FireBird

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今晚來到一家日本居酒屋的餐廳，地方不大卻有著開放式廚房，倍增空間感，佈置很chill,感覺輕鬆自在，店員有禮貌及招呼周到。坐下先點了飲品 Mix fruit tea及Strawberry yakult cocktail，後者涼浸浸，有微微酒香，解渴清爽。然後選了明太子伴玉子燒🐣一層層捲起的蛋爽滑可口，伴以蘿蔔蓉及明太子， 層次更分明，鮮甜嫩滑；Firebird名物重量級火焰原隻雞髀🐓店員在客人前以火槍燒這道菜，火焰紅紅，極吸睛，熱氣騰騰先來一口罷，香氣迫人呀！確實名不虚傳的一道色香味俱全的菜式。鳗魚牛舌丼🦈🐂鰻魚嫩滑、牛舌爽口，軟靱並兼，互相輝映，更添美味；日本產霜降A4和牛壽喜燒追加鮮雞蛋🐄肉質柔軟鮮香及具豐腴油脂，霜降均勻，油脂甘香又有口感，肉味濃郁，拌入新鮮蔬菜中吃，更是鮮美可口，肥而不膩😋如此逍遙自在地嘆一餐，樂也🫠

FireBirdFirebird 三代目軟殼蟹沙律FireBird Soft-Shell Crab Salad巨型軟殼蟹之下，係各種清新蔬菜水果，蘋果粒，蕃茄仔，青瓜等。特別喜歡切粒熟雞蛋，同埋芝士粒。以千島醬調味更帶出沙律滋味。牛油果加州卷California Roll with Avocado 牛油果加州卷係清新系列嘅壽司，三片牛油果薄片放壽司墊上面，加上蟹籽點綴，外型更精緻吸引。特上牛肉串燒盛合Special Assorted Beef Skewers秋葵串，牛肉金菇卷串，厚切牛舌串，牛肉壽喜燒串，日本產霜降A4和牛串。每一款都非常美味， 油脂豐富，牛肉味濃郁。店員推介加生雞蛋同七味粉調味，大大提升鮮味。日本產霜降A4和牛稻庭烏冬Inaniwa Udon with Japanese Wagyu日本產霜降A4和牛優美鋪排稻庭烏冬上，和牛塊塊肥瘦均勻適中，牛肉味香濃，肉香軟嫩，甚至食到少許燒烤味。稻庭烏冬質感滑溜，彈牙有嚼勁。脆炸日本產超甜番薯條Deep Fried Japanese Sweet Potato脆炸番薯條，薯條中帶粉口感，質感酥脆。裹上微甜的糖醬食更滋味。日本餐廳精緻飲

兩個人叫了5樣食物及2杯飲品食物質素中上，但服務一般。其中一鍋白酒煮蜆，侍應隔一陣就會話「不如夾埋幾隻蜆去自己碟，幫你收咗個鍋」。我地已經多次表明個鍋仲有6-7隻蜆，唔想咁快收。點知佢隔咗10分鐘又走過黎講同一樣說話。我地問「點解咁急要收？」，佢話「service」。但作為食客感覺係想趕我地走咁。但明明冇用餐時限。

收工去醫下肚，見店舖外牆好有特色，又有我中意食既明太子玉子燒，唔洗諗咁多，一於就呢間！明太子伴玉子燒 $48見到呢個配搭即刻心心眼😍兩樣都係我好中意既食物！明太子咸咸香香，玉子燒又夠厚身又軟熟，配埋好清新既蘿蔔蓉，perfect!!松葉蟹肉稻庭烏冬 $118松葉蟹肉份量好多！而且個湯底好杰身！每條烏冬都掛滿濃濃既湯汁，稻庭烏冬又超滑溜，加上飛魚子增加口感，食得好滿足🥰燒雞皮 $18好高質既燒雞皮！燒到好脆同時又保留到雞皮既油脂，好正！😋呢間食物好有水準，本身為左個明太子玉子燒先入黎食，最後反而個松葉蟹肉稻庭烏冬最得我心，絕對會為左碗烏冬再光顧！

同事推介位於邊寧頓街這間firebird ，食物環境氣氛都不錯！今日放工同老公過嚟試下先 😌😌地方就腳 店舖好有氣氛 😜超大吧枱 除咗日本居酒屋🏮菜式，仲好多fusion菜㖭 三代目軟殼蟹沙律 🥗$138我最鍾意食炸軟殼蟹 ,又想夏天食下啲 蔬菜打開胃口 認真唔錯 👍👍軟殼蟹酥脆鮮甜 蔬果非常新鮮重量級火焰原隻雞腿 $138好多食客都叫，跟下風啦 🤣🤣上枱非常有氣勢 有時點似避風塘口味 分量非常多、厚肉、juicy 仲有陣陣焦香🤩🤩原條日本產魷魚燒 $108 超級厚肉呀 日本直送果然唔同 口感q彈😋😋脆炸日本🇯🇵超甜番薯條 $68 上居酒屋都會點 非常香甜軟糯水果茶 $58 超級大杯 水果非常豐富 橙、青檸 、藍莓、士多啤梨 🍓乜都有 好適合夏天炙燒魚-下酒 就一流啦豆腐牛舌 簡簡單單非常入味 牛味濃郁日本產霜降A4和牛稻庭烏冬 $128日本A4和牛果然唔同 入口即化 油脂分佈很好 湯底清甜 連湯都飲曬🥳🥳真心不錯 😬店員服務 周到有禮 好適合 傾計 飲番杯😍

朋友說這間日本餐廳的食物多樣化，有串燒又有刺身、天婦羅，而且飲品有特色，今晚放工當然去試試！特上牛肉串燒盛盒是這間餐廳的招牌菜, 見很多顧客也有叫這個傳銷上枱，以件笑得色澤金黃而且香味四溢識落牛肉非常嫩口，再醮蛋黃吃💯珍寶海老天婦羅份量婆大天婦羅炸得熱辣辣，而且不會太油膩，海路很大隻，完全是大滿足雜錦刺身口味清新又新鮮，正好調和其他肉類，消化一下三文魚刺身也不錯夠肥美牛油果加州卷實在非常好味牛油果清新的香味，做返卷配搭甚佳，而且飯又柔軟👍🏻見餐牌，有很多特色飲品, cocktail 和mock tail 都有。我們七點前更加有七折，價性比高我叫了果茶，芒果、藍莓、橙、提子、檸檬、士多啤梨混合，原來超級好喝🥰荔之特飲也不錯，但見顏色，已經涼浸浸

今天特地來到位於銅鑼灣邊寧頓街的FireBird，這家餐廳專注於串燒和日式料理，讓我感到十分期待。我點了幾道菜來品嚐它們的特色美食。首先來到我面前的是Mango-bar de mocktail，這是一杯以芒果為主要原料的無酒精雞尾酒。酸甜可口的口感讓我感到非常清新，非常適合夏天的消暑飲品。價格方面，$78的價格也算是比較實惠。接下來，Firebird 雞肉串燒盛盒和特上牛肉串燒盛盒先後上桌。串燒的肉質鮮嫩，烤得恰到好處，口感十分美味。雞肉和牛肉的各自特色也吸引著我的味蕾，而盛盒的份量也很足，非常適合和朋友一起分享。價格方面，$138和$188的價格也算是比較合理。Firebird 三代目軟殼蟹沙律是我最喜歡的一道菜，蟹肉鮮美，沙律上的配料非常豐富，加上醬汁的調味，讓整道菜的口感更加豐富。唯一的缺點是價格有些高，$138的價格也算是比較貴。此外，我還點了清酒煮蜆和蟹味噌甲羅燒+$8壽司紫菜。清酒煮蜆的味道清爽，而蟹味噌甲羅燒則是非常有特色的一道菜。加上壽司紫菜，更是讓整道菜的口感更加豐富。總體而言，FireBird的菜品質素不俗，價格也算是比較合理。如果你喜歡串燒或是日式料理，不妨來這裡

朋友生日飯慶祝下揀左依間居酒屋，這裡環境闊落酒吧格局，播放輕音樂，氣氛幾好相當自在，傾計聚餐一流。美食都好多選擇，價錢都合理。火山熔岩鮭魚卷 $98賣相唔錯，以山丘、岩漿和火焰來營造火山噴發情景，造型別出心裁，可以欣賞下俾個讃。鮭魚卷炸過口感外脆內軟，沒有油膩感，芝士沙律醬微辣非常惹味，炸紅蘿蔔絲脆身甘香甜美。明太子芝士椰菜燒餅 $68原來係大阪燒，燒餅主要係椰菜和芝士組成，椰菜絲切得非常幼細，口感綿密。燒餅味道較淡，但配上兩款濃郁的醬汁，味道剛剛好。醬汁分別係酸甜的大阪燒汁和鹹辣惹味的明太子醬，味道打孖上，完全唔覺膩，好正。珍寶海老天婦羅盛合 $158天婦羅外層炸粉酥脆，有兩隻大虎蝦，好大隻長身有蝦膏的，肉質鮮美彈牙，口感啖啖肉相當滿足。另外，有炸甜薯、炸茄子、炸皇帝菜，薄薄炸粉脆身口感，都唔錯的。FireBird 雞肉串燒盛合 $128有四款雞肉串，可品嚐不同部位的口感。長蔥雞腿串：雞腿肉質鮮嫩有彈性，肉香十足，配上柔軟香甜的蔥，非常美味。雞胸串：肉質軟嫩，不會燒得太乾，沒有油膩感，很健康。雞頸串：肉質有嚼勁，比雞腿肉更加美味。自家製免治雞肉棒：由雞肉碎、青蔥和雞軟骨製成，口感鬆軟

坐係一角的高枱，跟朋友聊天幾舒服。溫泉蛋鰻魚日本雞肉凱撒沙律 | $98 沙律菜新鮮，味道較清新，沙律醬不多，有兩塊鰻魚件，日本雞肉亦偏淡口。火山熔岩鮭魚卷 | $98約有5-6件，壽司疊起來加上沙律醬汁、魚籽等，雖然饀料只有三文魚，但加上沙律醬好惹味。蟹味噌甲羅燒 | $78甲羅燒同以往食的有點不同，配搭紫菜及飯波，包起來有點困難，蟹味噌份量少一點。Firebird 名物重量級火焰原隻雞腿 | $138店員會把雞腿剪開再點火，火光熊熊幾吸睛，雞皮香肉質滑。日本產霜降A4和牛壽喜燒 | $278約8塊的和牛，雪花紋平均，菜類款式多，基本的大蔥、豆腐、蘿蔔都有。另外有幾粒肉粒，和牛油脂高是飽肚的好選擇。Lychee Frozen | $68有檸檬汁及荔枝糖漿，藍色充滿神秘感，打卡一流。留意餐廳不提供水，所以叫杯飲品穩陣點。

一直bookmarked左好耐好想食既Firebird終於有機會食到🥰🥰🤭成日都爆場既一間餐廳。。環境又好靚好適合打卡。。🥢特上牛肉串燒盛盒（5串 ）$188有A4和牛串、厚切牛舌串、牛肉金菇卷串同牛肉壽喜燒串同秋葵串。最正係個A4和牛！和牛脂香肉嫩！真係好正。。🥢炸雞軟骨 $48炸物正常發揮，價錢唔貴都幾多粒。。🥢雞翼串 $32呢度串燒好食，燒得好乾身脆口。。🥢三文魚腩刺身 $98好鮮味大片！性價比幾高。。🥢珍寶海老天婦羅盛合 $158珍寶海老真係超巨型！入口超啖啖肉，海老肉質結實彈牙，外層天婦羅粉漿又唔會太過厚重，薄脆唔油膩。跟隨配搭蔬菜天婦羅一樣唔會過厚粉！必點之選！。。Drink list擇左「Suntory premium malts Jumbo $68 」、同「Fuji mountain $78 Sake、lychee syrup, lychee liqueur, blue curacao liqueur」Cocktail 幾驚喜。。真係無令我失望既一餐🥰🥰好食。

朋友選的餐廳，位於銅鑼灣著名麻薯波波店附近，環境挺不錯，很適合三倆朋友來聊聊天吃個飯。一入座服務員就說還有五分鐘才七點，七點前當happy hour飲品都有7折，所以我們點了一個lychee frozen﹐ 波子汽水的藍色很吸睛！很大一杯，乳酸飲品來的，很解渴，配合串燒一起挺不錯的。餐廳是開放式廚房，能夠看到師父燒串，所以我們就點了一個特上牛肉盛合($188)﹐總共有五吋串燒，還配了一隻生雞蛋是用來點牛肉串的，挺特別，一般都是免治雞肉串才會點生蛋的。最左邊配著大蔥的那個牛肉粒非常好食，是霜降A4和牛，如果不想點combo的人可以單點這個。另外還點了蟹味噌甲羅燒，配合了三小粒米飯球跟紫菜，蟹膏的味道非常濃郁，正！炸軟殼蟹天婦羅，即點即做，熱辣辣香噴噴。在openrice看到很多人點的火山熔岩鮭魚捲，是熟鮭魚捲壽司外面沾了很薄的一層炸衣炸過後再配上有點辣味的千島醬，很惹味！值得推薦！松葉蟹肉稻庭烏冬，看上去好像很小一碗，但是蟹肉不少。而且吃下去是挺飽，有點像佔麵似的，因為湯比較濃厚，不是龍蝦湯但喝下去應該是海鮮湯之類，有別於平日吃烏冬很清淡的感覺，但是完全不會膩。 最後還點了一個草莓大福收

我嘅6月之🌟嘅生日飯開始啦!😍😍😍朋友話銅鑼灣有間特色fusion居酒屋，食物好食，環境靚又坐得舒服！所以約左我嚟預祝生日，真係太好有我❤️啦😆今晚我咩都吾洗諗，食物全程由朋友拍板✌🏻🌟日本產刺身3點盛合 $398(日本產帆立貝，日本產油金魚，日本產原條池魚)-刺身好新鮮👍🌟FreeBird名物 $138重量級火焰原隻雞腿- 店員係我地面前將酒灑落雞腿上面，跟住即刻點火，火先紅紅，真系非常吸引。而且雞腿肉厚，D味道仲有酒香，果然係店嘅signature😍松葉蟹肉洞庭烏冬 $138-蟹肉夠鮮，湯底夠濃，好味👍🏻🍸Cocktail🌟Strawberry Yakult Cocktail $78(Fresh Strawberry, Strawberry Syrup, Yakult, Sake)🍹Non - Alcohol 🌟Mix Fruit Tea $58(Strawberry, Mango, Blueberry, Orange, Grapefruit, Lime, Lemon Tea, Syrup)野飲打卡又靚，又算好飲，吾錯👍呢餐係我今年第一餐嘅生日飯，好開心🤗多謝朋友為我揀左間又靚

跟好友相約銅鑼灣慶生，選了Firebird，一間我倆都甚為滿意的西日餐廳。正中央的酒吧，是個半開放式的工作區。環境滿有日本餐廳的風味，座位尚算舒適。點了「三代目軟殼蟹沙律」，這道沙律的賣相吸引，軟殼蟹份量十足，配上新鮮的蔬菜和柚子醋醬汁，優質開胃之選。沙律中食材都很新鮮，口感豐富，軟殼蟹和蔬菜完美融合，美味。還點 Firebird 的名菜，「重量級火焰原隻雞腿」，是招牌菜式，同場都有其他客人正在享用 😂😂火焰燃燒的雞腿散發出濃郁的香氣，令人胃口大開。雞腿的肉質柔嫩多汁，肉汁淋漓，風味獨特。再來是「特上牛肉串燒盛合」。五款串燒包括日本產霜降A4和牛串，牛肉金菇卷串，厚切牛舌串，牛肉壽喜燒串（配鮮蛋黃）和秋葵。霜降和牛串燒口感十分好，油脂豐富，肉質鮮嫩多汁，超美味牛舌質感結實彈牙牛肉金菇卷串鹽燒秋葵，燒過的秋葵，少了滑潺潺的口感！壽喜燒串，配鮮蛋黃更添滋味主食點了「松葉蟹肉稻庭烏冬」。烏冬柔軟有彈性，蟹肉鮮甜，味道突出。湯汁帶忌廉的滑漏，讓人回味。甜品「冰火日本甜薯雪糕」；用雪榚與甜薯取代了傳統的忌廉生日蛋糕。創新之餘，味道亦很理想。當雪糕是大愛時，什麼口味都是好味道。 為了做個負責任的司

👉友人選址《FireBird》，貪其「飲嘢+晚飯」1⃣️次過，果然切🈴️香港🇭🇰人本色。😁👆7⃣️點前到達，目測已經8⃣️成🈵️，氣氛熱鬧。。。📌重量級火焰原隻雞腿 $138 ～ 熱熨鐵板奉上原隻雞腿。店員會加點酒再點火，維持舜間火焰。雞🐔腿焦香脆邊，肉質嫩滑，大量蔬菜令整體健康度提升。😍📌珍寶海老天婦羅盛合 $158 ～ 2⃣️大隻珍寶大蝦🍤、茄子🍆、蕃薯🍠條、蔬菜，大蝦爽甜，粉漿厚薄適中又不過油，配上暖暖天婦汁，極品也‼️📌FireBird雞肉串燒盛合 $138 ～ 🈶️雞🐔腿、雞胸、免治雞肉串、還🈶️秋癸⋯即燒🔥上枱，🉑️以一次過試不同部位。📌牛油果加州卷 $88 ～ 賣相精緻，即做加州卷，大量蟹子，好睇又好食。😋📌松葉蟹肉稻庭烏冬 $138 ～ 湯頭濃稠，加入大量松葉蟹🦀️肉，鮮甜味美，用上扁身稻庭烏，特別吸湯。👍📌Lychee Frozen 原價$68、📌Strawberry Smoothie 原價$68 ～ 飲品7⃣️點前🈶️7⃣️折。。。2⃣️杯特飲也是酸酸甜甜，夏日透心涼，打咭1⃣️流。🤩🏬 FireBird (銅鑼灣)🚦 銅鑼灣邊寧頓街13號地舖

餐廳主打日式串燒同埋新鮮刺身仲有唔少火焰🔥打卡菜式佢哋嘅𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹亦都好有特色好適合嚟小酌返一兩杯餐廳裝潢以木系為主座位亦有吧枱選擇係約會聚餐嘅好選擇🔸火山溶岩鮭魚卷 $98呢個卷物賣相好精緻，造型真係好似火山🌋咁，頂部嘅炸蘿蔔絲好吸睛，再加埋由上流落嚟嘅芝士，視覺效果一流👀三文魚好鮮甜，加埋沙律醬好惹味🔸𝗙𝗶𝗿𝗲𝗕𝗶𝗿𝗱雞肉串燒盛合 $138串燒盛盒一共有五串，包括有長蔥🐤雞腿串、雞胸串、秋葵串、自家製免治雞肉棒同埋雞頸串，真係好豐富！全部都燒得好香，雞肉好嫩滑。🔸重量級火焰原隻雞腿 $138呢度係餐廳嘅招牌菜，店員會即場點燃🔥火焰，好猛烈！職員燒完仲會幫手剪開雞肉，真係好貼心。食落香口嫩滑，好香七味粉味，非常惹味！🔸珍寶海老天婦羅盛合 $158呢個天婦羅盛合嘅主角係兩隻🍤大海老，真係King Size！天婦羅炸粉唔會好厚，食落外脆內軟，蝦肉鮮甜彈牙👍🏼🔸𝗙𝗶𝗿𝗲𝗕𝗶𝗿𝗱自家製草莓大福 $38草莓非常清甜，大福食落口感煙韌。仲可以配上自訂祝福字句，好識合喜慶節日慶祝👍🔸𝗟𝘆𝗰𝗵𝗲𝗲 𝗙𝗿𝗼𝘇𝗲𝗻 $68荔枝味香濃，再加埋檸檬汁，飲落好涼快😆🔸𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗙𝗹𝗼𝘄 $78用咗菠蘿汁