The Pearl

有次係瑞生酒店 staycation, 見到酒店樓下有間西餐The Pearl幾有情調，menu設計簡單易明，環境幾有feel.有室外露台可以用餐食下水煙，感覺特別chill.見到有 special menu幾抵食。Christmas salard賣相靚靚，似裝飾一樣！沙律菜夠新鮮清爽，夾雜好多配料，鮮甜栗子，鵪鶉蛋士多啤梨再加咸香既火雞肉，非常豐富。醬汁香草醬帶清新refreshing.帶子配魚子，醬汁是紅菜頭整成，味道鮮味帶微酸，特別開胃！魚籽咸香更有提鮮作用，軟綿既帶子好綿滑，南瓜湯製作好有heart, 用了小小南瓜盛住d湯，湯頭夠熱，口感綿密！味道甜得自然而且帶點薑味，凍凍地食好有氣氛，味道剛中了我愛既口味。仲可以食去南瓜內既南瓜，好香甜呢。香脆三文魚卷，中間雜住昆布。外層皮都幾薄三文魚肉夠香幾肥美，醬汁係明太子醬，惹味得黎幾清香。啖啖肉既感覺好又有 mix and match感覺，非常推介！松露燒春雞，醬汁蕃茄莎莎醬帶點酸香，春雞幾脆身肉都夠滑，餘韻滲出松露香味！

📌The Pearl餐廳裝修以黑色為主調，充滿型格，另外有室外露天座位✨適合朋友聚會踏入12月，餐廳推出Festival menu可以提早過聖誕🎄套餐包括頭盤、小食、餐湯、主菜、甜品同餐酒，非常完滿✴️Christmas salad擺盤有誠意，以沙律菜為基底，配搭士多啤梨、鵪鶉蛋、火雞肉、糖漬栗子，堆砌成聖誕花圈咁，好有節日氣氛🌺沙律清爽開胃，以橄欖油作調味，輕盈無負擔✴️Scallopini以紅菜頭將帶子醃製成鮮豔嘅紅色，放上鹹香的魚子醬和三文魚子，矜貴又精緻，配合鮮甜嘅帶子，鮮味更提昇✨✴Cream of Pumpkin Ginger Soup好有驚喜嘅南瓜湯🤍原個南瓜裝住熱辣辣的南瓜湯，賣相可愛🎃濃郁creamy嘅南瓜湯加上羌汁調味，清甜得嚟帶淡淡羌嘅清香，而且仲可以食到軟綿綿嘅南瓜肉，飲完呢個湯夠晒暖笠笠🥰✴️Crispy Baked Salmon Roll三文魚以昆布、酥皮包裹再烤焗🫔西式酥皮配上日式昆布，配搭好有新鮮感但放埋一齊出奇地夾，同嫩滑有肉汁嘅三文魚一齊食，口感豐富另一重點係明太子醬，鹹香惹味，令魚肉味道更鮮甜🥹✴️Truffle Roasted Spring Chicke

Staycation黎到尖沙咀，但呢間Bar restaurant唔屬於酒店，所以冇訂座優惠因為Bar，要快測證明，入到餐廳已聞到大陣水果味，室內比較黑，有feel，室外仲有feel，好啱食野飲酒Chill下蝦沙律，蟹籽三文魚芝士卷用雪蝦，冇乜味蟹籽三文魚芝士卷，味道平衡，芝士味香濃唔會太咸，口感棉滑，配合青瓜薄片同沙律菜好清新磨菇湯最中意呢度既磨菇湯，所以第3次食都係咁正，香濃磨菇味，微咸，口感濃厚，同忌廉取得平衡，濃淡適中，非常和諧，滿滿幸福感白酒煮蜆，魚籽醬芝士白汁長通粉白酒煮蜆分量夠多，擺盤有心機，蜆肉算新鮮，白酒汁蒜香味濃，非常唔錯，配上焗薄脆香草牛油多士，食到尾會覺得個汁咸左d，可能係正常？黑魚籽醬芝士白汁長通粉，用黑魚籽點綴，粗長通粉煮得剛好熟，偏少硬身，亦算意大利人標準，非常有咬口，好食，配上濃濃足料芝士碎同香濃芝士白汁，質地濃厚，好滿足羊柳客人要主動問成數，煮得幾靚，但羊柳冇乜調味，要加英式芥辣，黑椒海鹽，蒜頭亦冇味，右邊嗰嚿應該係意大利茄子，冇乜味，羊柳下面嘅醬汁都係冇乜味，成碟菜式味道偏淡芝士薯蓉薯蓉質地杰身，味道非常好，加咗芥末籽增添點點酸味，好開胃，非常好味蘋

臨近年尾，又到了大家每年最期待的聖誕節，預備好聖誕禮物又怎能缺少聖誕大餐？！位於瑞生尖沙咀酒店內的新派暗黑美術館主題餐廳The Pearl推出節日期間限定五道菜聖誕晚餐。香港瑞生尖沙咀酒店是一間充滿香港回憶的精品酒店，每個角落都充斥著香港在地文化及特色。The Pearl 位於酒店4樓，踏入十二月聖誕節，增添了不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。餐廳裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，引用黑、白、橙作為主色調，冷酷而富型格。戶外空中花園環境開揚，以一棵棵翠綠悠然的植物點綴，感覺舒適愜意。Xmas set Early bird優惠：Festive Menu由即日起至23日、27至31日供應，早鳥優惠$688 (需7天前預約)、walk-in $788。Christmas Salad豐富配料包括煙火雞、士多啤梨、糖漬栗子、鵪鶉蛋和沙律菜，顏色有如聖誕花圈般絢麗多彩，單是繽紛悅目的賣相已可挑起食慾。士多啤梨果肉酸酸甜甜，最特別就是加入用糖漿醃製的甘栗，甜綿粉糯，陣陣栗香添上一期一會的節日氣氛。Scallopini紅噹噹的帶子刺身其實是以紅菜頭醃製而成，清甜開胃不搶味，最能表達

今年聖誕冇得飛, 食返個聖誕大餐開心下! The Pearl 今年推出”The Pearl 聖誕晚餐” ，而家仲做緊早鳥優惠$688/位添，walk-in$788/位! 聖誕佳節梗係約埋好友一齊食聖誕大餐啦！🎅🏻The Pearl 聖誕晚餐/$688 per person （包一杯house red/ white wine）🎄Starter🎄 Christmas Salad 🥗超靚嘅擺盤，造型就好似聖誕門嘅裝飾咁，有切成粒粒嘅Smoked Turkey、鮮合桃、鵪鶉蛋、strawberries同新鮮沙律菜🥬配Pesto Oil，最鐘意smoked turkey香口軟嫩、鮮合桃濕潤甜美！超驚喜！第一道菜已經咁好味！🐚Scallopini with Caviar and Salmon Roes紅菜頭鮮帶子伴魚子及三文魚籽，帶子嘅鮮味混合埋火紅色紅菜頭汁嘅獨特香氣，加上充滿咸香嘅魚子及鮮味十足嘅三文魚籽，令口感同味道更升華！🥣Soup🥣🎃Cream of Pumpkin Ginger Soup with sunflower seed 🌻原個南瓜上枱又靚又好味，濃郁嘅忌廉南瓜湯，帶有點點薑嘅辣

又就黎到節日氣氛濃厚嘅聖誕節🤩朋友帶左我黎酒店入面嘅一間充滿神秘感嘅酒吧，飲cocktail食fusion菜☺️酒店嘅燈光同埋格局令人好快就可以融入成個氛圍🥰氣氛超正🥹◾️1624 Night Watch (右）• $148呢款cocktail深紫色帶點神秘感，入口有點creamy同埋fruity嘅口感～blackberry味道亦好香甜◾️白酒牛油汁煮蜆 • $118蜆肉煮得剛剛好熟，十分嫩滑鮮甜帶一點點牛油香🤤◾️野菌脆千層面 • $158估唔到千層麵會用炸嘅方式處理😳再配上蕃茄野菌汁，口感層次豐富，呢個配搭有驚喜！◾️時令海鮮燴飯 • $238燴飯有5-6種海鮮，全部好新鮮，處理得啱啱好熟，飯嘅軟硬度適中～十分creamy!!◾️烤澳洲羊西冷 • $158第一次食咁生嘅羊🫣入口完全係鮮嫩嘅口感，只係有啲啲羊羶味，係我接受程度範圍之內，味道十分驚喜！◾️慢煮伊比利亞黑豚肉 • $198黑豚肉嘅粉嫩顏色令人食慾大增，豚肉帶點焦香，忍啱住一口接一口🤤◾️燴澳洲牛面頰 • $328牛面頰炆得相當軟嫩，唔洗用刀切都分得開，入口即溶完全係幸福嘅感覺🤤◾️自家製蘋果撻配雪糕 • $68蘋果切薄片再煎/炸過，超級酥

1642 $148杯Cocktail飲落好fresh，而且都比較偏甜，好啱女仔飲😄鮮蝦柚子沙律 $68好推薦呢個沙律！鮮蝦好大粒，柚子味好清新，而且個sauce 好似仲加左d 鵝油，好香😆白酒牛油汁煮蜆 $118蜆洗得好好，完全無沙👍白酒牛油汁冇得輸，牛油味好香濃，再加少少酒香，配埋肥美嘅蜆肉，100分🤣時令海鮮燴飯 $ 238海鮮燴飯係二人分量，好啱幾個朋友一齊share。海鮮有蝦、帶子、蜆、小章魚，每樣都好新鮮。Risotto每啖都可以食到海鮮味，yummy😁烤澳洲羊西冷 $158個羊口整得好嫩，而且完全唔羶😄底下配嘅茄子蓉都好特別，好少食西餐見😄食完野，餐廳仲有Outdoor 露台位，好岩再叫多杯野飲chill下或者💨😄

又到12月踏入聖誕嘅氛圍🎅🏻🎄本人最愛就係過聖誕節，要過得好有聖誕儀式感🤭🤭所以12月第一個星期開始我就要食聖誕晚餐!!! 😙😙今晚率先食既The Pearl更加有早鳥優惠，7日前book檯只係$688/位🎄依個Xmas Set超豐富，每位有Starter x2 + Soup x1 + Main x1 + Dessert x1 😆😆而The Pearl隱身於酒店入面，環境係用17世紀巴洛克風格，配以樹脂藝術品，有種與別不同嘅格調，另外有戶內及戶外位選擇。🔸 Christmas Salad🥗頭盤個Christmas Salad嘅擺盤好有心思😍係個好靚嘅聖誕花圈造型，材料有聖誕必備嘅火雞肉、酸酸甜甜嘅士多啤梨、鵪鶉蛋、栗子、沙拉菜、青醬油，撈埋一齊好彩鮮艷，味道fresh😋🔸 Scallopini with Caviar and Salmon Roes第二個頭盤係北海道帶子刺身片，配上鹹鮮魚子醬及三文魚籽😙😙帶子好嫩滑，加上用紅頭菜汁醃漬過，好特別。魚子醬同三文魚籽又可以進一步提鮮，好味！😋🔸 Pumpkin Ginger Soup with Sunflower Seed🫕熱湯嘅一個南瓜薑

雖然距離聖誕節仲有啲時間，但已經踏入12月，再加上防疫措施稍為放寬，街上面節日氣氛都比過去幾年好🎄。唔少餐廳經已搶先推出聖誕大餐，就例如位於尖沙咀加連威老道瑞生酒店嘅「The Pearl」。由於朋友之後去旅行，所以我哋提早慶祝，並預訂咗餐廳嘅Christmas Menu。價錢方面，Early Bird價$688位，如Walk-in就要$788位🍽。聖誕正日前後到訪，就每位額外加多$100。詳情或訂枱就最好自己問返餐廳。1️⃣第一道菜: Christmas Salad🥗沙律菜擺盆相當應節，佢就如聖誕花圈一樣，綠色菜葉墊底，並鋪上色彩繽紛嘅食材作點綴。沙律以青醬油取代醋，其他食材包括🍓士多啤梨、糖漬栗子、煙火雞肉同鵪鶉蛋等，整體調味偏甜，比起傳統沙律更易入口。2️⃣第二道菜: Scallopini帶子刺身片係常見嘅前菜，不過呢度製作認真，用料上乘。紅菜頭提煉成汁，再將帶子邊染上紫紅色💜。帶子本身味道較清淡，而上面嘅黑魚籽醬同三文魚籽就將鮮味帶出嚟，好搶鏡。相反怕濃味的話，亦可配上少量針草一齊食🌿。3️⃣第三道菜: Cream of Pumpkin Ginger Soup佢係名副其實嘅南瓜湯🎃，因為就連

位於瑞生酒店4樓的隱世餐廳17世紀巴洛克作主題 門面神秘藝術品煙霧彌漫🌬️科技感十足室內區超大型格Bar台 用餐區主打Fusion菜🍴融合傳統意大利菜及日式風味☀️Tasting Menu $268前菜 ❈ 自家製焗蟹肉餅主食 ❈ 慢煮鮮鮑魚天使麵甜品 ❈ 自家製蘋果撻伴芝麻雪糕啖啖蟹肉好滿足🦀主食 甜品整體幾有新意☀️Yakitori $78Grilled Chicken and Leek Skewers雞肉串好Juicy又入味☀️Latte $46整間餐廳佈滿大大小小的藝術品絕不可錯過露天區雕塑非常適合用膠卷相機影相🎞️極具魅力環境氛圍💃🏻超推介啊環境: 💗💗💗💗美味度:💗💗💗💗推薦度: 💗💗💗💗📍 The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓營業時間：星期一至日 12:00-00:00人均消費：約$200-300

🎅🏻就到聖誕,就到聖誕……一年一度既聖誕節又到啦!聖誕當然唔少得聖誕大餐啦!💁🏻‍♀️今日黎到尖沙咀既酒店餐廳chill一chill🧛🏿‍♀️The Pearl – 以黑色型格風為主上至外牆,下至紙巾,就連員工衣著都以黑色為主岩晒鐘意型格既你🎄X’Mas Set – 早鳥優惠 $688 (需7天前預約)Starter🥗Christmas Salad好可愛既聖誕圈上場,超吸睛新鮮既沙律,配上橄欖油,好清新🐚Scallopini有心思既FUSHION Starter帶子用紅菜頭汁醃,再配上🐟魚子醬同三文魚籽鮮味得黎..又有脆卜卜既感覺🫕SoupCream of Pumpkin Ginger Soup平時南瓜湯就飲得多原隻薑汁南瓜湯就真係第一次飲估唔到薑汁同南瓜可以咁夾係凍冰冰既天氣,飲到呢啖湯,真係好暖胃呀!Main Course🍗Truffle Roasted Spring Chicken濃濃既松露香味四溢,春雞骨骼細緻,肉質鮮嫩再配上自家制既醬汁,食過返尋味🥩Beef Goulash好難係香港食到既匈牙利燉牛肉呀!秘制既醬汁,將D牛肉燉到入口即化再配上薯蓉,簡直就係絕配Dessert🥧Ap

餐廳以黑色為主調。地方唔算大但係都分左酒吧區同用餐區。仲有戶外區。天氣好時坐出戶外區應該幾舒服。唔飲得酒叫左兩杯mocktail試下。first night以passion fruit配提子汁。味道清新開胃。first kiss以rose tea配蘋果汁。茶味突出飲落好舒服。😌鮮蝦煙肉意式多士。蝦肉爽口。芝士味香濃。適合作為一開始配野飲嘅小食。自家製焗蟹餅。蟹餅用料十分足。切開見到好多蟹肉。鮮味突出濕度亦都適中。一啲都唔油膩。配上紅菜頭汁味道清新。👍烤澳洲羊西冷。羊肉做得出色一啲羶味都冇。口感十分軟滑。配上印度茄子蓉。整體味道十分平衡。慢煮伊比利亞黑豚肉。黑豚肉肉味濃郁。慢煮後質感特別細嫩爽口。配合焦糖化左嘅啤梨汁。甜甜地同肉味非常合襯。薯蓉香滑有驚喜。😋食物整體味道出色。每一個dish配搭上睇得出餐廳有花過心思。職員每上一道菜都會細心講解。值得再訪。😎

今日搵左間好有格調嘅餐廳 食左個又開心又好味嘅晚餐🧡🧡 心情滿分😘The pearl $128 - champagne base 嘅cocktail, 用嚟做第一杯welcome drinks 展開今晚嘅晚餐好適合😚鮮蝦柚子沙律 $68 - 蝦肉完全無辜負期望 😋 超級彈牙 黑醋再加左少少鵝油 個種香氣令我食完即刻想叫多份芝士蟹肉長通粉 $168 - 醬汁好濃郁 上面加少少魚子醬作點綴 🧡 白酒牛油汁煮蜆$118 - 蜆肉烹煮時間啱啱好 嫩軟又有少許牛油嘅香氣🥰蘋果撻伴雲呢拿 $68 🍎- 必食 超級有驚喜 焗到香脆狀態嘅蘋果配雪糕 每啖都係一個享受❤️

ᴛʜᴇ ᴘᴇᴀʀʟ 🎄✨ ◌一間好有格調既酒店餐廳🍴ᴄʜʀɪsᴛᴍᴀs sᴇᴛ好有驚喜每一道菜都好有心思同特別◠ 前菜沙律🥗ᴄʜʀɪsᴛᴍᴀs sᴀʟᴀᴅ餐廳專登砌到一個聖誕花圈既形狀有火雞肉、栗子🌰、鵪鶉蛋、士多啤梨🍓口感好多層次好豐富♡ sᴄᴀʟʟᴏᴘɪɴɪ🥘一道北歐菜式由紅菜頭醃製的北海道帶子表面配上魚子醬同三文魚子帶子既鮮味加上魚子醬味道完全被昇華去另一個層次❀ᴄʀᴇᴀᴍ ᴏғ ᴘᴜᴍᴘᴋɪɴ ɢɪɴɢᴇʀ 🫕聖誕季節點可以無南瓜湯🎃🙈我哋食得出落咗薑汁同葵花籽飲完即刻個身暖哂同埋可以刮埋入邊南瓜肉食！ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇ我哋叫咗ʙᴇᴇғ ɢᴏᴜʟᴀsʜ同埋sᴘʀɪɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ 個人鐘意sᴘʀɪɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ多啲 肉質好嫩滑同多汁唔會烤到好乾🍗重頭戲黎啦 甜品超靚😍ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴀᴘᴘʟᴇ ᴄʀᴜᴍʙʟᴇ ᴡɪᴛʜ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍᴀᴘᴘʟᴇ ᴄʀᴜᴍʙʟᴇ外表好似一個禮物盒咁隔離仲有個聖誕老人仔🎅🏻好可愛❤️🎁依家餐廳有個ᴇᴀʀʟʏ ʙɪʀᴅ優惠ᴄʜʀɪsᴛᴍᴀs sᴇᴛᴅᴀᴛᴇ: 12月5-23日/ 12月27-31日ᴇᴀʀʟʏ ʙɪʀᴅ $688/pe

12月充滿聖誕氣氛， 濃濃的節日氣氛， 倍感浪漫和興奮。 除了尋找地方吃聖誕大餐之外，亦要為另一半慶祝生日。 尖沙咀瑞生酒店餐廳The Pearl， 近期人氣高企 ig打卡熱點， 致電餐廳想book生日晚餐。店員提供很好的建議， 可以試試他們期間限定xmas set， 前菜 ＋主菜＋ 餐湯 ＋甜品 ＋餐酒。聖誕大餐和生日餐選個日子，12月5至23日或27至31日walk-in$788，，可以7天前預約， early bird優惠 減100蚊。12月24至26日walk-in $888, 也是7天前預約，減100蚊。經過尖沙咀，順道到餐廳看看環境， 以及付訂金每位$400， 店員主動提醒如果取消預約及退款，要3天前聯絡餐廳。從訂位那天開始， 便是滿心期待享受這頓 聖誕餐生日飯， 相信他定會喜歡這裏充滿藝術感風格的環境， 而且我也對餐廳名廚的手藝充滿期待。Christmas salad聖誕花環般的漂亮， 青蔥翠綠的 綜合沙律菜， 香甜鮮艷的士多啤梨， 綿密的栗子， 鵪鶉蛋和應節的火雞肉粒， 配上 香草味濃郁的青醬。 擺盤用心 ，顏色配搭鮮明。Scallopini看著這道 精緻的小吃， 想起