Espuma (M88)

营业中

休息中

朋友介紹食呢個冬日下午茶，佢話好高質，值得一試。我上網先check check價錢，價錢跟其他餐廳的tea set差不多，評論卻很不錯，實在要試試，我們一早book了檯。Tea set架用了屋仔造型，一層又一層。最吸睛的是最上一層有乾冰，造成矇矓的氣氛，令鹹點有約隱約現的感覺，實在夢幻。鹹點是第一層。透明杯的是番茄濃湯配脆煙肉，煙肉是風乾的關係，口感較硬身和乾涸，配上醬汁就剛剛好，帶點鹹味兒，挺開胃的。而用紅色小杯盛的是炸蘋果配焦糖醬，看似是炸薯角，爽口鮮甜，但沒什麼特別。我特別推介自家製綠茶和紅菜頭牛肉漢堡。漢堡的皮是用了紅菜頭整成，但味道淡淡的，實在吃不出。而牛肉的size非常厚，一點也不乍場，一口咬下去，肉汁非常juicy，份量小小的，不會感到飽濟油膩。雜菌彩椒牛油撻亦超級好吃，味道有點像中式的豉椒掛骨，調味十分不錯，唔會過鹹，而是剛剛好。肉粒夠嫩滑，燈籠椒見得爽口，跟那個餅底好夾，推介！到第二層了！有南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、法式牛油瑪德蓮、柑橘迷你蛋糕、和香橙慕絲Oreo餅。焦糖布丁撻的汁奶流出，好香滑呢，有點甜。仲有香橙慕絲Oreo餅，香橙夠哂果香，口感夠奶滑，絕對是高質且吸

2月份的"姊妹例行聚會"那天，剛巧我跟其中一位姊妹都放假，唯有"辛苦"下自己，冒住會肥死的危險，到中環的自私食一下，另外兩位努力工作吧，晚上見一向是espuma常客，最喜歡光顧中環店，環境格外悠閒舒服，今次與姊妹afternoon tea, 當場也要到中環店吧！e-House $228我們今次就是為這個玻璃屋而來，如果天氣好，陽光從窗外照射著，拍出來定會更美~凍招牌水果茶 +$15她點了水茶~熱草莓烏龍茶 +$15我點了最愛喝的草莓烏龍茶，加入了新鮮草莓，酸酸甜甜，又有烏龍茶的香，煮越耐越好喝~先吃第一層，共有五款咸點:自家製綠茶牛肉漢堡自家製紅菜頭牛肉漢堡-兩款一口漢堡餡料是一樣的，分別在於麵包，一個是綠茶，一個是紅菜頭，其實味道並不特出，主要是顏色美，而且是天然顏色，紅菜頭的營養價值也很高~中間的牛肉漢堡煎得香口有肉汁，那一刻有感如果大件一點就好啦蕃茄濃湯配脆煙肉炸蘋果配焦糖醬雜菌彩椒牛油撻-撻底香脆，盛著炒過的雜菌彩椒，味道清清地唔太咸然後是第二層的甜點，好豐富呢！南瓜芝士餅-南瓜味香濃質感軟滑，底層餅底香脆焦糖布丁撻-撻底牛油味香濃，中間布丁蛋味濃郁，就是中式蛋撻與西式焦糖燉蛋

一直對Espuma的印象不錯，環境舒服食物又好味道，知道這裡的二人TEA SET價錢不貴，一直想來試一試。終於等到WEEKEND放假可以跟朋友一同來試。點了最新的冬日TEA SET，$228 FOR 2，一個屋型的三層架另加2杯飲品，價錢真的很吸引。以透明小屋代替一般的三層架，而且最上一層還有乾冰做出冒煙效果，很有趣的設計。最上層是咸點，而下面2層則是甜品。自家製綠茶牛肉漢堡，自家製紅菜頭牛肉漢堡(各1)漢堡包做烤得香軟，帶點的綠茶味，不過紅菜頭的那款味道則很淡。牛肉漢堡扒都幾JUICY幾香。蕃茄濃湯配脆煙肉蕃茄濃湯是凍的，很濃蕃茄味。加上烤到乾脆的煙肉條，味道蠻搭的。炸蘋果配焦糖醬嗜甜的我很喜歡這個焦糖醬的甜味，不過炸蘋果口感有點粉，而且煮過的蘋果跟焦糖醬味道不太搭。如配上其他生果可能會好一點。雜菌彩椒牛油撻彩椒帶清甜，十分好食。南瓜芝士餅南瓜味不算很突戔。焦糖布丁撻很CREAMY很軟身的布丁，甜度剛好。香橙慕斯奧利奧餅伯爵茶奶凍法式牛油瑪德蓮牛油味挺香的，蛋糕焗得鬆軟。柑橘迷你蛋糕熱情果果茶個人很喜歡這裡的果茶，足料的生果加上熱情果的香味，十分清新。飲到中間覺得有點太甜，還可以RE

放假就想輕鬆，說起來才發現自己有半年多沒去吃下午茶（當然是指三層架高茶那種啦）。即興約了姐姐，上網搜尋了一下，發現最近很多人都去吃屋仔下午茶，外型可愛，那打電話去訂座後，就出發去了。我跟姐姐甚少在週末到中環來，姐姐在新界區上班，來中環的次數更比我少。星期日的中環少了上班人士，但仍人來人往，不少都是旅客和外傭。出地鐵站後，步行約5分鐘，就來到餐廳所在的商廈。 甫出 Lift 門，已經看到餐廳名稱，絕不難找。餐廳的環境和裝潢予人寬敞舒適的感覺。桌與桌之間距離亦不近，加上用上落地玻璃，感覺開揚，空間足夠，不會予人壓迫感。木桌子上的三種顏色，與周圍陳設和椅子配合得宜，西洋風突出。 坐下來，便被餐桌上的紙巾包裝吸引住了，窗外景觀是中環景色，看到不少古舊但具傳統特色的教堂（西班牙就是多教堂XD，這家可是西班牙菜餐廳呢）。 我們點了屋子型下午茶SET以外，還被桌上的飲品單張吸引，我點了紫薯香芋特飲，而姐姐就點了花茶。 說時遲，那時快，屋仔終於上場了。 嘩，真的很可愛，挺靚呢。屋仔是透明的屋型膠箱，分了3層，每層分別放了不同種類的食物，有鹹食和甜品。你有發現當中帶點朦朧感嗎？我還以為是相機的問題，

今早，仍窩在被窩之時，已接到小a來電，說天氣大好，相約一起到中環 M88 的 Espuma下午茶，這個實在是大誘惑，原本想躲懶在家的我，當然按耐不住，即時應約。

倚窗而坐，風光明媚，帶著寒意的陽光陣陣灑落，我們決定先來杯冬日特飮暖暖胃，蘋果草莓伯爵茶，吸睛賣相，一大球雪耳輕輕懸浮於淡紅的伯爵茶面，濃厚的香甜滲著淡淡茶香，感覺很養身。

小a的蜜瓜雪梨菊花茶，賣相同樣悅目，杯面除了雪耳，還有蜜瓜及雪梨，味道清甜滋潤。

接著，點了二人下午茶餐，e-House Afternoon Tea Set，透明感的小屋造型，樓高三層，屋頂上的煙囪還冒著裊裊輕煙。

頂層放著鹹點，有自家製綠茶牛肉漢堡及紅菜頭牛肉漢堡，烘焗過的包身，份外鬆軟，牛肉焦香，充滿肉汁，雖然是迷你版，但口感亦相當豐富。

蕃茄濃湯配脆煙肉，又香又脆的煙肉，配著酸甜蕃茄湯，味道醒神。
炸蘋果配焦糖醬，蘋果金黃爽口，沾上焦糖，恰好的香甜。

雜菌彩椒牛油撻，牛油味香濃的撻皮，配著清爽的雜菌彩椒，非常滋味。

中層是以橘色為主題的甜點，有南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、香橙慕絲奧利奧餅、柑橘迷你蛋糕，及色彩繽紛的法式牛油瑪德蓮，款式多樣，

好耐都無同媽媽嘆過下午茶了今晚趁有點空檔 同佢去中環行下街行到咁上下就去左M88 食野好抵食啊 $228/2 餐廳全場爆滿坐到窗口位 香港依然好靚tea set 包兩杯飲品 選擇都幾多不消一會 tea set黎到 有乾冰做效果我㨂左Novell coffee 咖啡味好香tea set分三層 第一層有兩款迷李漢堡麵包分別係紅菜頭同綠茶 味道唔算重漢堡肉好juicy 牛味都幾濃 重有雜菌彩椒牛油撻 鬆軟嘅牛油撻 好食另一層係鬆餅+伯爵茶奶凍 鬆餅加上忌廉同果醬會更加好食 奶凍又滑又香重有甜品層 中間焦糖布甸完全係大愛彩針小蛋糕又係好好食 其實全部好好食媽媽㨂左金桔檸檬花茶 酸酸甜甜 好醒胃

三個女仔諗住食好D去左威靈頓街食西班牙菜，環境好舒適，唔嘈，仲安排左坐窗口位，夜景很好叫左黑松露薯條，一個粟米片同西班牙海鮮炒飯加個甜品叫左兩杯咖啡拉花好靚，佢地會問你想拉咩公仔！黑松露薯條個醬好香黑松露味，勁好食粟米片有芝士，牛油果醬同酸醬出奇地好味的小吃西班牙海鮮炒飯個青口好大隻，份量好大！價錢合理環境舒適

QT自問呢唔係富貴人家，真係唔能夠成日去幾多星級嘅酒店去嘆Tea Set !但真心嘅～我的確由心欣賞high tea依個文化，講緊嘅係一個tea set 嘅時間、地點、食物的確可以令你同你朋友好好享受一個談心嘅境界。正確食tea set 時間正正於午餐後晚餐前之間，即中午3-5點。tea set 係西方人帶起嘅一種文化，用意就係當時貴族午餐後用作一個小茶友聚交流下social 下甘，傳統上呢西方貴族覺得晚餐係要豐盛而且要同家人好好共享食飽飽，所以你會發現tea set 嘅食物多會精緻小型，口味上會以甜點為多以少許咸點相間一下味蕾就算。目的係禮貌上冇食物招待而且唔會太飽肚影響晚餐嘅胃口，至於食物賣相要鬼火甘令甘精美～ 大家應該明啦😏要show面子嘛當然要鬼火甘正啦😂！飲品上會以茶類或咖啡多，以去茶點嘅甜膩感。今次QT享用嘅tea set 地點位於中環蘭貴坊M88大廈，可以飽覽整個中環同山頂景，仲會見再唔少舊有英式建築風格😍 邊high tea 邊談心邊睇境👍🏻 有齊以上條路成個set 2人份量 $ 228 + 10% 。即係同朋友除返開覺每人 $126 😏 屬於平價tea set 之選～

上次朋友帶過我來中環的espuma high tea 對喔, 就是吃屋仔疍糕甜點那個tea 因為食物精美又好吃, 那個咖啡好喝到不得了 而且地方舒服好坐, 我們歡渡了一個下午呢~ 計起每人都只是HKD 150一位, 都不錯啦 所以今次朋友生日, 我作東道主 拉她再往espuma 吃high tea~ 就是它了, HK$228/2位, 而且還附飲品, 亦可加錢轉飲其它特式咖啡飲品, 點心方面有小疍糕, mini burger, 小布甸等等, 一次過可以食齊多個美點 而且小小的一件都不會太飽肚, 最啱愛精緻品茶的小女生享用呢~ espuma 環境優美, 從玻璃窗向外望, 景觀不錯, 而且有大大的sofa位, 一大班朋友來大吃一餐都坐得舒服~ 來過幾次, 侍應有禮盡心, 所以如果要在中環找coffee shop坐坐, 這裡是不錯的選擇~ 朋友的台灣水菓茶, 賣相精緻, 水菓茶酸酸甜甜, 滲着香甜的水菓清新菓香味道 用蠟燭烘着喝下去很暖和、感覺很清新呢~ 我的是hazelnut latte, 豬仔拉花好得意!!! 這裡的咖啡水準很高, 不需另加糖甜度己足夠, 咖啡味濃, 牛奶香滑幼

同事突然問我星期日去不去High Tea? 有無好介紹? 難得有人陪, 當然馬上答應。至於有無好介紹……第一時間便想起“e” 字層架, 大家還記得嗎? 咁有心思, 我就把它仍留在心裏。“e” 字層架已隔了一段日子, 不知餐廳的High Tea有沒有換上新裝? 有沒有轉了新糕點? 餐廳在我心目中一直抱着【力爭上游, 不斷創新】的態度, 相信必有驚喜。一出升降機門而看到今期 Afternoon Tea Set 的大餐牌, 真係換上新裝, 是一間三層高的e-House, 有種家的感覺。拉門而入, 設有多張二至四人枱, 亦有數張六人座卡, 地方寬敞闊落。歐陸古典的裝潢, 採用木製傢俱及木地板, 亦有古雅的沙發椅。餐廳掛了多盞不同款式的吊燈, 燈光柔和, 亦設一個木貨架, 擺放了咖啡杯、咖啡粉、繪畫餐碟、精緻可愛的小擺設等, 整個環境讓人感到舒適寫意。******************************冬日系列的e-House Afternoon Tea Set ($228, +10%服務費) 配兩杯飲品, 可選Café Novell即磨咖啡、伯爵茶、綠茶、烏龍茶或紅茶, 亦可考慮加$1

Espuma 最近推出了新Teaset-全新【冬日下午茶】。 Teaset架用左屋仔造型，洋溢冬日氣氛。 Teaset的最頂層還準備了乾冰發放噴霧效果，令teaset更加吸睛和更具驚喜！ 食物都相當特別！ 推介：自家製綠茶、紅菜頭牛肉漢堡 甜品方面亦推介草莓朱古力蛋糕、綠茶慕斯奧利奧餅、伯爵茶奶凍和自家製紅莓鬆餅 價錢$228（2人份）不算很貴，供應時間每日下午2:30-5:30。 建議大家預早訂位，假期人流極多，沒有訂位有機會要等位呢！ 還點了兩杯飲品也相當有特色，而且非常好飲！ 抺茶白朱古力奶（$38） 一層厚厚的cream在朱古力奶上，香滑濃厚，配在抺茶上，真的不錯！ 香芋紫薯奶蓋（$42） 香芋味道非常濃郁，味道不假，夠凍又美味！   

同朋友去咗間好舒服嘅餐廳傾計，環境都唔錯，好夠天然光。叫左杯熱coffee latte，杯咖啡真係好有心思，整咗個好靚嘅貓貓拉花， 睇完心情都靚曬。個tea set真係好靚，做透明盒入住，入而左乾冰出煙，影相都幾靚。入面有好多好好食既嘢食，有紅莓鬆餅配鮮忌廉，自家製綠茶牛肉漢堡自家製紅肉漢堡，蕃茄濃湯配脆煙肉，乾蘋果配焦糖醬，野菌彩椒牛油撻，南瓜芝士餅焦糖布丁，香橙摩士奧莉奧餅，伯爵茶奶凍，法式牛油瑪德蓮，買柑桔迷你蛋糕，樣樣嘢都好靚，食落都唔錯。我最鍾意呢就係伯爵茶奶凍，因為我本身都鍾意飲伯爵茶，食落都好香好滑。真係唔錯嘅地方，有機會再嚟。

自從踏入社會工作之後，大家都各有各忙好少見面，所以今日特登同閨蜜來一個小約會，放鬆下傾下計。閨蜜今日帶我去位於中環嘅Espuma，因為位於高層地方，望出去環境好開揚，感覺好舒服寫意。而店內設計都好靚(連張濕紙巾都靚過人)。見大家都唔太肚餓，所以就叫Tea Set食。傾咗一陣計，三層高嘅Tea Set就嚟到喇。頂層有乾冰製造出嚟嘅煙霧效果，好靚啊。頂層有迷你漢堡、蕃茄濃湯、炸蘋果同雜菌撻。炸蘋果驟眼望落去似炸薯角，食起嚟爽口兼酸酸哋，外面包住薄薄嘅焦糖脆漿，兩隻味好夾。而迷你牛肉漢堡都唔錯，唔乾身兼有肉汁。中層比較特別嘅係香橙慕絲Oreo餅，食落唔太甜，口感上一軟一硬，所以食落無咁單調。南瓜芝士餅都唔錯嘅，唯獨芝士味可以再濃多少少。成個Tea Set我最喜歡伯爵茶奶凍，皆因我對於茶味嘅甜品情有獨鍾。我對Espuma嘅伯爵茶奶凍幾滿意，首先唔會太甜，而且伯爵茶嘅茶味同奶嘅香味平衡得唔錯，無偏重任何一方嘅味道。(如果上Set時有小匙羹就方便好多喇)最後叫多杯熱咖啡，傾傾心事，唔知下次幾時再見面呢？(寫食評睇相先知原來少咗French Madeleines.....)

今次老公的內地親戚 趁假期過來香港玩，話想去山頂，那麼我地當然盡地主之誼，做導遊兼食好嘢~~選了espuma，一來坐得舒服，又有景睇，兼好近山頂纜車站我地一行4人 差不多下午3點才到中環，剛好原來最近他們推出新tea set，e-House Afternoon Tea Set，$228 /兩位afternoon tea 當然是我們女仕的不二之選，至於男人嘛~~選了他們最喜歡的香口嘢: 炸魚薯條 及 Pizza率先上來的是西班牙黑毛豬薄餅 ($108)看餐牌便覺得吸引ham的份量不少，鹹度適中，薄脆的餅底，入口不會有滯的感覺加埋火箭菜、蕃茄等，清新非常接着便是不用看餐牌都的點的老公飛佛-- 炸魚柳配厚切薯條($98)食左咁多次，依然保持一貫水準魚肉夠厚身，炸漿不厚，魚肉保持鮮彈口感我們的甜品小屋到了~~很可愛的小屋，煙囪還有白煙冒出，原來是放了一杯乾冰很有心思~~~頂樓是鹹點層雜菌彩椒牛油撻牛油撻皮香味濃郁，雜菌不嬲都很夾牛油的，沒想到加埋彩椒，卻令口感多了一份爽甜炸蘋果配焦糖醬入口才知道是炸蘋果，微酸帶甜，甚是開胃蕃茄濃湯配脆煙肉 最初只咬了脆煙肉，入口稍鹹，不過點埋個蕃茄濃湯，就中和