The Pearl

餐廳走型格路線，有室內同戶外座位，夜晚的氣氛很正，很適合朋友或gathering。前菜煙三文魚芝士卷肥美的煙三文魚包著幼滑香濃的忌廉芝士和蘆筍，加上面頭的蟹子增加鮮味，食落非常有層次和滿足。烤北海道帶子帶子厚肉，而且烤得鮮嫩多汁，配上面頭的甜味噌，增加鮮味，但又不會搶去帶子原有的味道。底下微暖的枝豆蓉也十分有創意，整道菜都很有和風味。燉澳洲牛頰肉牛頰肉炆得軟腍入味又有光澤，配上底下的焦糖白蘿蔔，感覺和諧，中和了油膩的感覺。旁邊的牛肉可樂餅，表面炸得香脆，內裡的薯蓉幼滑又有牛肉的香氣。烤澳洲羊西冷羊西冷平時很少見，這裡烤到約5成熟，內裡的肉質粉嫩，十分誘人。羊只有淡淡的膻味，咬落去肉汁豐富，口感鮮嫩。另外配菜為印度茄子蓉和烤獨子蒜，可作為醬汁，為西冷扒增添層次。Cocktail我們選擇了2款，First Night望落似紅酒，飲落因為有提子汁的成分，所以也有點已假亂真。加上自家制的熱情果糖漿，飲落酸甜開胃。First Love 新鮮的菠蘿和青瓜汁，加上梳打水，飲落清新無負擔。餐廳的餐點和飲品都十分創新有驚喜，環境又有格調，以後聚會又多了一個好去處。

和友人選擇了哩間以美術館主題餐廳，同時也提供讓客人放鬆心神的雞尾酒特飲，讓你喺鬧市中都可以洗滌你嘅心靈，慢慢享受下班後的美好時光裝修以樹脂藝術品擺設，給人一種與別不同嘅知性美。外面有個靚既小花園 1) Hokkaido Scallops 帶子日本支豆蓉做底，配上鮮甜嘅帶子好鮮味好好食-Salmon Cheese Rolls煙三文魚超濃味，包住軟棉棉既軟芝士，好香，哩個簡直係絕配！3) Beef Cheek牛面肉炆到超淋超入味，個汁帶小小甜香，食落口好嫩滑，牛味都好濃烈，廚師特別在牛肉底加入茄子，肉既鹹味配上茄子嘅酸甜味，好正！伴菜係炸牛肉薯卷，口感有少少似天婦羅好香脆可以中和花牛肉既膩口既感覺4) Grilled Lamb Striploin 羊肉質彈牙，一d都唔羶，唔食羊既朋友都岩食Drink -->5) The Pearl哩杯係佢地主打既Cocktail，係以餐廳名命名，加入佛手柑，house Champagne和佢小小秘密而製成，酒精味比較重，喜歡飲烈酒既朋友唔好錯過！6) Lidya哩杯飲品係以歌手Lidya為名，加入雪梨，蜜糖和Cocktail同伏特加溝埋一齊，所以整

The Pearl (尖沙咀) 🎄煙三文魚芝士卷 $98賣相好似日式sushi roll 咁，煙三文魚包裹著芝士及蔬菜，中間係加左黑醋汁既沙律🥗～🎄香煎北海道帶子 $1084大粒厚身帶子，底層係枝豆蓉，好特別～ 帶子上面唔係加黑露醬/魚子醬，而是充滿和風🇯🇵既日本麵豆醬，創意十足😊🎄燴澳洲牛面頰 $328牛面頰肉質入口即化～ 底層係焦糖白蘿蔔，旁邊係炸脆左既牛肉碎薯餅，一次過食到一淋一脆2種質感～🎄 烤澳洲羊西冷 $158牛西冷就食過，羊🐑西冷小編第一次試😝 ，唔會太羶，羊肉下面係茄子🍆蓉，好新穎～🎄The Pearl $128呢杯係餐廳signature cocktail， 用左香橙🍊同佛手柑調製～🎄Lydia呢杯賣相好岩打岩～ 一枝玉釵串住士多啤梨🍓，帶雪梨🍐果甜味*需加一服務費地址：尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

今次終於去左呢間位於尖沙咀瑞生酒店4樓既酒吧餐廳The Pearl，走暗黑加藝術風，裡面有唔同既藝術裝飾品，極具視覺效果，好型格，店員都好型，對年輕人相當吸引! 逐一分享以下美食.前菜小食有自家製焗蟹肉餅，蟹肉鮮，而且相當香脆，又無炸粉咁油膩，唔錯既前菜! .主菜方面有- 白酒牛油汁煮蜆: 方形盤上有好多蜆，淋滿香噴噴既白酒牛油汁，仲有洋蔥，然後有兩片脆多士點汁食，幾好味- 烤澳洲羊西冷: 第一次食羊西冷，見到肉質鮮粉紅色，食落去好嫩，好特別! 旁伴有印度茄子蓉同蒜頭，提升左味道- 慢煮伊比利亞黑豚肉: 慢煮既黑豚肉好軟腍而且juicy，旁邊既奶油薯蓉都好香滑- 燴澳洲牛面頰: 比較少食牛面頰，原來可以煮到咁軟，味道保留左濃郁味道，仲有一塊牛肉薯餅，炸得幾香，唔錯!.意粉同飯我地就叫左- 時令海鮮燴飯: 好似海鮮西班牙飯咁大大盤，原來採用左龍蝦汁去煮燴飯，好好味，而且有好多海鮮，好足料- 芝士蟹肉長通粉: 可以話係好「芝」既一碟長通粉! 勁多芝士粉，而芝士醬汁淋滿長通粉好入味.甜品有- 自家製蘋果撻伴雪糕: 蘋果撻好香，好薄好脆，雪糕本身都好好味，兩者配搭更香!.飲品- 1632: 係

Bookmark咗哩間餐廳好耐，今日終於可以試下。店鋪裝修風格都幾有型，走工業風路線，好多位都幾啱打卡。宜家提供咗聖誕套餐可以揀，4-course價格唔算貴，但今日唔想食套餐，咁散叫啦。The Pearl, 成杯嘢好靚，飲落champagne味好濃，仲有陣陣果香和檸檬香，好啱食扒。1632，上面落咗少少玄米碎, 都幾靚。飲落茶香味好濃，比起The Pearl酒味唔算濃。自家製焗蟹肉餅，蟹肉餅焗得熱笠笠，蟹肉落足料，每一啖都食到蟹肉好滿足。伴碟車厘茄醃制過，酸酸甜甜好開胃，同蟹肉好match。鮮蝦煙肉意式多士，多士焗得脆啵啵，多士上料都幾豐富，有蝦肉，煙肉，火箭菜同沙律醬，全部夾埋一齊食好好味。慢煮伊比利亞黑豚肉，哩個真係不得了，用慢煮方式烹飪，火候掌握得啱啱好。豬肉食落好幼滑，一D都唔覺得柴。伴碟好有心思，有車厘茄，紅酒燴梨同香煎蘆筍，好少係伴碟出現紅酒燴梨，食落同豬肉好夾。烤澳洲羊西冷，揀咗哩碟餸係因為伴碟有油封獨蒜。油封鴨腿食得多，油封獨蒜係第一次食，不過真如OP好評一樣，真係好好味。蒜頭蒜味油封後更加濃郁，夾埋羊肉一齊食，勁LIKE。羊肉煎得啱啱好，食落完全沒有膻味，仲好juic

book 左去食生日晚飯，放工時間六點零去去到門口囉口，見到幾個職員都無戴口罩 😅，環境唔錯既，我們揀左outdoor 坐，食物樣樣精緻，所以好細碟😅要叫平時既兩倍 😅當日order 左 beef cheeks 係好林，好食既，同埋白酒煮蜆都係唔錯之選，其他pasta 同salad 就正常發揮，當日係朋友生日，我地自己帶cake 上去，無提供到任何寫字/影相/extra 既任何野，就照收左$100 切餅費，好多地方都會收，不過見客人出得蛋糕，at least 咁多waitress 見到都主動幫手影下相啦，乜都無，仲要不停問仲有無野未黎，係咁執檯，因為限時，所以真係食得幾rush.,分開叫唔想凍晒既話，就食得有d 狼狽 🥲 3 個人食左 $1800,有 budget 而唸唔到既都未必會再返去試。。。

作為區內知名酒店，酒店餐廳 the Pearl的食物質素很有保證，即使只來吃晚飯也十分值得餐廳戶外位置可以食水煙，吸引不少年輕男女到訪耍樂自家製焗蟹餅$108一般炸蟹餅都是裹上炸粉拿去炸，用焗的絕對是10分罕有。因為沒有炸粉把蟹肉包裹着，要維持形狀非常困難，但是因為這樣，蟹肉的鮮味可以完全發揮不被炸粉影響，鮮味突出煙三文魚芝士卷$98用上煙三文魚把忌廉芝士包裹着，配以飛魚子調味，鹹香細膩，口感豐盈，出色的前菜燴澳洲牛面頰$328把牛面頰炆至入口即溶，用叉子就可以把牛肉分開，口感creamy幼嫩， 再加上下面的大根同樣甜而細膩，稔軟幼滑而不帶渣，相當好吃烤澳洲羊西冷$158這個我想只有三分熟？非常鮮艷的血紅色挑起了我的食慾，入口肉汁豐富，羶味只是那麼的僅僅有，爽脆口感加上極像牛排的質感，非常令人意外的出色慢煮伊比利亞黑豚肉$198極級juicy的伊比利亞豬入口爽彈， 肥美甘貽，甜香濃郁，而且是世上少有地不用煮至全熟也可以吃的豬肉，是晚的應該只有五分熟吧！配焦糖薈啤梨解解膩，蘆筍爽脆，薯蓉creamy，又是另一道出色的主菜搭配時令海鮮燴飯$238Creamy！燴飯充滿creamy食感，入口

尖沙咀瑞生酒店內有一間既古典又型格既西餐The Pearl，室內分為黑色為主調的主用餐區，另外以橙色為主調劃分的酒吧區，最特別係仲有室外區，成晚唔洗轉場😂👍🌟The Pearl 5/5點左杯同餐廳同名既cocktail，以香檳做base，帶有豐富果香，微微氣泡好fresh🌟白酒牛油汁煮蜆 4.5/5蜆肉飽滿大粒，應該係啱啱開殼就上，保持住最嫩既口感🌟烤澳洲羊西冷 4.5/5同平時食開既羊完全唔同，睇個樣都知會係出乎意料既口感，如果唔係有少少羊味，真係會以為自己食緊牛西冷😌🌟慢煮伊比利亞黑豚肉 5/5第一次食咁生既豬肉，一開始都有d驚，但食落去超級驚喜！嫩滑之中帶有口感，食到豬肉既香味🌟燴澳洲牛面頰 4/5今晚最期待牛面頰，燴到用叉一壓就可以分開，入口即溶🌟自家製蘋果撻配雪糕 5/5蘋果撻以脆薄片形式呈現，但都完美保持蘋果撻既風味，配上雪糕一齊食，完美！

如果冇特登留意，好容易錯過呢間酒店餐廳，而且佢真係唔貴，又有打卡露天平台。我地飲左兩杯cocktail:-The Pearl係citric加champange，清爽-Stay at the moment係斑蘭加上椰子油，好fusion前菜叫左-香煎北海道帶子配毛豆泥蟹肉味噌黃油，帶子新鮮，同個毛豆泥蟹肉味噌黃油醬汁好夾-煙三文魚芝士卷配芝麻和芝麻菜 主食叫左-烤澳洲羊西冷配油封大蒜和烤茄子泥，第一次食羊西冷，羊肉入口嫩滑, 無羶味-燴澳洲牛面頰配焦糖醬和真空低溫烹調法的牛肉炸丸子非常Juicy, 入口即溶，side dish的焦糖煮白蘿蔔有驚喜。值得再嚟!

臨近聖誕節與朋友的聚會特別多，一行八人相約到這間酒吧餐廳慶祝佳節，位於尖沙咀站附近，位置非常便利。店內環境以黑白為主，擺放不少藝術品，形造17 世紀巴洛克時期的古典氣派，主打意日新派概念菜式。燴澳洲牛面頰 - $328牛面頰肉經真空慢煮，肉質會變得柔軟多汁，肉味更香濃，淋上香甜的焦糖汁，底部墊著一片香甜的蘿蔔，旁邊的可樂餅外酥內軟好綿密。慢煮伊比利亞黑豚肉 - $198伊比利亞黑豚肉脂肪分佈如大理石紋，油潤甘香，慢煮最能保持水份，切開肉嫩多汁，伴焦糖梨丁汁香甜又清新，還有不少脆嫩的蘆筍，以及綿密的牛油薯蓉。烤澳洲羊西冷 - $158兩條粉嫩的羊西冷切起來毫不費勁，肥而不膩，鮮美多汁，入口完全沒有羊羶味，伴以軟糯的烤茄子泥和糖漬大蒜解膩。白酒牛油汁煮蜆 - $118份量頗多的大蜆十分鮮甜，入口完全沒有沙，白酒牛油汁更能突顯海鮮鮮味，酥脆的蒜蓉包正好蘸上多餘的醬汁。時令海鮮燴飯 - $238有海蝦、帶子、蜆、魷魚等海鮮非常新鮮，粒粒飽滿的意大利飯吸飽湯汁，更撒滿香脆的櫻花蝦，裡面夾雜少少西班牙辣香腸和黑橄欖。芝士蟹肉長通粉 - $168魚子醬下鋪滿雪花般的芝士碎及蟹肉絲，中空的長通粉非常掛

年尾就是食好西的季節。@thepearlhk 岀左個歐洲家庭料理聖誕套餐。冇時間去旅行嘅 @bili.blu 就緊係去try try ! The pearl 係尖沙咀瑞生酒店入面，係美麗華商場附近。食完再去睇燈飾都好方便。先講佢個環境都幾特別，以黑色為主調，配上以motion theme 嘅art , 係入面嘅感覺都幾chill 聖誕套餐 per person 正價係$788。 但如果早啲食，係24號前食就有early bird discount , 就$688 per person.💋Starter : Christmas Salad個Salad 砌到成個 #Christmaswreath 咁，上面有唔同顏色嘅配料，例如士多啤梨，鵪鶉蛋，栗子，好似花環上面嘅裝飾🤭 Christmas wreath 有bring luck 嘅寓意。用聖誕花環作為一個starter, 的確有idea !💋Starter: Scallopini係一個用甜菜頭汁醃制嘅帶子，配上三文魚籽同墨魚籽。甜菜頭汁係歐洲，特別東歐,常用嘅材料。記得以前係波蘭食過甜菜頭汁餃子。個道菜令我一直到甜菜頭汁有陰影。但今次呢個s

今日又有朋友仔帶我去食好嘢，今次去咗尖沙咀瑞新酒店4樓食西餐。Salmon cheese rolls煙三文魚配芝士，入口鹹香作為開胃菜，非常適合。Hokkaido scallops 北海道帶子微微煎香配上面頭嘅味噌同埋底下嘅毛豆打用成蓉，成個配搭非常特別入口帶微微鹹香配合毛豆蓉增添豐富口感。Grilled lamb striploin 半西冷煎得岩岩好上枱依然仲係保持粉嫩，平時最怕肉煎得過熟會變靭，今次絕對冇呢個問題，好感承諾依然鮮嫩另外下邊用上左印度茄子泥做配搭，同旁邊嘅獨子蒜加埋一齊食增加口感。Beef cheek呢個慢煮牛面頰用上焦糖醬黎烹調，牛味濃郁而且煮得非常軟腍再配上底下充滿清甜味既白蘿蔔口感一流，旁邊嘅炸牛肉同樣做得十分出色。最後我哋叫咗兩杯飲品，呢度啲飲品名幾得意包括我哋嗌咗杯First Love同埋First kiss前者係用上新鮮菠蘿配上黃瓜汁打成，後者則係玫瑰茶配上蘋果汁，兩杯飲品都係非常之清新帶有微甜。

今次二訪尖沙咀The Pearl食晚餐，仲去左戶外位坐! 戶外環境同氣氛都好正好chill! 天氣開始凍但有暖爐，加上梳化凳同植物裝飾，感覺好舒服! 今次食左：.▫️自家製焗蟹肉餅▫️白酒牛油汁煮蜆▫️芝士蟹肉長通粉▫️時令海鮮燴飯▫️烤澳洲羊西冷▫️燴澳洲牛面頰配和牛薯餅▫️慢煮伊比利亞黑豚肉▫️自家製蘋果撻伴雪糕▫️Cocktail - The Pearl.焗蟹肉餅好足料，食到成件餅都係蟹肉，唔會好多粉咁，由於係焗唔係炸，所以感覺唔熱氣👍🏻 白酒牛油汁煮蜆好香，另配有2塊超脆既多士，點汁食好好味，蜆肉吸收左白酒牛油汁好入味! 芝士蟹肉長通粉真係勁cheesy🧀除左有芝士忌廉汁煮蟹肉長通粉外，上邊再灑滿芝士粉，鍾意芝士既朋友應該會鍾意!.時令海鮮燴飯係2人份量🥘有蝦有八爪魚有蜆肉等，燴飯吸收左龍蝦湯汁來熬煮，好濃郁! 烤澳洲羊西冷肉質好嫩，呈現粉紅色，無羶味，旁邊既醬汁好惹味! 而燴澳洲牛面頰肉熬煮得好軟腍；和牛薯餅都炸得好香脆! 慢煮伊比利亞黑豚肉🍖係切件上，有4件，以真空低溫慢煮，肉質好juicy，個人幾鍾意食呢道😋.甜品係自家製蘋果撻伴雪糕，蘋果撻好香好脆，不過佢就唔似坊間既厚批咁，係薄脆底咁，

🐑烤澳洲羊西冷 我估到西冷扒脂肪雖然唔多，但係經過慢煮之後非常之冧身～入口吾黏牙吾韌、好易咬開、又有肉味😍 食過返層味。$158 最好咁嘅質素，屈機。下面有印度茄子蓉做配料🍆 應該混合左香料，所以入口好快就感受到有「印度feel」😂🍵1632睇Menu 見到有玄米茶的cocktail (Gin-base)～ 二話不說就㨂左😬 原來日本蛋蛋白 🥚 最後化身左成為酒杯上面嘅泡沫😍 有種Cappuccino 嘅泡沫口感 🫧 好正。我會encore . 香煎北海道帶子 $108四粒帶子都好正豆🤓 表面煎得香口～ 配埋似是燒汁類嘅醬汁，下面有枝豆打成嘅蓉做配襯。帶子面頭都有啲好特別嘅豆，口感脆脆地，同軟身嘅帶子配搭幾有趣。🐮燴澳洲牛面頰 $328牛面頰又係冧身到屈機，只要用叉就可輕鬆分開，餐刀都唔洗🤓 下面墊住白色嘅係焦糖白蘿蔔，真係有塊焦糖薄片脆左係度。🌌First Night (mocktail)裡面有Passion Fruit ~ 仲有提子汁味道🍇🐟煙三文魚芝士卷 $98

［The Pearl]餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4樓，主打意日新派概念菜式，主廚把意大利傳統菜式揉合日本料理，提供匯聚兩地精髓的新派特色創意料理。餐廳由室內設計，傢俱及餐具揀選、以至擺設，都充滿藝術氣息，用餐環境更設有室內和室外，尤其是室外位置非常舒適放鬆，此外，餐廳同時提供讓客人心曠神怡的雞尾酒特飲，讓你每一次的來訪都能夠放鬆身心，與摯親好友歡談暢飲。🤶FestiveMENU $788 per person🥗▪️STARTERChristmas SaladSmoked Turkey, Strawberries, Chestnut, Quail Egg, Mesclun Leaf, and Pesto Oil好喜歡這個沙律的配搭，好豐盛，材料有煙熏火雞、草莓、栗子、鵪鶉蛋、新鮮沙律菜和香蒜油，色食材特別，尤其係煙燻火雞鹹鹹香香，充滿口感，栗子非常甜美，非常好食🫓▪️Scallopini with Caviar and Salmon Roes賣相出色，猶如藝術品一樣，北海道帶子，三文魚籽，黑魚籽，鮮味非常，新鮮紅菜頭醬汁，味道非常特別，海鮮嘅鮮味配合紅菜頭嘅微甜，好食🎃▪️SOUPCream of