 木製枱凳、燈籠、及錢櫃等,玩味十足,是鬧市中歎歎清新甜點好地方。
【讚】:客棧風裝潢極具特色,供應自助茶水(凍頂烏龍茶)
【彈】:黑豆花口感比傳統黃豆製的豆花不夠滑溜,糖水味道偏淡
【必食推介】:養生花($26-32)、黑糖豆腐花($18)
【會員品評】
技巧樹熊:我們先談談花膠燩鮮奶蛋白$48,因為是晚有點熱,所以叫你凍的燩奶。蛋白都是薄同滑的,先吃一口鮮奶蛋白吃一啖,本身因為其蛋白味道很濃,而且蛋味非常重,甜甜的燩奶再配合花膠,是一個極好的配對,加上小小的紅棗在花膠上令層次更鮮明。我很喜歡這個甜品,實在沒有想過花膠竟然可以做糖水的配方,而且還可以這樣好吃。
饞餵人:由於在下怕熱氣,於是點來了一客黑豆腐花,配料包括了綠豆,芋圓,薏米,北耆杞子石花凍,而湯底為養生黑糖水。黑豆腐花以黃豆及黑豆一起磨,口感有點嚡,原因就是黑豆本身都幾多纖維;而綠豆和薏米都是降火的功效,另薏米也有袪濕作用;北耆杞子石花凍有明目補氣之用,加上其他的食材,就更心透涼。而整個甜品味道會偏淡口,甜度不足,主因是養生為主,如果味道不足,可加適量的黑糖。




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文:Daa
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黑豆
意大利
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