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2017-01-26
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筆者不只一次到訪 Espuma 享用下午茶，原因很簡單，除了地點就腳外，相比坊間動輒二三百元的人均消費，Espuma 的收費相對合理。 多月未訪，餐廳的下午茶餐亦已轉了新款式。這個名為「冬日下午茶」的下午茶餐，內含鹹甜美點各六款，連兩杯飲品定價 $228 + 10%。 整份下午茶的設計以一間透明屋仔作藍本，各鹹甜美點整齊分布在三樓層上。位於最高樓層，放置了一個乾冰裝飾，隨着乾冰溶化，輕煙慢慢從煙囪溢出，視覺效果不錯。 由上而下慢活享用各式美點，最上層的美食以鹹點為主，分別有自家製綠茶牛肉漢堡、自家製紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配煙肉、炸蘋果配焦糖醬及雜菌彩椒牛油撻。兩款漢堡一紅一綠，以特別的顏色吸引注目，真心品味，綠茶及紅菜頭的味道不算太突出。 蕃茄濃湯配煙肉用上脆薄款式的煙肉，鹹重味道以清新的蕃茄濃湯中和。炸蘋果配焦糖醬外脆內爽，甜甜蜜蜜，個人挺喜歡。 雜菌彩椒牛油撻以三色彩椒最為悦目搶味，雜菌反而後退一步擔當綠葉的角色。二樓色彩更繽紛，共住了五對住客，分別是南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、香橙慕斯奧利奧餅、法式牛油馬德蓮及柑橘迷你蛋糕。香橙慕斯奧利奧餅是筆者較欣賞的甜點，橙味慕斯濃香軟滑
多月未訪，餐廳的下午茶餐亦已轉了新款式。這個名為「冬日下午茶」的下午茶餐，內含鹹甜美點各六款，連兩杯飲品定價 $228 + 10%。
整份下午茶的設計以一間透明屋仔作藍本，各鹹甜美點整齊分布在三樓層上。位於最高樓層，放置了一個乾冰裝飾，隨着乾冰溶化，輕煙慢慢從煙囪溢出，視覺效果不錯。
由上而下慢活享用各式美點，最上層的美食以鹹點為主，分別有自家製綠茶牛肉漢堡、自家製紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配煙肉、炸蘋果配焦糖醬及雜菌彩椒牛油撻。兩款漢堡一紅一綠，以特別的顏色吸引注目，真心品味，綠茶及紅菜頭的味道不算太突出。
蕃茄濃湯配煙肉用上脆薄款式的煙肉，鹹重味道以清新的蕃茄濃湯中和。炸蘋果配焦糖醬外脆內爽，甜甜蜜蜜，個人挺喜歡。
雜菌彩椒牛油撻以三色彩椒最為悦目搶味，雜菌反而後退一步擔當綠葉的角色。
二樓色彩更繽紛，共住了五對住客，分別是南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、香橙慕斯奧利奧餅、法式牛油馬德蓮及柑橘迷你蛋糕。
香橙慕斯奧利奧餅是筆者較欣賞的甜點，橙味慕斯濃香軟滑，面上橙絲更有助加強香橙的味道。
柑橘迷你蛋糕出來的效果與香橙慕斯奧利奧餅有點相像，因有新鮮柑橘介入，口味更水潤自然。
南瓜芝士餅如預期般甜軟，芝士味道輕盈。
最底層是伯爵茶奶凍與紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬。
紅莓鬆餅呈嬌艷的粉紅色，內含大大粒的提子乾作伴，口感稍稍實了一點，配上的果醬很美味。
伯爵茶奶凍質感較薄身，茶香清幽洋溢不過甜，作為最後一件甜點不會有太重的膩意。
招牌水果茶以明火持續保溫，並含多款不同果肉浸泡出味，清新帶甜的果香十分怡人，推介！
泡沫咖啡以西班牙 Novell 咖啡即磨沖製，因奶量不少，味道較隨和近人。臨近新年，餐廳特意準備了一小件福餅相伴，大家準備好迎春接福嗎？
[22/1/2017; Sun]
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