Espuma (M88)

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之前食過幾次佢地既Tea set 夏天個set我好鐘意 好清新 所以依排朋友慶祝生日就向佢推介左依個 恰巧佢地聖誕節SET依家仲有得食 228/SET 2人既價錢仲有甘靚既景~ 其實係幾抵環境都不錯仲嗌左2杯飲品 我嗌既係雪耳西柚蘋果茶 係熱既 但當日無雪耳但都幾好飲朋友嗌荔枝茉莉茶~嘆左陣茶 個TEA SET屋仔已經stand by了好夢幻第一層 色彩好豐富~自家製綠茶牛肉漢堡紅菜頭牛肉漢堡雖然食吾太到綠茶同紅菜頭既味道 但塊牛肉幾juicy 影左勁耐相都依然有微溫 同埋個包身吾會硬 少少鬆軟個底好薄脆 除左菇仲有椒同洋蔥 食tea set咸點永遠吾兼多依個勁似薯角 但其實係焦糖蘋果泥既 入面都仲幾爽口第2層全是甜品 稍甜 但個蛋糕部分係幾鬆軟依個雲呢嗱吉士撻 不錯的 吾會過生其中個cupcake上面既蜜柑好甜帶汁 我愛水果!第3層伯爵茶­奶凍最愛依個 好滑既奶凍 仲幾濃伯爵茶味 吾係fake既自家製紅莓鬆餅入面有莓乾 鬆餅吾會太乾~整體性價比係OK既~

還有兩個星期左右就到農曆新年 _(:з」∠)_  天氣好像比前幾天還要再冷一點不過這個星期日倒是沒有窩在家裡，而是約了我家那位去吃冬日Tea Set今次的都是3層，但不是常見的3層架～而是一間屋來的喔還有屋頂超有趣！為了營造冬日小屋 (?) 還特地放了乾冰～剛放到桌子仍在冒煙e - House Tea Set ($228 / For Two)第一層的是鹹點～(・∀・*)番茄濃湯配脆煙肉 - 味道濃郁，酸酸的很開胃～還有不少的番茄蓉。雜菌彩椒牛油撻 - 加了彩椒變得很繽紛，味道也很豐富炸蘋果配焦糖醬 - 初看還以為是炸薯角 Orz另外還有～ 自家製紅茶頭牛肉漢堡 & 自家製綠茶牛肉漢堡 迷你的尺寸。包外層微脆內軟～中間還有厚身得來鮮嫩又多汁的牛肉再加上芝士，吃起來很滋味的喔 (´∀｀)中間那層是甜品～除了 焦糖布丁撻 和 法式牛油瑪德蓮 比較甜外其他的吃落也很清新～像 柑橘迷你蛋糕 (*￣▽￣*)還有 香橙慕斯奧利奧餅～不過那塊餅放久了變得很稔身呢三角型的那個是 南瓜芝士餅 ～微微的南瓜味減低了芝士的膩，吃起來滿夾的喔最底的一層有 紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬 鬆餅內層很鬆又不會乾乾的～大概是

今日同朋友專程出去high tea,左揀右揀見到Espuma有得tea食。由於之前去過尖沙咀分店食晚飯，已經覺得d野幾好味，最終揀左黎依度食tea，始終覺得有保證。店內裝修同埋擺設好有格調。而我地咁啱坐係窗邊，窗邊係落地玻璃，可以一邊望下風景，一邊食野。而依度既tea係用一間透明既屋仔黎裝住d野食，而屋頂有個煙通位，依個位係可以噴煙出黎，真係好特別。成間屋仔裡面均為二人份量，兩個人絕對夠食。屋仔分左三層野食，最高個層放左咸點，入面分別有綠茶牛肉漢堡、紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻。《綠茶牛肉漢堡》：漢堡包有淡淡既綠茶香味，而牛肉漢堡扒牛味好濃而且肉質好juicy,另漢堡中間亦有塊芝士，令到成個漢堡既味道提升，正！《紅菜頭牛肉漢堡》：紅菜頭係一種好健康既蔬菜，但用紅菜頭黎做既麵包，真係第一次食，感覺仲好fresh 添，而入面既材料亦都同綠茶漢堡相同。兩個漢堡食起黎確係各有特式。《蕃茄濃湯配脆煙肉》：蕃茄濃湯好杰身，入面有d茄蓉，飲落去酸酸地。而煙肉炸得好脆，食落去脆卜卜，將煙肉點落d蕃茄濃湯度特別野味。《雜菌彩椒牛油撻》：彩椒既顏色望落去色彩繽紛，再加埋

假期天～最好就係出去同姐妹high tea 👭琴日星期日就近近地去左中環espuma食tea 之前都試過佢地既晚餐,價錢唔貴之餘又好味•屋仔2人tea set $228 •屋仔tea set三層🙆🏻第一層係咸食,第二,三層都係甜食既第一層放左杯乾冰加左水之後成間屋仔都散發陣陣仙氣～～～最欣賞佢第一層既<<雜菌彩椒牛油撻>>雜菌味好香之餘有d似食緊truffle 而且牛油撻散發陣陣香濃牛油味之餘仲好鬆化<<蕃茄濃湯配脆煙肉>>雖則湯係要襯熱飲但呢個凍湯蕃茄味超濃好似飲緊新鮮蕃茄汁咁<<自家製紅菜頭牛肉漢堡>>牛肉漢堡加埋芝士食落去好juicy 之餘夠哂芝味而且包外脆內軟唯獨係紅菜頭味唔夠重<<第二層～蛋糕>>多款蛋糕甜品都配上柑桔配搭新鮮,口感清新因為平時既甜點都可能用到好多朱古力呢幾款就岩哂怕食太甜野既人因為酸酸地既柑桔配上甜點就番個平衡👻而我自己就最鍾意oreo配柑桔吉士醬<<第三層～鬆餅&奶凍>>紅莓鬆餅牛油味重味道偏甜加上

想同honey慶祝一下，揀咗中環ESPUMA。先來一個龍蝦湯，是很鮮味的，不過印象中landmark cafe的龍蝦湯更好。加一個Caesar salad開下胃牛排很fine，可惜不夠熱，不肯定是上菜慢還是天氣冷的關係鵝肝黑松露意粉很好，意粉夠熱，鵝肝很夠大塊，外脆內軟的，可惜是凍的意粉分量也略少，不過意粉味道真的不錯。最後太飽，不敢點甜品，豈料可以單點一球雪糕，而且是Movenpick 整體感覺ok,服務態度不錯。

聖誕節諗住同媽媽黎個afternoon tea，點知食米唔知米貴既我，周圍問價先知起碼都$700up，點知就比想食好野但又要錫住荷包既我搵到呢間Espuma，Christmas tea set $228 for two！咁緊係拿拿聲訂位啦呢個Set係用特製既透明屋膠盒所製，上層放左乾冰，剛上台時就會係屋頂煙囪冒煙，影相一流又得意！好啦打開屋頂開始攻落去，最上層係熟食有雜菌撻，2款漢堡(紅菜頭同牛肉)，蕃茄湯，可能我唔慣凍湯，覺得麻麻地；第二層就開始係聖誕限定既甜品啦，我最鍾意就係聖誕樹造型既綠茶mousse，仲有中間多士底上層配吉士果個媽媽食左幾款就話停口，搞到我一個人捧住個肚走最低層就埋尾，輕口D，，個scone我就覺得太硬太飽，放最下層好易放棄最後以一個伯爵茶奶凍結束個set包兩杯基本飲品，但配特飲都係加多少少錢，大部分坐位都係近窗望山，絕對係傾計既好地方！

聖誕餐有煙火雞沙律、海鮮蕃茄清湯或洋蔥蘑菇湯、5選1的主菜、甜品白朱古力樹頭蛋糕，可以飲埋紅、白或有氣酒，都係一個幾好嘅選擇～主菜方面最愛是味噌烤阿拉斯加銀鱈魚伴蕎麥麵（右上），表面煎得金香，裡面夠滑夠juicy，西餐配蕎麥麵好似怪怪的但又幾夾地襯托了魚油香味，這道絕對要大推！愛羊的選迷迭香燒汁燴澳洲羊膝（右下）也不錯～羊肉煮得夠淋，還輕輕帶點容易接受的羶香，而且夠晒份量！賣相最吸引的是慢煮紅酒燴牛頰肉（左下），味道和平時食的紅酒煮牛差不多，不過不失，加了酥皮去加強口感層次是聰明做法～想食素的可選色彩繽紛的黑松露焗有機蘑菇伴時令蔬菜（左下）。上面以不同蔬菜切片整齊排列，好靚！下面是黑松露焗有機蘑菇，但略嫌水份太多稍影響了菇的口感，要扣返少少分。好多時食西餐除了豬肋骨之外都好少會揀豬，因為怕韌啊！但這個烤澳洲穀飼豬鞍扒伴甜薯配咖啡焦糖汁可以放膽一試，肉味不俗肥瘦適中而且肉質有咬口而不韌。顏色超漂亮的伴菜有沒有搶過豬扒的風頭？那是被捲著而沒特別調味的紫薯蓉，味道偏淡，但也可沾一點豬扒上的咖啡焦糖汁來食，那醬汁雖在烹調後沒有突出的咖啡味但帶香甜，挺特別的～

Taaalaa 哩個就系成個tea set，佢地個主題系間屋會冒煙，所以我地ready好ge時候服務員會幫我地放乾冰系最頂個層，咁就會冒煙 但系咁第一層ge burger 仔就變得無咁熱了第一層打開：) burger正如我說，涼ge，因為涼，塊肉都有小小硬了。 我本身中意食個心d肉熱辣辣burger，所以我唔太喜歡。 其他個甜點還可以，望落同食落差唔多第二層打開：) 個錄色ge聖誕樹系塊oreo餅乾上面幾好食 意外地中意 佢有好濃ge奶味同抹茶味，軟軟地，好中意咁濃ge green tea味 不過，可能我地食得慢，塊orea餅已被索到開始林了，哈哈。 其如ge都係，望落同食落差唔多Sorry第三層無影，不過最底系個scone呢ge，我個人認為有d乾，味道一般。 整體算唔錯，因為成個set其實幾細心同好美觀，服務員都幾nice：)送上環境圖片：)

提早放聖誕假，所以搵同樣放假既好姐妹出黎tea 一 tea ！之前去過其他分店既espuma，都有唔錯既飲食體驗！今日去開中環，又見到其他食家話呢度有個聖誕tea set ，就同朋友黎試一試！黎到門口就已經見到個宣傳餐牌，望落去都幾吸引！228兩個人價錢都算合宜。食物係用特製既透明屋型盒裝住，食物精緻，清楚而見！同埋原來唔止眼見甘簡單！職員倒左啲水入乾冰度，跟住就產生好多煙，係屋既煙囪冒出！好得意，好有feel ! 好欣賞舖頭甘有心思，唔會剩係用食物架甘簡單，仲會特製食具同加入創意！講反食物，佢一共有三層，第一層主要係熟食，如什菌撻、漢堡同煙肉蕃茄湯等。紅菜頭漢堡第一次食，雖然唔係熱辣辣既漢堡，但個包外脆內軟，包搽左牛油，好香口。塊漢堡扒好香牛肉味，啖啖芝士同牛肉！什菌撻，什菌好香，撻皮仲係好脆！第二層主要係有聖誕特色既甜品！樣樣都整係好靚，會唔知食邊件先！呢兩件係我認為最有聖誕氣氛既甜品！聖誕樹既綠茶cream 好creamy ，郁下都搖搖地，食雖然係cream，但又唔會太膩，食晒都唔覺好“流”。士多啤梨好甜好大粒，下面既brownie 好好味，好朱古力但又唔太甜。最底層有伯爵茶奶

E-house Afternoon tea set $228/2 聖誕節就是要放縱一下🎄呢個tea set價錢都幾相宜有煙通既小屋造型好有節日氣氛鹹點有由綠茶同紅菜頭打造而始既紅綠漢堡❤️💚蕃茄凍湯配脆煙肉 焦糖炸蘋果同雜菌彩椒牛油報撻😄甜點方面最鐘意earl grey奶凍茶味好香濃仲好幼滑好似聖誕樹咁既綠茶mousse餅同草莓朱古力蛋糕賣相亦都好精美😍配埋兩杯自選飲品 都算幾抵

Espuma#1 黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚肉質軟熟，黑白芝麻的香氣撲鼻，蕃茄粒增添新鮮感，而附上的芥末沙拉醬則帶wasabi 香卻不攻鼻，滋潤口腔。#2 香烤牛柳粒配黑醋汁一共六塊牛柳粒，每塊皆有一片紅蘿蔔墊底，把肉汁全吸滿了，絕對是精華喔！牛柳粒牛味十足，切開紅潤，尚算嫩，但可以再軟嫩些許。上面的蕃茄莎莎帶來清新及爽口的口感，而那一片炸過的香料就帶來脆口。旁邊的黑醋少酸多甜，與牛柳粒頗相襯呢！#3 香脆焗三文魚柳配椰汁紅咖哩本人最愛！三文魚本身鮮味滿分，調味也夠足。其外層的crust 絕對加分，而且上面的香料很吸引。而那椰汁紅咖哩超級好吃，搭配蔬菜魚都一流！其與三文魚的香料十分搭，少辣不過甜，但椰汁香氣誘人。其亦沒有蓋過任何食材的原味，三文魚依舊的鮮，蔬菜烤過的香氣仍縈繞著。超愛這道！#4 黑松露雜菌寬條麵麵條煮得剛口彈牙，不過個人喜歡偏硬的，硬一點更好喔~醬汁不會過膩，剛剛好，香氣調味整體都很好。#5 香芋moffle 配榛子雪糕甜點只能說合附價的素質，不算驚艷，但作晚餐的結尾還可以。香芋味道來自於內餡及其cream ，但不濃厚。Waffle 不脆的，mochi 的確有韌糯，但兩者在

第一次食Espuma，整體唔錯環境：位於17樓，落地玻璃，好有氣氛服務：每個staff都有笑容，又好耐心地幫我哋影相食物：好味！份量都算大下次會試尖沙嘴店

Appertizers西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士多士香脆配上酸酸甜甜的蕃茄醬，好開胃！Tapas香煎鵝肝伴紅酒燴梨一般，沒有什麼特別。Soup雜菌湯味道濃郁，贊！Mains龍蝦汁大虎蝦扁意大利麵麵的口感剛剛好，不會太硬或太軟，不錯。黑松露南瓜栗子燴飯完全感覺不到黑松露的味道，味道一般。Desert

中午又來Walk in，每次都會有位，不過限時1個鐘。侍應態度都唔錯，不過期間聽到有個女侍應快速行過時對天呻了一聲，唔知係咩事，無意中聽到佢呻我自己都有少少尷尬。Lunch有set餐比晚上單點便宜了好多。Salad 既沙律醬唔夠喉，餐湯粟米忌廉湯就唔錯。建議下次都係揀湯好d。我點了一個三文魚扒$148不過不失，不過食物份量少了些，唔夠飽。三文魚皮煎得好香好脆，正！魚肉唔會煮到太韌。汁有D淡。蔬菜和紫薯蓉太少唔夠食，而且蔬菜太乾。不過總體都OK合乎期望啦。個甜品賣相好好可惜太甜我只食了一啖。加餐飲要額外+$15，不過感覺都幾唔錯，至少物有所值。點咗個Strawberry Tea, 唔係糖漿溝水，而係真的有茶味亦有淡淡的士多啤梨味，又唔會太甜，跟甜品剛剛能搭配。唔錯～

今天跟一個女朋友去吃。不知道是不是人大了，以前覺得餐廳的食物品質比較重要，但是，近兩年覺得服務才重要，當然，食物也不能差。但是服務和食物相比較，我還是覺得前者能彌補後者的。但是，食物再好也彌補不了服務的劣。有禮貌的店員真的可以讓用餐氣氛和心情升級許多。再者，如果不是挑剔吃貨，基本上外出用餐是聚會見面的時間，大家也不會最重視食物。說這麼多，其實是想說這家餐廳的店員超好。哈哈，今天serve 我們的主要是一個黑髮(沒記錯的話)女店員，皮膚白白(沒記錯的話)。每次過來都是笑得很甜的溫暖的。她要我們9.15還枱的時候還很抱歉地合十雙手，我才感覺不好意思呢😐 好，說食物呢，一般以上啦😂 煙三文魚多士，兩件。好小的多士，好大的三文魚，夾雜了鮮茄粒。三文魚太咸了，好咸好咸，我吃第一口的時候眼睛瞪大大了。和多士一起吃時好一點，但這個前菜不開胃，影響味蕾，朋友們不試也可。芝麻吞拿魚煙三文魚沙律。沙律菜好吃，我喜歡吃火箭菜的，我朋友不喜歡草味，基本我一個人吃了。好大一盤🌟 呑拿魚不錯，有芝麻挺特別。三文魚還是很咸，哈哈。海鮮西班牙炒飯。又很大一份，正常女生吃不下的。材料超多，跟圖片一樣。有青口，尤魚，蝦，