The Pearl

位於酒店四樓呢間酒吧餐廳，裝修格調非常型格，一進店就是一張大巴枱，另外有室內以及室外的座位，若喜歡嘅朋友可以選坐室外，同朋友飲酒傾偈也很舒適！雖然呢度係酒吧餐廳，估唔到食物水準非常超班，食材與及烹調手法都能媲美fine dinning! 確實物超所值！Cocktail - The Pearl $ 128呢個welcome champagne 有清新花香同果香味！而且酒味濃烈，啱晒鍾意飲酒嘅女士Mocktail - First Love $88非常清新菠蘿青瓜味梳打，清清口腔後品嚐美食最好配搭Starters - Seared Hokkaido Scallops 香煎北海道帶子$108有驚喜嘅一個前菜，帶子非常鮮嫩味美，有刺身級嘅鮮味而外面煎得金黃，上面加了日式麵豉醬帶出美味Starter - Smoked Salmon Cheese Rolls 煙三文魚芝士卷 $98三文魚配芝士能加強三文魚嘅美味，每個卷有紫菜、蝦子及沙律醬，加上沙律醬伴碟，配搭得很好Main - Braised Australian Beef Cheek 燴澳洲牛面頰 $328牛面頰燴得非常腍身！肉質嫩滑易入口，加上

無唸過平時經過尖沙咀咁多次，都唔知呢度有間酒店，酒店玩味創意十足，去左4/F間餐廳，一入去已經好有驚喜，餐廳格調高級，覺得去左另一個世界，而且有戶外位置，好chill ，同朋友傾計一流。全部食物賣相都好靚，最重要味道都一流，全部食材都好高質自家製焗蟹肉餅切開全部都係蟹，蟹肉好鮮甜，調味處理得好好，一啲都唔乾身鮮蝦煙肉意式多士好多Mozzarella cheese，好多配料，口感好豐富，好好食燴澳洲牛面頰牛肉煮到好淋好軟，吸哂啲汁既精華，另外的炸魚都好好食，唔油膩慢煮伊比利亞黑豚肉黑豚肉好淋好好食，未食過咁好食既豬肉，懷疑自己係咪食緊豬肉😝😝伴碟既薯蓉都好好食，好香好完美既一餐

公眾假期兩點前嚟到，見到只有兩張檯已心知不妙。其中一位女侍應全程沒有帶口罩，望入廚房又見到一個廚師無帶口罩，已經好想走。女侍應沒有介紹，放低menu就離開，而且又唔會留意客人，樣樣都要行出去問。雖然假期都有lunch menu提供，但選擇唔多，散叫又只係得幾款。lunch大約每位2百幾，前菜的沙律菜唔新鮮，主菜以pasta為主，點了海膽意粉但隔咗一陣先話無，客又唔係多，都唔明點解落單果時唔講😑 pasta味道一般，份量偏小。另外散叫了三文治，但原來嚟到係一大片法包🙄食晒主菜，等咗十分鐘都唔執檯，又係要行出去叫先識上甜品。甜品係蘋果批加雪糕，味道都可以，算係全餐最好食。三個人埋單大約$700。食物質素普通，份量又小，男生一定唔夠飽。侍應又無heart，唔理客人沒有服務可言，唔會再幫襯

今天約了尖沙咀返工的朋友相聚, 朋友帶左我去這家位於加連威老道瑞生酒店4樓的餐廳"The Pearl", 餐廳的入口比較小,不過都有清楚的指示牌,應該不難找到,餐廳室內比較昏暗和有氣氛, 十分適宜三兩知己把酒談心,餐廳亦提供了部分室外座位,秋冬季節在外面其實都頗為舒服。不過由於今天一直下著雨所以最後我們都選擇了室內座位。煙三文魚芝士卷, 精美的擺盆已經令人胃口大開, 煙三文魚包著香滑芝士及牛油果,配合鋪在上面的飛魚子,一口咬落去好香好好味。香煎北海道帶子,另一道出色的前菜,煎帶子上配有麵豉醬,再加上日本枝豆蓉, 配合一起十分夾,枝豆蓉味道不會太濃,能更加突出帶子的鮮甜味, 而且帶子也煎得剛剛好,內裡仍保持著嫩滑juicy的口感,一點也不會乾。燴澳洲牛面頰, 牛面頰肉好大塊,煮得夠晒腍,即使是超厚,但好容易切, 和普通牛扒相比,完全不會有騷味,切開更見到有含有豐富骨膠原的筋膜, 咬下去有黏黏的口感非常過癮, 另外配上一件牛肉可樂餅, 內裏的薯蓉透出牛肉的香味, 香脆又有咬口。烤澳洲羊西冷, 牛西冷經常食,但羊西冷比較少見, 烤至半熟仍保留著粉嫩紅色,食落只感到輕微羶味, 即使平時因怕羶不

Christmas is coming to town!約左好耐無見既朋友，慶祝聖誕交換聖誕禮物😍搵左呢間酒店既餐廳，環境好舒適，最重要係有個聖誕套餐，我地因為早食會平啲，$888變$688，抵Christmas salad平時我都少食沙律，但呢個真係令人好賞心悅目，有好多材料，有煙火雞、士多啤梨、核桃、烚蛋等，五顏六色之餘又味道香香甜甜，夠清新開胃Scallopini好少見到帶子會咁整，用左紅菜頭汁調，味道更refreshing,都突顯到帶子既鮮甜Cream of pumpkin ginger soup呢個南瓜忌廉湯幾濃郁，比較稠身一啲，飲落滋潤養胃Crispy baked salmon roll好少見咁樣烹調既三文魚，薄薄外皮好香脆，入面魚肉煎得岩岩好，好香又惹味Beef goulash另一款主菜係匈牙利燉牛肉,牛肉炆到入晒味，肉質夠軟淋，加埋薯蓉芝士Apple crumble with ice cream最後個甜品超有驚喜！蘋果蓉好新鮮，上面既批香脆鬆化，而我最鍾意係個雲尼拉雪糕，超香😋😋

話說早排喺IG見到朋友食羊西冷好靚樣所以今次去尖沙咀食嘢就揀咗呢間試一試佢嘅羊西冷！講下前菜先煙三文魚芝士卷 配蟹子和沙律菜 ＄98三文魚同芝士好夾，大大嚿芝士口感好正，小小嘅鹹味令到成嚿三文魚卷更加好食，面上面嘅蟹籽，就令到口感更加豐富。配菜生菜沙律都好新鮮，冇沙律醬啱晒我。香煎北海道帶子 ＄108四大粒帶子，煎得啱啱好，唔會太乾，表面煎得香口，配埋醬汁，令佢更juice，下面原本有啲豆蓉喺度，諗諗吓先醒起應該係枝豆打成既。有彈性，又有鮮味。烤澳洲羊西冷（大推！）$158羊西冷脂肪雖然唔多，但經過慢煮之後，外面香香地，裏面係超靚嘅粉紅色，超嫰滑，成舊西冷都好冧身，一啲都唔韌！好易又有肉味，仲好食過牛扒。旁邊仲有一個烤蒜頭，下面有印度茄子蓉做配菜，都係少啲見到嘅配菜，茄子用幾啱我食，幾清新。燴澳洲牛面頰配焦糖醬 $328（都大推）牛面頰超冧，基本上連刀都唔使用，就咁用叉都可以叉開佢嚟食，牛肉味濃郁超滑，一啲都唔乾。喺佢嘅旁邊有一嚿炸物，雖然佢係條狀，但係基本上好似可樂餅咁樣，即係炸嘅牛肉餅，即使佢係配菜，但同樣都好好食。The pearl 係檸檬味嘅champange，飲落唔會好重酒味

尋日同家姐去咗尖沙咀嘅酒店餐廳食飯🥂鮮蝦煙肉意式多士 $68多士外脆內煙韌，表面塗有牛油果醬。特別鍾意佢嘅鮮蝦，好爽脆～佢面頭嘅芝士都好多，對於我呢啲芝士愛好者來講真係好滿足！自家製焗蟹肉餅 $108蟹肉餅好好味！外面煎至金黃焦脆，裏面嘅餡料就好軟滑，蟹味突出。慢煮伊比利亞黑豚肉 $198豚肉慢煮至粉紅色，賣相吸引！食落肉汁多，唔油膩，有少少黑椒味。下底嘅薯蓉有香濃嘅芝士同忌廉味，質地creamy。燴澳洲牛面頰 $328慢煮過後嘅牛面頰一切即開、入口即溶，十分入味。紅酒比例剛好，唔會蓋過牛肉味！

入餐廳第一句：「嘩！咁大煙味嘅🫣」，食一餐晚飯，我數唔到聽咗幾多次呢句嘢。一出𨋢，煙味！不奇怪，因為都知道係酒吧。客人都會走出餐廳門口或後樓梯食煙。入到餐廳，幸好侍應留了室內位置，應該可以好好品嘗美食吧！想不到幻想就在五分鐘內破滅，有客人坐在戶外，坐下立刻點煙😅。心想，有玻璃門隔著，煙味不會傳到餐廳盡頭吧！誰知侍應出入都不關玻璃門🙈🙉🙉，其他客人都提醒他們幾次關門，但侍應因為方便，都沒做好。這餐飯都聞不到食物味道，全部都係煙味😮‍💨⋯⋯鼻子也痛了！我想從此對這類餐廳也有陰影😞，原來非吸煙區意思係唔可以食煙，但必定要食二手煙！食物幾好味都無用，不會再來了！事實食物質素都一般，比較適合相機食😂。兩個人埋單七百幾，受難的一餐🫠

呢間餐廳平日都都相當熱鬧，基本上滿座，好彩有預先book位～餐廳燈光暗暗氣氛幾好，好多人都嚟飲酒食飯。佢有室內室外座位，兩邊同樣環境適合飲酒🍸前菜揀咗北海道帶子，面上有麵豉醬，感覺好日式，帶子有麵豉香，配搭特別。下邊有日本枝豆蓉，口感幾綿滑。另外一款前菜揀咗煙三文魚芝士卷配沙律。三文魚芝士卷卷得幾靚，三文魚最外邊，入邊有好多芝士，芝士味濃郁☺️主菜揀咗燴澳洲牛面頰。呢個仲配有和牛薯餅。和牛薯餅炸得香脆，入邊薯蓉非常甜。牛面頰真係煮得幾好，功夫了得。肉質非常腍身，帶點甜甜蜜糖味。另外一個主菜叫咗烤澳洲羊西冷。羊西冷肉質粉嫩，而且羊味夠香。配菜有印度茄子 🍆及子獨子蒜。飲品揀咗兩杯mocktail ~ First kiss 係蘋果茶配蘋果汁🍹味道清新，帶少少蘋果香。First night 飲落提子汁味相當突出，好好飲，甜甜地！

Cheers🥂 1. Crab cake $108蟹肉幾多幾足 食落幾鮮甜 口感厚實 個底仲有梅汁同車厘茄 夾埋食幾refreshing 都幾開胃2. Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini $68個包焗得幾香脆 幾實嘅口感 上面有牛油果醬火箭菜同蝦 仲有芝士係top 咸咸香香咁 都唔錯 3. Grilled Australian Lamb Striploin $158呢個羊幾唔錯 咬落有啲口感 但又唔會韌 羊味好出 但又唔會好羶 個熟度煮到啱啱好 個肉幾嫩 再加上啲印度茄子泥 多重口感同香料味口味 推介4. Sous-vide Iberico Pork $198個豬都唔錯 出面roast香左 入面仲有啲粉粉地嫩嫩地嘅感覺 慢煮令到佢唔會嚡唔會乾 加埋個甜甜地嘅梨汁 都幾清新 可以一試5. The pearl 有啲柑香味 但同時有幾重酒味嘅cocktail 飲落已經有啲熱熱地咁 比較啱啲鍾意飲酒嘅人飲6. First kiss幾特別嘅mocktail 有玫瑰花香味 清清地 唔會好甜……………………..🌝幾有格調嘅餐廳 一大班人或者兩個人黎玩o

一同朋友踏入餐廳，已經覺得好有feel🤩-Salmon Cheese Rolls有驚喜呀🤩煙三文魚包住濃郁嘅芝士，上面再加埋d蟹籽，配搭得好好，另外啲青瓜都好fresh，最抵讚係佢啲沙律係冇落醬㗎！-Hokkaido Scallops帶子大大粒，好新鮮清甜🤩-Grilled Lam Striploin啲羊一樣咁出色，唔會騷，第一次就咁食唔使配薄荷醬都覺得好正🥰-Beef Cheek呢款係慢煮牛肉，牛肉炆得好霖，好入味☺️

餐廳隱身於尖沙咀加連威老道的瑞生酒店內，裝修走型格暗黑藝術路線，主打fusion 創意菜，玩味十足🤩.餐廳有室內和室外坐位，室內有bar area，室外就係尖沙咀城市風景，冬天配有暖爐，唔怕凍親！***On the table:⭐️鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini層次豐富既多士，多士烤到香脆抹上牛油果醬，再加上煙肉、蝦肉、半熔狀態mozzarella cheese，夾埋火箭菜，非常惹味😍⭐️自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake口感外脆內軟，但又完全冇油膩感，蟹肉絲配紅菜頭醬，口感新鮮😋⭐️烤澳洲羊西冷 Grilled Australian Lamb Stripioin羊西冷肉質鮮嫩，煎得軟熟，配油封大蒜和烤茄子泥好有驚喜！而且亦無羶味，唔食羊既都可以一試🐑⭐️慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide Iberia Pork全晚最最愛🤩黑豚肉非常軟腍，肉味濃郁😍慢煮技術亦鎖緊肉汁，入口非常juicy！伴碟既奶油薯蓉都好smooth and creamy！仲配新鮮溫室車厘茄，超級爽甜，完全中和咗豚肉嘅肥膩感野飲方面，叫咗兩杯

呢間餐廳食個生日飯， 慢慢坐下CHILL下真係好唔錯。 呢度環境氣氛幾好，燈光有格調，而且好有 藝術氣質，周圍都擺咗雕塑同埋植物， 環境舒適。首先叫咗呢個北海道帶子Starter，估唔到大大粒， 非常鮮嫩多汁，而且豆蓉做底，鹹鹹地，味道啱啱好另外呢個三文魚芝士卷，睇落都覺得靚，好似壽司， 但係一放入口，芝士溶出晒嚟，非常香濃，呢個時候如果覺得太鹹，可以食埋隔離嘅青瓜卷同埋沙律菜，配搭一流另外呢個牛面頰 真係不得了，好似牛柳咁厚， 以為要用力切，點知推把刀入去，即刻散開，原來係經過長時間慢煮，牛肉汁同埋調味入晒味， 有入口即溶嘅感覺， 見到好有心思， 值得欣賞嘅係牛肉薯餅，咬起嚟非常香脆，入面都有好香嘅牛肉味，薯餅係自己切粒磨成， 放落口亦都有少少咬口另外呢個羊西冷， 雖然份量唔大，但係做得好細心，熟度 啱啱好，肉身啱啱燒香， 入面仲好香濃肉汁，羊羶味啱啱好 唔會太過分，加埋茄子肉底， 酸酸甜甜，味道配合得好， 非常豐富 頭先叫咗呢杯主打嘅餐廳同名飲品 THE PEARL， 清甜蜜柑味 加上香檳， 酒味足夠， 仲有好靚嘅泡泡，見到就開心另外呢杯菠蘿青瓜， 酸酸地亦帶點清香爽甜，非常FRE

今日同老公放工去尖沙咀酒店餐廳食晚餐，餐廳裝修較新穎而且燈光昏暗，營造浪漫氣氛😚The Pearl🍹有檸檬柑橘味的champagne, 好易入口，一飲下去感覺好refresh☺First Kiss🥤玫瑰茶配上蘋果汁，味道清新帶有少少清甜味燴澳洲牛面頰 🐮 $328牛面頰肉質好軟稔幼嫩，第一次食到咁淋的牛，超好味 蘿蔔配上焦糖，原來咁搭配，也有牛肉薯餅，香脆可口，真心烤澳洲羊西冷🐑 $158羊西冷肉質粉红鲜嫩，賣相吸引，完全沒有羶味而且非常淋身，配上茄子蓉，好味香煎北海道帶子 $108帶子表面煎得金黃香口， 配上日式麵豉醬，味道一流，超级推介煙三文魚芝士卷🧀🥗 $98用咗煙三文魚包住芝士同菜，口感煙韌，上面有蟹籽，菜超级爽脆，整體得分: 4.5/5味道: 5/5環境: 4.5/5抵食: 4/5

聖誕想食好少少, 就嚟咗尖沙咀呢間酒店餐廳, 去到門口已經見到佈置有格調, 同埋出邊可以食shisha, 下次可trytry.🥰今次就試咗佢個聖誕set 🎄🎄🥗 Christmas Salad個starter已經好有聖誕主題, 係聖誕花圈形狀食材都有別於普通沙律, 有士多啤梨, 鵪鶉蛋, 火鷄, 栗子 etc. 好fresh.🍥 Scallopini扇貝配魚子醬同三文魚籽用紅菜頭醬腌製, 好味得嚟又營養豐富🥣 Cream of Pumkin Ginger Soup南瓜撞薑都係第一次, 原來係work嘅感覺好creamy, 就連原個南瓜嘅南瓜肉都煮到好淋可以即食埋🥩 Beef Goulash一上嚟就覺得色香味俱全牛肉軟淋微成型, 連埋佢個薯仔同青椒一啖過味道層次豐富🐔 Truffle Roasted Spring Chicken燒春鷄皮脆肉嫩, 用嘅似係橄欖油配菜colourful得嚟又好味🍰 Apple Crumble with Ice Cream一見到個dessert 嬸嬸我即刻少女心爆棚有個聖誕老人仔係隔離勁cute!!apple crumble係即焗, 熱辣辣串cherry配埋個