Honjokko

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星期五收工想傾下計🌸喺太古坊度試咗間日式西餐🌸坐得舒服，店員服務貼心，會解釋菜式嘅用料同食法🎎。唔想思考所以試咗ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ🍣🍰☺️ʜᴏɴᴊᴏᴋᴋᴏ ᴍᴇɴᴜ $680/位ᴇᴅᴀᴍᴀᴍᴇsᴘɪɴᴀᴄʜᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴀᴛᴀᴋɪsᴀʟᴍᴏɴ ᴛᴀᴛᴀᴋɪ ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ sᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ sʜɪsᴏ ʟᴇᴀғ ʜᴏɴ ᴍᴀɢᴜʀᴏ ᴘᴏʀᴋ ʙᴇʟʟʏ ᴍɪᴢᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅʟᴀᴍʙ ᴄʜᴏᴘs ᴀᴋɪᴛᴀᴋᴏᴍᴀᴄʜɪᴘᴜғғᴄʀᴇᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ菜式睇過好精緻用心，但實質咁多個course加埋都幾飽，真係要邊食邊傾計先得🤫呢間係用料新鮮得嚟，調味一樣咁好☺️🥰最得意係前菜個菠菜😂造型好高貴，要夾散咗先知道係菠菜😚羊脾係好出色，唔羶之餘仲好香😊豬腩以串燒造型擺盤，滑溜飽滿。玄米燉飯睇得正好，清香感覺好解膩😍所有果蓉沙律都好正，調味材料都無得挑剔。Creme Brulee係幼滑芝麻味😂加埋啲紅豆，中西合璧幾香口。Puff以柚子忌廉作為夾心，充滿驚喜😍。

✨鰂魚涌- Honjokko🍘Honjokko 係The sixteeth 入面入邊有四間餐廳🍴今次我同男朋友就去咗Honjokko🍱食日本fushion 菜◟ʕ´∀`ʔ◞我哋叫左Tasting menu $780+10% /ppl仲叫左Signatures cocktail 同mocktail 🍸 Kunrani $150 Okiru $80 兩杯都幾好飲 而且份量唔少🥂Staff 帶我哋去圓梳化位坐 好啱打卡🤣同埋上咗一大碗枝豆 送酒一流👍🏻🥗Spinach呢個頭盤賣相幾精緻菠菜加埋芝麻醬 夠晒fresh🍃Wangu tataki🐂和牛肉質好鮮嫩 加埋辣椒同蔥花之後再火灸至焦脆 幾香口🔥🍣Sashimi + Sushi刺身盤分別有三款壽司同三款刺身全部刺身都好新鮮 尤其係拖羅 好厚身 口感豐富🐟🐖Robata pork belly油脂均勻 吾肥吾瘦加埋蜜糖柚子汁 咬落去香口同juicy 💦🐠Sea bass saikyoyaki 白鱈魚用咗煙燻方法烹調🪵魚皮燒到香脆 味道甜甜地😍🍦Black sesame cream brulee芝麻餅加埋焦糖雪糕 好夾 芝麻味好濃👍🏻🧁Japan

暑期工 “壞壊” 識飲識食, 佢話最近發現咗一間新嘅 “居酒屋” Honjokko, 我梗係要去見識見識.🤗 Honjokko 位於鰂魚涌寫字樓濠豐大廈, 沿扶手電梯上到二樓, 見到英式風格嘅會所前台入口, 呢到係 “The Sixteenth”, 由四間餐廳組成, 經過一條酒店式長走廊, 就到達 Honjokko. 餐廳設方枱, 圓枱, 壽司吧枱, 另外有個小小嘅酒吧, 用餐地方望到半開放式廚房, 氣氛一流.🥢 今日點咗 Tasting Menu - Honjokko, $680+10%, Wine and Sake pairing, $380+10%.🐂 Wangu tataki - Seared Wangu, shishito pepper, tosazu, chorizo oil. “牛肉好好食呀”, 牛肉腍滑, 加咗花生同埋蔥, 少少四川風味.🐟 Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum. “酸汁個味道幾好”, 油甘魚肥美, 肉質緊實, 酸汁同魚非常配合.🌿 Spinach - White sesame sauce

Honjokko是近排較為出色餐廳之一，服務細心妥當，食物為新式日本fusion菜，用料新鮮，絕對有再來機會！Spicy Tuna🐟tuna稍有調味，說不上辣但開胃/ 以Shiso Tempura盛上切角tuna，一口一啖剛剛好/ 喜歡不會過油整體清新Salmon Puff用上印度街頭小食puff，圓轆轆好可愛/ 中間為壽司飯、上有牛油果同三文魚/ 以mayo調味，略為較多/ 飯份量嘅份量足以為main courseHon maguro一共三款 赤肉 中toro 大toro，每款均有sashimi同sushi/ 最喜愛為赤肉，富有魚肌肉味道服務能比上hotel級數，細心且欣勤，酒杯從未試過到底

點樣食推介✨⭐️Pirata Group⭐️⭐️鰂魚涌fusion日本菜⭐️Honjokko 地址：鰂魚涌太古坊濠豐大厦2樓The Sixteenth🍖Tasting Menu $780 pp (7/10) 依度裝修好靚好有privacy，服務細心，菜式就同同集團嘅TMK相似，不過就更加fusion，tasting menu就好啱唔想諗食咩嘅懶人選擇，可以一次過試曬佢地嘅signature dishes～🍖Avocado Puff (7/10)造型可愛嘅puff裏面其實係塞左d壽司飯🤣，係食緊口感好脆嘅牛油果壽司🍖Spinach (7/10)食西式日本菜一定會見到嘅麻醬菠菜🍖Hamachi (7.3/10)油甘魚新鮮，柚子汁酸酸地咁食落好清爽🍖Wagyu (7.5/10)牛肉肉味好濃，加左d辣椒粉同脆米，味道同口感都好豐富🍖sushi & sashimi (7.3/10)兩邊都有三款種類，刺身們都新鮮夠鮮甜，d壽司好有趣，每款都有唔同嘅沙律醬，感覺好西式🤣🍖 Barramundi (6.8/10)突然有道鹽燒盲曹食🤣，個sauce係青豆泥，唔係我杯茶，但條魚燒得好香！🍖Lamb chops (

短時間內再嚟幫襯，今次食午餐，佢哋啲set lunch 都好高質素，價錢係比較貴，相對晚餐我覺得晚餐會抵食啲添。午餐佢有一個executive set，話要預75分鐘食，有時如果見客或食慶祝飯時可以一試。我同同事們冇試executive lunch，但就叫咗sashimi deluxe、tempura set及吞拿魚海膽飯。呢個係sashimi deluxe，啲魚生好新鮮及好味。$520-Tempura set $290-Uni-toro set $540-Lunch 三條友食咗$1,551，唔可以成日去食。晚餐差唔多價錢。

終於到咗Happy Friday同成班同事一齊去食日本菜！一去到上樓梯reception會叫我哋登記，然後佢就會分流我哋去訂左台嘅餐廳！The sixteenth 引入左幾間唔同嘅餐廳！而我哋試嘅就係佢哋呢間日本餐廳嗱！作為魚生鐵粉嘅我🍣🍣🍣一定要試佢哋呢個10件魚生嘅lunch set！$320魚生味道相當鮮甜😍😍😍😍😍個沙律椰菜味道都恰到好處。我本身唔太好麵豉湯，所以無咩comment，但成個lunch set $320 食到10件咁好味既魚生，真係非常推薦大家試吓！侍應全部都係好有禮貌嘅外國人👍🏻👍🏻👍🏻當我哋啲綠茶就飲晒嘅時候，成日都會主動過嚟添茶！下次去一定要試埋佢個甜品丫！🥺🥺

去過Sixteenth其中一間餐廳食飯，呢次試吓日式料理，冇抱有太大期望，但見價錢唔算太貴，又見到有啲好靚嘅煎魚，即管試吓。呢度平日會滿座，午餐更加唔洗旨意會訂到，點知今日星期日，係冇乜人嚟食，因為寫字樓唔洗返工，最緊要係冇免費泊車，正常都唔會星期日嚟，大可以去太古城。牛肉他他，少少辣及啲汁調較得好，有少少酸令人好開胃。另外，餐廳送咗一碗枝豆做小食，都好細心。有啲似三文魚壽司，入面有牛油果，個黃色外皮係脆卜卜嘅，入面包住少少飯，細細口嘅starter，味道好特別。燒魚配山葵醬汁，呢個魚煎得非常香口，就咁食都已經好好味。羊架，有三件，非常好味。懶人壽司拼盤，HK$590，質素好但唔建議大家叫，如果想食壽司及刺身，反而可以考慮tasting menu或叫omakase廚師發板。仲有叫咗個可樂，埋單兩個人總共HK$1,650。

這間餐廳裝修帶一點奢華風，主打新派日本菜😍😍價格中上，勝在坐得舒服，可以選擇坐壽司吧枱，望住師傅扼壽司添！🤩Spinach普通嘅菠菜都比佢整到咁靚😂😂真係佩服，配埋芝麻醬，加上花生粒，平凡的菠菜變得不平凡。😍🤩Avocado Puff面頭有牛油果，入面有壽司飯，出面係炸皮，口感特別😀🤩Hamachi魚味香濃，醬汁同蘿蔔絲的配搭，增添滋味❣️🤩Wagyu和牛味濃，日本小清椒小小辣，但唔嗆喉😛🤩Sashimi刺身有我至愛的油甘魚同呑拿魚，好新鮮好正🥹🤩Sushi細細粒壽司飯唔會太飽，幾款都好食😋🤩Barramundi平時食鱸魚都係酸菜魚，原來就咁煎都可以帶出到佢原本嘅鮮味😛😛🤩Mizuna Salad係我好飽之際，上左個沙律，等我可以refresh下☺️Lamb Chops羊扒肉質軟腍，好香羊味但唔會膻。Akitakomachi飯素加飯焦，絕對唔會食普通白飯咁普通😙Black Sesame Crème Brûlée超靚presentation!!! 芝麻脆餅同焦糖雪糕好夾加好香，下面仲有黑芝麻布甸，勁想再食🥳🥳

勁舒服嘅fusion菜！.鰂魚涌呢間fusion係pirata group成員，呢度每個角落都裝修得好grand，睇得出落重本，連廁所都有幾枝Aesop嘅洗手液，仲有久違嘅酒店級拉櫈服務😚燈光昏暗好舒服，今次試佢個tasting menu（$780/person）.1️⃣Spanich前菜之一，一紮波菜再加麻醬喺底同芥末籽喺top，食落好fresh！.2️⃣Avocado Puff前菜之之一，用印度嘅脆脆裝住牛油果同牛油果醬喺上面，好香牛油果味不過個脆脆唔脆了😢.3️⃣枝豆前菜之之之一，平平無奇嘅枝豆加埋紫菜鹽，估唔到鹹鹹香香令人一條接一條😍.4️⃣Wagyu前菜之之之之一，佢係用油浸和牛，唔好expect會好濃牛味，但好新鮮，係新奇嘅味道，要嚟試試.5️⃣Hamachi前菜之之之之之一，呢度其一最出名嘅油甘魚，用醬汁漬完變得更加鮮甜.6️⃣sushi+sashimi主菜之一，分別有帶子、拖羅，油甘同埋池魚。由淡到濃咁食除咗新鮮同埋鮮甜，仲有好滿足😍.7️⃣Barramundi烤盲糟配枝豆醬，萬萬都無諗過可以擺埋一齊嘅組合竟然一拍即合！烤到表皮焦脆嘅魚點少少mashed嘅paste係好夾！高分之作，另配沙律.8️⃣L

朋友生日當然要搵間好餐廳慶祝一下啦，去左鰂魚涌太古坊既Honjokko食Omakase，入到餐廳好有情調，好岩慶祝生日或周年紀念，我地叫左個Testing Menu共有11道菜+wine pairing 有5款酒去配搭唔同嘅食品又有格調💕Spinach由菠菜製成嘅頭盤，賣相精緻，味道清新很開胃的餐前菜Avocado puff呢個整得好靚，由牛油果同醋飯做的，外表似泡芙，內裡有醋飯和牛油果蓉，口感好美味😋Hamachi油甘魚刺身很厚身鮮味可口，再用柚子醬油使味道更提鮮，美味可口Wagyu和牛他他肉質非常嫩滑，上面仲有少少辣椒同蔥花點綴Sashimi + Sushi壽司和刺身每樣各3款，擺盤好靚美，刺身好新鮮美味帶子同吞拿魚又肥美又鮮甜😘Barramundi烤海鱸魚烤得啱啱好👍🏻，魚皮烤得又乾又脆，魚肉依然多汁，再配上青豆醬，特別得嚟又幾好食😋Lamb chops有三大件羊架，擺盤亦都好精美🙈，羊架煎得啱啱好，好嫩滑美咪Mina salad火煎菜沙律，好新鮮，上面仲有d柚子肉，入口很清新可口～Akitakomachi日本米飯煮得啱啱好，外面是伴飯素同其他香料，入口又香又好味😋Black s

I’ll like to say I have had my fair share of boozy brunches in HK, and like a lot of the other Pirata group boozy brunches, this is become one of my favourite ones!! Absolutely amazing visit and I believe I got quite happily drunk no matter how much food I ate at the very same time… Japanese has definitely been my cuisine the past 2 months, this one is special because it’s all sharing dishes AND the sashimi x sushi x oysters are unlimited within the 1.5 hour period (which is insane) it’s not oft

Pirata group進駐鰂魚涌後一次過開咗幾間唔同主題餐廳，其中honjokko以新派日本菜為主，新鮮食材加上創意，保持一貫pirata 水準！今次嗌左Tasting Menu ($780)，可以一次試唔同菜式🔸Spinach一條條菠菜砌成小圓柱體，配埋芝麻醬一齊食，冰涼口感好refreshing 🔸Avocado Puff小泡芙內放左壽司飯同牛油果，以柚子胡椒同沙律醬調味，係好有趣嘅配搭！🔸Hamachi切咗片嘅油甘魚放係柚子醬油汁入面，柚子清甜、醬油鹹香同油甘魚鮮味好夾，好味🥰🔸Wagyu牛肉片加上土佐酢、椒片、chorizo oil，味道層次好豐富，但唔會搶過肉味🔸Sashimi and Sushi刺身同壽司各三款全部都好新鮮，擺盤仲好靚！🔸Barramundi鱸魚經鹽燒過後魚皮變得香脆，但肉質仍然保持嫩滑，係主菜入邊我最鍾意嘅一款🔸Lamb Chops自己本身唔食羊肉，但朋友話燒得幾香，旁邊嘅青瓜同埋茄子亦好入味🔸Mizuna Salad清新簡單嘅沙律，用上少許沙田柚肉一解膩感🔸Akitakomachi日本米加上咖喱調味，炒得比較乾身🔸Black Sesame Crème

今次去咗呢間西日式fusion fine dinning餐廳，餐廳裝修華麗有格調，食物更令人驚喜(*´∇｀*).Tasting Menu $780/位.🫘 餐前小食一坐低會先送上一碟枝豆，少少海鹽調味，簡單美味。.🌱 Spinach第一道頭盤係菠菜，賣相精緻，菠菜沾滿香濃麻醬，味道清新。.🥑 Avocado puff賣相好可愛，泡芙包住壽司飯，搭配牛油果蓉，再以柚子胡椒作點綴，口感及味道都好豐富。.🐟 Hamachi油甘魚刺身肥美充滿油脂，搭配柚子醬、酸梅，酸酸甜甜清新開胃。.🐮 Wagyu和牛他他微微火炙，肉質鮮嫩牛味濃郁，面層放上小青椒、蔥花等，微辣惹味。.🍣 Sashimi & Sushi拼盤分別有三款壽司及三款刺身，刺身帶子、吞拿魚肥美鮮甜，壽司用咗三款時令魚生，一樣咁新鮮。.🐟 Barramundi鱸魚燒得啱啱好，魚皮金黃酥脆，魚肉軟嫩一啲都唔乾，配上青豆蓉醬，幾特別。.🥗 Mizuna salad肉類之後上清新輕盈嘅柚子沙律，refresh一下味蕾。🐏 Lamb chops羊架外層煎至微微焦香鎖住肉汁，入面肉質仍然粉嫩軟腍，油脂適中，搭配酸酸甜甜嘅茄子醬汁，中和油膩感。.🍲

📍𝐇𝐨𝐧𝐣𝐨𝐤𝐤𝐨 - #YFF鰂魚涌 💎 【西日fusion創意料理 浪漫格調fine dining🥂】近年日式omakase愈見流行，由外籍廚師主理的西日fusion omakase你又吃過嗎？這家西日料理主打各式新派日料，以西式烹飪手法結合日式食材，務求為客人帶來舌尖上的驚喜。餐廳屬Pirata Group旗下，聽罷則知道質素定有保證。餐廳裝潢高雅精緻，走輕奢和風格調。店內懸空掛滿和風紙傘、手繪屏風，以及各式日式園景壁畫，加上昏暗微暖燈光，整個氛圍感覺時尚又有情調。❝𝚃𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝙼𝚎𝚗𝚞❞ — $𝟽𝟾𝟶 𝚙𝚎𝚛 𝚑𝚎𝚊𝚍➤ 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝗰𝗵賣相精緻，新鮮爽嫩的菠菜配上自家磨研的濃厚麻醬，味道開胃而不膩。➤ 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗣𝘂𝗳𝗳造型可愛，外型十足一顆顆迷你泡芙。酥脆外殼釀入了壽司醋飯以及creamy牛油果蓉，表面放上柚子胡椒作調味，口感煙韌，味道特別而富層次。➤ 𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶油甘魚刺身配上柚子醬汁，酸溜開胃的醬汁平衡了油甘魚油脂的肥美感，提升鮮味。➤ 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂薄切和牛他他表面炙燒過，半生熟的texture軟嫩中帶口感，配上唐辛子、脆蒜同食，味道微辣香口，頗為惹味。➤ 𝗦