GAIJIN

营业中

休息中

平時好少食法餐，但於都市中急促嘅生活真係需要歇息嘅時光，就相約朋友放假去嘗試吓呢間新餐廳，感受慢活嘅節奏啊！位置幾方便，餐廳唔算好大但同朋友一齊食餐飯傾吓計都幾寫意。一坐低好快就奉上麵包，兩款包嘅size唔會太大，填補少少飽足感嘅同時唔會太佔肚量。牛角包散發牛油香，食落酥脆。而比較特別嘅忌廉芝士包，估唔到好柔軟，想一食再食嘅味道。前菜係蟹肉沙律，分開咗菜同蟹肉部分，明顯睇到蟹肉份量都幾多，夾埋沙律菜同脆卜卜蟹籽一齊食好清爽。之後仲有道香煎日本帶子，大大顆帶子真係好厚肉，上面有杏奶泡、側邊淋上青口忌廉汁，仲擺上炸紫蘇葉點綴。帶子配上三文魚子鮮味疊加上去，帶子食落仲嫩，刺身級數嘅帶子當然高質啲，配合醬汁等配搭好用心。燒鹿兒島白豚豬扒豬扒已經切好一塊塊，十分貼心！肉質好多汁，肉汁閃爍誘人，食落腍嫩味道剛剛好。肉配上旁邊嘅黑松露燒汁，蘸上味道更提昇了！除咗食肉之外，不忘食蔬菜保持均衡飲食啊！呢度嘅配菜好豐富㗎，不可以錯過邪惡嘅忌廉芝士千層焗薯，薯仔切片加上忌廉同香濃芝士，愈邪惡愈愛吃！另外仲有煙肉炒雜菌、香蒜欖油炒荷蘭豆，配搭都唔錯！ 甜品超吸睛，用貝殼盛載太fancy了！蛋糕圓圓的酷似一顆大

講起在香港食法式餐廳，唔少人都上網搵不同嘅選擇，但原來喺鬧市中嘅銅鑼灣都有一間隱世高質餐廳。整間店舖裝修精緻，以灰色為主調，白色配搭，令人有一種舒服嘅用餐感覺。餐廳有唔少嘅選擇，有每日嘅set lunch、亦有一個four course Menu。想飲嘢嘅朋友亦都有happy hour優惠，任君選擇。餐前先上咗餐包，牛角包極度香脆，上枱時熱辣辣，極度抵讚👍🏻👍🏻。配上小店特製嘅牛油，香味四溢又開胃，好好食丫！之後嚟嘅係柚子啫喱配蟹肉沙律，小店將柚子啫哩配上蟹肉，食落好鮮甜，好開胃，係呢道菜嘅精髓。特別嘅係柚子啫喱，柚子味既果酸同蟹肉沙律既鮮甜度中和，難得一見有心製作嘅沙律頭盤。👍🏻👍🏻第三道菜係北海道珍寶帶子，帶子夠晒大隻，煎得表皮香脆，內裏鮮嫩，第一啖擺落口有驚為天人嘅感覺，配上小店特製嘅醬汁和奶泡，令成個菜嘅層次提升不少。主菜方面就選取咗A5和牛下肩胛肉，和牛煎到外香內juicy ，一咬落口d汁就散發係個口腔度，唔需要點任何醬汁都10分好食😋。店員好好仲建議我哋選擇四成熟度，果然冇介紹錯，食落的確接近完美無可挑剔。就連配菜佢哋都用心精選過、有蘑菇炒煙肉、炒荷蘭豆、忌廉千層薯仔都係其

男友見到銅鑼灣有間西餐廳啲野食既相好吸引，今日就book咗枱去試下佢既lunch餐廳位於永光中心，樓上舖黎講2點鐘仲係full house，睇黎口碑唔錯入座後店員介紹咗兩款menu，有lunch menu同4-course menu，我地都鍾意食帶子，所以就揀咗後者。先上麵包，牛角包比起名店出品更多層更酥脆，另一款圓形既小包就比較濃味，係蒜香芝士既味道，口感鬆軟。頭盤蟹肉沙律分兩層，上層有柚子啫喱配蟹肉，柚子啫喱味道意外地清新，配埋蟹肉、青瓜、蕃茄既mixture口感豐富。下層既沙律菜係幾款mix埋一齊，配輕盈既柚子沙律汁，味道不過不失。Second course係我最期待既帶子，帶子口感嫰滑，兩邊輕輕煎過有微微金黃色，青口忌廉汁同帶子好夾，仲有好似泰式九層塔既香葉，脆脆地香香地幾特別～主菜揀咗煎銀鱈魚，魚皮煎得好香脆，魚肉嫰滑，食落油而不膩；香檳忌廉汁偏杰身，有種食緊忌廉薯蓉既感覺。佢另外仲配咗一小碗香飯，配搭好健康，但對我黎講口感偏硬。食咗少少男友揀既和牛下肩胛肉，店員推介四成熟，出黎既熟度亦都對辦，味道合乎預期，但銀鱈魚相對驚喜較大。甜品方面賣相同味道都十分出色，廚師用餅乾碎模擬

有朋友介紹話係銅鑼灣新開左間樓上既西餐廳， 主打fusion既菜式同埋走高格調既時尚感.. 咁我就帶女友人去見識下啦, 入到去發現佢鋪頭唔大但空間感好闊落裝修都好時尚. 野食方面我地叫左兩個set lunch..野食分別有一個蟹肉沙律， 香煎日本帶子，一個是日蘑菇忌廉湯，燒頂級美國封門柳，焗澳洲M5 和牛下肩胛肉, 味道方面個蟹肉沙律好fresh, 好易入口, 女友人個蘑菇忌廉湯就好香同d蘑菇粒好有咬口, 個香煎日本帶子就新鮮得黎香濃好彈牙同埋用左杏奶泡同青醬汁去凸顯個鮮味，個燒美國封門柳就比較有咬口同肉味濃，而個焗M5和牛下肩胛肉就冧身d同比較重油香.. 整體黎講呢一餐質數好高同明顯每一份食物都好有藝術感..最後仲有個好有美感既自家製珍珠蛋糕..

銅鑼灣登龍街出名多高質餐廳相信無人會反對,今日經朋友推薦透試下呢間新開無耐既日法fusion菜.今次試左lunch 4 course menu同加配既和牛他他.蟹肉沙律以蟹肉蟹籽田園沙律菜配和風柚子油醋汁.蟹肉沙律同田園沙律以唔同器皿分開.上層蟹柳沙律入口香滑,配上清脆蟹籽,增添一份鹹鮮香.沙律用上柚子油醋汁,清爽開胃.香煎日本帶子•醬油漬三文魚籽•青口忌廉汁帶子用上北海道珍寶帶子,份量巨型,富有彈性,味鮮甘甜.配上醬油漬三文魚籽,內裏充滿鹹鮮海洋味.旁邊既泡沫係用上杏奶打成,相當輕盈.青口忌廉汁令整道菜既鮮味更突出之餘又唔會令味道太混雜.和牛他他和牛他他內加入洋蔥粒及小酸豆,令牛肉他他味道更清爽及帶有陣陣洋蔥甜味及辣味.配上烘得香脆既多士一脆一軟帶黎不同口感.香煎銀鱈魚配北海道海膽•豆芽苗•香檳忌廉汁銀鱈魚肉質幼嫩,入口深藏著醇香魚油甘香既魚油脂香.銀鱈魚片煎得焦脆,香而不膩.配上濃厚鮮甜帶甘既海膽相當滿足.底下香檳忌廉汁配上油份較重既銀鱈魚都唔會覺得過膩.配菜用上日本糙米,帶鹹香感之餘口感Q軟富有彈性,同平時既糙米相比入口唔會覺得過份粗糙.白酒青柑桔慕絲蛋糕伴金莎雪糕做得相當有心思

響IG見到呢間餐廳一致好評 今日就book左呢到同朋友慶祝生日🎂 Lunch價錢由$108至$288不等 📍銅鑼灣地段 親民價位 而且食物質素相當不錯 最令人驚喜嘅應該係佢嘅包 非常有誠意😘 會再嚟幫襯♥️前菜 - 北海道帶子薄片/ 凱撒沙律帶子配上橙味嘅啫喱好清新！主菜 - 三文魚籽海膽意大利飯 / 燒澳洲M5和牛肉眼有三文魚籽又有海膽都係$108咋！不過食得多有啲膩同開始有啲鹹😣肉眼好林！甜品 - 白酒青柑桔慕絲蛋糕 / 朱古力三重奏擺碟好靚！⚠️openrice訂座可享85折

2人聚餐想搵d 坐得靜靜地又食得精緻嘅午餐，地點係登龍街好方便，一坐底坐位闊落，有大間板，唔會見到隔離枱嘅人，食得安心。午餐有2款模式，一係set lunch, 一係就豐富d 嘅4道菜set，今次2樣都叫左黎試下。法國餐嘅焦點之一，餐包，呢度就整得好好，牛角包好香脆，另一款芝士香草球亦都好軟綿，而且熱辣辣，係一個令人愉悅嘅開始。頭盤帶子刺身伴柚子醋，酸酸甜甜，好鮮味。煎帶子伴青口忌廉汁，雙重鮮味，更香濃。煎鴨肝外脆內軟，油脂味香濃。M5 肉眼，叫medium ，結果預期嘅熟，但肉質保持到嫩滑，肉味濃，帶炭燒香味，份量十足。煎盲鰽，魚皮夠脆，肉質鮮味juicy甜品係柚子cream cake 拼金莎雪糕，柚子清新幼滑，金莎雪糕充滿味覺衝擊，整體不會過甜，係幾好嘅配搭。價錢合理，地方舒適，食物質素好，偷閒好選擇

銅鑼灣下晝嘅人流都唔算少，可能辦年貨嘅人會多咗。疫症事件維持左一年，明顯今年農曆年嘅氣氛減少。傳統嘅團年飯，開年飯都變晒網上形式進行，減少聚會係過往一年嘅目標。嚟到銅鑼灣登龍街，記得永光中心以前有唔同嘅酒吧食肆。當時排隊搭lift都需要時間。而家少咗啲酒吧食肆， 搭lift都順暢左。入去Gaijin食西餐，裝修配搭顏色好match，一隻特別嘅藍色門襯白雪雪嘅枱布，牆身係暗灰黑色，加上一條條LED燈。Lunch Menu有幾多選擇，four course menu包括沙律、scallop、銀雪魚加埋甜品飲品。帶子係煎香左配上青口汁，育新好口，切落去係癡刀，中間唔需要太熟，口感剛剛好。加上個碟好有特色，岀自Phonemics，全白色，碟身好圓好大。餐前嘅芝士包係暖粒粒，仲可以encore添。main course除咗銀雪魚，仲有和牛或者鹿兒島豬扒揀。銀雪魚既皮脆脆地，加上少少拌飯，食到好滿足。

又黎啦我，由於幾個星期前食完覺得又平又正，位置又好坐，所以又黎捧場今次打去餐廳希望佢安排房比我地，最後真係有，開心！一如既往，侍應好有禮，坐低無耐就介紹各樣既today special一聽到pasta of the day 係海膽risotto即刻發哂光，定價$108有貴野食，加上第一次黎已經知道佢地廚房既品質，我都好有信心其實佢既 chef's recommendation 係慢煮豬肋骨($178)我都好想試，不過 $108 vs $178.....登！登！我真係無諗過佢有誠意到仲有一pat uni 比你個汁好濃好好味，性價比高到一個點補番張餐包相先食個lunch 都一人一舊放軟牛油真係無得輸侍應仲係收碟問唔夠可以再加包，omg!!餐飲order 左mocha，see? 又送甜品埋單仲有85折好食！高質！有服務！抵！今個星期食左兩次利申：我唔係打手 

Lunch time 黎呢間新開嘅西餐廳食，有個four course menu可以食到好多嘢。價錢$428/位。首先有餐包，係牛角包。好軟而且好有牛油香。頭盤：Crab Meat Salad，蟹肉分開上。加入沙律菜入面。味道酸酸地，蟹肉份量都多。Scallop，大大粒帶子，配嘅係杏奶泡。主菜：Grill M5 Australia Wagyu，油脂好多，可能會覺得膩。另外伴碟有蘑菇、芝士薯蓉、四季豆。甜品：White Wine Kalamansi白酒青柑桔慕斯蛋糕，酸酸甜甜，口感幾濃厚。Cappuccino，奶泡超厚！

生日飯朋友book左試新餐廳🍴滿心期待🥰兩個點左🔷一個lunch set(餐包+帶子刺身+10onz 澳洲M5和牛肉眼+咖啡)🔷一個tasting menu(餐包+蟹肉沙律+忌廉青汁煎帶子+香煎魚柳+香橙mousse cake)🔷追加兩份和牛拖羅前菜小食、🔷一份煎鵝肝、🔷一件朱古力三重奏cake唔知係咪新餐廳做得會比較貼心，每上一款菜式都會為我哋逐一解釋，無論係擺盆定味道都令我同朋友好滿意👍🏻 特別係額外加的wagyu toro appetizer簡直係食過返尋味，份量恰到好處，再多就膩！唯一唔滿意嘅係Testing Menu上的香煎魚柳，原本應該係燒銀雪魚但係冇講缺貨嘅情況底下幫我哋轉左鱸魚😿魚嘅種類價位不同當然味道都有差距啦，希望下次來可以食返～overall 係值得再回頭嘅餐廳🍴

< 𝓖𝓪𝓲𝓳𝓲𝓷 >位於銅鑼灣永光中心9樓, 一間法國日式餐廳, 每日用最新鮮日本食材🇯🇵法式做法整出fusion菜式🇫🇷ᴰᵃⁱˡʸ ˢᵃˡᵃᵈ是日沙律為海撒沙津🥗羅馬生菜配上烤過嘅香蒜麵包粒🍞煙肉碎🥓香濃芝士粉🧀再加入自調沙律醬, 食落好fresh😄ˢᶜᵃˡˡᵒᵖ ᶜᵃʳᵖᵃᶜᶜⁱᵒ前菜為北海道帶子薄片🍤刺身級新鮮爽口, 入口充滿鮮甜味道🤤ᴮʳᵉᵃᵈ分別有牛角包同埋芝士包🥐🧀🍞無諗過連啲包都咁好食, 食落香醇可口🤤🤤ᶜʰᵉᶠ ᴰᵃⁱˡʸ ᴾᵃˢᵗᵃ $¹⁰⁸原本係廚師精選意粉, 但係改為海膽三文魚籽意大利燉飯🌊🐟🍚一隻手指般大小嘅海膽, 配搭軟身味濃嘅意大利飯, 味道完全一流👍ᶜᵃᵗᶜʰ ᴼᶠ ᵀʰᵉ ᴰᵃʸ ᶠⁱˢʰ ᶠⁱˡˡᵉᵗ $¹⁶⁸廚師每日新鮮香煎魚柳👨‍🍳🐟肉質細嫩, 味道鮮美, 最重要嘅係無刺, 可以放心大膽咁食😋底下充滿肉粒番茄醬汁🥩🍅而魚柳上面放有幾條長豆角, 味道都幾唔錯🤩ᴮᵉᵉᶠ ᵀᵃʳᵗᵃʳᵉ ⁽⁺$⁶⁰⁾和牛他他賣相未必吸引, 但擁有鮮嫩口感, 呢間混合咗和牛🐂蕃茄🍅酸豆、葱、芥末醬、喼汁各種醬料嘅鮮香味道, 再配上脆卜卜嘅多士🍞絕對係讓人回

終於都到weekend啦返工辛苦 放假當然要食返餐好既今日約左朋友食lunch 佢帶我黎Gaijin 試下法日fusion菜上到去地方雖然唔算好大 但企理精緻 非常舒服1點鐘去到都坐滿左八成 大家如果想食記住book定位先我叫左lunch set有前菜+主菜+飲品前菜前先上麵包有忌廉芝士包同蕃茄包2款食落去都好驚喜 好好食呀前菜揀左scallop carpaccio帶子切成薄片 淋上日式醬油 再加Jelly同青瓜粒口感豐富 帶子食落去非常鮮甜醬油配搭得剛剛好 唔會搶左帶子既鮮味加錢要左個法國鵝肝上枱就聞到煎得好香一入口就好似喺口裡面溶化咁非常濃郁既鵝肝香氣濃而唔膩主菜要左M5和牛肉眼份量好大份呀 sauce係松露肉汁 好香5成熟既肉眼剛剛好 有入口即溶既感覺肉味香濃 沾少少海鹽同肉汁食非常滿足配菜仲有3款：忌廉芝士千層薯蓉、香蒜欖油炒四季豆、煙肉炒野菌3款都好食呀 薯蓉好驚艷 一片片既薯仔 中間夾左一層層芝士同忌廉就好似食緊千層麵咁 最後餐飲要左latte咖啡真係perfect ending超級滿足既一餐值得一提既係呢到既service非常好加分！

有一段時間没有享受到正式法餐啦，諗起第一次的法餐唔係喺法國巴黎，而係喺法國的Bordeaux，餐餐都要最少两個半鐘的時間，喺香港當然冇呢個可能啦。今日揀咗4個course的餐，分别有1. 蟹肉沙律，2. 香煎日本帶子3. Main course有得揀，揀咗香煎日本銀鱈魚4. 白酒青柑桔慕斯蛋糕喺第一味餸未上之時，已送上法國特色嘅香香脆脆半個牛角包同埋另一個暖暖哋餐包，正。蟹肉沙律内有可見到的蟹肉，醬油漬三文魚籽連同新鮮嬌艷欲滴的沙律菜，並且有和風柚子油醋汁調味，非常好食。香煎日本帶子來自北海道，珍寶級數好大粒，大過5蚊銀多多聲，有杏仁慕斯喺面，底有青口忌廉汁，可見厨師認真的態度。銀鱈魚厚身啖啖肉，皮脆肉鮮仲有海膽添色，并且有BB豆苗襯托，靚得來又美味。甜品更加美倫美奐，猶如珍珠擺碟嘅白酒青柑桔慕斯蛋糕有淡淡的白酒清香及微酸的柑桔味，好fresh，跟餐咖啡都有得揀，我淨係揀普通咖啡已經非常之吸引。

-🦄GAIJIN @gaijincuisine-廚師每日新鮮香煎魚柳 Hkd168Rating🌕🌕🌕🌕🌑-見到好多BLOGGER介紹呢間法日FUSION菜餐廳🥰主要以法國菜🇫🇷為基調 再配上日本🇯🇵時令食材🤤上星期我睇完介紹之後 好快就訂左位去試吓☺️⚠️強烈建議大家一定要先訂座之後先再去食😉⚠️因為我去個日都幾FULL BOOKING🙊雖然係平日-餐廳嘅侍應全部都好友善同埋專業👍🏻一坐低已經會悉心介紹餐牌上嘅食物😳而且好有禮貌😌置身於餐廳入面係幾舒服🥰-♦️前菜👉🏻凱撒沙律🥗上前菜前仲會提供兩款唔同嘅麵包比客人食🥐可惜我當日就唔太想食🙈就叫佢哋唔好比我🥺唔係大家去食嘅話 就可以食到啲好鬆軟嘅包🥖而前菜我就簡咗精選沙律🥗當日供應嘅係凱撒沙律不過我自己平時都係麻麻地食凱撒沙律👉🏻👈🏻感覺上會比較HEAVY☺️不過呢度就好貼心🥰醬同沙律可以分開上😉而且沙律生菜超級爽脆🤭食到啲生菜係好新鮮😳塊塊都好嫩好脆好好咬😆再配埋啲芝士粉一齊食🧀唔會好邪惡但又幾開胃👍🏻-♦️主菜👉🏻香煎比目魚柳🐟鍾意食魚嘅我就係LUNCH SET到簡咗個魚嘅主菜🐟當日新鮮供應嘅係比目魚🤭有時仲會有銀鱈魚🤤總之每日供應嘅魚類都唔同😉