FireBird

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今日工作完畢後與朋友輕鬆一下，於是到附近銅鑼湾Firebird日本居酒屋吃晚飯。餐廳已被聖誕氣氛籠罩著，有漂亮的聖誕燈飾、聖誕歌曲正在播放着，未進食心情已好起來。這裡的日式料理以和牛為主，當然少不了刺身和日式丼飯，還有很多不同款式的清酒提供。我們點選了一些招牌菜和小食開心分享：日本產霜降A4和牛 100g （牛柳）牛味香濃，肉質軟腍，入口有溶化感覺；沾上炸蒜粒、粗鹽和Wasabi，更加添美味。重量級火焰原隻雞髀這個是Firebird名物，目測已有數枱客人點了這款菜式，上菜後店員便以酒點火，整碟餸菜便立即陷入火焰之中，非常震撼。焦香味濃，肉質香滑，非常入味，配以甜椒和椰菜， 十分滋味。原條日本產魷魚燒這個是我最喜愛的日本小食之一，Firebird 的魷魚燒真的值得一讚，原條魷魚體型也大，口感彈牙爽口，味道香甜，配以燒汁和沙律醬十分鮮味。Mango-bar de Mocktail大家都要了不含酒精的Mocktail，我點選的是以芒果為主的芒果汁加冰沙雪條，滿是香濃的芒果味道，非常特別。Lava Flow朋友的Lava Flow十分吸睛，是以新鮮草莓、菠蘿、椰子忌廉和焦糖奶混合而成的飲品，他

My friend and I went to a restaurant called"Firebird" located in G/F, Hotel Pennington by Rhombus, 13 Pennington Street, Causeway Bay(銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下)"Grilled jumbo tiger prawn"蒜蓉牛油燒珍寶大蝦HKD$88The prawn is incredibly fresh,sweet,springy and bouncy!!..Highly recommended!!"Grilled Japanese whole squid"燒原隻日本魷魚HKD$108..The squid is very soft,tender ..not rubbery at all..."Grilled chicken wing skewer"(front)燒雞翼(前)HKD$28..The tips ia crispy...The chicken is juicy and moist!!"Grilled chicken breast"

一間book-mark已久嘅餐廳！位於銅鑼灣，十分易搵，而且餐廳都好舒服，配埋入面嘅聖誕裝飾，氣氛滿滿100分！午餐時段，揀咗佢哋嘅lunch set:燒鳥丼御膳第一眼我都有啲嚇親，點解咁燶嘅😂但其實燶嘅範圍都唔算多嘅，搣開佢就ok喇🤭重點想講個肉係真係十分之嫩！基本上係冇食到鞋口肉質嘅，係好tender好juicy嘅一隻雞脾，加埋佢哋本身嘅醬汁，好食！個人覺得旁邊嘅燒秋葵同大蔥都好好味，雖然冇咩特別，但可以幫手消一消雞髀嘅膩，唔錯～豪華江戶前壽司+迷你烏冬御膳壽司份量都算多，用料新鮮。最鍾意塊三文魚，勁長😂三文魚子都唔算腥，紫菜都好脆身，lunch set嚟講不錯了👍我哋仲另外叫咗個炸蕃薯條。蕃薯條超粗切，仲係即叫即炸唔係番熱的，外脆內軟都唔錯。不過68蚊嚟講可能份量就少咗啲🤏🤣

難得家人有時間相伴，便即到銅鑼灣覓食。很久以前跟朋友來過這間日式居酒屋，感覺不錯，便拉着家人前來。很可愛的筷子托看看餐牌，有橫切本金槍魚三色刺身($1.7/g 原塊販賣)，不容易遇到呀!但另外也有不同的刺身，和牛和燒物，想吃的食物真不少到居酒屋，先點飲品吧。 Strawberry Yakult Cocktail 賣相漂亮 堆放得高高的沙冰，加上新鮮草莓、草莓糖漿和益力多，帶出清新草莓甜味；清酒味道不太濃烈，適合女士飲用。 Grape Soda家人的巨峰梳打冰涼爽口。 日本產油甘魚刺身 肉厚肥嫩，魚肉紋理均勻細緻。味道淡淡甘甜，清爽口感。來到居酒屋，就要嚐嚐串燒 由左至右　雞皮($18)、雞胸串($28)和雞腿串($32)。雞皮：非常鬆脆，不會有油膩的口感。我們十分喜歡呀！立時下單要多了一串雞胸串：細嫩柔軟口感。雞腿串：肉質滑嫩。 即燒！日本產霜降A4和牛牛扒(肉眼)我們點了100g的份量 和牛旁有蒜粒、岩鹽和芥辣 ，適隨尊便的三種食法。肉質柔軟，脂香味濃。蒜粒非常香脆，沾點岩盬更能襯托出濃郁的肉味。 重量級火焰原隻雞腿 店員把雞腿送來，加上伏特加酒並點火，即時火光熊熊，香氣撲鼻而來。待

朋友推介的餐廳，非常有特色和個人風格的日本料理。依家做緊饅魚同鮪魚限定特色菜，可惜太遲睇到唔係一定會試！感覺價錢合理而且都幾特別。🔸重量級火焰原隻燒雞脾上菜時店員會淋上白蘭地再點火，經火焰燒過的雞脾不單止增加酒的香氣，仲令外層的雞皮焦焦脆脆的，更加香口！而且成個過程非常過癮，仲可以打卡影相打片。 店員會幫手將雞肉剪件，所以食用時非常方便。 雞脾肉係超級大隻，而且肉質嫩滑，不愧係店家名物。🔸A4和牛燒西冷叫了100g的和牛燒西冷，兩個人食剛剛好。A4的和牛或許油脂不是最豐富的，但肉味和油份比例較適當，入口不會成口油，適當的油脂配上和牛肉味，感覺剛剛好，單吃也不會太油膩。🔸日本產霜降A4和牛壽喜燒配白飯牛肉肥瘦適中，厚度岩岩好係煲內煮一煮就已經食得。牛壽喜煲內居然牛舌粒，煮到入晒味而且依然爽口彈牙配飯食真心好正。壽喜燒湯底甜甜的，未去到甜到膩既程度，如果唔配主食都好易入口，好好食。🔸明太子拌玉子燒 $48因為自己好鍾意食明太子同蛋，見到呢個組合無理由唔食啦！而且只係$48，感覺幾抵食。🔸Starwberry Yakult Cocktail $78 + 🔸Starwberry Smoothi

今日放工有點寒意，決定和朋友到公司附近的日本居酒屋吃個飯暖暖身。看見隔離枱有一隻火焰燒雞脾，我們也點了一個來吃！ 上菜時即點火， 火光熊熊十分搶眼。而且雞脾嫩滑，帶有微辣，吃完暖洋洋。脆皮燒雞翼也令人一試難忘另外我們也點了一個牛肉壽喜燒鍋，和牛入口即溶🥺所以我們很快便吃完了！另外加購的烏冬也份量不少，我良弓兩個男生也吃得得飽最後加了一杯特色cocktail Tiffany Sour 味道清爽俹結束滿足的一天了！

今日走去銅鑼灣食日本嘢，我表妹介紹咗呢間日式居酒屋，於是就約埋佢一齊食。雖然呢間居酒屋嘅位置不是在大街，但是都好容易找到。Lunch menu都有好多選擇……我哋選擇左一汁六菜定食，諗住樣樣都有啲，滿足患有選擇困難症嘅我。我叫左「社交平台牛肉&牛舌喜壽鍋定食」$98，表妹就叫左「牛舌定食」$98。我個壽喜燒好豐富，裏面有好多蔬菜，仲有牛肉同厚牛舌粒。表妹個牛舌定食係薄牛舌，烤得好香，兩個定食都好好食😋

很久沒有來到這裏，非常想念這裏的日本菜，今日終於來到銅鑼灣，一嚐滋味。女士應推介今晚精選金槍魚$1.7g(219g)$372。廚師會在面前磅重，之後將金槍魚肉切件。金槍魚=鮪魚(中國大陸叫金槍魚，香港叫吞拿魚)。魚肉顏色分三種，赤身、中拖羅和大拖羅，赤身的魚肉味道香濃，中拖羅脂肪味道甘香，肉質鮮甜可口。大拖羅最為肥美，是全個金槍魚最美味的一部份。👍👍👍👍👍日本產雞肉烏冬$88，可選辛辣或烏冬湯。雞肉是日本的薩摩雞，肉質結實，味道鮮甜。湯頭帶點微辣，加上彈牙的烏冬，簡直是一絕。日本產九州和牛讚岐烏冬$118，和牛的脂肪泔香無比，肉質呈現五成熟，非常軟腍，以這個價錢吃到這種質素的和牛， 10分超值。烏冬份量不算很多，爽口彈牙，不過喝完啤酒，已經10分足夠。Suntory premium malt’s jumbo HP$68。

就到聖誕，朋友想搵間有聖誕氣氛嘅餐廳聚一聚，就諗起Firebird,一邊吃，一邊聽住聖誕歌，望住周圍的聖誕裝飾，終於感覺到聖誕終於要來了食Firebird一定要食佢名物-火焰雞腿，一見到佢着火嗰一刻，真係嚇咗一跳，火鳥！重量級雞腿果然比平時的雞腿大份很多，雞腿肉好滑，唔好睇佢整個都燈紅色，原來唔辣，餐廳將雞腿完全撤離，職員又把雞腿肉剪開一件件，方便進食，佈滿炸蒜嘅外皮，配上旁邊嘅椰菜食，食起嚟就唔覺油膩！原隻魷魚燒Size唔算特別大，但係整條魷魚都燒到好靚！特別係魷魚鬚位置，食起嚟完全感覺到燒烤的香味和牛壽喜燒食日本野當然要點壽喜燒，和牛有六大片，雪花分布平均，識落唔覺得特別肥膩，但好有牛肉味！鍋內的牛腩肉粒都炆到好淋，我鍾意煮耐啲先食菜，因為野菜吸收晒壽喜燒的甜味。追加嘅烏冬都好有咬口，唔會好容易煮再淋晒！免治雞肉棒小食叫咗個雞肉棒，好得意，食落去完唔係完全軟身的雞肉，反而有少少脆脆地的口感，是放了一些雞軟骨在裏面嗎？沾上攪拌後的蛋黃，充滿蛋香，呢個*親子*雞肉棒唔錯Strawberry Yakult Cocktail都幾大杯，要小心飲時不要令到佢傾斜倒瀉～士多啤梨的酸酸甜甜都幾開胃

睇見OpenRice有咁多好評，睇相有好多唔同嘅嘢食，所以就book嚟試吓。。Book咗位兩個人去到，比張枱係四人枱嘅分隔開，同隔離位乘客坐得好緊貼，防疫隔板又緊貼着枱，一打開個Menu就已經跌咗對筷子落地，感覺好侷促又迫，之後轉左去坐吧枱，闊落少少。。。叫咗佢嘅招牌嘢食，芝士椰菜燒餅、軟殼蟹沙律、鰻魚玉子，都OK的。。。但係啲串燒真係麻麻哋，叫咗隻燒大蝦($88)，嚟到見到佢只係一隻普通嘅虎蝦，食落去就知佢係雪藏未解凍就拎去燒，完全沒有蝦的味道，收呢個價錢咁嘅質素真係好失望。。。招牌叫做FireBird，就梗係要食下佢嘅燒雞串，但係點知都係雪藏未解凍就燒俾你食，又中一次伏。。。最後兩個人食咗八百幾蚊，佢嘅燒嘢真係完全唔得，唔會再去😪

餐廳環境舒適, 食物的質素也相當不錯! 這裡是和朋友聚會的好地方!餐牌選擇多, 有沙律、前菜、刺身、壽司、炸物、串燒、日本料理、甜品等等。《厚燒玉子》玉子燒香甜又嫩滑, 口感軟綿。《明太子伴玉子燒》第一次吃浸於高湯中的玉子燒, 玉子燒吸收了湯汁後, 味道更加清甜濕潤, 有蛋香~ 惹味的明太子放於玉子上, 再配上蘿蔔蓉, 很不錯啊!《牛舌串燒》有兩串, 肉質非常嫩腍, 燒得夠juicy, 完全不乾身, 調味調得剛剛好。《牛油果加州卷》蟹籽包住整個壽司卷, 蟹籽份量很多, 入面有青瓜絲及蟹柳, 面層放上牛油果, 好新鮮, 熟度剛好, 口感軟滑, 加上飯卷上的蟹籽, 層次豐富! 《日本產霜降A4和牛扒 (牛柳)100g》即叫即燒, 日本牛柳油脂分佈平均, 肉質好嫩, 重牛味, 油份及肉汁都好豐富! 可夾蒜片、鹽及芥末, 跟和牛很搭, 有另一番風味! 《重量級火焰原隻雞腿》點火那一下真的很震撼! 雞腿鐵板上枱後, 店員會先淋上一點酒, 然後點火烤一烤, 火燒得很高, 雞腿燃燒起來🔥, 場面好震撼🤩店員會把原隻雞腿再剪成一塊塊, 方便客人食用, 相當貼心💗雞腿燒得香, 做到外脆內嫩的口感, 雞皮

喺餐廳林立嘅銅鑼灣,見到有一間充滿著聖誕氣氛嘅居酒屋，既有得食壽司 ，又有得食壽喜燒， 仲有得飲下酒吹下水 ，感受濃厚嘅聖誕氣氛～～Firebird 係不二之選 一開始可以食雞肉串燒盛合，一共五串嘅串燒， 用雞唔同部分，嚟做嘅串燒，有唔同嘅口感 香味，仲有燒秋葵同埋蛋漿點，十分惹味 豆腐牛舌煮， 香濃嘅牛舌融入去豆腐入邊，而且豆香味十足， 係絕配嘅配搭 日本產霜降A4和牛壽喜燒， 壽喜燒裏面嘅湯底香甜，配料十足， 係咁凍嘅天氣 對住暖暖嘅火爐，分外溫暖，加上日本a4和牛片片雪花分佈均勻，牛肉香十足，真係只用喺囗， 另加烏冬， 將湯底嘅精華盡吸入去，真係從來都冇試過咁正嘅烏冬 鰻魚玉子， 燒香嘅鰻魚連鰻魚汁，被玉子卷住 ，一啖咬落去，既有玉子蛋香 ，又有鰻魚肉汁嘅鮮甜魚肉味 厚切牛舌串燒， 大大片香口既牛舌串燒，外脆內軟，肉汁鮮甜 Strawberry Yakult cocktail賣相一流，打卡必備，十分好飲 ，又有士多啤梨味，又有益力多味，甜甜酸酸嘅沙冰 cocktail

鰻魚玉子$98Wagyu steak platter$728明太子芝士椰菜燒餅$68Fire bird soft shell crab salad$138Firebird 雞肉串燒盛合$138好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲環境舒適：😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：Firebird 有點似居酒屋，提供不同的小食、刺身、壽司、sukiyaki 等。不提供免費水，一定要點飲品。飲品有sake、啤酒，highball, cocktail 等。另有少量非酒精飲品。明太子芝士椰菜燒餅即類似大阪燒。第一次吃長方形的大阪燒，再配上明太子醬，好特別。Wagyu Steak Platter 有A4和牛肉眼、filet、 西冷。每件都夠腍，有肉汁，牛味香濃。Firebird 雞肉串燒盛合5款串燒中，最喜歡免治雞肉棒，醃過的免治雞肉，沾點雞蛋吃，味道不錯。Fire bird soft shell crab salad的軟殼蟹炸得香脆，不油膩。個人覺得Firebird 是一間放工後，想飲點酒，吃點東西的一個好地方。但就不適合小朋友或老人家去。

Firebird 對我倆一點也不陌生，重遊舊地，又回到當初認識的時候，十分值得紀念餐廳已佈置好迎接halloween跟聖誕節，十分有節日氣氛軟榖蟹沙律 $138軟榖蟹大大隻，而且炸得乾身，一d都唔油膩，配了新鮮沙律，啖啖清新重量級火焰原飯雞腿 $138每次來都必定點呢個大雞脾，侍應會點火，之後會把雞件切細，十分細心很方便進食，辣辣的味道帶來刺激感。原條池魚燒 $268跟另一半很喜歡食魚，這次點了池魚，肉質嫩滑，十分新鮮厚切牛舌 $68我們這對店的燒物十分有信心，入口彈牙，有辣醬配點，帶上另一層次Mango-bar de Mocktail $78甜甜的還有大大支雪條，芒果味道濃

今日和朋友約在FireBird 吃晚餐，上一次來已是很久以前。菜單變化不少，最近在推出鰻魚和拖羅，看起來都很不錯呢！ 還有一款火焰燒雞腿，很多檯客都有點，我和朋友已經迫不及待！A4和牛燒（肉眼）店員細心地幫我們切塊 可以外加炸蒜或海鹽調味 和牛的油脂感十足 咬在嘴裡 牛脂獨特的香味混合豐富的肉汁 雙重滿足 加上炸蒜別有風味 可以稍低油膩感 喜歡吃蒜的我覺得這個搭配很驚艷！牛舌豆腐煮牛舌配上蘿蔔、豆腐清煮，肉質燉得很軟，作為前菜清清淡淡很不錯~帆立貝刺身 三文魚刺身兩款刺身都是我的最愛 一般來說 刺身做到的新鮮、厚切、肥美這裡都做到，不錯！鮭魚茶漬飯三文魚是鹽漬三文魚，下面是炙燒過的飯糰， 澆上熱騰騰的鰹魚湯淋上後拌開，味道很日式！重量級火焰原隻雞腿我們最期待的一道菜 店員淋上酒之後點火 原本烤好的鮮嫩雞腿上再多一層炙燒風味 焦香惹味 店員告訴我們還可以用菜葉包著吃 這種吃法吃起來還挺fresh的~Lychee Frozen這是一杯mocktail 特飲， 顏色是很奪目的天藍色，加上大量的碎冰， 給人一種冰雪王國的感覺~加上清甜的荔枝後，仿佛置身夏天和冬天的交界！自家製番薯雪糕番薯雪糕充