The Pearl

🌟煙三文魚芝士卷🌟加咗芝士既三文魚卷，口感好滑溜，上面仲鋪滿了魚籽，好有咬口👍🏻🌟香煎北海道帶子🌟帶子下面墊了日本毛豆，味道不會太單調，對比只有香煎帶子，帶子加了味噌醬調配都相當鮮嫩入味😌🌟燴澳洲牛面頰🌟牛面頰燴至肉質相當軟腍入味😍係整晚最有驚喜既一道菜式，好耐無食過咁軟腍既牛肉了，好出色😋🌟烤澳洲羊西冷🌟烤羊冷同朋友都認為羊羶味有點過重，好彩有芥辣中和一下，比較易入口😀🌟Stay at the moment🌟主調係用咗椰子做既cocktail，估唔到又幾好飲同易入口👍🏻淡淡既椰子香，又唔會比酒精蓋過自身既椰子香味😋🌟The Pearl🌟以餐廳名為名既cocktail，相信都係呢間餐廳招牌之作。香檳既微酸加上氣泡，混合豐富果香，非常清新以入口！

📍 The Pearl📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Tucked away in a boutique hotel in TST, <The Pearl > is a great spot for a romantic date or a night out with friends. -The restaurant features a dark and artistic theme with indoor and outdoor seating options. Don't forget to try some of their signature cocktails and dishes while enjoying the ambience here! We especially liked the [ Shrimp and pancetta crostini 🥖 ] and the [ Crab cake 🦀 ] !-

唔明呢間餐廳點解咁多好評，真係俾佢呃咗，所以我決定一定要話返真實情況比大家知。一早訂左位，星期五晚七點齊人準時去到，首先坐低咗成十分鐘都冇人比Menu我哋睇，主動問佢拎menu，佢先拎過嚟同我哋講：「main course今晚冇雞冇魚冇鴨。」即係七款當中有三款都冇⋯（p.s.佢當日下午打俾我confirm booking時冇講今晚咁多嘢冇提供）我哋成檯幾個人都呆左，當刻真係想走，但諗起星期五晚尖沙咀度度都多人，想轉場都好難，唯有將就下。於是我哋有乜叫乜，都唔使點揀，因為main course得四款有，我哋都叫哂，分別係蜆、牛面頰、羊西冷、黑豚肉，另外仲叫左前菜蟹餅、煎帶子，同埋芝士長通粉、海鮮燴飯。我哋總共落左三輪order，但去到第三輪order嘅食物都到哂，第一輪叫嘅羊西冷都未到。期間我哋分別向三位不同嘅侍應催左四次，每次侍應都話幫我哋跟。去到第四次，一位戴眼鏡男侍應入完廚房之後出嚟同我哋講：「頭先應該係漏咗單，我幫你哋取消個羊。」跟住就行開左，我真係從來未見過咁嘅操作，其實如果我哋唔想食份羊嘅話，點解會追四次？同埋漏咗單，正常都會問個客仲想唔想要，佢問都唔問直接幫我哋取消，其實係

同妹妹去尖沙咀shopping行到肚餓就去附近嘅西餐廳食晚飯，呢間之前網上見到好多人介紹💕😍餐廳裏面有好多藝術品裝飾。🍹The pearl $128呢杯係香檳加Chartreuse綠夏翠絲，飲落仲Citron 果香，好fresh 。🍸1632 man in oriental costume $128呢杯係焙茶加gin，面頭有蛋白泡沫，酒味淡啲。🦐意式蝦多士 $68蝦大隻，多士鬆脆，飽肚。🦀自家製焗蟹肉餅 $108喜歡這個前菜，蟹餅脆口，裡面滿滿既蟹肉，底下仲有紅菜頭及蕃茄🍅。🐽慢煮伊比利亞黑豚肉 $198豚肉配果醬食平衡油膩感， 薯蓉好幼滑，有牛油香。🐮澳洲牛臉頰 $328牛臉珠登好冧，配菜係炸牛肉薯餅，好香脆。

呢間餐廳位於尖沙咀一間小型型格酒店，有室內同室外座位，當晚有少少凍，我哋就坐咗室內，室內全黑型格型修，都幾啱傾計聚餐👍🏻Seared Hokkaido Scallops北海道帶子煎得啱啱好，裏面肉質好嫩滑，而且鮮味，配上清淡嘅豆蓉，幾清新嘅一個前菜😋Smoked Salmon Cheese Rolls煙三文魚肥美，咸味適中，配上creamy嘅cream cheese，啱晒我胃口👍🏻不過略嫌中間嘅沙律菜唔夠dressing。Braised Australian Beef Cheek呢個牛面肉超有驚喜，煮得超鬆軟，入晒味，入口即化嘅感覺，肉質一啲都唔會乾柴，牛肉味香濃😍配有一個炸薯餅，炸粉唔厚酥脆，薯餅中間仲有少量肉碎，都唔錯👍🏻Grilled Australian Lamb Striploin呢個羊肉好濃羊味，如果唔鍾意羶嘅人可能會頂唔住🙈不過我朋友就好鍾意，話配埋伴碟嘅黑蒜一齊食好夾好正👍🏻，只係呢個部位肉比較瘦，如果肥一啲應該嫩啲。First Love/ First KissFirst love配搭有菠蘿同埋青瓜汁，比較清新香甜。First kiss就係蘋果汁同埋玫瑰茶，甜得來有花香

今日約左朋友行街, 行到咁上下就上openrice望下附近有咩好食, 見到E間餐廳就係正前面條街於是就去試下, 餐廳環境幾大, 設有室外室內, 由於果日有少少涼, 所以車車同朋友都揀左室內嘅位置!⭐The Pearl用左香檳同vodka做酒底, 酒精濃度較高, 飲落帶點橙香幾refreshing⭐1632頂層有少許茶茶, 所以味道比較清新, 幾岩女仔飲⭐Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini多士金黃色脆卜卜, 上面擺左芝士火箭菜同蝦肉, 口感相當豐富⭐Baked Crab Cake咬落去係滿滿嘅蟹肉, 配搭用紅菜頭磨成嘅醬汁, 食起嚟酸酸甜甜咁幾特別⭐Sous-vide Iberico Pork豚肉色澤粉嫩, 肉質結實有咬口, 旁邊嘅忌廉薯蓉口感幼滑細緻, 另有車厘茄, 露荀做配菜, 份量十足⭐Braised Australian Beef Cheek牛面頰嘅質感柔軟好入味, 底層有一片白蘿蔔吸收哂牛肉既精華, 食落好腍身甜甜地幾好食, 旁邊嘅和牛薯餅好香脆, 整體味道不錯

這間酒吧&餐廳很有格調，連店員全都是型格的(´･_･`)整體野食好精緻，飲品都好新鮮用心製作，拍拖或跟曖昧對象來吃都很適合🥰香煎北海道帶子 $108微微煎熟的帶子很鮮甜，配上菜蓉忌廉很夾，最欣賞是加了濃味的味噌豆，撐起了整個菜的調味！煙三文魚芝士卷 $98很合理地符合想像中的味道，煙三文魚、忌廉芝士、青瓜的配搭總不會錯🥳燴澳洲牛面頰 $328很大塊又入味，煮得軟腍的牛面頰，筋部與牛肉的比例剛好，漬蘿蔔很甜，像是台灣牛肉麵的變奏版。旁邊的炸牛肉薯蓉也是超好吃的烤澳洲羊西冷 $158相對牛面頰肉量較少，肉質亦較結實，但配上真正的黑蒜很有驚喜，提升了羊肉的層次✨First kiss $88點了2杯mocktail, 這是冷泡玫瑰茶跟鮮蘋果汁，很清香的花香味，不太甜清新的First night $88是熱情果糖漿跟鮮提子汁，是偏甜較濃味的，但味道也是很真實的果汁

餐廳設有室內外位置，我們選了坐在室外位置，桌上有一小燈，環境昏暗頗有情調。雖然天氣有點冷，不過開了火爐，感覺都可以~室外有些希臘風情的白色雕像和綠色植物，並結合17世紀巴洛克風格和樹脂流體的藝術品，四周感覺充滿藝術氣息。♡自家製焗蟹肉餅$108 🥢必點🥢金黃色的蟹肉餅，很吸引啊！而底部桃紅色的是高營養值的紅菜頭蓉。把蟹肉餅切開可以看到一絲絲的蟹肉，放進口裏是外脆內軟的口感，濃郁的蟹味，好吃😋♡鮮蝦煙肉意式多士$68香脆的多士上有鮮蝦，蝦大隻彈牙，而蝦上面放有煙肉，口感層次十分豐富啊～配上mozzarella cheese，吃下帶點酸酸的味道，是開胃又有特色的前菜。♡慢煮伊比利亞黑豚肉$198餐廳已經貼心切成厚切成一件件，可以看到粉嫩顏色的肉質。配上酸甜的焦糖梨蓉醬汁吃更為美味，旁邊有香滑的薯蓉和蘆筍、車厘茄伴碟。♡燴澳洲牛面頰$328 🥢必點🥢牛面頰的色澤紋理已經很吸引呢！肉質非常軟腍，基本上不用花氣力切的，放下口也有入口即溶的感覺。牛面頰底下有意想不到的白蘿蔔，白蘿蔔配上焦糖醬汁，很入味呢～十分創新的配搭啊！而旁邊伴碟的牛肉可樂薯餅也很好吃，外脆內軟，薯味香濃。點了一杯Cocktai

帶老爸去食好嘢，傾下心事，上網搵到呢間酒店餐廳好似幾靚，環境氣氛十分放鬆💙煙三文魚芝士卷：配蘆筍、裙帶菜同飛魚子，味道清新，有蘆筍口感變得更爽口，我自己最中意就係食煙三文魚，沙律菜又fresh💙香煎北海道帶子：底醬係黃油蟹味噌同大豆醬，廚師功力深厚帶子煎得啱啱好，帶子裏面濕潤，質感嫩滑💙烤澳洲羊西冷：油封大蒜烤茄子泥，平時食開羊架，第一次食羊西冷，原來都真係幾好食，肉質較厚實💙燴澳洲牛面頰：主角牛面頰煮得非常稔身，幾乎入口即溶，超級好食配菜焦糖蘿蔔都係好難忘，炸牛肉餅十分香脆💙The Pearl：由香檳同佛手柑既特製cocktail，係鋪頭既招牌菜，有淡淡的甘香，配酒味較重嘅香檳💜First night mocktail：材料有提子同黑莓同梳打水，唔飲酒中意飲甜野既朋友一定中意，而且個款式打卡一流，黑莓酸酸甜甜開胃易入口💜

一直以來經過加連威老道會見到新派酒店瑞生尖沙咀的門口，今日終於位於四樓的餐廳 the Pearl晚餐，不論裝修及菜式均有驚喜！踏入餐廳有如進入美術館，中間大長枱以樹脂流體製作，餐廳不乏藝術擺設，充滿古典色彩。除了室內及酒吧位，還有室外座位，感覺relax及chill。食物分starter、soup、pasta & risotto和main，款式多而吸引，最終我們點了 鮮蝦煙肉意式多士、自家製焗蟹餅、慢煮iberico黑豚肉、燴澳洲牛面頰，飲品First kiss及 First night。兩款starter各有特色，意式多士上舖滿芝士、煙肉及鮮蝦，口感豐富，蝦肉鮮甜，是款很不錯的餐前小食。另一款焗蟹餅大大個波狀，以烤焗方式煮鬆軟不油膩，而下面的車厘茄加甜菜頭醬汁非常酸甜開胃。兩個主菜我也喜歡！牛面頰肉香濃郁而且juicy，很淋很美味，下面的焦糖慢煮蘿蔔入味又淋。另外慢煮牛肉炸薯餅外香脆，整道菜很出色。Iberico黑豚肉肉質柔軟，慢煮出來的豚肉粉嫰，焦糖梨醬很搭配，還有幼滑薯蓉、豆及番茄仔。First Night是自家製作熱情果漿加提子汁，酸甜refreshing，另一杯 First

💎The Pearl💎 城市中嘅綠洲🌴🧍🏻‍♀️Outdoor Seat🧀Salmon Cheese Rolls $98 :三文魚芝士波，賣相夠晒特別，三文魚刺身圍住香味濃郁嘅芝士，面層有魚子，食落絕對唔會膩，佢嘅芝士雖然好多，但味道比較淡，再連埋沙律菜一齊食，食落幾夾😋😋🐑Grilled Lamb Striploin $158 :羊肉五成熟，賣相夠晒搶眼，紅紅嘅羊肉，啱啱夠熟，冇血水，切落唔韌，食落好重羊蘇味，燒得真係啱啱好，另外配咗芥茉醬，可以有助辟咗少少羊蘇味，雖然份量唔多，但佢價錢搭救😍😍🥘Fresh Seafood Risotto $238 :喺香港比較少食到Risotto係好食嘅，呢一間質感啱啱好😆，唔會太濕又唔會太乾，飯粒又唔會太軟，有生生地嘅感覺，配上嘅海鮮，有大蝦，帶子，蜆肉等，份量算多，又唔會太膩😋😋🍾Nuala Sauvignon Blanc $670 :食咗咁多肉類應該飲番一杯清清地嘅白酒，我哋嗌咗呢一隻係Sauvignon Blanc ，味道淡淡地，又唔會太酸，都係比較易入口嘅一種酒😌🥙Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crost

💡環境舒適高質西餐廳特別的日子，當然要搵番間值得encoure 的餐廳慶祝一下，餐廳位於瑞生尖沙咀酒店4樓，餐廳走巴洛克風格，裝修好有情調，仲有室內外座位，最岩好朋友慢慢chill😋🍽煙三文魚芝士卷幾特別一個的頭盤，煙三文魚包住芝士同飛魚子，食到芝士嘅咸香，層次幾豐富。加埋有好多沙律菜，感覺好清新🥰🍽香煎北海道帶子帶子大大粒好彈牙，而且用左蟹味噌牛油去煎，兩邊都煎得好香，最特別係配搭少少上面嘅麵豉醬，食到豆粒且帶有少少鹹味，易入口😋🅼🅰🅸🅽🍽烤澳洲羊西冷 擺盤好靚，羊味十足但又唔會有好大浸羊羶味，口感幾爽口，同茄子蓉味好夾，配埋伴碟串串番茄仔，好juicy，油封蒜頭好香😋 🍽 澳洲牛面頰估唔到有咁大份，經過慢煮烹調後，牛面頰住得好淋身，肉質柔軟多汁，味道好濃郁。 再配埋個和牛薯，外脆內軟，夠香口，而且仲有一塊香甜入味既蘿蔔，好滿足。🍽The Pearl🍸一杯cocktail 酒味唔算重，香檳酒味，好易入口，加上橙皮做裝飾，飲上黎仲有小小橙味。🍽First Love🍸係一杯mocktail黎，係青瓜🥒菠蘿🍍梳打，整個感覺都好fresh，又唔會甜。

呢間高質素歐陸餐廳位於尖沙咀一間酒店嘅四樓 本來以為位置獨特唔會太多人 點知室外位置幾乎坐滿😺 室外位置真係好有feel 不過我哋最後怕凍都係坐咗室內位置😂煙三文魚芝士卷我個人幾鍾意呢個配搭 煙三文魚捲住cream cheese🧀 仲有蟹籽係面 味道香而且有質感 中間位置係火箭菜沙律🥗 係個健康嘅配搭香煎北海道帶子呢個前菜有四件好大粒嘅帶子 頂頭有甜麵豉吊出帶子嘅鮮味 下面有青豆蓉 青豆蓉嘅味道好清新😮 燴澳洲牛面頰超級推介呢個☺️ 好好食又軟腍腍嘅牛面頰💛 牛肉味道香濃 又唔會太膩 入口即溶嘅肉質非常吸引我 完全感受到廚師嘅心思🐮 伴碟嘅係一件圓柱體嘅牛肉薯餅 牛肉粒喺薯餅入面 薯餅幾香脆烤澳洲羊西冷呢個羊西冷肉質較瘦 羊肉味道出色🐑 唔會太羶 底下有炭燒過後嘅茄子蓉 完全冇諗過會咁甜🍆 非常特別 令我呢個食肉獸冇咁有罪惡感 感覺好輕盈🫢First Love呢杯同個名俾人嘅感覺一樣 好fresh就好似初戀一樣青澀🥒 青瓜同菠蘿呢個組合好夾🍍 後勁有少少甜味 點到即止 好似初戀一樣有含蓄嘅甜蜜🥰First Night完全唔會估到佢係自家製熱情果糖漿配提子汁🍇 淨係飲提子汁有啲太甜 呢個m

呢間係一間酒店既餐廳，質素都有番咁上下，初初以為吾會有太多人，點知去到又比想像中多人，仲有吾少人選擇坐室外吹下風，又可以帶埋狗仔一齊食飯🙃不過我呢日揀左室內，環境氣氛比較暗，周圍擺左吾少藝術品，幾有氣息.👁‍🗨烤澳洲羊西冷(7.5/10)💲158.➰ 呢個烤澳洲羊西冷，味道吾錯，食落吾會話羊味太過濃而反感，肉質鮮嫩多汁，羊西冷呈粉嫩色，烤得恰到好處，配埋碟上既烤汁一齊食，更加好食，如果都係覺得羊味太濃，呢個烤汁就一定幫倒你，絕對可以微微蓋住羊味🤓.👁‍🗨燴澳洲牛面頰(7.5/10) 💲328.➰初初睇感覺份量吾算太多，點知一離到即刻覺得會食吾哂😂一碟有四舊，仲要每一舊都幾厚身🥲牛面頰燴到非常非常腍身，幾乎吾洗點用力就已經切得開，中間間中帶點脂肪位，增加左牛面頰既香味🤩但係食落整體比較膩，食左一舊都已經覺得膩，要飲下野fresh下先😬碟上仲配有一舊用和牛整既薯餅，成個配搭完全係超飽既組合😂薯餅飽肚，牛面頰膩身，所以如果揀食呢個主菜既你地，記住吾好叫咁多野食😂真係會食吾哂架🥹.👁‍🗨煙三文魚芝士卷(7/10)💲98.➰四小舊既煙三文魚芝士卷，感覺芝士味吾係話太出，煙三文魚都幾長生，食落有啲

The Pearl 位於瑞生酒店4樓，餐廳走較昏暗的路線，氣氛一流香煎北海道帶子帶子煎的外皮酥脆肉質軟嫩，底部是毛豆磨成的泥，相當清爽開胃。煙三文魚芝士卷三文魚包著起司，搭配生菜與黃瓜卷，好好味。燴澳洲牛面頰牛肉煮的相當入味，肉質非常軟嫩入口即化。有四大塊，份量挺多的。一旁的炸物嚐起來像是薯仔與煙肉，口感鬆軟綿密。烤澳洲羊西冷羊西冷比較少有機會食到，煎的恰到好處，肉汁甘甜肉質厚實彈牙，一旁的車厘子蕃茄爽甜可口，解膩又美觀。The pearl招牌cocktail是以champagne為基底，喝起來有濃郁的lemonade香氣，酒精濃度較高。整體而言，餐廳位置寬敞，坐的舒適，食物質素水準之上，價位合理。戶外也有不少座位，推薦給放工想Chill 下，飲酒小聚的朋友