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2022-07-04
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最近工作比較忙，放工真係要好好放鬆下，精心挑選左鰂魚涌一間日式fusion西式既fine dining餐廳👍🏻 接待處入口好特別，裡面一條長廊連住幾間餐廳，行到最入就係我地揀既餐廳啦❣️裡面好有情調，除左有omakase 師傅既吧枱外，隔離有個係調酒區擺滿一支支酒咁，其他位置就一張張圓枱sofa位，低調奢華💎..坐低後，店員會擺上一碟日本枝豆俾客人當小食；最後我地揀左11-courses Tasting Menu 🍽 逐樣講🥢▪️Spinach - chilled sesame sauce, pickled mustard seed好精緻精美既賣相，從無諗過可以咁整，整成整齊一條條，點綴日式麻醬，好清新好好味！▪️Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice4件牛油果泡芙之藝術品～以為有泡芙就係甜品？No! 係鹹點來的～泡芙裡面有壽司飯，上邊係牛油果蓉，好特別！..▪️Hamachi - Sliced Yellowtail, yuzu-soy, pickled plum充滿油脂香既油甘魚一片片擺放在碟盤中，一朵花咁好靚
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坐低後，店員會擺上一碟日本枝豆俾客人當小食；最後我地揀左11-courses Tasting Menu 🍽 逐樣講🥢
▪️Spinach - chilled sesame sauce, pickled mustard seed
好精緻精美既賣相，從無諗過可以咁整，整成整齊一條條，點綴日式麻醬，好清新好好味！
▪️Avocado puff - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice
4件牛油果泡芙之藝術品～以為有泡芙就係甜品？No! 係鹹點來的～泡芙裡面有壽司飯，上邊係牛油果蓉，好特別！.
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▪️Hamachi - Sliced Yellowtail, yuzu-soy, pickled plum
充滿油脂香既油甘魚一片片擺放在碟盤中，一朵花咁好靚，周圍伴著柚子醬油同梅子增加口感同提鮮，唔錯👍🏻.
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▪️Wagyu - Beef tataki, shisito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice
有8片薄切和牛他他整齊排列在長碟，肉質鮮嫩，旁伴有獅子唐辛椒仔，增添辛香.
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▪️Sashimi & Sushi - 3 kinds premium selection & 3 tokusen nigiri
哇用成架船來裝3款刺身同3款壽司，好吸晴！即刻要拎住打卡！🤣 刺身有三文魚、帶子同吞拿魚，好新鮮！壽司每款都有特製醬汁係刺身上，最特別係有個點紅莓醬咁好創新！.
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▪️Barramundi - Salt grilled, green pea, pea shoots, fresh & pickled wasabi
綠系擺盤，好大塊鹽烤鱸魚，配以青豆醬，第一次食青豆醬，青豆味好濃，配搭魚肉又唔錯。魚皮烤得香脆，魚肉滑，太大件既關係都幾飽肚.
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▪️Lamb chops - Grilled, smoked eggplant, barley miso, vinegared kyuri
羊架擺得好靚！呢個要讚，唔太喜好羊肉既我都覺得好香好好食！羊架有3大件，無羶味，肉質勁軟腍超juicy! 下底係茄子蓉，幾特別.
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▪️Mizuna Salad - Crispy scallop, pomelo, mirin vinaigrette
簡單沙律火箭菜配柚子，好清新.
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▪️Akitakomachi - steamed rice from Akita prefecture, curry crumble
來碗日本米飯，都幾大碗，上邊鋪上紫薑，拌飯素同唔同香料，同咖哩粉，好香口！.
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▪️Black sesame crème brûlée
重點來啦❣️最深刻係呢道甜品🤩上面係芝麻餅，中間係海鹽焦糖雪糕，以紅豆蓉圍住，底下係黑芝麻糊布甸，店員特別叮囑我地要撈埋一齊食，超好味啊！好香甜濃郁，必食！.
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食完真係捧住個大肚腩！超滿足🤣 所有疲勞都已散，真心正！
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