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开饭介绍
FireBird是一家带著日本居酒屋「以食伴酒」饮食文化的餐厅，连选材制作都是极为用心，全店均采用日本进口鸡肉、鸡蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款时令海鲜刺身等都选用高质食材，并开发抢眼夺目，别具特色的创意料理，提供多达20款串烧及烧物以及超过50款日本酒及特色鸡尾酒等饮品，以鼓励客人多以酒类配搭食物，吃出食材独特的味道层次。
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特色
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 23:00
星期日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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结束繁忙的周一工作，找个吃得好又能坐下聊天的地方，非居酒屋莫属！铜锣湾这间FireBird位置方便，环境气氛很chill，座位空间亦很舒适，点餐时店员贴心地温馨提示有Happy Hour饮品7折时段，点了Strawberry Smoothie及Coke Zero。士多啤梨沙冰加上忌廉，冰冰凉凉，不会太甜，解渴又解腻，不错！二人晚餐，点了:温泉蛋慢煮日本鸡肉凯撒沙律，黑松露沙律酱另上 - 沙律菜爽脆新鲜，鸡肉片嫩滑，拌上温泉蛋就更juice更香。炸鸡软骨 - 热辣辣炸得刚好，非常香脆可口，挤点柠檬汁酸酸的不觉得油腻。火山熔岩鲑鱼卷 - 鲑鱼卷经炸过，外酥内软，配上酱汁及toping的红萝卜丝，口感丰富非常惹味！原条日本产鱿鱼烧~鱿鱼肉质Q弹，一整条切好上，酱汁调得刚好，带甜味，很适合边聊天边吃的小食。重量级火焰原只鸡腿 - 不论视觉还是味觉都对得起「名物」这两个字！上桌时店员会淋酒点火烧一烧，火熄了后再剪开鸡肉。看上去以为会很辣很重味，想不到肉质嫩滑而且很juice，浓淡刚好，配点椰菜一起吃更多了分清甜，非常推荐！明太子芝士椰菜烧饼 - 椰菜烧饼一边是甜咸的烧汁，一边是带点酸咸的明太子汁，加上芝士香及清甜的椰菜，惹味的脆饼底，口感丰富，味道融合一起，很好吃！日本产蚝滑蛋稻庭乌冬 - 乌冬是幼身的那种，煮得比较软腍，一份有4只蚝及滑香，蚝香蛋香及乌冬的面粉香，浓调的汤汁更保温，热热的吃著乌冬，非常满足！
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门面带神秘感，充满发光灯饰，餐牌有心思，图文并茂，有限定餐牌可选。特上牛肉串烧盛盒⭐️日本和牛肥美而不腻，油香饱满，啖啖肉汁牛肉寿喜烧配上生日本鸡蛋，滑顺带出牛肉鲜美秋葵爽脆鲜甜，解腻一流金针菇牛肉，金菇爽口，配上烟韧多汁牛肉，绝配原条日本产鱿鱼烧🦑配上酱汁烤至外皮香脆，肉质嫩厚，加上蛋黄酱更带出鱿鱼鲜甜味，口感十足。日本产蚝滑蛋稻庭乌冬蚝🦪够肥美，带淡淡海水香，配上蛋香十足，稻庭乌冬顺口不黏牙，更幼滑。鸡颈串弹牙带嚼劲，鸡肉味道浓郁，口感一流。帆立贝寿司卷⭐️必食，时令推介！厚肉爽甜，加上微甜酱汁炙热过更带鲜味，三文鱼子脆卜卜，入口即溶，层次感十足！Strawberry yakult🍓士多啤梨的清香加上益力多的甜味，清爽酸甜，开胃！Fuji Mountain🗻打卡感十足，蓝天白云一样，夏日气息浓厚，满满荔枝香气，爽甜解腻。餐厅不定时会推出新餐牌，保持新鲜感，食品饮品丰富，来一个串烧喝一杯，悠闲非常，要继续支持小店！🍹🍹
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近年太忙少左去日本，最挂住居酒屋嘅串烧，难得约到好友食餐饭，就拣左铜锣湾呢间Firebird, 贪佢有得饮下野同个menu几吸引。特上牛肉串烧盛合 $188牛肉好新鲜有牛香味，内里夹住嘅蔬菜带点清新爽口，中和左肥牛的油腻感，烧牛舌火喉刚刚好一咬爆汁，每一串皆为上上品，必点之物！厚切牛舌x炙烧带子豪华丼 $168睇menu已立即被吸引，价钱又合理，绝对另一个必点推介，睇下，每片牛舌都是厚厚的，大半碗都是层层叠的牛舌，多肉少饭，几抵食，延续串烧一口爆汁嘅口感，加上带子的鲜甜软糯，实在太幸福。特上手握寿司盛合 $328看实图就知几咁精致，三文鱼，拖罗，海鳗长条上，刺身全都新鲜到晶莹剔透，好似平时在日本叫半饭咁少饭，好啱女仔食，2个人share刚刚好抹茶奶昔 $48随意点的，又估唔到几好饮，微甜有茶味有奶香，有点沙冰感觉，对肠胃唔会好大负担，都几夹食串烧。总括来说，价钱合理，食物精致，有得点酒精饮品，夜晚都是上班族倾下计嘅好地方
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在铜锣湾购物过后，又到晚饭时间，跟闺蜜到了铜锣湾的FireBird，边吃边喝便欣赏战利品，人生乐事。酒吧形式的日本料理，不论happy hour饮嘢，或者三五知己晚饭，都非常适合。是夜的丰富晚餐，吃得不亦乐乎！FireBird 三代目软壳蟹沙律🥗 $138，卖相精美，软壳蟹香脆，沙律菜新鲜爽口，加上沙律酱的调味，出色的一份沙律。FireBird 重量级火焰原只鸡腿🍗 $138即席点起成呎高的火焰，十分有气势。鸡腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立贝寿司卷 $108，帆立贝够新鲜，可以品尝到帆立贝本身的甜味，以三文鱼子作点缀，又靓又好食。特上牛肉串烧盛合 $188，有五款不同的牛肉串烧，分别是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本产和牛串、日本寿喜烧串配日本鲜蛋黄及烧秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道满满的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，这杯以芒果味道为主，最特别是有一支雪条，既装饰又好食。
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餐厅环境阔落，环境微暗，挂上灯饰有气氛，有日式居酒屋那种放松心情，放工饮杯酒食住串烧的感觉。可选坐bar 枱睇住师傅切鱼生，烧串烧自得其乐，又可选大长枱坐倾计饮嘢。这里选择很丰富，不论刺身，寿司，炸物，锅物，串烧，cocktail, mocktail 都有☺️Fire bird 重量级火焰原只鸡腿先嚟是一个视觉享受，店员点火那刻，好似睇紧表演咁都几震撼！鸡髀几大份量，充满炭烤香味，肉质嫩滑。火熄灭后店员细心剪细鸡髀肉及建议用菜包住鸡髀一齐食😊意式薄切帆立贝刺身配青瓜期间限定帆立贝为主题。 即点了帆立贝刺身配青瓜作为前菜醒一醒胃，帆立贝有几粒鱼籽配上特制意式酱汁带出鲜甜清新口感😋Fird bird 三代目软壳蟹沙律什菜沙律还有苹果，鸡蛋，青瓜粒，小蕃茄配合微酸酱汁十分清爽开胃，软壳蟹炸得酥脆，剪开上碟方便一件一口😊特上日本产豚肉串烧盛合每款串烧烧得外脆内嫩，火火候掌握得好好，豚肉充满炭烤肉香味。 🔸️日本产豚肉秋葵串，秋葵爽口，感觉良好有菜平衡一下🔸️日本产豚肉鹌鹑蛋卷串。层次感丰富软糯可口。🔸️日本产豚肉车厘茄卷串。车厘茄烧过后鲜甜多汁🔸️日本产豚肉蚝卷串。蚝熟度刚刚好蚝味十足很嫩滑。🔸️翠玉瓜串，烧得刚刚好，翠玉瓜爽脆Strawberry Yakult Cocktail用士多啤梨益力多打出来的沙冰，冰涷消暑透心凉，士多啤梨很香带轻微清酒味，杯上淋了士多啤梨酱几片士多啤梨片很吸睛，整体不会太甜😉Fuji mountain成个富士山放喺面前打咭一流。 这个系荔枝味嘅沙冰很清甜爽口带少少酒味😊Fire Bird 自家制草莓大褔大褔皮新鲜软糯， 里面包住绵密红豆蓉同一粒大士多啤梨🤩为这一餐画上一个圆满嘅句号😍
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