港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23865218
开饭介绍
位于铜锣湾的居酒屋，装潢风格有别传统居酒屋，较有现代感。提供多款日本清酒及日式料理，以和牛料理为主，选用日本产霜降A4和牛。同时亦提供刺身、丼饭等。
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特色
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
有关奖赏计划
食家推介
香港人谂起食，大部分都会谂起日本野，我都唔例外，今日放工又想食日本野，最好有得食又有得饮酒既日式居酒屋，好彩我有同事介绍一间位於铜锣湾，叫火鸟既居酒屋，咁当然要试下啦。去到时，远远便被其富有日式风格的招牌吸引到，内里装潢都系偏日式居酒屋，唔错。我地叫左日本产霜降A4和牛寿喜烧，追加鸡蛋和乌冬、Firebird鸡肉串烧盛合、金枪鱼三色刺身244G、二人前晚市套餐，包括日本产海胆刺身、北海道珍宝帆立贝刺身、whisky highball、日式梅酒。首先个海胆刺身，同埋帆立贝刺身先上枱，虽然份量无好大，但本身都意料中，所以冇落差，味道鲜甜，食得出好新鲜。最吸引真系莫过於金枪鱼刺身，每磅只系1.5蚊，超抵，佢仲会系你面前磅个金枪鱼，证明货真价实。味道系再熟悉不过既味道，三色就系指唔同部位，推介由深到浅去食，就唔会太腻，虽然未去到入口即溶，但都算得上高质，中点系性价比高。之後鸡肉串烧盛合，同埋和牛寿喜烧，都陆续上枱，鸡肉盛合有鸡肉棒、鸡皮、鸡软骨等，肉质比想像中嫩滑，唔错。和牛寿喜烧就更加唔洗讲，和牛都系熟悉既味道，如果份量可以再多啲就更完美了。
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铜锣湾边宁顿街新开张日式居酒屋地舖，餐厅环境灯光调暗，一入内气氛热闹🍻，坐在吧枱位，面对着开放式厨房，望见店员忙碌预备菜式，与朋友边喝酒边谈天🍶，适合周末夜晚松一松👄餐牌选择多，有刺身寿司🍣、烧A4霜降和牛🥩、串烧烧物🍢、天妇罗🍤等，还有多款特色饮品！点了期间限定✨「蓝旗金仓鱼扒三色刺身🐟」，吞拿鱼扒原块贩卖，每块约240g ($1.5/g)，店员在客人面前磅重後⚖️，交由师傅切割🔪，一块吞拿鱼扒可试匀大拖罗、中拖罗、赤身三个部份，刺身十分新鲜，鱼油旺盛，厚切拖罗粒粒都充满油脂，甘香的吞拿鱼味道在口腔内回荡好一会儿才散去👄，美味没法挡😌💖鱼肉吃完後，鱼皮交予店员炸成脆片，炸鱼皮脆脆的像带点韧度的薯片，是我第一次吃，味道挺特别的😊除了厚切吞拿鱼扒外，餐厅还有各式烧物、串烧等供选择，「蟹味噌甲罗烧🦀」蟹膏蟹肉用原只蟹壳上，附上紫菜白饭包着吃味道匹配美味，这个超抵食！「日本产霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三个部位选择，烧和牛扒充满油脂，牛扒烧得Juicy，配有海盐、Wasabi和蒜片🧄3样配料以减轻油腻，也能增加口感😋无论刺身/烧物质素也不错，「牡丹虾刺身」也够新鲜！见师傅在厨房里密密手不停制作串烧🍢，「串烧牛舌」惹味🔥，但唯独是「鸡肉串烧盛合🐓」欠缺温度，鸡肉变得鞋口也不够嫩滑😩最後饮品是值得推荐的，冰果茶🍹放入各式水果，消济解腻，适合配烧物一起吃👍🏻这一餐二人密密食，真的吃得超饱又满足💖
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好久没到外进餐，今天相约朋友取东西後，还是找间食肆聚下才回家。我们行经见这间有酒飮有烧物和刺生的日式食市，就决定今晚在此处医肚。走进店内，店员第ㄧ时间跟我们量度体温和提供消毒液给我们擦手，可见措施做足。入坐後还用屏风阻隔枱与枱，令到食客更放心。睇过餐牌，朋友和我都决定要点刺生和ㄧ些烧物来陪酒饮。此店选采克罗地亚养殖场的本金枪鱼，安全美味，营养丰富，所以我们点了ㄧ客，侍应在我们面前将鱼过磅(233g)，之後交给厨师将刺生都分别切成三部份，让你可ㄧ次过品嚐到鱼身各部份的不同口感。赤身口感扎实，中拖罗油脂比较刚好甘香可口，大拖罗雪花般的油脂食下去入口即溶。大大枝烧得好香，顶部还涂上明太子酱，食下去松软的免治鸡肉还带有明太子的咸香，口感和味觉都配合适宜。外皮香脆，鸡肉多汁。有两只劲大只的海虾，虾肉爽口兼啖啖肉，虾头还有虾膏十分甘香。另外各种的蔬菜都炸得很松脆香口，真的不错。和牛肉眼十分肥美，口感嫩滑，油香丰富，配上碟旁的蒜片和海盐ㄧ起食，真系正!这款啤酒麦味重又易入口， 配埋以上美食，饮多两杯都不过。
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放饭，食日本嘢室内装修不太日式，反而有点外国风Lunch不断播放Westlife的歌好正，满满回忆Lunch有lunch menu, 但冇set要饮嘢就加钱叫了辛辣鸡肉乌冬 ($88)系一个有胡麻酱沙律、有紫苏饭团的set个人唔太钟意紫苏味但平心而论，饭团外表香脆焦焦的有饭焦的香口及酱油的味道饭团内里米粒不易散是值得一试的但真系唔多钟意紫苏味辛辣鸡肉乌冬 ($88)乌冬份量不少其辣味主要来自七味粉，所以不太辣，是易接受的辣鸡肉有6大片，是鸡胸肉但唔柴、以鸡胸来说是很嫩和软熟如果汤可以热D就好(.....依家系比暖再热一点)埋单会加一店员在繁忙lunch time也不断加水
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同老公庆祝结婚周年经过铜锣湾好静嘅街道拣咗呢间因事前无查到openrice入到去无论服务定食物水准都大有惊喜最後先发现原来系有咁多正评嘅隐世居酒屋寿司拼盘非常新鲜串烧每一串都好好味我哋想叫酒waiter见我想饮葡萄味但个menu无主动话可以帮我调校老公拣左3合一清酒系列相当满意最有惊喜系A4和牛寿喜烧锅两个人第一啖将和牛放入口都忍唔到「哗」出声虽然价钱嚟讲的确唔平但质素绝对有交代今次最遗憾系日本海胆未返到货下次有机会一定再encore !
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