Flagship

营业中

休息中

灣仔船街開左間船餐廳, 係街角盡頭既FLAGSHIP, 踏上幾級樓梯, 加D想像力, 感覺好似踏上船出航咁! FLAGSHIP樓高兩層, 環境簡潔舒適。Daily Soup南瓜忌廉湯打到好杰身, 質感起沙, 啖啖濃郁南瓜香甜味。Beets and Feta Salad以新鮮紅菜頭配上FETA CHEESE同埋松子仁, 層次同味道豐富, 特別係松子仁突出既香氣, 配上紅菜頭既清爽, 沾少少碟邊既黑醋, 非常夾又好食既一道頭盤沙律!Fish Papillote係紙包魚! 比較少見既菜式,  餐廳每日買鮮魚起骨連伴菜焗, 伴菜係瓜切成片, 放上檸檬片, 蒜蓉牛油, 香草等天然調味料, 味道清新又健康, 魚焗得剛好冇OVERCOOK, 魚肉保持JUICY, 起哂骨啖啖肉最岩我! 我建議將魚沾多D檸檬片既汁, 會更鮮味清新!Carbonara 欣賞依個卡邦尼既醬汁, 全部已經掛哂係意粉表面, 好似包住左成條意粉咁, 但又唔會太厚身丸漿口, 食落濃郁但唔會覺得好膩, 配料有煙肉同蘑菇, 煙肉切成細條狀, 有咬口又香口。Lemon Tart好好食既甜品! 賣相精緻, 撻底鬆化有牛油香, 裡面係滿滿既

今日係朋友推介下去左這一間位於灣仔的fusion菜。餐廳位置的確係唔容易找，但其實都非常方便，好值得大家試下。首先上的係蕃茄湯，雖然飲得出蕃茄並唔係手工磨，但都非常入味，飲落亦唔會覺得假。之後上的紅菜頭沙律就比較普通，始終大家都明白紅菜頭本身味道較淡，整份沙律依靠芝士的味道為主，不過如果想食得flesh啲都可以一試。兩份主菜都非常驚豔。我哋點左限定的藍莓芝士意大利飯，係完全估唔到藍莓同意大利飯咁夾，再加埋芝士炸左的口感，食落人好有胃口想不停食。另一份主菜係牛扒煎蛋，牛扒煎至大約5成熟岩岩好，配合埋蛋汁一齊食，可以話係極正的享受，又唔會肥膩。甜品係檸檬撻，唔算非常特別，甜度同酸度岩岩好。

灣仔至金鐘附近其實有好多唔同嘅餐廳選擇，而且全部都係一啲小店，可以食到啲唔同口味嘅菜式！呢啲一間餐廳都好容易搵，餐廳坐得好舒服，好有格調！我哋嗌左個南瓜湯，入邊除咗有啲芫荽之外仲有啲麵包，南瓜湯偏甜而且好稠，亦都會食到佢有啲南瓜肉嘅口感。呢一個紅菜頭沙律做得幾特別，自己唔鍾意食紅菜頭但係呢一個個口感有啲似薯仔，亦都唔會好甜加埋啲黑醋，食落去個味道都好夾。 呢個cabonara啲煙肉好好食，以麵嘅口感屬於較硬身嗰種，好符合我想要嘅口感同口味。佢嘅汁都比較濃，但係又唔會有好滯嘅感覺。呢一個翠玉瓜配魚嘅菜式，喺香港真係好少食到，而且佢擺盤好靚。魚肉質都嫩滑，會有埋啲魚汁個種。 呢個檸檬撻上面除咗有啲cream同藍莓之外，亦都有啲杏仁片，成個口感提升咗唔少，個檸檬味都好出。

Flagship係灣仔船街地舖，裝修以深藍色做主調，配搭雲石既檯，牆上放置香檳、相架同裝飾品，舒適典雅，幾有氣氛，之前見好多人推介檸檬撻，所以點都要試一個～－－－－－－1. Beef and Feta salad $128紅茶頭鮮甜爽脆配搭開心果組合非常新鮮，果仁亦夠香口，仲加左意大利黑醋同埋Feta Cheese，芝士咸香味濃，適量黑醋唔會過酸2. Fish Papillote $178整塊魚扒無骨，食落方便，主要用檸檬汁調味，可以加少少岩鹽一齊食，會更出魚鮮味，雜菜同好薄薯片亦不遜色，夾在魚扒中間，吸收檸檬同魚油香，幾可口3. Carbonara $148煙肉值得一讚，有別於一般餐廳既卡邦尼，煙肉呈粒狀有咬口，除左夠煙燻香味仲有一陣火腿香，卡邦尼汁芝士味岩岩好，唔會有陣死實實嘅芝士粉味，不過如果喜歡意粉挺身的話就可能會有小失望4. Lemon tart $68檸檬撻個撻皮脆口，值得一讚，上面既檸檬醬豐盈，但感覺有點太酸

Before the long holiday, it was time to celebrate! This time we chose somewhere close to our workplace to celebrate after work. This new restaurant seemed quite a good choice as it was new! It was good to try something new from time to time to add a little bit of colour to our boring lives!The restaurant was like a small nice cottage house with two storey and interior renovation was very decent with relaxing music. The environment made one feel quite comfortable dining in. It was so full althoug

為食妺👧🏻最鍾意試新嘢。知道船街有間幾Romantic 嘅餐廳❣️。當然要黎捧場啦。😎Beet & Feta Salad～紅菜頭你食過未？哈哈。。為食妹👧🏻真係第一次。原來味道甜甜地幾得意。大廚用咗兩款紅菜頭。一款紅色一款黃色。黃色食落仲甜牙🤪配埋芝士同葵花籽。真係健康💯分。Steak & Egg ~呢個dish係招牌菜。牛扒medium岩曬我。side dish仲有薯仔。淋身易入口。Lemon Tart ~岩岩焗起小心燙牙。一啖一口。酸酸甜甜解膩一流。👅

位於灣仔 一間西餐廳, 地理位置雖然唔算喺大街 上，不過喺地鐵站去其實都好方便， 只係需要十分鐘路程。 餐廳位於船街最盡頭，附近有其他酒吧，不過佢比起其他酒吧感覺清幽舒適好多，舖面雖然唔算大，但好溫馨。睇完menu，最後決定要佢嘅 carbonara意粉同紙包魚做主菜， 紙包魚將魚嘅鮮味完全鎖住喺魚肉裏面，魚肉好嫩滑，而且配埋薯仔同黃瓜，感覺好好食，好match 。 至於卡邦尼意粉味道亦都好好，意粉唔會太淋而且好多料。 另外叫咗一個紅菜頭沙律同南瓜湯， 紅菜頭沙律好好食配埋佢嘅醬汁簡直一流，而且亦都唔會有好強烈嘅草青味。 甜品方面就叫咗檸檬撻， 檸檬撻 好有檸檬味， 成件事好fresh。 嚟到西餐廳當然要叫下mocktail飲喇，我哋分別叫咗一個lemon mojito同一個 berry mocktail, 兩杯嘢飲都好好飲， 最特別係佢個杯，係用玻璃球形狀嘅杯嚟裝住， 感覺好靚， 好有特色。

2020年9月21日 星期一今日終於開始要返公司做嘢，一路做都冇停手，打算走嘅時候原來都已經六點，於是打電話俾老婆決定返屋企嘅時候喺附近搵間餐廳食飯今晚揀左既呢一間餐廳其實位於內街最入既位置，所以好寧靜，好適合情侶燭光晚餐，而且裏面嘅裝修都好似置身於船艙一樣，感覺好特別側邊寫低咗廚師推介，都有好多唔同嘅菜式，主要以西式為主點餐後先黎既係餐湯，紅蘿蔔蓉忌廉湯，見到湯底一啲都唔稀，好creamy之餘每啖都食到紅蘿蔔既香味之後有前菜，紅菜頭羊乳酪沙律，無諗過呢兩款食物會咁配合，食落去酸酸甜甜，羊乳酪唔會太羶，味道剛剛好跟住有餐廳既招牌菜式，Steak & Egg，煮得好香，冇諗到牛扒上面加一塊煎蛋，一齊切開之後蛋黃慢慢流落去牛扒裏面，食落去牛扒好腍之餘，又食到雞蛋嘅香味至於另一款主菜係雜菌芝士意大利飯，菜式嚟到嘅時候已經聞到菇菌嘅香味，再加上食嘅時候芝士係可以做到拉絲嘅效果，調味調得啱啱好，意大利飯都好有咬口最後仲有甜品檸檬撻，整得酸酸甜甜，剛好解左主菜既油膩感，而且撻皮好脆，可惜每人只有兩舊，如果唔係有幾多我都一定會食晒價錢雖然有啲貴，不過我覺得物有所值

Flagship在船既的盡頭，位置不太顯眼！今次係朋友推介！所以先知道這間咁有氣息既西餐小店！樓底幾高幾有feel,好warm既感覺！我幾欣賞幾舒服！再加上有情調既 music, 好襯！甘筍忌廉湯香甜又夠 creamy又唔會膩！蒜香包粒香脆在湯頭topping, 份外惹味濃郁。紅菜頭沙律，topping有d乳酪配襯！紅菜頭味道來得自然，唔會過酸！口感夠清新又健康！平時比較少吃呢個沙律，估唔到係咁好味架呢！Fish papillote,盲曹紙包魚，魚整得幾嫩滑！有翠肉瓜襯托，幾鮮香！Lemon tart酸度好過引，好開胃，餅底香脆，整體好夾！好好食既甜品餐廳有 heart又好好食！會再幫襯。

是日晚上放工過左去灣仔船街「Flagship」吃晚餐，係一間樓高兩層的西餐廳🍴環境裝修都好精緻，適合朋友或者情侶到來用餐紅菜頭芝士沙律賣相都幾特別，紅菜頭偏腍滑，仲有Feta cheese、果仁及松子仁增添口感是日餐湯餐廳每日都會有不同的Daily Soup，當晚係薯仔忌廉湯🥔口感都幾順滑，薯仔味好香甜濃郁，真材實料用薯仔熬製卡邦尼意粉主菜點左Carbonara，意粉口感比較軟腍，加入左洋蔥同煙肉一齊炒香，味道及質素不錯Daily Fish Market Papillote另外一款主菜揀左呢個心機之作「紙包魚」。鮮魚輕輕煎香，魚皮微脆，加左翠玉瓜同薯仔片一齊烤焗，魚肉鮮甜又鮮嫩自家製檸檬撻外貌有少許似藍莓撻，面上白色嗰啲其實係cream～底下蘊藏着酸酸甜甜的檸檬吉士🍋味道好清新！值得一讚嘅係撻底非常鬆脆，滿有牛油香

灣仔真係有不少美食，但往往午市過後不少店舖已準備關門了，但Flagship這隱世餐廳卻在這時才發揮佢地的真正廚藝。餐廳裝修簡潔，但正因為這簡潔更顯出其特別舒適，有著家的感覺，而他們更有一條小樓梯可通往上層，走往上層更與下層有著強烈的黑白對比。Flagship有著創新的菜餚，每一道菜都讓人耳目一新的感覺。Beet & Cheese salad紅菜頭沙律聽名字已覺特別，以紅菜頭加試上芝士及秘製醬汁，入口清新，加上芝士後更令層次更豐富。Thai Aromatic Clams蜆肉飽滿有肉，吃起來相當惹味，配上多士一起，更是無得輸的組合。Soup of the Day龍蝦湯味道香濃，口感順滑，酸酸甜甜，絕對是一碗飲完會上隱的美味前菜。Risotto 這意大利飯非常有心思，以藍莓醬汁再以意大利飯的做法，加上味道濃郁的芝士、香脆的脆片，這樣就更加無懈可擊，真是新穎的做法。Steak & Egg這絕對是牛排 & 煎蛋，名字簡單但美味就絕不簡單。流心半生熟的太陽蛋蓋著這安格斯牛排，輕輕一切便把流水蛋黃切開，流著蛋汁香，跟安格斯牛排的軟嫩濃厚牛味一拼吃下，更時令一番風味。Lemon Tart最後當然要食埋

今晚約左男朋友陪我食晚餐，因為我食左下午茶，所以唔係叫左好多野食。呢間餐廳幾適合情侶黎撐枱腳，格調優雅。Beets and Feta Salad紅菜頭好好食，食完有種好清新既感覺。Daily Soup甘筍忌廉湯勁好飲，入口綿滑又香甜，欣賞佢加左麵包粒，口感豐富左而且好夾。Fish Papillote 第一次食紙包魚，條魚無骨，唔多調味所以食得出原本既味道。Carbonara落左好多煙肉條，好惹味。佢唔係行好creamy既路線，但都夠味。Lemon Tart整體酸酸地，檸檬餡有流心效果，撻皮超脆，美味。

Beet & Feta Salad ($128)本身唔係特別鍾意紅菜頭，但有驚喜地又幾好食喎！紅菜頭偏甜，帶少少酸，味道恰到好處。好新鮮，配埋羊乳酪，正！.Carbonara ($148)好多菇啊正🥰煙肉啲脂肪😆個汁同意粉嘅質地都唔錯！.Fish Papillote ($178)魚肉鮮嫩多汁😚，不過我麻麻地焗淋咗嘅魚皮.Penna Cotta ($78)好好食～奶凍好滑，甜度啱啱好。加上面頭嘅配料令成個口感豐富咗！.

Visited here with my friend in August for a (very belated - due to Covid-19) Birthday treat. Staff were very friendly and attentive. I also found them not to be pushy with food recommendations and wine which was refreshing. We went for the 3 course a-la-carte menu. Whilst I am not a food snob I have to admit the food was exquisite. The ambiance was great and despite being in the midst of a global pandemic, it did not feel clinical or regimented in any way. The street it is on has a good vibe too

今晚同左男朋友嚟公司附近搵好野食💕見到呢間係比較隱世但勁有特色既西餐廳佢哋樓底高所以有兩層我哋坐喺第一層,所以感覺都幾寬敞☺嘢食方面我哋首先要一個Beet and Feta Salad 紅菜頭嘅感覺好Juicy , 而且好新鮮所以食落去帶有一種鮮甜嘅味道🍴由於紅菜頭嘅質地比較軟身,所以廚師就加咗一啲feta cheese同埋瓜子上去成個layer 都突出晒高分之作🤤第二個我地要左佢地daily soup 係近期我試過最香濃既粟米湯 , 而且上面佢放咗我最鍾意嘅脆麵包碎💕珍珍嘅奶香配合埋麵包粒既質感 未入主菜已經好有滿足感進入main 既階段第一個我哋要咗一個焗魚 fish papilote佢地用左薯既薄片做底 魚放中層 上面放檸檬成個魚都好香味魚既油脂同檸檬既香味都混合埋一齊非常可口之後就要左一個carbonara ❤️😛果然無令我失望佢既味道好吻合外國正宗既口味同埋唔係用一般既煙肉甜品方便佢哋整咗一個非常有特色嘅焦糖燉蛋💕係一層好有奶香味嘅蛋漿上面有一層薄薄脆脆嘅焦糖上面仲放咗一啲比較有酸味嘅梅果 兩者混合埋一齊係融化咗成個油膩感🤭而且佢仲喺側邊放咗啲檸檬草成個甜品嘅香味同精華嘅層次感