FireBird

营业中

休息中

今次同媽咪重回呢間Firebird因為我知道媽咪鐘意食串燒 同 飲酒小食所以帶佢嚟試下呢間 聽講高質嘅燒烤串餐廳首先介紹返呢份牛舌幾好味 而且係抵食嘅因為佢一份有兩串 好似都係50/60幾蚊 比起其他地方單串計划算😊👍🏻之後仲試咁金菇肥牛卷都唔錯 燒得幾香我今日先知媽咪同我一樣都鐘意食秋葵因為佢營養價值豐富 健康兩母女🤭😂當然咁香口嘢食 一定要飲啲嘢 我叫咗兩杯好靚嘅mocktails 媽咪就飲咗紅酒 同 日本啤Draft另外特別想分享下 我平時好鐘意喺居酒屋點嘅 雞泡魚干 呢度無，但佢有類似嘅魔鬼魚翅做法一樣係灸燒 咁呢款魔鬼魚翅/干 比起平日雞泡魚/味淋魚干 偏厚實同堅硬啲 無咁大陣魚味 係唔一樣口感 個人喜歡軟身少少😛食完魔鬼魚干 口感好似需要啲有水份嘅嘢中和返嚟個清酒煮蜆滋潤下佢嘅酒味湯底 酒味幾濃 蜆肉都非常多上菜時 石鍋滾住上 感覺好熱身 令人好期待可惜食蜆最容易出現嘅 有沙問題 都避免唔到好彩都唔係隻隻得有 但扣咗少少分🫣媽咪今日特別想食天婦羅盛合 有炸蝦配蔬菜我個人唔係天婦羅愛好者 不過我見佢隻蝦非常大隻 好似好新鮮同罕見🤗原條燒魷魚筒 係我上次嚟食過覺得唔錯今次都想比

Firebird是一家特色日式餐廳，以其獨特的ins 風格和多樣化的菜單聞名。首先，讓我們談談菜式。Firebird的菜單提供了多種吸引人的選擇，我品嘗了幾道招牌菜。蟹味噌甲羅燒是一道令人驚艷的菜品，能吃到一絲絲的蟹肉，搭配著濃郁的味噌醬汁，口感豐富且美味。明太子玉子燒則結合了明太子和蛋的口感，這種組合簡直是絕妙的，讓人回味無窮。重量級火焰原只雞腿是一道雄壯而美味的菜品，火焰烹調使雞肉保持了豐富的汁液和口感。軟殼蟹牛油果壽司卷創造了一個有趣的組合，牛油果的奶油質地與蟹肉的鮮美相得益彰。珍寶海老天婦羅合和燒雞翼串也是非常受人喜愛的菜品，天婦羅 外脆內軟 而雞翼串 外皮香脆 能夠保持肉雞翼的肉汁。在飲品方面，Firebird提供了多種創意和令人耳目一新的選擇。我們叫了招牌飲品Lava Flow，這款飲品以草莓和 濃郁的奶油為基礎，味道香甜而平衡。Lychee Frozen是另一款令人愉悅的飲品，新鮮荔枝的清香完美融合在冰凍的混合飲料中，給人一種涼爽的感覺。餐廳的氛圍舒適，裝飾典雅，讓人感到放鬆愉快。個人認為他們的menu 比較亂 需要花費睇而且某些菜式等待上菜時間比較長 例如 重量級火焰原

位於銅鑼灣嘅《FireBird》是一家日式居酒屋，店內裝修以木系為主，一枱一櫈都是木製，令人感覺舒適寫意餐廳除提供多款刺身、串燒和一系列創意料理外，還有多達50款日本酒及特色雞尾酒，讓客人以酒類配搭食物🥢FireBird名物．重量級火焰原隻雞腿 - 講得名物當然有佢吸引之處，原隻雞腿先以鐵板上，然後店員會即場點燃火焰，增添不少氣氛！雞皮燒得香脆，雞肉鮮嫩多汁，香濃惹味！🥢蟹味噌甲羅燒 - 蟹蓋上滿滿蟹膏、蟹肉和蟹籽，香氣撲鼻，配搭3粒紫菜壽司飯球，份外美味！🥢火山熔岩鮭魚卷 - 賣相好靚，頂部炸脆嘅蘿蔔絲加上芝士醬就像火山嘅溶岩。三文魚卷稍微炸脆，食落變得外脆內軟！🥢FireBird雞肉串燒盛合 - 有秋葵串、雞胸串、長蔥雞腿串、雞頸串和自家製免治雞肉棒，各有特色，我自己就最喜歡免治雞肉棒，香脆外皮加上雞肉香氣，非常好味！🥢明太子芝士椰菜燒餅 - 以大量嘅椰菜絲和芝士做餡料，口感豐富，面層就分別搽上酸甜嘅大阪醬汁和微辣惹味嘅明太子醬，味道非常之夾！🍹Mix Fruit Tea / Mango-bar de Mocktail - 點了一杯果茶，用了多款生果沖調，飲落鮮甜清爽，另一杯芒果汁

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間日本居酒屋「FireBird 」位於銅鑼灣，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感！餐廳主打全店均採用日本進口食材，多達20款串燒及燒物，煮物、炸物、主食及甜品等，以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，加上眾多特色創意料理！特上牛肉串燒盛合包括了日本產和牛、厚切牛舌、牛肉金菇卷、牛肉壽喜燒及秋葵串燒。和牛牛肉味很香濃，顏色帶微微粉紅，肉質口感有爽脆有咬口，脂肪比例平均，配醬汁夠特色，油香感十足。厚切牛舌，一串三大件，肉厚入口有咬口 ，燒過後依然保留豐富肉汁！必叫之選牛肉金菇卷及牛肉壽喜燒口感爽脆，加上金菇中和了油脂感！秋葵串燒爽脆的秋葵，賣相飽滿吸引，份量多，水份足！雞翼串原隻表皮炸得香口金黃，雞翼很飽滿和多汁，咬下去時肉汁豐富，雞肉彈牙，燒過後保留到水份，不會太乾，夠香又夠酥！Firebird 火焰海鮮燒盛合師傅會在大家面前加入酒精再點火營造效果，打卡一流，包括了北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦 ！珍寶大蝦時間，燒得剛好保留了水份，燒過後配合蒜蓉味突出，蝦肉口感爽彈又鮮甜，燒過

這間居酒屋位於銅鑼灣，餐廳選用直送到港的日本食材，主打串燒及燒物等日式料理，店內以柔和的淺木色為主，充滿和風。黃金鰻魚釜飯 - $168釜飯是日本的傳統鍋飯，米粒吸滿高湯等很鮮味，鍋邊有少許香脆的飯焦；一塊厚度十足的蒲燒鰻魚鹹中帶甜，還有一片嫩滑香甜的玉子燒。特上牛肉串燒盛合 - $188即叫即燒的串燒，日本產霜降A4和牛有著大理石般的油脂紋路，軟嫩多汁，入口即溶；厚切牛舌軟嫩且牛味濃郁；牛肉金菇卷爽脆清甜；牛肉壽喜燒串鹹甜鮮味；秋葵軟糯粘滑。火山熔岩鮭魚卷 - $98外脆內軟的酥炸鮭魚卷富油脂好滑順，淋滿秘製的沙律醬、黃芥辣及山葵醬，更有一條條香脆的蘿蔔絲。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃) - $38軟綿的雞肉肉汁濃郁，更有爽口的雞軟骨粒，蘸上日本生蛋黃增添順滑。明太子自家製免治雞肉棒 - $38鋪滿綿密的明太子醬帶濃郁辛香。雞腿串 - $32雪白的雞白好飽滿，嫩滑多汁。Suntory the Premium Malt's - $88大杯Jumbo版三得利頂級啤酒，綿密細緻的泡沫好溫潤，香氣好濃郁，有微微回甘。Mix Fruit Tea - $58滿杯都是新鮮生果粒，包括：士多啤梨、芒果

OpenRice訂咗位，同友人食日本嘢，對上一次去已經係五年前，今次去又冇失望wor!都係咁好食天氣真係超熱🥲地鐵站行出嚟一陣已經頂唔住，先叫咗兩杯嘢水果茶同埋柚子梳打，個人會偏向鍾意水果茶,超多款水果再加薄荷葉，Fresh又唔會太甜勁解渴.食日本嘢好鍾意食清酒煮蜆🤣 蜆size唔係太大，但每一粒都冇沙又鮮甜。個湯底我哋係直接飲晒，唔會有好濃嘅酒味，但係鮮味濃郁。串燒都係預料之內，個人會比較推薦自家製免治雞肉棒，燒得夠香咬落去好Juice配合蛋黃好香滑。蟹味噌甲羅燒係必order😆蟹膏蟹肉蔥花魚子嘅組合好有日本嘅風味，溫馨提示呢個甲羅燒一定要配飯一齊食，勁回味再黎勁野！日本產A4和牛壽喜燒火鍋😎A4和牛油花豐富，牛味好香濃，最好係食落口感唔會太肥膩，配菜有日本新鮮蔬菜再追加稻庭烏冬，飽肚好選擇冰火日本甜薯雪糕，最驚喜係佢嘅底層真係用真材實料嘅日本甜薯，甜品大滿足🙂

喺銅鑼灣行完街，想食下日本野，跟住搵到呢間叫Fire Bird嘅餐廳，環境舒適，係適合同朋友chill下傾下計嘅地方。 豆腐牛舌煮份量好足夠，牛舌煮得好嫩滑，咬口落去口感啱啱好，唔會老，另外有蘿蔔去提返個鮮甜味，所以豆腐都索咗啲甜味，令到成碟野食好暖笠笠，好似一個前菜咁暖暖個胃先。 厚燒玉子好鍾意呢個玉子燒冇加任何嘅醬汁，有時喺其他餐廳食嘅會落醬，令到蛋嘅味山道比其他料掩蓋晒。但呢個玉子燒好出色！佢冇落任何醬汁，令到蛋香味好出，而且冇煮老，所以每食一啖都係食到最滑最香嘅玉子燒 清酒煮蜆份量都多，下面有爐火繼續保持住熱辣辣嘅溫度，另外清酒味唔算濃烈，所以就算唔係好鍾意水太勁酒味嘅人都接受到。 鮭魚刺身鮭魚好厚身，唔係薄薄地一塊，口感滑嫩嫩又厚，食落去好滿足。 軟殼蟹牛油果壽司卷每一件壽司都有蟹籽同牛油果包住，口感豐富，軟殼蟹炸得啱啱好，食落好飽肚。 特上牛肉串燒盛合總共有5款，包括秋葵、牛肉壽喜燒串、厚切牛舌串、日本產霜降A4和牛串同埋牛肉金菇卷串。有埋蛋黃可以沾串燒，牛肉嘅油脂分佈得好適中，唔會太瘦，京蔥同和牛一齊食可以解膩，每款都味道香濃。 脆炸日本產超甜蕃薯條味道香甜，冇炸到硬晒，

又到慶祝的日子，經我左搵右搵，終於比我搵到一間甚有心思的餐廳「FireBird」，而且還是性價比極高的日本居酒屋。他們以柔和淺木色為主，感覺舒適寫意。他們還有特選飲品海鮮套餐：飲品、前菜、刺身等…都只是$198。我當然先來小試牛刀！Mix Fruit Tea這款雜果水果菜真的落足料：草莓、芒果、藍莓、橙子、柚子、酸橙、檸檬等…口感清爽，茶香味甜，令人愛上。豆腐牛舌煮前菜送上豆腐牛舌煮是一道由豆腐和牛舌而成，牛舌肉質軟嫩柔軟，配上香滑豆腐，都吸滿牛舌的湯汁，讓其更加入味，口感豐富。帆立貝刺身/鮭魚刺身兩款刺身都非常厚身，肉質豐潤，口感柔軟滑嫩，給人一種清新爽口的味道。特上手握壽司盛合特上壽司盛合中已有齊：中拖羅，鮭魚，日本產油甘魚，日本產帆立貝，日本和牛，穴子，牡丹蝦，鮭魚籽，玉子，非常豐盛。其中穴子巨型超長，肉質柔軟，口感滑嫩；日本和牛則肉質極為嫩滑，帶有脂肪紋理，口感豐潤且多汁。Firebird雞肉串燒盛合盛合中有多款雞肉組成的：長蔥雞腿串、雞頸串、雞胸串、自家製免治雞肉棒及秋葵串，可謂雞肉滿滿！長蔥雞腿串肉質鮮嫩有彈性，肉香十足，配上柔軟香甜的蔥，更顯美味。自家製免治雞肉棒由雞肉碎

昨天選了朋友喜歡食的日本串燒，為他慶祝生日，可惜忘記了在訂座時要預訂生日甜品，不過餐廳食物及環境朋友都非常滿意。Firebird 三代目軟殼蟹沙律，新鮮的沙律菜，雞蛋，芝士，炸得香脆的軟殼蟹，還加入脆脆的米通，很有口感。鰻魚4點盛合，鰻魚4種不同食法甜蛋捲鰻魚，香甜好味。燒鰻魚，啖啖肉，鬆軟好味。鰻魚壽司，加上鰻魚汁，很好。鰻魚卷，上面極幼的蕃薯絲，香甜不油。特上牛肉串燒盛合牛柳粒及牛舌，肉質鮮軟，很有肉味。金菇牛肉卷及菠菜牛肉卷，蔬菜非常爽口，減少油膩感覺，很好。火山熔岩鮭魚卷，賣相非常吸引，鮭魚卷外面微炸後，加上醬汁，很特別，好味。Mixed fruit tea 柚子，士多啤梨，藍梅等等，清甜的生果味，不太甜。Lava flow 菠蘿汁，焦糖奶加椰子忌廉，很香。

———————————————————📍 FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖———————————————————居酒屋位於銅鑼灣邊寧頓街，平日成日經過都見到餐廳好多人幫襯，一直都未試過。約朋友食飯，佢推介依間fusion居酒屋，終於有機會試🤤如果鍾意食日式野同飲酒一定要去🤩火山熔岩鮭魚卷 $98 🌟🌟🌟🌟/5 用左蘿蔔絲模仿火山，芝士模仿熔岩。炸過既鮭魚卷外脆內軟，有少少辣味再加埋芝士，仲有蟹子脆卜卜既口感，真係食完一舊又一舊，好夾好好味🤤🤤重量級火焰原隻雞腿 $138🌟🌟🌟🌟🌛/5鐵板盛住原隻雞腿，一黎到已經香噴噴。店員會係面前加酒點火，雞皮燒到脆卜卜，肉質依然嫩滑，非常惹味！依個火焰雞係餐廳名物，黎到必點！😋特上手握壽司盛合 $298🌟🌟🌟/5壽司盛盒一共有9件，刺身新鮮，不過整體較為普通，唯一鰻魚有啲驚喜，超級大條唔會有腥味😋飲品strawberry yakult cocktail $78賣相非常吸引，士多啤梨酸酸甜甜，略帶sake味道，開胃而且打卡able🥰Happy Hour時段仲叫左一杯jumbo size Suntory，非常抵飲！！！超級大杯仲只係$

朋友生日，我們預訂了這間日式居酒屋主打日式料理，串燒 前菜我們叫了⭐️明太子蛋卷啖啖玉子，配上濃厚明太子⭐️Fire Bird 雞肉串燒盛合自家製免治雞肉棒，長蔥雞腿串，雞腿串，雞皮，秋葵一共5款串燒，非常豐富自家製免治雞肉棒,配上蛋汁，肉質鮮嫩好吃⭐️珍寶海老天婦羅盛合日本居酒屋一定要叫天婦羅大蝦🍤，番薯，茄子，秋葵天婦羅炸得非常鬆脆 ⭐️日本A 4和牛壽喜燒材料非常豐富，有牛舌，雜菌和蔬菜湯底非常濃郁，日本和牛很新鮮，口感一流⭐️軟殼蟹卷軟殼蟹咋炸得很鬆脆，配上蟹籽和牛油果⭐️Lychee Frozen荔枝沙冰mocktail 賣相吸引，荔枝檸檬味道

銅鑼灣日式串燒店🍢慶祝生日一流超開心今日同朋友訂左呢間慶生🤍HappyHour 飲品仲有7折❣️Fire Bird名物 重量級火焰原隻雞腿🔥呢個必叫💞有得睇有得食！真係驚艷咗我！！勁大火hahaa!!雞腿食落都好嫩口，滿滿的protein(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)自家製免治雞肉捧（配鮮蛋黃）雞腿串｜雞翼串特上牛肉串燒盛合串燒類都超值得食呀☺️燒得啱啱好肉質勁juicy!!火山熔岩鮭魚卷🐠呢個好驚喜！口感好豐富仲配左最愛嘅沙律醬😍冰火日本甜薯雪糕🍧好特別嘅配搭～～甜薯好綿但食落都勁飽肚😛仲寫埋Happy Birthday🎂🤍Fuji Mountain 🏔️ 超靚呀，係冰藍色💙飲落又唔會好甜，仲有啲沙冰喺面超易入口，啱哂女仔嚟小酌下 📍 FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖#銅鑼灣西餐 #銅鑼灣 #日本菜 #串燒控 #串燒必食 #日式串燒 #日式餐廳 #銅鑼灣必食

用OpenRice訂位有優惠價蜆湯😋nice，樣樣食飯都好食，份量少d，所以叫得比較多，尤魚、甲羅燒都好正，食物新鮮，烏冬係幼身稻庭烏冬，唔中意食就唔好叫，甜品都好味😋

今晚來到一家日本居酒屋的餐廳，地方不大卻有著開放式廚房，倍增空間感，佈置很chill,感覺輕鬆自在，店員有禮貌及招呼周到。坐下先點了飲品 Mix fruit tea及Strawberry yakult cocktail，後者涼浸浸，有微微酒香，解渴清爽。然後選了明太子伴玉子燒🐣一層層捲起的蛋爽滑可口，伴以蘿蔔蓉及明太子， 層次更分明，鮮甜嫩滑；Firebird名物重量級火焰原隻雞髀🐓店員在客人前以火槍燒這道菜，火焰紅紅，極吸睛，熱氣騰騰先來一口罷，香氣迫人呀！確實名不虚傳的一道色香味俱全的菜式。鳗魚牛舌丼🦈🐂鰻魚嫩滑、牛舌爽口，軟靱並兼，互相輝映，更添美味；日本產霜降A4和牛壽喜燒追加鮮雞蛋🐄肉質柔軟鮮香及具豐腴油脂，霜降均勻，油脂甘香又有口感，肉味濃郁，拌入新鮮蔬菜中吃，更是鮮美可口，肥而不膩😋如此逍遙自在地嘆一餐，樂也🫠