Honjokko

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休息中

F1前夕試了由Netflix黑白大廚外號漫畫男擔大旗聯乘the sixteen honjokko ， 地方裝修好、招呼細心、用餐感覺良好、餐廳亦會細心地安排每位客人有足夠時間可以與漫畫男先生合照交談、更有welcome drink PJ 香檳送上、最後亦會安排即影即有合照，讓你留念之餘亦有漫畫男的自製辣椒油讓你回家品嚐， 11道菜$580，性價比，話題性、娛樂性十足，可惜在我層面而言食物質素才是首要、儘管該晚全場夜繽紛，但個人認為若然改善妥當、長做長有達致晚晚夜繽紛也不是夢話其實每道菜都有一定的改善空間，我今次就特別研究兩款主打菜的愚見東坡肉：個人認為真正的東坡肉必須做到軟糯Q彈、走油、令你食落一點油膩感也沒有才是上乖，反觀漫畫男的東坡肉雖然有外型、有造型（用了金箔襯托） 他真的做到入口即溶、可惜全口肥油，完全可以食得出他欠缺了一個最關鍵的程序就是「走油」 把油分逼出來，食完這個東坡肉之後令我更加想念天香樓的東坡肉、堅持只用三份二五花籃的前半部份之餘並以瓦盅蒸東坡肉、做到「肥而不油、油而不肥」 的境界，再加上紹興酒、醬油慢慢餵煮五花腩，配合佢嘅乞兒盅頭飯，人間美味🤤麻婆豆腐：我不知道是

今次我去咗The Sixteenth嘅一間日式餐廳食lunch.好多年前我試過依間餐廳. 當時覺得食物質素都唔錯, 但價錢真心貴.今次再嚟, 想睇吓有冇驚喜.Special Lunch Set (HK$330)Edamame & Miso Soup枝豆面灑咗少少鹽.一邊食住枝豆一邊同friend傾偈都唔錯.味噌湯就中規中矩, 味道OK, 但冇特別驚喜.Yuzu Cabbage Salad 柚子椰菜沙律老實講, 柚子味唔突出.反而我食到薑味, 感覺有啲怪.我麻麻地依個沙律.Chilled Shoyu Tuna Udon夏天食冷烏冬係一個唔錯嘅選擇!上面紅色嘅係藍鯨吞拿魚刺身, 裡面包住白蘿蔔絲, 入口清新.份量啱啱好, 食完勁滿足.Prawn Tempura黑虎蝦天婦羅配白蘿蔔蓉呢個黑虎蝦天婦羅令我覺得有啲失望.蝦炸得太乾, 而且調味都偏淡.點咗醬油嚟食都夠唔返.Black Sesame Crème Brûlée 賣相真心靚.最上層係烤芝麻脆片, 係烤得幾香嘅.中間有海鹽焦糖雪糕同紅豆蓉.雪糕焦糖味都幾濃.最底係滑溜嘅黑芝麻crème brûlée.不過整體味道層次太多, 食到中段有啲

主打新派日式Fusion料理，利用新鮮的日本食材，和傳統烹調手藝來詮釋現代日本料理，不少菜式都有創意元素。室內布置裝潢高雅精緻，感覺時尚奢華，每個細節都充滿品味。整體環境幽靜，氣氛也不錯，是三五知己chill out的好地方。為迎接2025年的到來，行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠。先來頭盤，新鮮及高品質的和牛肉，拌入已切碎的洋蔥，再混和秘製醬油，牛肉味非常突出，色澤紅潤，油脂細緻均勻，肉質嫩滑而香濃。揚出豆腐又或稱日式炸豆腐，豆腐外層裹一層麵衣後油炸，再搭配上醬汁一同食用。黑糖雞翼炸得香脆，肉質鮮嫩多汁味道酸酸甜甜，非常清新。蝦片賣相吸引🤩咬下一口，十分香脆可口，滿滿蝦的香氣。主菜是三款頂級精美手握壽司及刺身，黑松露油甘魚Hamachi Truffle 赤身吞拿魚Lean Tuna粉紅鮭魚Goma Salmon油脂的甘香，入口即溶。將吞拿魚蓉、飛魚子、蟹肉混合帶有魚油香味，口感油潤鮮香蟹肉肉質鮮嫩，非常新鮮。燒油甘魚魚鰭份量十足，魚皮烤得脆口，肉厚肥嫩，魚肉細緻，入口甘香，油份充足。葱燒雞肉，濃濃的葱香，

我們很高興在 Honjokko 用餐，這次與廚師 Kyle 和 Netflix 的《Culinary Class Wars》中的 Comic Book Chef 的特別合作，真是一次難忘的體驗！我們點了品嚐菜單，品嚐了所有節目中的招牌菜，每一道都令人驚喜。涼拌雞沙拉清新可口，非常適合夏天，而混合了味噌和泡菜的魚沙拉超出我們的預期，風味獨特。麻婆豆腐是一道咸香十足的菜品，完美平衡了辛辣和口感。東坡肉非常嫩滑多汁，每一口都在嘴裡融化。我們還享用了魚石鍋配米飯，為餐點增添了一種溫暖和風味的元素。最後，花包配豆腐奶油是一個驚喜；豆腐奶油特別好，為這道菜增添了獨特的風味。我們期待 Honjokko 能推出更多的韓國食品概念，因為在這個地區並沒有太多優秀的韓國餐廳。總的來說，Honjokko 繼續以其創新的菜單和卓越的烹飪合作令人印象深刻。我們迫不及待想要再來！

❀ Honjokko #鰂魚涌 ❀❗聯同黑白大廚攜手打造$580十一道菜 唔使飛韓國都可以品嚐到啦❗——————————————————Honjokko 居然同Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》人氣主廚「撕漫男」趙光孝主廚聯手🤩菜單價錢更係意想不到咁平，只需$580可以食到六個頭盤，四個主菜同埋甜品🔥可以一次過食到兩道「撕漫男」嘅招牌料理，連白種元都讚好👍🏻.琴晚真係非常瘋狂，好似一個迷你fans Club咁，大廚非常和藹可親瘋狂同我哋拍照📷最後仲送每人一張即影即有及特製辣椒油。.菜式非常豐富✨先有每人一隻新鮮生蠔🦪配以辛辣韓式醬汁及洋蔥莎莎醬。頭盤韓式調味炒枝豆特別香口惹味，而且混入擔擔醬雞肉沙律都甚為出色又有驚喜👍🏻另外仲有香酥紫蘇葉蝦肉天婦羅、韓式風味牛肉他他、及川味青瓜沙律🥗。.主菜先有Honjokko主廚 Kyle 特別炮製嘅韓式海膽石鍋飯，一口感受韓日fusion。另外韓式醬油煎鱸魚滑溜到不得了☺️醬汁用上蛋黃醬製成配搭炸泡菜酸酸甜甜幾特別。.當然唔少得「撕漫男」趙光孝主廚嘅拿手招牌菜「東坡肉」💖表面更加上金箔非常精緻。肥瘦分布平均，尤其脂肪部份油香十足令人難以抗拒。以

到訪過多次La Favorita，最近終於有機會一試置身於同一樓層、同是Pirata Group旗下的新派日本料理餐廳Honjokko🍣 典雅的裝修配上懸掛在天花的紙傘，整個感覺摩登時尚✨是次品嘗的是最受歡迎的OSAKA SET，一個套餐已包括4款小食、頂級壽司及刺身拼盤、自家製味噌湯、3款主菜及甜品，非常豐富🥢 必須盛讚他們4款小食都充滿驚喜！最喜歡開胃的Wagyu tataki，薑湯天婦羅豆腐同樣出色！主食Hamachi kama即是油甘魚的頸部，是油甘魚最嫩滑、最肥美的部位，魚油香氣濃郁令人印象難忘🐟 甜品Matcha lava cake亦美味得誇張，濃郁流心的抹茶真的很滿足🍵🥹餐廳亦有多款cocktails可供選擇，推介Alluring Essence，薰衣草rum混合菠蘿感覺非常清新💜

很適合情侶或姊妹去小酌兩杯的日式X西式餐廳 和小姊妹點了osaka套餐 套餐包含 📌前菜 ⭐芝麻油粗鹽毛豆，⭐和牛tataki，⭐油揚豆腐，⭐無骨雞翅，每道菜都是和風fusion，很精緻 ⭐刺身壽司拼盤，一艘船的造型，擺盤漂亮 ⭐自家製味增湯 📌主菜 ⭐蔬菜天婦羅 包括番薯，南瓜，西藍花，香菇，炸得火候到位，不吸油 ⭐雞肉串燒，是酸甜照燒醬 ⭐鹽烤鰤魚 📌甜點 ⭐抹茶心太軟蛋糕配曲奇 📌單點 ⭐菌菇石鍋飯 ⭐柚子氣泡水 ⭐桃子氣泡水 套餐分量很大，吃到主菜的雞肉串那已經很飽了，另外單點的菌菇石鍋飯屬實有點高估自己，但很好吃，胃口大的朋友可以另外再點，不然一個套餐已經非常足夠了 服務還不錯，最棒的是裝潢帶有日式元素之餘，還很有西式情調，昏暗又高級的環境，特別有氛圍感，也給大家一個喝🍷的選擇

早幾日朋友介紹咗間好高質嘅餐廳俾我,食完到而家都念念不忘🤤餐廳環境優美浪漫、服務又好，最重要系食物擺盤精緻出色，簡直滿滿嘅儀式感🥰我哋試咗佢哋最新推出嘅A la Carte餐牌😍聽講系餐廳行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式都注入左佢對正宗日式料理嘅熱誠，無論單點定晚市套餐，都可以感受得到👍Osaka SetEdamame-有特別調制，少少咸香，但系食落去仲有種自然嘅鮮味Wings-外脆內嫩，醬汁味道濃郁，少少紅姜絲點綴，口感唔錯Tofu agedashi-外層金黃酥脆，內裡滑嫩，搭配柴魚湯汁，味道非常好☺️Wagyu tataki-呢個好奢華🤭肉質鮮嫩，入口軟嫩，配上特製醬汁，簡直系享受😎刺身同壽司方面，刺身・壽司拼盤提供三款頂級時令壽司及刺身，每一件都可以感受到新鮮，味道鮮甜，令人回味無窮😍自家制味噌湯亦系必試，湯底濃郁，非常暖胃☺️Vegetable tempura-面衣薄薄一層，入口外脆內嫩，而且蔬菜嘅鮮甜味完全保留到👍Chicken yakitori-香氣四溢，肉質鮮嫩，搭配上特製醬汁，非常惹味😋Hamchi KamaMatcha

Pirata 旗下新派日式料理 Honjokko 喺今年加入全新A la Carte餐牌，行政總廚 Kyle Lee 聯同廚師一齊發揮創意，設計出12道全新菜式🔖，無論試佢個 dinner set 定係散嗌，都可以感受到廚師對日式料理嘅熱誠🤩！餐廳環境有種居酒屋x酒吧嘅感覺，除咗吧枱位置，裏面仲有圓枱同卡位，帶少許年代和風feel，好啱嚟呢度慶祝一啲特別日子💐！------------------------------🐏◖Osaka Set◗ $580p.p.— ᴀᴘᴘᴇᴛɪꜱᴇʀꜱ —🫛/Edamame枝豆上枱熱辣辣，少少香料鹽，未食已經聞到超香！🍗/Wings雞翼切成一口size，炸得香脆，加上黑糖薑汁，酸酸甜甜幾開胃🍥/Tofu Agedashi日式炸豆腐蘸上麵衣拎去炸，炸皮薄脆，食之前倒入醬汁，吸晒啲湯汁好juicy😚🐂/Wagyu Tataki 和牛薄片油脂分布啱啱好，加上洋蔥絲同秘製醬油，更加突顯肉香，肉味超濃郁— ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ᴀɴᴅ ꜱᴜꜱʜɪ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ —🍣/成架擺得好靚嘅刺身船上枱，有三款厚切刺身同壽司：池魚、三文魚、帶子、赤身、油甘魚，全部都好鮮甜，而且

位於鰂魚涌太古坊以日本🇯🇵和傘作裝飾☂️環境優雅 營造復古浪漫的用餐氛圍🪭行政總廚Kyle Lee精心設計並呈獻12道全新Osaka Tasting menu以時令食材烹調精緻日本菜式🏮讓食客能充分感受廚師對正宗日本料理的熱誠𝒜𝓅𝓅𝑒𝓉𝒾𝓈𝑒𝓇𝓈🫛𝐸𝒹𝒶𝓂𝒶𝓂𝑒 [𝒱]毛豆以麻油及海鹽香抄而成極度惹味 十分適🈴佐酒🍻🐤𝒲𝒾𝓃𝑔𝓈秘製炸黑糖雞翼外層香脆酸甜內裡仍香滑入味 十分推薦✨🥘𝒯𝑜𝒻𝓊 𝒶𝑔𝑒𝒹𝒶𝓈𝒽𝒾 [𝒱]金黃酥脆的外皮包著軟綿的豆腐店員再淋上鮮味的柴魚湯 外酥內嫩 入口即化 ✨🐂𝒲𝒶𝑔𝓎𝓊 𝓉𝒶𝓉𝒶𝓀𝒾外層輕輕炙燒 內裡仍鮮紅嫩滑 和牛味突出✨🐟𝒮𝒶𝓈𝒽𝒾𝓂𝒾 & 𝒮𝓊𝓈𝒽𝒾 𝒫𝓁𝒶𝓉𝓉𝑒𝓇廚師按季節安排 特別挑選新鮮食材保證客人能品嚐最佳的味道刺身🐟是帆立貝、三文魚及吞拿魚口感彈牙 鮮甜十足壽司🍣分別是池魚、油甘魚及鰆魚肉質細嫩 新鮮肥美𝒮𝑜𝓊𝓅🍲𝐻𝑜𝓂𝑒𝓂𝒶𝒹𝑒 𝓂𝒾𝓈𝑜 𝓈𝑜𝓊𝓅味道溫和鮮甜 暖胃之選𝑀𝒶𝒾𝓃𝓈🥬𝒱𝑒𝑔𝑒𝓉𝒶𝒷𝓁𝑒 𝓉𝑒𝓂𝓅𝓊𝓇𝒶 [𝒱]配料豐富 包括南瓜🎃及冬菇麵衣不厚 口感香酥鬆脆 帶獨特的甜味🐥𝒞𝒽𝒾𝒸𝓀𝑒𝓃 𝓎𝒶𝓀𝒾𝓉𝑜𝓇𝒾秘製燒汁醃製 味道酸甜濃

Honjokko是一家以日式料理為主打的餐廳，這次的午餐我點了他們的「壽司套餐」，份量和品質都令人滿意。套餐包括10件壽司（共5款不同種類），整體來說壽司質素不錯，魚生新鮮，飯團醋味調得恰好，口感軟硬適中，搭配醬油和芥末吃起來頗為順口。除了主菜，我還額外點了一份「抹茶熔岩蛋糕」，這絕對是整頓飯的亮點！這個甜點名為「綠茶心太軟」，搭配烤白朱古力和自家製餅乾，味道和口感都超乎預期。切開蛋糕時，濃郁的抹茶熔心緩緩流出，帶著淡淡的苦甜，與白朱古力的香濃相互平衡，再配上酥脆的餅乾，口感豐富又不膩。這個甜點無論在外觀還是味道上都令人滿足，抹茶愛好者絕對不容錯過。Lunch - Sushi & Sashimi set $290▪️Sushi ▫️10 pieces (5 kinds) of assorted sushi▪️Matcha lava cake +$38▫️Molten green tea and roasted white chocolate, homemade biscuit 綠茶心太軟、烤白朱古力、自家製餅乾

Honjokko 📍鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大廈2樓The Sixteenth━Pirata 旗下的餐廳一直都超高質 這次聽聞Honjokko行政主廚 Kyle Lee 與團隊推出了嶄新餐點 超多道地居酒屋菜式 除了單點還可以選擇超豐富套餐 包你食到飽先走!以下所有食物(石鍋飯除外) 都是$580 Osaka set 包括的 高質10-courses 性價比也太高 🥹居酒屋又怎少得了酒 有別於傳統日式izakaya 這裡除了清酒 還提供cocktail 紅白酒等選擇 與朋友聚會的首選~━前 菜 • 小 食🫛 Edamame ▶︎ 居酒屋下酒小菜必備枝豆 脆爽且調味剛好!🐔 Wings▶︎ 炸雞翼貼心去骨 搭配沖繩黑糖醬 微帶姜味 外脆內嫩 很是特別🧆 Tofu agedashi▶︎ 炸豆腐搭配柴魚湯 軟嫩爆漿豆腐 新鮮熱辣~🐮 Wagyu tataki▶︎ 微微炙燒的和牛片 牛肉嫩彈微帶炙烤香 喜歡這道!━刺 身 • 壽 司🐟 帆立貝 | 椿魚 | 大拖羅▶︎ 時令刺身三款都格外新鮮 大拖油分爆表~🍣 油甘魚 | 深海池魚 | 中拖羅 ▶︎ 三款壽司用上不同調味搭配微酸醋飯 格外喜歡ham

//Pirata 集團旗下// 日式餐廳 - Honjokko - 今日同朋友慶祝生日，去咗位於鰂魚涌嘅Honjokko , 上次去咗同集團位於銅鑼灣嘅西班牙菜覺得非常唔錯，所以今日嚟試吓佢哋嘅Funsion日本菜🇯🇵行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠，不論單點或是點選晚市套餐，食客都可感受得到！最近推出咗全新登場 a la Carte餐牌除咗有單點Menu之外，而家做緊Tasting Menu ，我哋揀咗Osaka set ! 包括有四個前菜有湯幾個煮食仲有刺身壽司！ 內容非常豐富啊😋飲品方面，有大量清酒同埋紅白酒選擇！Cocktail亦都有唔少🍸Edamame 🌱炒枝豆放咗麻油同埋海鹽，味道清新，口感滑嫩，係開胃的好選擇！👍Wings 🍗🔥日式炸雞翼外脆內嫩，配上沖繩黑糖醬汁，甜中帶鹹，口感層次豐富，絕對令人想再來一隻！😋Tofu Agedashi 🍲日式炸豆腐，店員會親自淋上日式柴魚湯，豆腐外脆內滑，湯底鮮味令整道菜更加出色！🌿Wagyu Tataki 🥩✨表面煎香過嘅和牛切片，浸入日式醬汁，肉質滑嫩，味道醇厚，

🌟 為咗迎接2025年，Honjokko 嘅行政總廚 Kyle Lee 同佢嘅團隊落足心機，設計咗12道全新菜式，每道菜都充滿咗對正宗日式料理嘅熱情同創意，帶俾食客一場視覺同味覺嘅雙重享受！🍣 全新推出嘅 a la Carte 餐單，選擇多到眼花繚亂，無論係單點定係晚市套餐，都一定滿足到你對日式美食嘅期待。🍶 今次食咗 Osaka Set，套餐完全展現咗廚師嘅心思同創意：🌸Appetizers🥢Edamame｜毛豆用左麻油炒香，表面再灑上岩鹽，送酒一流🥢Wings｜黑糖風味雞翼，雞翼已經去曬骨，外皮裹滿醬汁依然保持脆度。🥢Tofu agedashi｜令人驚喜既一道菜式，夾起舊豆腐出面層粉漿都唔會甩出黎，軟嫩嘅豆腐吸滿湯汁，🥢Wagyu tataki｜和牛外層輕輕炙燒，鎖住肉汁，內裡保持嫩滑。配上特製嘅醬汁同埋新鮮嘅洋蔥絲，味道層次豐富🌸Sashimi & Sushi Platter廚師每日精選最新鮮嘅當季魚生，款式會根據季節變化，保證你食到最時令嘅鮮味。每一片刺身都切得厚薄適中，入口鮮甜，魚油豐富🌸Soup｜自家製味增湯🌸Main🥢Vegetable tempura｜炸粉厚度適中，食落

❀ Honjokko #鰂魚涌 ❀❗我最愛的Pirata group餐廳 日西fusion時尚料理 ❗——————————————————Honjokko推出全新嘅晚市套餐，超級豐富，包捧住個肚走😜作為Pirata group旗下，質素一向有保證，甚至喺我心目中係佢哋集團最好嘅餐廳❣️.作為時尚日本料理餐廳，與現代創意完美結合，帶來耳目一新嘅日式餐飲體驗。除咗刺身魚生之外，亦有唔少加入西方元素嘅主菜，讓味蕾享受一次難忘的旅程🥰而且服務及環境都係旗下頂尖嘅餐廳，無論係同朋友共享晚餐，定係慶祝特別時刻都非常適合👍🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Hokkaido Set $880♥ Appetisers✦ Edamame ✦ Honjokko house salad ✦ Gyoza✦ Wagyu tataki✦ Negitoro tatare✦ Yuzu salmon單單頭盤已經多達六樣，真心淨係食頭盤已經非常滿足😝最吸睛莫過於放置咗大量海膽三文魚子，甚至係魚子醬嘅Negitoro tatare，鮮味十足，真係不能錯過😋柚子三文魚酸酸甜甜勁開胃，炙燒咗特別香口又嫩滑，份量甚至可以作為主菜🤣另外仲有和牛燒、