The Market

機緣巧合有機會在Hotel Icon住了一晩，以前一直想試The Marekt的自助餐都訂不到，想就趁這次機會試一試。下午大約2時左右到，已經可以walk-in食下午茶。入內走了一轉發現食物選擇很多，價錢也只是二百多相當抵食，但奈何仍未肚餓，所以決定訂晩餐buffet。食物質素如大部份評價一樣：十分好！選擇很多，蠔、蝦、長腳蟹、鵝肝、蟹粥和海南雞飯等質素很高，我去時剛做榴蓮貓山王甜品主題，雖然我不吃榴蓮，但見到不同的甜品設計也覺得很吸引。唯一可惜的是覺得餐廳小了一點，不夠舒服。但總體十分好，服務也很不錯，絕對是一間十分出色的Buffet餐廳，有些食物一試難忘，會再來的！

又去到The Market，今次已經係數唔到第幾次食呢間酒店嘅buffet啦 去到當然先食冷盤啦！冷盤好豐富喎，就算係午市都有大大隻長腳蟹同埋龍蝦鉗。刺身有六款選擇，三文魚係最好食，好多魚油 除咗冷盤，熱盤都有唔少選擇，而且仲好有質素。呢個都係The Market大勝其他buffet嘅原因。椰子雪耳雞湯入味香濃。海車雞飯雞滑飯香，連醬汁都係高水準。清湯腩好香，食得出係煲左好耐既湯底。而燒烤部既牛扒同羊架都係一流，比得上中高價西餐廳製作，唔只自助餐質素。果日狀態麻麻，最後只食了一round甜品！

之前寫開:...因為好好歹歹都曾經是城中熱店之一, 訂枱條線出名難打, 後期雖然Hotline已'分流'但俾起其他酒店Booking Centre 呢度可算非常唔方便, 總之今餐唔駛我訂我至會嚟 .  接續上一篇寫The Market, 但因為已是幾個月前的相片及資料, 有啲唔齊全, 自己寫來都唔太滿意因為搵唔番晒啲相, 而今篇近少少, 是復活假其中一天的 Dinner Buffet, 所以拿拿臨前後腳寫埋佢先.首先, 又係入座問題, 今日我們巡例又早咗, Respect!  明明之前都講過嚟呢度千萬不要早到只可準時, 但因為慣性問題又早來了, 去隔鄰公園玩咗一輪仍是早...嚟到又係無位坐亦無位企, 但香港人係咁規舉, 有條隊大家就自不然排入條隊, 等咗一會, 又係派號碼紙的時候了, 其實都仲有幾分鐘就夠18:30要'放人入'去啦, 派咩鬼號碼紙呀姐姐仔?   環保啲之餘有剩餘時間不如落力啲sell吓會藉實際啲啦... 開閘喇, 今次仲激氣, 明明訂座之時講明要梳化, deposit又俾咗, 佢打嚟reconfirm當日仲confirm安排到, 但今日門口姐姐仔不斷話最終安排唔到,

上兩篇食評都係寫緊BUFFET, 咁一於繼續嚟多幾篇關於Buffet的, 給想去食自助餐的食家作參考之用.  過往寫食自助餐計計埋埋都應該有十幾篇, 但一直無寫過超大熱的"The Market", 並非本人無去過, 只是去了好幾次但因為寫極都未寫完我想寫的餐店, 唯有繼續排住先。　我要寫的首先通常都是俾'笑臉'好想推介的; 繼而是'喊面'想提示大家的, 'OK'的呢, 排其後因為寫以上的都未寫晒手頭上有影相未出post的, 何況那些’OK’店?    The Market 是其一. 其實呢篇都唔係我最初去The Market那次，第一次是最好吃的，　之後的食物質素介乎中上與普通之間，　但第一次那些因為太耐了，　寫其後的事但一次吧，　反正都有相在檔案匣內，　好，　前言都咁多口水，　不如睇相啦~   Let's Go, go go go~嚟得The Market, 當然是要食傳說中的巨型珍寶帶子刺身啦；　而食刺身前，　整碗熱湯暖暖胃好似感覺對個胃好啲咁～　由於本人好鍾意飲湯，　中湯／西湯都照殺可也 刺身當然是要食幾round，　三文魚夠肥，　蝦好食今次唔腥，　所以是晚的刺身質素尚算唔錯，

又到女王相識記念日,今年選擇尖沙咀ICON HOTEL入面 THE MARKET食BUFFET$688一位,再有加一服務費海鮮種類都算多,龍蝦蟹腳都算新鮮,有多款醬料選擇個名同賣相都好特別鵝肝,好食,不過其他酒店會連塊麵包上呢段時間應該做緊泰式主題,好多泰式食物同甜品有個角落係WINE BUFFET甜品都算多元化榴槤主題的甜品,我本身唔食榴槤,所以只係試左個榴槤奶凍,有榴槤肉在底部,"香"味強烈...至於好多人都推介的貓山王雪糕,只能高山仰止了自助飲品,成晚都係飲呢種:洛神花茶食物算保持水準,都算合副接近$700的價格.最後飽到個肚都頂住頂住.但係好多食物偏辣,大家都要留意下.食物都好多選擇,但係其實無邊一種食物令人有很深刻的印象.

Hotel Icon The Market 自助晚餐至今仍然需要預早個多月訂位，價位亦不便宜，加上之前聽過太多正評，難免期望有點高。究竟質素能否與Ritz Carlton/ Shangri-La等齊名？- 鵝肝是一等一靚料和煎功，配蘋果蓉醬也特別- 西蘭花中蟹肉比例夠多- 沙拉中的蔬菜極新鮮- 壽司以自助餐來說可以，但飯太糊了，許是一時失手吧- 龍蝦凍蝦質素正路，但冷盤海鮮始終難有突破- 帆立貝大而厚而富鮮味，自助餐中少見高質素- 燉湯足料味濃，紅棗味濃得化不開- 熱葷選擇多，但始終不是我自助餐至愛，故吃得不多- 魚子醬吞拿魚沙拉多士味道很好，有再追加- 風乾火腿及煙三文魚質素ok- 炒蟹香辣惹味，鉗位好好味- 海南雞飯屬AAA-grade, 份量小小的，男生可以一口氣吃三四客- 帆立貝和八爪魚刺身在自助餐中算上佳，鮮味十足- 龍蝦湯濃度厚度不錯，可以一喝- 焗釀海螺是去飲的質素- 青瓜薄片、菠蘿、蕃薯條等蔬果都新鮮- 泰式蝦餅不錯- Encore魚子醬多士! - 甜品大部分都算好味，份量夠細，甜品怪絕對可以試勻全部- 較難忘的是榴連系列，貓山皇榴連香熟軟糯，做甜品實在合適- 焦

7佰幾如果係咁，好難有下次 !冷盤。主打龍蝦，感覺雪味很重。長腳蟹可以。刺生。帶子唔新鮮，其它一般。特別菜式。魚子醬多士。唔錯。鵝肝。一件都食唔曬。蟹粥。好味，但都好口喝。海南雞飯。味覺唔錯，但飯就好乾。龍蝦湯。不太濃，龍蝦味唔重。熱葷。款色唔多，好單調，兩碟已經重複。只有甜品係出色。如果喜歡榴槤就好，有貓山王系裂。雪糕係名牌，但甜得好可怕。小杯布甸，奶凍，味道恰到好處。服務。酒店應該係高級侍應，年輕有拍力，但經驗唔夠，好多小動作，盡在眼中。有經驗的無帶頭作用，睇唔到酒店應有水平。負責食物的㕑師/侍應負責刺生的最差，刺生必須以衛生為大前提，但今天負責的就，態度差，帶子一早切定，刺生温度不足，好似暖食，可怕。環境。只能夠覺得係西餐廳，絕不能係酒店環境。總結。如果呢個價錢，真的算好差，大家 評語係需要訂幾個月，但我今次今日只係兩日前後備，已經有枱，今日一見，只有約7成枱有人食，3成係吉枱，所以如果繼續係咁經營，好難會有人返食，利申。不是打手，只係今日第一次試的消費者，相比其它，呢個價真係唔值，希望可以改善。首次的食客。

After making a booking a month in advance for this place, I can say that what they served did meet my expectations. The interior of the restaurant is primarily dominated by wood designs. Tables are spaced apart quite adequately and there is quite alot of space to walk as opposed to other buffets in Hong Kong. Wait staff are incredibly nice and attentive, due to the fact that most of the staff are interns from Hotel Icon (the Hotel itself is a foundation for students to gain experience in the hot

今天向公司請了事假，難得下午有空閒時間，一早預訂了THE MARKET 午市自助餐來逗媽媽開心。由於媽媽行動不太方便，職員很貼心安排我們入坐近食物區的座位 　值得一讚！雖然這裡的環境沒有其他酒店般華麗，但是我更喜歡這裡的自然氣氛。這裡的採光度非常充足，餐桌均用了啡色的木調，很多綠油油的植物襯托，令人感到舒服。食物的款式應有盡有，我們一開始便主攻很受歡的海鮮塔。本人十分欣賞這裡的凍蟹腳和凍蝦，真的真的很鮮甜，配搭海鮮醬，很好吃；反而青口有點乾 媽媽反而很喜歡這裡的酥皮龍蝦湯，她竟然喝了兩碗。我嚐了一口，酥皮很鬆化，湯很CREAMY，龍蝦味很重  再來就是很受歡迎的甜品區。這裡的甜品全都是份量小小的，可以全都試一試。遺撼的是，我倆都不太喜歡吃榴槤，故沒有吃這裡最出名的貓山王榴槤甜品 　綠茶奶凍非常好吃，抹茶味很濃，而且很滑，我一口氣吃了三個 其實我們吃了很多很多，不過顧著吃忘了拍照 。不得不提，這裡最令我驚喜的是燒羊架，沒想過午市自助餐會吃到如此幼嫩的羊架 總括而言，THE MARKET 的盛價比很高，食物種類很多，而且味道不錯；環境舒適，感覺自然放鬆；職員也很貼心，

等了4個多月,終於來到心儀的餐廳了,HOTEL ICON是全城熱爆的BUFFET,BUFFET迷必來的先來一個沙津,沙津菜十分新鮮,不過稍縑沙津汁不夠多,多一點會比較好吃,而且菜之中也有一點害群之馬,爛了的菜龍蝦湯值得一讚,濃味足夠,入口香濃,不經不覺REFILL了數次,喝得相當飽刺身又是值得一提的,吞拿魚刺身口感十足,味道也是一絕,而且十分新鮮三文魚保持水準,足夠肥美劍魚則普普通通,有點兒韌其實還有很多食物,不過最值得一提還是以上3樣

自從食完下午茶之後，對呢度的榴槤甜品念念不忘~特別係貓山皇雪糕，每一啖都食到榴槤肉，簡直令人回味無窮~岩岩sem break，又同朋友黎呢度食番餐，補下自己~brunch要等2個多月呢，同時亦期待左2個多月~今次係韓國節，所以有很多都係韓國食品，前菜都有不少選擇~個人胃口不大，無樣樣試齊，但見到都影下~我地第一時間食海鮮先 :蝦 : 好大隻，肉質好爽，十分新鮮~螺同青口同普通的自助餐分別唔大，唔會難食~刺身: 十分鮮甜，三文魚片十分厚呢~壽司正常，三文魚芝士這款好快比人夾哂，味道都幾唔錯~前菜只食了生牛肉，之前去韓國無機會食，食完係覺得幾滑，味道幾好，唔會好鹹~煎餅好好食，有咬口，細細塊~師傅燒的羊架燒到好嫩，有驚喜~酥皮湯好好飲，足料~其實大部份的熱食都係朋友食，味道唔差，但又無有特別之處~食左咁多次自助餐，知道唔可以貪心的，總唔會所有都好食~令我最關注的，當然係甜品~今次食的貓山皇榴槤雪糕，好明顯榴槤料左，因為影完相開始溶，同上次比較之下，係MILKY 左...但另一款"炸榴槤"又好好食，純榴槤肉來的~榴槤斑蘭卷蛋都有驚喜，唔乾，易入口~CREME BRULEE勁好食，危到有VAN

傳說中，(其實是實際上)，Hotel Icon 的《The Market》自助餐，是一位難求的。之前，我同家人都好想訂位來食，但訂位要排幾個月的期，問過一次，已經感覺這地方 reach 不到。前些日子，終於有機會來了。而是次《The Market》推出了一系列韓國食品主題的自助餐盛宴，而且更由韓國首爾洲際酒店的名廚 "H.S. Ahm" 帶領團隊前來親身主理一系列的韓國美食。先行，我們有一個韓式的特飲，是西柚燒酒。西柚燒酒以韓式的燒酒做酒底，加上了西柚果肉而不是韓國的柚子，同樣，是酸酸味味的，其酒味雖明顯，但不濃郁，好啱女士們品嚐。主要推介的美食有三款，有雜錦煎餅、泡菜沙律同燒牛肋骨。兩款不同的煎餅，軟軟綿綿，入口亦十分之煙韌。泡菜沙律，其實主要食的都是泡菜的味道，而這泡菜的味道非常之溫和，帶點辣，帶香口味道，說真，我好少會大讚泡菜的。而牛肋骨的味道濃郁，沒有半點叫不好的空間。之後由大廚介紹韓式海帶湯，充滿了肉，充滿了海帶，味道十分之鮮美，而且湯也十分之濃郁，湯料又夠多，好滿足。之後是韓式伴飯，起初韓式伴飯看落是平平的，但加了醬，再撈一撈，美味的韓式就完成了。大廚 Ahm 女士 (譯音

Hotel Icon內每一間餐廳都有水準，曾經試過跟太太在The Market渡過結婚周年餐，最可惜每次都要事先一個月前訂位，未能話去就去，如果不介意，大可試試Lunch Buffet，原來近日推出韓國風味Buffet。餐前點了西柚燒酒特飲($68) ，酒精竟然達30度，入口清新甜美，令人不自覺地多喝幾口，同行的女性朋友，已經不期然兩頰泛紅。雖然是中午時段，都竟然全院滿座，受歡迎程度真的不是說笑，場中最觸目的，就一定是海鮮三層架。種類雖然及不上Dinner Buffet，但已經夠豐富。從上而下是紅龍蝦仔、龍蝦蚶及蟹腳，圍攻的客人就算多，refill的速度令人滿意，各自取了一些，解凍得不錯，沒有討厭的雪味，肉質保持鮮嫩。另有藍貝、海蝦及東風螺，各自取了一些，畢竟還要留肚呀!刺身有吞拿魚、三文魚、鱲魚及甜蝦，但今日反而想主力試韓國菜，反而輕輕放過。既然主題是韓風，當然在不同的角落都攏放了相關食物。湯類前後找到了三款，海帶湯用料十足，每口都是海帶，很有海洋的氣息。蟲草花燉水鴨湯色清澈，呷一口很清甜。酥皮焗海鮮湯質感很濃稠，把酥皮泡浸一下，蘸滿了海鮮湯後，夠惹味。熱葷熱葷方面，用上大量韓式食品

以前食HOTEL ICON要等成三個月，而家雖然都要等，但其實BOOK食午餐既話，快好多食到啊。前菜款式好多，有好多整好左既沙律，好特別好好食，如果唔中意既，可以自己撈，配料都應有盡有架。熟食方面都好多，PIZZA，羊架，牛扒，麵檔，每樣都細細份，唔驚食飽。特別推薦海南雞飯，好滑好香，配埋佢既醬料，食左四個先收手！

生日又到啦，今次屋企人就帶左我黎HOTEL ICON 食自助餐。一入到門口，我就知道今晚一定會滿載而歸。去食自助餐一定係食左凍海鮮先，依度晚海鮮都好多選擇，有龍蝦，青口，蝦，螺等等，仲配上泰式辣醬，簡直係最完美既組合。熱盤既種類就無咁多，但都足夠令係非常飽，亦非常美味。酒店級數既美食，真係不用擔心。（掛住食都唔記得影相）甜品方面，大多數都係用膠蛋殻裝住既唔蛋糕點，甜品亦係一流。另外既就係一啲金枕頭榴連甜品，但因為我唔食榴連就沒有試啦。但家人都話頂瓜瓜！