The Pearl

又同朋友嚟食好西，呢間餐廳係一間酒店嘅四樓，嗰間酒店嘅風格都好新潮，幾有趣。我哋叫咗兩個前菜，一個係crispy pancetta crostini, 即係意式嗰啲open toast﹐喺法包上面有啲醬、芝士同埋蝦嘅，因為先$68﹐我哋唔expect會有四件咁多，所以最後呢餐食到超級飽。另一個叫咗crab cake, 平時crab cake 都是炸嘅，但呢係焗嘅，可以健康啲，覺得very good!!主菜嗌咗一個beef cheek, 非常好吃！！ 好似炆牛腩咁，非常軟熟，配個醬酸酸甜甜好好食，但又唔係平時煮牛尾嗰種紅酒醬，底下係一個焦糖煮過嘅白蘿蔔，感覺成個菜都係有少少甜甜地，非常適合鐘意甜甜地嘅我呢d廣東人口味！佢仲配咗一個beef croquette, 雖然炸過但係唔會覺得好油膩。而且佢入面嘅牛肉都多嘅，唔係話係好多薯仔嗰種，所以唔錯！！ 另外個慢煮黑豚肉都好正， 因為係慢煮嘅關係，肉質非常之淋，我覺得出街就應該叫呢啲嘢食，因為喺屋企自己冇個慢煮機完全冇可能煮到咁！配菜係經典嘅薯蓉、車厘茄同蘆筍， 底下係一個紅酒汁，會有少少酸味感覺會冇咁"流"﹐側邊細細粒嗰啲係用焦糖煮過嘅梨，有

# #尖沙咀 @thepearlhk朋友推介的餐廳, 集Chill & 浪漫於一身! 𝑰𝒏𝒉𝒂𝒍𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒂𝒓𝒕 ︳𝑬𝒙𝒉𝒂𝒍𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒔𝒕𝒚𝒍𝒆! 裝潢又古典又優雅, 以黑、白、橙色作主調, 設有露天座位及吧櫈, 滿滿的打卡位! 🧀煙三文魚芝士卷 配芝麻和芝麻菜 $98 ~ 三文魚同芝士一樣, 咸咸香香, 入口幼滑, 好開胃! 生菜沙律新鮮, 讚! 🐚香煎北海道帶子 配毛豆泥蟹肉味噌黃油 $108 ~ 帶子好新鮮好厚好鮮甜! 醬汁配搭新穎, 入口味道濃郁, 同帶子好配合! 🐏烤澳洲羊西冷 配油封大蒜和烤茄子泥 $158 ~ 好有驚喜! 羊西冷入口軟滑, 無羶味完全唔覺得似羊, 肉質鮮嫩! 油封大蒜亦不能忽視, 味道醇厚, 入口即溶, 必試! 🐄燴澳洲牛面頰 配焦糖醬和真空低溫烹調法的牛肉炸丸子 $328 ~ 好腍好腍好腍! 好 Juicy 好滑, 入口即溶, 一切即散, 牛肉味濃郁, 入口超滿足! 焦糖醬甜甜的, 原來同牛肉都幾夾, 必試! 另外牛肉丸子好似食緊漢堡咁, 鬆脆的炸粉, 肉味香濃多汁, 唔會因為炸而變乾! 🌹當然少不了飲品, 蘋果玫瑰茶、菠蘿青瓜梳打 ~ 唔太甜

終於嚟到星期五，想搵間氣氛好嘅餐廳Chill吓，嚟咗呢間好多朋友都推介嘅The Pearl，有露天位置可以同朋友摸吓酒杯底，加埋酒店級美饌配心機作調酒，每道菜都令人食唔停口！Seared Hokkaaido Scallops煎香咗嘅刺身級帶子肉質彈牙，伴以綠豆蓉金山麵豉醬，味道鮮甜，入口會有淡淡豆香。Smoked Salmon Cheese Ball本身好怕Blue cheese嘅味道，但配搭煙三文魚、青瓜同飛魚子味道好特別，鹹中帶甜好開胃，青瓜亦可平衡油膩感。Braised Australia Beef Cheek牛面頰肉質好！嫩！唔使切只係用叉都已經可以分開啲肉，醬汁香甜惹味，令牛肉味更突出，加埋外脆肉軟嘅炸薯蓉，口感好豐富。Grilled Australia Lamb Striploin非常推介呢道菜式，一入口亦非常驚喜！羊肉油脂比例啱啱好，用慢煮嘅方式令肉質好軟腍，愛羊人士必試！Lidya / The PearlLidya特別加入用白蘭地浸過嘅雪耳，口感順滑，味道酸酸甜甜好啱女仔飲；另一Signature Cocktail The Pearl以香檳做底，酒味會濃啲，同時有佛手柑

［#kwfoodie西餐］🍽The Pearl在尖沙咀這個美食集中地，原來在一間精品酒店中的酒店🏨餐廳🍴也提供了高質的美食和Cocktail! 餐廳位於酒店的低層，包括了戶外和戶內的座位，最近天氣涼了一點點，戶外的座位帶微風而且舒適💕室內設有吧枱位置，可以找Bartender推薦一杯適合你的Cocktail~ 餐廳🍴主要走古典風格而且燈光偏暗，十分有情調，作為慶祝🪅場地一流👍🏻同時也有不少打卡位，可以盡情拍照📷#煙三文魚芝士卷 $98共有四件煙三文魚芝士卷～使用了煙三文魚包裹著餡料，內裡有忌廉芝士和一些豆，增加了爽脆的口感，忌廉芝士的味道最為突出～味道小評分：😋😋😋😋/5#香煎北海道帶子 $108這道菜中的全部材料也是來自，分別是在底部的枝豆蓉、新鮮日本🇯🇵北海道帶子和頂部的日本麵豉醬～每顆帶子的口感也是一絲一絲的，頗為鮮味，不過麵豉醬的味道較濃味道小評分：😋😋😋😋/5#烤澳洲羊西冷 $158主菜方面點了來自澳洲的羊西冷💕烤至內裡呈淡粉色的羊西冷，外層有淡淡的煙燻味道，調味方面較為簡單，沒有使用多餘的醬汁，呈現出最原汁原味的羊肉香味，但羊肉卻不會有羶味，口感軟腍而且沒有筋，底部墊上了已

之前有朋友介紹哩間尖沙咀西餐廳好食又chill，價錢又相宜，今天專登同朋友喺Openrice book左位黎試試！前菜叫了香煎北海道帶子($108)，煎得十分香口，香嫩彈牙，面頭的味噌醬能加強帶子鮮味，底層係枝豆蓉，好食！煙三文魚芝士卷($98), 三文魚夾着紫菜同藍芝士，加上飛魚子，口感十足，三文魚也十分新鮮！燴澳洲牛面頰($328)，用左48小時慢煮既牛頰肉十分嫩滑，非常入味，牛味濃郁！烤澳洲羊西冷($328)，烤得剛好，一點也不羶，配上香蒜同茄子，肉質細緻。雞尾酒叫了招牌的The Pearl, 橙味香檳加蕁麻酒，十分清新得來酒味香醇濃烈，十分rich!另試了First Night mocktail, 熱情果加上提子汁，甜味適中，不想飲酒既朋友值得一試。

叫嘅野好簡單，Drinks、Starters同Main dishes，但足以令到我地由第一啖嘩到最尾個啖前菜叫咗香煎帶子同三文魚芝士卷！刺身級嘅帶子煎到兩面金黃但中間仲係軟身，咬落去香得黎仲帶啲食刺身嘅感覺(*ˉ︶ˉ*)為咗提味，餐廳仲用咗蟹味嘅味噌輕輕放係個面到，而底下亦有毛豆蓉作為伴菜煙三文魚卷中間包咗好多芝士，一咬落去係爆醬！餐廳仲加咗啲飛魚籽係面，增加咸香味！主菜更加令人眼前一亮！叫咗個烤澳洲羊西冷同埋燴澳洲牛面頰(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)羊西冷係3成熟，煎出黎隻色靚到我影緊相嘅時候男朋友都滴曬口水🤣勁粉嫩！睇隻色都知咬落去唔會鞋口，羊味亦都好重，一流！伴碟都好有心思，有油封蒜同烤茄子，兩個都好香口，同個羊西冷好夾(*≧ω≦)ps一個細心位係連隻碟都係熱上，咁一路食都仲可以keep到個溫度牛面頰雖然冇啱啱嘅外型咁靚仔，但係都放入口發覺完全是我的菜！最底係焦糖蘿蔔，估唔到焦糖嘅甜味同牛面頰嘅汁咁夾，咸咸甜甜咁令人一試再想試，同埋煮到好淋身，咬都唔洗點咬已經吞到！隔離仲有一個係炸薯蓉，入面有撈埋牛面頰蓉，同慢煮牛面頰完全唔同質地，呢個好香口！Overall勁好食，個人勁推薦！

The pearl 今次係尖沙咀揾到間酒店西餐廳，無論環境定食物質素都好好 裝潢主題行古典氣息美術風,  燈光偏暗. 仲有outdoor area, 内外環境都好Chill燴澳洲牛面頰 $328首先牛面頰慢煮令肉質好軟腍好入味唔駛用刀都可以輕易切開醬汁調味好香濃 甜甜地配菜係焦糖白蘿蔔& 薯餅，清甜軟腍. 薯餅炸得香脆兩款都整得好出色，係配菜&主菜都好好食既一道菜烤澳洲羊西冷 $158超有驚喜 上臺已經見到粉粉嫩嫩烤得好靚，羊肉口感柔軟 小小入口即溶既感覺有羊味但吾騷 而配菜就有獨子蒜&烤茄子蓉烤過印度茄子壓成蓉, 入口滑嫩香煎北海道帶子 $108帶子兩邊煎香，上面加左日式金沙麵鼓,微咸豐富味道層次，下面用枝豆蓉墊底，味道好夾煙三文魚芝士卷 $98煙三文魚包住忌廉芝士，中間仲有啲沙律食，中和肥膩感The Pearl 餐廳signature cocktail，酒味都比較濃，Champagne做base 所以要快d飲 都重酒味 相對濃烈 吾係清新typeStay at the moment 用班蘭葉&同埋椰子油調製而成，幾特別，附上一球芋頭蓉，一邊飲Cocktail一邊食感覺好似食緊泰國甜

睇完藝術館既「走進巴洛克」展覽，簡直浸沉於意大利文藝復興時期既藝術畫作～接住黎到同樣以巴洛克古典風既𝓣𝓱𝓮 𝓹𝓮𝓪𝓻𝓵 ，以黑、白格調，圓形線條形造整體高雅感！🥂1512 𝓑𝓮𝓵𝓼𝓱𝓪𝔃𝔃𝓪𝓻'𝓼 𝓕𝓮𝓪𝓼𝓽菠蘿汁做base，幾fresh，上面既脆粒有米香酒味幾重，香檳，餘韻帶佛手柑香氣🍸𝓣𝓱𝓮 𝓹𝓮𝓪𝓻𝓵 酒味幾重，香檳口感，餘韻帶佛手柑香氣🍴𝓢𝓶𝓸𝓴𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 𝓬𝓱𝓮𝓮𝓼𝓮 𝓻𝓸𝓵𝓵𝓼 魚籽晶瑩脆彈煙三文魚做外層卷住濃密軟心芝士散發微咸香口感仲有青瓜片、沙律菜伴碟，幾清新🍴𝓢𝓮𝓪𝓻𝓮𝓭 𝓗𝓸𝓴𝓴𝓪𝓲𝓭𝓸 𝓼𝓬𝓪𝓵𝓵𝓸𝓹𝓼 用上北海道刺身級帶子，大隻厚身，中間半熟透白。上面既味噌醬，提升鮮味感～ 伴碟有毛豆蓉🥩𝓑𝓻𝓪𝓲𝓼𝓮𝓭 𝓐𝓾𝓼𝓽𝓻𝓪𝓵𝓲𝓪𝓷 𝓫𝓮𝓮𝓯 𝓬𝓱𝓮𝓮𝓴燴澳洲牛面頰肉質嫩滑軟腍入口多汁味道鮮濃豐富膠原黏黏口感配埋香脆吉列牛肉薯餅。🥩𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓐𝓾𝓼𝓽𝓻𝓪𝓵𝓲𝓪𝓷 𝓵𝓪𝓶𝓫 𝓼𝓽𝓻𝓲𝓹𝓵𝓸𝓲𝓷烤澳洲羊西冷中間色澤粉嫩，賣相吸引3成熟肉質香軟嫩滑肉味清香零膻味伴上茄子蓉，跟羊肉很配

餐廳位於瑞生尖沙咀酒店4樓 環境燈光昏暗 感覺有格調 約朋友食飯飲酒嘅好去處餐廳設有戶外用餐區域 可以出去chill下今晚點咗幾款食物 不論係食物味道/擺碟整體都好滿意 仲有啲驚喜添🔸煙三文魚芝士卷 $98口感好特別 煙三文魚卷埋包住芝士 海帶 蟹籽芝士味道香濃好突出 中間仲伴住沙律菜 好爽脆 感覺好清新🔸香煎北海道帶子 $108帶子好大粒 口感彈牙面頭加入麵豉醬 令味道提鮮綠色醬汁係枝豆蓉 幾特別🔸烤澳洲羊西冷 $158羊西冷用上慢煮方式烹製顏色粉嫩 賣相好吸引 食落口感軟腍平時好怕食到羊羶味 呢個完全冇 唔錯伴碟仲印度茄子蓉 味道不錯🔸燴澳洲牛面頰 $328口感極度軟腍 而且燴得相當入味醬汁味道香甜 咬落好juicy牛肉下面有片日本焦糖蘿蔔 索滿醬汁 好惹味旁面仲有件和牛薯餅 炸到好酥脆 🍹First Love菠蘿青瓜梳打 飲落好清新味道唔會好甜 解渴一流🍹First Kiss玫瑰茶加蘋果汁 味道香甜 女士一定啱飲

聽講餐廳係主打以傳統意大利菜及日式風味為主的Fusion菜式，今日就特意黎試下餐廳燈光偏暗裝修帶有古典氣息，設室內外座位Starters Seared Hokkaido Scallopswith Crab Miso Butter and Kinsanji Miso on Mdamame Purée用上北海道帶子，味道新鮮鮮甜 ，配合日式味噌醬，配搭新奇而味道非常配合😍🥰Smoked Salmon Cheese Rollswith Wakame, Asparagus and Fly Fish Roes煙三文魚帶有煙薰味，口感煙韌，內裡包住Blue Cheese ，入口甘香濃郁🥰 MainsBraised Australian Beef Cheekwith Caramelized Radish and Sou-vide Beef Croquette燉煮後既牛頰肉非常軟嫩，唔需要用刀已經可以撕開，有豐富膠質而唔會感到肥膩🤤Grilled Australian Lamb Stripleife🐑with Confit Garlic and Roasted Aubergine Purée羊肉質軟嫩

終於到Happy Friday！係時候放工之後搵間酒吧放鬆一下。今日朋友帶咗我去一間位置隱蔽嘅酒吧，因為The Pearl位於瑞生尖沙咀酒店，酒店門口好細而且冇任何指示牌🤣，不過酒店入面既地鐵站打卡位幾靚。餐廳有室內定室外兩個空間，我哋被安排坐喺室內，裝潢以黑色為主，環境幽暗。- Seared Hokkaaido Scallops帶子入口軟稔香口，味道鮮甜，另外加上綠豆蓉金山麵豉醬，味道層次上面更加豐富😍- Smoked Salmon Cheese Ball 賣相非常精緻，以為自己食緊壽司手卷🤣。自己本身真係好唔鍾意blue cheese，但三文魚同飛魚子減輕左blue cheese既獨特味道，同時仍然品嚐到Blue Cheese既幼滑口感- Braised Australia Beef Cheek 呢個牛面頰真係一試難忘。用叉輕輕一撥已經將肉輕鬆分開，肉質非常柔軟，而醬汁令牛面頰更香甜。旁邊仲有一大條薯餅，肉味好香濃。- Grilled Australia Lamb Striploin 肉質非常粉嫩，切開之後冇血水。羊肉冇咩味道，配上印度茄子蓉就好夾👍🏻餐廳酒類飲品款式都幾多，包括m

今日同朋友喺尖沙咀搵到間酒吧餐廳，靜靜地傾吓計食吓飯，飲下酒，慢慢享受。呢度主打西日fusion菜，味道都唔錯。The Pearl $128先聞到好香嘅橙味同佛手柑，唔會太甜，易入口，好清新嘅香檳。First Love提子汁加熱情果既mocktail，唔太甜，提子嘅清澀味比較突出，幾特別清新。自家製焗蟹肉餅 $108Baked Crab Cake切開裏邊好多一絲絲既蟹肉，味道鮮甜帶少少微辣，下面個汁係紅菜頭，好Flash，仲有幾粒剝咗皮嘅蕃茄仔，鮮嫩多汁，同蟹餅好夾。鮮蝦煙肉意式多士 $68Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini新鮮焗起多士脆卜卜熱辣辣，每塊多士都有兩隻蝦，牛油果醬，火箭菜，再加入半融芝士，係好清新嘅前菜慢煮伊比利亞黑豚肉 $198Sous-vide Iberico Pork黑豚肉用慢煮機燒嘅方法去保持肉質軟腍，輕輕一切就開，配有自家製啤梨將，酸酸甜甜，中和豬肉嘅油膩感。烤澳洲羊西冷 $158Grilled Australian Lamb Striploin羊扒外面燒到焦香，中間保持粉紅色，好Juice，好嫩冇筋，有少少羊騷味

The Pearl黑、白美術主題餐廳 餐廳係瑞生尖沙咀酒店入面，係好打卡既美術主題餐廳，以黑、白同橙色為主調。呢到有室內同室外座位，坐室外有啲風真係好舒服。餐廳有唔少打卡位。供應結合意大利菜及日式既Fusion菜式。🌟香煎北海道帶子 $108帶子兩面都微微煎香，中間位仲好嫩，配上既係日式麵豉醬，帶啲咸香🌟煙三文魚芝士卷🧀🥗 $98用咗煙三文魚包住芝士同菜，上面咗小小蟹籽。中間既菜有少少脆脆既口感。三文魚同芝士味道好夾，幾清爽既前菜🌟燴澳洲牛面頰🐂 $328最好食係呢份，牛面頰都算大份，燴到好軟腍，用叉已經可以整開。下面有塊蘿蔔都係好腍。個醬汁係甜甜地。隔離個舊係牛肉薯餅，炸得好脆，食到一粒粒既薯仔🌟烤澳洲羊西冷🐏 $158第一次食羊西冷，味道又唔錯。表面煎至焦香，但見到中間仲好粉嫩，食落都好嫩。唔會有羊羶味。下面既係茄子同烤蒜頭。🌟The Pearl 🍹加入咗佛手柑，味道變得清新易入口。🌟First kiss 🍸玫瑰茶加入清香的蘋果汁，帶微微甜味，加上紅茶，係好清新📍The Pearl @thepearlhk 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

今晚朋友帶咗我去一個好隱蔽嘅酒店餐廳，又估唔到啲嘢食同環境都咁出色，好想介紹俾多啲朋友去！🙈〈燴澳洲牛面頰〉🐮🥩呢度菜式超級超級推介，首先牛面頰以慢煮方式整成，所以肉質好軟腍好入味，醬汁調味啱啱好，而配菜係焦糖白蘿蔔同和牛薯餅，兩款都整得好出色，以配菜來講簡直超晒班。〈烤澳洲羊西冷〉🐏🥩羊西冷都真係第一次食，初頭見到份量好似好少，但細心睇，其實係啖啖肉，同樣係慢煮方式煮成，所以羊肉一啲都唔韌，而配菜就有獨子蒜🧄，同埋烤茄子蓉🍆。〈香煎北海道帶子〉🐚請菜嚟講，有四粒咁大粒嘅帶子都真係估唔到，在估唔到嘅係餐廳好有心思咁將帶子兩邊煎香，下面用枝豆蓉墊底，而上面就配以麵豉醬，成個味道好夾，推介！〈煙三文魚芝士卷〉🐠🧀估唔到煙三文魚同埋忌廉芝士嘅味道同埋口感係咁夾，中間仲有啲沙律食，可以稍為解膩。〈Stay at the moment〉🍸〈The pearl〉🥂去到咁chill嘅餐廳又點可以唔嗌返兩杯Cocktail呢，前者好特別，係用班蘭葉🌱，同埋椰子油🥥調製而成，店員仲會附上一小球芋頭蓉，一邊飲Cocktail一邊食，層次好分明，越飲越好飲，大推！而後者就係餐廳嘅signature cock

The Pearl係尖沙咀瑞生尖沙咀酒店嘅餐廳, 裝潢以結合古典氣息嘅美術主題, 放上唔少希臘神話人像擺設, 燈光微暗調. 當日無出去, 其實有outdoor garden 可以飲酒, 環境好Chill 亦都好岩打卡香煎北海道帶子 $108Seared Hokkaido Scallops with edamame puree crab miso butter兩面煎得金黃嫩滑, 上面加左日式金沙麵鼓,微咸豐富味道層次. 底層係枝豆蓉作陪襯, 整個配搭幾新鮮煙三文魚芝士卷 $98Smoked Salmon Cheese RollsWith wakame, asparagus and fly fish roessmoked salmon 包住Blue Cheese 再灑上飛魚子, cheese 口感軟滑富芝士香, 配上咸香smoked salmon 同爽脆蘆筍好夾. 伴碟salad 都幾fresh燴澳洲牛面頰 $328Braised Australian Beef Cheek with caramelized radish and sous-vide beef croquette睇落平平無奇