FLIPPER'S (已結業)

TGIF！港女最愛港女CAKE！原以為會有鹹點食，點知都仲係Coming Soon，當堂覺得在場男士都係好男人，肯陪女孩子食。Lunch Time 13:00都咁多人，其實明明有位，唔知點解唔放人入黎食。兩個女仔食覺得叫六塊pancake太多，只叫了一份Share，然後就後悔了。因為每一口都似一陣風，不到五分鐘時間就食哂，不過味道真係幾好味，Cream好香滑，士多啤梨都唔會酸，想讚一讚嘅係連薄荷葉都青綠色，冇黃冇啡，細節位做得幾好。另叫了一杯lemonade，上桌時見到有汽泡好開心，最愛二氧化碳，不過嫌佢唔夠甜，食完pancake更覺得冇味。埋單$151，係有d貴，好偶爾食一次都ok。

適逢銅鑼灣SOGO Thankful Week，又是一眾女士們大出血的日子，想去湊熱鬧，shopping前當然要先醫肚Flipper's是近期網絡大熱的梳乎厘班戟店，正午時分已經大排長龍! !門口至少有20人在排隊，一場來到，決不空肚而回!等了大約40分鐘多，終能入座😰😰。隨即下單，因為製作又要需時30分鐘點了榛子朱古力焦糖香蕉班戟 $119首先送上的朱古力脆球很快被我吃光Pancake則25分鐘後送上。賣相中規中矩，一份有三塊班戟，半條焦糖香蕉，榛子味cream和果仁碎。班戟裡的空氣易破，一切便軟掉，氣泡不夠支撐力，忌廉缺榛子味，幸好焦糖香蕉為這甜品挽回些小分數。整體味道正常，價錢比坊間其他店舖略貴，而且開店初期等候時候超長，建議日後待熱潮稍退後再試。

今次終於可以嚟試下超人氣既pancake,排咗大約50分鐘，坐底咗睇完出去點餐，叫咗抹茶紅豆同榛子朱古力焦糖香蕉🤤order完等15分鐘左右啦，拎到嚟好熱辣辣、香噴噴，就咁睇好軟熟、好鬆軟，唔會好似梳乎厘咁一陣風咁冇咗，好有實在既感覺👍🏻紅豆好食D抹茶味好出，絕配！好味！香蕉用焦糖煎過，令到香蕉更香更甜，榛子同朱古力既cream好滑，榛子味比較凸出，好期待佢將會推出既咸點，唔知會唔會又有驚喜呢？

因為我最憎排隊，當熱潮稍微冷卻後，便去試食呢間日本開過黎香港嘅pancake 店。行到去餐廳門口，見到冇任何人等，侍應帶位後坐低，但佢冇比menu 我又冇話我知要自己出去cashier 買，入去第一感覺已經一般，態度散漫，好冇精神嘅員工，我好相信日本店嗰邊唔會係咁，唔知日本總店如果知道香港呢邊連咁基本service 都做唔到會有咩反應呢？🤔因為日本人做事認真又熱誠應該冇可能接受...我點左原味pancake 加royal milk tea , 等左足足45分鐘pancake 先到，等到個人呆曬，我見有人等唔到要求退錢走左，其實呢個速度係完全不能接受,令人等到冇曬心情...pancake 味道係幾好味, 好香甜又濃蛋味，但royal milk tea 唔得，只係一杯好麻麻嘅港式奶茶，失望。總括黎講，佢地嘅pancake 係唔錯，但服務態度唔及格，拎食物黎時又只係就咁放低而唔會講一聲食物個名, 飲品質素完全唔值呢個價錢，相比另一間喺尖沙咀出名嘅pancake 店，佢地飲品高質素好多好多，服務態度亦好好有日本餐廳嘅感覺，只係pancake 份量少左D，呢一點係唯一flippers 取勝。

過左一段時間，諗住食pancake既熱潮減退左少少，應該無咁多人排隊啦掛！點知12點去到，都仲要排左足足一個鐘先入到去！舖面座位夠曬闊落，坐得舒服。但眼見旁邊有2張檯都滕空，遲遲先安排客人坐，咁既速度難怪到要排咁耐隊啦先付款再等多約20分鐘，才會有新一round即叫即製既熱pancake出爐。季節限定既哈密瓜班戟成$159未免太貴吧，都係食返個原味班戟探下路先！脹卜卜、震騰騰三大件一碟，蛋味十足，甜而不膩，比起K11果間更為有質感，竟然食得飽另一款榛子朱古力香蕉班戟顧名思義係響原味班戟上加更多既配料，味道無咁寡，口感更豐富

先睇餐牌，冇咩嘢揀，仲有～唔平！叫咗士多啤梨，影相係靚，但講真我唔知點解要排隊嚟食！本身唔平，而且又唔係好好食！我個friend仲要特登一早留定一份所謂seasonal Special嘅日本密瓜味！只不過係幾粒連皮都冇切嘅瓜就多幾廿蚊！香港人D錢真係易搵！至於密瓜，佢個牌寫住日本空運，你咪信囉，中國，韓國一樣有好食嘅瓜！整體，口感唔好，cream只係甜，冇奶味，生果唔多！性價比應真唔高！至於環境，咁多人，你都唔好意思食完唔走囉！

這天，心血來潮的想去希慎逛逛誠品。然後覺得有點餓了，便找一下商場有什麼吃的，發現竟然開了一間梳乎厘班㦸店。熱愛甜品的我，當然要來一試啦！中午時間，去到的時候剛好有位，不用排隊。看看餐牌，發現價錢不太便宜。不過難得來一次，就當是給自己的獎勵吧！點了這裡的招牌水果班戟和焦糖咖啡，共$161 大洋。好吧！我這星期真的會節衣縮食的了！ 這裡是先點餐付款，後上食物。下單之後，店員在我面前放下了一小盤巧克力爆谷，就默默離開了。 雖然爆谷並不香脆可口，巧克力味模糊，但想著是免費贈送的，要求就不要太高了。之後我才明白了這爆谷的用意！因為覺得味道不怎麼樣，吃了兩顆就沒有繼續吃了！過了一會，點的焦糖咖啡也上來了。味道不過不失，拉花也不怎麼樣。然後等著等著，竟然等得餓了，於是我把那不怎麼樣的爆谷吃完了！等了半小時以上，我的班㦸才終於來了！我明白可能是因為廚房人手不夠或是即叫即制的原因，但真的等了好久。賣相十分精緻，上面的水果看上去新鮮。班㦸的口感也跟想像中般的鬆軟甜美，水果新鮮，連奶油都是甜而不膩的。若果等待的時間不那麼長，或是咖啡能讓我感到驚喜的話，又或者價錢便宜一點的話，我絕對會給好評的。

《不負責任食評—Flipper’s》每次黎都咁多人排緊隊今日終於為左佢個限定栗子味排左隊結果係 點解我要的起心肝😀🐒—————————<栗子pancake> $129如果識整呢款pancake都知麵粉既比例係好少 因為佢係靠打發左既蛋白去支撐成形但班戟本身蛋香味欠奉 純粹食緊一舊ふわふわ既野咁原味忌廉好稀 一啲奶味都無唔知自己食緊乜咁咁樣已經睇得出佢連最基本既原味都唔會好食但栗子味係只有更差我從來無食過栗子忌廉係無栗子味可以我期望過高 以為佢會加栗子去打個忌廉但無都算啦 啲忌廉又係水水 無味既🤦🏼‍♀️然後有栗子3粒 係3粒咁我都知希慎租貴既 唔使做生意咩但我比多30蚊加個栗子味你比一小匙無味既栗子忌廉同3粒栗子我？我覺得我慘過乞食🤷🏼‍♀️更可悲既係 佢有配一小兜黑加侖子醬酸到面容扭曲 但係佢乜都無之下 個兜黑加侖子醬就係唯一送pancake食既野但問題係我係黎食栗子嘛 唔係黑加侖子嘛🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️💛—————————基本上我覺得佢不論價位定味道上都好遜色實在唔需要為左佢哂錢哂時間去食我會揀番K11個間單係蛋香味都差好遠🙃

日本「奇蹟之班戟」正式登陸香港，我十分好奇，夠膽打著「奇蹟」的班戟旗號的食店，味道是否與稱號名副其實呢？殊不知今時今日擴張分店只要生意過得去，夠銀彈就可以實現生意藍圖，在好奇心的推崇下，我又去湊熱鬧一試究竟位置不算難找，在Sweet Monster旁邊。人流不多，前面只有5對情侶在排隊。有幾個有趣之處分享，有趣之處之一是班戟店與水吧隔開了一堵牆，可以礙於建築問題，左邊是水吧，右面是班戟店，然後職員會穿梭sweet monster 與flipper's 取飲品和找換紙幣，有趣吧？有趣之二是廚房雖只隔一塊玻璃，事實是看不見廚房的動態，因為透明的玻璃上還貼著幾寸高的貼紙，是否叫做「假開放」廚房呢？等了20多分鐘就入座了。有趣之三是店鋪有幾個雙人座空置，但沒有人坐，我猜排隊的人應該是3位或4位之類，既然明知道有人排隊，其實座位上可否提早做出一些靈活配合，節省排隊時間呢？侍應奉上一碗朱古力小爆谷，相信是來自sweet monster，味道不俗，咬下去還有朱古力醬，而且可以無限添加。店內裝修走寫意休閒風，台上放了不少小盆栽，環境人多，但很安靜。餐牌選擇不多，加上每人必須點一款食品或飲品點餐後需要等

梳乎厘班戟既熱潮興起了一段時間，過江龍的日本pancake店Flipper's更是數一數二的人氣店鋪。8月初經過希慎6/F i.t.，剛開始營業的Flipper's人龍長不見尾。時至今日，人龍比以前短，今天放工經過想吃甜品，就一個人即場排隊了。我6時到達，時間尚早，等了20多分鐘就有位了。要是不想即場排隊，也可以早點拿籌，拿到後店員會給你票，你可以按票上的時間回來喔。入座後，我到櫃面點了一客榛子朱古力焦糖香蕉班戟，收銀時，店員告訴我等候時間為20分鐘。等候其間百無聊賴，Flipper's很細心，牆上提供了ust插頭給客人使用。其實Flipper's的環境挺好的，店面裝修簡單美，佈置文青，光線充足，適合年輕人打卡。而且廚房有部分玻璃是透明的，經過也可以看看pancake是如何煎成的，久不久更有香味隨出。終於，店員走向我，我立刻準備手機先吃，因為梳乎厘一冷了是會變回較扁的。店員放下pancake後會提醒食客，用兩隻叉子輕輕撥開pancake就可以了。榛子朱古力焦糖香蕉班戟 $119Pancake共有三塊，加上兩種不同的榛子味忌廉(一種較濃，一種較淡)，半條焦糖香蕉和一些果仁。果然，panc

朋友說要先攞籌，但上網找過又找不到派籌的詳情，所以就索性直接walk-in，雖然是weekday的午飯後約2:30，但仍見到有小人龍，我們三個朋友就一邊傾一邊等，等了約二十分鐘便有位。不過我們發現一個奇怪景象：就是明明入面有空位，但店員也不是立即「放人」入去，我推測可能是想製造「渴求」的形勢，但心地善良的朋友則向美好的一方面想：可能要遷就廚房的進度而控制客人的流量。這裡是半自助形式，被安排座位後，我們要自行到收銀處落order，拿一個號碼牌放在枱上就有職員送餐。我點了Cameral Macchiato，明知會甜，已把上面的焦糖醬舀走了，但味道還是很甜。我點了原味的梳乎厘班戟，班戟的質感介乎梳乎厘與戚風蛋糕之間，很輕身，就是每個人都說的空氣感，充滿濃濃的蛋味，而上面的忌廉的甜度則很適中，真的很好食，但無日本人所説的幸福感覺😂朋友點了抹茶紅豆味，就是在原味的班戟上加了紅豆蓉和抺茶cream。雖然明知班戟是一樣，只是面料不同，但另一個朋友都專登點了另一款。士多啤梨加藍莓和香蕉，水果份量ok。雖然明知整這種班戟的成本極低，但總想試一次，終於完了心願！

呢間日本過江龍pancake 開左一陣子，熱潮仲未減退，我同朋友下午三點幾到店外，已經見到有人龍，好在我排果陣吾算多人，但好快排係我後面既人快速增加😂.店子座位吾少，裝修簡約，勝在夠光線，容易影到滿意既食物相。不過店員做野既速度實在太慢，有時就閒聊兩句，我地見到水吧已經放左杯整好既飲品，但有段時間先有人出野飲，我同朋友覺得佢地吾夠人手，加上收慢d等條人龍長d😌排左半個中左右入得，我即刻出去落單😂 估吾到咁快整好！平時多數起碼要等20分鐘🤔原味班戟 $99大份又厚既pancake ，蛋香十足非常軟綿，水份剛好👍🏼 吾錯既空氣感微甜，加埋cream，好好味🤤味道值得encore ! 但服務同流程安排就需要改善。

其實開業初已經搵日閒日同男友尼左，不過遲遲未得閒寫食評，難得今日有時間，決定要為Soufflé 始祖Flippers 平反地點5難搵，於希慎IT嗰層好彩系去之前上openrice留意下啲食評，預先叫男友一早10:30去拎飛，11點準時入坐裝修蕳潔，環境不大，要自助落order，不過免加一。食物款式不多，主打soufflé pancake，所以一人order一份作豐富既早午餐。叫左一份草莓藍莓香蕉pancake同一份期間限定的蜜瓜pancake等左大約20分中到，pancake送到，當然手機食先，期間發現其他枱有d pancake水準會好5穩定，有d過燶，有d塔晒，好彩我嗰2份無事closeup影左幾張就忍不住要開動了，因為實在太香店員會細心教您用叉中間介開甘食，個人較喜歡草莓藍莓款，因為啲cream系原味，口感香滑一流，可惜我5食d香蕉，俾哂男友個pancake好有蛋香同有實在感，5似齋食空氣，食完整份pancake會有飽足感。但水果應該只系普通本士水果，不算好甜，草莓略帶微酸。蜜瓜pancake啲cream有蜜瓜味，男友反而中意蜜瓜多d，但略嫌蜜瓜5算好甜，應該5系夕張。個人始終中意

These Japanese pancakes were made to order and worth every moment of the 30 min wait. They were light and fluffy, unlike the traditional pancakes that make you feel bloated after eating a few. The menu is not huge but gives a few savory and sweet options. It was nice to go in the morning where there was no line up. I’ll be back!

最近的工作令人透不過氣決定要為自己打打氣 終埋朋友一齊去 日本過江龍 pancake 為生活加點甜!! 開幕已一段日子，估唔到仲要排隊…不過幾個女仔講東講西 舒發下最近的不快，半個鐘好快就過去 經過開放式的廚房…d pancake 勁香!!帶位員都好好的為我們介紹一下呢排先有的限定 - 栗子味。落單時，要去counter落，唯一一位沒有製服的員工，唔通係老闆??? 呢位唔知係米員工的員工都幾細心，唔講都知我地坐邊張台，問有咩推薦，佢介紹左香蕉榛子，呢個真心超好味! 佢好熟d pancake ,隻隻味都介紹到好好味咁,定我太為食??在佢介紹下 ，我地4個女仔叫晒4款 叫完佢話要等20-30分鐘…不過唔緊要啦，cafe就係要heahea ，新鮮整就係要等，而且餐廳地方闊落，等得都舒服!上菜時,員工教我地用2隻叉去食，果然真係唔會林晒!可能之前係東京，佢地講日文我聽唔明，今次終於識個技巧 栗子味道超香…粟子cream 竟然沒有平時的栗子甜品怪味!香蕉榛子， 上面塊蕉糖不得了，脆得尼又唔痴牙，榛子醬cream 襯埋香噴噴panacke..正呀!!我個人鍾意飲佢地杯mocha ,唔太甜又有咖啡味