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2017-03-11
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繼續介紹 Whisk 誠意呈獻，以六種色彩和地區為靈感的品藝菜譜（3月8日－24日），一如餐單上主題 "Life is Art... Live Yours in Color"，生活 – 藝術 – 色彩，一步步由畫家調色盤幻化成餐桌上的美饌，以6種色調演繹6道菜餚，由日本的禪綠、西班牙的雅紅以至德國的墨黑，讓藝術和美食交織一場完美饗宴。 這期限品藝菜譜心思非凡，收費4道菜$690 / 6道菜$890，額外$360專享品酒配對共4杯，十分合理。一開始的麵包碟以畫碟呈上，新鮮的自家製麵包及薄脆都非常好吃，配上三色 Cream cheese 醬更讓人吃不停口！ 首款佳釀首先上場，是 2013 Bibi Graetz Casamatta Bianco, Tuscany, Italy：由於酒莊主人出身藝術世家、本身又是畫家，wine label 也是自己繪製；而酒體較為年輕、礦物味重，帶熟梨香，是款清新的開胃酒。 而首道菜 Midori 是日文中綠的意思，由赤蝦、牛油果、亞魯加魚子醬構成，畫面禪意甚濃，而軟熟的牛油果、新鮮軟糯的赤蝦，加上鮮美魚子醬及點晴的乳酪醬，味道又是一絕！ 第二道菜是
這期限品藝菜譜心思非凡，收費4道菜$690 / 6道菜$890，額外$360專享品酒配對共4杯，十分合理。一開始的麵包碟以畫碟呈上，新鮮的自家製麵包及薄脆都非常好吃，配上三色 Cream cheese 醬更讓人吃不停口！
首款佳釀首先上場，是 2013 Bibi Graetz Casamatta Bianco, Tuscany, Italy：由於酒莊主人出身藝術世家、本身又是畫家，wine label 也是自己繪製；而酒體較為年輕、礦物味重，帶熟梨香，是款清新的開胃酒。
而首道菜 Midori 是日文中綠的意思，由赤蝦、牛油果、亞魯加魚子醬構成，畫面禪意甚濃，而軟熟的牛油果、新鮮軟糯的赤蝦，加上鮮美魚子醬及點晴的乳酪醬，味道又是一絕！
第二道菜是 ROJO，西班牙文中紅的意思，由烤章魚、西瓜、甜菜組成；清甜的西瓜固然惹人好感，但紅菜頭及金菜頭粒也非常好吃，加上章魚及麵包粒，非常富有西班牙風味。
第二款佳釀是 2012 Josmeyer 'Les Folastries' Gewurztraminer, Alsace, France，噢，我又感受到那陣 阿爾薩斯的微風 了！沒辦法，當地的白酒甜甜的口味太正中我口味，非常的喜歡推介這酒啊～
第三道菜是 Rosé，法文中粉紅色的意思（玫瑰紅酒稱為 Rosé 也是因為呈粉紅色哦），由香煎鴨肝、葡萄柚組成，面層還巧妙加上番石榴口味的薄啫喱，油感不太重，鹹甜交錯、芳香迷人～
第四道菜是 Bianco，意大利文中白的意思，正正由白露筍、蜆及燕麥意大利飯呈現出來。十分喜歡那鮮甜飽滿的蜆隻，十分好吃，意大利飯也煮得甚有口感，吃時加上爽嫩清甜的白露筍，組合美滿～
第三款佳釀是 2014 Nittardi Chianti Classico, Tuscany, Italy，Wine label 又是美到不得了，但酒體不夠圓潤飽滿，個人不算很喜歡。
主菜可選 Schwarz（德文中黑的意思）烤德國豬手，或者 Stone Grilled Japanese A4 Wagyu Beef Sirloin 石燒日本A4和牛西冷 (+$250)，嗜牛的我選了後者，和牛油脂豐富但不會太肥膩，上檯時成數較生，但在滋滋作響的鐵板熱力下，就會燒到剛剛好，惹味好吃！
最後一款佳釀是 Vista Alegre 3 Years Old Moscatel, Douro, Portugal，一見到 Moscatel 就知是我杯酒，果然成品甜度很高，又加了白蘭地關係，酒味更加濃厚醉人。
這款甜酒的容器也非常別致，竟是古代中國的爵杯，甚至杯身還有一點夜光的效果；葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，此情此景也太醉人了吧～
與之相配的最後一道甜品是中式風情故刻意用回中文的 橙色，由血橙、胡蘿蔔、椰子製作成新版楊枝甘露，味道清新可喜，面層的通花脆餅及自家製雪糕更加豐富了滋味與口感～
飽足的一頓，以 Petit Fours 及自選咖啡／茶作結；我選了朱古力味的馬卡龍，香濃甜蜜的滋味十分美好，再勺一匙朱古力脆珠，更加滿足。
餐茶選了源自英國的 Earl Grey 伯爵茶，來為這趟充滿環球色彩的品藝餐單作結。臨走，還收到兩份甜絲絲的拌手禮，這晚真的太幸福了！
小禮物包甜魔媽媽超愛的杯子蛋糕，能將冷凍的杯子蛋糕做得那麼鬆軟潤澤好吃，COCO 絕對是全城首屈一指；另外咖啡 Capsules 造型的朱古力也趣緻不得了～
再次謝謝友人甜蜜的心意，並祝大家都有個愉快的週末～
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