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2016-12-28
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聖誕餐有煙火雞沙律、海鮮蕃茄清湯或洋蔥蘑菇湯、5選1的主菜、甜品白朱古力樹頭蛋糕，可以飲埋紅、白或有氣酒，都係一個幾好嘅選擇～主菜方面最愛是味噌烤阿拉斯加銀鱈魚伴蕎麥麵（右上），表面煎得金香，裡面夠滑夠juicy，西餐配蕎麥麵好似怪怪的但又幾夾地襯托了魚油香味，這道絕對要大推！愛羊的選迷迭香燒汁燴澳洲羊膝（右下）也不錯～羊肉煮得夠淋，還輕輕帶點容易接受的羶香，而且夠晒份量！賣相最吸引的是慢煮紅酒燴牛頰肉（左下），味道和平時食的紅酒煮牛差不多，不過不失，加了酥皮去加強口感層次是聰明做法～想食素的可選色彩繽紛的黑松露焗有機蘑菇伴時令蔬菜（左下）。上面以不同蔬菜切片整齊排列，好靚！下面是黑松露焗有機蘑菇，但略嫌水份太多稍影響了菇的口感，要扣返少少分。好多時食西餐除了豬肋骨之外都好少會揀豬，因為怕韌啊！但這個烤澳洲穀飼豬鞍扒伴甜薯配咖啡焦糖汁可以放膽一試，肉味不俗肥瘦適中而且肉質有咬口而不韌。顏色超漂亮的伴菜有沒有搶過豬扒的風頭？那是被捲著而沒特別調味的紫薯蓉，味道偏淡，但也可沾一點豬扒上的咖啡焦糖汁來食，那醬汁雖在烹調後沒有突出的咖啡味但帶香甜，挺特別的～
聖誕餐有煙火雞沙律、海鮮蕃茄清湯或洋蔥蘑菇湯、5選1的主菜、甜品白朱古力樹頭蛋糕，可以飲埋紅、白或有氣酒，都係一個幾好嘅選擇～主菜方面最愛是味噌烤阿拉斯加銀鱈魚伴蕎麥麵（右上），表面煎得金香，裡面夠滑夠juicy，西餐配蕎麥麵好似怪怪的但又幾夾地襯托了魚油香味，這道絕對要大推！
愛羊的選迷迭香燒汁燴澳洲羊膝（右下）也不錯～羊肉煮得夠淋，還輕輕帶點容易接受的羶香，而且夠晒份量！
賣相最吸引的是慢煮紅酒燴牛頰肉（左下），味道和平時食的紅酒煮牛差不多，不過不失，加了酥皮去加強口感層次是聰明做法～
想食素的可選色彩繽紛的黑松露焗有機蘑菇伴時令蔬菜（左下）。上面以不同蔬菜切片整齊排列，好靚！下面是黑松露焗有機蘑菇，但略嫌水份太多稍影響了菇的口感，要扣返少少分。
好多時食西餐除了豬肋骨之外都好少會揀豬，因為怕韌啊！但這個烤澳洲穀飼豬鞍扒伴甜薯配咖啡焦糖汁可以放膽一試，肉味不俗肥瘦適中而且肉質有咬口而不韌。顏色超漂亮的伴菜有沒有搶過豬扒的風頭？那是被捲著而沒特別調味的紫薯蓉，味道偏淡，但也可沾一點豬扒上的咖啡焦糖汁來食，那醬汁雖在烹調後沒有突出的咖啡味但帶香甜，挺特別的～
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