Flagship

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早排跟住喺灣仔返工嘅朋友覓食，佢就推介左呢間位於小巷嘅隱世西餐廳，話味道都唔錯，估唔到真系有驚喜💜 餐廳位置唔算好大，不過有兩層，店員都好有禮貌，會主動推介菜式👍_是日餐湯我哋去食嘢嗰日是日餐湯係芝士忌廉湯，味道非常濃郁帶有芝士香味，但係飲落去唔會過膩，配上食落去脆身嘅麵包粒層次感更加豐富_Beets and Cheese Salad 餐廳有提供幾款Starter選擇，說實話小編真係好少食紅菜頭，叫嘅時候都好擔心味道會唔會好奇怪，不過原來又幾清新✨菲達芝士與紅菜頭配合得宜，配上黑醋同餐廳自製的沙律醬，食落去幾開胃_ carbonara卡邦尼意粉相信大家對佢一啲都唔會陌生，餐廳亦都做得唔錯，味道非常香濃，意粉完全能夠掛汁，採用既意大利煙肉亦帶有油香，同朋友share啱晒_Mixed Cheese risotto朋友話想試吓呢度嘅意大利飯所以就叫咗試下，多重芝士食落口感非常豐富，鍾意食意大利粉嘅朋友仔應該會幾鍾意_ Lemon Tart上網見到好多人推介呢個甜品，詢問店員得知原來係餐廳自家製，食落去唔會太甜太酸，檸檬香味同吉士醬配合得好好，加上撻皮食落脆身，同朋友都好滿意

放工同同事去左揀左呢間西餐食晚餐以為呢間餐廳地方好細, 原來內有乾坤呢間餐廳有兩層既, 裝潢好有歐陸既感覺有好多同船有關既裝飾, 同佢個名Flagship好match!店員好有禮貌咁介紹有咩推介食物方面, 基本既意粉, Risotto, burger 牛扒都有, 另外佢個酒吧都好吸引, 可以叫D cocktail我地就揀左aily soup: 呢個係是日餐湯, 但一D都唔馬虎, 忌廉既湯, 入面有濃濃既粟米蓉, 加上脆脆地既麵包糠, 口感好豐富Beet & Feta salad: 紅菜頭, 芝士加上一D nuts, 配埋佢既醬汁, 係一道開胃既前菜Carbonara: 叫左呢個傳統既意粉, 意粉煮得適中, 唔會過硬或軟, 上面既煙肉有少少脆口, 加埋蘑菇, 同芝士, 整體感覺唔會好膩Mix Cheese Risotto: 朋友好鍾意食意大利飯, 佢話呢個飯, 醬汁好香濃, 岩晒佢口味最後仲叫左個lemon tart, 檸檬味好夠, 食完好滿足

放工後, 約了好友到灣仔玩具街買禮物, 之後朋友建議到一間船街的西餐廳吃晚飯。由皇后大道東向金鐘方向行到廟仔隔離, 就會見到船街‧我們要去的就在船街盡頭的FLAGSHIP, 由於時間尚早, 大概 6:30PM 左右, 餐廳只有兩枱客人, 燈光頗暗的, 很適合跟朋友來聊天暢聚。我們點了黑醋紅菜頭沙律, 餐湯, 雜菌意大利飯(走奶類), Carbonara 及檸檬撻。黑醋紅菜頭沙律: 黑醋的確令紅菜頭的甜味提升了, 越吃越開胃餐湯: 細細碗, 湯內有碎薯仔, 麵包粒, 不錯的雜菌意大利飯(走奶類): 因為好友有奶類敏感, 告訴餐廳職員後, 他們就弄了這個走奶類的雜菌意大利飯, 好友說好好吃, 略嫌黑椒太多, 意大利飯份量都夠。Carbonara: 很喜歡這碟Carbonara, 不太膩, 意粉彈牙, 煙肉及洋蔥份量剛好, 好滿意檸檬撻: 一口一件的檸檬撻, 酸酸的, 但又被忌廉中和了一點酸, 清新了一下口腔

𝘽𝙚𝙚𝙩 & 𝙁𝙚𝙩𝙖 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 $128賣相好似甜品，但其實係紅菜頭羊乳酪沙律🥗！紅菜頭爽甜多汁💦，羊乳酪帶微微奶香，再配酸酸甜甜既黑醋幾清新！-𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙋𝙖𝙥𝙞𝙡𝙡𝙤𝙩𝙚 $178廚師將蔬菜同每日新鮮買既鮮魚🐟，用牛油紙🧈包住一齊攞去半蒸半焗。已去骨既鮮魚肉質嫩滑，帶淡淡翠玉瓜甜味👅，薯仔亦充滿濃濃鮮魚味😋。因為有檸檬🍋同香草癖走魚腥味，所以點多少少岩鹽已經可以突顯到紙包魚既鮮味✨，啖啖肉好正！-𝘿𝙖𝙞𝙡𝙮 𝙎𝙤𝙪𝙥 $78粟米忌廉湯質感𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮，粟米粒🌽亦夠爽脆。-𝘾𝙖𝙧𝙗𝙤𝙣𝙖𝙧𝙖 $148蛋香濃郁👅，意粉煙韌帶嚼勁🍝，雖然煙肉油香味重，但份量唔算好多。-𝙇𝙚𝙢𝙤𝙣 𝙏𝙖𝙧𝙩 $68檸檬餡質感輕盈，好似食緊舊雲咁☁️，撻底香脆似曲奇🍪，一軟一硬好有口感。雖然檸檬味偏酸🍋，但夠哂清新醒胃🍽，食完即刻無左濟膩感，推薦🤩！

每年朋友生日都會搵間好既西餐廳 大家食餐飯慶祝，仲記得上年就去左銅鑼灣一間樓上西餐食晚飯，今年無提早訂位，正日已經full左😔 諗起港島區灣仔有間小店，食物精緻價錢唔貴坐得舒服❤️餐廳位於船街近山邊最尾一間舖，入門口樓頂好高，有幾塊人造雲彩在屋頂，又有微型水晶燈富有特色。餐廳主打西式mix泰式煮法，首先叫了「Daily soup $78」是日例湯係甘筍紅蘿蔔忌廉湯，湯底極濃食得出係新鮮足料湯👍🏻，之後叫左個前菜沙律「Beet & Feta salad $128」紅菜頭mix羊乳酪加特別醬汁整成既沙律，酸甜又特別，出面食唔到。主菜就叫左「Fish Papillote $178」同「Cabonara $148」，主菜紙包魚極鮮味極好味，每日都係唔同種類既新鮮魚去骨加上蔬菜檸檬焗成，「Lemon Tart $68」甜品當蛋糕叫左檸檬tart, 用新鮮檸檬做成，夠酸味幫助消化😋唔會太甜。果日朋友生日本來想食蛋糕，但最後都放棄左，因為實在太飽❤️

灣仔好多細餐廳都幾有特色，今次同男朋友黎到呢間細細間又裝修得幾靚嘅flagship☺️ 餐廳有兩層，我地無book枱，被安排坐門口嘅窗口位，感覺都唔錯👻叫左個紅菜頭沙律幾fresh👻 😍之後仲叫左個carbonara 同fish papilote 賣相好靚 carbonara幾掛汁😛味道唔錯😙😙 條魚幾滑份量兩個人都ok最後仲叫左個lemon tart! 個tart幾好食幾厚身有脆，唔會淋，檸檬汁幾足🤪

灣仔一向多放工飲杯嘢chill吓嘅小餐館！呢間喺船街角落嘅Flagship，一入門口位置因為樓底高空間感十足，好cozy!🔸Beet & Feta Salad $128有時怕紅菜頭嘅草青味，加入黑醋同醬汁帶微酸，作為前菜好開胃，加上咸咸芝士，果仁松子口感層次豐富👍🏻🔸Daily Soup $78香濃粟米🌽湯，粟米嘅香甜又creamy!🔸Carbonara $148用上靚煙肉咸香十足，厚厚的有口感，每啖都沾滿creamy sauce，不過純屬個人口味如果意粉口感硬啲會更好💯🔸Daily Fish Market Papillote $178一打開檸檬好香好fresh，紙包烤焗完全鎖住食物原汁原味，啖啖魚肉嫩滑juicy，鋪底嘅薯仔同翠玉瓜更索哂魚嘅精華，好好食😋🔸Lemon tart $68識我嘅人應該知我鍾意食🍋😂lemon tart係我必點！酸酸嘅檸檬餡作為甜品一啲都唔膩，perfect 💯

今日放咗工就約咗同事去附近一間西餐食飯～我地平時放lunch 散步都會見到佢覺得好精緻，今次就一齊黎試喇～～～餐廳有兩層，下層位置唔算多，上面應該多位好多！今次我地被安排喺下面，一黎到店員好主動比menu我地同埋介紹當日推薦菜～～Daily soup：呢日餐湯係粟米忌廉湯，非常濃稠，有滿滿粟米嘅清甜味，配料仲有香脆嘅麵包粒，增加不同嘅口感。Beets and Cheese Salad ：Beets and Cheese Salad用上菲達芝士，入口即化，其奶香味與紅菜頭所帶嘅清新味道，相互配合，再加上黑醋和餐廳自製的沙律醬，更有另一番風味。卡邦尼意粉，傳統西餐經典菜式，意大利煙肉較為厚身，其油香肉味亦非常突出，為意粉增添上不同口感和味道，而意粉口感滑身，醬汁濃稠，每條意粉都帶住滿滿嘅醬汁，非常creamy 。Daily Fish Market papillote：呢個係一款非常傳統嘅法國菜，而flagship完全能夠做到法國傳統味道，食材用料亦非常講究，每日均會去街市選購，保證食材嘅新鮮度。而呢道菜功夫亦非常繁複，如要將魚細心起骨，然後將其表面煎到香脆可口，淋上特製汁醬，再用上香草，檸

餐廳位於小巷既街尾餐廳係兩層既，外觀幾特別既建築睇落幾有情調店內放滿裝飾品都係圍繞海洋、航海、觀星等等原來二樓雲既燈，開咗燈感覺好靚呀Beet & Feta Salad係紅蔥頭加黑醋 仲加入芝士、芫茜同小小果仁黑醋比較杰身、但醋甜適中 南瓜湯，幼滑口感，沒有粗糙南瓜微粒/絲主食叫咗紙包魚紙包魚可以保留魚既鮮味，唔會乾仲有薯仔同翠肉瓜一齊焗因為本身蔬茶有水份，所以焗都唔會令個魚會乾爭爭卡邦尼意粉加咗煙肉，呢碟意粉無平時既卡邦尼咁滯膩煙肉仲煎得好香意粉有Al Dente口感，煙煙韌韌食完卡邦尼食番個微酸甜既檸檬撻作結尾上面既檸檬cream好似一朵雲

金鐘向灣仔方向星街附近有很多有特色的餐廳，今次與朋友去了船街「Flagship」吃晚餐，餐廳是一間樓高兩層的西餐廳 ，裝修設計如船艙一般，在大門上方佈置了藍天白雲，感覺像出海一樣令人很relaxing。 Beet & Feta salad 紅菜頭菲達干酪羊奶芝士沙律，這是一道非常有益開胃的沙拉，紅菜頭營養豐富，而且味道鮮甜，再配上果仁、松子仁、黑醋及羊奶芝士，更添美味層次豐富。 Daily Soup是日餐湯，當晚是薯仔忌廉湯，薯仔味香濃又甜美，so creamy! 主菜是Carbonara卡邦尼意粉，意粉軟硬適中，洋蔥和煙肉惹味又夠香。另一主菜是Fish Papillote「紙包魚」，以鮮魚煎香魚皮，再加以翠玉瓜，茄子同薯仔片一齊烤焗，keep到食材原汁原味。魚肉鮮甜嫩滑，配菜也十分香口，健康感十足。最後不少得甜品環節，Lemon Tart 自家製檸檬撻。賣相可愛，面層的Cream很輕巧，酸酸甜甜的檸檬吉士，撻底鬆脆滿滿牛油香， 相當解膩。

周年紀念想揾間小店靜靜地慶祝，發現灣仔船街新開既呢間西餐，年輕廚師好用心創作出新派菜式，值得支持👍🏻-📍Clams in Sichuan sauce四川麻辣sauce配上大蜆，辣辣地好開胃！店員仲介紹話下次可以叫埋意粉(餐牌無既)，吸收埋個sauce既精華！-📍Steak and Egg餐廳既signature，牛扒配上半熟蛋，看似簡單其實功夫不少！seasoning，再加埋牛扒既醬汁，同埋配菜都好夾!-📍Chef blended beef burger個麵包係佢地自家製！勁鬆化，同外面既burger好唔同，個牛肉超juicy，仲有蕃薯條！值得一提既係佢個茄汁，酸酸地，有少少辣，好惹味！廚師話係自己研製既，必試！-Book枱時remark左係anniversay celebration , 佢仲專登過嚟請我地飲左一個shot 🍹-Lamlamlee指數: 👅👅👅👅👅(5👅為滿分)-Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖-

入到黎呢間特色小店，裝潢好特別好又去咗外國嘅感覺👍🏻Beef and feta salad作為頭盤，係酸酸甜甜既紅菜頭！口感更清爽，而且配上特製嘅醬汁令到胃口大開Fish papillote呢款紙包魚呢上菜嘅時候好特別，好有儀式感！中間夾住檸檬，翠玉瓜同埋各款嘅香料打開時有陣魚嘅香味飄出嚟，而且魚嘅質感幼滑Carbonara 意粉嘅口感彈牙，配上煙肉嘅鹹香，口感好 creamy 💕lemon tart 一個檸檬撻可算係今晚嘅其中一個亮點佢外表好精緻,而且有帶酸 .口感清新，為咗今晚嘅晚餐帶嚟一個完美嘅句號

位於灣仔的Flagship，是一間隱世小店。餐廳設在橫街的最裏頭，在地盤的旁邊，如果不是朋友介紹，根本不會有人知道這裡有餐廳吧! Flagship主打多國菜美食，烹煮的時候會加入中式元素，令食物更附合香港人口味。航海風的裝潢，以藍白色為主調，藍色的沙發和白色的木椅，感覺上更附合旗艦主題。晚市光顧，選擇不多，但前菜、主菜、餐湯和甜品都有供應哦。Beet & Feta Salad $128紅菜頭沙律，用新鮮的紅菜頭、希臘菲達芝士和松子仁組成，秘製醬汁酸酸甜甜，口感豐富，很開胃。Carbonara $148用老雞湯調味的 卡邦尼意粉，味道比方間的更特別，味濃但不會過膩。採用鹹香適中的煙肉，選材不錯，美味又甘香。Fish Papillote $178招牌紙包魚，魚皮香脆，魚肉嫩滑，用翠肉瓜和薯仔伴碟，味道特別。Lemon Tart $68餐廳的自家製檸檬撻，受到不少客人歡迎。撻底略為有點硬，面層的輕盈忌廉包裹著酸甜檸檬醬，整體配搭非常清新。

環境裝修好簡潔舒適適合朋友/情侶/Family Gathering價位仲要不錯 一定會encore!-紅菜頭芝士沙律($128)紅菜頭口感偏腍 加左黑醋 微微酸 好開胃 重點係 個秘製醬汁好特別 加上有Feta cheese  配埋果仁及松子仁 口感好豐富-是日餐湯($78)每日唔同 而當晚係薯仔忌廉湯🥔食得出係真材實料 薯仔味勁濃郁另外個人好鍾意飲湯有麵包粒 正 -Daily Fish Market Papillote ($178)直接將食物烤焗會令水分流失 變得好乾紙包魚就保持左食物的原汁原味條魚無骨 魚既油脂好香 魚肉鮮嫩 仲有好多水分薯仔片做底 加埋蔬菜翠玉瓜同一齊烤焗魚皮烤焗到微脆 D蔬菜又烤到好好食夾埋檸檬味 正!-卡邦尼意粉 ($148)意粉口感比較腍 落左好多煙肉條唔係一般既煙肉 比較偏厚身佢唔行creamy路線 但個汁已經夠入味夠香 又唔會有好滯不過 個人比較鍾意硬身D意粉-自家製檸檬撻 ($68)白色係cream～底下係酸酸甜甜檸檬吉士撻 但偏酸左D 撻底酥脆 有牛油香整體不論係cream定餡料 食落都好輕巧🍋--焦糖燉蛋($68)  勁smooth  好有蛋香味 

今年六月中旬才開張，因疫情關係休業一個月，八月重啟。兩層裝修，下層白色的簡約，上層深邃的擺設，鮮明對比，座位相約共幾十。很多鎮店招牌菜式。先嚐前菜，遠看以為是一碟地道豬紅，原來是秘製醋汁烹調的紅黃菜頭沙律，碎灑芝士松子，味青爽口，讓胃囊先嚐甜頭。Ship’s Caesar 沙律，中西合璧，特色不在於有蛋黃的咸，而是有咸魚的咸，因為確實添入了乾咸魚，整道菜的配搭沒有違和感，很有創意特色。四十四農場德洲牛肉，不用粟米餵飼，免卻刻意的谷肥，似走地雞的飼養，既自然又自由度大，令肉質鮮嫩脫滑，肉味豐濃。蜆肉配搭小蒜蓉飽。菜式有點辣，但不影響蜆肉的鮮味，從蜆殻中見到肉的飽滿，認定是貨真價實，小飽子蘸上蜆湯汁，令它有重生的希望。紙包魚，是無骨盲糟魚，有檸檬香草味，魚肉滑嫩魚味鮮，疑似油膩卻不然。雜菌芝士意大利飯，配藍莓汁烹製，有色彩，看落不太膩口，飯質適中，不軟不靭有嚼勁，菇菌現眼簾，不只是一兩片的敷𧗠。還有風乾二十一天後的小乳豬片，肉質有嚼勁。卡邦尼意粉，爽口不腴。原則上今個晚上差不多吃了店舖三分二精選，不能盡錄，只能說是一齣在環境與食物劃出精彩的一夜。自家製的檸檬小餅，一口份量，檸檬味濃，酸甜有