Espuma (M88)

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放假最爽既當然係訓到自然醒, 再約好姊妹一齊去食個High-tea閒聊一番! 幾個月前都食過Espuma既tea-set, 而今次去到先知道原來tea-set又轉左新裝喇~!!一座三層式既屋形透明克力架裝住精美既小點同甜品, 而且最頂層仲有少許乾冰, 目的做出仿煙效果從屋頂上煙囪噴出, 未食之前就已經豐富左我地既視覺效果!!【e-House tea-set】HK$228 for twoServed between 2pm-5:30pm我地先由頂層開始食~第一層:雜菌彩椒牛油撻 - 牛油撻皮既牛油味好重,而且入口鬆化,撻入面有青紅椒同東菇碎,仲有少少忌廉汁(似意大利飯既忌廉)炸蘋果配焦糖醬 - 初初睇意為係普通炸薯角, 咬落先知入面係蘋果, 第一次食炸蘋果, 感覺幾特別, 蘋果炸過後依然爽脆,keep到少少蘋果肉汁, 加上焦糖醬,食落甜甜地蕃茄濃湯配脆煙肉 - 可能上檯已經一陣子, 煙肉唔太脆,而且有點硬, 但浸蕃茄湯黎飲,還可接受~ 湯甜甜的帶點微酸, 細細杯, 點到即止!自家製紅菜頭牛肉漢堡 & 自家製綠茶牛肉漢堡 - 迷你漢堡以紅綠兩色出現,不擔心佢地係色素,而是分別用紅菜頭同綠茶

e代表甚麼？我説是代表剛合格。E 就是剛合格。我喜歡做剛合格的那種，我不喜歡做最出色的那群，喜歡做普通那些。我喜歡讓男人成為焦點，我不介意別人説我平凡像襯不起，在任何人心中我只是剛合格，平凡。但E 在這餐廳是什麼？是elaboration .精心製作今天我來這裏品嚐這裏的一下午茶餐，先說能夠在中環吃下午茶餐兩位只需要＄300實在10分抵，還有這個無敵的風景。更加令人賞心悅目套餐＋1的價格只需要＄300，配上可愛的屋形設計。先來的是紅菜頭牛肉漢堡以及綠茶牛肉漢堡，紅菜頭牛肉漢堡的包味道清新，綠茶呢就比較淡一點，但想不到這種味道配搭會如此新奇。還有這個蕃茄凍湯，蕃茄味道香濃配上香脆的西班牙火腿，給我一口清新感覺還有這個雜菌酥，外層香脆裏面的菇菌美味非常，一小口就滿足了！接着還有焦糖蘋果配焦糖醬，二想不到的爽脆感覺，香甜美味。還要稱讚這裏的紅苺鬆餅，香蜜，給人幸福的感覺。甜點方面極力推薦這個南瓜芝士餅，如果你和我一樣陪襯着一杯這裏精緻美味的咖啡，能夠從咖啡的苦味中帶出南瓜的清甜。小巧美味另外一個推薦的就是這一個焦糖布甸撻，直入喉嚨，甜味適中。伯爵茶奶凍絕對是一定要吃的，那種伯爵茶的香味從滑滑

Espuma既afternoon tea已經唔係第一次食, 上次同男朋友去過灣仔及尖沙咀分店, 味道同環境都好不錯, 所以今日同好姊妹嚟到中環, 一齊共度一個美好既下午❤喺網上已經見到好多人介紹呢個afternoon tea, 已經一早book咗枱, 黎到好快就安排入座.餐廳嘅門前已經擺放左好大個餐牌$228 for two 包兩杯普通飲品呢度嘅afternoon tea 價錢的確好抵, 如果係其他餐廳或者酒店食英式下午茶的話價錢應該係呢度嘅Double冇耐職員已放左tea set上枱野食唔算十分多, 不過都足夠兩人食用除左野食靚之餘其實黎得呢啲地方都係依影相為主😆食少少嘢食落肚同朋友傾吓計輕鬆一下食物多數以甜品為主, 三層之中只有頂層係鹹食:-番茄濃湯, 自製牛肉漢堡, 雜菇彩椒牛油撻, 炸蘋果雜菇彩椒牛油撻 - 雜菇同牛油撻味道配合得宜, 味道好香好好食😍😍😍 可惜份量有點少, 一啖就食晒落肚😣自製牛肉漢堡 - 內裏嘅牛肉食落口好juicy, 個人覺得紅菜頭口味比綠茶漢堡未到更為優勝, 因為外表較為香口. 綠茶漢堡食落相對食唔出太大綠茶味, 但牛肉依然好味道👍🏻除左上層係鹹食外,

週末是悠閒放假的好時機，留在家中渡過假日好像又浪費了，出外走走又怕人多車多，幸好閨蜜約了去吃個下午茶喝杯茶，吃件餅放鬆心情，渡過這假期享受一下我還記起早前跟姐姐來過這家餐廳的分店吃過晚餐，記憶中味道不錯，想不到這裡竟推出下午茶，一般吃下午茶套餐都去酒店餐廳享用，每人要付的價錢不少於三到四百元，但味道又卻令人強差人意，這裡卻令我感到驚喜的是價錢都相當優惠之餘，味道和份量出也超出想像的好我們入座時被安排到窗旁位置，坐望少許樹木和住宅，感覺遠離塵囂店內裝修亦簡潔精緻，用了實木桌子，雖然不是豪華氣派般，但令人有種放鬆心情和適合跟友人閒談的地方我們二人叫了這個e-house afternoon tea set，除了咸甜點共有三層之外，亦包括有餐飲Tea set一送上枱，看見精緻的透明盒子內的乾冰不斷霧煙，感學迷幻又有仙氣，令人目不暇給首先我們由底層開始紅莓鬆餅: 貌似草莓味道般的美，四個角落位置放了鮮忌廉和果醬，鬆餅口感鬆軟，微微的紅莓味，配忌廉吃口感很搭，如果紅莓味再重少少就更好了伯爵茶奶凍: 吃了一少口已有很香伯爵茶味道，奶凍口感軟滑，味道有回甘，令人吃完停不了口中層總共有五款甜點，每款都非

周五放工回家後，才記起忘了帶走客人送來的年糕換領券，由於限期將至，周日下午決定與媽媽回公司取回，由於正值下午茶時間，加上我倆都覺得有點餓，所以，第一時間醫肚。 本來想到附近的茶記吃下午茶，但有感工作生活壓力太大，應該要對自己好一點，所以，決定到離公司不遠的Espuma 開餐。 說實，我十分喜愛這間餐廳，原因很簡單，就是因為它環境寧靜，而且座位寛敝，加上居高臨下，讓我可以清楚看到窗外開揚的境色。 查看餐牌後，發現餐廳推出了冬日下午茶，HK$228/2位，而且還附送飲品，我們都覺得價錢挺合理，所以最後決定點來試試。 Tea set 以透明小屋型式送上來，內裏分別有三層，分別放滿了各式各樣的鹹甜糕點，當中包括自家製綠茶和紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻、草莓朱古力蛋糕、南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、法式牛油瑪德蓮、柑橘迷你蛋糕、香橙慕斯奧利奧餅、伯爵茶奶凍及自家製紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬。把屋頂的蓋子揭開，實在令人驚喜萬分，皆因第一層放了小量乾冰，當蓋子被打開後，便會有煙霧瀰漫的冬日氣氛!第一層放的是鹹點：自家製綠茶及紅菜頭牛肉漢堡 - 其實兩者的分別，只在於

筆者不只一次到訪 Espuma 享用下午茶，原因很簡單，除了地點就腳外，相比坊間動輒二三百元的人均消費，Espuma 的收費相對合理。 多月未訪，餐廳的下午茶餐亦已轉了新款式。這個名為「冬日下午茶」的下午茶餐，內含鹹甜美點各六款，連兩杯飲品定價 $228 + 10%。 整份下午茶的設計以一間透明屋仔作藍本，各鹹甜美點整齊分布在三樓層上。位於最高樓層，放置了一個乾冰裝飾，隨着乾冰溶化，輕煙慢慢從煙囪溢出，視覺效果不錯。 由上而下慢活享用各式美點，最上層的美食以鹹點為主，分別有自家製綠茶牛肉漢堡、自家製紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配煙肉、炸蘋果配焦糖醬及雜菌彩椒牛油撻。兩款漢堡一紅一綠，以特別的顏色吸引注目，真心品味，綠茶及紅菜頭的味道不算太突出。 蕃茄濃湯配煙肉用上脆薄款式的煙肉，鹹重味道以清新的蕃茄濃湯中和。炸蘋果配焦糖醬外脆內爽，甜甜蜜蜜，個人挺喜歡。 雜菌彩椒牛油撻以三色彩椒最為悦目搶味，雜菌反而後退一步擔當綠葉的角色。二樓色彩更繽紛，共住了五對住客，分別是南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、香橙慕斯奧利奧餅、法式牛油馬德蓮及柑橘迷你蛋糕。香橙慕斯奧利奧餅是筆者較欣賞的甜點，橙味慕斯濃香軟滑

有日平日放假，突然想去High-Tea，但唔想去酒店咁昂貴，但又想舒適好坐，最後就去左中環呢間「Espuma」。餐廳位置樓上鋪，而餐廳裝潢很歐陸格調，入內境觀開揚，座位之間不算太迫，令人很放鬆的感覺。🏞🍹我跟朋友點選了「e-House Afternoon Tea Set $228/2位」，其實Afternoon Tea Set是有跟配餐飲，但我跟朋友想飲特別的款式，所以另外再加兩杯咖啡：「栗子鮮奶咖啡$38」、「薑汁脆片鮮奶咖啡$38」。🍮🍰🍹🍸「e-House Afternoon Tea Set」食物及甜品包括：「自家製綠茶牛肉漢堡」、「自家製紅菜頭牛肉漢堡」、「蕃茄濃湯配脆煙肉」、「炸蘋果配焦糖醬」、「雜菌彩椒牛油撻」、「南瓜芝士餅」、「焦糖布丁撻」、「香橙慕斯奧利奧餅」、「法式牛油瑪德蓮」、「柑橘迷你蛋糕」、「伯爵茶奶凍」、「紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬」。以上食物及甜品都是一人一件的。🍔🍲🥓🍮🍩🍘「自家製綠茶牛肉漢堡」綠茶的味道不算好明顯，但牛肉口感不錯，食落肉質Juicy。🍔「自家製紅菜頭牛肉漢堡」紅菜頭的味道不算好明顯，但牛肉口感不錯，食落肉質Juicy。🍔「蕃茄濃湯配脆煙肉」微

早上做完義工送飯給獨居長者，完場時已是下午三時，於是相約家中兩老去中環Espuma 吃tea! Espuma的tea set賣相不錯又性價比高，兩老每次都吃得開心。今期的tea set其實是12月份的聖誕主題，但我們倒沒有所謂，吃得愉快就是了。於是3個人 我點了兩份tea set. e-House Tea Set/$228+10% for twoserved between 2:00-5:30pm Homemade scones-Raspberry scone with fresh cream and jam紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬 - 鬆餅勻有紅莓肉，並呈粉紅色相當吸引。如果能夠鬆脆一點會比較好。Savouries-homemade green tea burger(beef,mozzarella cheese,onion)自家製綠茶牛肉漢堡 - 有牛肉漢堡、洋蔥及芝士。雖然洋蔥及芝士不多，但包身焗得香脆，漢堡牛肉亦多汁有牛味，仍然算是不錯。-homemade beetroot burger(beef,mozzarella cheese,onion)自家製紅菜頭牛肉漢堡 - 用紅菜頭汁

之前食過幾次佢地既Tea set 夏天個set我好鐘意 好清新 所以依排朋友慶祝生日就向佢推介左依個 恰巧佢地聖誕節SET依家仲有得食 228/SET 2人既價錢仲有甘靚既景~ 其實係幾抵環境都不錯仲嗌左2杯飲品 我嗌既係雪耳西柚蘋果茶 係熱既 但當日無雪耳但都幾好飲朋友嗌荔枝茉莉茶~嘆左陣茶 個TEA SET屋仔已經stand by了好夢幻第一層 色彩好豐富~自家製綠茶牛肉漢堡紅菜頭牛肉漢堡雖然食吾太到綠茶同紅菜頭既味道 但塊牛肉幾juicy 影左勁耐相都依然有微溫 同埋個包身吾會硬 少少鬆軟個底好薄脆 除左菇仲有椒同洋蔥 食tea set咸點永遠吾兼多依個勁似薯角 但其實係焦糖蘋果泥既 入面都仲幾爽口第2層全是甜品 稍甜 但個蛋糕部分係幾鬆軟依個雲呢嗱吉士撻 不錯的 吾會過生其中個cupcake上面既蜜柑好甜帶汁 我愛水果!第3層伯爵茶­奶凍最愛依個 好滑既奶凍 仲幾濃伯爵茶味 吾係fake既自家製紅莓鬆餅入面有莓乾 鬆餅吾會太乾~整體性價比係OK既~

還有兩個星期左右就到農曆新年 _(:з」∠)_  天氣好像比前幾天還要再冷一點不過這個星期日倒是沒有窩在家裡，而是約了我家那位去吃冬日Tea Set今次的都是3層，但不是常見的3層架～而是一間屋來的喔還有屋頂超有趣！為了營造冬日小屋 (?) 還特地放了乾冰～剛放到桌子仍在冒煙e - House Tea Set ($228 / For Two)第一層的是鹹點～(・∀・*)番茄濃湯配脆煙肉 - 味道濃郁，酸酸的很開胃～還有不少的番茄蓉。雜菌彩椒牛油撻 - 加了彩椒變得很繽紛，味道也很豐富炸蘋果配焦糖醬 - 初看還以為是炸薯角 Orz另外還有～ 自家製紅茶頭牛肉漢堡 & 自家製綠茶牛肉漢堡 迷你的尺寸。包外層微脆內軟～中間還有厚身得來鮮嫩又多汁的牛肉再加上芝士，吃起來很滋味的喔 (´∀｀)中間那層是甜品～除了 焦糖布丁撻 和 法式牛油瑪德蓮 比較甜外其他的吃落也很清新～像 柑橘迷你蛋糕 (*￣▽￣*)還有 香橙慕斯奧利奧餅～不過那塊餅放久了變得很稔身呢三角型的那個是 南瓜芝士餅 ～微微的南瓜味減低了芝士的膩，吃起來滿夾的喔最底的一層有 紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬 鬆餅內層很鬆又不會乾乾的～大概是

今日同朋友專程出去high tea,左揀右揀見到Espuma有得tea食。由於之前去過尖沙咀分店食晚飯，已經覺得d野幾好味，最終揀左黎依度食tea，始終覺得有保證。店內裝修同埋擺設好有格調。而我地咁啱坐係窗邊，窗邊係落地玻璃，可以一邊望下風景，一邊食野。而依度既tea係用一間透明既屋仔黎裝住d野食，而屋頂有個煙通位，依個位係可以噴煙出黎，真係好特別。成間屋仔裡面均為二人份量，兩個人絕對夠食。屋仔分左三層野食，最高個層放左咸點，入面分別有綠茶牛肉漢堡、紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻。《綠茶牛肉漢堡》：漢堡包有淡淡既綠茶香味，而牛肉漢堡扒牛味好濃而且肉質好juicy,另漢堡中間亦有塊芝士，令到成個漢堡既味道提升，正！《紅菜頭牛肉漢堡》：紅菜頭係一種好健康既蔬菜，但用紅菜頭黎做既麵包，真係第一次食，感覺仲好fresh 添，而入面既材料亦都同綠茶漢堡相同。兩個漢堡食起黎確係各有特式。《蕃茄濃湯配脆煙肉》：蕃茄濃湯好杰身，入面有d茄蓉，飲落去酸酸地。而煙肉炸得好脆，食落去脆卜卜，將煙肉點落d蕃茄濃湯度特別野味。《雜菌彩椒牛油撻》：彩椒既顏色望落去色彩繽紛，再加埋

假期天～最好就係出去同姐妹high tea 👭琴日星期日就近近地去左中環espuma食tea 之前都試過佢地既晚餐,價錢唔貴之餘又好味•屋仔2人tea set $228 •屋仔tea set三層🙆🏻第一層係咸食,第二,三層都係甜食既第一層放左杯乾冰加左水之後成間屋仔都散發陣陣仙氣～～～最欣賞佢第一層既<<雜菌彩椒牛油撻>>雜菌味好香之餘有d似食緊truffle 而且牛油撻散發陣陣香濃牛油味之餘仲好鬆化<<蕃茄濃湯配脆煙肉>>雖則湯係要襯熱飲但呢個凍湯蕃茄味超濃好似飲緊新鮮蕃茄汁咁<<自家製紅菜頭牛肉漢堡>>牛肉漢堡加埋芝士食落去好juicy 之餘夠哂芝味而且包外脆內軟唯獨係紅菜頭味唔夠重<<第二層～蛋糕>>多款蛋糕甜品都配上柑桔配搭新鮮,口感清新因為平時既甜點都可能用到好多朱古力呢幾款就岩哂怕食太甜野既人因為酸酸地既柑桔配上甜點就番個平衡👻而我自己就最鍾意oreo配柑桔吉士醬<<第三層～鬆餅&奶凍>>紅莓鬆餅牛油味重味道偏甜加上

想同honey慶祝一下，揀咗中環ESPUMA。先來一個龍蝦湯，是很鮮味的，不過印象中landmark cafe的龍蝦湯更好。加一個Caesar salad開下胃牛排很fine，可惜不夠熱，不肯定是上菜慢還是天氣冷的關係鵝肝黑松露意粉很好，意粉夠熱，鵝肝很夠大塊，外脆內軟的，可惜是凍的意粉分量也略少，不過意粉味道真的不錯。最後太飽，不敢點甜品，豈料可以單點一球雪糕，而且是Movenpick 整體感覺ok,服務態度不錯。

聖誕節諗住同媽媽黎個afternoon tea，點知食米唔知米貴既我，周圍問價先知起碼都$700up，點知就比想食好野但又要錫住荷包既我搵到呢間Espuma，Christmas tea set $228 for two！咁緊係拿拿聲訂位啦呢個Set係用特製既透明屋膠盒所製，上層放左乾冰，剛上台時就會係屋頂煙囪冒煙，影相一流又得意！好啦打開屋頂開始攻落去，最上層係熟食有雜菌撻，2款漢堡(紅菜頭同牛肉)，蕃茄湯，可能我唔慣凍湯，覺得麻麻地；第二層就開始係聖誕限定既甜品啦，我最鍾意就係聖誕樹造型既綠茶mousse，仲有中間多士底上層配吉士果個媽媽食左幾款就話停口，搞到我一個人捧住個肚走最低層就埋尾，輕口D，，個scone我就覺得太硬太飽，放最下層好易放棄最後以一個伯爵茶奶凍結束個set包兩杯基本飲品，但配特飲都係加多少少錢，大部分坐位都係近窗望山，絕對係傾計既好地方！

聖誕餐有煙火雞沙律、海鮮蕃茄清湯或洋蔥蘑菇湯、5選1的主菜、甜品白朱古力樹頭蛋糕，可以飲埋紅、白或有氣酒，都係一個幾好嘅選擇～主菜方面最愛是味噌烤阿拉斯加銀鱈魚伴蕎麥麵（右上），表面煎得金香，裡面夠滑夠juicy，西餐配蕎麥麵好似怪怪的但又幾夾地襯托了魚油香味，這道絕對要大推！愛羊的選迷迭香燒汁燴澳洲羊膝（右下）也不錯～羊肉煮得夠淋，還輕輕帶點容易接受的羶香，而且夠晒份量！賣相最吸引的是慢煮紅酒燴牛頰肉（左下），味道和平時食的紅酒煮牛差不多，不過不失，加了酥皮去加強口感層次是聰明做法～想食素的可選色彩繽紛的黑松露焗有機蘑菇伴時令蔬菜（左下）。上面以不同蔬菜切片整齊排列，好靚！下面是黑松露焗有機蘑菇，但略嫌水份太多稍影響了菇的口感，要扣返少少分。好多時食西餐除了豬肋骨之外都好少會揀豬，因為怕韌啊！但這個烤澳洲穀飼豬鞍扒伴甜薯配咖啡焦糖汁可以放膽一試，肉味不俗肥瘦適中而且肉質有咬口而不韌。顏色超漂亮的伴菜有沒有搶過豬扒的風頭？那是被捲著而沒特別調味的紫薯蓉，味道偏淡，但也可沾一點豬扒上的咖啡焦糖汁來食，那醬汁雖在烹調後沒有突出的咖啡味但帶香甜，挺特別的～