S2 鐵板燒 (已結業)

烹調係一種藝術，係云云眾多烹調方法中，最吸睛我認為係日式鐵板燒擁有純熟技術既廚師，可以令小鐵鏟有如係鐵板上面舞蹈一樣，令人有賞心悅目既感覺。經朋友介紹，得知佐敦有一間出式鐵板燒，又近老婆工作地方，接佢放工順便一齊試試，Fit 晒有幸坐鐵板旁位置有讚一讚對筷子，前端可更換的，很衛生《煙燻鴨胸沙律盛合杯》新鮮蔬菜中和左鴨胸既油膩，豆腐好滑，菜入面加左洋蔥，有微微既辛辣《三點刺身》刺身很新鮮，特別要提一提隻蝦，大隻又解甜，正!《北海道原隻粒貝》貝肉切粒燒熟，十分彈牙，夾雜住爽口青瓜粒，咸咸鮮鮮既蟹子，口感豐富之餘，味道配搭亦好平均。《慢煮法國凍鵝肝伴時令水果》鵝肝燒得外脆內軟，口感很細膩，入口有融化既感覺，油脂充足，多士亦燒到好香脆《A5和牛薄燒》每日會採用唔同既牛，今日我食到時係熊本牛相信有留意和牛既朋友都知熊本出產既牛獲獎無數，果然聞名不如見面。牛肉薄身，燒耐左口感就會變差，要係咁短時間將蔥蒜包好，切件，真係同時間競賽，不過見師傅三兩下手藝就完成，果然猛料，哈。雖然牛肉好薄，不過牛味好濃，包住大量香蔥同乾蒜，很香口，4件太少了《S2鐵板紙包蜆湯》將成個用袋包好既湯放鐵板上面加熱再上碟，很

超高質鐵板燒🤩👍🏻唔知慶祝啲咩周年紀念日🙊帶左寶寶去佐敦食S2鐵板燒 嗌左兩個set 分別係1️⃣ 美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 $4502️⃣海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮 $780先講講兩個餐嘅主菜先 因為前菜 湯品 等等都一樣嘅😉💓鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦一人餐都有成隻龍蝦 份量真係好多🙈龍蝦啖啖肉 好爽口芝士汁超多 可以拉絲👍🏻海膽醬味道未算好濃 但都食到有海膽味💓美國薄燒牛肉 嗌左三成熟 上枱時仲見到鮮嫩嘅粉紅色🤤牛肉包住葱 再點一點蘋果醬 味道好清新牛肉味好濃👍🏻💓💓北海道黑松露帆立貝帆立貝好有口感 爽爽地嘅黑松露醬又好香💓香煎牛舌 牛舌太厚身吧！食落啖啖肉好好食呀🤤💓北海道二本蟹爪預先脱左殼 直接食就可以了咩都唔洗點 食得岀蟹肉嘅鮮味💓 招牌脆皮煎鰻魚呢個實在太棒了！ 皮燒得非常香脆 好似食薯片甘架但鰻魚一啲都唔乾 好考師傅嘅手工👍🏻💓 西京醬煎煮銀鱈魚第一次試西京醬 我自己麻麻因為比較重口味同咸 我食完都食左好多水🙈前菜方面係 煙鴨胸沙律 同三點刺身唔算太特別 開胃前菜是也～S2黃金炒飯 野菜炒拉麵食完鐵板燒就有飯麵類食炒飯配料揀左蟹肉 飯粒粒分明👍🏻炒拉麵好香麻油味 而且麵質彈

朋友紹介一間不錯的鐵板燒，這是位於佐敦偉晴街29-37號地下的S2 鐵板燒。這裡是間店子格局企理的日本菜小店，坐位不太多，所以來的食客，通常都是訂了位置。值得一讚是這裡的店員，招呼得殷勤周到，笑容可恭有禮，煙燻鴨胸沙律盛合杯，配上沙律菜，口感清新，作為前菜相當適合。三點刺身，三文魚肥美，八爪魚片亦很鮮味脆口A5和牛薄燒，好腍，入口化的感覺實在難忘，配多士，一軟一脆，有趣的配搭。北海道原隻粒貝，配黑松露，黑松露配帶子的味道果然不俗，帶子亦厚肉彈牙，口感極桂慢煮法國凍鵝肝伴時令水果，好大份，三個人份，每一人小件，剛好。海膽醬芝士焗原隻龍蝦，第一次食日式的芝士焗龍蝦，芝士好香濃，好正。日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋，豚肉十分鬆化，是好靚的豚肉食材。和牛炒飯，牛肉好腍，香濃肉味。S2鐵板紙包蜆湯，好特別的湯，用特製的高溫玻璃紙烹調，好特別，賣相好。燒野菜和焗雜菌，食完主食，清清味蕾。甜品，是煎麵包，面撒上砂糖，香脆甜味總結: 可以形容S2 鐵板燒, 是一間溫馨小店，坐位不多，廚師更能控制食物的質素，除了食材高質素外，最令人留下深刻印象是他們的店員，相當殷勤有禮，照顧周到，真的現今少數餐廳店員可

朋友介紹這間位於佐敦偉晴街的S2 KITCHEN食鐵板燒。我點了海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐。先來一個沙律:煙燻鴨胸沙律盛合杯, 不是很大杯, 一人份量, 煙燻鴨胸沙律清新開胃,而且甘甜。 三點刺身:有特丹蝦, 三文魚和八爪魚。 主菜 鐵板海膽芝士焗原隻龍蝦 店員端上來時, 芝士香令人垂涎三尺, 龍蝦賣相吸引。芝士和海膽醬鋪满在龍蝦上。師傅完全不吝嗇用料。一端上來時, 我已及不及待要馬上試一下。實在太好味了。尤其我是芝左控, 芝士配士啖啖的龍蝦,真是無得頂。 北海道黑松露帆立貝黑松露香提昇了帆立貝的味道,更鮮甜。 招牌脆皮煎鰻魚鰻魚外皮煎得超香脆, 而鰻魚肉則白而嫩滑。 S2特色黃金炒飯黃金炒飯粒粒飽滿, 有黑松露, 雞蛋,和香蔥。有鑊氣美味! S2鐵板紙包蜆湯蜆湯味道適中清甜, 有冬菇,豆腐和蜆。 焗雜菌金菇用錫紙焗, 金菇香及味道俱全。甜品 雪糕泡芙, 完美的一餐。

晚上和好友飯聚，朋友預約了大家都喜愛的日本美食-鐵板燒。佐敦店，方便九龍上班的我們。餐廳面積不大，掛了不少旗幡作裝飾。各點了一個套餐。套餐包有沙律、刺身、主食、湯、時蔬和甜品。研讀餐牌期間，待應已經添上青檸蔘茶。更細心地提醒我們裝上一次性筷子。煙鴨胸沙律：鴨胸味道香濃，配上芝麻醬、蔬菜和豆腐，醒胃又有層次。三點刺身：三文魚、八爪魚、牡丹蝦。其中蝦肉鮮嫩肥美，鮮味可口。紐西蘭羊架配香煎雞扒：羊架肉質細嫩，有肉汁不乾柴，但羊羶味比較重。雞扒肉更加嫩滑，加上燒汁香脆又惹味。北海道毛蟹：第一次嘗試。蟹肉比較細小，剪開挑肉時要比較細心和有耐性。味道香濃。蟹蓋黑松露蒸蛋：滿滿黑松露芳香、蟹膏甘香味道和蛋的細滑口感。S2黃金炒飯：金黃色炒飯，飯粒粒粒分明，有濃濃的黑松露香味。燒野菜鐵板紙包蜆湯：蜆湯清甜，秋葵爽爽的。烹煮方法特別，用袋盛著在鐵板上加熱。最後是泡芙夾雲呢拿雪糕，為大家清新味蕾作為今晚晚餐終結。

父親節又到了，爸爸愛吃海鮮，這晚就特地訂了S2鐵板燒，享受一頓豐富的teppenyaki! 餐廳鐵板燒定價合理，材料優質，贏得不少口碑，所以我即使早了一星期也訂不了吧枱位置。但坐在大枱就方便我們一家人分享。我們點了四個不同的套餐，我最喜歡北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐。煙燻鴨胸沙律盛合杯裝着新鮮的沙律菜，以及兩件厚肉的鴨胸，鴨胸煙燻入味，配上清新的沙律醬，是開胃的一道前菜。刺身三點有三文魚、魷魚和牡丹蝦，三文魚新鮮肥美；牡丹蝦肉質柔軟，鮮味十足；魷魚則比較韌。北海道原隻毛蟹毛蟹肉質新鮮，蟹味濃郁鮮甜，蟹膏則和芝士同焗，鮮味保留卻更為惹味。雖然size十足，但不消一會大家都徹底清碟。這個絕對是父親大人至愛！時令貝類是晚菜式是黑松露帆立貝，帆立貝肉質柔軟，即使加了黑松露仍無損帆立貝本身的鮮味，黑松露的香氣更令鮮味更加提升。紐西蘭羊架配香煎脆雞扒羊架羶味濃烈，我們這些愛羊者都十分驚喜！脆雞扒表面煎得脆口，內裡juicy，口感有層次，加上黑醋巧妙地減低膩感。S2特色黃金炒飯/野菜炒拉麵 鐵板燒我最期待的環節就是炒飯了，鐵板炒的炒飯特別有鑊氣，而這兒的炒飯可以自由選擇不同配料，配料包括蟹膏、黑松露

是晚慶祝生日，好友精心安排食鐵板燒預約了坐Bar枱位置，直接睇到師傅煮食過程，這就是食鐵板燒的精髓我們選了龍蝦凡立貝套餐，及散叫了一些食物，起初好肚餓的我們，還擔心夠唔夠飽*先嚟沙律杯同刺身，新鮮好味*銀鱈魚煎得夠香，同埋焦糖醬汁一齊食，十分配合，好味*鰻魚亦燒得好好，冇腥味同醬汁也好吃*龍蝦斬件燒，在鐵板上仍然有郁動，證明未死，新鮮，一人一隻，龍蝦又不是好細隻，食完都已半飽*蒜片薄燒牛肉，燒得剛好5成，軟熟易咬，有肉汁*黑松露燒凡立貝，鮮味好吃，與松露味道很夾此時已經飽了8成，仲有炒飯，燒雜菌同紙包湯*黑松露炒飯，炒得夠乾身，粒粒金黃，香口，配松露香氣加蔥花，正*燒雜菌，呢個正正常常，冇特別*紙包湯，呢個比較特別，透明紙內，裝有昆布，蜆，豆腐，在鐵板上睇住佢煲滾，然後上桌，幾得意，味道就係昆布紫菜湯咁其實呢個set係好多野食，一定夠飽，唔需要再散叫其他，捧住個肚走，我食唔晒，最後打包炒飯今晚是很好體驗，邊食邊見住師傅燒，味覺，嗅覺，視覺享受

今晚特意約了朋友來佐敦見面，看到S2鐵板燒，有龍蝦餐、毛蟹、美國牛肉和日本和牛餐等等，由450-780 不等，感覺不算貴，便決定一試。最終我們揀了美國薄燒牛肉配北海道蟹爪餐。前菜是煙鴨胸沙律，沙律菜很新鮮，很夠冰涼爽脆，加上鴨胸煙熏味很重，味道也不錯。而三點刺身則是三文魚、八爪魚和牡丹蝦，三文魚雖然不是最肥美的部位，但也很厚切，另外兩款刺身都很新鮮。第一道主菜是西京醬煎銀雪魚，煎銀雪魚一向香口，又滑，再加上西京醬的甜味增更是惹味，甜滋滋的！另一道是香煎牛脷和北海道二本蟹爪，蟹爪雖小，但很鮮甜，蟹味也挺重，很滿足呀！而牛脷亦是其中一道最愛，厚切的牛脷質感豐厚而軟滑，啖啖肉，很豐富，再配上柚子醬，酸酸味味，很開胃、又可以去除油膩感，配合得宜！之後重頭戲當然是美國薄燒牛肉，亦是令我想來吃鐵板燒的原因，薄燒牛肉燒至五成熟，再捲住炸蒜片和蔥花，外軟內脆，色香味俱全，同時牛肉很嫩滑多汁，味道十分好，幸好份量也不少，可以大快朵頤！接著的黃金炒飯我選擇了黑松露，果然沒選擇錯，黑松露香味很突出，整碗飯也傳來陣陣松露香，加上鐵板炒飯簡簡單單配上蛋和蔥花已經惹味十足，食畢已很飽了。而燒野菜味道正正常常，可以

佐敦 隱世鐵板燒X日式Fusion料理最近在網上看到S2開了新店，所以今晚好不容易跟朋友約好來這裡做下日本人😂·沒想到新店位置超方便，坐西鐵在柯士甸站A出口步行過去也不用5分鐘就到達！門外的紅色燈籠🏮已經很有日式料理店的感覺！店內更有置身日本的感覺～有別於一般的日式料理餐廳所提供的日本茶這裡提供的是青檸水...因為店內主要是食鐵板燒，青檸水反倒可以緩和油膩的感覺～—我們點了2個餐，分別是「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐／$350」和「A5和牛北海道原隻粒貝套餐／$780」。—首先是沙津和刺身下單前店員也先詢問有什麼是不吃的～然後上菜時就把原本的三文魚換成別的刺身給我鮮蝦刺身大大隻、仲好新鮮啊～北海道松葉蟹腳好鮮味，味道像鹽燒得來又有點像是海水的鮮味北海道原隻貝粒第一次食這樣烹調的貝粒，伴隨著一點點青瓜味的貝粒感覺很清新～很適合夏天食用呢！慢煮法國凍鵝肝伴時令水果嘩～我最愛的鵝肝用慢煮的方式煮到剛剛好搭配多士與時令的蜜瓜簡直完美！日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋很貼心地將黑豚肉切到成一口一粒入口有即溶的感覺，而且貼心切到一口一粒味道好之餘口感還超級棒...真心推介✨A5和牛薄燒雖然有點奢侈

星期五專燈和爸爸過來提早慶祝父親節，之前曾經試過中環S2 Kitchen 海膽杯，這次特意來一試鐵板燒。因為爸爸酷愛海鮮，所以我們都點了龍蝦帆立貝海鮮餐。首先的沙律是煙燻鴨胸沙律，以杯盛上，鴨胸厚身肥美而不膩，底下的沙律菜也清爽，很新鮮和開胃。而刺身質素則正常，八爪魚略韌，但三文魚和牡丹蝦都不錯，三文魚很肥美，牡丹蝦肉質亦彈牙新鮮。之後便是期待已久的鐵板燒了，雖然坐不了師傅枱，但亦已傳來陣陣鐵板燒味。首先是黑松露帆立貝，北海道帆立貝鮮味十足，而黑松露更是畫龍點睛，因為松露極香，令帆立貝除了鮮甜，更是香口！接著是煎脆皮鰻魚，與平時燒鰻魚口感不同，這是帶乾身，但鰻魚味更濃更突出，而且脆卜卜，十分香脆之後便是海膽醬芝士焗龍蝦，因為是原隻龍蝦，所以份量很多，也切開了一段段方便食用。只見龍蝦鋪滿了芝士，有拉絲效果，再加一層香濃海膽醬，很豐富呀！龍蝦很鮮甜，而且肉質彈牙啖啖肉，令我們很滿足，一件接一件地食，而海膽醬甜甜的，令龍蝦味道更有層次，更是惹味！跟住是和牛黃金炒飯。鐵板燒炒飯果然令飯炒得粒粒分明，亦很有穫氣，很香。和牛粒份量不少，但其實單是炒飯配葱和蛋已經很好味了。下一道是焗雜菌，因錫紙包金

在佐敦接近柯士甸的方向，有一間朋友力薦的鐵板燒料理店，這家「S2鐵板燒」地方雖然不大，可是食材高檔，引來了千百食客。鐵板燒是集合了觀賞性和實用性的一種料理方法～利用一塊大鐵板將食材加熱，熱力也很均勻，有經驗的廚師還能利用鐵板旁的低溫來「慢煮」。食客還能在旁欣賞廚師在烹調時的「英姿」，增加交流，還能看到烹調的過程和食材，更有信心「S2鐵板燒」雖然地方狹小，可是卻能坐在高椅上好好欣賞廚師的風姿，也算值回票價。我跟朋友二人各點了一個「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」和「海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐」分享著一起吃先上的是煙燻鴨胸沙律盛合杯，這個前菜兩個餐也是一樣的，焦點在於有彈性的鴨胸，淡淡的燻香味，與爽脆的蔬菜清新味卻不謀而合。同樣的還有「三點刺身」，三點是三文魚赤蝦和八爪魚刺身，而這當然只屬於開胃菜，更令人其待的在後面。最令人期待的時間終於到來，北海道松葉蟹腳和海膽醬芝士焗原隻龍蝦接連上檯，飄出陣陣的海鮮香氣。松葉蟹腳肉質不錯，外殻滿滿自家調味，味道有層次感，肉量也不錯。蟹身位置的肉只需用筷子一提就可以拆出，非常方便，調味和香料也令蟹肉變得更鮮味。海膽醬龍蝦的配搭對我來說很新鮮，海膽

Dayz 弟最近換工作了～新公司在佐敦由於他仍未過試用期，暫時不能拿 Annual Leave原本計劃好的日本家族旅行亦要 Postpone（哭）Dayz 弟說在他公司附近有一家不錯的日式鐵板燒可以一解思鄉之愁S2 鐵板燒位於偉晴街29 號離柯士甸站非常近喔！餐廳地點非常好找呢～餐廳小小的、環境幽幽暗暗的很有日本居酒屋的感覺我們坐在吧枱，可以望著師傅大顯身手Dinner Set 的價錢不算太貴由 HKD 480 至 HKD 780當中包括和牛粒貝套餐、黑豚肉松葉蟹套餐及毛蟹羊架套餐等Dayz 選了毛蟹羊架套餐毛蟹比較少機會吃到嘛～套餐包含沙律、刺身、主菜、飯或拉麵、蜆湯、燒野菜或焗雜菌及甜品好好好好好豐富呀！！附有一顆青梅的花旗參茶味道甘甘的～蠻特別的煙燻鴨胸沙律盛合杯以 Cocktail 杯盛着沙律菜、豆腐及鴨胸再淋上 Dayz 很喜歡的日式芝麻醬～很香很醒胃呢～三點刺身有新鮮的牡丹蝦、三文魚腩及八爪魚刺身北海道原隻毛蟹兩食Dayz 第一次享用一整隻毛蟹呀！！好興奮！！蟹殼帶着刺刺的觸感～要把蟹殼剪開需要一點技巧跟耐性喔（笑）毛蟹味道鮮甜肉比平常吃到的螃蟹更多、更飽滿～啖啖肉好滋味！

和好姊妹們很久沒有見面,於是就相約一起嘗試美食。這次我們選擇了大家也喜歡吃的鐵板燒,而且位置非常方便,隧道巴士由西隧出來,很快就在佐敦道下車。 一到達坐下,就看到鐵板燒師傅已經忙碌地工作。 在餐桌上放着的這一雙到底是什麼?有什麼功用的? 原來是環保筷子套,可以套在筷子前端,這樣使用時就更加衛生了。比起用完即棄的筷子,相對地環保一點。 我們各人面前有一杯茶,打開一看原來是青梅茶。這樣的清新氣味,從來也未嘗試過。 我們各自選了一個一人前套餐。豬豬選的是A5和牛北海道原隻粒貝套餐。感覺非常豐富。 未食燒烤之前,首先食啲清熱食物打底。 煙燻鴨胸沙律盛合杯就最合適啦。清得哩,味道同口感都好豐富,為之後嘅美食打好基礎。 係享受主食之前,嚟個清涼嘅點刺身,清清甜甜都唔錯架。 主食終於出場喇,慢煮法國凍鵝肝伴時令水果。今期嘅時令水果就係黑加倫子同哈密瓜。甜甜嘅味道,同鵝肝非常合襯。 呢件慢煮凍鵝肝同過去食過嘅鵝肝最大嘅分別,就係冇咗個嗰種”押”味,令我放心進食。 北海道原隻立貝切碎之後,同青瓜蟹子一齊炒,鐵板燒之中嘅清新口味。 一邊食,一邊欣賞鐵板燒師傅嘅功架,一樂也! S2最