Espuma (M88)

营业中

休息中

同朋友去咗間好舒服嘅餐廳傾計，環境都唔錯，好夠天然光。叫左杯熱coffee latte，杯咖啡真係好有心思，整咗個好靚嘅貓貓拉花， 睇完心情都靚曬。個tea set真係好靚，做透明盒入住，入而左乾冰出煙，影相都幾靚。入面有好多好好食既嘢食，有紅莓鬆餅配鮮忌廉，自家製綠茶牛肉漢堡自家製紅肉漢堡，蕃茄濃湯配脆煙肉，乾蘋果配焦糖醬，野菌彩椒牛油撻，南瓜芝士餅焦糖布丁，香橙摩士奧莉奧餅，伯爵茶奶凍，法式牛油瑪德蓮，買柑桔迷你蛋糕，樣樣嘢都好靚，食落都唔錯。我最鍾意呢就係伯爵茶奶凍，因為我本身都鍾意飲伯爵茶，食落都好香好滑。真係唔錯嘅地方，有機會再嚟。

自從踏入社會工作之後，大家都各有各忙好少見面，所以今日特登同閨蜜來一個小約會，放鬆下傾下計。閨蜜今日帶我去位於中環嘅Espuma，因為位於高層地方，望出去環境好開揚，感覺好舒服寫意。而店內設計都好靚(連張濕紙巾都靚過人)。見大家都唔太肚餓，所以就叫Tea Set食。傾咗一陣計，三層高嘅Tea Set就嚟到喇。頂層有乾冰製造出嚟嘅煙霧效果，好靚啊。頂層有迷你漢堡、蕃茄濃湯、炸蘋果同雜菌撻。炸蘋果驟眼望落去似炸薯角，食起嚟爽口兼酸酸哋，外面包住薄薄嘅焦糖脆漿，兩隻味好夾。而迷你牛肉漢堡都唔錯，唔乾身兼有肉汁。中層比較特別嘅係香橙慕絲Oreo餅，食落唔太甜，口感上一軟一硬，所以食落無咁單調。南瓜芝士餅都唔錯嘅，唯獨芝士味可以再濃多少少。成個Tea Set我最喜歡伯爵茶奶凍，皆因我對於茶味嘅甜品情有獨鍾。我對Espuma嘅伯爵茶奶凍幾滿意，首先唔會太甜，而且伯爵茶嘅茶味同奶嘅香味平衡得唔錯，無偏重任何一方嘅味道。(如果上Set時有小匙羹就方便好多喇)最後叫多杯熱咖啡，傾傾心事，唔知下次幾時再見面呢？(寫食評睇相先知原來少咗French Madeleines.....)

今次老公的內地親戚 趁假期過來香港玩，話想去山頂，那麼我地當然盡地主之誼，做導遊兼食好嘢~~選了espuma，一來坐得舒服，又有景睇，兼好近山頂纜車站我地一行4人 差不多下午3點才到中環，剛好原來最近他們推出新tea set，e-House Afternoon Tea Set，$228 /兩位afternoon tea 當然是我們女仕的不二之選，至於男人嘛~~選了他們最喜歡的香口嘢: 炸魚薯條 及 Pizza率先上來的是西班牙黑毛豬薄餅 ($108)看餐牌便覺得吸引ham的份量不少，鹹度適中，薄脆的餅底，入口不會有滯的感覺加埋火箭菜、蕃茄等，清新非常接着便是不用看餐牌都的點的老公飛佛-- 炸魚柳配厚切薯條($98)食左咁多次，依然保持一貫水準魚肉夠厚身，炸漿不厚，魚肉保持鮮彈口感我們的甜品小屋到了~~很可愛的小屋，煙囪還有白煙冒出，原來是放了一杯乾冰很有心思~~~頂樓是鹹點層雜菌彩椒牛油撻牛油撻皮香味濃郁，雜菌不嬲都很夾牛油的，沒想到加埋彩椒，卻令口感多了一份爽甜炸蘋果配焦糖醬入口才知道是炸蘋果，微酸帶甜，甚是開胃蕃茄濃湯配脆煙肉 最初只咬了脆煙肉，入口稍鹹，不過點埋個蕃茄濃湯，就中和

有追看我的文章就知道, 伴我一起成長的姪女, 是我最偏心疼錫的。 她剛考完學期試, 開始兩星期的農曆新年期假期, 為獎勵一下她努力溫習, 遂帶她去享受一頓下午茶輕鬆一下。目標是Espuma之前推出, 3層高屋仔造型的afternoon tea set, 姪女早已盯上, 也早早給我照片, mark定要嘗這個, 可愛造型當然俘虜少女心。 Espuma中環、 灣仔和尖沙咀三間分店中, 最喜歡中環的景觀。 Tea Set由下午2點起供應到5點半, 平日下午, 過了午飯時間, 只剩下一檯顧客, 我倆幾乎獨佔全場, 加上風和日麗, 陽光穿過落地玻璃照進滿室溫暖, 令這頓下午茶更添寫意。 E-House Afternoon Tea Set $228 for two店員端上用透明膠方盒組成的三層高小屋, 因內裡放置了乾冰而冒出白煙, 煙霧彌漫的盡收視覺效果之意, 也是拍照的時候。 由頂層到底層, 分別放有不同款式的鹹點和甜點, 精緻的骰而且色彩繽紛。 先來鹹點, 共有五款: 自家製綠茶牛肉漢堡、自家製紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻。 自家製綠茶牛肉漢堡、自

為了我家小可愛，這一天下午，一行四人，又去了中環Espuma嘆Afternoon Tea。不知何故，自從第一次到訪後，發現小可愛對這兒情有所鍾。每每來到這間餐廳，總是興奮莫名，且特別乖巧，總主動與侍應哥哥姐姐搭訕say Hello。此外，這兒的下午茶，價格實惠之餘，視覺效果也不賴。今日，就是衝著最新推出的 e-House Afternoon Tea Set$228而來。 是日，店內幾乎滿座了﹗隱蔽的角落梳化位置被他人佔據了，只能坐這張近窗口的四人枱。 K點的招牌水果茶Ice Signature Fresh Fruit Tea(+$15)，以多款果肉浸泡出味，清新帶甜的果香十分怡人。迅雷不及掩耳，小可愛一手搶過來，露出燦爛的笑容，並高舉勝利的手勢。 小妹的草莓烏龍茶Ice Strawberry Oolong Tea(+$15)，集果香茶香於一口，sweet爆﹗ C，要了一杯凍鮮蜜桃汁茉莉綠茶Ice Punchy Peach Juice with Jasmine Green Tea$38。 下午茶未到，先點了兩款鹹食。西班牙火腿薄餅Jamon Pizza$108，薄脆的餅底上，慷慨地放

中環食下午茶，闊太的象徵？如果係就好嚕，甘依家我就做一做闊太，呵呵。中環地段，貴價高尚的象徵，總想著就算吃一個名餐最小也要40元的價錢，對於打工仔來說是接受不了的。擺脫這個想法吧，總有一些值得去吃，價錢不太貴，環境也好的。這裡的下午茶精緻，味美，環境好，價錢才不過200多元，絕對值得一試。呢度做嘅下午茶餐係一間好精緻嘅透明屋仔，屋仔入邊有三層唔同嘅點心，最上嗰層會係以鹹點為主，中間嗰層同下層就會係一啲甜點。先說說第一層，好得意嘅漢堡包，有綠色同紅色兩種，紅色的係士多啤梨味，綠色的係綠茶味道，綠茶味道甘甘甜甜的挺特別。中間的漢堡扒仔，雖小件，但肉汁都能保留。這個紅色的小杯，是蕃茄汁，上面插著的是你不會估中的東西--煙肉脆片。香脆的脆片，有陣陣的煙肉香，再沾上酸酸的蕃茄，別有一番風味。第二層的甜點，我最喜歡是這個白色撻。味道是吉士忌㾾味，甜甜的滋味，再加上蛋的香。朱古力曲奇上加上橙味的慕絲，有清新的感覺。最特別係上面的橙皮，兩條的橙皮已經足夠的提升起整個甜品的特別程度，甘香的，有嚼口的。最下層是奶茶呍喱拿果凍，涼涼的，軟滑的，重奶香味。為整個甜品拼盤寫下了完美的句號。除了食物，如何能忙了精

這周未，豆丁之父要工作，下班已是１點多。來到餐廳已是２點多了，即是下午茶時間了！真的好似特地到此嘆下午茶呢！店門擺放的下午茶套餐照片，早已吸引豆丁的注意了！而餐廳內，看几枱客人在享用色彩鮮艷的下午茶，自己終於抵受不了誘惑，也要來一個e-house Afternoon Tea Set for 2。下午茶以三層的小屋作為Display，屋頂還會冒煙呢！就是杯內白色的東西作怪～乾冰。　豆丁已經急不及待要掀開屋頂了！首層　　　雜菌彩椒牛油撻 Assort Mushroom & Bell Peppers Tart　圓形牛油撻內，有菇，紅椒黃椒。味道較清新，不太霸道，放在第一層是明智的。炸蘋果配焦糖醬 Fried Apple with Caramel Sauce　　乍看之下，以為是炸薯仔／甜薯，放在口中才知道是蘋果。焦糖醬不自太甜，仍可嚐到蘋果本身淡淡的酸味。　　　蕃茄濃湯配脆煙肉 Tomato Soup with Crispy Bacon  類似西班牙凍湯，只是這蕃茄湯没有辣味，也没有強勁的醋酸味。這反而讓細碎的蕃茄蓉變得清新。自己不喜歡太硬的食物，於是把又脆又硬的煙肉浸在蕃茄湯內，讓其軟化。煙

依家年青人最希望置業安居買間屋，但現實是樓價太貴，願望難以成真，不過唔緊要，我為了實現這個願望，就去了中環的Espuma叫了一個二人e house tea set ($228+10%), 一間透明屋放滿了十二款不同甜品糕點，既睇得又食得，算是阿Q精神，滿足自己的買屋心願。透明屋一打開，白煙從屋內四散，眼前就出現顏色繽紛的甜點有紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬，自家製綠茶牛肉漢堡，自家制紅菜頭牛肉漢堡，蕃茄濃湯配脆煙肉，炸蘋果配焦糖醬，雜菌彩椒牛油撻，南瓜芝士餅，焦糖布丁撻，香橙慕斯奧地奧餅，伯爵茶奶凍，法式牛油瑪德蓮，柑橘迷你蛋糕，每一件甜品糕點都制作精緻，齋望已經流晒口水。這個二人tea set可選擇飲品例如cafe Novelle即磨咖啡，伯爵茶，綠茶，烏龍茶，紅茶，如果想飲特色飲品可另外$15或中午時份想歎番杯house wine, 還可享用半價優惠。我和朋友就分別要了貴妃荔枝茉莉茶和蜜桃柚子茉莉茶，大大粒的荔枝和香濃的甜蜜桃柚子加入茉莉茶內，不同的味道，各有特色。所以我喜歡在Espuma 2pm-5:30pm這下午時段跟朋友enjoy一個2人tea set,在這裏吹吹水兼繼續發我的置業夢

逛完中環摩天輪下的市集後，當然要與閨蜜來個甜蜜下午茶約會~espuma下午茶水準素有口皆碑，自然也是我們之選。最近espuma推出的ehouse下午茶套餐，只是228元2人享用，在中環來說可算便宜。既然它的名字ehouse，當然以屋仔造型亮相~Ehouse總共有3層，第一層有綠茶牛肉漢堡，紅菜頭牛肉漢堡，蕃茄濃湯配脆煙肉，炸蘋果配焦糖醬及雜菌彩椒牛油撻。第二層有南瓜芝士餅，焦糖布丁撻，香橙慕斯奧利奧餅，法式牛油瑪德蓮及柑橘迷利蛋糕。第三層有紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬與伯爵茶奶凍。綠茶牛肉漢堡及紅菜頭牛肉漢堡麵包紅紅綠綠，顏色相當搶眼。麵包皮本身也有先烤過，整體搭配起來真是很讚~ 漢堡真是超級香，吃起來很濃郁洋蔥、芝士味~ 漢堡肉果真是自家製，吃起來非常有彈性，也保留了原本肉汁，能吃到陣陣的牛肉香在嘴巴裡散開來。當香脆的炸蘋果遇上焦糖醬的濃醇香甜，它甜而不膩，只會讓人百吃不厭。雜菌彩椒牛油撻這簡單的鹹點最深得我與閨蜜歡心，酥香的牛油撻盛裝雜菌與爽脆的彩椒交疊在一起，增加口感之餘也散發出雜菌的香氣，兩者互相映襯。蕃茄濃湯配脆煙肉好吃的關鍵是微酸微甜的蕃茄，這湯夠香濃，蕃茄融進湯內後，喝的時候有

放假最爽既當然係訓到自然醒, 再約好姊妹一齊去食個High-tea閒聊一番! 幾個月前都食過Espuma既tea-set, 而今次去到先知道原來tea-set又轉左新裝喇~!!一座三層式既屋形透明克力架裝住精美既小點同甜品, 而且最頂層仲有少許乾冰, 目的做出仿煙效果從屋頂上煙囪噴出, 未食之前就已經豐富左我地既視覺效果!!【e-House tea-set】HK$228 for twoServed between 2pm-5:30pm我地先由頂層開始食~第一層:雜菌彩椒牛油撻 - 牛油撻皮既牛油味好重,而且入口鬆化,撻入面有青紅椒同東菇碎,仲有少少忌廉汁(似意大利飯既忌廉)炸蘋果配焦糖醬 - 初初睇意為係普通炸薯角, 咬落先知入面係蘋果, 第一次食炸蘋果, 感覺幾特別, 蘋果炸過後依然爽脆,keep到少少蘋果肉汁, 加上焦糖醬,食落甜甜地蕃茄濃湯配脆煙肉 - 可能上檯已經一陣子, 煙肉唔太脆,而且有點硬, 但浸蕃茄湯黎飲,還可接受~ 湯甜甜的帶點微酸, 細細杯, 點到即止!自家製紅菜頭牛肉漢堡 & 自家製綠茶牛肉漢堡 - 迷你漢堡以紅綠兩色出現,不擔心佢地係色素,而是分別用紅菜頭同綠茶