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开饭介绍
主打融会亚洲和新派西班牙及欧洲料理，一系列Tapas、海鲜饭、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
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营业时间
今日营业
12:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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中环🚇嘅「Espuma」系一间别具创意嘅新派🇪🇸西班牙菜餐厅，呢度嘅装修好有现代感，同时融入咗🤩好多创意嘅设计元素，窗外仲有中环靓景，👍气氛十分之好。佢哋夜晚嘅👏套餐十分之丰富，菜式有创意🎉而且十分之高质，每位只系💰$388劲抵食！酥皮焗🇦🇺澳洲翡翠鲍鱼伴海鲜蛋黄酱绝对😍惊艳到我，香喷喷嘅酥皮🔥包住原只嫩滑嘅澳洲翡翠🤤鲜鲍鱼，配上海鲜蛋黄酱，味道层次好丰富👍，每一啖都充满海洋🌊气息。大闸蟹粉🦀丹麦多士系中西合璧嘅创意美食😋，酥脆嘅丹麦多士🍞配上大闸蟹粉，味道十分鲜美🥰，蟹粉嘅香气好浓郁，好啱我口味😊。🇯🇵日本南瓜汤味道香甜又浓郁，入面仲有件🍄鸡脾菇卷南瓜肉，所以食起上嚟🎃层次好丰富。龙虾浓汤🥣浓郁香滑，龙虾肉鲜甜弹牙🦞，每一啖汤都系咁滋味🤤。虾胶银鳕鱼🐟酿红甜椒配芫茜鲜茄汁🍅呢个配搭十分之新颖，大大个红甜椒🫑酿入虾胶同银鳕鱼，配上芫茜鲜🌱茄汁，味道非常丰富，😍口感层次多变，系好有创意又好食嘅菜式👍。鲜鸡肉汤🥣墩煮西班牙黑毛猪及栗子呢个菜式有啲似🇯🇵日式嘅椰菜豚肉卷，上面仲加咗一片血肠糕🤩，十分之有特色。🐖黑毛猪肉质嫩滑，鸡肉汤底🐓浓郁香甜，栗子嘅甜味渗入汤底🥄，非常滋味。招牌🏅鲜杂果麻薯窝夫配雪糕🍨真系一流，麻薯窝夫外脆内软腍😋，配上新鲜嘅杂果🍓同雪糕，甜而不腻。特色朱古力🍫蛋糕浓郁香甜，入面🧁有好多忌廉口感滑溜。
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本身特登去睇夜景，点知啲景都系普普通通，周围都系楼景，但最离谱嘅竟然系啲服务态度，真系激到爆呀！服务真系好差好差，尤其系𠮶个女侍应。落单𠮶阵问我哋『要唔要饮酒或者水果茶呀？』我哋话唔使喇，可唔可以俾啲水我哋？点知头盘都食完，汤都饮埋，杯水都仲未嚟。再叫佢一次，佢先至黑口黑面拎杯水过嚟。 仲有呢，同佢讲嘢𠮶阵，佢一副唔瞅唔睬嘅样，仲要未讲完就走咗去，唔知以为我哋欠咗佢几多钱咁。 食物性价比普通啦，398加一服务费，呢个价钱可以食到更好啦！
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餐厅周爆火的西餐厅被吱吱book到啦，吃了💰398/人的晚餐set，算是性价比很高的漂亮饭了头盘3选1➕特色汤➕主菜➕甜品🍮，大饭量星人也能吃饱饱～海鲜汤味道浓郁，鲜美不腻口。主食吱吱选了🇪🇸传统美食【西班牙章鱼腿炖饭】，一口惊艳。米粒吸饱汤汁却不软烂，章鱼🐙腿QQ弹弹，滑嫩弹压，一大个咬起来很过瘾。甜品是芝士蛋糕，奶香浓郁，口感类似半熟芝士🧀～人均💰：400（午市会更加便宜）📍中环威灵顿街2-8号威灵顿广场M88 17楼
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这次我选择了位于中环、靠近外国记者会的西班牙餐厅 Espuma。套餐价格为 $298，虽然最终的帐单每人大约是 $500💸，但菜式让我觉得非常值得推荐👍。芒果牛油果虾沙律芒果🥭的酸甜滋味十分开胃😋，完美地引起了食欲。柠汁腌鲜吞拿鱼接下来是柠汁腌鲜吞拿鱼🐟，这道菜搭配了 piquillo 甜椒酱，并且上面的脆片类似春卷皮，整体口感不错👍。然而，味道的搭配似乎并不算特别契合，😕。鲜茄海鲜汤🌟汤中青口鲜甜🦪，带子刚好烫熟，肉质鲜嫩🥰。（原本order龙虾汤，但汤的卖相确实不错，最后也没有退货换。回到家后才发现实际上被收取龙虾汤的价格😡）芝士焗式洋葱鹌鹑鹌鹑烧得稍显干，但洋葱汁浓厚，Caramelized 洋葱释放出甜味🍬，搭配相当美味。波士顿龙虾西班牙炖饭 +$50 🌟🌟前菜的份量相当大🍽，这刻已经相当饱🍴。米粒吸收了海鲜高汤的精华，口感微硬却不失嚼劲，锅底还有轻微的焦香🔥，龙虾鲜甜可口😋，让人回味无穷。+$50便能享用整只波士顿龙虾，实在非常划算👏。总体而言，这次的用餐体验虽有小插曲，但整体菜品的质素仍然令人满意👍，值得一试！
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