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2018-12-20
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今天放工后和朋友來銅鑼灣輕鬆一下，朋友介紹來試試這家位於銅鑼灣開平道1號的Cubus 28，名字跟樓層有關系的，正正就是28樓，店員幫我們安排了bar枱位置，位置很舒服，這間裝潢精致新潮的餐廳居然是做中式fusion菜，LED的招牌燈牌耀眼的在餐廳bar 枱的中央，餐廳用了大大的落地玻璃，看盡了整個銅鑼灣和維港的夜景，店員告訴我們10月1日國慶的日子特別多人來這邊慶祝，還可以在最佳位置看煙火，餐廳原來有2層，27和28樓，還有露天天臺區讓客人選擇！我們坐低后左揀右揀，meau是ipad下單的，我們選了燈影紅曲米牛𦟌 （$88），竹笙如意海鮮羹 （$128），花膠螺頭片波士頓龍蝦湯（$168），竹碳金箔蝦餃（$78），脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配木瓜醬 （$88），金莎芥末鴛鴦蝦球（$168）和阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯 （$188），飲品方面我們選了店員推介的Cocktail : Gin and Tea （$98） 和 Passionate Dance（$98） ( Passion fruit , Orange , Rum)。首先上枱的是燈影紅曲米牛𦟌，紅曲米是一種將紅米箘接種在蒸熟的大米
今天放工后和朋友來銅鑼灣輕鬆一下，朋友介紹來試試這家位於銅鑼灣開平道1號的Cubus 28，名字跟樓層有關系的，正正就是28樓，店員幫我們安排了bar枱位置，位置很舒服，這間裝潢精致新潮的餐廳居然是做中式fusion菜，LED的招牌燈牌耀眼的在餐廳bar 枱的中央，餐廳用了大大的落地玻璃，看盡了整個銅鑼灣和維港的夜景，店員告訴我們10月1日國慶的日子特別多人來這邊慶祝，還可以在最佳位置看煙火，餐廳原來有2層，27和28樓，還有露天天臺區讓客人選擇！
我們坐低后左揀右揀，meau是ipad下單的，我們選了燈影紅曲米牛𦟌 （$88），竹笙如意海鮮羹 （$128），花膠螺頭片波士頓龍蝦湯（$168），竹碳金箔蝦餃（$78），脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配木瓜醬 （$88），金莎芥末鴛鴦蝦球（$168）和阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯 （$188），飲品方面我們選了店員推介的Cocktail : Gin and Tea （$98） 和 Passionate Dance（$98） ( Passion fruit , Orange , Rum)。
首先上枱的是燈影紅曲米牛𦟌，紅曲米是一種將紅米箘接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品。，中國製作紅曲米具有很長的歷史傳統。紅曲米可用來製作紅曲酒。經過店員細心的介紹后就知道多了一個小知識，牛𦟌切得很薄，可以清楚見到牛肉的紋路，味道甜甜的，口感軟滑中帶爽，跟我們平常多吃到的五香牛腱不一樣，很精美的餐前小食。
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竹笙如意海鮮羹，口感清淡，湯裡面的材料很豐富，除了主角竹笙，還配有蝦肉、蟹肉、帶子等海鮮、豆腐等，一口一口的喝很清甜可口，看著窗外的風景更是享受。
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另外一份湯料理我們點了花膠螺頭片波士頓龍蝦湯一上枱就聞到龍蝦的鮮味非常濃郁，有丁點海鮮煮湯的鮮鮮苦澀味，鮮味濃稠，龍蝦肉新鮮，肉質嫩滑，裡面的花膠片和螺頭片配搭很有驚喜，中西fusion的材料煮湯料不到如此配合！大推介！
竹碳金箔蝦餃看見已經好想食！賣相很美，而且蝦餃大大粒，皮夠薄，裡面有滿滿的蝦肉，蝦肉爽脆彈牙！
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脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕上枱，看到蘿蔔糕是脆皮網皮，感覺很陌生，一咬下去皮炸的很酥脆，裡面包著嫩滑的蘿蔔糕，粒粒意大利風乾火腿在口中融化，很香口！點上Cubus 28 獨門秘方的木瓜醬，甜甜的醬配上香口的蘿蔔糕，味道更可口！
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金莎芥末鴛鴦蝦球是我和朋友最喜歡的菜式！金莎意思是鹹蛋黃，蛋黃味很香濃，佈滿整個蝦球面，鹹味不會太重，但是香味就滿分！配上酸甜帶少許辣的蜜糖芥末醬，即使是炸物也不會覺油膩，很清新的味道，蝦肉一大球，外層炸的香脆，肉質厚實，滿足感UP。
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阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯
蟹肉，瑤柱，蛋及飯，份量配合得宜，令每口飯都帶著海鮮的鮮甜及满足。
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2杯飲品都同樣出色，但我個人就比較傾向喜歡Gin and Tea，是用茶杯裝著的，裡面有( Earl Grey , Honey , Blackberry , Gin ) ，茶跟Gin意想不到的夾，讓我一試難忘！超推介！
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