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开饭介绍
FireBird是一家带著日本居酒屋「以食伴酒」饮食文化的餐厅，连选材制作都是极为用心，全店均采用日本进口鸡肉、鸡蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款时令海鲜刺身等都选用高质食材，并开发抢眼夺目，别具特色的创意料理，提供多达20款串烧及烧物以及超过50款日本酒及特色鸡尾酒等饮品，以鼓励客人多以酒类配搭食物，吃出食材独特的味道层次。
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特色
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 23:00
星期日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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📍Firebird😍香港高质素日本餐厅👍～餐厅环境靓😍食物质素高🥳店员服务态度好👍～重量级火焰原只鸡腿😍非常正😘果然系招牌菜👍鸡腿肉劲大嚿🤪肉质嫩滑👍调味亦都做得好好🤤烧得劲香😘～帆立贝牛油酱油釜饭😍帆立贝新鲜🥰职员会帮你即场加牛油捞饭🤭非常邪恶❤️～韩式牛油果生拌金鎗鱼🥰金鎗鱼鲜甜爽口🥰牛油果清新好味🤤呢个配搭好屈机🥰～自家制免治鸡肉棒😍高质素嘅免治鸡肉棒❤️肉质鲜嫩😘调味做得好好🤭配上鸡蛋食一流🤤～Mixed Fruit Tea 😍香甜嘅水果茶😘入边有多种生果🤤健康又好味👍～Strawberry Yakult 🥰好正嘅士多啤梨益力多😘士多啤梨味香甜🤭配上益力多嘅乳酸味😍估唔到咁登对🤭～自家制草莓大福😍非常高质素嘅甜品🥰雪糕都系采用靓嘢🤭😍📍FireBird (铜锣湾)铜锣湾边宁顿街13号地舖
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隐世日式居酒屋！体验日式料理感觉很棒店内的环境舒适，开放式厨房感觉很棒松叶蟹肉稻庭乌冬鲜味蟹肉多！松叶蟹肉鲜甜如海浪涌入口，满满新鲜感。弹牙乌冬，挂上高汤鲜味，暖胃又治愈～ 鲜味旦浆混和汤底，很浓郁鸡肉串烧盛合鸡肉精选，精致盛合葱段鸡肉卷鸡肉油脂遇热融化，清甜大葱，酱烧汁甜中带焦香！ 柚子胡椒鸡肉肉质弹牙，柚子胡椒香～串烧表面烤到微脆咬落肉汁爆发！ 明太子玉子烧澎湃明太子，橙红色鱼卵如熔岩涌出，旦香浓郁微甜，玉子烧口感厚实如梳乎厘～ Strawberry Yakult新鲜草莓果肉撞益力多，酸甜平衡，中和了甜味，串烧绝配！ Strawberry Colada 粉红色渐层，很吸睛！椰奶和草莓像融化冰雪轻盈喔
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铜锣湾Firebird系我觉得性价比好高嘅居酒屋，咁讲到明系居酒屋，饮酒梗系重要啦，每晚七点前order杯装饮品有七折，可以order定几杯，然后慢慢逐杯上，呢个服务认真贴心油甘鱼刺身，新鲜油分重，呢个季节食最啱萝卜牛舌杂煮，红萝卜同白萝卜炆到又腍又入味，牛舌切碎，简直系入口即溶，做前菜好开胃鸡串烧盛合：有大葱鸡串，鸡腿肉，鸡颈肉，秋葵同免治鸡肉串，当中免治鸡肉串最出色，用甜嘅酱油包住嚟烧，然后再点日本生鸡蛋食。鸡肉入面有洋葱同鸡软骨，增加咬口另外再order咗鸡心串同鸡皮，前者烧到刚刚熟，脆口。后者应该之前做咗风干非常脆，好似食薯片咁另外就点我去居酒屋必食嘅烧牛脷，呢间用上牛舌芯，又腍油脂又丰富，非常好食而我钟意呢间餐厅嘅原因系佢每隔几个月就会推出特别Menu，今期系帆立祭，用好多唔同嘅方式烹调：我就拣咗豚肉帆立贝烧，系用薄薄嘅豚肉卷住新鲜帆立贝嚟烧，食到肉香同帆立贝嘅鲜甜紫菜帆立贝卷，紫菜包住青瓜蟹柳，大大粒嘅帆立贝放响上边，加上酱汁同轻轻火灼过，再放上三文鱼子，口感超级丰富，帆立贝劲鲜甜最后加多个帆立贝釜饭，饭系完全由生煮到熟，要等20分钟。放入切片咗帆立贝同杂菇一齐煮，上枱前仲放入牛油搅匀，一齐食好香好甜，呢20分钟系值得等待
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想食日本菜又唔知想食边款日本料理可以考虑呢间！餐厅主打日式串烧、寿司🍣、刺身、扬物、烧物等等, 食物选择非常多！晚上 7pm前 Happy Hour 仲有7折！有一系列清酒🍶、日本酒、Mocktail等供应, 绝对系聚餐好地方🍻！订座时同餐厅讲庆祝生日🎂, 佢哋仲会喺甜品碟上写上 Happy Birthday, 为特别日子添上仪式感🎉𓌈˒˒ 重量级火焰原只鸡腿 号称系「FireBird名物」当然要试吓啦！鸡腿上枱后🍗, 店员会点火烧鸡🔥, 好吸睛😍！之后店员会帮忙切件, 方便我哋食用～ 鸡肉几嫩, 热辣辣！𓌈˒˒ 自家制免治鸡肉棒 推荐👍🏻 鸡肉混入鸡软骨同葱粒, 再配上日本产蛋黄🥚。鸡肉好软嫩, 食到粒粒鸡软骨, 蘸上蛋浆, 更添蛋香同湿润感！𓌈˒˒ 厚切牛舌串烧 牛舌烧得啱啱好, 以黑椒调味, 肉质爽嫩弹牙, 有肉汁, 一啲都唔韧！𓌈˒˒ 明太子玉子烧玉子烧香甜嫩滑, 带有明太子嘅咸香𓌈˒˒ 牛油果加州卷卷住青瓜丝🥒、蟹柳, 表面有牛油果🥑, 加埋蟹籽, 增添口感, 而且好足料！𓌈˒˒ 自家制草莓大福甜品碟上写上 Happy Birthday, 为寿星送上小惊喜🥳！大福皮口感软糯, 里面包住红豆蓉🫘、草莓🍓, 满满幸福感💕
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呢间日式居酒屋真系畀咗我一个好愉快嘅用餐体验！一入到去，大约18:55分。职员好亲切咁提醒我哋，7 点前有 Happy Hour，饮品可以享 7 折优惠，呢个温馨提示真系好贴心！首先试咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同种类嘅生果，色彩缤纷，味道清新又不会太甜，饮完觉得好解渴。另一款饮品系 Strawberry Yakult Cocktall，呢个真系打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好开胃，女仔一定会钟意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蚬，味道好清甜，蚬肉又多又鲜，汤汁带点酒香，系一个非常好的开胃菜选择。主角当然系 FireBird 鸡肉串烧盛合，鸡肉烧得外脆内嫩，火候掌握得好好，每啖都充满炭烧香气，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串烧，份量十足，牛舌厚实 juicy，咬落有弹性。寿司卷方面，软壳蟹牛油果寿司卷同火山熔岩鲑鱼卷都系亮点。前者软壳蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅质感好夹；后者熔岩酱汁同鲑鱼嘅鲜味一齐爆发，食完真系有幸福感。最后试咗意式薄切帆立贝刺身配青瓜，帆立贝加上三文鱼籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好层次，令人回味无穷！整体黎讲，Firebird 嘅食物质素高，环境舒适，职员服务又好！绝对值得一试，下次同朋友聚会我都会再考虑返黎！
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