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2017-02-06
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有追看我的文章就知道, 伴我一起成長的姪女, 是我最偏心疼錫的。 她剛考完學期試, 開始兩星期的農曆新年期假期, 為獎勵一下她努力溫習, 遂帶她去享受一頓下午茶輕鬆一下。目標是Espuma之前推出, 3層高屋仔造型的afternoon tea set, 姪女早已盯上, 也早早給我照片, mark定要嘗這個, 可愛造型當然俘虜少女心。 Espuma中環、 灣仔和尖沙咀三間分店中, 最喜歡中環的景觀。 Tea Set由下午2點起供應到5點半, 平日下午, 過了午飯時間, 只剩下一檯顧客, 我倆幾乎獨佔全場, 加上風和日麗, 陽光穿過落地玻璃照進滿室溫暖, 令這頓下午茶更添寫意。 E-House Afternoon Tea Set $228 for two店員端上用透明膠方盒組成的三層高小屋, 因內裡放置了乾冰而冒出白煙, 煙霧彌漫的盡收視覺效果之意, 也是拍照的時候。 由頂層到底層, 分別放有不同款式的鹹點和甜點, 精緻的骰而且色彩繽紛。 先來鹹點, 共有五款: 自家製綠茶牛肉漢堡、自家製紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻。 自家製綠茶牛肉漢堡、自
目標是Espuma之前推出, 3層高屋仔造型的afternoon tea set, 姪女早已盯上, 也早早給我照片, mark定要嘗這個, 可愛造型當然俘虜少女心。
Espuma中環、 灣仔和尖沙咀三間分店中, 最喜歡中環的景觀。 Tea Set由下午2點起供應到5點半, 平日下午, 過了午飯時間, 只剩下一檯顧客, 我倆幾乎獨佔全場, 加上風和日麗, 陽光穿過落地玻璃照進滿室溫暖, 令這頓下午茶更添寫意。
E-House Afternoon Tea Set $228 for two
店員端上用透明膠方盒組成的三層高小屋, 因內裡放置了乾冰而冒出白煙, 煙霧彌漫的盡收視覺效果之意, 也是拍照的時候。
E-House Afternoon Tea Set
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E-House Afternoon Tea Set - 鹹點
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一紅一綠的迷你漢堡包最為搶眼, 漢堡包焗得鬆軟香脆, 餡料大致是一樣, 除了牛肉漢堡外, 還有mozzarella cheese和洋蔥粒, 2人分享份量剛好不會太膩滯, 唯一漢堡包的綠茶味和紅菜頭味不是太突出。
自家製綠茶牛肉漢堡
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自家製紅菜頭牛肉漢堡
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自家製綠茶牛肉漢堡
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自家製紅菜頭牛肉漢堡
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蕃茄濃湯酸甜味道出眾, 亦十分濃郁相當醒胃, 薄片煙肉烘得鹹香脆口, 蘸上蕃茄濃湯同吃, 一鹹一酸, 美味的搭配, 也有驚喜。
蕃茄濃湯配脆煙肉
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蘋果烤得金黃, 香脆內爽, 程度剛好, 帶微微清酸, 蘸上質地稠身的香甜焦糖醬, 不單作出平衡, 也令蘋果更為甜美, 個人非常喜歡。
炸蘋果配焦糖醬
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炸蘋果配焦糖醬
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炸蘋果配焦糖醬
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紅椒青椒的裝飾, 令牛油撻同樣悅目搶眼。撻皮酥脆香口, 牛油味也頗香濃, 加入用忌廉煮過的菇菌, 這鹹點吃下也不錯。
雜菌彩椒牛油撻
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E-House Afternoon Tea Set - 甜點
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芝士餅的濕潤度調較得不錯, 南瓜味未算很突出, 餅面放有一粒raspberry, 酸味減輕芝士的膩感, 也蠻配合。
南瓜芝士餅
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脆口十足的撻皮內加有流心狀態的焦糖布丁, 中間還夾雜著雲尼拿籽, 十分香甜美味, 姪女十分喜歡呢!
焦糖布丁撻
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焦糖布丁撻
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朱古力跟香橙一路都是很配搭的食材, 這回是oreo餅上加有香橙慕絲, 慕絲幼細軟滑, 橙味香甜, 面層再加有絲絲橙皮, 增加香口度。
香橙慕絲oreo餅
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加有彩虹條的法式貝殼形小蛋糕, 頓時很有孩童的繽紛, 口感鬆軟, 味道香甜, 不過我還是喜歡傳統經典的瑪德蓮蛋糕。
法式牛油瑪德蓮
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這迷你版的cupcake造型也很別緻, 這時期的柑橘當造, 份外香甜充滿果香, 加上幼滑的香橙慕絲和濕潤的蛋糕, 清甜不膩, 不錯呢!
柑橘迷你蛋糕
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E-House Afternoon Tea Set - 鬆餅及奶凍
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紅莓鬆餅
鬆餅焗得較乾身和鬆散, 幸好配備鮮忌廉及果醬, 令鬆餅提升濕潤黏口。
紅莓鬆餅
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紅莓鬆餅
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紅莓鬆餅
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非常香濃伯爵茶的味道, 奶味亦很重, 不過互相平衡得不錯, 奶凍質感幼滑, 不會死實, 還加入雲尼拿籽, 令味道更加芳香。
伯爵茶奶凍
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伯爵茶奶凍
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凍玫瑰烏龍茶 +$15
姪女要了杯凍飲。 杯中加有藍莓、 士多啤梨等果肉, 還加有玫瑰花粒點綴, 入口帶烏龍茶的清香微澀, 也帶玫瑰的幽香, 冰凍感十足, 也是不錯。
凍玫瑰烏龍茶
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凍玫瑰烏龍茶
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我最喜歡的招牌水果茶, 差不多每次到來都點上。 以橙汁加茶作底蘊, 再混入多款切粒水果, 如: 火龍果、 橙肉、 蘋果和提子等。微甜幽香的橙茶, 每口盡是果肉果香, 清新怡人, 加上蠟燭時刻保溫著, 更是舒服順喉。
熱招牌水果茶
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熱招牌水果茶
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