The Pearl

型格藝術西餐廳ꕀꕀ⇢ The Pearl位於瑞生酒店的The Pearl全黑設計帶幾分藝術氣氛餐廳分戶外戶內兩邊有不一樣的格調ꔐ燴澳洲牛面頰($328) 牛面頰超大份ꕀ肉味好濃燉煮到非常軟腍當中有根位部位ꕀ還帶黏口感而炸牛肉薯餅還帶牛肉顆粒感焦糖蘿蔔ꕀ剛好中和膩感ꔐ烤澳洲羊西冷($158)賣相擺盤好精緻第一次試羊西冷是所有人都喜歡的粉嫩羊羶味不算重調味可以重手少少而底部是孜然烤茄子ꕀ很獨特的口感ꔐ煙三文魚芝士卷($98)三文魚包住芝士芝士令口感很順滑沙律用橄欖油輕輕調味ꕀ非常清爽ꔐ香煎北海道帶子 ($108) 精緻擺盤ꕀ帶子放在毛豆泥上面帶子很鮮嫩毛豆泥用了腐乳調味幾特別的組合ꔐ自家製蘋果撻伴雪糕 ($68) 有別於一般的蘋果撻用上幾層酥皮製成酥皮香脆ꕀ配上雲呢拿雲糕整體不錯ꕀ但口感總是覺缺少了甚麼ꔐThe Pearl ($128)香檳加入檸檬同佛手柑帶出果香之餘又幾易入口ꔐFirst Love ($88)青瓜配菠蘿加入梳打 非常清爽¨̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ દ ᵕ̈ ૩以酒店餐廳來說定價不算進取餐廳環境同擺盤都很有藝術氣息非常有格調的餐廳

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4樓，是尖沙咀鬧市核心地段，主打意日新派概念菜式為主，裝修結合古典氣息的美術主題餐廳，以黑、白及橙色為主調，而室外位置岩晒一班Friend聚會，Chill爆⋯⋯Seared Hokkaido Scallopswith edamame puree crab miso butter香煎北海道帶子 金沙麵豉醬 竹豆蓉：金沙麵豉醬為幾粒香煎帶子加了幾分鹹味 係好新嘅配搭Smoked Salmon Cheese RollsWith wakame, asparagus and fly fish roes煙三文魚芝士卷：三文魚、芝士、蘆筍絕對係Perfect Match 而且加入了裙帶菜食落口感好爽好特別Braised Australian Beef Cheekwith caramelized radish and sous-vide beef croquette燴澳洲牛面頰 酒浸蘿蔔 和牛薯餅：唔好睇黑色一舊 但經長時間燜燉 口感超級軟稔 味道甜美Grilled Australian Lamb Striploinwith confit garlic and roasted a

餐廳用黑色做主調，門面的logo有黑白煙的感覺，室內位置就有啲雕塑裝飾，好有藝術的氣息。餐廳提供有室內同室外的位置最近天氣涼左好多，户外位置好受歡迎，大家都可以chill返晚🌬️叫左兩個前菜兩個main再飲下野，傾下計都幾正🍹前菜小食就正常發揮，不過兩個主菜質素又幾好喎！牛面頰用左焦糖去煮😍肉質好軟腍好入味，而且份量好多😋仲有配和牛薯餅、炸得外脆內軟，都幾好食。澳洲羊西冷好推薦，真心有驚喜🤤生熟到適中，羊味好香，但係又唔會好大羊羶味，好好食！配上印度茄子、獨子蒜，估唔到都幾甜🍆🔸煙三文魚芝士卷🔸香煎北海道帶子🔸燴澳洲牛面頰🐮🔸烤澳洲羊西冷🐑🔸The Pearl (Cocktail)🥂🔸First Night (Mocktail)🍸📍#ThePearl (#尖沙咀美食)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

係TheOne對面的瑞生酒店內的西餐廳地理位置優越 估唔到野食咁有水準推介羊西冷同蟹餅 粉嫩軟身 肉味濃而調味剛好仲要超級抵食 1starter2mains都只係$500Bar snack試左炸芝士海膽Risotto波香口脆卜卜熱辣辣而且海膽味突出慢煮鮑魚天使麵 食落有少少似豉油王炒麵🤣不過其實係幾好食嘅而且鮑魚份量慷慨另外叫左二人份量的海鮮Risotto3人都夠食 份量好大 海鮮炭香甜品試咗蘋果批配黑芝麻雪糕整體係有驚喜又抵食的西餐 值得回訪✨

有冇人都好鍾意食海鮮😆呢間酒吧餐廳可以食到海鮮燴飯($238/2pp)仲有北海道海膽意大利麵($218)，份量多鮮味十足！前菜仲有自家製焗蟹餅（$108），焗蟹肉比起炸嘅更健康同冇咁油膩～特色mocktail 每日都有唔同款，青瓜菠蘿清新特別、山竹紅茶仲要唔係度度都飲到💕.Any seafood lover? Try the seafood risotto and Hokkaido Uni Linguine at this bar and restaurant. Recommend their signature mocktail with plenty of flavors, including pineapple cucumber.

【尖沙咀· 新派藝術西餐廳】 🍽 The Pearl 📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓最近難得沒有下雨的日子拜訪了去年新開的「 The Pearl 」餐廳以近代美術概念重塑十七世紀巴洛克時期的古典氣派Outdoor以園藝擺設和雕像裝飾 營造成歐洲式小花園🌷他們主打fusion料理 主廚把意大利傳統菜式揉合日本料理私心推薦北海道海膽扁意大利麵 海膽汁很濃郁creamy😍Starter的自家製蟹肉餅和香煎北海道帶子都很足料👍🏻主食點了白酒牛油汁煮蜆和烤澳洲羊西冷 羊扒不會很羶！很欣賞蜆肉新鮮而且份量很多 可惜蒜蓉包的口感偏硬🤏🏻兩杯mocktail都很colourful 分別加入葡萄汁和玫瑰紅茶⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ Spicy Maguro and Avocado $88☞ Baked Crab Cake $108☞ Seared Hokkaido Scallops $108☞ Hokkaido Uni Linguine $218☞ Sauteed Seasonal Clams $118

這間位於尖沙咀的The Pearl，晚市主打多款西式美食，由前菜、主菜至甜品都有齊，另外還有多款酒類飲品。還有室外，現時入秋適合坐外面。煙三文魚芝士卷煙三文魚咸香味，包著濃郁cream cheese，入口幼滑又香濃，再加上沙律菜平衡一下，十分開胃。香煎北海道帶子用了日本金山麵豉醬增添咸味感，帶子鮮甜無渣，下面是幼滑的枝豆蓉。燴澳洲牛面頰牛面炆至入口溶化，膠質豐富，味道較甜，旁邊的和牛吉列卷，炸至金黃香脆，入口有肉香。烤澳洲羊西冷羊西冷煎至剛好，十分嫩滑，而且無羊騷味，配上焗至軟身的蒜頭，更添風味。The Pearl & 1632用了chartreuse及香檳，酒味重又帶甜香。玄米茶加gin及少許檸檬汁，酒香味突出又有淡淡茶香。

呢間餐廳之前喺ig已經bookmark定上到去發現藝術氣息比網上照片重太多細節位滿滿，由出lift嘅裝潢，到坐低嘅裝飾户外環境嘅擺設，再到Menu，最後菜式擺盤真係每樣都感受到型格嘅藝術風Seared Duck Breast $148雖則話係鴨胸，但係同平時食到嘅好唔同一啲油膩感都無，一啲肥膏都無鴨肉切到好薄好薄，反而食到肉質同皮嘅真實味道完全未食過鴨肉係呢個form, 好特別側邊嘅甜薯蓉同紅酒汁都同個肉好夾Deep Fried Cheese and Uni Risotto Ball $78我本身就唔係海膽愛好者，但見到炸飯波波都想試食落波波好實淨，入面係真係填滿哂飯粒一啲空隙都無，唔係食佢嘅鬆化鬆脆不過略嫌芝士無乜存在感，唔係感受到反而海膽醬真係好出，每食一啖都漸漸散出嚟Seared Hokkaido Scallops $108呢個我同朋友都覺得係MVP!綠色嘅係枝豆蓉，而上面一粒粒嘅係麵豉！真係幾搞笑，原本我本人係勁怕食呢啲豆類但食落真係異常地夾，尤其係麵豉佢嘅咸香味道係令帶子昇華咗而帶子嘅生熟程度就啱啱好，動L動L咁店員仲介紹咗兩杯off menu嘅mocktail分別係Pass

晚上嚟左呢間mix左bar 嘅餐廳食野。叫左杯The pearl，係杯max左啲柑同檸檬嘅香檳。另外叫左杯菠蘿青瓜梳打，冇酒精嘅，味道偏清新。前菜叫左煙三文魚芝士卷，夾住芝士嘅煙三文魚配酒一齊食一流。另外叫左北海道帶子，面頭加左啲麵豉汁，底部就有啲枝豆蓉。帶子煎封啱啱好。主菜叫左澳洲羊西冷，底部有啲茄子蓉，配左粒焗蒜頭。羊西冷肉冇羶味，煎封得好好。最後仲叫左燴澳洲牛面頰，配左塊和牛薯餅同一片關東煮蘿蔔。牛面頰用左糖醋汁燴，肉質係一絲絲。蘿蔔幾清甜，薯餅炸得香口。整體食物質素唔錯。

網上見人分享呢間裝修暗黑系＋羅馬＋工業風嘅餐廳。難得今晚黎到尖沙咀決定試一試露天位置有個好靚的羅馬花園影相可惜夜晚影落無日頭咁靚。埋位坐底後，我地首先叫左兩杯飲品mocktail:first kissCocktail:1632first kiss係混合左山竹汁同冷泡紅茶的mocktail味道清新舒服吾會太甜1632就用了beefeater gin和玄米茶混合而成，西式gin酒與日式玄米茶的配合，酒味厚身得黎仲有檸檬汁的酸味，幾有層次感。食物方面煙三文魚芝士卷$98擺盤好有心機店員用左青瓜片卷成青瓜卷同三文魚芝士卷好襯芝士餡同三文魚都好幼滑而且卷住夠穩陣食的時候無鬆無散鍾意食芝士的話一定要嗌香煎北海道帶子 $108北海道帶子的調味醬汁幾好食店員介紹係用左金山寺味噌＋蟹味噌醬調製非常入味下面仲用左枝豆蓉，幾特別烤澳洲羊西冷 $158平時食羊架多羊西冷就第一次食佢的口感豐盈, 充滿風味，肉質鮮嫩，羊羶味吾重，調味岩岩好，好好食。燴澳洲牛面頰 $328牛面頰燴得入味又腍身，肉質柔軟易入口，佢個醬料都好濃郁，同牛面頰好夾好好食。旁邊的和牛炸薯都好好食，炸得吾油膩，香口又乾脆岩岩好。

The Pearl————————————1. 香煎北海道帶子帶子煎得好香，搽咗少少金山面豉醬，幾夾～底下鋪咗枝豆蓉，幾fresh，勁想食多幾粒🤣🤣2. 慢煮鮮鮑魚天使麵磯煮鮑魚好嫩好諗，一咬落去好香日式嘅風味，應該係昆布同鰹魚～呢個煮法食到鮑魚嘅鮮味。天使麵都整得好好食，乾身，有咬口🤤3. 慢煮法國鴨胸鴨胸係薄切，幾嫩滑，有好多片～點咗隔離嘅黑莓汁會更好食。鴨肉下面係蕃薯蓉，打得勁香勁滑，唔會太甜，有忌廉味，勁正！叫咗兩杯signature嘅cocktail，The Pearl同埋1512，兩杯都易入口同埋果香味重，推薦！————————————The Pearl (尖沙咀)📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

尖沙咀隱世藝術🎨餐廳😍今次去左The Pearl依間以黑色色調為主既餐廳依度好多打卡位📸佢啲石像🗿擺設好靚好似瞬間去咗旅行咁🧳講下野食先😋👉🏻自製焗蟹肉餅🦀啖啖蟹肉勁香口加埋佢個紅菜頭汁別有一番風味👍🏻啲番茄仔🍅浸左話梅汁成個前菜都好開胃👉🏻慢煮伊比利亞黑豚肉黑毛豬因為食橡果用慢煮既方式去煮會帶出豬肉獨特嘅香味🤤入口爽滑彈牙加埋芝士薯蓉勁好味🤩係稍微覺得啲肉肥左少少👉🏻慢煮鮮鮑魚天使麵以日式方法烹煮天使麵係用日式醬汁煮食落去有啲似蠔油撈麵但香啲同無咁鹹鮑魚幾鮮甜唔會難咬特別想講下好欣賞佢啲野食全部擺盤都擺得好靚😊係藝術😍未去過依度係值得去既同朋友食下野食下野影下相留念都唔錯

尖沙咀既隱世綠洲🌿位於瑞生酒店4樓既有室內同室外位置可以選擇室內以黑白古典藝術為主室外既花園佈置放滿植物點綴環境令人舒適愜意💯🌟Prawn Pomelo Salad爽彈既大蝦配柚子沙律🥗好岩夏天食 酸酸地好開胃🌟Seared Duck Breast慢煮鴨胸肉質好腍 鴨肉味道格外濃郁配以dark cherries 醬仲有mashed 蕃薯蓉🍠整體好夾👍🏻🌟Fresh Seafood Risotto Risotto用左龍蝦湯去煮 鮮味十足而海鮮種類亦多同新鮮有鮮甜大蜆,魷魚,煎得外脆內嫩既帶子,爽彈大蝦,櫻花蝦同chorizo 口感層次好豐富😋🌟Passion Fruit 🌟Mangosteen餐廳暫時未有酒牌,但有mocktails可以選擇賣相好靚 主要有果汁同茶調製而且飲落亦好不錯🙌🏻

餐廳環境有情調，同另一杯黎嚟飲嘢食個西餐確實好有氣氛🥰 烤北海道扇貝配搭蟹味噌醬和金山寺味噌帶子嫩滑鮮甜；醬汁配搭一流 煙熏三文魚芝士卷配裙帶菜、蘆筍和飛魚魚籽鹹香芝士配三文魚，加埋生菜嘅清新，係一個好好嘅開胃菜，好食！ 慢煮澳洲牛頰肉配焦糖蘿蔔，炸燉牛肉嫩滑牛肉配埋蘿蔔，入口即化，好好食！烤澳洲羊肉配油封大蒜和烤茄子醬呢個烹調處理得剛剛好，配埋大蒜，係完美配搭，無愧酒店出品西餐！係咁有氣氛同情調，叫咗2杯drinks把酒談心First Night(Homemade passion fruit syrup with fresh grape juice)清新提子汁配上百香果，好飲！Stay At The Moment(Pandan with coconut oil fat wash Plantation 3 Stars, Taro Blancmange)依個係侍應特別話喺餐廳嘅signature飲品，仲配上左個白芋頭小甜品做飲品點綴，好精緻！

✨煙三文魚芝士卷煙三文魚包住厚厚一塊cream cheese面再舗上蟹子, 食落好有質感好軟滑, 估唔到三文魚同芝士味會咁夾, 果然越邪惡越好味✨香煎北海道帶子煎帶子再配上日式麵豉醬, 雖然醬料偏向惹味, 但食落仍掩蓋不住帶子的鮮甜味, 證明帶子質素相當好✨烤澳洲羊西冷 ($158) 第一次食羊西冷, 上枱時肉中間位置是粉紅色, 師傅慢煮得剛剛好, 以為羊西冷都會帶點羊酥味, 但入口完全唔覺有, 而且肉夠淋滑完全冇根, 就算平時怕羊酥味的朋友都值得一試✨澳洲牛面頰配炸和牛薯仔餅（ $328 ）牛面頰帶一點脂肪, 燴後仍保持嫩滑, 外面包住一層層焦糖汁, 入口有少少油脂香味, 牛肉入口即溶, 另外配菜再有一件和牛吉列餅, 同様牛味香濃, 口感香脆✨山竹紅茶山竹味酸酸地，紅茶味較濃！✨青瓜菠蘿飲落青瓜味好fresh帶小小菠蘿香, 呢味夏天飲啱晒, 感覺好消暑又清新這裏環境唔錯, 有室外露天部份, 天開始有點谅意, 上嚟happy hour, 坐在户外同朋友chill吓飲番柸吹吓水, 夠哂relax, 這裏值得推介給朋友