FireBird

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五，六年前第一次食Firebird已經覺得佢哋嘅出品非常唔錯😆唔記得有幾多次嘅朋友聚會揀喺佢哋度🥹同三五知己喺日式氛圍感滿滿嘅餐廳食住串燒，飲住啤酒，講吓八卦真係將生活上嘅煩心事都忘記晒😌早兩日同男朋友兩個去食🫶🏻然後都係覺得一大班朋友去食開心啲因為可以食多幾樣嘢🤣Strawberry Yakult Cocktail （原價$78） & Tiffany Sour （原價$78）天氣炎熱一坐低已經迫不及待嗌兩杯嘢飲仲要有happy hour 7折！士多啤梨嗰杯係沙冰底，沙冰由新鮮士多啤梨果肉加果醬制成打得夠碎夠細膩，好解暑😆Tiffany Sour嘅Sake味都幾重加埋菠蘿汁嘅酸甜，係滿滿嘅夏日氣息☀️Firebird 雞肉串燒盛合 （$138）樣樣都想食唔知揀咩好就梗係嗌盛合啦！盛合包含長蔥雞腿肉,雞軟骨,雞胸肉,秋葵同埋免治雞肉棒。而小妹就梗係最like自家製免治雞肉棒😍雞肉棒調味偏重但沾上新鮮蛋黃後味道即刻中和返肉質都滑左好多，啖啖肉超正呀！厚切牛舌燒 （$108）估唔到真係咁厚切！燒得啱啱好唔會變咗乾柴又keep 到juicy每一塊牛舌都係粉粉嫩嫩，賣相滿分💯秘製入味雞塊唐揚 （$

Tucked away in the lively chaos of Causeway Bay, Firebird is the kind of place that makes you forget the bustle outside. The moment I walked in, the cozy yet chic vibe—think warm lighting and sleek wooden accents—had me hooked. The staff greeted me with genuine smiles, and I could tell they were passionate about the food they were serving. My evening at Firebird was a whirlwind of flavors, and every dish I tried left me grinning like a kid at a candy store.I started with the Volcano Salmon Roll,

與朋友共聚，來到這間位於銅鑼灣的居酒屋，環境舒適，氛圍令人放鬆。晚上七點前提供歡樂時光，飲品七折，真係幾吸引🥂。🍸 Tiffany Sour這款飲品融合了清酒、菠蘿和乳酸，口感微酸，喝下去十分舒服。西柚和薄荷葉的搭配也增添了視覺的色彩。🍸 Lychee Frozen荔枝和檸檬汁的甜酸混合帶來清新的口感，適合夏季飲用，清爽又不膩。✨ 特上牛肉串燒盛合🍢 和牛的油脂豐滿，肉質鮮嫩，搭配大蔥的香氣，讓人一口接一口。🍢 牛舌串彈牙爽口，厚度適中。🍢 牛肉壽喜燒蘸上新鮮日本蛋黃，牛肉軟嫩多汁，每口充滿着順滑蛋香。🍢 金菇卷牛肉味濃，帶出金菇鮮甜味道。🍢 秋葵卷健康又口感清新，整體增添了層次感。✨🍢 日本產豚肉車厘茄卷串豚肉包裹著鮮嫩的車厘茄🍅，鮮甜之餘又有多汁爆漿口感，搭配的醬汁提升了整體的風味。🔥🍗 重量級火焰原隻雞腿這道名物十分吸睛，以伏特加點燃非常震撼；火焰燃燒🔥的過程，更是增添了用餐的樂趣。雞腿🍗外焦內嫩，香氣四溢，色香味俱全。🦑 原條日本魷魚燒魷魚外皮烤得恰到好處，內裡鮮嫩多汁，搭配蛋黃醬，風味獨特。🍨 獺祭日本清酒雪糕使用北海道鮮牛乳和獺祭純米大吟釀手粕製成的雪糕，當揭開雪糕杯蓋時已

朋友生日，早幾日就訂咗銅鑼灣Firebird呢間日式Grill & Bar同佢慶祝，真係有驚喜！餐廳門口已經好有日本居酒屋feel，一入去仲係open kitchen設計，坐低望住師傅現場燒嘢食，成間鋪有啲小酒館既熱鬧感覺，加上好多後生仔女，成個氣氛都好輕鬆自在。揀佐張枱貼近廚房睇到師傅點樣準備食物，感覺即刻親切咗。。牛油果伴金䱽魚 $88 ，呢個真係清新夾雜咸香，魚生同牛油果一齊食，無得輸。火山熔岩鮭魚卷 $98，好有賣相，炸卷咬落去又香又脆，上面仲有拉絲既炸絲同醬汁，口感層次幾有驚喜。。串燒方面，免治雞肉棒 $38 ，真心推介，拎埋蛋黃沾一沾，滑滑蛋香加上嫩雞肉，好香口。
雞腎串 $28，偏爽口，正正常常。
特上牛肉串燒盛盒 $188 ，包5串，有多款牛肉、蔬菜同配料，每串都有唔同味道，重口味同嫩滑兼備。。餐廳既招牌菜，火焰原隻雞腿 $138侍應喺枱前加vodka點火，好有儀式感，烤完幫我地剪細塊，香味勁出，雞皮脆肉嫩，食得過癮。。飲品都幾有新意，七點之前order仲有七折優惠，Strawberry Smoothie $50 好滑、唔會太甜。Matcha Milkshake $48

結束繁忙的周一工作，找個吃得好又能坐下聊天的地方，非居酒屋莫屬！銅鑼灣這間FireBird位置方便，環境氣氛很chill，座位空間亦很舒適，點餐時店員貼心地溫馨提示有Happy Hour飲品7折時段，點了Strawberry Smoothie及Coke Zero。士多啤梨沙冰加上忌廉，冰冰涼涼，不會太甜，解渴又解膩，不錯！二人晚餐，點了:溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律，黑松露沙律醬另上 - 沙律菜爽脆新鮮，雞肉片嫩滑，拌上溫泉蛋就更juice更香。炸雞軟骨 - 熱辣辣炸得剛好，非常香脆可口，擠點檸檬汁酸酸的不覺得油膩。火山熔岩鮭魚卷 - 鮭魚卷經炸過，外酥內軟，配上醬汁及toping的紅蘿蔔絲，口感豐富非常惹味！原條日本產魷魚燒~魷魚肉質Q彈，一整條切好上，醬汁調得剛好，帶甜味，很適合邊聊天邊吃的小食。重量級火焰原隻雞腿 - 不論視覺還是味覺都對得起「名物」這兩個字！上桌時店員會淋酒點火燒一燒，火熄了後再剪開雞肉。看上去以為會很辣很重味，想不到肉質嫩滑而且很juice，濃淡剛好，配點椰菜一起吃更多了分清甜，非常推薦！明太子芝士椰菜燒餅 - 椰菜燒餅一邊是甜咸的燒汁，一邊是帶點酸咸的明太子汁

氣氛很好的日式居酒屋午餐時間去人流連連不絕今次過來已有目標，下次會試一下其他餐點有很多款式看起來都很吸引！松葉蟹肉稻庭烏冬 $138湯底佈滿了蛋漿，清甜的蟹肉還有絲魚子，有點像吃蟹肉羹烏冬口感很好，看似很少碗份量，但份量其實也挺多但有一點需要吐嘈的是網絡餐牌說這個定食會有燒飯團，但到餐廳的時候是沒有的～自家製免治雞肉棒 $38外皮香脆，免治雞肉內混合了很多軟骨，口感很好，味道也拿捏得很好，不會太鹹，又惹味，配搭月見蛋一起吃消除熱氣！

黎到呢間銅鑼灣居酒屋燈光暗黃有氣氛。坐bar枱望住師傅燒串燒，或者大枱傾偈都得，重點夜晚7點前飲品七折，cocktail 大杯又靚，值得點！ 🔥火焰原隻雞腿 鐵板淋上酒點火，紅火包住成隻雞髀，真係好吸睛！ 燒完店員幫手剪件，雞皮脆口唔油，肉質嫩滑帶炭香。跟生菜包住食，口感更爽。👅香蔥牛舌串燒 $78/2串厚切牛舌芯燒得啱啱好，咬落彈牙唔韌。面頭灑滿香蔥碎同芝麻，簡單鹽燒已經吊出肉香，送酒一流。🍣日本產刺身三點盛 $398帆立貝厚切鮮甜油甘魚刺身，肥瘦適中 池魚原條上，魚肉肥美；魚骨炸到金黃脆口。🍹Strawberry Yakult Cocktail（新鮮士多啤梨+益力多+清酒+草莓醬） 士多啤梨益力多沙冰，酸甜冰凍，果肉打得好綿 ，微微酒香🍸Tiffany Sour（藍柑橘酒+清酒+益力多+菠蘿汁） 淡藍色好靚，酸酸哋幾醒胃 ，易入口 🍵抹茶芭菲 $68 好大杯有誠意。抹茶雪糕濃而不澀，有脆米、紅豆、栗子、白玉等等，食完超滿足！

FireBird - 有氣氛日式居酒屋今日介紹一間位於銅鑼灣的日式餐廳，居酒屋的形式，喺設計、格局都非常有氣氛，好啱夜晚同朋友一齊嚟chill!厚切牛舌配炙燒帶子豪華丼飯 $168爽彈嘅厚切牛舌，啖啖肉；配上鮮甜嘅帶子同埋爆珠三文魚子。火山熔岩鮭魚卷 $98將鮭魚卷脆炸之後再配上沙律醬，夾住洋蔥絲或紅蘿蔔絲一齊食，口感味道一流，送酒啱晒晒。軟殼蟹牛油果壽司 $128熱辣辣香脆嘅炸軟殼蟹配上軟腍牛油果壽司。明太子玉子燒 $48鹹香嘅明太子配上香甜嘅玉子燒。蟹味噌甲羅燒 $78蟹肉蟹籽蟹膏，鮮味滿滿嘅甲羅燒。抹茶蕨餅伴雪糕 $48冰凍嘅抹茶蕨餅配上雲呢拿雪糕同埋紅豆蓉。記得生日甜品要喺訂座嗰陣預訂先有！士多啤梨奶昔 $78芒果特飲 $78

放工想relax下，選址銅鑼灣Firebird!香蔥牛舌串燒以香蔥鹽燒調味增香，牛舌外層微焦，內裡保持軟嫩彈牙，好吃！炸雞軟骨炸雞軟骨外酥內脆，咬下去喀滋喀滋，入口鹹鹹香香。特上日本產豚肉串燒盛合豚肉秋葵串清新；豚肉車厘茄卷串入口爆汁；厚切豚肉長蔥串油脂豐富外焦內嫩；豚肉金菇卷串爽口；豚肉鵪鶉蛋串濃郁蛋香口感豐富；豚肉日本產蠔卷串蠔味濃郁！日本產蠔滑蛋稻庭烏冬稻庭烏冬入口細滑，搭配濃郁的日本蠔。滑蛋增進順滑口感，包裹每一條烏冬，溫暖又滿足！日本產生蠔（2隻）日本產生蠔新鮮肥美，帶有濃郁的海洋鮮甜。抹茶焦糖燉蛋燉蛋滑順細膩，抹茶的濃厚清香入口甜而不膩，完美句號。Berry Kiss士多啤梨梳打加入清酒，以鮮士多啤梨及藍莓作點綴，清新又好看！

最近去左間居酒屋，餐廳擺滿日本達摩佈置，配木枱啡椅，充滿日本居酒屋特色，環境舒適氣氛一流。✨清酒煮蜆 蜆肉新鮮粒粒都好正，湯色清澈酒香微盈。✨珍寶海老天婦羅盛合盛合包括珍寶海老蝦、冬菇、茄子同埋紅椒。我最愛當然係天婦羅蝦，炸至金黃色，飽滿既蝦肉，外酥內軟，沾埋天婦羅醬油，好味。✨雞肉串燒盛盒雞腿串肉質嫩滑帶有炭火獨特的煙燻香氣。雞頸串彈牙帶嚼勁，雞肉味道濃郁，口感一流。免治雞肉棒表面燒得焦香，內裡有雞軟骨碎，沾上香濃的蛋汁同吃富層次感。✨日本產和牛串(2串)日本和牛肥美而不膩，油香飽滿，啖啖肉汁。✨牛肉壽喜燒串配上生日本雞蛋，滑順帶出牛肉鮮美。✨日本產豚肉鵪鶉蛋卷串估唔到豚肉卷住鵪鶉蛋又幾夾喎，好味。✨Strawberry Yakult Cocktail用士多啤梨加益力多打出來的沙冰，冰涷消暑透心涼，士多啤梨很香帶輕微清酒味，杯上淋了士多啤梨醬幾片士多啤梨片很吸睛，整體不會太甜。✨Berry kisses主打士多啤梨和藍莓，酸酸甜甜，混和了淡淡的清酒香氣，非常清新。除了Cocktail，還有不同Mocktail和Soft Drink選擇

今日好想食串燒，行過見到個menu好正🍣 首先叫左一人一隻日本時令生蠔🦪呢啲生蠔新鮮到不得了，口感滑溜，帶有海水嘅清甜味，搭配少少檸檬汁，好開胃！🍋 每一口都好似喺海邊咁清新，真係好享受！跟住就試咗炸雞軟骨😍呢道小食真係無得輸！🍗 軟骨炸得金黃酥脆，口感好有嚼勁，仲有一啲微微嘅鹹味，真係一啖接一啖，食完根本停唔落嚟！再講講🤪火山熔岩鮭魚卷🥳呢個壽司卷真係好特別！🌋 鮭魚新鮮，內裡有一啲特製嘅醬汁，食落去有啲微辣，口感層次分明，真係食到想再叫多一份！每一口都有驚喜，真係太好味！之後就試咗帆立貝、池魚、拖羅🤗仲可以免費炸池魚骨，呢個組合真係好豐富！🦪 帆立貝肉質鮮甜，池魚同拖羅都好滑，整個拼盤色彩繽紛，視覺同味覺都好滿足！炸池魚骨更係額外驚喜，咬落去脆脆嘅，味道加分！再來就係雞肉串燒😋包含秋葵、雞肉棒、燒雞肉夾京蔥同埋雞軟骨，串燒嘅味道真係好棒！🍢 秋葵清新，雞肉棒好嫩，搭配京蔥嘅香味，食落去好有層次感，雞軟骨更係脆口，令人食到唔停！😌最後，飲品方面，水果茶同抹茶奶昔😛都係必試！🍹 水果茶清新解渴，抹茶奶昔就濃郁香滑，飲完之後真係心情大好，特別適合夏天飲用！下次想食炸串都可再encore🥰

銅鑼灣這家餐廳門面以波波燈裝飾，裝飾具有酒吧格調。開放式廚房，客人對烹調過程一目了然。🐟🌯火山熔岩鮭魚卷鮭魚飯卷以天婦羅烹調方式炸脆，外脆內軟。再淋上沙律醬、熔芝士和炸蔥絲，以蟹籽裝飾，怎麼會不好吃啊😳？🍢🐂特上牛肉串燒盛盒有秋葵、牛舌包香蔥、金菇牛肉、薄切牛舌和大蔥牛柳，每串都是名副其實的手工菜。要燒到惹味又Juicy一啲都唔簡單，大廚真的要讚。🍣日本刺身三點盛合天氣熱辣辣，當然要食魚生「冰鎮」一下自己的五臟六腑。日本產帆立貝配鮮檸檬、原條油甘魚起骨的刺身和肥美池魚，大眾壽司店也吃不到這樣的組合。🍹🍸😍Happy hour時段飲品竟然七折，當然要點兩杯特飲。🍵Matcha Milkshake抹茶系列的Special drink，一點也不苦澀，但有很香濃的抹茶味。奶昔綿密，Topping是鮮忌廉和白玉丸子🍡，還有心形士多啤梨，超級大杯。🍒Lychee Frozen湖水藍色的特飲超美的，造型如冰山！底層是牛奶，上層是特調荔枝汁，加上沙冰和真荔枝果肉，應了荔枝季節呀🤭大推！

氣氛食物都好好🥰🥰🥰🍢 雞肉串燒盛合雞肉串外焦內嫩，醬汁甜中帶鹹。🥑 牛油果生伴金䱽魚金䱽魚切片晶瑩剔透，脂香味美。🦀 松葉蟹肉稻庭烏冬稻庭烏冬滑嫩，蟹肉細碎而甜美，湯頭鮮味。👅 厚切牛舌燒牛舌經過精準火候炙燒，表面微焦內裡柔韌。🍓 士多啤梨Smoothie草莓甜酸平衡，口感濃郁卻不膩。🥭 Mango Bar Mocktail芒果的鮮甜搭配香草與微酸果汁，層次分明，仲外掛一條芒果雪條，真係好驚喜！

今晚選了這間銅鑼灣鬧市中的居酒屋，從環境到食物，都散發著濃厚的日式情調，好適合和朋友收工飲酒傾計。🥢 牛舌豆腐煮牛舌入口軟嫩，帶有微微的嚼勁，搭配滑嫩的豆腐和濃郁的醬汁，味道層次豐富。🥢 北海道珍寶帆立貝刺身帆立貝刺身新鮮爽甜，份量雖然不算多，但質素高。🍴 日本產生蠔（2隻）日本生蠔肥美多汁，海水味不重，但口感很creamy，搭配一點檸檬汁，瞬間提升鮮味。🥢 日本產蠔滑蛋稻庭烏冬這款稻庭烏冬較幼細，口感滑順，搭配鮮嫩的日本蠔和半熟的滑蛋，濃而不膩的湯底將所有食材的精華融合在一起。🍢 特上牛肉串燒盛合串燒每一款即叫即燒，精選的牛肉串燒烤得恰到好處，外層微焦，內裡保持多汁嫩滑，牛肉味濃。不同部位的牛肉各有特色，沾上蛋黃和七味粉，更增添了多層次的口感與風味，整體搭配和諧。🍹 Special Drink朋友叫了草莓Smoothie，我選擇了Lychee Frozen淺藍色既mocktail，藍色冰沙層層疊疊，搭配清新的檸檬片和薄荷葉，增添了夏日清涼感。杯中還點綴著荔枝，口感上應當兼具冰爽與果香的平衡。

好多年前，已經去過Firebird。今次再約朋友食生日飯，再揀返firebird，貪佢係銅鑼灣旺區，方便大家。餐廳保持到好準啊 ❗️❤️ 好好啊 ❗️❤️野食，我地都係叫menu signature 果d , 果個壽司塔，必點吧 👍 又靚又好食既。其他野食，都係出色🫶🏻點解要出個post 讚Firebird 呢？話說我地2 個女仔，眼闊肚窄，叫哂成枱野食，但仲有個火焰雞未到。我地想同waiter 講，未開口，佢已貼心問我地係咪要cancel👍