Honjokko

营业中

休息中

@piratagrouphk 旗下現代日本料理餐廳 Honjo的進化版: @honjokko Fine Dine 到極緻, 優雅中享受美食, 寵愛自己一大樂事❤️位置Honjokko 位於太古坊內的Sixteenth, 自成一角, 私隱道高環境餐廳設有室內及戶外座位布置裝潢高雅精緻天花懸空掛滿和風紙傘、手繪的屏風整個感覺時尚奢華, 氛圍感滿載食物餐廳主打摩登日本菜今次試左佢地既Tasting menu: $780 套餐包括餐廳招牌食物, 一次過滿足哂我既為食願望Edamame🫒經常都睇到日本劇睇到日本人食住枝豆嘆美食卜滋一口枝豆飛彈入口, 少許海鹽提味開胃小食服務員仲好貼心跟埋另一空碟上台Spinach🥬由菠菜砌成的菠菜花乍看像藝術品灑上黑白芝麻同芥末籽底下是日式胡蔴醬混合芥末簡單調味, 清新Avocado Sushi Puff 🍣內藏日本壽司米的牛油果波波sushi 脆卜卜Puff包裹壽司飯, 配合柚子胡椒及調味牛油果蓉酸甜帶新奇口感, 一啖一粒健康又滋味Hamachi🐟油甘魚調味刺身每一片魚肉晶瑩剔透, 刺身非常新鮮配上微酸既柚子醬汁及黑松露柚子醬油酸溜開胃, 中和刺身肥膩感, 夏

高質抵食fusion菜🍽呢排成日都頹look出街，難得放假就梗係要化妝出街🤞🏻 難得化妝出街就梗係要食下啲高質好西🥂 今次嚟到鰂魚涌食Fine dining ，有成11道菜，食到漲住個肚出嚟🤰🏻🎏 Tasting Menu （ $780 pp）📍Edamame我個人本身麻麻哋枝豆，但佢用海鹽同黑胡椒調味之後居然變得好好食😱 連我一個本身麻麻哋佢嘅人都食咗20幾條！發現咗枝豆好食嘅地方😏🥬 Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed佢以圓柱體咁樣上碟好特別，唔睇個Menu都唔知咩嚟🙈 啲菠菜食落好爽口，上面落咗啲芥菜籽同芝麻，下面加埋胡麻醬，食落好開胃😗🥑 Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice呢個波波球好脆，入面原來係日本珍珠米， 配埋牛油果醬食口感幾豐富😍 真係好好食😋🐟 Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum一上到嚟擺盤已經好靚，油甘魚加咗柚子醬油同梅子，咁樣整勁夾🤩

今日去咗平時比較少去嘅鰂魚涌揾食, 竟然比我揾到間既高質又隱世嘅高級日式新派fusion餐廳! 第一次黎就食下個signature tasting menu先!前菜🍴Spinach - 估唔到一個簡簡單單嘅食材竟然咁出色. 菠菜非常新鮮, 加埋上面嘅mustard seed, 好夾. 重點係個自家制芝麻醬夠香濃, 撈埋一齊食超開胃👍🏻🍴Avocado Puff - 用脆脆嘅外皮包着牛油果醬同壽司飯, 好特別! 醋飯嘅微酸非常開胃🍴Hamachi⭐️ - 其中一樣招牌菜, yellowtail 刺身加柚子醋. 刺身厚切, 十分有咬口, 配上柚子醋更加帶出到魚嘅鮮味, 好食!🍴Wagyu - 和牛薄切配青椒碎同西班牙辣椒油. 另一個非常有創意嘅前菜, 帶有少少中式feel. 和牛用料靚, 入口即溶無渣, 味道少少微辣, 正👍🏻🍴Sushi&Sashimi Plater - 無諗過tasting會有刺身船! 魚用左香港人最中意嘅三文魚, 呑拿魚同醋鯖魚. 雖然tasting menu唔係主打魚生壽司但真心有驚喜😍刺身全部厚切, 解凍啱啱好, 呑拿魚完全無筋無渣, 拍得住高級居酒屋👍🏻👍🏻👍🏻壽

今次去了鰂魚涌，一間日式fusion西式 fine dining 餐廳，一進餐廳，有長長的走廊，走到盡頭再打開門，便是大大的餐廳，中間有大bar 枱，是供Omakase 客人的。這裡光線比較暗，加埋特別華麗的裝修，感覺是高級的餐廳。我們選擇了坐bar 枱，點了一個有11courses 的套餐。-前菜 日本枝豆 平時不太食豆怕有草青味，但這個剝 開來食，沒有草青味。-牛油果泡芙，泡芙內放有壽司飯，伴 堆牛油果醬一齊食很特別。-油甘魚-魚味甘香-薄牛肉他他，伴碟是碎辣椒仔加埋醬油，很鮮味。-刺身船，有三文魚，帶子和吞拿魚刺 身，再有三款魚生壽司。刺身鮮甜， 各有不同的特別味道。-烤鱸魚，大大塊的鱸魚，烤得表面香 脆，肉質嫩滑，用青豆醬配搭很配合-羊架 ，有3件燒羊架，很淋軟入味和 很juicy，沒有騷味，我平時唔食羊 的都食了一大件。-沙律火箭菜配柚子，口感很清新-日本米飯-甜品 ，這個甜品非常好味，面上放 了一片薄芝麻餅，下面是海鹽焦糖 雪糕，紅豆蓉和黑芝麻布甸，口感有 幾個層次，配合得很好食。

最近工作比較忙，放工真係要好好放鬆下，精心挑選左鰂魚涌一間日式fusion西式既fine dining餐廳👍🏻 接待處入口好特別，裡面一條長廊連住幾間餐廳，行到最入就係我地揀既餐廳啦❣️裡面好有情調，除左有omakase 師傅既吧枱外，隔離有個係調酒區擺滿一支支酒咁，其他位置就一張張圓枱sofa位，低調奢華💎..坐低後，店員會擺上一碟日本枝豆俾客人當小食；最後我地揀左11-courses Tasting Menu 🍽 逐樣講🥢▪️Spinach - chilled sesame sauce, pickled mustard seed好精緻精美既賣相，從無諗過可以咁整，整成整齊一條條，點綴日式麻醬，好清新好好味！▪️Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice4件牛油果泡芙之藝術品～以為有泡芙就係甜品？No! 係鹹點來的～泡芙裡面有壽司飯，上邊係牛油果蓉，好特別！..▪️Hamachi - Sliced Yellowtail, yuzu-soy, pickled plum充滿油脂香既油甘魚一片片擺放在碟盤中，一朵花咁好靚

味道質素以同集團嘅餐廳比較，實在令我地失望…..呢3碟前菜好一般，個菠菜好老，味道同芝麻醬唔係特別夾，個毛豆就正正常常，魚不過不失。呢碟前菜係好食既，半生熟嘅牛肉配搭酸酸甜甜嘅汁。呢碟豆腐就有趣啦，豆腐本身就冇乜味道，點完汁都係冇味既…到個餃子，食落去裏面既肉餡偏乾，個餡調味冇咩特別，個皮硬晒😓個魚生船就不過不失啦，牛油果小卷係好食嘅，可以refill，不過始終因為人哋俾你可以refill嘅關係，魚生就自己睇顏色啦個羊架叫咗medium，其中一舊老得滯好難咬，medium嗰舊係ok既下邊個茄子蓉係有啲驚喜嘅酸酸甜甜幾開胃呢個脆脆炸雞就離譜啦，唔使點嗰汁已經好鹹，如果點埋個汁真係😨仲有一隻雞翼夾起先發現個底係黑晒，咬咗啖食到燶味掉轉先發現😓個雞翼個底全黑實在太離譜，同個服務員講，佢都好震驚，即刻話換過隻俾我哋，之後嗰轉質素明顯唔同，啲肉有返肉汁，冇咁鹹，好好多到個黑芝麻cream brûlée配海鹽焦糖雪糕，佢面頭冇焦糖布甸嗰個脆面，唔緊要，其實每樣嘢單獨都好食嘅，只係黑芝麻同個海鹽焦糖雪糕唔係好夾……整得來講呢間餐廳本身嘅服務質素都唔差，但食物黎講唔知係咪我哋咁唔好彩，總之就係令到我哋

超級有驚喜嘅高級餐廳(///▽///)打打下就唔覺意打咗咁多🤣因為呢間朋友力推 所以紀念日同男朋友去食 叫咗個tasting menu打算小試牛刀trytry🙈每道菜店員都會逐一介紹 不過er 我英文有啲差唔係樣樣都聽得明😂Edamame日本枝豆灑上海鹽同柚子 好吃(///▽///)Spinach菠菜卷埋一個好靚嘅卷卷🤣上面有啲柚子醋醬混合咗芝麻顆粒，加上啲日式芝麻醬，食落開胃而且唔會太漏Avocado puff酸酸甜甜嘅牛油果醬mix泡芙脆脆 入面再夾住啲珍珠米 呢個配搭新奇得黎又幾夾Hamachi餐廳好鍾意用柚子做source，油甘魚重油味，咁嘅配搭令魚生少咗份油膩嘅感覺，平時唔食多舊油甘嘅我都食咗一半🥹Wagyu和牛刺身估唔到可以咁嫩，男朋友仲以為係魚生🤣配上佢地特製嘅source同埋脆脆嘅青辣椒，更加特顯牛嘅香味！Sashimi & Sushi啱啱前菜同頭盤太有驚喜，刺身同壽司就變相相對冇咁有驚喜。但魚生食得出好新鮮同彈牙，每舊壽司亦都有獨自嘅醬作點綴，好食但唔會有太大驚喜Barramundi本身見到青豆有啲卻步 但 估唔到青豆都可以咁好食！佢嘅青豆烤過而且冇草青味ಥ_ಥ突然覺

I target to try all four restaurants in The Sixteenth!! Today tried the Japanese one - Honjokko! We ordered the Executive lunch which was great, their sushi was lovely better than the western main course from the Executive lunch. But the beef tenderloin was delicious! It was tender, juicy, lean, and thick cut with a butter-like texture. It was a nice dining experience there, good service!

~Have been to The sixteenth several times since their opening last year, love their alfresco area, Tempo Tempo is perfect for HH, but never had a chance to pay a visit to Honjokko yet!Honjokko is located at the very end of the corridor, serves contemporary japanese cuisine with a large selection of wine and sake! Got off work early so managed to try their tasting menu $780 (+480 for wine/sake pairing) this time!The food tastes good with VERY generous portion size that you could spend a whole nig

之前Restaurant Week 已經想食Honjo, 既然新開咗支線Honjokko，一於試新嘢！其實佢都幾隱蔽，入到去房中房好似入左間Private Club 咁，除左Honjokko, 仲有3間餐廳揀左11個course嘅Tasting Menu （ $780 pp），如果鍾意飲酒，可加$480 Wine & Sake Pairing佢地行Fine Dining, 菜式好創新，賣相好精緻🍴前菜先來日本枝豆枝豆上散咗大量海鹽、海苔，想不到加左海苔會咁好味🥬Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed賣相好靚🥰菠菜卷成柱體～下面係胡麻醬，上面灑上粒粒芝麻同芥菜籽。芝麻醬非常濃郁，配新鮮菠菜入口清新開胃！🥑 Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice個木盒相當岩打卡🤩泡芙就好似尼泊爾嘅Dahl Puri，微脆，內藏日本珍珠米～上面係牛油果醬，好似壽司咁！好食😋之餘係驚喜嘅🤩🐟 Hamachi - Sliced yellowtail, yuz

放工後要食返餐好慰勞下自己😋😋今次黎到呢間西日式fusion菜餐廳🇯🇵～餐廳環境優雅，天花板以日式紙傘做裝飾，充滿日系風格！！佢地既tasting menu有成11道菜，啱哂大食既我🤣🤣-🍽Tasting Menu $780✨-📍Edamame店員先送上日本枝豆作前菜～～份量好多！枝豆加左少少鹽調味，好開胃😋😋📍Spinach 賣相好特別，原來係菠菜黎🥬🥬配底下既芝麻醬一齊食幾清新～～📍Avocado puff 外層係脆米波波，咬落外脆內軟🤤🤤裡面包住牛油果醬🥑同珍珠米🍚，口感層次豐富！！📍Hamachi油甘魚刺身肉質肥美，入口鮮甜～～蘸柚子汁食好特別，可以解解膩❤️❤️📍Wagyu 薄切生和牛經炙燒後好香口～～肉質鮮嫩，配上日本青椒同辣油，辣辣地幾惹味👍🏻👍🏻📍Sashimi．Sushi擺盤好靚！刺身同壽司各有三款～～全部都好新鮮，壽司頂部配有唔同既醬汁，好豐富😋😋📍Barramundi 鱸魚外皮煎得香脆，魚肉嫩滑juicy！！配青豆醬更能增添魚既鮮味🤤🤤📍Lamb chops羊架肉質軟腍，帶少少羊膻味～～底下茄子醬味道濃郁，兩者好夾好開胃❤️❤️📍Mizuna salad食完肉要食菜平衡返

The Sixteenth一共有4間餐廳係Pirata Group旗下呢間日式fusion菜餐廳佈置得好華麗❤️天花用日本紙傘做裝飾⛱座位都係大梳化 好優雅💓除左有bar枱位 仲有VIP room.🌟Robata Pork Belly $210豬腩肉串燒仲好多肉汁層層肥瘦分明好軟腍醬汁用咗蜜糖 柚子一齊燒🍯仲有蘋果蓉伴碟🍎酸酸甜甜又解膩😍.🌟kko deluxe $1280有4款刺身4款壽司🍣2款卷物果日有赤身同拖羅拖羅入口即溶😍好重油香💕油甘魚好鮮甜口感爽滑刺身好厚切👍🏻. 🌟A4 wagyu ribeye cap $380和牛用鹽簡單調味更突顯牛味好重👍🏻但略為有少少韌🙈.📍 Honjokko (鰂魚涌)鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大厦2樓The Sixteenth

最近喺鰂魚涌發現到一間新派嘅日本菜，坐落係太古坊The Sixteenth入面。餐廳用左好多日式嘅元素，例如長長嘅壽司吧枱，同掛滿天花板嘅日式紙傘，有種去咗日本嘅感覺😝而且餐廳主打嘅係日式fusion菜，無論環境或者食物都唔會有悶嘅感覺🫢。。🔘Tasting Menu | $780/人評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 香港人最鍾意乜都試，呢款話明Tasting Menu，就梗係乜都有得俾你試下😝啱晒選擇困難症嘅食家🫢全部總共有11道菜式，除返開其實都幾超抵。菜式方面的確幾創新同別緻，整體而言評分都不錯。🔸Spinach 評語: 一個好正嘅前菜，係用菠菜捲成嘅涼拌菜式，淡淡嘅菠菜灑上芝麻同醬汁調味，食落好開胃👍🏼🔸Avocado Puff 評語: 其中一個我最鍾意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再係入面釀入日式醋飯，外脆內軟好好食。而且廚師喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果醬，中和過多嘅油膩感❤️🔸Hamachi 評語: 油甘魚同柚子醬應該係近年一個好受歡迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘魚刺身嘅味道提升，絕對係最佳組合😝再加上灑上黑松露，勁香勁好食🫢🔸Wagyu評語: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式醬油作基本調味，和牛表面

喺鰂魚涌返工嘅好姐妹生日🎂，比我Search倒附近有間值得一試嘅高質西日式Fusion餐廳！地點位於鰂魚涌太古坊The Sixteenth，入面一共有4間餐廳，其中1間就係Honjokko啦！ Menu主打西日式fusion菜，有前菜沙律、刺身壽司、炸物、Main course等好多選擇，店員就建議我地可揀雲集全店最signature 菜式嘅人氣”Tasting Menu” ，一共11個Course，每道菜都擺盤精美，味道又好食仲好驚喜！誠意同味道都滿分💯餐廳裝潢優雅又華麗，日本紙傘襯托大梳化🛋️下更具Fushion嘅感覺！好適合慢慢品嘗美食同傾計嘅好地方！ 🍴Tasting Menu $780 /位 🥗Spinach：第一道前菜用左極新鮮嘅菠菜砌成卷物形狀，頂層灑左D芝麻粒，下層配左香濃日式芝麻醬，清新又開胃。🥑Avocado puff：賣相可愛嘅牛油果泡芙波波！入口香脆，裡面放滿牛油果醬仲珍珠米，好味道！🐟Hamachi：厚切油甘魚刺身，配上帶點酸甜嘅柚子醬油，油甘魚油脂甘香肥美！🥩Wagyu Beef：頂層放滿日本甜椒🫑嘅薄切和牛他他，和牛軟嫩帶點辛辣，驚喜！🍣Sashimi &

最近的工作都比較繁忙 所以特別珍惜和朋友聚餐的時間🥹! 今次特以來到鰂魚涌 是間位於太古坊的新餐廳 出自Pirata group已經是信心保證👍 (其下有Pici、Pizza Project 😛) 而Honjokko是主打新派壽司和燒烤料理的fine dining餐廳!✨-餐廳環境氣氛十分有情調 布置高雅精緻 天花掛了和式紙傘☂️ 旁邊更有和式的手繪壁畫 著重在每個小細節!🎌🔻🔻🔻🔻🔻為了和朋友慶祝 就點了餐廳的Tasting Menu ($780) 總共包括以下11款菜式：✨ Spinach✨ Avocado puff✨ Hamachi✨ Wagyu✨ Sashimi✨ Sushi✨ Barramundi✨ Lamb chops✨ Mizuna salad✨ Akitakomachi✨ Black sesame crème brulee-一開始店員給了碗份量超多的日本枝豆作前菜 上面加上黑椒調味~ 不錯吃! 然後就吃第1道菜Spinach 菠菜配上芝麻醬 再加上芝麻粒 十分開胃!🥰 接下來到Avocado puff🥑 很有創意的料理 是將牛油果醬放在泡芙裡面 裡面再有醋飯🍚 新奇有趣!