Honjokko (已結業)

Pirata group進駐鰂魚涌後一次過開咗幾間唔同主題餐廳，其中honjokko以新派日本菜為主，新鮮食材加上創意，保持一貫pirata 水準！今次嗌左Tasting Menu ($780)，可以一次試唔同菜式🔸Spinach一條條菠菜砌成小圓柱體，配埋芝麻醬一齊食，冰涼口感好refreshing 🔸Avocado Puff小泡芙內放左壽司飯同牛油果，以柚子胡椒同沙律醬調味，係好有趣嘅配搭！🔸Hamachi切咗片嘅油甘魚放係柚子醬油汁入面，柚子清甜、醬油鹹香同油甘魚鮮味好夾，好味🥰🔸Wagyu牛肉片加上土佐酢、椒片、chorizo oil，味道層次好豐富，但唔會搶過肉味🔸Sashimi and Sushi刺身同壽司各三款全部都好新鮮，擺盤仲好靚！🔸Barramundi鱸魚經鹽燒過後魚皮變得香脆，但肉質仍然保持嫩滑，係主菜入邊我最鍾意嘅一款🔸Lamb Chops自己本身唔食羊肉，但朋友話燒得幾香，旁邊嘅青瓜同埋茄子亦好入味🔸Mizuna Salad清新簡單嘅沙律，用上少許沙田柚肉一解膩感🔸Akitakomachi日本米加上咖喱調味，炒得比較乾身🔸Black Sesame Crème