FireBird

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本人除了喜歡尋找傳統日本美食，亦喜歡創意Fusion菜，外觀煥然一新外，味道也不會那麼一式一樣。銅鑼灣「Firebird」集合日本地道刺身及新式料理方法，更清新更爽快。Strawberry Yakult Cocktail草莓色系粉嫩，質感介乎沙冰與雪綿冰之間，口感綿滑柔順。旋轉式扭紋滑冰更顯滑溜，入口即化，草莓味純香濃郁，並非平日藥水或糖漿味道，草莓香夾雜益力多味，酒精味淡，適合女生飲用。Fuji mountain明太子伴玉子燒玉子層層相疊，順滑溜口。師傅以明太子及蘿蔔蓉蓋面，熱湯讓玉子更濕潤幼滑，明太子咸香豐富整體口感。明太子芝士椰菜燒餅逛過大阪，必吃過燒餅，店家以類近手法鐵板燒椰菜燒餅，再以明太子混芝士醬汁，口味跟大阪吃的相近。Firebird 名物重量級火焰原隻雞腿原隻大雞腿雞肉飽滿富彈性，師傅以辣醬淋面，再加蒜打上火焰。雞腿肉多滑溜，絲絲分明富肉香，咬下帶淡淡酒香。雜錦刺身他他杯想淺嚐刺身的朋友，可以選擇這單品，角切刺身大小剛巧一塊一口，刺身均新鮮鮮美，香潤肥腴甘甜。特上手握壽司盤合壽司八貫件件飯細餡多，長而肥厚的刺身蓋過米飯，豪華充實。一口入口鮮味充斥口腔，糯軟米飯與刺身混搭

思鄉病發作！太耐冇去日本，忍唔住同叫埋班friend去居酒屋食野頂癮！軟殼蟹沙律軟殼蟹酥脆、沙律菜新鮮爽脆、配埋芝士碎同芝麻醬，十分開胃清新！Firebird 鷄肉串燒盛盒去居酒屋點少得食串燒！呢個串燒盛盒有雞胸肉、鷄腿、自家製免治雞肉棒同秋葵，對於有選擇困難症嘅我真係超方便！最欣賞免治鷄肉棒配蛋黃，超香口！重量級火焰原隻雞腿點火嗰下真係好震撼！！雞腿燒得香、微微辣味、嫩滑有肉汁！包埋新鮮椰菜十分配搭，香口而不膩。明太子芝士椰菜燒餅我好中意食大板燒！但係明太子大板燒真係未試過，原來都好夾架，椰菜爽口，醬汁濃洧，正！日本產霜降A4和牛壽喜燒結尾食個壽喜燒真係perfect！鍋裡面有豆腐、大䓤、牛舌粒、菇同菜，夠曬健康！A4級和牛片油脂分佈平均，唔會過於肥膩入口即溶，牛味濃洧，必食推介👍🏼去居酒屋點少得飮返杯！Happy Hour 有Suntory 嘅生啤黑啤，同串燒係絶配！但係見到啲cocktail 咁吸引，忍唔住叫左杯Stawberry Yakult cocktail，賣相好少女，打咭一流

今午食飯時, 同事話放工約去飲嘢, 我知道她喜歡食日式食品, 於是揀了銅鑼灣  Firebird , Japanese Grill & Bar.居酒屋形式坐得輕鬆, 又可以一邊飲一邊食 .侍應送來餐牌三張,  這份好吸引 Special Drink & Seafood  Set   (for 2 @ $388-)有多個組合, 要慢慢睇................包括:  飲品,  前菜, A, B or C.我們仲意 B,   因為有 本金槍魚三色刺身 (半份), 原價 $1.7/g. 另一份餐牌,  食材吸引,  依餐廳名字叫 "Firebird",   招牌菜 "燒雞"  必食.我叫的飲品送到, Tiffany Sour   好靚的海藍色特飲, 伴有紅色西柚, 酒味不濃!  但未飲已覺靚醉了, 同事比較舒文,  她 的 Pineapple Lover, 淺黃色, 看來好清爽.前菜: 豆腐牛舌煮,  調味非常好,  同事連個汁都 飲清.  牛舌粒好稔, 豆腐好滑, 這個前菜無得輸.本金槍魚三色刺身（半份）~  是套餐 B 部 食物排列得好好, 由赤身至大拖羅, 肉質晶瑩剔透, 色

包羅萬有居酒屋😬🐻‍❄️專登搵到間咩都有 但評價又唔錯既去試試 岩哂貪心既🐨間居酒屋有壽司+串燒+壽喜燒+刺身+甜品+酒+汽水... menu睇到眼花撩亂食完發覺網上熱門個啲 試落都真心唔錯🤗火山熔岩鮭魚卷 $98 🔖4.3/5分✨- 個擺設好壯觀 味道都十分唔錯- 微微炸過的外層 配上蘿蔔絲 薑絲 木魚 - 每卷都有軟滑的鮭魚 配上沙律醬 加少少辣味 口感豐富🥰 明太子芝士椰菜燒餅 $68 🔖4.1/5分✨- 一邊是大阪燒汁 另一邊是明太子汁- 兩邊都夠惹味 椰菜燒餅實實的 不會一夾就散 - 整體上幾好食 味道和價錢都👌🏼軟殼蟹牛油果壽司卷 $128 🔖3.5/5分- 味道跟預期中差唔多 沒太大驚喜- 不過覺得飯量頗多 跟配菜比例不太合日本霜降A4和牛壽喜燒 $278 🔖3.5/5分- 和牛大概有九片- 配菜都有不少- 味道跟一般的冇大分別 加上定價 我覺得唔抵食🙅🏻🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♀️免治雞肉捧 $38 🔖3.7/5分雞胸串 28 🔖3.7/5分- 串燒大致上都係中規中矩 冇咩突出之處Lychee Fro

烏冬味道正常 呢個價錢太貴 反而蜆幾鮮甜 不過多沙 叫湯烏冬 但係啲湯只可以浸到一半烏冬 變撈烏冬 個外賣盒大大個 裝得四分一盒湯個燒飯團好難食 咁大個外賣盒 沙律得少少 佔盒嘅1/5價錢與份量味道唔成正比 唔會再試

日本產霜降A4和牛 &烏冬壽喜燒(2人前)$278🐮豐富嘅牛脂從口中化開，牛味極為濃郁，肉質柔嫩沾上甜甜醬汁，味道加以提升。蔬菜越煮越入味🤤忍唔住飲咗一碗湯Fire Bird特大燒雞腿丼御膳 $98原隻雞腿🍗啖啖肉，入口鮮嫩多汁，唔會因為經過燒烤過而變得乾柴，金黃色嘅表層而且香氣撲鼻。套餐中包括沙律🥗麵豉湯同甜品，十分豐富，推介大家試試。橫切本金槍魚三色刺身 $1.7/g 當初會選擇呢間餐廳就係比呢道菜吸引🤩厚切吞拿魚原塊賣🐟每塊約240g。店員會係你面前磅重後再交由師傅處理🔪 可以一次過享受大拖羅、中拖羅、赤身，吞拿魚呢三個唔同部位。刺身十分新鮮，厚切拖羅每粒都充滿油脂，甘香嘅吞拿魚味道令人回味無窮。

Fire bird 位於銅鑼灣邊寧頓街，喺公司附近。每次lunch 或者收工經過都見到好多人，今次終於揀咗同同事食晚飯，慶祝佢生日。餐廳氣氛好好，玻璃望到出邊街景，掛滿裝飾燈，好chill ，最適合一班人傾吓計食下野。1️⃣前菜：厚燒玉子 $44玉子顏色好靚，亦唔會一夾就爛，味道好清甜。2️⃣牛油果🥑加州卷$88牛油果好新鮮，軟熟度岩岩好。3️⃣必試FireBird 雞肉串燒盛盒 $138🔅燒秋葵串燒到外層脆卜卜，入面又唔會滑潺潺🔅雞腿串雞胸串 肉質鮮嫩多汁，一啲雪藏味都冇。🔅自家製免治雞肉棒配鮮蛋黃汁雞肉棒外皮燒得好香脆，鎖住肉汁喺裏面，口感好豐富，so yummy 🤤 4️⃣脆炸軟殼蟹 $78呢度嘅炸物都好出色，蟹味好香濃，而且仲啖啖蟹肉，齒頰留香🤤5️⃣鰻魚釜飯 $158遠處都已經聞到鰻魚嘅香味，色香味俱全，鰻魚燒到啱啱好，一啲都唔腥同苦，好鮮甜，好Juice，而且啖啖肉，飯焦好香口，口感好豐富。6️⃣Berry kisses $68呢杯雞尾酒都好出色，通常係圍繞杯口嘅都係鹽，今次係糖，好有驚喜，而且入面啲水果都好清新，唔錯。甜品🍮特別要讚嘅係佢嘅紅豆糯米糍，口感好Q，整體甜品唔會太甜。

⁡1️⃣ 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278 (7/10)霜降A4和牛有7塊，入口好重牛油香🥳 但依然仲有牛肉嘅口感😋 另加250g 烏冬(+$28)，吸晒壽喜燒汁超級好味😍 鍋裡面又有豆腐同蔬菜，入晒味👍🏻 估唔到居酒屋都食到咁好食嘅壽喜燒🍲😚⁡2️⃣ 蟹味噌甲羅燒 $78 (7/10)朋友覺得呢度嘅甲羅燒仲好食過焱丸水產🤤 蟹膏蟹肉份量都好多🦀 連埋3粒飯波一齊食，仲有大量蟹肉蟹膏淨🥳 再慢慢撈其他嘢食都得🤪⁡3️⃣ 自家製免治雞肉棒 $38 (7/10)近年嘅居酒屋好流行免治雞肉棒🍗 Firebird嘅免治雞肉棒都幾大，幾juicy💕 點埋日本生蛋黃，原來咁夾👍🏻⁡4️⃣ 軟殼蟹牛油果壽司卷 $128 (4/10)反而哩個好失望😞 軟殼蟹唔夠脆，牛油果份量唔多所以唔係好食得出🥲 重點係餡料同壽司飯嚴重分離，夾得好辛苦🥺 收得哩個價，會expect水準啲🙈 德美嘅原來係牛油果好食好多🤧⁡

每次見到行過都爆，今日趁早放工去食😋餐廳提供日式菜，亦有好多特飲及酒類， 可以一邊食一邊飲番幾杯🍹🍺點都要試吓佢嘅招牌菜🤩 ，所以一口氣點咗三款🤣Fire Bird 三代目軟殼蟹沙律 $138霸氣炸軟殼蟹🦀，大大隻座落係沙律嘅中間，酥脆可口。 沙律更有驚喜😍，材料豐富，有芝士、三色椒、番茄、青瓜、蘋果粒、蟹籽等，新鮮爽甜。 Fire Bird 名物重量級火焰原隻雞腿 $138真係Fire Bird 㗎～～原來係會喺雞上加上酒精再點🔥 🔥 燒雞嘅香味撲鼻😌 ， 然後店員會細心咁將雞剪成細件，方便食。 雞件有淡淡酒香，肉質保持嫩滑😋果然唔錯Fire Bird 火焰🔥海鮮燒盛合 $238又一火焰🔥出場，令蟹味噌甲羅燒、珍寶帶子及，黑椒大虎蝦，滿有酒香，更能提升海鮮嘅鮮味😋鮭魚茶漬飯 $78喺煎到金黃色嘅飯團🍙上，放上香煎三文魚，再隨心意自己倒入高湯，茶漬鮮甜美味。Lava Flow $78菠蘿🍍、椰子🥥、士多啤梨🍓，加上忌廉，味道清新順滑。

路過這店很多次，終於有機會試試。燈光暗暗有bar枱位，舒服又有氣氛。重量級火焰原隻雞腿相信是必吃之選，雞髀鐵板上枱後，店員先淋上一點酒，繼而點火烤一烤。嘩🔥太惹火太精彩啦！熊熊烈火大得嚇了我一跳😅先許個生日願望吧🙏🏻火焰停了後，店員細心的把原隻雞腿再剪開，很方便食用啊！這款日本產的雞肉非常惹味而且嫩滑多肉，有少許香辣而份量相當多，就連椰菜也很新鮮。日本產霜降A4和牛壽喜燒，油花紋路細緻絕美，油脂豐富得入口即溶化，肉味濃郁肉質軟嫩多汁。鍋中伴菜多樣，有滿滿的椰菜、豆腐、大蔥及菇類等，最驚喜的竟然有牛舌粒，同樣爽口入味。鰻魚盛合4點好睇又好味，有鰻魚玉子、鰻魚刺身、鰻魚壽司及芝士鰻魚卷，最愛鰻魚玉子，煮得滑溜溜的口感美妙。其實見到隔離枱正在吃真鯛刺身，顏色靚魚油重，但實在太太太飽了，留待下次再試吧！另外也叫了兩杯特飲，Lychee Frozen 賣相超吸睛😍荔枝味清香撲鼻，檸檬汁更覺透心涼，而Mix Fruit Tea內有多種水果如藍莓、橙、西柚、士多啤梨及芒果等，甜度剛剛好營養價值甚高😂

平時經過呢間日本新派居酒屋都好多人，所以今晚就決定同朋友黎食晚餐！餐廳名已經反映出呢度嘅雞好出名仲有個特別menu，岩哂鰻魚控鰻魚玉子玉子與鰻魚融為一體，口感好軟滑鰻魚無咩幼骨軟殼蟹沙律有三色椒、蘋果粒、mozzarella芝士！當然少不了軟殼蟹啦不過軟殼蟹口感比較硬，唔夠脆！而且芝士粒過多，食嘅時候有啲膩！整體都不過不失～～牛油果加州卷中間係蟹柳、蛋&青瓜粒，加埋面頭好creamy嘅牛油果，整體口感好正只係壽司醬油咸咗啲！火焰原隻雞腿主角出場了店員加入清酒，再用火槍點火，令到好有震撼感10幾秒後，火焰就會消失！雞腿肉質好嫩滑，又夠juicy外層有啲焦香，更加惹味，果然係必食之選！Lychee Frozen 咁熱嘅天氣，叫返杯沙冰解暑最perfect

Firebird位於邊寧頓街，唔會太人來人往但位置又好方便！餐廳氣氛有格調得黎又chill，好啱放工嚟同朋友傾吓計食吓好嘢！Special drink and seafood set (For 2 - $388) 呢個2人set包以下五樣野:i. Suntory the Premium Malt’s 50/50其實係Premium Malt’s同Premium Malt’s Black各一半。黑啤味道較突出，甘醇濃郁，適合配搭串燒。ii.Tiffany Sour 入面有Blue liqueur, Sake, 益力多, 菠蘿汁。Refreshing得黎又容易入口～iii.前菜 – 豆腐牛舌煮（2客）牛舌煮得好腍，豆腐亦唔會一夾就爛，豆腐同蘿蔔都幾入味，呢個配搭都幾唔錯，有日式家庭料理感覺。iv.中拖羅刺身 - 五片（原價：$198）中拖羅魚香持久又甘香～v.蟹味噌甲羅燒（一客）味噌甲羅燒食落好惹味，配埋圓碌碌嘅飯糰，啱晒打卡！雞肉串燒盛合（$138）i. 燒秋葵串唔會好似平時食到嗰啲咁滑潺潺~ii. 雞胸串 x2原本盛合會有一串「七里香串」，不過侍應話冇晒貨，所以就話轉多一串「雞胸串」俾

銅鑼灣居酒屋這裏裝修得很像日本的居酒屋，看起來很正宗，特別來試試。我們點了：FireBird雞肉串燒盛合：使用的是日本雞肉。因為七里香串賣完了，變成了雞胸肉串，所以盛合有雞腿肉串、免治雞肉棒、秋葵各一，兩串雞胸肉。雞肉很鮮嫩。雞腿肉多汁，雞胸肉軟稔。免治雞肉新鮮，配生蛋味道更好。厚切牛舌串燒：牛舌肉質軟稔，燒得剛剛好，有口感但是不會太硬。牛舌汁充滿香濃的肉味。日本產雞肉辛辣烏冬：雞胸肉非常軟，肉質很好。烏冬配上辣的湯底和炒蒜，味道很特別。Berrykisses：以清酒為base 的cocktail 。加入了草莓糖和新鮮草莓，感覺清新、很夏日。這裏食物有質素，staff 有禮貌，整體不錯。

朋友話一直都好想試呢間，果然無介紹錯呀！舖頭唔算大，但都坐得舒服，仲有吧檯位睇住師傅整野食。先上雞肉串燒盛盒，七里香串賣曬，所以變咗有兩串雞胸。雞胸一啲都唔鞋；免治雞肉串點生雞蛋汁，配搭新鮮；秋葵爽脆但比較乾身。甲羅燒一送上枱即刻香味撲鼻，蟹味濃郁，配埋飯團食味道啱啱好原條日本產燒魷魚，成隻手掌咁長，有鮮味！鰻魚盛合4點，一次過滿足你四個願望！特別推介芝士鰻魚卷，唔會太膩，配埋面頭嘅（應該係）炸蘿蔔絲，好有層次好好特別！Lycee Frozen特飲好香嘅荔枝味，味道清新，顏色亦都好繽紛。甜品叫咗自家製蕃薯雪糕，真係食到一粒粒蕃薯，口感同味道幾特別，唔係度度食到。不過整體嘢食偏鹹，如果鍾意食濃味嘅就最啱啦

🌕Hello我係Moon🌕每一次去食日本嘢都充滿着期待，😎小至一件壽司或者大至一碗丼飯一碗拉麵都可以有差之毫釐嘅感覺，🤩心知每一間嘅食材帶出黎嘅味道都有唔同嘅感覺。所以用心去品嚐食物遠比飽肚更加重要🥳Firebird 同樣都係日式餐廳，😜但呢一間餐廳嘅感覺都有一個好大嘅唔同，就係會不斷用到火呢一個元素，😆咁即係暗示大部份食物都會比火烤一烤，當然氣味亦都會令人食指大動。😙呢間餐廳其中嘅招牌菜一定係重量級火焰原隻雞腿，🤩叫得重量級當然就係大大份，經過猛火吼完嘅雞腿除咗皮夠焦香之外裏面嘅肉熟得來亦唔會溜走任何肉汁。😛同西式嘅慢煮唔同，😍狂野嘅香味再加上辣度更加將味道昇華。 🥰仲要係用鐵板上保持溫度，上菜時淋上vodka，非常有氣勢，😎視覺上享受，😆店員為我們剪開，😌進食更方便，雞腿嫩滑，啖啖肉，入味，😛即使過咗半個鐘都仍然保證雞腿維持到熱度。🤓除咗火雞腿之外，真係非常會接觸到咁大隻嘅雞腿😗日本產雞肉烏冬- 😇雞肉烏冬相信平凡不過，但焦點就落咗喺日本產雞肉，肉身更加雪白嫩口，🥰有所得知日本嘅質素絕對有所保證，估計培養嘅時候都應該落足心機同埋有一個好嘅環境，😎所以令到雞肉可以既鮮且香，😆而且呢一