FireBird

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休息中

Firebird是一家特色日式餐廳，以其獨特的ins 風格和多樣化的菜單聞名。首先，讓我們談談菜式。Firebird的菜單提供了多種吸引人的選擇，我品嘗了幾道招牌菜。蟹味噌甲羅燒是一道令人驚艷的菜品，能吃到一絲絲的蟹肉，搭配著濃郁的味噌醬汁，口感豐富且美味。明太子玉子燒則結合了明太子和蛋的口感，這種組合簡直是絕妙的，讓人回味無窮。重量級火焰原只雞腿是一道雄壯而美味的菜品，火焰烹調使雞肉保持了豐富的汁液和口感。軟殼蟹牛油果壽司卷創造了一個有趣的組合，牛油果的奶油質地與蟹肉的鮮美相得益彰。珍寶海老天婦羅合和燒雞翼串也是非常受人喜愛的菜品，天婦羅 外脆內軟 而雞翼串 外皮香脆 能夠保持肉雞翼的肉汁。在飲品方面，Firebird提供了多種創意和令人耳目一新的選擇。我們叫了招牌飲品Lava Flow，這款飲品以草莓和 濃郁的奶油為基礎，味道香甜而平衡。Lychee Frozen是另一款令人愉悅的飲品，新鮮荔枝的清香完美融合在冰凍的混合飲料中，給人一種涼爽的感覺。餐廳的氛圍舒適，裝飾典雅，讓人感到放鬆愉快。個人認為他們的menu 比較亂 需要花費睇而且某些菜式等待上菜時間比較長 例如 重量級火焰原

位於銅鑼灣嘅《FireBird》是一家日式居酒屋，店內裝修以木系為主，一枱一櫈都是木製，令人感覺舒適寫意餐廳除提供多款刺身、串燒和一系列創意料理外，還有多達50款日本酒及特色雞尾酒，讓客人以酒類配搭食物🥢FireBird名物．重量級火焰原隻雞腿 - 講得名物當然有佢吸引之處，原隻雞腿先以鐵板上，然後店員會即場點燃火焰，增添不少氣氛！雞皮燒得香脆，雞肉鮮嫩多汁，香濃惹味！🥢蟹味噌甲羅燒 - 蟹蓋上滿滿蟹膏、蟹肉和蟹籽，香氣撲鼻，配搭3粒紫菜壽司飯球，份外美味！🥢火山熔岩鮭魚卷 - 賣相好靚，頂部炸脆嘅蘿蔔絲加上芝士醬就像火山嘅溶岩。三文魚卷稍微炸脆，食落變得外脆內軟！🥢FireBird雞肉串燒盛合 - 有秋葵串、雞胸串、長蔥雞腿串、雞頸串和自家製免治雞肉棒，各有特色，我自己就最喜歡免治雞肉棒，香脆外皮加上雞肉香氣，非常好味！🥢明太子芝士椰菜燒餅 - 以大量嘅椰菜絲和芝士做餡料，口感豐富，面層就分別搽上酸甜嘅大阪醬汁和微辣惹味嘅明太子醬，味道非常之夾！🍹Mix Fruit Tea / Mango-bar de Mocktail - 點了一杯果茶，用了多款生果沖調，飲落鮮甜清爽，另一杯芒果汁

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間日本居酒屋「FireBird 」位於銅鑼灣，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感！餐廳主打全店均採用日本進口食材，多達20款串燒及燒物，煮物、炸物、主食及甜品等，以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，加上眾多特色創意料理！特上牛肉串燒盛合包括了日本產和牛、厚切牛舌、牛肉金菇卷、牛肉壽喜燒及秋葵串燒。和牛牛肉味很香濃，顏色帶微微粉紅，肉質口感有爽脆有咬口，脂肪比例平均，配醬汁夠特色，油香感十足。厚切牛舌，一串三大件，肉厚入口有咬口 ，燒過後依然保留豐富肉汁！必叫之選牛肉金菇卷及牛肉壽喜燒口感爽脆，加上金菇中和了油脂感！秋葵串燒爽脆的秋葵，賣相飽滿吸引，份量多，水份足！雞翼串原隻表皮炸得香口金黃，雞翼很飽滿和多汁，咬下去時肉汁豐富，雞肉彈牙，燒過後保留到水份，不會太乾，夠香又夠酥！Firebird 火焰海鮮燒盛合師傅會在大家面前加入酒精再點火營造效果，打卡一流，包括了北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦 ！珍寶大蝦時間，燒得剛好保留了水份，燒過後配合蒜蓉味突出，蝦肉口感爽彈又鮮甜，燒過

這間居酒屋位於銅鑼灣，餐廳選用直送到港的日本食材，主打串燒及燒物等日式料理，店內以柔和的淺木色為主，充滿和風。黃金鰻魚釜飯 - $168釜飯是日本的傳統鍋飯，米粒吸滿高湯等很鮮味，鍋邊有少許香脆的飯焦；一塊厚度十足的蒲燒鰻魚鹹中帶甜，還有一片嫩滑香甜的玉子燒。特上牛肉串燒盛合 - $188即叫即燒的串燒，日本產霜降A4和牛有著大理石般的油脂紋路，軟嫩多汁，入口即溶；厚切牛舌軟嫩且牛味濃郁；牛肉金菇卷爽脆清甜；牛肉壽喜燒串鹹甜鮮味；秋葵軟糯粘滑。火山熔岩鮭魚卷 - $98外脆內軟的酥炸鮭魚卷富油脂好滑順，淋滿秘製的沙律醬、黃芥辣及山葵醬，更有一條條香脆的蘿蔔絲。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃) - $38軟綿的雞肉肉汁濃郁，更有爽口的雞軟骨粒，蘸上日本生蛋黃增添順滑。明太子自家製免治雞肉棒 - $38鋪滿綿密的明太子醬帶濃郁辛香。雞腿串 - $32雪白的雞白好飽滿，嫩滑多汁。Suntory the Premium Malt's - $88大杯Jumbo版三得利頂級啤酒，綿密細緻的泡沫好溫潤，香氣好濃郁，有微微回甘。Mix Fruit Tea - $58滿杯都是新鮮生果粒，包括：士多啤梨、芒果

OpenRice訂咗位，同友人食日本嘢，對上一次去已經係五年前，今次去又冇失望wor!都係咁好食天氣真係超熱🥲地鐵站行出嚟一陣已經頂唔住，先叫咗兩杯嘢水果茶同埋柚子梳打，個人會偏向鍾意水果茶,超多款水果再加薄荷葉，Fresh又唔會太甜勁解渴.食日本嘢好鍾意食清酒煮蜆🤣 蜆size唔係太大，但每一粒都冇沙又鮮甜。個湯底我哋係直接飲晒，唔會有好濃嘅酒味，但係鮮味濃郁。串燒都係預料之內，個人會比較推薦自家製免治雞肉棒，燒得夠香咬落去好Juice配合蛋黃好香滑。蟹味噌甲羅燒係必order😆蟹膏蟹肉蔥花魚子嘅組合好有日本嘅風味，溫馨提示呢個甲羅燒一定要配飯一齊食，勁回味再黎勁野！日本產A4和牛壽喜燒火鍋😎A4和牛油花豐富，牛味好香濃，最好係食落口感唔會太肥膩，配菜有日本新鮮蔬菜再追加稻庭烏冬，飽肚好選擇冰火日本甜薯雪糕，最驚喜係佢嘅底層真係用真材實料嘅日本甜薯，甜品大滿足🙂

喺銅鑼灣行完街，想食下日本野，跟住搵到呢間叫Fire Bird嘅餐廳，環境舒適，係適合同朋友chill下傾下計嘅地方。 豆腐牛舌煮份量好足夠，牛舌煮得好嫩滑，咬口落去口感啱啱好，唔會老，另外有蘿蔔去提返個鮮甜味，所以豆腐都索咗啲甜味，令到成碟野食好暖笠笠，好似一個前菜咁暖暖個胃先。 厚燒玉子好鍾意呢個玉子燒冇加任何嘅醬汁，有時喺其他餐廳食嘅會落醬，令到蛋嘅味山道比其他料掩蓋晒。但呢個玉子燒好出色！佢冇落任何醬汁，令到蛋香味好出，而且冇煮老，所以每食一啖都係食到最滑最香嘅玉子燒 清酒煮蜆份量都多，下面有爐火繼續保持住熱辣辣嘅溫度，另外清酒味唔算濃烈，所以就算唔係好鍾意水太勁酒味嘅人都接受到。 鮭魚刺身鮭魚好厚身，唔係薄薄地一塊，口感滑嫩嫩又厚，食落去好滿足。 軟殼蟹牛油果壽司卷每一件壽司都有蟹籽同牛油果包住，口感豐富，軟殼蟹炸得啱啱好，食落好飽肚。 特上牛肉串燒盛合總共有5款，包括秋葵、牛肉壽喜燒串、厚切牛舌串、日本產霜降A4和牛串同埋牛肉金菇卷串。有埋蛋黃可以沾串燒，牛肉嘅油脂分佈得好適中，唔會太瘦，京蔥同和牛一齊食可以解膩，每款都味道香濃。 脆炸日本產超甜蕃薯條味道香甜，冇炸到硬晒，

又到慶祝的日子，經我左搵右搵，終於比我搵到一間甚有心思的餐廳「FireBird」，而且還是性價比極高的日本居酒屋。他們以柔和淺木色為主，感覺舒適寫意。他們還有特選飲品海鮮套餐：飲品、前菜、刺身等…都只是$198。我當然先來小試牛刀！Mix Fruit Tea這款雜果水果菜真的落足料：草莓、芒果、藍莓、橙子、柚子、酸橙、檸檬等…口感清爽，茶香味甜，令人愛上。豆腐牛舌煮前菜送上豆腐牛舌煮是一道由豆腐和牛舌而成，牛舌肉質軟嫩柔軟，配上香滑豆腐，都吸滿牛舌的湯汁，讓其更加入味，口感豐富。帆立貝刺身/鮭魚刺身兩款刺身都非常厚身，肉質豐潤，口感柔軟滑嫩，給人一種清新爽口的味道。特上手握壽司盛合特上壽司盛合中已有齊：中拖羅，鮭魚，日本產油甘魚，日本產帆立貝，日本和牛，穴子，牡丹蝦，鮭魚籽，玉子，非常豐盛。其中穴子巨型超長，肉質柔軟，口感滑嫩；日本和牛則肉質極為嫩滑，帶有脂肪紋理，口感豐潤且多汁。Firebird雞肉串燒盛合盛合中有多款雞肉組成的：長蔥雞腿串、雞頸串、雞胸串、自家製免治雞肉棒及秋葵串，可謂雞肉滿滿！長蔥雞腿串肉質鮮嫩有彈性，肉香十足，配上柔軟香甜的蔥，更顯美味。自家製免治雞肉棒由雞肉碎

昨天選了朋友喜歡食的日本串燒，為他慶祝生日，可惜忘記了在訂座時要預訂生日甜品，不過餐廳食物及環境朋友都非常滿意。Firebird 三代目軟殼蟹沙律，新鮮的沙律菜，雞蛋，芝士，炸得香脆的軟殼蟹，還加入脆脆的米通，很有口感。鰻魚4點盛合，鰻魚4種不同食法甜蛋捲鰻魚，香甜好味。燒鰻魚，啖啖肉，鬆軟好味。鰻魚壽司，加上鰻魚汁，很好。鰻魚卷，上面極幼的蕃薯絲，香甜不油。特上牛肉串燒盛合牛柳粒及牛舌，肉質鮮軟，很有肉味。金菇牛肉卷及菠菜牛肉卷，蔬菜非常爽口，減少油膩感覺，很好。火山熔岩鮭魚卷，賣相非常吸引，鮭魚卷外面微炸後，加上醬汁，很特別，好味。Mixed fruit tea 柚子，士多啤梨，藍梅等等，清甜的生果味，不太甜。Lava flow 菠蘿汁，焦糖奶加椰子忌廉，很香。

———————————————————📍 FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖———————————————————居酒屋位於銅鑼灣邊寧頓街，平日成日經過都見到餐廳好多人幫襯，一直都未試過。約朋友食飯，佢推介依間fusion居酒屋，終於有機會試🤤如果鍾意食日式野同飲酒一定要去🤩火山熔岩鮭魚卷 $98 🌟🌟🌟🌟/5 用左蘿蔔絲模仿火山，芝士模仿熔岩。炸過既鮭魚卷外脆內軟，有少少辣味再加埋芝士，仲有蟹子脆卜卜既口感，真係食完一舊又一舊，好夾好好味🤤🤤重量級火焰原隻雞腿 $138🌟🌟🌟🌟🌛/5鐵板盛住原隻雞腿，一黎到已經香噴噴。店員會係面前加酒點火，雞皮燒到脆卜卜，肉質依然嫩滑，非常惹味！依個火焰雞係餐廳名物，黎到必點！😋特上手握壽司盛合 $298🌟🌟🌟/5壽司盛盒一共有9件，刺身新鮮，不過整體較為普通，唯一鰻魚有啲驚喜，超級大條唔會有腥味😋飲品strawberry yakult cocktail $78賣相非常吸引，士多啤梨酸酸甜甜，略帶sake味道，開胃而且打卡able🥰Happy Hour時段仲叫左一杯jumbo size Suntory，非常抵飲！！！超級大杯仲只係$

朋友生日，我們預訂了這間日式居酒屋主打日式料理，串燒 前菜我們叫了⭐️明太子蛋卷啖啖玉子，配上濃厚明太子⭐️Fire Bird 雞肉串燒盛合自家製免治雞肉棒，長蔥雞腿串，雞腿串，雞皮，秋葵一共5款串燒，非常豐富自家製免治雞肉棒,配上蛋汁，肉質鮮嫩好吃⭐️珍寶海老天婦羅盛合日本居酒屋一定要叫天婦羅大蝦🍤，番薯，茄子，秋葵天婦羅炸得非常鬆脆 ⭐️日本A 4和牛壽喜燒材料非常豐富，有牛舌，雜菌和蔬菜湯底非常濃郁，日本和牛很新鮮，口感一流⭐️軟殼蟹卷軟殼蟹咋炸得很鬆脆，配上蟹籽和牛油果⭐️Lychee Frozen荔枝沙冰mocktail 賣相吸引，荔枝檸檬味道

銅鑼灣日式串燒店🍢慶祝生日一流超開心今日同朋友訂左呢間慶生🤍HappyHour 飲品仲有7折❣️Fire Bird名物 重量級火焰原隻雞腿🔥呢個必叫💞有得睇有得食！真係驚艷咗我！！勁大火hahaa!!雞腿食落都好嫩口，滿滿的protein(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)自家製免治雞肉捧（配鮮蛋黃）雞腿串｜雞翼串特上牛肉串燒盛合串燒類都超值得食呀☺️燒得啱啱好肉質勁juicy!!火山熔岩鮭魚卷🐠呢個好驚喜！口感好豐富仲配左最愛嘅沙律醬😍冰火日本甜薯雪糕🍧好特別嘅配搭～～甜薯好綿但食落都勁飽肚😛仲寫埋Happy Birthday🎂🤍Fuji Mountain 🏔️ 超靚呀，係冰藍色💙飲落又唔會好甜，仲有啲沙冰喺面超易入口，啱哂女仔嚟小酌下 📍 FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號地舖#銅鑼灣西餐 #銅鑼灣 #日本菜 #串燒控 #串燒必食 #日式串燒 #日式餐廳 #銅鑼灣必食

用OpenRice訂位有優惠價蜆湯😋nice，樣樣食飯都好食，份量少d，所以叫得比較多，尤魚、甲羅燒都好正，食物新鮮，烏冬係幼身稻庭烏冬，唔中意食就唔好叫，甜品都好味😋

今晚來到一家日本居酒屋的餐廳，地方不大卻有著開放式廚房，倍增空間感，佈置很chill,感覺輕鬆自在，店員有禮貌及招呼周到。坐下先點了飲品 Mix fruit tea及Strawberry yakult cocktail，後者涼浸浸，有微微酒香，解渴清爽。然後選了明太子伴玉子燒🐣一層層捲起的蛋爽滑可口，伴以蘿蔔蓉及明太子， 層次更分明，鮮甜嫩滑；Firebird名物重量級火焰原隻雞髀🐓店員在客人前以火槍燒這道菜，火焰紅紅，極吸睛，熱氣騰騰先來一口罷，香氣迫人呀！確實名不虚傳的一道色香味俱全的菜式。鳗魚牛舌丼🦈🐂鰻魚嫩滑、牛舌爽口，軟靱並兼，互相輝映，更添美味；日本產霜降A4和牛壽喜燒追加鮮雞蛋🐄肉質柔軟鮮香及具豐腴油脂，霜降均勻，油脂甘香又有口感，肉味濃郁，拌入新鮮蔬菜中吃，更是鮮美可口，肥而不膩😋如此逍遙自在地嘆一餐，樂也🫠

FireBirdFirebird 三代目軟殼蟹沙律FireBird Soft-Shell Crab Salad巨型軟殼蟹之下，係各種清新蔬菜水果，蘋果粒，蕃茄仔，青瓜等。特別喜歡切粒熟雞蛋，同埋芝士粒。以千島醬調味更帶出沙律滋味。牛油果加州卷California Roll with Avocado 牛油果加州卷係清新系列嘅壽司，三片牛油果薄片放壽司墊上面，加上蟹籽點綴，外型更精緻吸引。特上牛肉串燒盛合Special Assorted Beef Skewers秋葵串，牛肉金菇卷串，厚切牛舌串，牛肉壽喜燒串，日本產霜降A4和牛串。每一款都非常美味， 油脂豐富，牛肉味濃郁。店員推介加生雞蛋同七味粉調味，大大提升鮮味。日本產霜降A4和牛稻庭烏冬Inaniwa Udon with Japanese Wagyu日本產霜降A4和牛優美鋪排稻庭烏冬上，和牛塊塊肥瘦均勻適中，牛肉味香濃，肉香軟嫩，甚至食到少許燒烤味。稻庭烏冬質感滑溜，彈牙有嚼勁。脆炸日本產超甜番薯條Deep Fried Japanese Sweet Potato脆炸番薯條，薯條中帶粉口感，質感酥脆。裹上微甜的糖醬食更滋味。日本餐廳精緻飲