FireBird

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這間居酒屋位於東涌東薈城，主打日式料理，提供燒物、串燒、日本酒及特色雞尾酒等。店內環境寬敞舒適，簡約日系樹木裝潢充滿著時尚的和風，更設有卡位具一定私隱度，適合約會或多人聚會。食物及飲品方面均即叫即製非常新鮮。炙燒薩摩黑毛和牛(西冷) - $178大大塊A4等級以上的鹿兒島和牛約有100G，鮮紅的肉質有著霜降般的紋理，豐富且均勻。侍應席前以火槍逼出油脂，牛肉的嫩度及香氣明顯，有著非常明顯的奶油香，入口即溶，滿嘴脂香。FireBird雞肉串燒盛合 - $138自家製免治雞肉棒外脆內軟，爽彈結實的雞肉混入雞軟骨更有口感，再蘸上鮮蛋黃增滑順感；雞頸串肉質極具彈性，富有嚼勁；長蔥雞腿串外焦內嫩，香甜的大蔥突顯雞的鮮味；雞胸串嫩滑而不乾柴；秋葵串酥脆爽口。雞翼串 - $32兩大隻鹽燒雞翼皮脆肉嫩滑多汁。蟹味噌甲羅燒(壽司Set) - $88甘香的蟹膏及甘甜多汁的蟹肉經味噌調味，帶淡淡鹹香的豆香，釀滿蟹蓋上，更有爽脆的蟹籽及香蔥，再淋上沙律醬，紫菜壽司飯平衡膩感。明太子伴玉子燒 - $48紮實豐厚的玉子燒甜滋滋，有著濃厚的蛋香，鹹辣的明太子醬好清新。北海道產夢之大地使用特製豚丼 - $108大大塊炭

餐廳位於銅鑼灣，方便又快捷。軟殼蟹牛油果壽司卷，酥脆的軟殼蟹與濃郁的牛油果完美結合，帶來了豐富的口感層次。壽司飯綿密軟滑，與內餡融合得恰到好處，回味無窮。火山熔岩鮭魚卷，這個名字就足以引起我的興趣。外表如一座山一般，入口後，鮮美的鮭魚肉質與醬汁的濃郁口味完美結合，帶來了一種獨特的味道。極上牛肉串燒盛盒帶來了肉食愛好者的極致享受。盛盒中的牛肉串燒，入口即化。牛肉肉質鮮嫩多汁，每一口都帶來了濃郁的牛肉香氣，令人著迷。配上微微的炭燒烤香，更增添了一絲獨特的風味。

朋友之前來過，覺得不錯，所以約我銅鑼灣逛街順道來個晚餐。環境不錯，挺適合三五知己相聚。日本fusion菜式挺特別，朋友建議點些他未試過的，因為款式太多，哈哈。豆腐牛舌煮，煮得軟糯入味，豆腐清新，牛味湯濃。特上牛肉串燒盛合，燒得剛好軟腍有肉汁，沾上日本蛋汁，口感更滑。鰻の4種盛，適當地將鰻魚部位用在不同料理上，香濃美味。日本產霜降A4稻庭烏冬，片片牛肉都充滿油香，烏冬彈牙又吸湯，湯不會太濃，全喝光都可以。Fire Bird名物～重量級火焰原隻雞腿，店員即席點火表演，頓時大火衝天，引得每枱客人都望過來，非常吸睛，而且味道亦非常惹味，肉質嫰滑彈牙，吃得出新鮮雞腿。水果茶，每枱都有人點，所以我也忍不住點了試試，清新又果香味重，朋友飲Lava Flow，菠蘿、椰子、櫻花、士多啤梨沙冰，口感層次豐富。

朋友介紹，銅鑼灣的FIRE BIRD火焰雞非常出色，今晚特來嚐嚐。餐廳在邊寧頓街地舖，店子不大，但很有特色：窗前掛上萬聖節燈飾，閃閃發光，充滿節日氣氛。餐牌上主要都是日式西餐，既有東洋風，也有西洋味。當然，我是點了火焰雞。「重量級火焰原隻雞腿」$138，非常珍寶，有半隻雞的大小。服務員送上枱後，便即場以伏特加酒點火，燃起了一呎多高的火焰，多震撼！大大隻雞腿，已去骨，啖啖肉，燒香的雞肉帶些微焦脆口。雞肉出奇地嫩滑，朋友果然好介紹！「炙燒薩摩黑毛和牛西冷」$178，服務員將整塊和牛西冷扒，連烤架送上枱，然後用火槍燒到五成熟，再剪開。牛肉鮮嫩，味道濃郁，口感幼滑。「日本甜薯雪糕」$68，甜薯富奶油味，甘甜可口，上面還放上雪糕球，是一道很美味的甜品。還可以在訂位時預訂生日甜品，上面放蠟燭和寫上祝賀語。「松葉蟹肉稻庭烏冬」$138，蟹肉不少，更有入口卜卜脆的蟹籽。最好味要算這個湯底，我喝到一滴不留。「三代目軟殼蟹沙律」$138，軟殼蟹炸得香脆，連殼食不怕弄損口腔。沙律菜份量不少，裏面還有芝士粒，味道不錯。「雜果茶」$58，有多種生果：橙、西柚、藍莓、芒果、士多啤梨......等一大杯。味道天然，

今日我終於有機會嚟到銅鑼灣一間成日路經嘅日本餐廳，試咗佢地嘅串燒、沙律同炸物等菜式，果然冇令我失望！FireBird 三代目軟殼蟹沙律，呢個沙律入面有芝士、蕃茄、蘋果、生菜、黃椒、脆脆、蛋白粒、青瓜同提子乾。整體嚟講，食落去既新鮮又有多重口感，軟殼蟹亦好脆身。炸雞軟骨，夠曬香口，作為餐前小食送酒一流！豆腐牛舌煮，豆腐好滑，牛舌同蘿蔔片都煮得好腍好入味。鰻魚4點盛合，令人驚喜嘅選擇，有玉子燒鰻魚、刺身鰻魚、壽司同埋鰻魚芝士卷。玉子燒同鰻魚出奇地夾；鰻魚本身亦好肉地；鰻魚芝士卷有少少辣，連埋芝士味道好特別。特上牛肉串燒盛合包括秋葵、牛肉包金菇或者菜、牛舌同牛柳粒，仲會附上蛋黃拌壽喜燒串，味道一流，肉質鮮嫩多汁。明太子自家製免治雞肉棒，明太子好惹味，雞肉棒有少少軟骨夠咬口，整體雞味濃沃。我哋今晚仲叫咗兩杯cocktail，我揀咗Fuji Mountain，重荔枝味，清新得嚟唔會太甜，好好飲。朋友叫咗Strawberry Yakult Cocktail，簡直係少女心嘅選擇，成杯粉紅色，帶新鮮士多啤梨味，仲加咗士多啤梨片裝飾。值得一提嘅係，呢間餐廳洗手間仲提供牙線，真係好貼心。

名副其實嘅FireBird!📍銅鑼灣邊寧頓街13號地舖近近地喺銅鑼灣搵咗間居酒屋試吓⭐️重量級火焰原隻雞腿 $138一嚟就比佢menu張圖吸引到，店員一點火我就已足夠wah咗出聲😂 估唔到佢真係咁大火❤️‍🔥味道同份量都OK ，打卡必備🫡⭐️原條日本產池魚燒 $268呢款我哋揀咗兩食，啲肉拎咗來做刺身，而條骨就炸咗來做小食。（份量比較少，如果比較多人嘅話就建議叫其他）⭐️火山熔岩鮭魚卷 $98見到佢有火山熔岩，就諗住睇吓係咪好似火焰雞腿咁浮誇😂 佢食落幾有口感，啲紫菜都係炸到脆卜卜⭐️鰻魚玉子燒 $98⭐️清酒煮蜆 $88雖然唔係好大隻，但冇沙同埋都幾鮮甜比⭐️牛舌串燒 $68比較厚身，味道都幾好，encore左⭐️日本甜番薯條 $68我⭐️炙燒魚 ⭐️炙燒楝豆$38⭐️脆炸雞軟骨$1 （原價$48）OpenRice定位就有，正！ 全部都係自費！

前晚同朋友去銅鑼灣行街 行到咁上下我覺得肚餓 佢就提議去食日本野 咁就是但搵到呢間 因為咁岩行左黎呢頭 一入到去見到間餐廳裝修同佈置幾靚 仲要係開放式廚房 確保衛生 waiter都好有禮貌 會同我地介紹返d野食燒黑毛和牛西冷 入口即溶 配住日本雞蛋飯食真係無得頂 半隻燒雞 大件 肉質嫩滑 調味高質 色香味俱全A4和牛肉眼燒 都係入口即溶 比薄切更加有口感 諗返起個肚都咕咕聲有機會黎銅鑼灣既話一定會再戰 自問係牛魔王或者鍾意食燒雞嘅朋友一定要黎食

今晚同朋友慶祝生日，係網上搵下去邊度慶祝食飯，剛巧見到經open rice訂座可享優惠價生日甜品，幾吸引🤩！我哋首先點了二杯精緻飲品Berry Kisses和Mix Fruit Tea。Berry Kisses有著迷人的莓果風味，而Mix Fruit Tea則是一杯清爽的水果茶，絕對能消暑解渴。在食物方面，他們的火山熔岩鮭魚卷是一道絕對不能錯過的美食。這道料理以新鮮的鮭魚卷酥炸後，再加上沙律醬山葵醬同炸蘿蔔絲，口感極豐富，味道微辣好惹味。如果你喜歡牛肉，他們的日本產霜降A4和牛壽喜燒絕對值得一試。霜降A4和牛是優質的牛肉，富有口感和濃郁的肉汁，配上壽喜燒的獨特調味，絕對能讓你垂涎三尺。另外，他們還有松葉蟹肉稻庭烏冬，這是一道結合了鮮美蟹肉和烏冬麵的料理。這道菜色香味俱佳，而且烏冬麵的彈牙口感與蟹肉的鮮甜相得益彰。如果你喜歡串燒，他們的厚切牛舌串是絕對不能錯過的美食。嫩滑厚身的牛舌烤至外焦內嫩，口感十分美味。最後，如果你有慶祝生日或其他特殊日子，記得提前預訂甜品會有額外驚喜！FireBird自家製草莓大福 這款甜品口感綿密，草莓的酸甜味與糯米皮融合在一起，絕對能為你的特殊日子增添甜蜜的回

第一次去「FireBird」居酒屋🏮餐廳主打選用直送到港的日本食材🇯🇵.日本產霜降A4和牛壽喜燒+稻庭烏冬(70g)🍲A4和牛表面怖滿雪花般嘅油花❄️肉質嫩滑柔軟，肉味香濃😋鍋𥚃面仲有椰菜🥬大蔥、秀珍菇🍄豆腐、蘿蔔🥕皇帝菜及牛舌粒👅好豐富，稻庭烏冬煙韌掛湯🍜.FireBird雞肉串燒盛合(5串)🍢有雞胸🐓大蔥雞腿肉🍗七里香、自家製免治雞肉棒及秋葵💁🏻‍♀️雞胸完全唔嚡🐔大蔥雞腿肉肉汁豐富🤤加上Juicy大蔥，Perfect💯免治雞肉棒肉質鬆軟😗入面有粒粒雞軟骨🦴沾上蛋黃更有層次🥚.鰻魚玉子燒🍳玉子燒到勁juicy😛厚薄適中，鰻魚肉質軟嫩🐟.蟹味噌甲羅燒(壽司紫菜)🦀將蟹蓋上有蟹膏、蟹肉及蟹籽撈勻🥢蟹膏濃郁細滑，蟹肉鮮甜👍🏻附上三個飯糰同紫菜🍙包埋一齊食中和一下鹹度😌.牛肉壽喜燒串(配鮮蛋黃)🐄牛肉加上蔥段💚再用鹹甜醬汁去燒🔥再配鮮蛋黃，真係還原到壽喜燒😙.Mix Fruit Tea🍹成杯都係滿滿水果😍有士多啤梨🍓芒果🥭藍莓🫐橙、提子🍇青檸、檸檬🍋西柚等🍊加上紅茶底🫖清香帶酸甜果香☺️

銅鑼灣依間「FireBird」嘅日本菜種類好多，串燒、壽司、烏冬、鍋物、炸物等等應有盡有，仲有好多靚靚Mocktail好啱打卡。*此餐廳收取加一服務費。FireBird火焰海鮮燒盛合（單點$238），北海道珍寶帆立貝肉質一絲絲，食落有鮮味，配料包括有鴻喜菇；珍寶大蝦肉質爽口，配以蒜蓉牛油食用，食落好香口；蟹味噌甲羅燒表面鋪滿京蔥、香蔥，蟹籽、蟹肉、蟹膏嘅配搭，味道鹹鮮。松葉蟹肉稻庭烏冬（單點$138），松葉蟹肉味道鮮甜，湯底加入咗雞蛋，飲落比較濃稠，稻庭烏冬比較扁身，口感幼滑，容易掛湯，配料包括有蟹籽、豆苗。清酒煮蜆（單點$88），大蜆肉質飽滿，食落好新鮮。牛油果加州卷（單點$88），表面鋪有牛油果、蟹籽、美乃滋，牛油果食落好Creamy，加州卷好足料，內有蟹柳、黃蘿蔔絲、青瓜絲，附有薑片、芥末。脆炸軟殼蟹天婦羅（單點$78），軟殼蟹天婦羅口感酥脆，內有蟹膏，秋葵天婦羅味道清甜，略嫌份量比較少。雞皮（單點$18），口感外香脆內嫩滑，配以七味粉食用，食落好惹味，但個人認為如果雞皮可以燒耐D，燒得更加徹底至成嚿雞皮食落都脆卜卜會更加好味。Mango-bar de Mocktail （單點$

經過銅鑼灣咁多次 都未食過呢間日式居酒屋 所以一於去試吓 唔知好唔好味呢😚👅火山熔岩鮭魚卷 $98呢個超有驚喜‼️鮭魚卷嘅紫菜係炸到脆卜卜 口感幾特別 而佢嘅壽司沙律醬都好夾脆卜卜嘅壽司 好食😋會再encore👅鰻魚玉子燒 $98呢個都唔錯 佢嘅玉子唔會燒得太乾 包住入面嘅鰻魚 咬落都幾juicy🤤👅明太子自家製免治雞肉串 $38雞肉串配上明太子 明太子嘅味道夠突出🤓👅慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 $98佢嘅湯底好惹味 又唔會太鹹 配烏冬食一流😆👅Firebird名物重量級火焰原隻雞腿 $138呢個都好食😛雞腿幾滑嫩 同埋燒得幾香 而職員都會喺你面前做火焰嘅效果 👅中拖羅串 $58食落唔會好乾柴 唔錯😗👅軟殼蟹牛油果壽司卷 $88呢個壽司卷都幾大份 軟殼蟹炸得幾香脆 再配牛油果 女小編鍾意😝👅𝐿𝑎𝑣𝑎 𝐹𝑙𝑜𝑤 𝑀𝑜𝑐𝑘𝑡𝑎𝑖𝑙 $78呢杯幾有驚喜 原本有啲驚有藥水味 但係完全冇 仲要幾好飲😌總括嚟講 呢間日式居酒屋唔錯 坐得幾舒服 大家要嚟呢度一試🥰😋 好味：8.65/10🤑 價錢：7.89/10🤗 服務：7.87/10😝 環境：7.98/10😚 衞生：7.75/10🤩 整體：8.54/10

今日來到銅鑼灣，朋友話一定要食日本嘢，串燒可以慢慢食慢慢傾慢慢飲。Firebird三代目軟殼蟹沙律~沙律堅係好食，軟殼蟹剛剛炸起，蔬菜新鮮爽脆，配埋沙律醬汁越食越醒胃。火山熔岩鮭魚卷~呢個做法都好出色，鮭魚卷輕輕炸過，配合有少少辣嘅醬汁，多重口感特別滋味。特上牛肉串燒盛合~總共有五款串燒，大蔥牛柳粒-勁肥美，特別juicy，入口即溶，正！牛舌串燒-燒得香口，夠爽；金菇肥牛卷-香葱菠菜牛肉卷-秋葵串燒-健康蔬菜。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃)~加入雞軟骨，咬落有口感，沾上鮮雞蛋黃，更提升雞肉棒味道。明太子自家製免治雞肉棒~這個味道比較香濃，最佳送啤酒。牛舌鰻魚丼~即叫即做，新鮮熱辣辣燒起牛舌，仲有肥美鰻魚，配合熱哄哄嘅米飯，不知不覺吃多兩口。士多啤梨mocktail~餐牌見到已經好吸引，真面目更加是打卡好良伴，輕輕吸一口，香香甜甜，很受女士們歡迎。

今日介紹呢間餐廳响銅鑼灣坐無虛席，最鍾意同朋友去食好西，呢度除左有刺身，串燒等系列的好物，還有獨特新穎的創意料理🥕還有多款日本酒🍶及特色雞尾酒🍸提供，另客人可以暢飲一番，如果可以提供飲用水🥛給客人就更加恰到好處🌼 FireBird名物🤩重量級火焰原隻雞腿🍗重量級原來真係好大塊雞腿😲雞腿先在鐵板上，然後店員會隨即淋上酒，即場做到火焰效果，充滿視覺效果，隨即店員會在你面前剪開，燒過既雞皮十分香脆，雞肉非常滑溜，再配埋🥬椰菜很有驚喜非常爽脆可以減低油膩感🧡 火山熔岩鮭魚卷🐟擺盤精美，頂層炸脆左嘅蘿蔔絲，加埋秘製醬汁，甜甜酸酸。三文魚卷炸脆左感覺在吃天婦羅飯團，十分出色👍🩷 鰻魚4點盛合🐠鰻魚4種不同款式，非點不可🤩玉子包鰻魚，無碎骨蛋味濃郁好味🩷燒鰻魚，啖啖肉，新鮮好味🧡鰻魚壽司，加上濃厚鰻魚汁，yummy🩵鰻魚卷，上面擺上蕃薯絲，不油不膩💚 日本產生蠔🦪兵庫縣生蠔體型較大，肉質鮮嫩，味道甘甜爽口，入口啖啖肉😋💙 中拖羅串🐋將拖羅燒至生熟程度剛剛好，再加上生蒽一起燒，其他餐廳都好少見，都幾過隱🤍 炙燒魔鬼魚魚翅🦈肉質滑溜的魔鬼魚，經燒烤烹調後，獨有魚味和鮮甜更為突出，佐酒一流💜 Mix Fr

7pm前係happy hour，飲品有7折，見到8月份做緊國泰會員期間限定套餐，用優惠價點選套餐之外，仲可以賺取額外里數！今日點左Special drink & seafood set $388 for 2👉🏻Tiffany SourTiffany blue太吸睛，呢款雞尾酒結合左清酒、益力多同菠蘿汁，有多層次嘅風味，清新又甜美！👉🏻Lava Flow酸甜可口，士多啤梨好香甜，呢款mocktail有沙冰嘅質感，豐富口感！👉🏻蟹味噌甲羅燒蟹肉好多，蟹味噌蟹膏好香，濃郁又有鮮味，配紫菜飯波波球一流！👉🏻日本金槍魚三色刺身分別有大拖羅、中拖羅同赤身三款部位，肉質豐滿，柔軟，油脂甘甜！👉🏻豆腐牛舌煮豆腐柔軟配鮮嫩牛舌粒，吸收左湯汁風味，係開胃前菜！👉🏻火山熔岩鮭魚卷 $98造型有心思，鮭魚卷面頭有炸甘筍絲，調味好岀色，一次過食到甜味辣味鮮味！👉🏻重量級火焰原隻雞腿 $138店員會係面前灑酒點火，好有威勢！因為係日本產雞肉，肉質好嫩滑，軟淋多汁，同時又火焰燒過所以外皮香脆，非常惹味，難怪係firebird 嘅名物！👉🏻牛肉壽喜燒串(配鮮蛋黃) $38一串，牛肉鮮美，包住蘆筍，配滑嫩嘅鮮蛋黃口，好

平時喺銅鑼灣返工，放工嘅時候都會經過呢一間居酒屋，而每次眼見都會有好多人等位，今次難得早收工就一於試吓呢一間人氣居酒屋。最近做緊優惠happy hour時段，飲品和酒類飲品都有七折優惠，超級抵！🎈 Lychee Frozen 重荔枝味，賣相好靚，打卡一流，好解膩😍🎈 Suntory Premiu 50/50係一半白啤一半黑啤，好特別！而且好大杯！🎈 特上牛肉串燒盛合$188包括有日本產霜降A4和牛串、牛肉金菇卷串、厚切牛舌串、牛肉壽喜燒串、秋葵串。特別鍾意和牛串同埋牛舌串，和牛牛粒非常嫩，沒有根，而且調味不錯。牛舌串也非常爽口。一款有晒五種唔同味道嘅牛肉串燒，好抵食，同朋友share一流。🎈 鰻魚4點盛合$188呢款盛盒亦都好特別，有齊晒4種鰻魚的不同特色料理，有鰻魚加州卷、原條鰻魚、鰻魚壽司、鰻魚玉子燒。🎈 日本產稻降A4和牛壽喜燒火鍋$278湯底濃郁，而且多料！有豆腐、牛舌粒、蔬菜、菇等等。A4和牛亦都好嫩，放入湯底好入味！