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开饭介绍
FireBird是一家带著日本居酒屋「以食伴酒」饮食文化的餐厅，连选材制作都是极为用心，全店均采用日本进口鸡肉、鸡蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款时令海鲜刺身等都选用高质食材，并开发抢眼夺目，别具特色的创意料理，提供多达20款串烧及烧物以及超过50款日本酒及特色鸡尾酒等饮品，以鼓励客人多以酒类配搭食物，吃出食材独特的味道层次。
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特色
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 23:00
星期日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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在铜锣湾购物过后，又到晚饭时间，跟闺蜜到了铜锣湾的FireBird，边吃边喝便欣赏战利品，人生乐事。酒吧形式的日本料理，不论happy hour饮嘢，或者三五知己晚饭，都非常适合。是夜的丰富晚餐，吃得不亦乐乎！FireBird 三代目软壳蟹沙律🥗 $138，卖相精美，软壳蟹香脆，沙律菜新鲜爽口，加上沙律酱的调味，出色的一份沙律。FireBird 重量级火焰原只鸡腿🍗 $138即席点起成呎高的火焰，十分有气势。鸡腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立贝寿司卷 $108，帆立贝够新鲜，可以品尝到帆立贝本身的甜味，以三文鱼子作点缀，又靓又好食。特上牛肉串烧盛合 $188，有五款不同的牛肉串烧，分别是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本产和牛串、日本寿喜烧串配日本鲜蛋黄及烧秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道满满的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，这杯以芒果味道为主，最特别是有一支雪条，既装饰又好食。
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火焰原只鸡腿是店内的名物 是每次到访必点的菜式之一 鸡髀先切件炙烧 然后在铁板上以威士忌点火灼烧表面 场面壮观 店员其后亦会贴心地把鸡腿剪开 鸡肉经过炙烧后依然保持嫩滑多汁 鸡皮带有微焦香气 辛辣中带著层次感 刺激味蕾 配以椰菜和黄红椒能中和当中的油腻感.餐厅除了烧物外 串烧也很出色 免治鸡肉棒表面烧得焦香 内里有鸡软骨碎 沾上香浓的蛋汁同吃富层次感 鸡腿串和鸡颈串烧烤均焦香诱人 肉质嫩滑 带有炭火独特的烟熏香气 厚切牛舌串烧入口弹牙且带有烧烤的焦香.帆立贝寿司卷鲜甜滑嫩 明太子芝士椰菜烧饼外皮酥脆 内里柔软 椰菜的爽脆口感恰到好处地中和了芝士的油腻感 明太子的微辣咸鲜与芝士的浓郁相互融合 味道浓而不腻.整体来说这里的烧物质素有惊喜 店内的菜式多元化 从串烧 锅物 鱼生至卷物 均展现出高水准的烧物质素与细腻口感 餐厅毫无油烟味 环境舒适 每道菜均热腾腾上桌 绝对是下班后与朋友小酌聊天的好去处💆🏻♀️
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早排去食有期间限定日本产帆立祭，有帆立贝豚肉卷串烧、吉列帆立贝、帆立贝釜饭等，好吸引！仲有限定士多啤梨🍓同樱花🌸主题cocktail/mocktail，全部粉红色好靓！.✨特上牛肉串烧盛盒 $188呢度有好多串烧选择，不过最钟意食牛，所以一次过嗌咗5件盛盒。有两串系金菇牛肉卷，一卷系包住皇帝菜，估唔到味道几夹，牛肉香气渗住少少蔬菜嘅清香又好Juicy，点埋蛋汁味道更香浓😋！！牛舌肉质软嫩，牛味浓郁，用咗简单盐同埋黑椒调味已经好好味🫶🏻和牛粒配大葱亦都充满香气～✨火山熔岩鲑鱼卷 $98个卷外面嘅紫菜炸得香脆，沙律酱同三文鱼好，每一件都充满住炙烧香气，搭配蟹籽增添口感，再配上葱花、萝卜丝同埋香口嘅炸葱丝，味道好丰富好好味！💯🥰✨帆立贝牛油酱油釜饭 $108暖笠笠嘅釜饭混合香浓嘅牛油同埋酱油嘅香味，配埋鲜甜嘅帆立贝，味道有惊喜！✨重量级火焰原只鸡腿 $138黎到店员会喺你面前点火烧一烧，岩晒打卡🔥鸡腿好大份，肉质嫩滑，仲有烧过嘅香味。✨脆炸鸡软骨 $48✨厚烧玉子 $38两款小食都好唔错，鸡软骨够香脆，玉子非常嫩滑，蛋香浓郁。✨Strawberry Colada $48叫左两杯精致又充满少女心嘅cocktail💖 一入口系士多啤梨奶香，然后慢慢渗出椰子奶嘅味道，Vodka酒香浓郁但又唔会太抢，好特别。✨Sakura Lychee Fizz $48入口有清甜荔枝果味，Lychee Liqueur带出微微酒香，仲有淡淡花香，成杯好顺喉又唔会太甜。
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早几日同朋友去咗铜锣湾Firebird食晚饭，啲菜式都几有创意。 帆立贝寿司卷一上枱已经睇到每件寿司都有原件帆立贝，入口好鲜甜，寿司饭压得啱啱好，唔会太实太散。 火山熔岩鲑鱼卷视觉效果👍🏼👍🏼，味道亦有惊喜啊，食落外脆内软，鲑鱼卷配上特制的酱汁，几惹味，带少少微辣，整体味道亦相融。FireBird名物 重量级火焰原只鸡髀上菜后，侍应会即场用点火烧鸡髀，好有仪式感。外皮烧到脆卜卜，肉质尚算嫩滑，几啱送啤酒。FireBird鸡肉串烧盛盒鸡肉串烧，烧得啱啱好，用上的是日本鸡肉。最爱系免治鸡肉棒，软中带脆，加上生蛋黄，口感更滑帆立贝牛油酱油釜饭釜饭热辣辣上枱，打开盖已经闻到牛油同酱油嘅香味。啲饭吸晒酱汁，粒粒分明唔会糊，帆立贝切粒粒，混埋一齐食好鲜甜。
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