GAIJIN

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< 𝓖𝓪𝓲𝓳𝓲𝓷 >位於銅鑼灣永光中心9樓, 一間法國日式餐廳, 每日用最新鮮日本食材🇯🇵法式做法整出fusion菜式🇫🇷ᴰᵃⁱˡʸ ˢᵃˡᵃᵈ是日沙律為海撒沙津🥗羅馬生菜配上烤過嘅香蒜麵包粒🍞煙肉碎🥓香濃芝士粉🧀再加入自調沙律醬, 食落好fresh😄ˢᶜᵃˡˡᵒᵖ ᶜᵃʳᵖᵃᶜᶜⁱᵒ前菜為北海道帶子薄片🍤刺身級新鮮爽口, 入口充滿鮮甜味道🤤ᴮʳᵉᵃᵈ分別有牛角包同埋芝士包🥐🧀🍞無諗過連啲包都咁好食, 食落香醇可口🤤🤤ᶜʰᵉᶠ ᴰᵃⁱˡʸ ᴾᵃˢᵗᵃ $¹⁰⁸原本係廚師精選意粉, 但係改為海膽三文魚籽意大利燉飯🌊🐟🍚一隻手指般大小嘅海膽, 配搭軟身味濃嘅意大利飯, 味道完全一流👍ᶜᵃᵗᶜʰ ᴼᶠ ᵀʰᵉ ᴰᵃʸ ᶠⁱˢʰ ᶠⁱˡˡᵉᵗ $¹⁶⁸廚師每日新鮮香煎魚柳👨‍🍳🐟肉質細嫩, 味道鮮美, 最重要嘅係無刺, 可以放心大膽咁食😋底下充滿肉粒番茄醬汁🥩🍅而魚柳上面放有幾條長豆角, 味道都幾唔錯🤩ᴮᵉᵉᶠ ᵀᵃʳᵗᵃʳᵉ ⁽⁺$⁶⁰⁾和牛他他賣相未必吸引, 但擁有鮮嫩口感, 呢間混合咗和牛🐂蕃茄🍅酸豆、葱、芥末醬、喼汁各種醬料嘅鮮香味道, 再配上脆卜卜嘅多士🍞絕對係讓人回

終於都到weekend啦返工辛苦 放假當然要食返餐好既今日約左朋友食lunch 佢帶我黎Gaijin 試下法日fusion菜上到去地方雖然唔算好大 但企理精緻 非常舒服1點鐘去到都坐滿左八成 大家如果想食記住book定位先我叫左lunch set有前菜+主菜+飲品前菜前先上麵包有忌廉芝士包同蕃茄包2款食落去都好驚喜 好好食呀前菜揀左scallop carpaccio帶子切成薄片 淋上日式醬油 再加Jelly同青瓜粒口感豐富 帶子食落去非常鮮甜醬油配搭得剛剛好 唔會搶左帶子既鮮味加錢要左個法國鵝肝上枱就聞到煎得好香一入口就好似喺口裡面溶化咁非常濃郁既鵝肝香氣濃而唔膩主菜要左M5和牛肉眼份量好大份呀 sauce係松露肉汁 好香5成熟既肉眼剛剛好 有入口即溶既感覺肉味香濃 沾少少海鹽同肉汁食非常滿足配菜仲有3款：忌廉芝士千層薯蓉、香蒜欖油炒四季豆、煙肉炒野菌3款都好食呀 薯蓉好驚艷 一片片既薯仔 中間夾左一層層芝士同忌廉就好似食緊千層麵咁 最後餐飲要左latte咖啡真係perfect ending超級滿足既一餐值得一提既係呢到既service非常好加分！

有一段時間没有享受到正式法餐啦，諗起第一次的法餐唔係喺法國巴黎，而係喺法國的Bordeaux，餐餐都要最少两個半鐘的時間，喺香港當然冇呢個可能啦。今日揀咗4個course的餐，分别有1. 蟹肉沙律，2. 香煎日本帶子3. Main course有得揀，揀咗香煎日本銀鱈魚4. 白酒青柑桔慕斯蛋糕喺第一味餸未上之時，已送上法國特色嘅香香脆脆半個牛角包同埋另一個暖暖哋餐包，正。蟹肉沙律内有可見到的蟹肉，醬油漬三文魚籽連同新鮮嬌艷欲滴的沙律菜，並且有和風柚子油醋汁調味，非常好食。香煎日本帶子來自北海道，珍寶級數好大粒，大過5蚊銀多多聲，有杏仁慕斯喺面，底有青口忌廉汁，可見厨師認真的態度。銀鱈魚厚身啖啖肉，皮脆肉鮮仲有海膽添色，并且有BB豆苗襯托，靚得來又美味。甜品更加美倫美奐，猶如珍珠擺碟嘅白酒青柑桔慕斯蛋糕有淡淡的白酒清香及微酸的柑桔味，好fresh，跟餐咖啡都有得揀，我淨係揀普通咖啡已經非常之吸引。

-🦄GAIJIN @gaijincuisine-廚師每日新鮮香煎魚柳 Hkd168Rating🌕🌕🌕🌕🌑-見到好多BLOGGER介紹呢間法日FUSION菜餐廳🥰主要以法國菜🇫🇷為基調 再配上日本🇯🇵時令食材🤤上星期我睇完介紹之後 好快就訂左位去試吓☺️⚠️強烈建議大家一定要先訂座之後先再去食😉⚠️因為我去個日都幾FULL BOOKING🙊雖然係平日-餐廳嘅侍應全部都好友善同埋專業👍🏻一坐低已經會悉心介紹餐牌上嘅食物😳而且好有禮貌😌置身於餐廳入面係幾舒服🥰-♦️前菜👉🏻凱撒沙律🥗上前菜前仲會提供兩款唔同嘅麵包比客人食🥐可惜我當日就唔太想食🙈就叫佢哋唔好比我🥺唔係大家去食嘅話 就可以食到啲好鬆軟嘅包🥖而前菜我就簡咗精選沙律🥗當日供應嘅係凱撒沙律不過我自己平時都係麻麻地食凱撒沙律👉🏻👈🏻感覺上會比較HEAVY☺️不過呢度就好貼心🥰醬同沙律可以分開上😉而且沙律生菜超級爽脆🤭食到啲生菜係好新鮮😳塊塊都好嫩好脆好好咬😆再配埋啲芝士粉一齊食🧀唔會好邪惡但又幾開胃👍🏻-♦️主菜👉🏻香煎比目魚柳🐟鍾意食魚嘅我就係LUNCH SET到簡咗個魚嘅主菜🐟當日新鮮供應嘅係比目魚🤭有時仲會有銀鱈魚🤤總之每日供應嘅魚類都唔同😉

我最愛食日本、法國餐，咁啱呢間餐廳就做呢兩款fusion，一定要試！今次嘅用餐體驗亦都非常滿意👍🏻👍🏻👍🏻💝Lunch Set 💝今日嘅餐湯係特濃蕃茄湯。酸爽開胃，帶有幼細的茄蓉，配上鬆化的牛角包🥐和芝士忌廉包，打響頭炮😌😌😌前菜係香煎法國鵝肝肥大油厚！細緻綿密！豐美多汁！多士仲保持脆卜卜！可以蘸熱情果醬、果醋，集合經典、新派的醬汁。伴菜仲有一口子的紅酒🍷燴梨，竟然食到酸中帶香！燒澳洲M5和牛肉眼用「巨型」來形容！原來有10安士🤩食完飽到晚餐都唔使食。。。肉質嫩滑又佈滿肉汁，食落似棉花糖咁淋身！伴菜就比較日式，有豆、馬鈴薯、炒雜菌😛雜菌混煙肉一齊炒，有鹹香味。馬鈴薯有少少洋蔥汁調味過，甜甜地~仲有個蜜糖豆冇渣，又不會硬。有驚喜😍😍😍餐飲:latte☕️拉花就有少少失誤，不過味道不錯👌🏻奶好滑，啡不澀☺️小甜點有迷你cake仔，香蕉曲奇味、栗子味，味道幾清新。整體來講，餐廳坐得幾舒服而且整潔，仲播放着浪漫嘅音樂。 就嚟情人節，大家不妨考慮吓呢間🥰❤️

發現新開餐廳，午市訂埋位有85折就試試佢啦當日我地去到，waiter已經set好左3張2人枱係間房入面好明顯係做好preparation，抵讚坐低，斟水，介紹menu，完全無待慢 order完先試餐包包暖係好重要，入口鬆化係一大驚喜牛油仲驚喜，一人一舊仲要係有誠意既牛油午餐收咁平比咁既質素係無諗過前菜要左帶子刺身主菜要左封門柳 ($228)waiter suggest 4成，始終hanger係油脂較少overcook會唔好食不過我覺得生左少少佢介乎係3成左右lunch set黎講其實好抵食叫daily pasta係$百頭同事叫鹿兒島豬扒都係$百中豬扒好鬆，油脂足夠，好香另一個同事叫魚就覺得一般叫扒會跟份三式side dishes份量上呢。。。。我覺得女士係岩岩好男士會覺得有d 空虛當日餐廳仲送左D甜品tim成件事滿足哂餐飲可以選擇latte mocha唔錯唔錯絕對係可以再戰呀出門口仲事先幫你禁左車立當日好凍得我地同另一枱，唔知遲d 多人佢地仲會唔會帶咁好既services呢希望做到keep到啦

好耐無食法國菜～今次慶祝2週年就黎試吓新開嘅日法菜餐廳到門口就知道我地係預約了的❣️安排我地房間進餐💕每一道菜都細心介紹，除了欣賞外表仲可以細味到廚師用心製作🥰餐廳自家製的一款餐包超級好味，食4個🙊問了兩次還是記唔住包名😂每樣菜式詳細可看照片食評❣️最驚喜是，突然為我地送上寫有2週年記念的甜品祝福我地💞感覺到餐廳的用心服務，多謝餐廳的特別安排，窩心🥰絕對係一間會令人想再去的餐廳😍P.S忘記影餐牌，怕記錯名字😂有啲唔好意思金魚記憶🙊菜式可以去問店員

法國日式高級西餐廳 (新開唔夠一個月）好好食呀！賣相十分靚靚靚。餐包任refill好香好脆好軟熟，超級好食，食咗三碟。前菜的北海道帶子新鮮甜道配搭佳。主菜精緻，油封鴨腿 + 香煎豬扒。夠飽，層次豐富。咖啡可選mocha。有拉花。甜品係最精彩的，真的好靚好靚，白酒慕絲用蜆殼上，好似好大粒嘅珍珠。朱古力三重奏都唔錯，有三種朱古力嘅層次。有脆有嫰滑嘅口感。座位雅緻，環境高貴。值得一試呀！服務仲好好添 ：）侍應哥哥幾靚仔可愛。八五折後411元兩位週末午餐食到高質素，時間又唔趕，悠閒地享受。

席捲全球嘅疫情已經超過一年，相信唔少人係過去嘅一年都過得唔容易，新一年新希望，所以決定要去發掘下新餐廳，食好東西light up自己☺️無意中發現呢間新開喺銅鑼灣嘅日式法國餐廳，餐廳唔算好大，裝修偏向型格風，都幾好feel😎見到吧枱嗰邊有唔少靚酒同靚酒杯，整體感覺係好有格調。平時去一啲好出名嘅法國餐廳都會比較拘謹，今次一入到GAIJIN，就已經有好有禮貌嘅侍應哥哥招呼，感覺好friendly, 亦都帶一份casual啲嘅感覺😆Weekend lunch time 有兩款Menu，分別係Lunch Menu 同4-course Menu😍其實兩個Menu嘅食物都好吸引，最後聽完侍應哥哥介紹完，決定試吓今日嘅Chef Special，Chef Special 唔止每日有機會唔同，可能下1分鐘都已經有唔同🤣因為我order嘅時候係和牛面頰肉，之後聽到隔離枱嗌嘅時候已經變咗做法式油封鴨，原來每款都係限量，賣完就冇餐包有半個牛角包🥐同忌廉芝士包，牛角包夠鬆脆，芝士包食落好軟熟😋😋頭盤: 北海道帶子薄片頭盤三選一，平時餐湯同沙律度食得多，所以就揀咗帶子刺身，帶子博片配上芒果熱情果汁同黑醋，加埋切咗粒

每日打開電視睇新聞都睇到個人唔多開心，好想食好少少。上網SEARCH 下銅記有咩好食，見到依間樓上餐廳D 野好似幾好睇，咁就BOOK左試下。去到門口，依，間餐廳暗暗地咁係咪好伏呢? 不過都泥到就入去睇睇。入到去，侍應超好禮貌咁來過泥問有無訂座，咁之後就安排左個位比我依條毒忍。聽侍應講完，咁我就決定食個FOUR COURSE。有蟹肉沙律，香煎日本帶子，主菜我選擇左銀雪魚，甜品就有個MOUSSE CAKE。食飯之前急急地，咁就緊係去廁所放出多餘水分順便洗手食飯。可能係我對樓上鋪既廁所無咩期望，入到去見到個環境覺得好同貼心到打左個突。地面乾爽同用具清潔就梗，佢仲有消毒濕紙巾同牙線棒比埋你用就真係夠貼心。返到入去坐左陣就上野食，先係比左個包同牛油先。未開始食包，睇個牛油都已經知又係心思野，個造型自己睇相，仲要中間融定少少比你。開始食包個牛角包勁脆，另外果個(SORLY 唔記得咩名) 係外脆內軟，軟既部分仲要勁香。放包隻碟仲要暖暖地咁，好貼心。個沙律上到泥，侍應大佬講解下點食同有咩特別之後，我一野趙落PET 蟹到，WOW，不得了，超級多肉仲有有鮮味，切到好細粒既青瓜同洋蔥又帶返個爽口口感，正。肉

不是9-6的上班時間好處就是在這無晚餐的期間有足夠時間享受一個完整的美食體驗。朋友介紹這家新店，收工過來很近。點了four course menu，很有吃西餐的感覺。先上餐包，竟然有兩款，份量好精緻，可見除了醫肚之外分享味道才係主要著眼點。牛角包很鬆脆，麵包香味都好濃郁。吃完還會問有冇需要添有D口渴，所以餐飲都上左先，雖然係跟餐咖啡，但都香到不得了，每次飲之前都會聞幾次。前菜的蟹子沙律。沙律用柚子味嘅甜醬調合，酸甜清新，食一啖菜再放一d蟹子+蟹肉入口，味道都非常夾。好像UFO的帶子，好大隻的碟，雖然這樣襯托是覺得菜式很小。但實際是帶子都好大粒而且味道同滿足感都很大。海鮮味超鮮甜濃郁嘅醬汁，用來霑吃鮮嫩嘅帶子。精緻嘅味道是會令人印象非常深刻的。第三道菜的鹿兒島白豚豬扒。還有各種Side dishes肉汁非常爽口，吃下去好像多汁嘅豬頸肉一樣，而且真是好白色的。而且烤得很到位，同時有燒烤嘅香氣及表皮焦脆嘅口感。餐廳的介紹是法國菜，一般人的印象可能是貴夾唔飽，但剛才三道菜已經很滿足，還有這三款side dishes，一定不會唔飽的。Side dish都好用心製作，炒雜菌加入煙肉粒，而且唔油。最

曾幾何時你會為左一種味道，你會周不時都會想再返返去回味一下，就好似男女朋友一樣，係一份感情，一種互相吸引而彼此聯繫，而今日試左銅鑼灣新開既法日Fusion菜「G A I J I N」，係一個悠閒既下午，而因為佢地高質水準，我將會永遠記得呢間餐廳既名字。👇📌Four · Course · Menu - $428/Head♦️A p p e t i z e r -▪ Crab · Meat · Salad -▫ 係4道菜準備前Staff會先奉上岩岩烘起既牛角包，比較特別係圓形果舊裡面填滿忌廉芝士既餡料，特別好食；之後上既第一道前菜「蟹肉·沙律」分開2層呈上，第一層擺滿蟹肉、蟹籽；而第二層則係黑醋汁既沙律菜，我會選擇連埋沙律一齊食，整個感覺清新不膩又有口感，唔錯。▪ S c a l l o p -▫ 另一重點前菜「香煎日本·北海道帶子」非常震撼，原隻北海道帶子賣相睇落相當新鮮，表面被厚厚既白色杏奶泡包圍住，再灑上用醬油漬過既三文魚籽；帶子食落肉質爽厚，外層帶焦脆，煎得相當出色；而底部既青口忌廉汁明顯食到Sauce既原汁原味，呢個真係無得彈！♦️M a i n -▪ Grill M5 Aus ·

GaiJin今個月先係銅鑼灣永光中心開店，是一間法國日式餐廳，供應不同fusion菜式，午市去免加一依家仲有8折優惠，食物同服務質素遠遠高於價錢，非常推介餐廳－－－－－－前菜餐包三味三款麵包都可以再refill，當中牛角包真係好好味，雖然外圍氣孔比較大，但分佈平均同密集，外層夠脆且乾身，唔會滿手油光，口感輕盈鬆化日本油甘魚刺身用左柚子做底汁，油甘魚上加左橙做既啫喱作點綴，味道清新開胃，而魚質油分幾重，肉地紮實爽口蟹肉沙律沙律有蟹肉、蟹籽同沙律菜，配搭和風柚子油醋汁，擺盤相當精美，醬汁唔會過多，沙律菜仍保持爽脆，蟹肉鮮甜令和之怪物蠔北海道當做生蠔，上面放左魚子醬、三文魚籽，中間有醃製左澳洲青蘋果，下面就有柚子醋油啫喱，口感非常豐富，本身生蠔已經好滑嫩creamy，肉質飽滿，蠔味留下餘韻，而柚子啫喱更是錦上添花，相當美味香煎日本帶子北海道珍寶帶子配有醬油漬三文魚籽同青口忌廉汁，好有心思一道菜，兩邊煎至金黃，邊位仲有焦脆，但肉質仍是軟嫩，青口忌廉汁提到帶子鮮甜香煎日本銀鱈魚煎香的銀鱈魚香味撲鼻。加上北海道海膽格外貴氣，因為銀鱈魚油脂感較高，所以配上豆芽苗去中和膩道，肉質加上香檳忌廉汁香口嫩滑

環境乾淨 有消毒洗手液前菜魚子醬生蝦Tata 十分驚艷 味道有層次牛扒份量足夠 澳洲和牛口感嫩滑 建議半成熟飯後甜品十分有驚喜 不只外貌可愛 還有點分子料理嘅味道...整體感覺很好

氣氛及食物都唔錯！尤其係食物方面可見廚師花了好多心機，食材質素好高，味道真係好好！餐廳新開每樣嘢都好新好乾淨，而且哩類型精品餐廳唔係咁多；在疫情環境之下，大家都好困難，真係要支持吓哩啲有質素嘅店舖！