Flagship

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約咗好耐冇見嘅朋友聚聚，佢帶左我嚟呢間超隱蔽嘅餐廳😯唔係人哋帶都好難搵，因為喺街尾！喺一個下雨天，推開木門，入到去裡面突然有種覺得自己去左外地嘅感覺。由於朋友同我都係冇咩所謂嘅人，所以唯有問下服務員有咩介紹，佢就介紹左2個幾特別嘅菜式俾我哋：Beet & Feta salad我本人就好少食beet root, 朋友喜歡，所以都叫左，整得都唔錯喎！健康嘅選擇👍🏾是日餐湯— 又滑又濃！Steak & Egg— 個樣好得👍🏾當然都好味服務員仲介紹左呢個purple risotto, 係berry 做嘅，幾甜下最後仲叫左lemon tart, 因為都巳經飽，細細粒都唔錯總括：菜式都幾特別，多謝服務員嘅推介👍🏾👍🏾

前一段日子灣仔船街新開咗一間多國菜餐廳 Flagship💙我就去咗試一試🧐.Daily soup🥣嗰日係粟米忌廉湯🌽表面有啲脆麵包粒🍞味道粟米味濃厚😛仲有粒粒粟米😉.Beet and Feta Salad🥗由希臘羊芝士🐏紅菜頭、芝士松子、意大利黑醋🇮🇹清爽嘅紅菜頭帶少少甜😌半芝士加上黑醋令整體更清新😆.Fish papillote🐠紙包魚主要係用檸檬汁烹調🍋亦可以加少少鹽落去調味🧂魚肉鮮嫩無乜骨🐟肉質又唔會好易散👍🏻味道充滿檸檬酸酸好開胃😜又有香草味道🌿另外配菜有瓜同薯仔🥔.Carbonara🍝特别在於餐廳用厚切嘅煙肉條🥓肉質偏肥😗意粉掛汁彈牙😋醬汁唔會太濃太膩☺️仲有頗多蘑菇🍄.Panna Cotta🍮軟滑嘅奶凍加上 cream 變得更幼滑🤤表面灑上杏仁片同瓜子😍又脆又軟綿😝配上紅莓同藍莓酸酸甜甜😬好豐富

間中會跟朋友到船街侃一侃，看到街尾有一家新開的西餐廳試業當中，最愛嚐新的我又怎能錯過裝潢以深木色和藍色為主調，一派歐洲小店格局上層閣樓裝飾別緻，簡約舒適時日餐湯為拆出新鮮粟米粒煮成的粟米忌廉湯，鮮甜濃稠自家製雙色菜頭配菲達芝士沙律以崧子作點綴，沒有一點青澀味，而且清新香甜經典黑安格斯牛扒煎蛋用上油花均勻分佈的牛扒，色澤粉嫩不見血！半熟的太陽蛋汁。融入軟嫩的牛扒內，充滿早午餐的感覺蒸焗紙包街市鮮魚一打開紙包，香氣撲鼻！表皮煎得香脆，魚肉完全清除骨刺，非常嫩滑甜品要了一份檸檬撻，香脆的曲奇皮，加上細膩的檸檬餡，甜中帶點酸，可刺激一下味覺

船街一向有唔少高質餐廳，有啲更係營業左數年有多，可見留得住食客的胃口和歡心。經過最近新開的Flagship，雖然仍在試業階段，不過整體食物質素屬中上水準，希望日後可以試到更多驚喜菜色。《Soup of the Day – Tomato Soup $78》是日係蕃茄忌廉湯，雖然價錢唔平，但幾好飲！番茄味好濃郁，酸酸甜甜，加埋忌廉口感變得好濃稠，兩者味道幾夾唔搶味，同埋麵包粒浸完湯仲有脆身口感。《Beets and Feta Salad $128》我同朋友都中意食紅菜頭，呢個Salad岩曬我地胃口。紅菜頭爽甜多汁，配搭微酸的意大利黑醋和鹹香味重的Feta Cheese，口感有如奶油般細膩，加埋松子獨有的香氣，呢個前菜好開胃。《Steak & Egg $198 + 薯蓉 $48》安格斯牛扒配半熟流心太陽蛋，牛扒厚度適中，肉質嫩滑多汁，Seasoning做得不錯，配菜有粟米芯、Veggies、薯粒，再淋上秘製醬汁，味道層次好豐富。薯蓉口感幼滑軟綿，簡單撒上黑椒同鹽已經好好食。《Purple Risotto $128》黑板寫有不少Off Menu Special菜色，Purple Risotto

很久沒有跟好朋友見面，這次跟她來到這間位於灣仔新開隱世的法國菜餐廳試試！餐廳樓高兩層，以藍白色為主，近門口位置向上望，看到有白色雲朵燈，很美！Ships Cesar Salad，這裡的凱撒沙律跟出面吃到的不同，這裡的拌入了咸蛋黃醬，有種中西合璧的感覺，味道帶有咸蛋的味道，但也有沙律醬的酸味，十分特別！Daily Soup，當天的湯是豌豆薄荷葉湯，湯有很濃的豆味，有很多豆蓉，還有淡淡的薄荷味，質感creamy，又是一款特別的菜式！Risotto ，這款意大利飯非常特別，是用上藍莓製成的，所以意大利飯的顏色是紫色的！飯中加入了藍莓，食落酸酸味味，感覺不會很漏！而上面還有芝士脆脆，夠脆口！Carbonara ，而卡邦尼意粉也跟出面不同，這裡不是用cream的，是用老雞湯製成，食落不會很漏，意粉很爽身，而且配料煙肉和蘑菇份量也很足，很美味！Lemon Tart，最後已酸咪咪的檸檬撻作結，十分滿足！

來到了餐廳，附近很多家酒吧，走到最裡面...走上一層樓梯，找到了餐廳🍴內裡大致是這樣？卻想不到把神秘門推開，是另一風格的環境，走上樓梯，發現更多😇悅人眼目的佈局簡單奪了我心😍餐牌大致選擇不多，卻每款都是精心之選😙第一道想介紹的是湯，青豆加上薄荷，感覺非常清新卻帶小小甜，讓我們味蕾奏起序曲😋凱薩沙律卻竟然配上咸魚、蛋黃醬，很港式很地道也讓人感到驚喜喔！不同芝士配以藍莓製成的risotto，從沒想過的配搭，卻驚喜得讓人拍案叫絕！啖啖藍莓清甜香配以芝士濃滑咸香加上risotto，讓人會禁不住繼續享用到尾。另一道主食想介紹是carbonara, 很喜歡煙肉的製法，確實傳統，沒有cream沒有雞粉，卻能夠帶出陣陣香味，每條粉每種配料都發揮得淋漓盡致！最後少不了親嘗這裡的甜品，看相片也深感這裡是大有誠意之作吧！欣賞檸檬撻的酸甜讓人一解所有膩感🥰

灣仔船街一個幽靜既角落裡，有一間以航海做主題嘅西餐廳。呢間餐廳主打fusion菜，menu上列出嘅菜式好多都別具特色，更特別嘅係除左menu上嘅固定菜式外，餐廳每星期都會另外加入新菜式並展示於牆上嘅blackboard，旨在令顧客可以嚐試到更多fusion菜式！餐廳仍處於試業階段，當晚只開放下層。前菜係 - 鹹蛋黃醬凱撒沙律🥗呢個沙律係非一般咁開胃！鹹蛋黃醬texture又厚身味道又濃郁，再加上香濃嘅芝士碎同埋炸麵包粒，令人食完一啖接一啖停唔到口！青豆忌廉湯🍵湯嘅口感非常幼滑，香濃嘅青豆同忌廉味中又帶點清新嘅薄荷味道，中和番前菜嘅咸味。Classic Steak & Egg - 牛排生熟程度為medium 左右，口感鬆軟得黎又唔會滲血水。牛肉味尚算豐厚，惟有少量位置有筋，但有流心半生熟蛋嘅蛋香味搭夠，令牛排食落更美味！除左主角牛排外，伴碟嘅薯蓉同埋香煎磨菇粒都烹調得好出色。餐廳老闆極力推介呢款新菜式：藍莓芝士Risotto - 將藍莓加入意大利飯裡面真係好新穎嘅idea。除左藍莓之外仲加入左羊奶芝士，味道有d似食緊Risotto版嘅藍莓芝士蛋糕😂🎉，感覺幾有趣，食落好有驚喜！喜歡嚐鮮嘅

Flagship - 船街的旗艦船街是一向美食林立的街道，最近發現新開了一間西餐廳，門面木框的玻璃窗和門，頂部掛住非常有特色的牌匾，以中英文字拼成的名字，內裏有兩層的空間，歐式的設計，非常寫意。Soup of the day 青豆忌廉湯，青豆磨成蓉加入忌廉而成，幼滑的忌廉湯中帶有青豆的沙沙口感，再配上麵包粒。Beets and Feta Salad非常特別的一款沙律，是以少有的紅菜頭加上希臘芝士形成，配上醬汁，味道清新。Clam with Sichuan Style四川式的炒意粉，加入辣椒、胡椒粒，吃起來是辣度感滿滿，意粉另外還加入很多大大隻蜆肉，蜆肉的精華滲到湯汁中，再掛上在意粉，鮮味十足。Lush Green Valley Lamb T bone240g重的T骨羊肉，羊肉外皮煎得香脆，帶少許羊獨有的羶味，內裡羊肉肉質軟腍，熟度剛好，再配上薯蓉。Lemon tart甜品有檸檬撻，香脆嘅餅撻皮加上幼滑的忌廉，中間有着檸檬果醬，酸酸的果醬加上香甜的忌廉，兩者化學作用，非常清新。

Situation has gotten a bit better and finally can dine in for dinner in restaurants (finally) so we are going all out looking for new places to try!Found this Flagship western food place at the end of the Ship Street in Wan Chai. Looks pretty fancy so we decided to try!It's a pretty small place with only a few tables around but we were pretty lucky with no one around, maybe not as adventurous as us 😂We ordered the Beets and Feta salad and the Ship's Caeser salad for our entrees, and the Carbonar

黎到灣仔地段除咗酒吧之前你仲諗到咩？前排仲可以晚適堂食既時候我就同朋友西圍闖蕩黎到呢間別具風格的西餐廳Flagship 🛥🌊⚓️單單望到門面已經俾佢既設計吸引 果然每一道菜都令我有驚喜Starter 頭盤1）Beets and Feta salad 紅菜頭配希臘芝士 $128我從來都唔太愛好紅菜頭 但係呢道頭盤就令我對紅菜頭有另一番評價 好清新既紅菜頭沙律再配合希臘芝士以松子作點綴 為整頓晚餐作十分好既開端🍽 2）Soup of the day- Cold tomato soup 酸酸微微蕃茄凍湯🍅 $78 炎炎夏日，黎到flagship一坐底飲到酸酸微微既蕃茄濃湯，一方面俾香濃既蕃茄味吸引另一方面凍湯仲有種透心涼既快感🤤❄️Main dish 主菜3）Mix Cheese Risotto (veg) 雜莓意大利飯 $128主菜係呢款酸酸地好開胃又有口感既意大利飯，配合雜莓汁，清新得黎又有驚喜🎉 4) Daily fish market papillote 香草青瓜紙包魚 $158份量岩岩足夠我同朋友兩個女仔，怕油膩既朋友仔就機會

離地鐵站約10多分鐘路程。餐廳共有兩層。裝修充滿著歐式風格。安靜舒服。餐廳仍在試業階段。但食物質素完全出乎意料。店主仲好熱情主動介紹每一道菜式。Soup Of The Day。蕃茄凍湯。新鮮番茄味甜香濃。真材實料。酸酸甜甜。口感滑溜。實屬誠意之作。Beets and Feta Salad。採用新鮮紅菜頭。絕非坊間罐頭貨。配上希臘feta芝士松子walnut。整個配搭味道清新。口感豐富。食物層次突出。頭盤已經有令人impressive的感覺。Mix Cheese Risotto。採用三種不同的芝士混合烹調。芝士味道濃厚。採用麥米。解膩同時增加口感。絕對適合芝士控。Classic Steak & Egg。牛排生熟程度適中。雖則牛肉味未算豐厚。但配上流心半生熟進口雞蛋。蛋香令味道協調。蛋黃令牛排更滑口。Panna Cotta。口感細滑軟綿。配上紅黑莓中和甜度。開心果及杏仁片一脆一軟。層次鮮明。食完十分滿足。是一個完美的結局。每款菜式都有自己的特色。以食物新鮮為賣點。是日晚餐。極為滿意。價錢合理。待餐廳正式營運的來臨。必定「加演」。

呢度座位唔算多，但裝修都幾有格調，有種遠離繁囂嘅感覺，之後睇返OpenRice先知原來樓上仲有枱!! Daily Soup蕃茄忌廉湯，濃度同酸甜度都剛剛好，口感亦夠滑，第一道菜已經令人留下好印象!! Beet & Cheese Salad 紅菜頭係非常有益嘅食物，見到有佢嘅菜式都會忍唔住order，呢個沙律配搭紅菜頭同芝士合桃，層次分明，作為前菜我好滿意!! Steak & Egg 牛扒五成熟，應該係肉眼扒因為比較有油脂，亦好有牛味，配隻半生熟蛋非常好食，推介推介!! Risotto 賣相好靚， risotto軟硬適中符合返香港人嘅口味，調味亦都唔錯!! Panna Cotta全晚最出色我覺得係個甜品，口感非常滑，甜度剛剛好，配搭杏仁片開心果紅桑梅，好食!! 最後要讚下啲Service，中途有不斷幫我哋加水，亦有主動幫手換碟因為我哋都係share食~

今日去左灣仔一間好有特色既小店到食晚餐，呢間店既裝修好特別，令人覺得好溫馨！打開餐牌，見到啲野食好吸引，所以我地就點左好多樣野食！首先，就點左碗凍龍蝦餐湯，呢個湯非常濃郁，啖啖鮮龍蝦既味道！另外，我地點左個紅菜頭沙律，呢個沙律除左紅菜頭，仲有nuts、feta cheese等，好豐富！呢個Thai Aromatic Clam都好正，蛤好新鮮而且惹味！主菜方面，點左risotto，入面係有cheese同mixed Berry,估唔到啲莓加左落risotto度係咁好味，佢可以中和返芝士既膩，好refreshing!呢個fish papillote都好正，魚肉好嫩滑，而且又入味！最後，食埋呢個咁高質既Panna Cotta就完美！

同朋友去銅鑼灣新開張嘅激安前，就梗係要先醫飽個肚啦。我哋去咗試船街嘅新餐廳「Flagship」，網上見人推介幾正咁，去到先知而家只係試業中，招牌都未正式掛上😳。不過餐廳已經做緊生意喇，晚上七點鐘左右入座率有八、九成！大家都係會捐窿捐罅搵食嘅同道中人😜。環境幾舒服，令人感覺輕鬆，樓面面積唔大，但勝在有兩層，樓上好適合Book嚟開Party。講返食物先，餐廳主打西餐🍽，但應該無話係偏向英式定法式等。選擇唔算特別多，前菜、主菜同甜品各有幾款選擇，價錢屬中等水平。Beets and Feta Salad($128)，呢碟紅菜頭希臘芝士沙律夠晒特別，佢有別於其他餐廳慣常嘅田園沙律或者凱撒沙律，因為主角係用上紅菜頭💜。我其實都幾鍾意食紅菜頭，但就唔係成日食到。紅菜頭味道甜甜地、口感爽爽地，再搭配埋較清淡嘅希臘芝士同唔膩嘅醬汁，成個組合好新清，唔係單靠酸味嚟令你開胃。Clams in Lemongrass Sauce with Bread($148)，唔同國家都有煮蜆呢道菜，通常都好食，當然呢度亦唔例外。首先蜆嘅新鮮度、呎吋同份量均令人滿意，更重要嘅係個忌廉汁超好食😋！醬汁Creamy得嚟無令人有好

路過灣仔船街被這間 Flagship 西餐廳掛在店外的招牌所吸引 (Fla舟ship), 覺得蠻有意思, 店內裝修也很型格, 便不其然走了入去。Daily soup 是番茄凍湯，番茄味甜香濃，加上了新鮮的香草把味道推去另一層次。 紅菜頭 feta cheese雜果仁沙律，賣相漂亮，味道清新，果仁款式頗多。Angus Steak & Egg, 牛排生熟程度剛好, 配上超級大隻煎蛋，再加上與牛排秘製醬汁一起點食， 很是美味。Mix Cheese Risotto, 用三種不同的芝士混合烹調, 芝士味極濃厚香滑， 並且加入了薏米做飯底, 愛吃芝士的朋友不用擔心過份heavy。甜品 order了檸檬迷你批, 檸檬味香氣撲鼻，批身鬆脆， 精緻可口。餐廳雖然面積不大， 但還有二樓的，看到樓梯裝修也頗特別。 餐廳老闆見我滿有興致，便告訴我原來餐廳開張只有一個月，煮食和策劃都是親力親為。 由於餐廳氣氛、服務和食物質素都很不錯，真的令人意想不到, 下次會與朋友再來捧場。