Cubus 28 (已易手) 新餐厅

今次同朋友去銅鑼灣行街，想去一啲舒服啲嘅地方坐低飲杯嘢食個飯。之前聽人講呢度附近有間食fusion菜幾唔錯嘅餐廳~所以就黎試吓。呢度嘅消費都唔貴～我哋就叫咗個Set dinner～首先想嘅係頭盤，我叫咗個燈影紅曲米牛腱～佢係有三片牛腱，然後有啲醬汁係上面～個醬汁有啲酸酸地，配上牛腱都幾開胃。可能因為係頭盤嘅關係份量都有啲少。然後湯我就揀咗個稍為中式啲嘅海皇羹。入邊有啲海鮮🦞，不是太特別～主菜就叫咗個阿拉斯加蟹肉燴飯～呢個飯都幾好食。阿拉斯加蟹肉很鮮甜，而配上蛋白燴飯，多咗啲中式嘅感覺係入邊。但都幾夾。當中最鍾意嘅就係最後呢個竹炭蝦餃。蝦餃嘅皮非常之彈牙，入邊好足料～ 但可惜只有三隻一下就食晒😭😭最後嘢飲方便我就叫咗杯cocktail.熱情果為主調～整體來說這裏嘅菜式都不錯而最令人驚喜嘅係呢度嘅風景同埋氣氛都非常舒服可以坐喺度慢慢傾計。而且呢度嘅服務都唔錯每碟菜上嚟嘅時候服務員都會仔細去解釋每一個菜式！如果佢又再新嘅Menu會再嘗試！

上網搵餐廳時被一間室內有煙火睇嘅bar吸引咗，所以就去試試～#cubus28sportbar 佈置得好靚，餐具又金又雲石紋，真係啱哂得呢啲港女打卡用😗餐廳主打fusion餐，又中又西，drink menu連普洱都有得叫，認真特別😲所以食物方面我一於中又試吓，西又試吓，叫咗三文魚籽鳳眼餃、椒鹽酥炸廣島蠔配黑松露蛋黃醬、海膽紅方珍寶虎蝦燴墨魚麵鳳眼餃啲蝦好大隻，用料一啲都唔馬虎😋炸蠔又係大大隻、好肥美，新鮮炸起又熱又脆口，仲要啖啖肉至於個墨魚麵，紅方原來係紅腐乳咁解，食落去味道好特別、香口👍🏻

聽個名以為係食高級西餐，原來係高水準既fushion菜驚喜滿分餐廳既裝潢好有神秘感，低調藍黑色配上奢華金色，位於28樓景觀一流，餐具都一致係藍配金，加少少雲石feel，令人心情好愉悅。今次2個人去食，staff安排我地坐bar檯，可以望住chef整野食一坐低staff就比餐牌我地，推介我地試signature dishes鍾意試唔同野食既我地揀晒menu上既dishes, 除左main course ADrink menu design都好襯餐廳風格我揀左杯rosy cheek, 比較fruity, 岩女仔飲，玫瑰味幾香，比一般cocktail大杯媽咪想飲熱野，幫佢order左earl grey, 原本以為得一杯，點知成壺上，茶具仲要好靚，媽咪大讚茶好香！上前菜前staff好細心幫我地墊餐巾，加分燈影紅曲米牛腱❤️❤️❤️❤️媽咪大讚話整到有d似Parma ham,味道岩岩好，配上沙律菜食好正櫻花蝦避風塘茄子❤️❤️❤️❤️❤️我超鍾意呢個，外面香脆，內裡茄子🍆好腍，配埋櫻花蝦同豆角，好有口感同層次，新鮮感創意滿分！竹笙如意海皇羹❤️❤️❤️好足料，有蝦仁、豆腐、菜、竹笙，啖啖都好滿足，如果可以用新鮮蝦會更好

自從 Lee Garden 三期啟用後, 多了名店, 不同風格的餐廳及大型停車場, 開平道一帶人氣旺了.  Cubus 內有多層高質素食肆, 今次被其中一間位於 28 樓的餐廳吸引,  頂樓...... CUBUS 28.  先訂了檯.   裡面樓底高,  裝修很有格調.燈光營造浪漫氣氛, 很舒適.   餐廳共有兩層,  28 樓滿座, 因為座位不太多.這裡更設有大型酒吧, 氣勢強 !餐廳外牆是由強化玻璃組成, 配合內置玻璃梯級, 由 27 ~ 28 ~ 頂層天台.  配有幻彩燈光.  好美 侍應知道我們第一次來, 便帶我們上天台參觀, 坐擁跑馬地, 維港景, 好欣賞.27樓,  也有用餐地方,  看著多部電視, 體育迷可以約朋友一齊睇波盡興.  好 sporty, 充滿動感 !!   我們在此用餐也不錯.27 樓  設有 玻璃地板,  令人尖叫,  在透明的強化玻璃地板上望向地面,  考驗勇氣, 腳都軟了.有膽量者, 可選此位置碰 碰 杯 !! 我點了 Wild berry dream  雜莓新鮮大粒, 味道酸酸甜甜,  帶些酒香, 朋友 的 Fizzy Sweet   有荔枝, 檸

从shopping mall行完街出来身心疲惫早已经是饥肠辘辘，好在好友已经在CUBUS定了餐。CUBUS28位于铜锣湾开平道一号的27/28层，28层全层为酒吧，餐厅🍴位于27层，我们直接去到了28楼，刚好遇见有公司包场开party，一进门就被灯红酒绿美女如云辣到了眼睛，沿着紧贴玻璃外墙的玻璃楼梯来到了27层的餐厅位置，喜欢位于梯角位置不起眼的双人小餐台，坐在透过大厦的玻璃静看外面的繁华世界。我们点了两套餐，另外加了两杯COCKTAIL，首先上来头盘是灯影红曲米牛腱和樱花🌸虾避风塘茄子🍆，一开始还纳闷，何为灯影？果然名副其实，在灯光的映照下牛腱那花样优雅的曲线尽显眼前，重点是咬下去有嚼劲得来又入味，而茄子，居然酥脆的外皮之下让人吃出了避风塘豆腐的感觉，入口爽滑，又透出淡淡的茄香滋味！接着是soup，竹笙如意海皇羹和花胶螺头片波士顿龙虾汤，一中一西，看着朋友喝汤的样子，就知道那一定很鲜美，而我的是龙虾汤，大块的花胶龙虾，真系比足料头。轮到主食登场金莎芥末鸳鸯虾球，阿拉斯加蟹肉金柱蛋白烩饭。因为贪吃试新意，所以同朋友虽然点的是一人一个餐，但我们都是一齐分享的，呵呵那样子就能品尝到不同的美

餐廳位於銅鑼灣鬧市之外，比較寧靜嘅一棟大樓入面嘅28樓內～（仲有29樓嘅天台）一望入去少少暗嘅燈光就已經俾到人一種神秘嘅感覺（期待值上升❤️）bar台設計都十分有feel👍🏻櫻花蝦避風塘茄子🍆食落有少少似椒鹽豆腐，但其實係選用左比較新穎嘅茄子作為原料～少少辣味更加帶出左茄子嘅口感🤤而櫻花蝦加上辣味就更加惹味！燈影紅曲米牛腱用秘製醬汁烹調左12小時，所以十分入味～而牛都係上乘嘅肉質🐮👍🏻Gin & Tea (Earl Grey, Honey, Blackberry, Gin)薑味好濃，少少蓋過左酒嘅味道。飲落十分有趣，因為飲cocktail 竟然會有少少飲中式飲品嘅感覺～👍🏻值得一試花膠螺頭片波士頓龍蝦湯🦐湯中加左秘製龍蝦油，另外再加上少少中式材料炮製而成～成個湯超濃郁，而且湯中都啖啖肉🤤勁好味Assorted seafood soup with bamboo fungus and fungus elm中式嘅海皇羹，保留左傳統嘅味道👍🏻但同時都避免左太油膩，為左令湯更清淡，湯中加入左好多藥材去炮製👍🏻別出心裁❤️Passionate Dance (Passion fruit, Orange,

今天放工后和朋友來銅鑼灣輕鬆一下，朋友介紹來試試這家位於銅鑼灣開平道1號的Cubus 28，名字跟樓層有關系的，正正就是28樓，店員幫我們安排了bar枱位置，位置很舒服，這間裝潢精致新潮的餐廳居然是做中式fusion菜，LED的招牌燈牌耀眼的在餐廳bar 枱的中央，餐廳用了大大的落地玻璃，看盡了整個銅鑼灣和維港的夜景，店員告訴我們10月1日國慶的日子特別多人來這邊慶祝，還可以在最佳位置看煙火，餐廳原來有2層，27和28樓，還有露天天臺區讓客人選擇！我們坐低后左揀右揀，meau是ipad下單的，我們選了燈影紅曲米牛𦟌 （$88），竹笙如意海鮮羹 （$128），花膠螺頭片波士頓龍蝦湯（$168），竹碳金箔蝦餃（$78），脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配木瓜醬 （$88），金莎芥末鴛鴦蝦球（$168）和阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯 （$188），飲品方面我們選了店員推介的Cocktail : Gin and Tea （$98） 和 Passionate Dance（$98） ( Passion fruit , Orange , Rum)。首先上枱的是燈影紅曲米牛𦟌，紅曲米是一種將紅米箘接種在蒸熟的大米

今晚去左一間環境好靚既餐廳仲有天台添😍除夕倒數可以係呢度睇煙花又唔駛同人迫🤩仲有K房同Beer Pong玩😃「櫻桃蝦避風塘茄子」超好味好少會食到咁實正既茄子，但又一啲都唔硬的擺盤都幾靚「金莎芥末蝦球」蝦球超大隻，起碼要食三啖先食得哂（可能我咀細啦）味道分別有兩種味道，蛋黃味&芥末醬，味道上我更喜歡重口味的蛋黃味蝦球超爽口「竹炭金箔蝦餃」&「煙薰海膽燒賣」每件都好大件一定要熱辣辣食，蝦餃皮超軟，中間既蝦又夠大隻爽口而燒賣一定要連埋海膽一齊食如果分開食的話，海膽既煙薰焦味會比較重「花膠螺頭波士頓龍蝦湯」個湯好creamy濃郁既龍蝦湯特別正仲有兩件花膠「竹笙如意海皇羹」口感好豐富，材料夠多味道比較清，我個人比較喜歡呢個海皇羹「阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯」呢個飯超好味係我最愛既粒粒炒飯Blue Tint蝶豆花係自家製的加檸檬汁& 梳打，味道不太甜，GoodPassionate Dance當中有熱情果、橙、rum酒當晚有人生日，現場會放煙花

上週五要鬆一鬆，好友帶我到開平道一號頂樓，其實27樓都是該餐廳，路線是型格大膽，除了談天飲酒外，Fusion菜式也不菜煙影紅曲米牛腱，一客三件的牛腱很通透，有點甜，入口帶點軟腍，旁邊有點沙律菜作平衡櫻花蝦避風塘茄子，外型如脆皮豆腐般，入口外脆好脆好薄，茄子好juicy唔油，加上一點點櫻花蝦乾夾著吃，更多一份鮮味花膠螺頭片波士頓龍蝦湯，顏色如龍蝦一樣為橙紅色，入口好濃好rich，還有螺頭片和花膠，比起西餐廳，該店的龍蝦湯煮得很出色友人飲竹笙如意海皇羹， 她說材料有豐富，豆腐 / 蝦/ 帶子粒等等，胡椒味較重阿拉斯加蟹肉金柱蛋白繪飯，蟹肉醬是完全覆蓋飯面，味道帶點creamy，份量貴精不貴多，剛好滿足到有澱粉質需求的我金莎芥末鴛鴦蝦球，分別是芥末及黃金蛋黃，前者是芥末醬配大蝦球，後者蛋黃醬整體比較香濃味，蝦球的size及口感脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬，果醬是桂花雪梨醬，蘿蔔糕外層分別用不同顏色的米紙包著炸，炸後的效果就如蘿蔔糕煎得香脆一樣，配上甜甜的果醬更合我心意竹碳金箔蝦餃，一客三件用小木箱裝著，黑與白的蝦餃皮夠高貴，從中間切開，蝦肉飽滿，好新鮮

知道銅鑼灣一向多美食，最近有一間新開張樓高三層，位於大廈嘅頂樓高級食府Cubus 28，裝修雍容華貴好有氣派，而且落地玻璃更可以望到出面嘅風景，一上到餐廳已非常興奮。我們一行九人被店員安排坐一張長長嘅梳化枱位置，餐具已經放得整整齊齊，以黑金色為主，仲係我最鍾意嘅雲石餐具，大愛！套餐就係食餐廳嘅主打菜式中菜-Fusion Dinner Set，當中包括頭盤、湯羹、主菜、點心同埋甜品，非常豐富。飲品都多款種類選擇，有Mocktail、Juice同埋Soft Drink等，我就叫了一杯鮮橙汁，飲落去啖啖果肉，果然即叫即榨。頭盤中的燈影紅曲米牛鍵一份有三片，擺設精美，牛鍵表面帶有光澤，食落去質感軟熟，而且好入味。湯羹方面，竹笙如意海皇羹一大碗份量都幾多，舀一羹試吓，當中已經見到有好多配料，包括蟹肉等海鮮，同埋細細粒嘅豆腐，所以飲落去好香滑，豆腐入口即溶，其他海鮮配料好有咬口。小菜中的金沙芥末鴛鴦蝦球超級無敵勁大隻，Size同我手板有得揮，每款味道有兩隻，當中包括蛋黃同埋芥末味道，食落去外皮香脆，蝦肉爽口彈牙，非常新鮮，好好食。脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬蘿蔔糕一款有三種味道，呈現正方形狀，外

朋友食完新開張的高級中西Fusion酒吧餐廳 - Cubus 28，大讚美景佳餚，令我心癢癢的，今日終於與太太一齊來到Cubus 28 食晚餐。裝修非常雅致，軟綿綿的梳化，令人感覺在家的感覺，非常舒適，Cubus 28位於銅鑼灣鬧市，坐擁跑馬地同維港靚景，樓底非常高，落地玻璃更令客人可以飽覽及欣賞外面及維港靚景。餐廳還提供多款中西fusion特色菜，特色雞尾酒等等。燈影紅曲米牛腱。侍㒣介紹，牛腱用紅曲米浸了2日，牛腱入口軟腍，帶㸃紅曲米特有的微香，味道非常特別。櫻花蝦避風塘茄子。茄子用了蝦花蝦膏，青紅辣椒及蒜做𤔡香料，外脆內軟，濃郁的茄子味加上惹味的香料，令一件普通的茄子，非常入味及好味。脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬。蘿蔔糕都食得多，第一次食這麼外脆內軟滑的三色蘿蔔糕，再點上雪梨桂花果醬，味道更是清新。竹炭金箔蝦餃。竹炭金箔蝦餃，有3隻，面上都有豪氣的金箔，用木器盛上，顯得精緻貴氣，竹炭金箔蝦餃2款都皮薄，裡面的鮮蝦大大粒，非常爽口鮮甜。竹笙如意海皇羹。竹笙如意海皇羹料非常足，有帶子及蟹肉等海鮮，還有嫩滑的豆腐，令整個海皇羹充滿了海鮮的鮮甜及口感。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯。花膠螺頭片波

聽朋友講銅鑼灣開平道新開咗一間 Cubus 28環境好好，呢日放咗工，就同另一半嚟試下。餐廳位於大廈28/F，窗外望到好靚嘅夜景，裝修既高尚又有情調。燈影紅麴米牛腱 ($128) - 牛味濃郁中帶微甜，口感軟腍。薄切嘅牛腱厚度十分平均，既有透光效果又唔會一夾就散，盡現廚師功力。櫻花蝦避風塘茄子 ($108) - 外層嘅炸醬鬆脆惹味，入邊嘅茄子鮮嫩juicy，配上香脆惹味嘅櫻花蝦，香口惹味好食。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 ($178) - 龍蝦湯除咗香濃嘅龍蝦味，仲帶有螺頭嘅鮮味，口感幼滑。湯入邊加有花膠、螺頭片及波士頓龍蝦肉，足料鮮味好飲。竹笙如意海皇羹 ($148) - 材料豐富，包括鮮味帶子、口感爽脆嘅竹笙、滑溜嘅黃如意、滑溜嘅滑豆腐、爽脆嘅紅蘿蔔及蔬菜粒，鮮得嚟有少許胡椒味，唔錯！阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯 ($208)  - 飯粒較乾身輕微略帶少許咬口，配上鮮味嘅阿拉斯加蟹肉金柱蛋白，鮮得嚟口感唔錯。金沙芥末鴛鴦蝦球 ($218) - 蝦球大隻爽身彈牙，蝦味濃郁，以滋味嘅鹹蛋黃金沙包裹住或配以惹味嘅芥末醬，兩者都咁好食。脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬 ($98) - 軟滑juicy

今日和就要返加拿大的朋友臨時決定來這裡吃lunch。之前看揾食飯團介紹覺得很似特別，打電話問有無位，店員清楚問是否介意只剩吧頭坐位及主動提出，若有預約客人不到，會為我們安排坐到卡位。讓人感覺良好。來到店，因剛開舖不久，我們是唯一食客。有位戴帽的眼大潮著男(原來Opr mgr)十分禮貌+耐性招待我們。 又應要求帶我們上天台參觀。我們吃的是行政套餐，有主菜，沙律吧食物和點心一款。沙律吧: 我吃了ham，olive，紅菜頭，粟米，紅腰豆，smoked salmon，一些沙律菜和水果。主菜: 三文魚很是美味，肉厚，皮香脆，汁好味，伴菜薯蓉也很美味。而另一主菜: 紅方海膽墨魚麵，我朋友覺得ok，但我硬係覺有點奇怪。臨離開前問opr mgr才知紅方原來是腐乳的一種。有些食客很喜愛這麵。點心: 竹炭金箔蝦餃(三件)，好味+樣吸引另一點心: 三文魚子餃(三件)，好味+特別另加點心: 蟹肉網卷，這個好驚喜。越南春卷般的外皮包著一些肉，送上時，有staff幫你加熱蛋黃和蟹膏做成一個很香的醬給你點來吃。脆脆的蟹肉卷點了弄熱的雞蛋蟹膏醬，十分十分香濃，讓我和朋友吃完了蟹肉卷，還用剩下的醬再點其他食物。吃完所

食物水準相當高，每一款都有驚喜，無奈服務員反應比較緩慢，請換碟斟水要請兩三次，連上啤酒都可以一追再追，十五二十分鐘都上唔到啤酒，令到整個晚餐不能完美結束，浪費了廚師超水準的表現，我們一行六人不能帶走美麗的回憶，只差一點點，可惜可惜。

Book左2:00， 自助沙律吧差不多「沽清」而沒有fill up, 侍應反應「遅緩」🙄🙄，每樣野也要再三要求才完成（包括取公筷、牙簽、以至餐飲⋯），食物質素尙可，但多款食物已沽清，失望建議若2:00後不提供午餐可於訂枱時說明，下次不會再來，