Steak Bar (已結業)

之前在韓國已經食過這類十分受歡迎的吉列炸牛扒，但當時因為牛肉的部分很多筋，大打折扣。今次重新出發，在香港嘗試，希望可以拿回一點信心。因為星期五晚的關係，我和男朋友怕晚一點會沒有位置，所以我們預約晚上6:30的2人位。雖然這個時間很早，但我準時抵達的時候，餐廳已經有5-6桌的客人了，我想真的是挺受港人歡迎的餐廳，服務員很細心的提供了籃子給我放袋。因為我男朋友未到的關係，自己研究一下菜單，發覺單是牛的選擇已經有數個。也有羊豬雞等的選擇，即使要陪朋友來而自己不吃牛的人也可以嘗試牛以外的選擇。不過我自己當然目標是牛啦。一位疑似是男經理的待我男朋友來到便前來介紹，我很喜歡他們的細心和耐性，因為單是跟我推介的話，我又要再跟另一半說一次，所以他們等到我男朋友來才介紹，經理介紹了菜單上的首頁，我們說了我們想要吃牛，他便說有三款是廚師烹調後上菜，另外三款就是自己在鐵板上燒的，本來男朋友說不如一人一樣，不過我說想如果我是嘗試一般的牛，今不如外出吃其他扒房，所以我們二人都叫了自己燒的，我們都一起挑了吉列炸和牛扒($278@)，飲品就挑了蘋果汁($35@)，如果有梅酒就一級棒了！在我下單後不到10分鐘的等候時

係銅鑼灣做完野去搵野食, 行行下去左左登龍街搵野食!見到一間主打牛扒的日式小店，睇埋MENU，有好多款牛扒供應。我同朋友都係牛魔王，岩哂啦！我叫左個吉列炸牛扒，我朋友就食石燒薄切牛肉。佢每個SET都參照日式定食風格，每份套餐都有前菜、沙律和飯。吉列炸牛扒嘅份量比我想像中大塊! 外層包住一層金黃色嘅麵包糠，牛肉本身都KEEP住鮮嫩。開始行動！要靠自己將一件件炸牛扒擺上石爐，想要幾成熟自己可以決定。我試過7成熟同埋全熟。7成熟，牛肉多汁嫩滑。全熟，牛肉味濃郁，外皮會更脆。石燒薄切牛肉同樣滋味，兩邊大約煎十秒鐘就可以食啦！肉質嫩滑，油脂平均分佈，食落肉味夠油香！鍾意食油香味重嘅朋友，一定要試下！

非常推介此餐廳，我點了一個網燒和牛餐，牛肉汁完全被鎖住，每一口都可感受到濃濃的牛肉味，超級好食！另外，跟餐亦有一個飯素飯，亦與這個牛肉是最佳的配搭，簡簡單單的食材，亦可變得美味！

又是吃肉的日子了！最近吃了好多牛肉，又放題又扒房，味覺增進不少。今次來到steak bar主要想試試吉列牛！我們6點半便來到steak bar，店內裝潢簡單，以木材作主題，環境頗舒服。店內座位不多，若可坐10枱人，不過座位不會狹小，坐得還挺舒適。剛落座片刻，便有店員來到介紹Menu上的食物，介紹牛肉的部位及肉質，非常主動。座落於銅鑼灣街鋪，晚餐這樣的價錢尚算正常至偏貴吧。我們各人點了一個set，set E 頂級板腱牛扒及set F 吉列炸牛扒。平時餐廳通常大家愛吃西冷或肉眼。其實板腱是膊頭位，平時運動較少，肉質較嫩滑、結實亦比較低脂，還比較便宜呢。Jamie Oliver都有推薦這個部位的牛肉呢！牛扒的大小約手掌心大一點點吧，不算大份，卻是厚切的，大概一吋半左右。這塊牛扒煎得不太均勻，相片可見這個部份大概有七成熟，吃到最後時，卻是血淋淋的，似是三成熟。這也是厚切的缺點吧。這塊牛扒不會油潤，有韌勁，鮮美多汁，吃起來滿口香味，肉質未至嫩滑，亦因有較多筋，吃起來比較韌，肉味可口。吉列炸牛扒份量正常，約為手掌大小，厚約半吋。牛扒於剛上菜時呈鮮紅色，可以悄悄看到牛肉的質素，油花不多，顏色不夠鮮艷

一向都知道登龍街有好多餐廳美食，今日我同朋友就去咗登龍街搵好嘢食啦！去到呢間餐廳門口，見到menu上面有吉列炸牛扒，就令我諗起之前響京都食過吉列炸牛扒覺得好好味，心思思好想再食！所以，第一時間入去試啦！我哋叫咗吉列炸和牛扒同埋香煎鯖魚lunch set！鯖魚：啲魚肉好硬，好乾！吉列炸和牛扒：牛扒係未熟嘅，係自己逐件放上爐上加熱！我充滿期待，但可惜...啲牛扒係又「鞋」，又韌，完全冇牛味！反而啲飯因爲有香炓，幾好味！但係呢個價錢食白飯，太貴囉！由期望變為失望......唔知香港邊度可以食到好味嘅吉列炸牛扒呢？

今日早放工，帶左同事去其中一間我on list既食店steak bar 🥩 Menu嘅選擇其實唔算多，不過都好吸引令人花多眼亂 🤩 服務員非常細心，為我們一一介紹Menu上的菜式，也會不時來查看。作為一個wagyu fans，我毫不猶豫都係揀咗wagyu 🥩 同事就揀咗西冷 西冷選了50%，對於我來說還是略嫌有點過熟，不過還算很嫩而且牛味濃郁。情意結關係，我還是比較喜歡我選的炸和牛扒。把處理好的炸和牛扒每邊輕輕一灼，和牛微熟加點半生熟，這是我最喜歡的口感 🤤 第三次在香港吃炸和牛，評價仍是非常正面，會繼續試香港的炸和牛

身為牛魔王嘅我放工經過steak bar已被佢個menu 吸引就決定入去試試。今次試左吉列和牛套餐，有一碗味素飯，沙律菜，芝麻醬豆腐，同埋主角吉列和牛。佢特別之處係有個小爐比你自己燒一燒和牛，好處係自己可以決定想食幾成熟。和牛外脆內軟，加埋啲酸酸甜甜嘅醬汁好開胃又解膩。總括來講，食物種類雖然唔算多，但係質素有返咁上下，價錢唔算太貴，鍾意食牛嘅朋友可以去試一試！

今日同朋友去咗銅鑼灣行街，途經一條街都幾多野食，我哋揀咗呢間日本野試試。餐廳環境乾淨，服務態度都好好,坐低後服務員很快便來介紹，下午茶仲有小食送添😛😛。。我揀咗個吉列炸牛扒，賣相唔錯，首先會先炸起，牛扒來的時不會太熟，嚟到後自己再邊食邊燒，可以自己控制肉質。我本身唔鍾意食太生既牛，燒出嚟後都唔會令肉質太硬，牛味香濃，唔錯唔錯。😍😍另一個揀咗香煎靖魚，不會太乾身，魚肉嫰滑，還可保留魚的鮮味。

👭Steak Bar(銅鑼灣)👭1⃣吉列炸牛扒set $188吉列炸漿好薄，肉既比例較多，牛肉上到枱時未熟透，店員建議38將牛肉每邊翻煎30秒，煎完可以沾啲隨肉附上既甜醬汁/鹽，38覺得沾左甜醬汁既肉會變得好送飯😆而沾鹽就會比較食到肉味。鐵板上有牛油粒所以煎出黎既牛肉偏向油膩，適合重口味人士🙈另外佈滿飯素既飯好好味😂唔會過咸/淡，而且飯粒分明有咬口😎見到menu寫買任何牛肉可加$68配鴨肝，38緊係唔會錯過呢個機會，鴨肝口感滑嫩，入口即融，油脂比較多🤪不過如果你係唔鍾意油膩感既朋友仔就唔太建議加了🙈2⃣雞軟骨餃子 $45外皮唔厚而且煎出黎既口感軟硬適中，內餡含有雞軟骨所以食落唔會好似平時食開既豬肉餃子咁單調，而係比較有脆脆既口感，一份有6件，岩2個人share😋推薦度：7/10🏠銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下B號舖🕐11:00am-11:00pm

Steak Bar顧名思義就緊係食牛牛啦，不過佢除左牛之外亦都有魚羊同其他小食選擇，我地揀左吉列炸和牛扒，澳洲黑毛安格斯西冷&香煎魚柳吉列炸和牛扒係生上的，大家可以因應自己喜歡既生熟程度放在石板爐慢慢燒，5成熟大概每邊燒10秒到，食落肉質鮮嫩啖啖肉，加埋個吉列脆皮，好味澳洲黑毛安格斯西冷會係煮熟先上枱，我點了5成熟，塊扒份量都唔細，肉味濃郁，不錯香煎魚柳佢都做得不錯，魚肉仲好嫩帶少少脆3個set都有跟前菜同飯，非常夠飽，食物質素同服務都相當不錯，絕對係一間性價比高既餐廳👍🏼

每次去到登龍街都係食拉麵，估唔到原來有牛扒食今次嚟到食咗兩款牛，一款係吉列炸牛扒，第二款係西冷。吉列炸牛扒比較特別，一份份切好嘅吉列牛，連同個爐一齊上，服務員會幫你點着個爐，食嘅時候可以根據個人嘅食嘢節奏，逐件牛扒放上爐度燒，大概每邊30秒就得㗎啦，識落外脆內嫩，幾有肉汁，吉列皮好香脆，就算唔點汁都好味，如果怕生嘅可以燒耐啲~ ps: 套餐包埋飯，飯素好入味好好食！ 同時我都試左一啖西冷牛，5成熟剛剛好，肉質幾惗，招牌吉列牛以外又另一選擇！

今日同事一齊去銅鑼灣搵嘢食 黎到登龍街呢度一向都有好多餐廳 見到呢間個招牌好吸睛 同同事都好鍾意食牛所以就揀咗呢間餐廳兩個同事一嚟到就已經畀佢個吉列牛吸引咗 話可以自己燒 好似幾過癮 好快就揀咗呢個餐 其實我都好想試呢個餐但冇理由三個人都係一樣 所以我就決定揀咗呢個澳洲黑毛安格斯西冷牛扒佢跟餐會包括咗沙律,前菜同埋飯我嗰個應該係最簡單 因為唔使準備石頭燒 所以好快就煎好咗我個牛扒揀咗五成熟 不過睇起黎嚟略嫌有少少過左5成熟 不過都完全冇影響個口感 原來食落去非常之重牛味 亦都好有口感 雖然係西冷牛扒但係絕對唔會好多筋 好容易就切得開 亦欣賞佢配喺碟邊既鹽 係經過調配既鹽 另外嗰個飯都唔係普通白飯 上面嘅紫菜材料都非常之好味 同事個吉列牛餐好快都準備好 個外表已經炸到脆脆 我都係叫同事幫我輕輕煎一煎就食 口感又真係唔同我塊牛扒 可能佢地個款係和牛 真係有外脆內嫩感覺 而且自己燒 塊塊都熱辣辣放入口 侍應們都好有禮貌 一入餐廳都為我地作好詳細餐牌介紹 我地已經傾好左話要再黎 試埋其他款式牛肉 呢款帶骨牛扒 因為份量好大 下次叫個男人黎一齊試先

今天終於有機會試下吉列牛😍星期六日同埋公眾假期嘅午餐係用晚餐餐牌，價錢唔差得遠。全部定食都有沙律、前菜同埋一碗白飯。鍾意個芝麻醬豆腐前菜😋吉列炸牛扒（$188）第一次食吉列牛，同埋自己燒，D細路好開心😂。侍應會講解點樣燒，每邊燒30秒就得啦！吉列個漿唔係太厚，幾脆😋。份量比想像中多。Cowboy Steak帶骨牛扒（$328）侍應介紹咗話呢塊未燒唔計骨係18安士😮又話得返一舊，就即管試下🤔煮左後比想像中細塊同埋薄😓，可能因為多油脂，所以縮咗好多。肉真係好腍🤤！比起吉列牛腍好多🤣。份量可能兩個人share再加一個定食就啱啱好👍🏻石燒薄切牛肉（$178）強烈推薦！好多肉汁，好嫩好腍🤤唔係太薄，份量又多👍🏻。（晤好燒太耐😉）香煎魚柳（$198）試埋呢度嘅海鮮，竟然唔錯😮個人覺得油膩咗D，但係魚肉嫩，份量都多。個人覺得無理由貴過牛肉😅Charlotte Street Shiraz 紅酒（$58一杯）整體嚟講，食物唔錯👍🏻牛肉係掂嘅😋。服務好好，環境舒適。如果定食包野飲就更好😬

「潮流日式石燒牛扒店，品質高水準，配料多，絕對飽，自己燒或㕑師燒，任君選擇，優質服務，二百大元即可享受四百大元的牛扒套餐，值得。」餐廳裝橫優雅，走時尚日本西餐廳風格，用餐空間寬敞，店員即叫即到，每處都細心待客，由fill水到收碟，提供貴賓式服務。頂級板腱牛扒，是每日限量供應，手快有手慢冇，再由專業廚師煎熟，餐廳建議五成熟，這個套餐有清新沙律、一口冷豆腐、鹽漬醬汁、調味鹽、飯素配米飯，應有盡有，豐富非常。重點的板腱牛，令人驚為天人，有幾層口感，初入口很軟淋，後來愈來愈有嚼勁，但又能夠輕鬆咀嚼，不會有“鞋”感，而且份量很多，細食朋友仔有機會好飽，強烈推薦，第一次幫襯的朋友仔，揀選扳腱牛。另外，炸魷魚圈也不錯，熱呼呼的，彈形爽口，外皮鬆脆，份量足夠給三人share，超值之選。關心一句，加一服務費。

我地呢幾日都搵緊有啲咩好食見到有朋友同佢男朋友嚟咗食中環呢間steak bar我哋都決定嚟試一試不過我哋係食lunch首先呢間係主打食steak同一啲鮮炸既和風小食由於我最近對吉列牛係非常有興趣所以我決定嗌一個吉列牛套餐俾自己男朋友就要左佢最鍾意嘅肉眼扒套餐一個和風紫菜炸薯條同埋我哋見到隔離枱有帶呢杯蜜桃嘅嘢飲我哋都嗌左!!!首先一上場嘅我哋見到份量都好夠lunch 黎講 男仔都應該覺得好飽 , 賣相好好而且個set 佢會有一個和風沙律一舊和風冷豆腐同埋一碗有味數嘅白飯好有日本洋風扒房既感覺哈哈首先男朋友嗰塊肉眼扒我哋要咗Medium扒 我哋嘅感覺係好好quality顏色唔會過分深 而家經過左處理之後切出黎唔會好多血水根位唔多 而家油脂分佈幾好ribeyes 黎講做得好出色而且係第一次喺香港用牛扒配白飯食感覺真係好神奇又飽我自己嗰個係吉列牛套餐成塊扒大概有6-7件而且放喺一個預熱左嘅鐵板上面就可以食我大概每邊會整30秒左右咁就會係最正經過左鐵板之後連埋吉列嘅感覺好脆口但係有好有牛味 crispy 既感覺 同埋牛油更加令成種感覺好rich 而且佢每一款都會有少少海鹽跟住我好鍾意食 正只個