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#灣仔美食有質感的 #西餐 @flagship.hk 🍴環境望落的骰骨緻 原來重有上面一層 別有洞天🪽我哋嗌咗Pan seared Octopus🐙有羽衣甘藍同章魚 #羽衣甘藍 平時都會偏澀 但因為有佢哋自家調嘅醬汁 甜咗好味咗🤩 #章魚 都食到烤嘅味道 而且重有啲魚子陪襯 好好食呀😋21 Days Dry Aged Pork🐷好易切 煮得好鬆軟👍配埋烤大蒜🧄係唔錯嘅配搭😙#Carbonara Chinese Style🍝面頭有啲香蔥點綴 好少見🤣個意粉一入口好濃郁好掛汁😍😍😍配埋金華火腿同臘肉 整體味道偏濃味 好啱我口味🤤店舖每處裝修都好有心思 連洗手間都好靚🖼️而且因為佢哋即叫即整 好啱朋友 #聚會 傾住計等🫸🏻🫷🏻

最近香港好多餐廳都鍾意搞下D港西fusion，最近去左一間灣仔船街超級隱世既酒吧餐廳【Flagship】食晚餐。餐廳都係主打非常有特色既港西fusion菜式。 香煎章魚鬚：配八珍甜醋羽衣甘藍沙律及三文魚籽。香煎章魚鬚非常軟嫩、外層煎得香脆、三文魚籽烟熏左，微鹹。而八珍甜醋羽衣甘藍沙律喜出望外、八珍甜醋同普通意大利醋唔同、甜味更重、可以抵消羽衣甘藍既苦澀味。 特色卡邦尼意粉：本身以爲無咩特別，點知真係好唔同。呢個卡邦尼加左金華火腿同臘肉，鹹香十足，反而cream唔會好膩而係中和左D鹹香味。 21天熟成厚切豬扒：本身上臺見禁大，本身怕好乾好柴，完全估錯左。非常軟霖入味，同埋好juicy。而且拌碟D蔬菜非常鮮甜。

灣仔附近好多餐廳，位於船街盡頭，有一間fusion後花園小店😌店面帶有懷舊港式小店的設計，裏面白色格局不會太暗，牆身有治癒的小插畫，店員服務態度整體都好💓店內播住輕快英文bgm~✨️Ships Cesar Salad 咸蛋黃醬凱撒沙律 158沙律人當然試試個沙律！用上咸蛋黃醬所以醬汁偏濃味（健康人士可以問問醬另上～），好有一種西式中帶懷念的味道😆✨️21天熟成厚切豬扒 338生酮選擇當然要點個🐷豬扒啦～21天熟成厚切豬扒非！常！厚身而不會膩，啖啖肉配以調味過的zucchini和蘑菇，同朋友2個人分啱啱好！醬汁甜甜的同豬扒好夾～ ✨️特色卡邦尼意粉 238 👍🏻With Chinese Jinhua dried ham & local cured meat 同其他卡邦尼意粉唔同，呢度餐廳用上金華火腿同臘肉😆味道入口濃厚而且食到火腿本身油脂，香濃入味之餘意粉al dente，頗有水準。臨近中秋食別有一番風味🤣xd小提示：openrice訂座可以每個人一杯Free Drink🤤🍹變得好抵食可以去下啦～

灣仔呢個地區，你睇見好似無咩特別餐廳？但其實細心地搵下，會發掘到一啲非連鎖既特色餐廳❤️呢間我已經食過兩次，稱佢為 #唔食唔得系列 ！雖然細細間，但環境舒服，野食亦係好高質😱做中西𝐟𝐮𝐬𝐡𝐢𝐨𝐧菜黎講超級優質👍🏻🍴香煎章魚鬚兩大條的章魚鬚肉質外香脆內軟嫩，輕輕香煎過令外皮好有口感，但亦唔會過份烹煮而變得好韌～用左羽衣甘籃配搭，襯上酸甜的醬汁，整體感覺再有清新的層次，可以先開一開胃再慢慢品嘗主菜🤪🍴麻唔辣四川蜆一上枱就已經聞到勁香花椒味！每隻蜆肉都非常大隻，除左會有本身麻辣既湯汁味，仲保持住蜆本身的鮮味，講到個湯汁，係一啲都唔鹹(食完啲蜆係可以飲得哂啲湯🤣)唔食得辣既朋友仔唔洗驚，佢真係一啲都唔辣，但會超惹味😝🍴香菜青醬意粉麻煩大家！去到一定要嗌呢個！話說第一次去時我同朋友食完一碟後係再叫多一碟！本人對芫茜係有90分抗拒😂但呢個意粉係令到芫茜味好食😱醬汁濃稠度剛好，掛汁令到每條意粉都沾滿到💚意粉口感彈牙，依家講完我又想食了！🤩🍴大閘蟹糕燴飯又一個好多人食既招牌菜～🦀鐘意食蟹既你切勿錯過，一開蓋超級香，每一粒飯都沾滿了濃濃的蟹膏同蟹汁，食下食下又清哂😹不過記得趁熱食啊～🌟佢呢到仲有一個我好想

約朋友去利東街影中秋節燈飾之後去船街搵下有咩特色小店偶然間發現依間餐廳即刻OpenRice 下睇有咩食😂餐廳裝修保留以往建築嘅特色有樓上樓下兩層店仔細細復古得來氣氛幾warm一入去店員見我哋第一次泥推介反今日有咩special menu餐廳食物係中西合璧嘅Fusion菜🥗鹹蛋黃醬凱撒沙律 $158見到幾特別所以叫咗呢個鹹蛋黃醬整嘅凱撒沙律味道相當唔錯幾開胃芝士味又夠濃🤤🐖21 日熟成厚切豬扒 $338豬扒肉質夠淋比想像中容易切開真係煮得恰到好處本身豬扒賣相同香味俱全點埋醬汁食酸酸甜甜令人不斷想繼續進食😜我試埋唔點醬汁個豬扒一樣好好食🤤連啲配菜都好好食🍝特色卡邦尼意粉$238呢個意粉加咗金華火腿同埋臘肉雖然整體同傳統做法差唔多但意粉煮得幾好👍🏻醬汁夠Creamy同埋多咗中式食品金華火腿同臘肉嘅鹹香冇諗過呢兩樣嘢同芝士味咁夾🤣依間店位置好入唔細心留意真係會miss 左依間咁高質既小店而且佢嗰種復古氣息真係好啱帶外地泥嘅朋友感受下舊香港👍🏻🤓我會再約朋友泥食嘢幫襯咁有heard嘅小店

𐐂單點(散叫) A La Carte𐐚/前菜 Appetizer/❥ 法國香草脆田螺 Crusty Escargot HK$98田螺嫩滑鮮美😋，帶有清香的香草味😍，而外皮用了像平時用在冰淇淋脆皮筒那種的威化餅底來模仿螺殼，賣相既能騙得了人，而且客人也不用去殼，真的方便了不少👍🏻滿鬆脆的🫶🏻/特色菜點 Special Plate/❥ 21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork HK$338豬扒超大一塊，經過了二十多天的熟成過程，肉質變得很柔嫩不柴，也鎖住了肉汁，肉味香濃🤤，大推👍🏻搭配他們店用洛神花和蘋果蓉所造的醬汁，味道酸酸甜甜，更增添了風味💕另外還有翠玉瓜、雞脾菇、四季豆、蒜頭、紅蘿蔔和薯蓉來解膩～❥ 特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style HK$238有別於我們平時常吃到的卡邦尼意粉，這是中式版的🤣以金華火腿和臘肉來代替西式培根(煙肉)，鹹香十足，帶有濃郁的起司味和蛋黃香，creamy另外還有些蒜蓉和蔥花作點綴和幫助去膩用的麵條是扁意粉，所以更掛汁而且口感彈牙..

位置幾隱蔽低調, 獨立一棟兩層嘅餐廳. 主打中西fusion 菜幾有特色麻唔辣四川蜆 $168Claims in Sichuan Fusion Style全晚MVP, 蜆幾新鮮飽滿, 帶少少麻香但唔辣. 一邊有法包可以點入辣湯食21天熟成厚切豬扒 $38821 Days Dry Aged Pork經慢煮12個鐘鎖住了肉汁, 所以厚厚一塊煮到全熟, 肉質都唔算柴乾. 一邊係洛神花同蘋果蓉製, 酸酸甜甜嘅sauce. Side 有燒過嘅翠玉瓜、雞脾菇、四季豆、蒜頭、紅蘿蔔等卡邦尼意大利粉 $238Carbonara Chinese Style以金華火腿同臘腸代替bacon, 雖然都有咸香但就少左脆口感. 用左Tagliolini好掛汁唔會太腍, sauce 好出cheese 同蛋黃味Flagship (灣仔 Wanchai)📍灣仔船街35號地舖/ G/F, 35 Ship Street, Wan Chai.

。法國香草脆田螺 ($98) - 田螺肉煙韌彈牙，好特別嘅係喱度嘅田螺可以原粒吃，因為佢地個“殼”用咗類似雪糕筒嘅材料一齊焗，食落好脆口亦都好夾。。特色卡邦尼意粉 ($238) - 意粉煮到還保持點硬度，好fusion咁加上金華火腿和臘肉一齊煮，個汁好有蛋黃香，蛋汁鎖住每一條意粉，滋味滿滿。。21天天然熟成厚切豬扒 ($338) - 豬扒肉嫩味濃，蔬菜又多爽脆，非常好食，點上類似紅紅地嘅梅子汁，好開胃。

灣仔船街中西合璧fusion餐廳✨❣️麻辣蜆超大隻超高汁😘‼️🤍.開係角落頭係幾隱蔽低調😛鋪面分咗兩層而晚餐時間居然係滿座同好多人book位🥹呢到嘅fusion菜睇得出有花心思去整:>.1️⃣麻唔辣四川蜆 (💰$168）🤍是日晚上嘅心頭好✨🥰😽個汁真係幾麻但唔算辣‼️加埋啲蜆脹卜卜咬落去有陣麻辣香滲出嚟🥹法包配上薄層牛油同辣湯好食:3!!!🤍2️⃣21天熟成厚切豬扒(💰$388）🤍好大塊肉🥹🥹🥹✨睇餐牌寫話慢煮12個鐘🫶🏻好欣賞豬鞍咁厚但都整到咁嫩😛面個陣焦香+秘制蘋果蓉酸酸甜甜好鐘意🤍✨3️⃣卡邦尼意大利粉 (💰$238）🤍稍稍覺得較遜色😛佢用咗金華火腿同臘腸🫶🏻雖無配料稍為冇咁討好🥹但不得不讚意粉好煙韌而且唔會太creamy✨鹹香嘅程度拿捏得幾好😽🥰.📍 Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖🤍.#蛋美在灣仔 #香港美食 #灣仔美食 #hkfoodie #中西 #西式 #港式 #酒吧 #fusion #fusion菜 #卡邦尼 #hongkongfood #意粉 #豬鞍 #咖啡 #咖啡豆 #美食分享 #必食之選 #慢煮 #蜆 #麻辣 #西餐 #香草包 #蛋美吃西餐 #啤酒 #奶油 #梳

𝗙𝗹𝗮𝗴𝘀𝗵𝗶𝗽 🦀🦀🦀其實已經經過過𝗙𝗹𝗮𝗴𝘀𝗵𝗶𝗽好多次🤣 俾佢個門口裝修吸引咗，今次終於訂咗枱去試☺️！想試佢哋個蟹飯好耐啦😍😍😍🦆🦵🏻 鵪鶉腿 𝗤𝘂𝗮𝗶𝗹 𝗟𝗲𝗴𝘀 𝗛𝗞$𝟭𝟱𝟴- 𝗢𝗳𝗳 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗵! 因為成日返唔到貨，所以無放喺𝗺𝗲𝗻𝘂 🤣🤣🤣 鵪鶉腿🦵🏻煮得岩岩好，肉質好嫩只係輕輕煎過。個人比較重口味，如果加個醬汁就𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁啦😉🦆🧇 千層脆窩夫油封鴨脾 𝗛𝗞$𝟮𝟵𝟴𝗙𝗹𝘂𝗳𝗳𝘆 𝗟𝗮𝘆𝗲𝗿𝗲𝗱 𝗪𝗮𝗳𝗳𝗹𝗲𝘀 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁 𝗗𝘂𝗰𝗸 𝗟𝗲𝗴- 最鍾意食窩夫鴨脾🥰 所以係必叫！睇下隻鴨蛋幾靚😍😍😍 窩夫有兩片，十分鬆軟😋 一啲油膩感都冇。鴨脾肉味濃郁，煎得岩岩好。如果有埋𝗺𝗮𝗽𝗹𝗲 𝘀𝘆𝗿𝘂𝗽就更好🤣🤣🐽 𝟮𝟭天熟成厚切豬扒 𝗛𝗞$𝟯𝟯𝟴𝟮𝟭 𝗗𝗮𝘆𝘀 𝗗𝗿𝘆 𝗔𝗴𝗲𝗱 𝗣𝗼𝗿𝗸- 醃製及𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗰𝗼𝗼𝗸咗𝟭𝟮小時再加上𝟮𝟭天熟成🥰🥰 未食都諗到有幾正！肉味唔算濃，但個質地軟林林好𝘀𝗼𝗳𝘁，我幾鍾意😋🦀 大閘蟹糕燴飯 𝗛𝗞$𝟯𝟲𝟴𝗛𝗮𝗶𝗿𝘆 𝗖𝗿𝗮𝗯 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼- 最後到期待已久嘅蟹飯🦀🦀❣️佢用個煲仔飯嘅煲裝住，就算上咗枱

自家調製紹興酒藍青口 $78上枱時已經聞到酒香！ 一食超有驚喜😍藍青口紹興酒味極為濃郁，柔和甘甜帶有陣陣米香味！每食一隻青口都有微醺嘅感覺～21天熟成厚切豬扒 ＄338擺盤有心思🫶🏻豬扒好厚好大塊！肉質嫩而多汁，肉味濃厚，煎得外面微微焦脆，正！伴碟烤蔬菜煮得好好味，尤其係焗蒜頭，比一般嘅覺得更加乾身👍🏻特色卡邦尼意粉 ＄238好特別！係用金華火腿同臘肉取代傳統嘅煙肉，更為惹味～意粉質地彈牙，掛汁力強！佢嘅卡邦尼好正宗，雞蛋味濃郁，芝士份量剛剛好！Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

平時去灣仔都只係行經比較熱鬧嘅區域，原來喺船街嘅盡頭有幾間餐廳，前幾日試咗一間幾有特色嘅fusion菜，味道幾好，算係一間幾穩世嘅餐廳。餐廳環境別緻，天花嘅裝飾好靚！處處見到精心佈置～ 佢哋嘅中西合璧創意菜式都幾有特色，價錢唔算平，但在商業區附近品嘗高質精緻嘅美食，間中食豪一點也是可以的。🍴咸蛋黃醬凱撒沙律 $158沙律菜超級新鮮爽脆！有好多芝士，咸蛋黃醬好creamy唔會過鹹，帶點鹹香，呢個配搭新鮮又好食呀！🍴特色卡邦尼意粉 $238Menu英文名形容係Chinese Style，因為唔係用煙肉整，反而用咗金華火腿同臘肉，味道同煙肉相近，都幾夾！意粉軟硬度剛好，掛滿卡邦尼汁，幾好食！🍴21天熟成厚切豬扒 $338豬扒都幾大塊，好厚切！豬扒慢煮肉質厚實唔韌，幾濃肉味，有脂肪嘅位仲幾軟腍～ 配菜嘅雞髀菇切咗格紋，好用心！烤蒜頭軟腍、蔬菜新鮮！

今次👦🏻就帶咗👧🏻去一間比較隱世嘅Fusion餐廳！食物款式充滿玩味又有特色，值得一試！🌟Beet & Feta Salad紅菜頭沙拉經過煮後，完全軟化左紅菜頭既質地，佢本身既甜味完全被釋放，再撈埋乳酪嚟食真係好清新。配上Feta Cheese同果仁，令沙律口感更Creamy又增加口感！可以話係一絕既配合，作為前菜黎講幾開胃！🌟Apple Purée Tomahawk Pork戰斧豬扒外層呈現金黃色既烤痕，質地極為嫩滑，口感鮮嫩多汁，每一口都食到佢極其豐富既肉汁，而蘋果溶作為呢道菜既配搭，質感柔軟順滑，口感清爽酸甜，同豬肉既鮮味完美融合。🌟Carbonara Chinese Style卡邦尼意粉擁有極其濃郁既芝士同極香既臘肉口味(你冇睇錯，唔係用煙肉🥓！）醬汁濃郁芝士既味道同臘肉完美融合。而麵條口感韌勁十足，同醬汁配搭得天衣無縫。臘肉質地韌性適中，唔會話煎得太燶，咬上去有一種口感上既滿足感。

Flagship - 異國風情小店今日嚟到灣仔區船街一間中西合璧餐廳，成間餐廳非常有特色，設計以木元素為主，俾人一種古典、優雅嘅感覺。紹興酒藍青口 $78自家製嘅紹興酒配上青口，酒香味超濃嘅醬汁。特色卡邦尼意粉 $238名副其實嘅特色卡邦尼意粉，因為將煙肉轉成中式嘅金華火腿、臘肉，食係上嚟多咗份中式嘅味道。21天熟成厚切豬扒 $338大大件厚身嘅豬鞍扒，再用12個鐘慢煮而成，外層煎得脆身，內裏肉質柔嫩多汁。

好耐之前嚟過灣仔呢間隱世餐廳食飯佢出名fusion菜餐廳分左兩層果晚黎到餐廳地下已滿座我地被分派去樓上第二層大啡芝士蘑菇芝士蘑菇味道香濃仲好拉絲的兩種芝士仲有黑醋蜜糖醬汁酸酸甜甜好開胃亦好juice松露蘆筍意粉呢款意粉好好食每啖都充滿松露的香氣同油份面頭仲撒上黑淑同芝士粉蘆筍都好新鮮清甜多醬汁每條意粉都好掛汁21天熟成厚切豬扒醬汁用左洛神花同蘋果蓉而熟成豬扒肉質鮮嫩帶甜味肉質都幾柔軟仲有厚切的菠蘿同長身的蘿蔔條